Mida teha nuikapsaga. Kohlrabi toidud

Kolrabi kapsas pole Venemaal nii populaarne kui näiteks Euroopa riikides. Seetõttu ei tea paljud inimesed, mida nad sellest kultuurist küpsetavad. Seda tüüpi kapsal on palju kasulikke omadusi ja madala kalorsusega sisalduse tõttu kasutatakse seda dieettoidus. “Tervise kohta populaarne” ütleb teile, mida saab nukakapsast valmistada, ja selles artiklis kirjeldatud retseptid aitavad teid, kuna need on lihtsad ja juurdepääsetavad.

Köögiviljasupp nukakapsaga – toodete komplekt

Seda retsepti hindavad need, kes järgivad tervislikku toitumist. Esimese roa valmistame ainult köögiviljadest. Niisiis, valmistame koostisosad ette: vaja läheb sibulat, ühte keskmise suurusega porgandit, kolme nuikapsast, porrulauku, sellerijuurt, veidi värsket spinatit (50 grammi), kartulit - paar mugulat. Vaja läheb ka tükki võid ja supilusikatäit tomatipastat. Lisa maitse järgi soola.

Peseme ja koorime kõik köögiviljad. Teeme lõikamise - tükeldame kartulid suurteks kuubikuteks, hakime mõlemat tüüpi sibulad väiksemateks tükkideks, lõikame porgandid ribadeks, tükeldame seller sobival viisil.

Kõik need köögiviljad tuleb võis praadida. Oodake, kuni sibul muudab värvi ja muutub kuldseks, lisage tomat, hautage veidi ja lülitage põleti välja. Aseta pliidile pann vett (vaja läheb umbes poolteist liitrit). Ootame keemiseni, lisame maitse järgi soola ja lemmikvürtse. Pange kartulid keevasse vette. Lõika nuikapsas õhukesteks viiludeks ja lisa supile. Saadame siia ka röstitud juurvilju. Keeda kõike koos 20 minutit. Päris küpsetamise lõpus tükelda spinat ja lisa supile. Kolme minuti pärast on roog valmis. Kui sulle meeldivad toekamad toidud, lisa serveerimisel taldrikule lusikatäis rammusat hapukoort.

Proovige teha nuikapsasalatit!

Värskel kujul on see köögivili veelgi tervislikum ja seetõttu tasub tähele panna ka kalakapsaga salati retsepti. Vaja on järgmisi koostisosi: 400 grammi kapsast, üks porgand, kaks magusat õuna, taimeõli, sool, supilusikatäis sidrunimahla.

Pärast pesemist koori kaalikas ja lõika õhukesteks ribadeks. Sama teeme porganditega. Eemaldame õuntelt seemned, riivime ja segame viljaliha kohe sidrunimahlaga. Sega ained omavahel, lisa või ja veidi soola.

Vaatame, kuidas muidu rooga nukakapsaga valmistada. See on huvitav salati retsept, see pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev ja ilus.

Salat nuikapsa, köögiviljade ja maisiga

Valmistage koostisosad ette vastavalt nimekirjale: 1-2 väikest kakarabipead, 1 porgand, 1 magushapu õun, purk konservmaisi, 50 g rukkikreekereid, lusikatäis sidrunimahla, majonees.

Pärast kapsa koorimist riivi see jämedale riivile. Teeme sama õunaga, eemaldades kindlasti südamiku. Tumenemise vältimiseks sega õuna viljaliha kohe sidrunimahlaga. Koori porgandid ja riivi samal riivil. Asetage kõik köögiviljad salatikaussi, lisage maisiterad, kreekerid ja majonees, segage.

Praetud paneeritud nugarabi viilud

Paljud inimesed armastavad praekapsa maitset. See näeb välja nagu lillkapsas, kui seda nii küpsetada. Koostisained: 3-4 pead kahla, supilusikatäis soola, maitse järgi paprika segu, 3 sl jahu ja sama palju riivsaia, 2 muna, taimeõli.

Koorime kapsapead ja peseme. Lõika need ringideks, mille paksus ei tohiks ületada 1 sentimeetrit. Selles hakitud köögiviljade eelhautamiseks peate vee keema. Piisab ühest või poolteist liitrist. Vett tuleb soolata. Asetage kapsaringid keevasse vette ja keetke 10 minutit. Need peaksid muutuma pehmeks.

