Kuidas keeta täidetud paprikat kastrulis. Kuidas valmistada täidisega paprikat klassikalise retsepti järgi

Kui olete kunagi täidisega paprikat söönud, teate juba, kui maitsev see on. Serveerida võib mistahes kastmega või lihtsalt värske leiva viiluga, nii saad taldrikule jäänud kastet nautida.

Siin on suur hulk erinevaid retsepte. Koostisosade komplekti poolest on need kõik sarnased, kuid uskuge mind, need on täiesti erinevad road, mida tuleb proovida!

Meie retseptide järgi täidetud paprikate valmistamiseks vajate kindlasti hakkliha. Enamikus retseptides võtsime valmis retseptid, kuid roogi maitsvamaks muutmiseks saate seda ise valmistada.

Valige mahlane, raske, lihav paprika. Just nemad teevad toidud võimalikult mahlaseks ja maitsvaks. Soovitame osta ka paprikat. Need sobivad ideaalselt.

Täidetud paprika liha ja riisiga tomatikastmes

Koostisained	Kogus
suhkur	- 5 g
sibul	- 2 pead
küüslauk	- 2 viilu
tilli	- 20 g
hakkliha	- 0,5 kg
tomatipasta	- 40 g
tomatid	- 2 puuvilja
riis	- 40 g
äädikas	- 15 ml
paprika	- 12 tk.
porgand	- 1 arvuti.
taimeõli	- 60 ml
petersell	- 20 g
loorberilehed	- 2 tk.
soola	-maitse

Söögitegemise aeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Kui olete juba pikka aega unistanud mõnest ebatavalisest õhtusöögist või lõunasöögist, soovitame valmistada liha ja riisiga täidetud paprikaid. Ja seda kõike tomatikastmega.

Kuidas süüa teha:

Nõuanne: tomatipasta asemel võid kasutada värskeid püreestatud tomateid.

Paprika liha ja riisiga kastmes

Retsept neile, kellele ei meeldi tomatipõhised kastmed ja kõik nendega seonduv. Pakume täidetud paprikat riisi ja lihaga hapukoorekastmes.

Kui kaua see on - 1 tund.

Mis on kalorite sisaldus - 126 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Jahvata leiba veidi, lisa vesi ja jäta kümneks minutiks seisma.
2. Pärast seda jahvatage see segisti või hakklihamasinaga.
3. Sega leib valitud hakklihaga ühtlaseks massiks.
4. Koori sibul, tükelda, lisa koos soola ja musta pipraga hakklihale.
5. Loputage riis, keetke pehmeks ja lisage seejärel hakklihale.
6. Pese ja puhasta paprikad seestpoolt, täida valmis täidisega.
7. Asetage need suurde kastrulisse või sügavale praepannile.
8. Koori ja riivi porgandid, koori sibulad, loputa ja tükelda noaga.
9. Valage pannile veidi õli, lisage juurviljad ja hautage neid viis minutit.
10. Lisa hapukoor ja sega läbi, vala kaste paprikatele.
11. Koori seened, tükelda ja lisa koos klaasi veega ülejäänud koostisosadele.
12. Hauta umbes pool tundi ja võid serveerida.

Näpunäide: kui kasutate rohkem hapukoort (umbes 300-500 ml), ei pea te vett lisama. See osutub uskumatult rikkaks.

Õhtusöök kreemjas küüslaugukastmes

On ebatõenäoline, et olete kunagi söönud täidisega paprikat riisi ja lihaga koores ja küüslaugus. Sellepärast oletegi siin, et avastada uusi maitseid.

Mis on kalorite sisaldus - 146 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage riis läbipaistvaks, lisage vajalik kogus vett.
2. Asetage pliidile ja küpseta umbes kümme minutit, kuni see on poolküpsenud.
3. Loputage paprikad ja lõigake terava noaga välja südamikud.
4. Koori sibulad ja haki terava noaga peeneks.
5. Kuumuta pannil õli, lisa pool sibulast, prae pehmeks.
6. Sega sibul hakkliha ja riisiga, lisa maitseained.
7. Täida saadud seguga paprikad.
8. Asetage ülejäänud sibulad puhtale praepannile, lisage hakitud küüslauk.
9. Prae veidi, vala juurde koor, lisa hakitud till ja maitseained.
10. Hauta segades umbes viis minutit.
11. Asetage paprikad sügavasse kastrulisse ja valage kreemjas kaste.
12. Hauta kõike nelikümmend minutit.

Nipp: serveerimisel võid paprikatele üle puistata värskeid ürte.

"Metsa" retsept

Pühendatud seenesõpradele. Magusad paprikad on täidetud mitte ainult liha ja riisiga, vaid ka rikkalike ja maitsvate seentega. Huvitav!

Mis kell on - 2 tundi.

Mis on kalorite sisaldus - 157 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese paprikad ja koori terava noaga seestpoolt.
2. Loputage riis, seejärel keetke, kuni see on täielikult keedetud.
3. Koorige sibul ja lõigake see rõngasteks.
4. Koori seente kübarad ja varred ning lõika viiludeks.
5. Vala pannile õli ning lisa sibul ja seened.
6. Prae segades viis minutit.
7. Lisa hapukoor, maitseained ja sega, hauta, kuni vedelik aurustub.
8. Pärast seda eemaldage kuumusest jahtuma.
9. Sega riis hakkliha, seente ja sibulaga, lisa maitseained.
10. Sega läbi ja täida saadud seguga paprikad.
11. Lõika tomatid omas mahlas kuubikuteks ja vala koos mahlaga kastrulisse.
12. Vala puljong, lisa hakitud küüslauk ja maitseained.
13. Hauta segades kümme minutit.
14. Seejärel vala kaste ahjuvormi ja aseta peale paprikad.
15. Loputage petersell, tükeldage, puistake paprikaid.
16. Kata kaanega või kata fooliumiga.
17. Küpseta 200 kraadi juures 50 minutit.
18. Riivi juust ja puista küpsetamise lõpus paprikatele.
19. Asetage need veel viieks minutiks ahju, seejärel eemaldage ja serveerige.

