Mis on maisikoerad? Maisikoer

Muidugi on kiirtoidu sünnimaa Ameerika. Ja sinna ilmusid ka hot dogid ja kõigi nende kiirroogade erinevad tõlgendused ka. Täiesti juhuslikult sattusin fotole Corn Dogist ja hakkasin huvi tundma, mis see on. Meie vorst taignas või midagi muud?

Otsisin retsepte, see osutus üsna lihtsaks - see on vorst taignas. Aga taigen ise tundus mulle huvitav, pealegi köitis selle esteetiline pool. Corn Dogs osutuvad siledaks ja ühtlaseks. Alguses arvasin, et see on mingi tehasetoodang, et seda ei saa kodus teha.

Kõigepealt peate segama kuivained. Ütlen kohe ära, et siin on vaja maisijahu, see annab õige maitse. Kui te seda ei leia, proovige polentat, see on tavalisem.

Pärast kuivainete põhjalikku segamist lisa muna ja vala järk-järgult piim. Tainas peaks olema väga paks, reguleerige konsistentsi piima või jahuga.

Tõsta vorstid varrastele. Peate need jahus rullima, et need paremini taigna külge kinni jääksid. See on väga tähtis.

Nüüd on nipp selles, et valatakse tainas võimalikult kitsasse ja kõrgesse anumasse. Kokteiliklaasid või mõned väikesed vaasid sobivad hästi. See on vajalik selleks, et saaksime vorstid vabalt alla lasta ja tainast jätkuks kõigile. Vala praepannile (umbes 2 cm) õli ja kuumuta korralikult läbi. Seejärel kastke vorst täielikult tainasse ja eemaldage see ettevaatlikult, keerates vardast veidi. See on vajalik selleks, et tainas ei moodustaks tükke, vaid pigem ümbritseks vorsti.

Nüüd prae vorstid (mina tegin ükshaaval) õlis. Siin on jällegi saladus: selleks, et tainas oleks sile ja ümar, tuleb vorsti pidevalt õlis keerata, eriti esimestel minutitel. See tähendab, et paned selle sisse, näed, et tainas on veidi tardunud - keera kohe ringi ja nii edasi, kui taigna nurgad paistavad (panni põhi on ju tasane), triigi need ettevaatlikult spaatliga.

Tainas peaks osutuma kuldseks. Ärge küpsetage seda üle, kuid ärge jätke seda ka liiga heledaks - sees olev tainas jääb toores. Nagu kõik õliga valmistatud road, tuleks ka valmis maisikoerad kuivatada paberrätikutel.

Ideaalselt serveeritakse ketšupi ja sinepiga, võid kasutada tuliseid kastmeid. Maitse on hämmastav. See ei ole nagu tainas, millega oleme harjunud, tänu maisile on tainas mõõdukalt krõbe ja väga õrn. Maitse on rikkalik ja sobib hästi vorstiga.

• Jahu - 100 gr.
• maisijahu - 100 gr.
• Suhkur - 3 spl.
• Paprika - 1 spl.
• Soda - 1,5 tl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - 0,5 tl.
• Muna - 1 tk.
• Piim - 2 spl.
• Vorstid - 6 tk.
• Õli praadimiseks - 300 ml.

Kas retseptis on kirjas, et mune tuleb kasutada toatemperatuuril? Selleks pole vaja mitu tundi ette valmistuda. Lihtsalt asetage külm muna kaussi sooja veega. Üsna kiiresti jõuab see toatemperatuurini.

Kas otsite kohta, kuhu asetada pärmitaigna kauss, et see paremini kerkiks? Lülitage ahi 180 kraadi peale, 3 minuti pärast lülitage ahi välja ja asetage taignakauss sinna. Kuumus aitab tainal kerkida.

Erksama ja rohelisema pesto saamiseks leota basiilikut 30 sekundit keevas vees ja seejärel jäävannis. Siis järgib kõik retsepti. Teid üllatab, kui kena värviga on pesto pastana ühtlane.

Kas teil pole tsitruseliste mahlapressi? Pigista tsitrusvilju kätega, aga lõika pikuti pooleks (tilast tilani), ma vannun - nii pigistad mahla rohkem välja. Noh, boonus, vähem seemneid kukub tassi.

Selgub, et mida vanem on muna, seda lihtsam on seda pärast keetmist koorida. Kui teile meeldivad keedetud munad, eraldage nendel eesmärkidel igast uuest ostust paar tükki. Värskemaid kasuta küpsetistes või omleti jaoks.

