Salat kergelt soolatud punasest kalast ja köögiviljadest. Punase kala salatid

Avaldatud: 24. juunil 2018
Postitas: Hiir
Kalorid: täpsustamata
Küpsetusaeg: pole täpsustatud

Punase kalaga saab valmistada palju maitsvaid salateid, kuid tänane fotodega retsept on pühendatud salatile “Kaug-Ida”, mille koostisained on kihiti laotud. See osutub väga pidulikuks ja isuäratavaks. Noh, see on muidugi maitsev - sest salat ei sisalda mitte ainult , vaid ka juustu, värsket kurki, mune... Kastmeks soovitan kasutada.

Koostis:
1 portsjoni jaoks:

- 2 spl. majonees (ligikaudu);
- 1 keedukartul ümbrises;
- 1 keedetud väike porgand;
- 0,5 keskmist kurki;
- 50 grammi soolatud punast kala;
- 50 grammi kõva juustu;
- 1 kõvaks keedetud muna.

Samm-sammult retsept koos fotodega:

Kõigepealt valmistame ette vormi, milles salatit vormime. See on ketendav, nii et vajate kas serveerimisrõngast või vormi nagu minul. Kuid pidage meeles, et serveerimisrõnga jaoks tuleks kihid asetada vastupidises järjekorras kui retseptis. Vooderda vorm toidukilega. Seda on vaja selleks, et salat saaks seejärel kergesti vormi seintelt eemalduda.

Määri vorm väikese koguse majoneesiga.

Esimene kiht, mis jääb siis viimaseks, on peeneks hakitud munavalge.

Määrige see väikese koguse majoneesiga.

Hakime ka punase kala peeneks. Salati kaunistamiseks võid jätta paar taldrikut.

Seejärel lao välja kiht punast kala. Selle kihi määrime ka majoneesiga.

Haki ka kurk peeneks.

Aseta kurk vormi ja määri majoneesiga.

Lõika kõva juust väikesteks kuubikuteks.

Aseta juust vormi ja määri majoneesiga.

Nüüd haki keedetud porgandid peeneks.

Ja paneme ka vormi ja määrime majoneesiga.

Nüüd on kartulite kord. Koori ja haki peeneks.

Pane vormi ja määri majoneesiga. See on viimane kiht vormis.

Keera pann taldrikule ja eemalda ettevaatlikult toidukile. Kas näete, kui ilus meie salat sai?

Jääb üle vaid kaunistada. Teeme seda keskmise riiviga munakollasega.

Ja peale pane punased kalaviilud.

See on kõik, head isu!

Kui valmistate salatit talvel, võib värske kurgi asendada

Punased kalad on kõik lõheliste sugukonda kuuluvad kalad, millel on punane liha.

See on kehale väga kasulik, sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid.

Meie kauplustest leiate erinevat tüüpi punast kala, millest saate ja isegi peate valmistama erinevaid roogasid.

Paljude toitumisspetsialistide arvates tuleks punast kala süüa kord kolme päeva jooksul.

Kuid mõnikord ei võimalda selle maksumus selle luksusega rahul olla, nii et peate selle hõrgutise ostma ainult erinevateks pühadeks. Kuid ikkagi, kui ostsite selle delikatessi, saate sellest valmistada salati, mis pole mitte ainult ilus ja toitev, vaid ka väga maitsev.

Õnneks on nüüd punase kala salatite valmistamiseks tohutult palju retsepte, millest räägime allpool.

Salati retseptid punase kalaga

Lõhe, juustu ja kartuliga

Koostisained	Kogus
värske lõhe -	300 grammi
kirsstomatid -	10 tükki
kartul -	2-3 tükki
sibul -	üks pea
kõva juust -	300 grammi
munad -	2 tükki
salat -	3-4 lehte
sojakaste -	120 ml
sidrunimahl -	60 ml
vedel suits -	1 väike lusikas
taimeõli -	paar suurt lusikat
kerge majonees -	2 suurt lusikat
sinep -	1 teelusikatäis
sool -	maitse
punane pipar -	näpistama
Söögitegemise aeg: 90 minutit	Kalorite sisaldus 100 grammi kohta: 185 Kcal

Meie veebisaidilt saate õppida, kuidas süüa teha. Õppige meiega uusi retsepte.