Näpunäide: kui kasutad mozzarellat, parmesani või cheddarit, tuleb juust uskumatult maitsev.

Kuum pearoog

Oleme selle retsepti välja töötanud tõelistele Aasia köögi austajatele. Liha ja riisiga täidetud ja vürtsika kuuma kastmega leotatud tavalised paprikad.

Kui kaua see on - 1 tund ja 25 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 128 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese liha ning soovi korral eemalda rasv ja kiled.
2. Lõika see väikesteks kuubikuteks.
3. Järgmisena jahvatage segistis ühtlaseks massiks või ajage läbi hakklihamasina.
4. Peske riis ja keetke, kuni see on täielikult keedetud.
5. Loputage, blanšeerige ja seejärel koorige tomatid.
6. Jahvatage tomatid vastavalt soovile - võite need blenderiga püreestada või kuubikuteks.
7. Vala pannile pool õlist ja kuumutamise ajal koori ja tükelda üks sibul.
8. Lisa see õlile ja prae kuldpruuniks.
9. Seejärel lisa jahu ja intensiivselt segades prae seda veidi.
10. Lisa tükeldatud tomatid, lase segul keema tõusta.
11. Pese, koori ja tükelda kaks paprikat peeneks.
12. Tee sama tšilliga. Lisa tomatitele mõlemat tüüpi paprikaid.
13. Keeda segades viis minutit.
14. Selle aja jooksul lase klaas vett keema ja haki küüslauk peeneks.
15. Viie minuti pärast lisage mõlemad koostisosad koos vürtsidega.
16. Pese ülejäänud paprikad ja eemalda sisemus.
17. Loputage petersell ja hakige terava noaga peeneks.
18. Valage ülejäänud õli praepannile ja soojendage seda.
19. Koori teine ​​sibul, haki peeneks ja lisa õlile.
20. Prae pehmeks, seejärel lisa riivitud porgand.
21. Hauta segades kuni küpsemiseni, seejärel lisa riisile ja hakklihale.
22. Lisa sinna maitseained ja hakitud petersell.
23. Pese kirsstomatid, haki peeneks ja lisa hakklihale.
24. Täida paprikad saadud seguga ja aseta kastrulisse.
25. Vala neile kuum kaste ja aseta kaanega suletuna pliidile.
26. Küpseta nelikümmend minutit, seejärel serveeri.

Näpunäide: kui teil pole värsket tšillit, kasutage jahvatatud punast pipart.

Retsept "poolikute" küpsetamiseks ahjus

Väga ebatavaline retsept täidetud paprika jaoks hakkliha ja riisiga. Toidame sisse ainult poolikud köögiviljad ja küpsetame ahjus.

Kui kaua see on - 1 tund.

Mis on kalorite sisaldus - 131 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Koorige sibul ja lõigake see terava noaga peeneks.
2. Valage pannile õli, kuumutage see ja lisage sibul.
3. Prae see pehmeks, lisa hakkliha.
4. Küpseta seda umbes viis minutit, mitte rohkem.
5. Selle aja jooksul võite riisi pesta ja keeta pehmeks.
6. Sega see poolvalmis hakkliha ja maitseainetega.
7. Sega hulka hakitud, eelnevalt pestud rohelised.
8. Loputage paprikad, lõigake pooleks ja eemaldage membraaniga kaetud seemned.
9. Oluline on jätta rohelised sabad ise.
10. Riivi juust, pese tomatid ja lõika rõngasteks.
11. Täida köögiviljapoolikud lihaseguga.
12. Aseta paprikapoolikud ahjuplaadile, aseta peale tomatid ja puista üle juustuga.
13. Küpseta 180 kraadi juures umbes kakskümmend minutit.

Näpunäide: serveerimisel võid rooga üle puistata värskete ürtidega.

Varrukas täidetud paprikate valmistamise meetod

Hakkliha ja riisiga täidetud paprika, keedetud varrukas. Loomulikult on see kõik ahjus. Ja loomulikult rikkalikus kastmes.

Kui kaua see on - 1 tund ja 20 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 121 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Koorige sibul, loputage ja tükeldage jämedalt.
2. Puhasta liha võimalusel ja soovi korral, lõika kuubikuteks.
3. Aja koostisained läbi hakklihamasina või jahvata segistis ühtlaseks massiks.
4. Loputage riis läbipaistvaks, keetke kuni täieliku küpsemiseni.
5. Sega eelnevalt valmistatud sibulahakklihaga.
6. Lisa vürtsid, sh muskaatpähkel, sega korralikult läbi.
7. Pese paprikad, koori seest terava noaga, täida köögiviljad täidisega.
8. Koori küüslauk, purusta ja sega hapukoorega.
9. Valage varrukasse, pange paprikad sinna ja segage.
10. Seo see kinni, pane vormi ja see omakorda ahju.
11. Küpseta 35-40 minutit 190 kraadi juures.

Näpunäide: soovi korral võid valmis roa üle puistata juustuga ja veel viieks minutiks ahju tagasi panna.

Hakkliha valimisel pöörake kindlasti tähelepanu selle värvile ja aroomile. See peaks olema hele, mitte kunagi hall. See peaks lõhnama meeldivalt, mitte hapu ega mäda. Vürtside lõhna ei tohiks olla, sest see on märk sellest, et nad proovisid toodet "värskendada".

Kui kardad, et täidis jääb kuivaks, lisa veidi võid või hapukoort. Nõu sobib neile, kes eelistavad näiteks rasvase hakkliha asemel tailiha.

Täidisega paprika on uskumatult maitsev ja väga kõhtu täitev. Kui serveerite seda lapsele, tundub, et ta ei saa hakkama isegi ühe pipraga. Andke meestele kaks. See on maitsev, ebatavaline ja lõhnab nii halvasti, et võite hulluks minna.

Erakordse maitse ja aroomiga isuäratav roog, mida on lihtne valmistada, on täidetud paprika. Vene köögi traditsioonilises valmistamise versioonis kasutatakse täidiseks hakkliha ja riisi segu. Täidise võid aga valmistada marjadest, seentest, kalast, kapsast, teraviljast, pastast, kasutades erinevaid kastmeid. Esitatud valikus saate teada, kuidas täidisega paprikat küpsetada, et need maitsvaks osutuks.