Sel ajal klopi lahti munad ja lisa veidi soola. Sega kausis jahu ja kreekerid. Aseta kapsas kurn ja lase vesi nõrguda. Seejärel kuumuta pliidil pann ja lisa õli. Kasta iga kapsaring lahtiklopitud munadesse ja seejärel riivsaiaga segusse. Pane kuuma õli sisse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Krõbe delikatess on valmis. Seda võib serveerida liha kõrvale või süüa tavalisel kujul hapukoorega.

Siin on veel üks kapsaroog.

Marineeritud nuikapsas

Marineeritud köögiviljad on suurepärane eelroog. Miks mitte teha seda retsepti järgi, kasutades nuikakapsast? See on nii mahlane ja marinaadis on see täiesti võrreldamatu! Koostisained: 500 g kapsast, 2 porgandit, 1 suur peet, 4 küüslauguküünt. Maitsva marinaadi saamiseks – vesi – 500 ml, äädikas – 50 ml, suhkur – 2 spl, sool – teelusikatäis, piment – 6 tk, loorberileht – 1.

Köögiviljad peseme ja koorime. Lõika need suurteks tükkideks, blanšeeri 3 minutit keevas vees ja nõruta kurnis. Asetage vürtsid ja küüslauk purgi põhja. Panime sinna juurvilju. Valmista marinaad, valades pannile vett. Lase keema tõusta, lisa suhkur, sool, lahusta lahtised koostisosad ja vala seejärel äädikas. Proovime. Vajadusel lisa kohe suhkrut või soola. Vala köögiviljadele kuum marinaad. Pärast jahutamist hoitakse toodet külmkapis. Maitsta saab juba järgmisel päeval.

Nii palju retsepte olete täna õppinud nukakapsast, kuid see on vaid väike osa kõigest, mida leiate. See köögivili on üsna mitmekülgne, maitsev ja tervislik. Mida saab nuikapsast küpsetada? Mida iganes – suppi, erinevaid salateid, lisandeid, hoidiseid. Proovige, see köögivili meeldib teile kindlasti erinevates vormides.

Kapsast kasutatakse vene köögis laialdaselt: kapsasupp, solyanka ja paljud teised toidud ei saa ilma selleta hakkama. Kuid me räägime tavalisest valgest kapsast, kuigi värviline muutub tasapisi populaarseks. Aga kuidas on lood sellise liigiga nagu nuikapsas? Kuidas valmistada köögivilju nii, et seda süüakse mõnuga?

Kasvatusest ja sortidest

Enamiku venelaste jaoks ei ole nuikapsas toidulaual kõige sagedasem külaline. See köögivili on nii ebapopulaarne, et seda näeb harva isegi poes. Väliselt meenutab see tavalise valge kapsa ja naeri hübriidi. Fakt on see, et otse toiduna tarbitav osa on ülekasvanud vars. See maitseb nagu tavalise kapsa vars, ainult mahlasem, pehmem ja magusam.

Erinevate sortide suurused ja ka värvid on väga erinevad. Ja aias näeb selline kapsas välja mõnevõrra ebatavaline. Poes nähes võiks arvata, et tegu on juurviljaga, aga tegelikult on see varre alumine osa ehk siis maas lebab, mis näeb üsna veider välja. Värvus võib varieeruda helerohelisest ja peaaegu valgest karmiinpunase ja lillani. Niisiis, olete huvitatud nuikapsast: kuidas seda köögivilja valmistada? Ja millele peaksite ostmisel tähelepanu pöörama?

Valige õige

Venemaal ei ole see köögivili nii populaarne kui Euroopas, nii et paljud koduperenaised lihtsalt ei tea, mida poest ostes otsida või kuidas seda valmistada nii, et sellest oleks maksimaalne kasu ja maitse. .

Kõigepealt peate valima värskete lehtedega puuviljad, kui neid ei lõigata. Nii saad aru, kui kaua on köögivili poes seisnud. Teiseks ei tohiks nukakapsal olla väliseid vigastusi ega lõikeid, vastasel juhul võib see täielikult rikneda. Kõige tähtsam on valida mitte liiga suured, kuni 150 grammi kaaluvad isendid, see aitab vältida jämeda kiulise viljalihaga üleküpsenud varte ostmist, mida on lihtsalt võimatu maitsvaks ja õrnaks muuta.