Kas sulle meeldivad kartulipannkoogid? Kas olete neid kunagi hakklihaga küpsetanud? Kui ei, siis on see uskumatult maitsev!

Kas ootate külalisi? Üllata neid hapukoores keedetud šampinjonidega. Külaliste rahulolu tagamiseks on olemas samm-sammult retsept ja mõned nipid.

Kuidas süüa teha:

Pese kala põhjalikult külma vee all;
Valmistage marinaad tassi. Vala sisse sojakaste, vedel suits, lisa sidrunimahl, kuid jäta pool sellest sibulatele. Asetage kala sellesse segusse ja laske 1 tund marineerida;
Koori sibulalt nahk ja lõika poolrõngasteks. Pange väikesesse tassi ja lisage sidrunimahl. Marineeri tund aega;
Järgmiseks peseme kartulid ja keedame otse kestades. Vesi peab olema soolatud;
Pange kanamunad väikesesse kastrulisse veega ja keetke kõvaks;
Pärast munade keetmist eemaldage need veest ja asetage külma vette jahtuma. Koori jahtunud munadelt koored ja lõika väikesteks kuubikuteks või poolrõngasteks;
Järgmisena kontrollige kahvliga, kas kartulid on pehmed, eemaldage need pliidilt, tõstke taldrikule, jahutage ja koorige koored ära. Lõika kooritud kartulid ribadeks;
Loputage tomatid ja lõigake need pooleks;
Lõika juustutükk õhukesteks ribadeks;
Eemaldage marineeritud lõhe marinaadist;
Asetage pann pliidile, valage lusikatäis õli ja kuumutage see kuumaks. Aseta kala kuuma õli sisse ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tõsta lõhe taldrikule ja jahuta;
Puhasta jahtunud kala luudest ja lõika väikesteks viiludeks;
Aseta salatilehed tasasele taldrikule;
Järgmisena pange välja kõik pistikud, korraldage need nii, et kõik näeks ilus ja esteetiliselt meeldiv;
Asetage kaussi majonees, sinep, punane pipar, veidi soola ja lisage taimeõli;
Vala kaste salatile.

“Lõhe paradiis” brokkoliga

Mida vajate:

700 grammi värske või konserveeritud lõhefilee;
värske brokkoli - 500 grammi;
Punane sibul - 2 tk;
3-4 salatilehte;
Värske või kuivatatud basiilik - 4-5 vart;
Inglise teravilja sinep - 1,5 supilusikatäit;
oliiviõli salatite jaoks - 2 suurt lusikat;
1,5 spl õunasiidri äädikat;
granuleeritud suhkur - 2 väikest lusikat;
Sool - teie maitse järgi;
Näputäis piprasegu;
Vürtsid - teie äranägemise järgi.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Kui palju kaloreid - 156.

Retsept koos fotoga näeb välja selline:

Värske brokkoli tuleb käsitsi jagada väikesteks õisikuteks ja panna pannile;
Täida brokkoli veega, lisa veidi soola, pane pliidile ja keeda. Pärast keetmist keeda 5 minutit ja tõsta pliidilt;
Prae keedetud kapsast õlis kuldpruuniks, umbes 10-15 minutit;
Seejärel loputage lõhe jaheda veega, pange anumasse, valage vett, lisage soola. Asetage pliidile ja küpseta umbes 10-15 minutit;
Tõsta keedetud kala veest välja, jahuta ja lõika väikesteks viiludeks. Kui kasutate kalakonserve, siis lihtsalt püreestage see kahvliga;
Koorime sibulad. Ühte sibulat läheb vaja salati, teist kastme jaoks. Lõika üks sibul õhukesteks rõngasteks;
Loputage salatilehed, raputage ja tükeldage väikesteks tükkideks või ribadeks;
Järgmisena teeme riietuse. Lõika sibul väikesteks tükkideks;
Vala kaussi oliiviõli, õunaäädikas, lisa teraline sinep ja granuleeritud suhkur. Sega kõik ühtlaseks;
Lisa segule väikesed sibulatükid, hakitud basiilik, lisa sool ja pipar. Sega kõik läbi ja pane 10-15 minutiks külmkappi;
Seejärel asetage tükeldatud salatilehed sügavasse tassi, valage kõigele pool kastmest ja segage hoolikalt;
Aseta salatilehed koos kastmega tasasele taldrikule, aseta neile brokoli, lõhe ja sibularõngad. Vala kõige peale kaste ja sega läbi.