See on tuttav ja tuttav toiduvalmistamise võimalus. Paprika valmib kiiresti ning osutub maitsvaks ja aromaatseks.

Täidiseks sobivad igat sorti ja suurusega paprikad, kuid eelistada tuleks suuri, lihavaid vilju.

Riivitud porgand ja hakitud sibul lisavad roale erilise aroomi. Riisiterad tuleb eelnevalt keeta ja lisada hakklihale. Kui riis on toores, pole tal aega keetmist lõpetada.

Koostis:

• maitsestamine;
• paprika - 7-8 tk;
• sool;
• sealiha - 600 g;
• loorber;
• sibul - 2 pead hakkliha jaoks;
• rohelus;
• tomatipasta - 6 teelusikatäit;
• küüslauk - 2 nelki hakkliha jaoks;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 2 pead;
• riis - klaas;
• muna - 1 tk;
• rohelus.

Ettevalmistus:

1. Loputage peamine köögivili. Lõika terava noaga vars ringikujuliselt välja. Eemaldage seemned.
2. Koori porgandid. Riivi jämedale riivile.
3. Tükelda kooritud sibul.
4. Kuumutage praepann, asetage sibul ja porgand. Prae päevalilleõli abil.
5. Keeda riis, see peaks olema veidi alaküpsenud.
6. Hakkliha keetmine.
7. Tükelda liha. Koorige sibul ja küüslauk. Viil.
8. Asetage sibul, liha, küüslauk hakklihamasinasse. Keerake.
9. Vala saadud segu hulka muna.
10. Aseta riis.
11. Lisa praad.
12. Lisa veidi soola.
13. Lisa vürtsid. Sega kõik.
14. Aseta täidis pipra sisse.
15. Võtke kõrge kastrul.
16. Vala põhja õli.
17. Asetage pipraterad ja loorberilehed.
18. Asetage pipar. Valage kuuma vett tomatipastaga, maht peaks olema pool paprika kõrgusest.
19. Oodake, kuni see keeb.
20. Lisa veidi soola.
21. Lisa vürtsid.
22. Hauta kaane all tund aega.
23. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Aeglases pliidis

Aeglases pliidis täidetud paprika osutub eriti õrnaks, suurepäraselt hautatud roaks.

Koostis:

• paprika - 6-7 tk;
• vürtsid;
• kanafilee - 400 g;
• jahvatatud must pipar;
• riis - klaas;
• sool;
• sibul - 2 naeris;
• paprika kastme jaoks - 1 tk;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - kastmeks;
• küüslauk - 2 nelki;
• vesi - 750 ml;
• tomatipasta - 6 tl.

Ettevalmistus:

1. Koorige sibulad ja tükeldage need.
2. Koori ja tükelda porgandid.
3. Haki filee peeneks. Soovitav on veidi külmunud liha hakkida, siis on seda lihtsam teha.
4. Asetage toit kaussi.
5. Vala sisse päevalilleõli.
6. Seadke režiim "Küpsetamine".
7. Valige aeg 20 minutit.
8. Keeda riis.
9. Pange kaussi, segage.
10. Lisa veidi soola. Lisa vürtsid.
11. Lõika paprika keskosa välja ja lisa seemned.
12. Täida köögivili seguga ja pane kaussi.
13. Valage anumasse vesi ja lisage tomatipasta.
14. Koori küüslauk ja sibulaküüned, tükelda ja lisa kastmele.
15. Eemaldage paprikalt seemned ja varred ning tükeldage.
16. Lisa veidi soola. Vürtsitage. Sega.
17. Lisa kaussi pipra peale köögiviljad.
18. Sulgege ahju kaas.
19. Seadke tunniks režiim "Kustutamine".
20. Enne serveerimist kaunista oksakese värske basiilikuga.

Tomati-hapukoorekastmes

Igal perel on selle rikkaliku roa valmistamisest oma versioon. Proovige teha kastmes liha ja riisiga täidetud paprikat. Saate suurepärase, rikkaliku, rikkaliku ja kreemja maitse.

Koostis:

• tomatipasta - 6 teelusikatäit;
• hakkliha -900 g, võite kasutada mis tahes koostist;
• jahvatatud piment;
• paprika - 900 g;
• sool;
• sibul - 2 tk. sibul;
• vesi - 1000 ml;
• porgand - 1 puuvili;
• riis - 0,5 tassi;
• päevalilleõli - 4 teelusikatäit;
• keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 500 ml;
• till - 30 g.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage sibulatelt koored.
2. Koori porgandid.
3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
4. Riivi porgandid keskmise riiviga.
5. Kuumuta pann. vala õli sisse.
6. Lisa köögiviljad ja prae pehmeks.
7. Asetage hakkliha anumasse, lisage praadimine.
8. Riisitangud pesta, mitte keeta, kombineerida hakklihaga.
9. Eemalda paprikast seemned ja vars.
10. Aseta täidis.
11. Asetage pipar kõrgete külgedega kastrulisse.
12. Valmista kaste: sega tomatipasta ja hapukoor. Veega täitmiseks. Lisa veidi soola. Sega.
13. Vala pannile.
14. Paprika peaks olema täielikult vedelikuga kaetud.
15. Hauta kaane all poolteist tundi.
16. Lisage rohelisi.
17. Hauta veel viis minutit.

Keedetud köögiviljade ja riisitäidisega

See on mahlane ja õrn taimetoitlane. Täidisega paprika ahjus osutub palju maitsvamaks kui traditsiooniline versioon. Köögiviljad keedetakse eraldi ilma soola lisamata. Ideaalne paastupäevadel söömiseks.

Koostis:

• pipar - 11 tk;
• maisiõli;
• kapsas - 0,5 pead;
• tomatimahl - 250 ml;
• porgandid - 2 tk;
• pipar - 2 tk. bulgaaria täidiseks;
• sool - 1,5 spl. lusikad;
• pipar;
• jämedateraline riis - klaas.