Populaarsed toiduvalmistamisviisid

Seega, olles poest varrevilja välja valinud, tuleb mõelda, mida sellega teha saab. Valikuvõimalusi on palju: hautatud, keedetud, praetud, küpsetatud, toores, mitmesuguste keeruliste roogade osana - kujutlusvõime on peaaegu piiramatu. Saate leiutada oma retsepte, keskendudes koostisosade ühilduvusele tavalise kapsaga. Ainus nüanss: enne nuikapsa keetmist tuleb see väga põhjalikult pesta ja nahk eemaldada. Seda on üsna lihtne lõigata ja hõõruda, nii et tehnilisi raskusi ei tohiks tekkida. Niisiis, mis võib nuikapsast välja tulla?

Salatites

Üks levinumaid kasutusviise on külmad eelroad. See toores köögivili sobib hästi porgandite ja õuntega ning kastmena võid kasutada hapukoort ja sidrunimahla. Imelise värske salati saad, kui see kõik riivida või väikesteks ribadeks lõigata. Muide, õuna saab lihtsalt kurgiga asendada.

Lihasõpradele on selles salatis ka singiga variant, lisaks valgulisele koostisosale kasutatakse sedasama nuikapsast ja porgandit. Kaste - majonees või hapukoor, maitseained maitse järgi.

Kui jätkata värskete ja tervislike salatite teemat, siis veel üks retsept sisaldab paprikat, sibulat, marineeritud kurki ja loomulikult kapsast ennast. Roa võid kaunistada ürtidega ja maitsestada oliiviõliga.

Seega on ilmne, et nuikapsas sobib väga orgaaniliselt salatitesse. See annab neile magusa maitse ja mõnusa krõmpsuva tekstuuri. Aga kuum?

Esimene söögikord

Kohlrabi supist võib saada ka püsiv toidusedel nii lastele kui ka täiskasvanutele. See võib olla püree konsistentsiga või olla tuttavamal kujul - nagu köögiviljapuljong. Üks populaarsemaid retsepte on kanaga.

Selle jaoks peate võtma 1 kilogrammi liha ja keetma puljongit. Pärast vee keemist peate vahu eemaldama lusikaga ning lisama porgandid ja sibulad. Küpseta keskmisel kuumusel veel pool tundi, seejärel lisa loorberileht ja musta pipraterad. Kui puljong on valmis, tuleb see kurnata ja jätta edasiseks valmistamiseks. Kuumuta potis taimeõli ja prae selles hakitud sibul. Kui see muutub kuldseks, lisa veidi puljongit, samuti ribadeks lõigatud juurvilju: nukakapsapea ja 2 kartulit. Veel 5 minuti pärast peate segusse valama kogu ülejäänud puljongi ja laskma kõrgel kuumusel keema. Pärast seda lisage maitse järgi vürtse. Ja küpseta veel 10 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel lisa õisikuteks lahtivõetud kanatükid ja lillkapsa pea. Küpseta kõike, kuni see on valmis, umbes 10 minutit rohkem. Seejärel valage koor, segage ja eemaldage kuumusest.

Muidugi võib nuikapsa sel viisil valmistamine esmapilgul keeruline tunduda, kuid tegelikult on see vaid üks element väga levinud retseptis.

Teised kursused

Muidugi, see on maitsev, paljud koduperenaised tahavad teada) seda ei kasutata mitte ainult suppides ja salatites. Tõenäoliselt ei saa te seda kuningannaks nimetada, kuid lisandina sobib see hästi erinevate koostisosadega. See võib olla ka täiesti sõltumatu - näiteks köögiviljahautise osana või hautatud hapukoores. Kuid on üks peaaegu universaalne roog, mis paljudele meeldib - küpsetatud sink nukakapsaga kreemjas kastmes. Sellel tasub põhjalikumalt peatuda.

Valmistamiseks vajate 250 grammi sinki, 4 nugarapi vart, 3 muna, supilusikatäit koort, nisujahu, võid, peterselli, musta pipart, muskaatpähklit ja soola.