Kas olete märganud, et kodune jäätis kattub pärast paaripäevast sügavkülmas seismist jääkristallidega? Proovige klaasvorm plastikvormiga asendada. Tõenäoliselt on tõsiasi, et klaas jahtub kiiremini kui jäätis sees, tekitades temperatuuri tasakaalustamatuse.

Kui retsept nõuab ahjus auru, öeldakse tavaliselt, et asetage kauss veega alumisele riiulile. Selle asemel võtke koogivorm ja täitke iga süvend veega. Seda vormi on palju lihtsam käsitseda; te ei valgu midagi maha ega põle.

Kui kasutate küpsetamiseks väga vedelat tainast või täidist, valage see juba ahju paigaldatud vormi (tõmmake küpsetusplaat või rest veidi välja). Nii ei jookse panni ahju kandes kindlasti midagi maha.

Kui keedate pasta koos kastmetega, tahate alati vähem määrdunud nõusid. Kurna asemel kinnitage pannile lihtsalt suur nuga. See teeb pasta hoides suurepärase töö vee ärajuhtimisel. See on eriti tõhus, kui küpsetate ainult 2-3 portsjonit.

Hankige suur lukuga kott. Aseta sinna juurviljajäägid ja pane sügavkülma. Kui koguneb korralik kogus, lase vesi suures kastrulis keema, lisa kotist kõik köögiviljad ja keeda poolteist tundi. Kurna ja saad suurepärast omatehtud puljongit.

Kõige puhtam ja lihtsaim viis granaatõuna seemnete eemaldamiseks on see pooleks lõigata ja mõlemad pooled lukuga kotti panna. Asetage kott peopesale nii, et pool oleks sellel tasane. Iga puulusika tõmbega saate eraldatud seemned. Ja tänu pakendile jääb kõik ümberringi puhtaks.

Hoidke banaane kõigist teistest toiduainetest eraldi. Nad eraldavad aineid, mis aitavad kaasa toidu kiirele riknemisele, ja lisaks maitsestavad nad mõnikord küpsetisi ebameeldivalt.

Või kiireks toatemperatuurile saamiseks lõigake see väikesteks kuubikuteks ja asetage need taldrikule, mida suurem on või pind, mis suhtleb sooja õhuga, seda kiiremini see kuumeneb.

Lihtne viis mikrolaineahju puhastamiseks. Täida tass poolenisti veega, tükelda sidrun, pigista mahl tassi ja viska pooled sinna sisse. Kuumutage maksimaalse võimsusega 3 minutit. Laske veel 5 minutit seista, seejärel avage kaas ja pühkige siseseinad paberrätikutega, kogu mustus pestakse suurepäraselt maha.

Vahel küpsetame koogid ahjus üle. Ärge muretsege, lihtsalt lõigake ära põlenud osad ja pintseldage koorik üle lihtsa siirupiga - see annab niiskuse ja maitse tagasi ning kui teete sellise siirupi eelnevalt ja maitsestate seda ürtide ja vürtsidega, on see veelgi maitsvam.

Kas teate, kui lihtne on blenderi purki pärast kasutamist puhastada? Vala sinna soe vesi ja lisa paar tilka seepi, kata kaanega ja klopi 30 sekundit. Aur ja seep teevad kogu musta töö ära.

Kas olete märganud, et teisel päeval kuivab pasta mikrolaineahjus kuumutades ära? Proovi seda kergelt aurutada – lisa taldrikule paar lusikatäit vett/puljongit ja kata pealt spetsiaalse kuppelkaane või lihtsalt toidukilega. Siis on kõik nagu tavaliselt.

Miski ei lahuta inimesi nii nagu maitse ja miski ei ühenda inimesi nii nagu isu.

Boriss Krutier

Ma võlgnen kõik, mida sa näed, spagettidele.

Sophia Loren

Warholi pildid Campbelli supist on hiilgav satiir kultuurist ja supp ise on suurepärane satiir toidust.

Craig Kilburn

Minu sõber Lily suudab lihtsalt etiketti vaadates tuvastada 157 erinevat tüüpi juustu.

Caroline Ahern

See, kes jagab, saab viimase tüki.

proua Rawson

Nälg taltsutab isegi lõvi.