"Star" soolatud punase kalaga

Komponendid:

250-300 grammi soolatud roosat lõhet, forelli või lõhet;
Kana munad - 4 tk;
tiigerkrevetid - 250 grammi;
juustu viil - 150 grammi;
Pool purki kivideta oliive;
2 värsket kurki;
salatilehed - 4-5 tk;
Kaunistuseks veidi seesamiseemneid.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Kui palju kaloreid - 220.

Tankimiseks:

2 suurt lusikatäit majoneesi;
Hapukoor - paar supilusikatäit;
50 ml sidrunimahla.

Kuidas teha:

Keeda kanamunad kõvaks, jahuta ja koori need;
Jahvatage juustuviil koos kooritud kanamunadega riiviga suurteks laastudeks;
Keeda krevetid pehmeks, eemalda, koori ja lõika väikesteks viiludeks;
Lõika oliivid ringideks;
Koori kurgid ja lõika ribadeks
Valmista kaste kausis. Lisa majonees, lisa hapukoor ja lisa sidrunimahl, sega kõik ühtlaseks;
Pange kõik tükeldatud koostisosad tassi, lisage kaste ja segage;
Järgmisena laota salatilehed suurele tasasele taldrikule ja aseta neile meritähe kujul maitsestatud, tükeldatud koostisosad;
Lõika kala viiludeks ja aseta tähe peale. Puista üle seesamiseemnetega.

Populaarne stiil - kihid

Mida on vaja punase kalaga lehtsalati valmistamiseks:

Kergelt soolatud lõhefilee - 300 grammi;
Juustutükk - 150 grammi;
2 keskmist porgandit;
4 kartulimugulat;
Kana munad - 3 tk;
Kastmeks majonees.

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.

Kalorite sisaldus - 210.

Kuidas valmistada:

Peseme kartulid ja porgandid mustusest. Pange pestud köögiviljad kastrulisse, lisage vesi ja asetage pliidile;
Kontrollige kartulit, kui need on pehmed, võite need taldrikule tõsta. Kui porgandid on kõvad, siis keeda neid veel 15-20 minutit ja tõsta taldrikule jahtuma;
Järgmisena koori jahtunud köögiviljad ja riivi need väikesteks ribadeks;
Seejärel keeda munad kõvaks ja koori koored ära;
Lõika kooritud munad kaheks osaks, eemalda munakollased ja purusta need laastudeks. Asetage tassi;
Samuti jahvatame valged väikesteks laastudeks ja paneme teise tassi;
Lõika lõhe tükk väikesteks kuubikuteks;
Jahvatage juust laastudeks ja asetage tassi;
Laota kihiline salat. Määri iga kiht majoneesiga. Kihid tuleks asetada järgmises järjestuses - kartul, kala, porgand, munavalge, juust. Puista pealt munakollasega.

Salat punase kala ja tomatiga “Püramiid”

Mida vajate:

250 grammi soolatud punast kala;
2 tomatit;
kõva juust - 70 grammi;
Kana munad - 2 tk;
majonees.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Kui palju kaloreid - 165.

Kuidas teha:

Keeda kanamunad kõvaks ja koori need. Lõika kaheks osaks, eemalda munakollased ja püreesta kahvliga. Jahvatage valged väikesteks tükkideks;
Lõika punane kala väikesteks tükkideks;
Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks;
Jahvatage juustuviil peeneks laastudeks;
Võtke ruudukujuline taldrik ja laotage kala kiht. See peab olema suurim. Kandke majoneesivõrk;
Järgmisena pange välja kiht munakollasi, kuid veidi vähem kui kalakihi pindala, ja tehke majoneesist ruudustik;
Järgmine on tomatikiht, vala üle majoneesiga;
Tõsta tomatite peale riivjuust ja määri majoneesiga;
Lõpuks puista peale riivitud munavalge;
Tulemuseks peaks olema püramiidikujuline salat.