Kapsas tuleb koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks, seejärel praadida 8-10 minutit võis keskmisel kuumusel. Vahusta munavalged, sega koore, jahu ja maitseainetega. Lõika sink kuubikuteks ja kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta esmalt klaaskaussi kihiti osa kapsast, seejärel peterselliga ülepuistatud liha ja jälle nuikapsas. Vala kõige peale kaste ja küpseta umbes pool tundi kuldpruuniks. Serveerida tuleb kohe.

Retsepti saab muidugi veidi muuta, lisades näiteks juustu ja mingeid muid maitseaineid, aga õnnestub see ka sellisel kujul. Selle köögivilja puhul on hea see, et selle magusus sobib hästi suure hulga toiduainetega, kuid samas lisab roogade maitsele veidi eksootilisust. Tänu sellele saate lõputult välja mõelda viise, kuidas kohlrabi küpsetada.

Aeglases pliidis

Kaasaegsed koduperenaised püüavad igal võimalikul viisil oma elu lihtsustada ja toiduvalmistamine pole erand. Multikeetjad on saanud suureks abiks neile, kellele ei meeldi tundide kaupa pliidi ääres seista. Aeglaselt, kuid kindlalt valdab see imeseade kõiki uusi retsepte ja koostisosi ning nuikapsas pole erand.

Olenevalt sellest, milline mudel teie käsutuses on, saate valmistada palju asju: imelist hautist suvikõrvitsa ja spargelkapsliga, suppe, pirukaid jne. Muide, ülalmainitud nuikapsast koorekastmes saab valmistada ka aeglane pliit.

Muidugi ütlevad paljud koduperenaised, et ebatavaliselt valmistatud toidud pole nii maitsvad, kuid nii saate säästa tohutult aega ja vaeva ning säilitada maksimaalselt vitamiine, mis on eriti oluline, kui tegemist on nuikapsas. Tõenäoliselt otsustab iga perenaine ise, kuidas süüa teha ja millega seda köögivilja kombineerida, lähtudes oma pere maitsetest.

Aktsiate jaoks

Nagu igal teisel köögiviljal, on ka sellel kapsal oma hooaeg. Seetõttu peate vajaduse korral varsti pärast koristamist varsti varsti talveks hoidma nugarabi. Ja kui me räägime ostetud tootest, siis suve lõpus või varasügisel.

Preparaadid on Venemaal väga populaarsed ja kui seda tüüpi kapsas on pere toidulaual kindlalt juurdunud, siis on mõttekas sellega ettevalmistusi teha. Selleks tuleb varrevili koorida, lõigata kuubikuteks ja keeta soolaga maitsestatud vees pehmeks – umbes 15 minutit. Pärast seda loputage see jaheda veega, jaotage purkidesse, lisage vürtse, nagu mustad ja pimentherned, sinepiseemned, loorberilehed ja sibul. Soovi korral võid lisada muid maitseaineid. Seejärel tuleb see kõik täita marinaadiga: 1 liitri vee kohta - 1,5 tl 70% äädikat, 25 grammi soola ja 125 grammi suhkrut. Loomulikult peab segu olema kuum ja purgid tuleb põhjalikult steriliseerida.

Kohlrabi talveks ettevalmistamine pole keeruline ega võta palju aega ning külmal aastaajal on need varud suurepäraseks vitamiinide allikaks ja meeldetuletuseks päikeselisest ja soojast suvest.

ja kasu

Nagu paljud teised köögiviljad, on ka nuikapsas dieettoode. Jämedad kiudained aitavad parandada seedimist ja tohutu C-vitamiini kogus annab sellele õiguse sidrunitega konkureerida. Lisaks on nukakapsal ravivad ja põletikuvastased omadused, see kiirendab ainevahetust ja kaitseb närvisüsteemi.

Selle kasulikud omadused olid tuntud juba Vana-Kreekas, kus seda kasutati ravimina, mitte ainult toiduainena. Muuhulgas sisaldab see selliseid mikroelemente nagu kaalium, seleen, magneesium, kaltsium, raud jne. Kaasa sisaldab ka aineid, mis takistavad süsivesikute muutumist rasvadeks, st võimaldavad säilitada ilusat figuuri. Lisaks on arvamus, et selle köögivilja söömine on suurepärane vähi ennetamine.