Daniel Defoe

Tervis sõltub palju rohkem meie harjumustest ja toitumisest kui meditsiinikunstist.

D. Lubbock

Peame sööma ja jooma nii palju, et jõud taastuks ja mitte allasurutud.

Cicero

Toitu, mida keha ei seedi, sööb see, kes seda sõi. Seetõttu sööge mõõdukalt.

Abul-faraj

Populaarne Ameerika kiirtoidu suupiste. Kindlasti ei sobi see retsept sagedaseks kasutamiseks, kuna ähvardab liigsete kilodega. Kuid kui valmistate maisikoeri piknikuks, lastepeoks või peoks, kus on palju rahvast, aitab see teid kahtlemata välja.

Maisikoera jaoks on oluline valmistada maitsev taigen. Selle konkreetse Ameerika maitse jaoks on oluline maisijahu saada. Kasutasin poolmaisi ja nisujahu.

Vorstid võetakse traditsiooniliselt tervelt. Kuid parem on need kaheks osaks lõigata. Väiksemad portsjonid nõuavad praadimisel vähem õli.

Maisikoeri müüakse alati pulkade otsas. Sa hoiad sellest kinni ja ei määri oma käsi. Ja ka kepp teeb maisikoera ühtlaseks. Sisesta söögipulgad ühtlaselt, kuni vorsti lõpuni.

Nüüd valmistame taigna. Sega mõlemat tüüpi jahu, lisa sool, suhkur ja küpsetuspulber. Lisa magus paprika.

Segage.

Klopi sisse üks muna.

Ja vala piim.

Sõtku paks tainas nagu pannkoogid. Reguleerige taigna konsistentsi jahu ja piimaga. Võib-olla on vaja midagi enamat.

Enne vorstide taignasse kastmist veereta need jahus. Vastasel juhul voolab tainas pinnalt välja, moodustades tühjad ruumid.

Kasta vorst pulga otsas taignasse ja keera nagu keerates läbi taigna.

Aseta vorstid kohe kuuma õli sisse ja prae pruuniks ja krõbedaks.

Maisikoeri serveeritakse ketšupi või sinepiga. Lõbutse hästi!

Seda kiirtoitu on väga lihtne valmistada.
Kõigepealt segage sügavas kausis kõik kuivained, nimelt nisu- ja maisijahu võrdses vahekorras, paprika, sool, küpsetuspulber, sooda, suhkur.

Ärge jätke tähelepanuta paprika olemasolu kompositsioonis, see annab taignale kauni värvi ja pikantse maitse.

Klopi sisse üks muna. Sega kergelt jahusegusse.

Vala sisse piim. Sega tainas korralikult läbi. Soovitan teil piima valada järk-järgult, kontrollides taigna paksust. Tainas peaks olema üsna paks ja viskoosne.

Võtke mõned vorstid. Parem on võtta õhukesed, mitte liiga pikad vorstid naturaalses või želatiinkestas.

Asetage iga vorst vardasse, torgake see umbes poole pealt läbi.

Tõsta vorstid jahu sisse. See on tähtis! Ju siis nii jääb tainas paremini vorsti külge.

Võtke kõrge klaas või klaas, mis on vorstist kõrgem. Vala tainas sellesse.

Tõsta vorst vardas taignaga klaasi.

Keerake vorsti klaasis, kuni tainas selle täielikult katab. Lase veidi seista, et liigne taigen vorstilt maha tilguks. Ärge üle pingutage, tainas peaks siiski olema üsna paks.

Võtke väike sügav pann, et kuumutada frittimiseks õli. Mida väiksem on panni läbimõõt, seda kõrgem on sellesse õli.

Kuumutage päevalilleõli hästi ja asetage maisikoer sellesse. Veereta vorsti vardal kiirete liigutustega õlis, et taigen oleks ühtlaselt kuldne. Ärge jätke vorsti pannile lebama – ilusat tainast ei tule. Selleks, et maisikoer oleks sile, ilma nurgeliste servadeta, peate vorsti pidevalt rullima. Kõik valmistatakse üsna kiiresti, sõna otseses mõttes 1 minut.

Kuuma õliga töötades olge ettevaatlik, seda on väga lihtne põletada.

Valmistatuna, maitsvalt ja isuäratavalt on need populaarsed paljudes riikides üle maailma. Näiteks Venemaal on see vorst taignas. Kuid Euroopas ja Ameerikas - maisikoer. Pakume täna selle roa retsepti.