Ettevalmistus:

1. Keeda riisiterahelbed.
2. Haki kapsas.
3. Vala pannile maisiõli, lisa köögiviljad ja prae.
4. Riivi porgandid ja prae eraldi.
5. Jahvata täidise jaoks pipart ja hauta.
6. Köögivilju tuleb küpsetada erinevatel pannidel.
7. Sega kõik praetud köögiviljad.
8. Asetage neile riis. Lisa soola ja pipart.
9. Lõika paprika keskosa ja vars välja ning eemalda seemned.
10. Aseta täidis sisse.
11. Vala õli küpsetamiseks sobivasse ahjuvormi.
12. Asetage paprikad.
13. Vala sisse tomatimahl.
14. Ahi peab hoidma 180 kraadi.
15. Aseta tunniks ajaks ahju.

Lihatäidisega küpsetatud piprapaadid

Ilus originaalse disainiga roog, mis kaunistab iga pühadelauda.

Koostis:

• hakkliha – 220 g veiseliha koostis;
• hakkliha - 220 g sealiha;
• riis - 210 g keedetud;
• pipar - 8 tk. magus;
• või - 2 spl. lusikad;
• sibul - 1 tk;
• juust - 150 g kõva;
• porgandid - 1 tk;
• sool;
• pipar.

Ettevalmistus:

1. Lõika paprika kaheks osaks.
2. Puhastage seemned.
3. Lõika jalg ära.
4. Haki sibul.
5. Riivi porgandid.
6. Pane sibul õliga kuumale praepannile ja prae.
7. Lisa porgandid.
8. Asetage praad anumasse. Lisa eelkeedetud riis.
9. Asetage hakkliha.
10. Puista peale pipart. Lisa veidi soola. Sega.
11. Riivi juust.
12. Asetage hakkliha paatidesse.
13. Puista peale juust.
14. Aseta ahjuplaadile.
15. Pane ahju (180 kraadi) 40 minutiks.

Köögiviljade ja ubadega täidetud

Proovi tervislikku dieetrooga, mis valmib liha lisamata, kuid ei kaota oma maitset.

Koostis:

• kartul - 5 tk;
• tomatid - 10 tk;
• pipar - 11 tk. bulgaaria keel;
• loorber;
• sibul - 3 pead;
• valged oad - 250 g;
• päevalilleõli;
• küüslauk - 5 nelki;
• porgandid - 3 tk;
• pipar;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul, eemaldades esmalt kestad.
2. Haki küüslauk.
3. Kuumuta pann, vala õli.
4. Asetage köögiviljad ja hautage.
5. Koorige kartulimugulad ja riivige need riiviga.
6. Saada köögiviljadele.
7. Kartulid peaksid olema poolküpsed.
8. Lisa veidi soola. Puista peale pipart. Sega.
9. Asetage oad. Seda köögivilja tuleks eelnevalt keeta.
10. Vabastage pipar vaheseintest ja seemnetest.
11. Aseta sisse köögiviljatäidis.
12. Lisage anumasse loorberileht.
13. Lisa täidetud paprika.
14. Eemaldage tomatitelt nahk, selleks keetke need keeva veega üle. Klopi viljaliha.
15. Vala peale pipar.
16. Puista peale soola.
17. Hooaeg.
18. Hauta umbes tund madalaimal kuumusel.

Laisk täidisega paprika

Laisk ei saa olla mitte ainult pelmeenid ja kapsarullid, vaid ka paprika. See osutub eriliseks roaks.

Koostis:

• sibul - 1 pea;
• päevalilleõli - 6 teelusikatäit;
• hakkliha - 530 g;
• vesi;
• riis - 270 g keedetud;
• hapukoor - 4 teelusikatäit;
• letšo - 470 g;
• vürtsid;
• porgandid - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Vala letšost saadud kaste kaussi.
2. Tükelda pipar.
3. Lõika välja vars ja seemned.
4. Tükeldada.
5. Riivi porgandid peeneks.
6. Haki sibul.
7. Kuumuta praepann.
8. Vala sisse õli. Asetage porgandid ja sibulad.
9. Prae.
10. Võtke konteiner.
11. Asetage hakkliha. Lisa riis. Lisa sool ja sega.
12. Lisa pipar ja prae. Segage.
13. Jäta veerand tunniks kõrvale.
14. Rulli kotlettideks.
15. Asetage vormi.
16. Vala kastmesse hapukoor. Segage.
17. Lisa pipar. Lisa veidi soola.
18. Vala peale pipar.
19. Aseta ahju.
20. Valige 170 kraadi režiim.

Kanahakkliha ja riisiga

Kanahakklihaga tuleb see roog eriti õrn ja mahlane.

Koostis:

• hakkliha - 650 g kana;
• riis - 200 g keedetud;
• paprika - 8 tk;
• porgandid - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• jahvatatud pipar;
• soola.

Kaste:

• loorberileht - 2 lehte;
• sool;
• päevalilleõli - 6 spl. lusikas;
• sibul - 1 tk;
• suhkur - 4 teelusikatäit;
• porgandid - 1 tk;
• pipar - 3 hernest;
• tomatimahl - 0,5 liitrit.

Ettevalmistus:

1. Lõika paprika keskosa välja.
2. Pese seemned.
3. Koori porgandid ja riivi.
4. Koori ja tükelda sibul.
5. Kuumuta pann ja prae selles köögiviljad.
6. Sega kausis hakkliha riisiga.
7. Lisa praadimine.
8. Puista peale pipart.
9. Lisa veidi soola.
10. Sega.
11. Tõsta täidis ettevalmistatud tükkidesse.
12. Asetage pipar pada.
13. Valmista kaste.
14. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid.
15. Prae.
16. Vala sisse tomatimahl. Lisa suhkur ja sool.
17. Asetage loorberileht ja pipraterad.
18. Vala paprikatele.
19. Katke kaanega.
20. Hauta umbes tund aega.

Seente ja pastaga täidetud paprika

See on vähetuntud roog ja üsna ebatavaline. Kui olete valmis, saate alati oma külalisi üllatada. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada spiraalset pastat.