Kuid kontrollimatu nugarabi söömine ei ole kasulik neile, kes kannatavad kõrge maohappesuse all. Loomulikult on individuaalse talumatuse korral ka selle söömine võimatu.

Millega see asendada?

Redise maitse on väga sarnane fotodele, millel seda tuttavamat köögivilja kasutatakse, võib see sobida eksootilise kapsa jaoks. Naeris sarnaneb mõneti ka varreköögiviljadega. Kuid nagu juba mainitud, võib nukakapsa lähim sugulane, valge kapsas, mingil määral väga maitseda. Kuid sellegipoolest pole sellel köögiviljal oma omaduste, koostise, tekstuuri ja mõnede muude omaduste poolest tõelisi analooge. Seetõttu peaks vähemalt aeg-ajalt igas peres kasvõi eksperimendi korras nukakapsas lauale ilmuma. Kes teab, võib-olla saab sellest pärast seda osa teie lemmikroogadest.

1 Kuidas küpsetada ahjus nukakapsast?
2 Aeglases pliidis
3 Salat nukakapsa ja porgandiga
4 Maitsev kreemsupp kodus
5 Korea nuikapsast
6 Lihtne salat kurgiga
7 Lisandiks hautatud kapsas
8 Retsept talveks valmistumiseks

Viimasel ajal on enamik inimesi püüdnud järgida tervislikku toitumist. Eksperdid soovitavad tarbida tervislikke ja looduslikke tooteid, mis on müügil aastaringselt. Kohlrabi on ideaalne köögivili, millest saab valmistada erinevaid roogasid.

Kuidas küpsetada nukakapsast ahjus?

See toiduvalmistamise võimalus sobib nii neile, kes pööravad tähelepanu oma figuurile, kui ka taimetoitlastele. Kapsas toimib suurepärase lisandina, kuid näeb ka pearoana isuäratav välja.

Koostis:

küüslaugupulber - 0,5 tl;
nuikapsas - 2 tk;
leivapuru - 65 g;
oliiviõli - 1 spl. lusikas;
paprika - 0,4 tl;
sool - 1 teelusikatäis;
must pipar - 0,4 tl;
sibulapulber - 0,5 tl.

Ettevalmistus:

Kuumuta ahi (200 kraadi).
Koori kapsas. Viil. Vaja on paksu õled. Puista peale maitseained, lisa õli, puista peale puru. Sega.
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Asetage kapsaribad. Küpseta pool tundi. Peaks tekkima krõbe koorik.

Aeglases pliidis

Vähesed inimesed on mõelnud nuikapsa kasulikele omadustele. Kuid see sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. See on ennetav külmetushaiguste vastu ja normaliseerib ainevahetust. See aitab mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka tulemusi pikaks ajaks kinnistada. Väga meeldiva maitsega. Seda söövad mõnuga lapsed, kes suhtuvad teistesse kapsaliikidesse negatiivselt.

Koostis:

nuikapsas - 3 tk;
piment - 0,2 tl;
muna - 2 tk. keedetud;
sibul - 1 tk;
vesi - 130 ml;
või - 1 spl. lusikas;
hapukoor - 130 ml;
taimeõli - 1 spl. lusikas;
muskaatpähkel - 0,2 teelusikatäit;
soola.

Ettevalmistus:

Kohlrabil on kare koor, mis tuleb ära lõigata. Haki see koos sibulaga kuubikuteks.
Aseta või kaussi. Seadke režiim "Praadimine". Kui või sulab, valage taimne koostisosa. Lisa sibul. Prae.
Viska sisse kapsas. Prae. Lisa veidi soola. Lisa vürtsid.
Vala hapukoor veega. Sega. Vala kaussi.
Lülituge valikule "Kustutamine". Seadke taimer pooleks tunniks.
Tükelda munad. Tõsta toit taldrikutele ja kaunista munapoolikutega.

Salat nukakapsa ja porgandiga

Kohlrabi kapsasalatit serveeritakse isu tekitamiseks külmalt.

Koostis:

hapukoor - 160 ml;
nuikapsas - 1 tk;
pipar;
porgandid - 2 tk;
sool;
sibul - 1 tk.