Maisikoer. Missugune loom?

Tõenäoliselt olete sellist rooga nagu hot dog kuulnud ja proovinud rohkem kui korra. Aga mis on maisikoera retsept? Ja kuidas see erineb hot dogist? Inglise keelest tõlgituna saate sõna "maisikoer". See on kahe roa erinevus. Maisikoerte taigen valmistatakse maisijahust, millele on lisatud vürtse. Vorst jääb selles roas muutumatuks koostisosaks.

Maisikoera toiduvalmistamismeetodid

Koduseks maisikoera valmistamiseks on kaks võimalust. Esimene meetod, kõige lihtsam ja ligipääsetavam, hõlmab fritüüri või õliga täidetud panni kasutamist. Kui teie kodus on fritüüriroogade valmistamisel köögiabiline või tšebureki tegija, siis lubage oma majapidamisele julgelt hellitada neid uue tootega Ameerika maisikoerte näol.

Teine variant, kallim ja professionaalsem, on spetsiaalselt maisikoerte küpsetamiseks leiutatud masin. See seade sobib muidugi rohkem tööstuslikuks küpsetamiseks. Kuid suurele perele, kes armastab võõrustada tohutul hulgal külalisi ja hellitada neid maiuspaladega, on see võimalus ka kuluefektiivne.

Maisikoera taigna retsept

Maisijahu kasutamine lisab retseptile traditsioonilist hõngu ja originaalsust. Tänu selle koostisosa kasutamisele osutub tainas kohevaks, painduvaks, krõbedaks ja õhuliseks. Vajadusel võib maisijahu asendada tavalise nisujahuga, kuid efekt, nagu öeldakse, ei ole enam sama.

Nõutavad tooted

• Üks klaas maisijahu.
• Pool klaasi nisujahu.
• 200 ml piima.
• Üks muna.
• Näputäis tuhksuhkrut.
• Sama kogus soola.
• Pool teelusikatäit jahvatatud paprikat.
• Lõhnav jahvatatud pipar või paprika segu.

Selle maisikoera retsepti jaoks vajate ka kvaliteetseid vorste. Pidage meeles, et mida parem on roa lihakomponent, seda maitsvam see üldiselt on. Selles retseptis vajate kaheksa kuni kümme vorsti.

Taimeõli täpset kogust praadimiseks on võimatu öelda, kõik sõltub praadimiseks mõeldud mahuti mahust ja tüübist. Vaja läheb ka puidust vardaid koguses, mis võrdub vorstide arvuga.

Ettevalmistus

Küpsetamise esimene etapp on kõigi vorstide keermestamine varrastele. Pärast seda veereta neid kergelt jahusegus (mais ja nisu). Nii ei jää vorst edaspidi taigna külge kinni ning taigen tuleb veelgi õhulisem ja krõbedam.

Eraldi kausis ühendage kõik kuivained ja segage. Seejärel lisa muna, piim ja sega tainas uuesti korralikult läbi. Tainas peaks olema pannkookide või paksude pannkookide valmistamise konsistentsiga. Kui tainas on liiga vedel, siis lisa maisijahu. Kui see on piisavalt paks, lahjendage seda sooja piimaga.

Selleks, et teil oleks mugav vorste taignasse kasta, soovitame valada taigen kõrgesse klaasi. Nii ei pea te vaeva nägema, keerates vorsti taldrikul, püüdes iga täidise osa jaoks tainast haakida. Kukutades vorsti vardasse taignaklaasi, saad ühtlaselt jaotunud taigna mõne sekundiga.

Pidage meeles, et see maisikoera retsept ei nõua küpsetusprotsessi viivitamist. Niipea, kui vorstid taignast langetate ja eemaldate, laske need kohe keevasse õlisse. Samuti soovitame mitte jätta maisikoeri järelevalveta. Soovitatav on neid praadimise ajal pidevalt ümber pöörata. Küpsetusaeg on üks kuni kolm minutit. Pärast küpsetamist asetatakse “maisikoerad” paberrätikule, et liigne õli väljuks.

Pühendunud maisikoeratootjate ilu seisneb selles, et te ei pea koeri käsitsi taignasse kastma. Masin ise lisab vajaliku portsu tainast, seejärel paneb vorsti sisse ja jälle - portsu tainast. Samuti pole vaja ümber pöörata ja küpsetusprotsessi jälgida. Vahvliraud, nagu professionaalsed kokad kutsuvad ka maisikoera masinat, teeb kõik ise ära.