Koostis:

• porgandid - 2 tk;
• sool;
• jahvatatud pipar;
• pasta - 170 g;
• paprika - 9 puuvilja;
• muna - 2 tk;
• sojakaste;
• pirnid – 2 tk.;
• seened - 320 g värsked;
• tomatid - 2 tk;
• kõva juust - 220 g.

Ettevalmistus:

1. Eemalda sibulalt koor ja lõika poolrõngasteks.
2. Riivi pestud ja kooritud porgand.
3. Lõika tomatid kuubikuteks.
4. Kuumuta praepann.
5. Asetage köögiviljad.
6. Vala sisse sojakaste. Prae.
7. Keeda pasta ja seened. Jätke pasta veidi alakeedetud.
8. Lõika paprika vars ära. Pese seemned.
9. Vala munad kaussi. Sega.
10. Riivi juust.
11. Sega kastrulis seened, juust, munad, pasta. Lisa veidi soola. Puista peale pipart. Segage.
12. Aseta täidis pipra sisse.
13. Aseta paprikad mugavasse kuumakindlasse kaussi.
14. Puista peale praad.
15. Täida pooled paprikatest veega.
16. Aseta ahju.
17. Hauta tund aega.

Täidisega krevetid

Võrreldes teiste valmistamisvõimalustega on krevettide täidis kallim. Roog valmistatakse lihtsalt, tulemuseks on originaalne maitse ja ainulaadne aroom.

Koostis:

• kirsstomatid - 12 tk;
• krevetid - 15 tk;
• sibul - 1 tk;
• parmesan - 125 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• kanamunad - 2 tk;
• sojakaste - 2 teelusikatäit;
• oliiviõli - 2 spl. lusikad;
• paprika - 2 tk.

Ettevalmistus:

1. Haki küüslauk ja sibul väikesteks tükkideks.
2. Kuumuta pann, vala õli.
3. Asetage köögiviljad ja prae.
4. Pese ja koori krevetid.
5. Viiluta, pane ahju ja hauta.
6. Tükelda pipar ja eemalda seest.
7. Tõsta praesegu kaussi, vala peale sojakaste ja munad.
8. Lõika tomatid kaheks osaks ja lisa praadimisele.
9. Segage. Aseta segu paprikapoolikutele.
10. Riivi parmesan ja puista peale pipart.
11. Asetage paprikad küpsetusplaadile.
12. Pane 180 kraadini kuumutatud ahju.
13. Küpsetusaeg - pool tundi.

Paprika kasvab paljudes värvides, mis meelitab kaunite roogade austajaid. Need, kes juhivad tervislikku eluviisi, teavad ilmselt vitamiinide rohkusest, milles see on rikas. Näiteks sisaldab see askorbiinhapet, mis vastutab keha kaitsevõime suurendamise eest. Paprikat süüakse toorelt, hautatakse, talveks konserveeritakse ja täidetakse.

Viimasel roal on palju toiduvalmistamisvõimalusi, mis võimaldavad teil saada täidisega paprikat, mis näevad välja ja maitsevad hämmastavalt. Artiklis tutvustatakse retsepte.

Magusate köögiviljade eelised

Vähesed on teadlikud kasulike omaduste kohta paprika. Mis vahe on punasel, kollasel ja rohelisel köögiviljal? Esimene sisaldab rohkem askorbiinhapet kui mustsõstar või sidrun. Samuti sisaldab see suuremas koguses tsinki ja beetakaroteeni.

Kollases köögiviljas veelgi rohkem C-vitamiini, see on ka rikas kaaliumi ja raua poolest. Roheline pipar on liider hapete ja fütosteroolide hulga poolest, mis eemaldavad kehast kantserogeene.

Igasugune sort on rasedatele väga kasulik. Seda soovitatakse kasutada meestel, kellel pole juukseid. Köögivili sisaldab koos šokolaadiga rõõmuhormooni, kuid erinevalt esimesest ei too see kaasa ülekaalu.

Täidetud paprika toiduvalmistamise tehnoloogia

Kõigepealt tuleks välja valida kõige suuremad ja terved köögiviljad, eemaldada vars ja eemaldada seemned. Siis nad pestakse kraani all ja täidetud. Levinuim retsept on lihatäidis, mis on segatud erinevate teraviljade või köögiviljadega. Mõnikord valmistatakse täidisega puuvilju taimetoiduks. Sel juhul kasutatakse hakkliha asemel mereande, juustu, köögivilju ja isegi marju.

Kuid klassikaline täidis on ikkagi hakkliha, nii et enamik retsepte põhineb sellel tootel. Täidetud paprika jaoks Sobib igasugune poest ostetud liha, mõni eelistab kasutada valmishakkliha. Lihatäidise eelkuumtöötlus puudub.

Mõned retseptid siiski hõlmab riisi lisamist hakklihale, tatar, sibul, porgand, mille pehmendamiseks on vaja eelnevat keetmist või hautamist. Niisiis pakutakse toiduvalmistamise retsepte.

Retsept nr 1 Täidisega paprika hapukoorega

Klassikalise retsepti jaoks vajate:

Kuidas teha:

1. Prae sibul ja porgand taimeõlis läbi ja sega hakklihaga.
2. Aseta ettevalmistatud mass pestud ja kooritud paprikatesse ning aseta lahtine osa tihedalt sügavale pannile.
3. Tomatipasta segatakse teises anumas hapukoorega, lisatakse vett sellises vahekorras, et sellest piisaks paprikate täielikuks peitmiseks.
4. Kalla valmis segu täidetud köögiviljadele ja pane tulele. Hauta umbes 40 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Seda kontrollitakse kahvliga. Puuviljad peaksid olema hästi läbistatud.

Täidisega puuviljad valmistatakse kastmega, seda saab lisada mis tahes lisanditele.