Kulinaarsed märkmed

Kui salat on valmistatud soolatud kalast, ei pea te sellele soola lisama, vastasel juhul osutub see liiga soolaseks ja maitsetuks.

Kui soolakala on liiga soolane, võib seda hoida umbes tund aega külmas vees või piimas.

Lõhesalatitesse ei tasu lisada rohkelt koostisaineid, muidu löövad need kala maitse üle.

Selgub, kui palju salateid saab teha lõhest, lõhest või roosast lõhest. Isegi kui te ei plaani veel punasest kalast roogasid valmistada, salvestage need retseptid, võib-olla soovite oma lähedasi või külalisi üllatada, siis tulevad need retseptid kasuks.

1. samm: valmistage kanamunad.

Asetage kanamunad väikesesse kastrulisse ja täitke tavalise külma veega, nii et see kataks need täielikult. Asetage anum kõrgele tulele ja oodake, kuni selle sisu keeb. Seejärel lülitage põleti kergelt sisse ja keetke munad kõvaks 10 minutit. Lõpus lülita põleti välja ja ahjukindaid kasutades aseta pann kraanikaussi jooksva külma vee alla. Laske komponentidel täielikult jahtuda.

Nüüd eemaldage neilt puhaste kätega kestad ja asetage need lõikelauale. Haki munad noaga kuubikuteks ja aseta ettevaatlikult puhtale taldrikule.

2. samm: valmista kartulid.

Peske kartulid põhjalikult jooksva sooja vee all, et eemaldada koortelt allesjäänud muld ja muu mustus, ning asetage need keskmisesse kastrulisse. Täitke komponent täielikult tavalise külma vedelikuga kraanist ja pange see kõrgele kuumusele. Et panni sisu kiiremini keeks, kata see kaanega. Vahetult pärast seda lülitage põleti kergelt sisse ja keetke kartulid ümbrises 25-35 minutit olenevalt mugula suurusest.

Tähelepanu: Pärast määratud aja möödumist peaksite komponenti kahvliga kontrollima. Kui see kergesti juurvilja siseneb, tähendab see, et see on keedetud ja võite põleti välja lülitada. Kui ei, siis peaksite küpsetusaega veelgi pikendama. 5–7 minutiks.

Lõpuks tõstame mugula lõikelauale ja jätame mõneks ajaks rahule, et see soojaks läheks. Seejärel koori kartulitelt noa abil koored ja tükelda komponent kuubikuteks. Tõsta peeneks hakitud köögivili tühjale taldrikule.

3. samm: valmistage sibulad ette.

Koorige sibul noaga ja loputage hästi jooksva vee all. Nüüd asetage komponent lõikelauale ja lõigake peeneks kuubikuteks. Valage hakitud sibul puhtale taldrikule.

4. samm: valmistage sidrun.

Salati valmistamiseks ei vaja me sidrunit ennast, vaid ainult selle mahla. Seetõttu loputame tsitruselised jooksva vee all ja asetame lõikelauale. Lõika komponent noaga kaheks osaks. Nüüd kasutame mahlapressi ja pigistame iga sidrunipoolik välja. Tähelepanu: kõike, mida vajame 2 supilusikatäit.

5. samm: marineerige sibul.

Valage taldrikult hakitud sibul sügavasse kaussi ja täitke see värskelt pressitud sidrunimahlaga. Sega kõik supilusikaga korralikult läbi ja jäta komponent marineeruma 15 minutiks. Nii tuleb kogu mõrkjus välja ja siis sobib see sellisesse salatisse ideaalselt kokku kalaga. Pärast ettenähtud aja möödumist asetage sibul sõelale ja laske liigsel marinaadil nõrguda.

6. samm: valmistage kergelt soolatud lõhe.

Aseta lõhefilee lõikelauale ja lõika noaga suvalise kujuga kuubikuteks või tükkideks. Asetage peeneks hakitud kala puhtale taldrikule.