Ettevalmistus:

Eemaldage kapsast jämedad kiud ja nahk. Riivi köögivili peeneks purustajaga. Haki porgandid ribadeks. Teil on vaja sibulat rõngastega.
Sega köögiviljad. Vürtsitage. Puista peale soola. Vala sisse hapukoor. Sega.

Maitsev kodune kreemsupp

Madala kalorsusega roog, mis sobib absoluutselt kõigile. Suurepärane võimalus taimetoitlastele.

Koostis:

nuikapsas - 1 pea;
koor - 120 ml;
parmesan - 85 g;
õli;
suvikõrvits - 1 tk;
soola.

Koostis:

Koori köögiviljad. Jahvatage kuubikuteks.
Aseta praepannile. Vala sisse õli. Prae. Tõsta kastrulisse. Valage vette ja keetke. Puista peale soola.
Vala koor sisse, kui köögiviljad on pehmed. Võtke blender. Rütm. Puista peale riivjuust.

Korea nuikapsas

See toiduvalmistamise variatsioon aitab teil jõudu juurde saada ja keha vitamiinidega küllastada.

Koostis:

tilli;
nuikapsas - 220 g;
suhkur;
porgand - 1 tk;
petersell;
kurk - 2 tk;
must pipar;
sool;
sidrunimahl.

Ettevalmistus:

Valmistage ette riiv, mis on mõeldud Korea porgandite jaoks. Riivi kapsas, seejärel porgand.
Eemalda kurgilt nahk. Lõika õhukesteks ribadeks. Haki rohelised.
Sega tooted. Puista peale suhkur ja pipar. Vala sidrunimahl ja õli. Lisa soola. Sega. Jätke kolm tundi.

Lihtne salat kurgiga

Toiduvalmistamiseks kasutage Korea porgandi riivi. Kui majapidamises seadet pole, sobib suur riiv. Roog valmib kiiresti, kuid osutub mahlakaks ja maitsvaks.

Koostis:

nuikapsas - 320 g;
majonees;
õun - 2 tk;
sool;
kurk - 1 tk. suur.

Ettevalmistus:

Riivi köögiviljad. Lõika õun ribadeks.
Puista peale soola. Vala peale majonees. Sega.

Lisandiks hautatud kapsas

Tänu hautamisele muutub kapsas õrnaks, magusaks ja samas kergelt krõmpsuvaks.

Valmistamiseks kasutage väikest kapsapead, siis tuleb kapsas magus ja mahlane. Küpsed puuviljad on kiulise südamikuga ja võivad maitsta kibedat.

Koostis:

taimeõli - 2 spl. lusikad;
nuikapsas - 1 tk;
must pipar;
porgand - 1 tk;
sool;
sibul - 1 tk;
rohelised - 3 spl. lusikad.

Ettevalmistus:

Lõika kapsal nahk ära. Viil. Teil on vaja õhukest õled.
Vala pannile õli. Asetage kapsas. Prae maksimaalsel kuumusel kaks minutit. Vähendage leeki ja hautage seitse minutit.
Porgand vajab sama kuju kui nuikapsas. Saada kapsale. Katke kaanega. Hauta viis minutit.
Haki sibul. Aseta koos köögiviljadega. Hauta viis minutit.
Puista peale soola, ürte ja pipart. Sega.

Juba loetud: 4806 korda

Paljud inimesed armastavad kapsast ja teavad paljusid selle sorte. Sellest artiklist leiate mitmeid nugarabi retsepte. Kuidas küpsetada nugarabi vaata ja loe edasi.

Kohlrabi retseptid: kuidas süüa teha

Kohlrabi retsept tomatikastmega

Koostis:

0,5 kg nugarabi
0,5 kg kartulit
200 gr. veiseliha
2 muna
1 spl. jogurt
50 gr. margariin
sibul
petersell
3 spl. l. riivitud mädarõigas
taimeõli

Küpsetusmeetod:

Keeda kapsast soolaga maitsestatud vees poolküpseks. Kurna kurnis.
Koori kartulid, keeda, jahuta ja lõika kuubikuteks.
Keeda või prae liha, haki peeneks.
Kuumuta potis taimeõli ja margariin.
Vala õli ahjuvormi.
Asetage pannile poolrõngastena nugarabi, kartul, liha ja sibul.
Lisa jogurt ja sega läbi.
Vahusta munad näpuotsatäie soolaga.
Vala munad kapsa segule.
Küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit.
Enne serveerimist puista üle värskete ürtide ja rohelise sibulaga. Serveeri mädarõigast eraldi.