Retsept nr 2 Köögiviljadega täidetud paprika

Taimetoitlased ja need, kes pelgavad liigseid kilosid, valivad retsepti, kus täidisena kasutatakse ainult köögivilju. Toitumine antud juhul väheneb veidi, kuid kalorisisaldus on märkimisväärne. Köögiviljadega täidetud puuviljade toiteväärtuse tõstmiseks lisatakse sageli teravilju, näiteks riisi. Allpool on samm-sammult taimetoidumenüü retsept.

Sa vajad:

Kaste valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• Paprika ja sibul - igaüks 1 tükk.
• Tomat - 5 tükki.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Tomatipasta - 2 suurt lusikatäit.

Kuidas teha:

Retsept nr 3 Täidetud paprika ahjus

Neile, kes eelistavad hoida kaloreid miinimumini, on ahjus täidetud paprikate retsept. Et täidis selle keetmisviisi ajal tooreks ei jääks, lõigatakse paprikad pikuti kaheks osaks. Ahjus küpsetamine võimaldab hakklihal lühikese ajaga küpseda, samal ajal kui kaste lisatakse sellele otse.

Retsept nr 4 Täidetud paprika aeglases pliidis

Koostisained selle roa valmistamiseks samaks jääma. Erinevus klassikalisest pliidil hautamisest seisneb vaid täidetud puuviljade multikeetmisnõusse asetamises. Pärast seda protseduuri peaksite valima programmi "Hautamine", mis hakkab küpsetama tunni jooksul, või "Küpsetamine" - hoidke neid lihtsalt 40 minutit.

Retsept nr 5 Täidetud paprika karriga

Magusad puuviljad küpsetatakse ahjus, täidisena Saadaval on vürtsikas kartuli-kana karri. See huvitav retsept võimaldab teil saada maitsva, mahlase ja mis kõige tähtsam - ebatavalise roa.

Pipar pannil

Sa vajad:

Kuidas teha:

1. Küpseta kana madalal kuumusel 20 minutit. Lisa sool, loorberileht, pipraterad. Jäta jahtuma.
2. Koori kartulid ja pane tulele küpsema.
3. Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae võis kuldpruuniks.
4. Valmistage paprika täidiseks. Sel juhul tuleb see lõigata pikuti kaheks pooleks.
5. Eemalda kana luudest ja nahast, lõika väikesteks tükkideks.
6. Keedukartulitest valmista kartulipuder. Piim kuumutatakse ja lisatakse vahustatud kartulitele, segu maitsestatakse võiga, sool, kanamuna ja karri.
7. Valmis püreele lisatakse tükeldatud kana ja kõik segatakse.
8. Köögiviljad täidetakse ettevalmistatud täidisega.
9. Ahi soojeneb, misjärel asetatakse küpsetusplaat täidetud puuviljadega 30 minutiks maksimaalsel temperatuuril.

See roog osutub praetud kauni kuldpruuni koorikuga. Kui aga meeldib mahlasem ja pehmem, siis võib täidisesse lisada veidi kanapuljongit.

Retsept nr 6 Täidisega muna ja pipraga

See roog on üsna originaalne ja üllatab teie külalisi.

Kolme portsjoni jaoks peate võtma:

Kuidas teha:

1. Köögiviljade varred lõigatakse ära ja seemned eemaldatakse.
2. Siseseinad on määritud juustu ja majoneesi seguga.
3. Täidisena sisestatakse keedetud muna.
4. Ülejäänud vahed täidetakse juustulaastudega.

Nõu pannakse mitmeks tunniks külmkappi ja enne serveerimist lõigatakse see terava noaga risti mitmeks tükiks. Saadud ringid asetatakse taldrikule.

Retsept nr 7 “Mitte nii”

Allpool on eelarve valik sellest roast. Kui teie kodus hakkliha ei ole, võite selle asendada hautisepurgiga.

Sa vajad:

Kuidas teha:

1. Üks sibul ja pipar hakitakse peeneks, porgand riivitakse jämedale riivile. Köögiviljad kombineeritakse ja praetakse sügavas kastrulis ning lisatakse kuubikuteks lõigatud suvikõrvits. Kõik on hautatud kuni poolküpseni.
2. Tõsta hautis ilma vedelikuta kastrulisse, lisa sool ja pipar, sega ja hauta, kuni vedelik aurustub. Kui köögiviljad on valmis, lisa riis, sega kõik läbi ja lase jahtuda.
3. Paprikad pestakse, puhastatakse seemnetest ja eemaldatakse varred. Need pannakse auruti kaussi, seatakse 15 minutiks ja pärast seda jäetakse jahtuma.
4. Kui need muutuvad soojaks, eemaldage nahk. Nüüd on need muutunud haavatavaks, nii et topime neid hoolikalt, kuid hea tihedusega, proovige seinu mitte rebida. Kui hakkliha jääb üle, pole vahet, sest see sobib hästi ka iseseisva roana.
5. Täidisega köögiviljad asetatakse taldrikule ja puistatakse üle riivjuustuga.
6. Seejärel pannakse need mikrolaineahju, kuni juust sulab, pärast mida serveeritakse hapukoorega.

Nii et näete, et selline lihtne köögivili saab kõike täis toppida ja valmistada palju imelisi roogasid. Lõppude lõpuks võite seda täita köögiviljade, liha ja teraviljaga, tõenäoliselt leiate oma retsepti. Samuti saate näidata oma kujutlusvõimet ja leiutada oma roa, millega saate oma külalisi üllatada.

Suve lõpp, sügise algus on paprikate valmimise hooaeg ning kõige populaarsem roog on liha ja riisiga täidetud paprika, mille retsepte tahan teile tutvustada.

Meile meeldis väga roog Rumeenia, Moldaavia, Bulgaaria, Aserbaidžaani köögist.

Kooritud paprika täidetakse reeglina veiselihaga ja Aserbaidžaani köögis lambahakklihaga ning hautatakse pannil vertikaalselt vees.

Kuid aja jooksul on traditsiooniline retsept läbi teinud mõningaid muudatusi ja paprikat keedetakse mitte ainult vees, vaid erinevates kastmetes.

Nii et täna on lugu täidetud paprikate valmistamisest.