7. samm: valmistage kurk.

Pese kurk põhjalikult jooksva sooja vee all ja aseta lõikelauale. Eemalda noaga köögivilja ääred ja vajadusel ka koor (seda ainult siis, kui see on väga kare ja paks). Järgmisena haki köögivili kuubikuteks ja vala tühjale taldrikule.

8. samm: valmistage salat soolakalaga.

Asetage keskmisesse kaussi tükeldatud keedetud munad, kartulid, kergelt soolatud lõhe, kurk ja marineeritud sibul. Maitseks puista koostisosi väikese koguse soola ja jahvatatud musta pipraga ning maitsesta ka majoneesiga. Sega supilusikaga kõik korralikult ühtlaseks ja saame kõik õhtusöögilauda kutsuda. Selleks valage valmis roog kausist salatikaussi või spetsiaalsesse taldrikusse.

9. samm: serveeri salatit soolakalaga.

Salat soolatud kalaga osutub väga maitsvaks, õrnaks ja aromaatseks. Seda saab hõlpsasti serveerida nii õhtusöögi- kui ka pühadelauas, kaunistatud värskete ürtide või köögiviljadega. Lisaks on roog väga rammus, nii et midagi muud juurde polegi vaja, vaid leivatükke.
Naudi oma einet!

Selle salati valmistamiseks sobib igasugune punane kala. Näiteks lõhe, forell ja isegi roosa lõhe;

Sibula marineerimiseks sobib ka tavaline 9% lauaäädikas;

Salat saab veelgi maitsvam, kui maitsestada seda isetehtud majoneesiga. Igal juhul proovige kasutada suure rasvaprotsendiga kastet, et roog ei jookseks;

- Tähelepanu: Selle roa valmistamiseks kasutage ainult soolatud punast kala ilma luudeta.

Salat punase kalaga - valmistamise üldpõhimõtted

Punasest kalast rääkides peetakse silmas lõhet, lõhet, forelli, lõhet või roosat lõhet. Ühesõnaga, see on üldnimetus maitsvatele tuurakala sortidele. Punase kalaga salatites leidub kõige sagedamini suitsutatud, kergelt soolatud või konserveeritud punast kala. Toode on rikas küllastumata rasvhapete Omega-3 poolest, mis toetavad immuunsüsteemi, normaliseerivad kolesteroolitaset ja aitavad tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi. Punane kala on ka väärtuslik A- ja D-vitamiini allikas.

Punase kalaga salatitesse lisatakse sageli muna, juust, seller, erinevad rohelised, sibulad, värsked või marineeritud kurgid, krevetid, keedetud kartulid ja porgandid ning mõned puuviljad (avokaado, mango, õunad või viinamarjad). Kuna kõik punase kala sordid on üsna rasvased, on kastmiseks parem kasutada laimi- või sidrunimahla, sinepi, ürtide või küüslauguga segatud oliiviõli, madala rasvasisaldusega majoneesi või 10% hapukoort. Salatisse sobivad hästi õrnast moivakaaviarist valmistatud kodused kastmed. Roa kaunistamiseks kasutatakse sageli punast kaaviari, mis on suurepärane aktsent punase kalaga salati kõikidele teistele komponentidele. Tavaliselt on kõik koostisosad peeneks hakitud ja kastmega kokku segatud, võid valmistada ka roa pühadeversioon, milles koostisained on kihiti laotud.

Salat punase kalaga - toidu ja roogade valmistamine

Nõudest läheb vaja laia nõu (kihiliste salatite jaoks), sügavat kaussi või salatikaussi, väikest kaussi kastme valmistamiseks, nuga, riivi, lõikelauda ja kastrulit toidu valmistamiseks. Võimalik, et vajate ka spetsiaalseid salatirõngaid, mida saab kasutada väikeste portsjonite eelroogade moodustamiseks.