Juustuga praetud Kohlrabi retsept

Koostis:

0,5 kg nugarabi
2 muna
5 spl. l. riivsai
50 gr. võid
150 gr. riivjuust

Küpsetusmeetod:

Pese ja koori nuga, keeda soolaga maitsestatud vees.
Jahuta kapsas ja lõika viiludeks. Kasta iga ring lahtiklopitud munadesse.
Seejärel veereta nuikapsa viilud riivsaias ja prae võis.
Tõsta taldrikule kuum nuikapsas ja puista peale riivjuust.

Kohlrabi retsept poola keeles

Koostis:

1 kg nugarabi
150 gr. võid
2 keedetud muna
100 gr. riivsai
sidrunimahl

Küpsetusmeetod:

Koorige, peske ja keetke nuikapsas soolaga maitsestatud vees pehmeks.
Lõika soe kapsas viiludeks või ribadeks.
Kastme jaoks sulata või, lisa riivsai ja prae kuldpruuniks.
Koori keedetud munad ja haki peeneks.
Pane munad koos riivsaiaga pannile, lisa sool ja sega läbi.
Vala peale poole sidruni mahl ja veidi vett.
Kuumuta kaste ja vala kastmepaati.
Serveeri nuikapsast riivsaiakastmega.

Retsept Hapukoores hautatud Kohlrabi

Koostis:

1 kg nugarabi
50 gr. võid
3 spl. l. jahu
0,5 spl. hapukoor
2 tl. tomatipasta
pipar
jahvatatud kaneel
rohelus

Küpsetusmeetod:

Pese ja koori kohlrabi.
Lõika kapsas viiludeks, lisa sool ja leiba jahus.
Sulata või. Prae võis nuikapsas.
Aseta praekapsas kastrulisse. Maitsesta pipra ja jahvatatud kaneeliga.
Maitsesta kapsas tomatipastaga segatud hapukoorega.
Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 40 minutit.
Serveeri värskete ürtidega.

Kohlrabi vorstiga retsept

Koostis:

0,5 kg nugarabi
50 gr. võid
150 gr. suitsuvorst
50 ml hapukoort
rohelus

Küpsetusmeetod:

Pese nuikapsas, koori ja lõika viiludeks.
Sulata potis või.
Prae kapsast õlis pehmeks.
Aseta nuikapsa kruusid lehvikukujuliselt taldrikule ja vala üle hapukoorega.
Aseta peale viilutatud suitsuvorst.
Serveeri nuikapsast, mis on puistatud peeneks hakitud peterselliga.

Videoretsept "Soe salat nukakapsast, ananassist ja avokaadost"

Nautige kokkamist ja olge terve!

Alati teie Alena Tereshina.

Uus nuikapsa retseptid - kuumad nõud see tervendav köögivili sobib ideaalselt teie tervisliku toitumisega ja toob teie kehale palju kasu. Hautatud täidetud nuikapsas seentega, praepart nukakapsaga rõõmustavad oma imelise maitsega.

Täidetud nuikapsas

4 nuikapsast
2 porgandit
1 sibul
300 g hakkliha
50 g riivjuustu
2 spl. lusikad tomatipastat
sool, pipar, praeõli

Lõika nugarabil pealt ära ja eemalda teelusikaga südamik. Keeda valmis tünnid soolaga maitsestatud vees 5-10 minutit.

Haki sibul ja nugarabi südamik peeneks, riivi porgandid jämedale riivile. Prae pannil hakkliha, lisa kõik köögiviljad ja prae veidi. Soola ja pipar, lisa tomatipasta ja klaas vett, sulge kaas ja hauta 10 minutit.

Aseta nuikapsas koos täidisega võiga määritud vormi, kata fooliumiga ja küpseta 180°C ahjus umbes 30 minutit.

Seejärel eemalda foolium, puista kohlrabi juustuga ja küpseta veel 5 minutit.