"Maisikoer" juustuga

Väga populaarne variant on maisikoer juustuga. See eelroog valmib sama kiiresti kui esimesel juhul. Taigna valmistamiseks võtke ülaltoodud koostisosad. Täidise jaoks läheb aga lisaks vorstidele vaja kümme õhukest viilu sulatatud juustu.

Lõika vorst kaheks osaks. Iga tükk tuleb hoolikalt juustuviiluga mässida. Järgmisena on toiduvalmistamise protsess identne esimese retseptiga. Minu ainus näpunäide: kui kastate maisikoera taignasse, hoidke juustu nii, et see koeralt maha ei lendaks. Küpsetusaeg ei muutu. Paari minuti pärast on maisikoer juustuga valmis.

Maisikoerte kastmena võib kasutada ketšupit, soolaste ürtidega tomatipastat, ketšupi segu paksu koduse majoneesiga, vürtsikat sinepit, hapukoorekastet küüslauguga jne.

Selles artiklis räägime teile, kui tulus on maisikoerte müük ja kuidas seda korraldada.

Vaatamata sarnasusele populaarsete hot dogidega või nende tõttu on maisikoerte valmistamisel ja müügil head arenguväljavaated.

Esiteks, võite kasutada hästi reklaamitud hot dogi kaubamärki, keskendudes tehnoloogia originaalsusele ja tuttava toote ebatavalisele maitsele.

Teiseks Seadmete odav hind ja lihtne tehnoloogia võimaldavad määrata suhteliselt madalaid hindu, meelitades ligi madala ja keskmise sissetulekuga kliente.

Kolmandaks Väikeste kiirtoitude populaarsus majandusteadlaste hinnangul kasvab ning maitsva toote valmistamine klientide ees annab sellele ärile lisaeeliseid.

Maisikoera taigna retsept

Maisikoerte valmistamiseks pole vaja fenomenaalset kulinaarset talenti, peate lihtsalt rangelt järgima tootmistehnoloogiat ja tee hea tainas.

Taigna retsepte on üsna palju, kuid kaalume ainult ühte, parimat:

• maisijahu - 3 tassi;
• nisujahu - 1,5 tassi;
• granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikad;
• sooda - 1,25 teelusikatäit;
• sool - 0,5-1 tl;
• keefir - 1,5 tassi;
• vesi - 1,25 tassi;
• muna - 1 tk.

Seadmete hind ja toiduvalmistamise tehnoloogia

Maisikoerte valmistamise masinad on odavad. Müügil on Hiina, Korea, Ameerika ja Vene keel.

Selle maksumus on vahemikus 8 kuni 30 tuhat rubla ja sõltub jõudlusest, töökindlusest ja ohutusest. Masinate keskmine tootlikkus on 35-50 maisivorsti tunnis.

Kiire meistriteose loomise tehnoloogia on elementaarne. Vorstid torgatakse puidust varrastele ja asetatakse spetsiaalsetesse aparaadivormidesse, millele on eeltäidetud tainas. Seade sulgub ja küpsetamine toimub 5-8 minuti jooksul.

Positiivne on see, et toode ei ole praetud. Praetud toitude austajatele on võimalik maisikoeri sügavpraadida. Sel juhul kastetakse vorstid taignasse ja praetakse õlis.

Teostusvõimalused ja äri kasumlikkuse arvutamine

Maisikoeri saab valmistada ja müüa nii kioskis kui ka mobiilses telgis või kärus.

Maisikoerapunkti korraldamine kioskis

Alustamiseks vajate järgmisi investeeringuid:

• Masin koertele - 16 tuhat rubla;
• Kirjutuslaud - 5-6 tuhat rubla;
• Lisavarustus (veekeetja, segisti, isoleeritud konteiner) - 13 tuhat rubla.

Kokku - 35 tuhat rubla

Üksikettevõtja registreerimise ja SESi ja tuletõrjujate lubade saamise maksumus on 40-50 tuhat rubla.

Igakuised kulud toidule, üürile, elektrile - 40 tuhat rubla.

Keskmine kuutulu ainult maisivorstide müümisel on 120 tuhat rubla. Kui müüte koos nendega jooke, suureneb tulu veel 40-60 tuhande võrra.