Kalafileed hakitakse tavaliselt peeneks, kui seal on luid, eemaldatakse need. Ülejäänud koostisosad peaksid olema sama suured kui tükeldatud punane kala. Toorelt kasutatud köögiviljad pestakse põhjalikult. Kuumtöötlemist vajavad tooted keedetakse (kartul, muna, porgand jne). Kui retseptis kasutatakse krevette, keeda neid umbes 2 minutit või lihtsalt 5-6 minutit kuumas vees.

Punase kala salati retseptid:

Retsept 1: salat punase kalaga

See punase kalaga salat tõmbab ligi just oma lihtsuse, minimaalse koostisainete koguse ja imelise rafineeritud maitse poolest. Eelroog valmib väga kiiresti, aga kaob ka kiiresti laualt.

Nõutavad koostisosad:

soolalõhe - 160 g;
kanamunad - 4 tk;
2-3 keskmist kurki;
majonees - 30 ml;
pool hunnikut tilli.

Küpsetusmeetod:

Keeda munad kõvaks, lisa jäävesi, seejärel koori ja haki peeneks. Munade keemise ajal võid tükeldada ülejäänud tooted: lõika punane kala väikesteks kuubikuteks, pese kurgid ja lõika ka kuubikuteks (paks koor võib enne ära koorida), pese till ja haki peeneks noaga. Panime kõik tooted ilusasse kaussi, maitsestame majoneesiga, segame läbi ja serveerime. Eelroog on soovitatav valmistada väikeste portsjonitena, kuna kurk eritab mahla ja roog muutub vesiseks. See punase kala salat näeb salatitartlettides suurepärane välja.

Retsept 2: salat punase kalaga “Neptuun”

Salati nime järgi on lihtne aimata, et selle roa põhikoostisosad on mereannid. Aluseks on tiigerkrevetid ja soolalõhe ning merevetikad annavad eelroale värskuse ja peene maitse. Suurt huvi pakub ka oliiviõlist ja moivakaaviarist valmistatud kastmekaste.

Nõutavad koostisosad:

tiigerkrevetid - 120 g;
soolalõhe - 90-100 g;
merevetikad - 180 g;
kuivatatud koriander - 1 tl;
2 küüslauguküünt;
sidrunimahl - 45 ml;
oliiviõli - 30 ml;
1 g kardemoni ja majoraani;
moiva kaaviar - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Salati jaoks peate vetikaid kergelt marineerima. Marinaad koosneb 15 ml oliiviõlist, 30 ml sidrunimahlast, riivitud kardemoni teradest ja hakitud küüslaugust. Loputame kapsa eelnevalt kurnis ja paneme 20 minutiks külmkappi marineerima. Kapsa marineerimisel lõika lõhe väikesteks kuubikuteks, keeda krevette kolm minutit keevas vees ja koori, valmista järelejäänud õlist, sidrunimahlast ja moivakaaviarist kaste. Asetage kapsas sügava salatikausi põhja, seejärel lõhe ja segage hoolikalt. Määri peale kaste ja kaunista roog krevettidega.

Retsept 3: Salat punase kala ja avokaadoga

See punase kalaga salat valmib väga kiiresti ja näeb pühadelaual elegantne välja. Punane kala, avokaado ja krevetid sobivad hästi kokku ning väike puudutus punast kaaviari “mängib” suurepäraselt välja kõigi komponentide maitse.

Nõutavad koostisosad:

suitsuforell või lõhe - 100 g;
väikesed külmutatud krevetid (kooritud) - 50 g;
avokaado - 1 tk;
punane kaaviar - 20 g;
sool, jahvatatud must pipar - igaüks 3 g;
lubi - 1 tk;
oliiviõli - 45 ml;
värske till - 20 g;
madala rasvasisaldusega hapukoor - 30 g.