Liha ja riisiga täidetud omatehtud paprika

Koostis:

• Magus pipar
• Tomatid - 2-3 tk.
• Porgand - 3 tk.
• Küüslauk - 2 hammast
• Hakkliha - 1 kg
• Riis - 70-100 grammi
• Ketšup või tomatipasta - 100 grammi
• Hapukoor (valikuline) - 100 grammi
• Sool - teelusikatäis valetama
• Pipar - tee valetama
• Suhkur - tee valetama
• Kurkum - 0,5 tl. valetama
• Köömned - 0,5 tl. valetama
• Loorberileht

Ettevalmistus:

Pese pipar, lõika pealt koos varrega ära, eemalda seemned, need tulevad tasside kujul välja

Pese tomatid, tee peale ristikujulised lõiked

Vala peale keev vesi, jäta 10 minutiks seisma ja eemalda nahk ettevaatlikult.

Lõika 2 sibulat väga väikesteks kuubikuteks, ülejäänud 2 sibulat lõika suurteks kuubikuteks

Pipar hakitud sibul maitse järgi ja prae kuldpruuniks.

Riivi 2 porgandit peenele riivile, 1 porgand jämedale riivile

Pigista küüslauk läbi pressi peeneks riivitud porgandite hulka ja sega läbi

Lisa sibulale porgand ja küüslauk, prae kuldpruuniks.

Lisa hakklihale eelnevalt pestud riis ning praetud porgand ja sibul

Soola maitse järgi, sega hoolikalt

Valage jämedalt hakitud sibul kõrgete külgedega pannile ja praege kuldpruuniks.

Purusta tomatid blenderis, lisa ketšup

Lisa sool, suhkur, maitseained ja hakitud loorberileht, sega kõik läbi

Lisa praetud sibulatele jämedalt riivitud porgand ja prae kuldpruuniks.

Täida pipra tühjad lusikaga, täites tihedalt

Vala tomatikaste sibulale ja porgandile, sega läbi ja hauta tasasel tulel 5 minutit.

Lisa nii palju vett, et pann oleks paprikatega täidetud, ja küpseta segades 10 minutit

Vala paprikatele tomatikaste, kui kaste ei kata paprikat täielikult, võid lisada kuuma vett

Kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 25-30 minutit.

Seda rooga serveeritakse hapukoore ja peeneks hakitud ürtidega.

Täidetud paprikad paatides ahjus

Koostis:

• 400 gr. hakkliha
• 5 supilusikatäit riisi
• 6 paprikat
• Pool sibulat
• 200 gr. juust

Ettevalmistus:

Keeda riisi soolaga maitsestatud vees poolenisti keedetud.

Lisa hakklihale riis. Sool ja pipar maitse järgi.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Sega kõik korralikult läbi.

Lõika pipar pooleks, eemalda seemned

Täida pooled hakklihaga

Aseta võiga määritud ahjuplaadile

Asetage küpsetusplaat 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Võta ahjuplaat välja, puista peale riivjuust ja jäta veel 5 minutiks seisma.

Pipar veisehakkliha ja Türgi riisiga

Koostis:

• 18 rohelist paprikat
• 2 tassi riisi
• 350 gr. hakkliha
• 1 sibul
• 1 riivitud tomat
• 1 tl salcha (piprapasta)
• Petersell
• Till
• Jahvatatud must pipar
• Punane pipar valikuline
• Soola maitse järgi
• 100 ml vett
• 3 supilusikatäit taimeõli

Kastme jaoks:

• 600 ml vett
• 1 spl salcha
• 1 spl tomatipastat
• 3 supilusikatäit oliiviõli või lõhnatu taimeõli
• 1/2 teelusikatäit soola

Ettevalmistus:

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks

Valage kuumutatud praepannile õli ja lisage sibul

Lisa hakkliha ja prae valmis

Lisa salcha ja sega läbi

Vala välja riivitud tomat

Asetage hästi pestud riis, segage ja lisage vesi

Lisa maitse järgi peeneks hakitud ürte

Sool ja pipar maitse järgi, segage hoolikalt

Pese paprikad, lõika pealt koos varrega ära ja eemalda seemned.

Täida need täidisega, kata pealt varrega ja aseta pannile seisma

Kastme jaoks pane kaussi salcha ja tomatipasta.

Lisa oliiviõli ja sool

Lisa segades vesi

Vala kaste, kata kaanega ja pane tulele.

Hauta keskmisel kuumusel 40 minutit

Poolikud paprika seahakkliha, maksa ja vorstiga

Sa vajad:

• 8 paprikat
• 3 tomatit
• 100 gr. kõva juust
• 2 oksa peterselli
• 2 oksa tilli
• 300 gr. seafilee
• 150 gr. keedu-suitsusingi vorstid
• 150 gr. sealiha maks
• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt
• 100 gr. riis
• 30 gr. võid
• Näputäis majoraani
• 1 muna
• Pipar

Ettevalmistus:

1. Loputage riis hästi ja keetke 15 minutit.
2. Nõruta sõelal, loputa külmas vees
3. Lase filee, vorst, maks läbi hakklihamasina
4. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks
5. Haki küüslauk peeneks
6. Prae õliga kuumutatud pannil sibul ja küüslauk
7. Lisa hakkliha ja prae segades 10 minutit
8. Soola ja pipart maitse järgi, lisa majoraan, prae segades veel 5 minutit
9. Eemaldage tulelt, lisage riis, segage
10. Klopi lahti muna, lisa täidisele, sega läbi
11. Lõika pipar pooleks, eemalda seemned
12. Aseta igale poolele täidis ja aseta ahjuplaadile.
13. Täidisega paprika peale aseta õhukeseks viilutatud tomatid.
14. Puista peale riivjuust
15. Valage ahjuplaadile 1 cm vett
16. Asetage küpsetusplaat 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
17. Enne serveerimist puista peale peeneks hakitud ürte

Kana ja tomatiga täidetud paprika

Koostis:

• Suur paprika - 3 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Kanafilee - 1 tk
• Juust - 100 grammi
• Hapukoor - 2 supilusikatäit. valetama
• Roheline sibul, till
• Sool pipar
• Itaalia maitsetaimed

Ettevalmistus:

Lõika filee väikesteks kuubikuteks

Soola, pipar ja lisa maitse järgi vürtse, sega läbi

Lõika tomatid risti ja vala 1 minutiks keeva veega üle.