Kohlrabi lihaga täidetud

200 g veiseliha
200 g sealiha
10-15 tk nuikapsast
1 sibul
50 g riisi
50 g tomatipastat
100 g võid
petersell ja till, sool ja pipar maitse järgi

Kastme jaoks:
1 spl. l. võid
1,5 spl. l. jahu
1 liiter kondipuljongit või vett
5 spl. l. hapukoor

Koorige nugarabi, lõigake pealt ja eemaldage südamik. Aja liha koos praetud sibulaga läbi hakklihamasina, sega kõrvetatud riisi ja peeneks hakitud peterselliga, lisa soola ja pipart ning sega kõik korralikult läbi. Täida nuikapsas hakklihaga, prae igast küljest kuldpruuniks ja pane madalale pannile.

Kaste:
Rasvas, milles nuga praaditi, lisa tomatipasta ja õliga segatud jahu, lahjenda kondipuljongiga või keeva veega. Saadud kastmele lisa sool, kurna nukakapsale ja keeda tasasel tulel. Pane peaaegu valmis nugarabi 20 minutiks ahju. Serveeri kastmepaadis jogurti või värske hapukoorega.

Kohlrabi hautis

500 g nugarabi
2 spl. l. nisujahu
1 tass hapukoort
1 spl. l. tomatipüree
2 spl. l. võid

Koorige nukakapsas ja lõigake väikesteks tükkideks, lisage sool ja segage.
Kasta nugarabitükid jahusse ja prae õlis kergelt läbi. Tõsta praetud tükid kastrulisse, lisa veidi pipart, tomatipüreega segatud hapukoort. Hauta tasasel tulel kaane all 40 minutit.

Enne serveerimist puista peale peeneks hakitud petersell ja till.
Seda rooga saab serveerida liha lisandina.

Hapukoores hautatud kolrabi tomatitega

500 g nugarabi
20 g võid
100 g vett
100 g hapukoort
10 g jahu
300 g tomateid

Koorige nuikapsas, lõigake väikesteks tükkideks, asetage kastrulisse, lisage või, 100 g vett ja hautage kaanega pehmeks. Seejärel vala juurde jahuga segatud hapukoor ja hauta veel 5-10 minutit. Lõika tomatid viiludeks ja prae taimeõlis.

Tõsta taldrikule nuikapsas, kaunista praetud tomatitega ja puista üle ürtidega.

Röstitud part nukakapsaga

1-2 noort pardi rümpa
3 sibulat
6-7 tk nuikapsast
1 spl. võid
0,5 spl jahu
1 klaas punast veini
150 ml taimeõli
1 tl Sahara
1 tass lihapuljongit
loorberileht, sool, pipar maitse järgi

Koorige nuikapsas, lõigake suurteks viiludeks ja küpseta väikeses koguses vees, kuni see on pooleldi keedetud. Eraldi kausis sulata või, lisa nuikapsas, suhkur ja vala juurde punane vein. Hauta kaane all kuni valmis.

Soola part ja prae kastrulis või pannil kuumutatud taimeõlis. Lisa pooleks lõigatud sibul, pipar, kata kaanega ja pane 40-50 minutiks ahju. Keera parti aeg-ajalt ja piserda pannilt võetud mahlaga.

Kaste: Nõruta pardi alt liigne rasv, lahjenda ülejäänud kaste veini ja lihapuljongiga, lisa ilma õlita praetud jahu. Keeda 10-15 minutit, kurna.

Serveeri parti koos hautatud nuikare ja sibulaga ning serveeri kastet eraldi.

Kohlrabi seentega

1,5 kg nugarabi
20 g kuivatatud seeni
200 g koort
1 spl. nisujahu
5 spl. kuiv valge vein
pipar, sool, ürdid

Leota seeni soojas vees, seejärel küpseta pool tundi. Lõika kooritud nuikapsas kuubikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees.

Lõika keedetud seened ribadeks, kurna seenepuljong. hautatud jahu hulka, lisa vein, 200 g seenepuljongit, koor ja 400 g nuikapsa puljongit ning keeda segades 10 minutit.

Saadud kastmele lisa nugarabi, seened, sool, pipar ja hauta veel 10 minutit. Serveeri noorte keedukartulite ja hakitud ürtidega.

Kohlrabi retseptid - soojad toidud, salatid, supid, pudrud, vormiroad - pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud ning paljud neist on ka ravivad, nagu ka isetehtud: neis avalduvad täielikult kaabli raviomadused.