Eemalda tomatilt nahk ja lõika väikesteks kuubikuteks

Lõika paprika pooleks, eemalda seemned

Haki sibul ja till peeneks

Lisa fileele tomatid, ürdid ja hapukoor, sega korralikult läbi

Täida iga pool täidisega

Aseta võiga määritud ahjuplaadile

Pane 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju

Tõsta ahjust välja, puista peale riivjuust ja aseta 10 minutiks tagasi ahju.

Enne serveerimist võid puistata peale hakitud ürte.

Liha ja seentega täidetud paprika

Koostis:

• Bulgaaria pipar
• Sealiha viljaliha
• Šampinjoni seened
• Kõva juust
• Majonees
• Pipar, sool
• Taimeõli
• Küüslauk

Ettevalmistus:

1. Lõika liha väikesteks kuubikuteks
2. Prae kuldpruuniks, lisa veidi vett, kata kaanega ja hauta 15 minutit
3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks
4. Lõika seened väikesteks kuubikuteks
5. Riivi juust peenele riivile
6. Lõika paprika pooleks, eemalda vars ja seemned
7. Lisage lihale sibul ja seened
8. Sool ja pipar maitse järgi
9. Haki küüslauguküüs peeneks
10. Soola poolikud piprad maitse järgi
11. Puista poolikute põhja juustuga
12. Lisa täidisele 2 spl majoneesi
13. Lisa küüslauk, juust, sega
14. Pane valmis täidis paprikatele, puista peale juust
15. Aseta fooliumiga kaetud ahjuplaadile
16. Pane küpsetusplaat 25 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Dolma ilma hakklihata

Koostis:

• Riis - klaas (200 grammi)
• Magus pipar - 10 tk
• Tomat
• Tomatipasta 1 tabel. öömaja
• Sibul - 2 tk.
• Petersell

Ettevalmistus:

1. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks
2. Valage kuumutatud praepannile õli, lisage sibul
3. 2 minuti pärast lisa peeneks riivitud tomat
4. Lisa hästi pestud riis, sega pidevalt
5. 1 minuti pärast lisage piparmünt, sool, maitse järgi suhkur, segage ja hautage 10 minutit
6. Pese pipar, eemalda pealmine ja vars, eemalda seemned
7. Lisa riisile maitse järgi peeneks hakitud ürte, sega korralikult läbi
8. Täida paprikad täidisega, mitte ääreni, riis läheb ikka keema
9. Lõika tomatist paprika augu suurune tükk ja sulge kaanena
10. Aseta paprikad kastrulisse ja täitke veidi vähem kui poole võrra veega.
11. Lisage 3 supilusikatäit oliivi- või taimeõli ja pange tulele
12. Kata pann kaanega ja hauta keskmisel kuumusel keemise hetkest alates 20 minutit.

Video - maitsvad täidetud paprikad aeglases pliidis

Täidisega paprika valmistatakse eraldi roana, kui täidisele on lisatud teri. Või serveerida lisandiga, kui täidiseks on taimne või seen. Saate seda serveerida hapukoore, majoneesi, jogurtiga või lihtsalt puistata üle oma lemmikürtidega.

Loodan, et esitatud retseptid aitavad teie kodumenüüd mitmekesistada.

Täidetud paprika on suurepärane alternatiiv kapsarullidele. Kapsast pole vaja küpsetada, eemaldage lehed ettevaatlikult, et mitte lõhkeda, keerake hakkliha ettevaatlikult kokku ja oodake kaua, kuni need hautuvad. Kui küpsetad paprikat, lõika lihtsalt noaga südamik välja ja pese läbi, et hakklihapõhi oleks valmis. Lisaks saab pannil hautada täidetud paprikat, mida me tegelikult teemegi….

Koostisained

• 7-8 paprikat (nende arv sõltub sellest, kui paljudele inimestele rooga valmistate)__NEWL__
• 2 keskmist porgandit__NEWL__
• 1 sibul__NEWL__
• 1 küüslauguküüs__NEWL__
• 200-300 g hakkliha (antud juhul kana)__NEWL__
• 0,5 tassi riisi__NEWL__
• sool__NEWL__
• 2 spl päevalilleõli__NEWL__
• Hautamiseks vajate ka tavalist vett (vett peaks olema nii palju, et paprika kataks rohkem kui poole võrra)__NEWL__

Hakkame täidist ette valmistama, nii et segame keskmisel riivil sulatatud hakkliha ning kooritud ja riivitud porgandid. Viska sisse kolm kooritud sibulat korraga.

Seda saab ka noaga hakkida. Aga riivitud sibul teeb hakkliha mahlasemaks. Peske riis ja leotage seda paar minutit. Kui sul pole aega sellega üldse nokitseda, lisa see kuivana otse lihatäidisele. Hautades küpseb see imehästi ja muutub pehmeks. Klopi segu hulka muna, lisa sool ja sega läbi.

Praeguseks pane kõrvale ja tegele pipraga. Lõikame südamiku noaga välja, viskame minema, võimalusel eemaldame seemned ja peseme kõik, mis alles jääb, korralikult läbi. Pipar peab olema täiesti puhas nii väljast kui seest. Lusikaga on mugavam, pane sinna täidis.

Asetage täidetud paprikad kõrgete külgedega pannile. Valage sisse vesi, päevalilleõli, kuigi saate ilma selleta hakkama, ja pange kaane alla kõrgele kuumusele.

Kui sisu keeb, alanda kuumust ja hauta umbes 40 minutit. Soovi korral võid paprikaid valada tomatipastast ja hapukoorest valmistatud kastmega, samamoodi, nagu tavaliselt valatakse kapsarullid. Olge ettevaatlik, et vesi ei keeks üle. Pidage meeles, et roog hakkab praadima, kui oleme hautamise lõpetanud. Valage valmis paprikatele peale hapukoor ja sööge. Head isu!