Küpsetusmeetod:

Pese avokaado, lõika pooleks ja eemalda kaev. Koori viljaliha terava lusikaga välja, tõsta 2 viilu kaunistamiseks kõrvale ja lõika ülejäänud väikesteks tükkideks. Pese laim, lõika 4 osaks, pigista kolmest välja mahl ja puista see avokaadole, jättes viimase veerandi kaunistamiseks. Keeda krevette soolaga maitsestatud vees koos tilliga 1-2 minutit, jahuta ja haki peeneks. Lõika punane kala väikesteks tükkideks. Pange kala, krevetid ja avokaado kaussi, lisage 15 ml oliiviõli, musta pipart ja segage hoolikalt. Aseta salat spetsiaalsetesse rõngastesse, vajuta veidi peale ja eemalda rõngas. Saad väikesed silindrid salatit punase kalaga. Piserda iga portsjon kergelt oliiviõliga, tõsta peale veidi hapukoort ja kaaviari ning kaunista avokaado, laimi ja tilli okstega. Võite lisada veidi pipart.

Retsept 4: salat punase kalaga “Põhjapoolus”

See šikk ja uskumatult maitsev roog saab piduliku laua peamiseks kaunistuseks. Kõik salati koostisosad on laotud kihtidena, muutes eelroa väga õhuliseks ja õrnaks.

Nõutavad koostisosad:

soolatud roosa lõhe - 200 g;
3 kartulit;
kivideta oliivid - 120 g;
1 kurk;
roheline sibul - hunnik;
kõva juust - 80 g;
munad - 8 tk;
soolatud õled - 3 g;
küüslaugu küüs;
sool;
jahvatatud must pipar;
3 väikest porgandit;
punane kaaviar - 30 g;
must seesam - 15 g;
majonees - 400 g.

Küpsetusmeetod:

Keeda kartulid ja porgandid pehmeks, jahuta, koori ja riivi (1 porgand varu kaunistuseks). Keeda munad, jahuta, eralda valged munakollastest, riivi eraldi (1 valge kõrvale tõsta kaunistuseks). Lõika punane kalafilee väikesteks tükkideks. Pese kurk ja lõika väikesteks kuubikuteks. Riivi juust keskmisele või peenele riivile. Pese sibul ja lõika väikesteks rõngasteks. Aseta eraldi kaussi veidi vähem kui pool riivitud valgetest, sega 15 ml majoneesi, pipra, küüslaugu ja soolaga. Asetage segu külmkappi. Nüüd võid alustada salati vormimist (pane kõik kihid laiale tasasele alusele): 1. kiht - kartul, võrk majoneesi ja veidi pipart, 2. kiht - punane kala, 3. kiht - roheline sibul, võrk majoneesi, 4. kiht - kurk, veidi soola ja majoneesi, 5. kiht - porgand, natuke majoneesi, 6. kiht - munakollased, majoneesivõrk, 7. kiht - juust. Nüüd määri salati külgmised osad majoneesiga ja tasanda pind ettevaatlikult. Kandke riivitud valged külgedele ja vajutage neid veidi, et need paremini kinni jääksid. Aseta roog 1-1,5 tunniks külmkappi tahenema. Enne serveerimist kaunistame salati: voolime valgu-küüslaugu segust jääkaru keha (ovaalne - keha ja väike pea), lõikame oliividest välja jalad, silmad ja küünised. Nöörime oliivid õlgedele ja teeme nii pingviine. Porgandist lõikasime välja noka ja proteiinist valge rinna. Silmi saab joonistada majoneesiga, pupillid aga mustast seesamiseemnetest. Vormistame salatile pingviinidest kompositsiooni, kaunistame roa kaaviari ja mustade seesamiseemnetega.

Retsept 5: salat punase kala ja köögiviljadega

See lihtne salat on suurepärane võimalus maitsvaks lõunaks või kergeks õhtusöögiks. Kergelt soolatud lõhe võib asendada mis tahes muu punase kalaga, kuid sinep ja Provence'i ürdid on selle roa kohustuslikud koostisosad.

Nõutavad koostisosad:

1 värske kurk;
1 kartul;
2-3 lehte rohelist salatit;
pool sibulapead;
1 tomat;
soolalõhe - 60 g;
mitu oksa tilli;
1 tl. Provence'i maitsetaimed;
sidrunimahl - 30 ml;
sinep - 5 g;
oliiviõli - 30 ml;
sool - 3 g;
suhkur - 5 g.

Küpsetusmeetod:

Keeda kartulid, jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, loputa külma veega ja piserda peale sidrunimahla. Pese kurk ja tomat ning lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika lõhe väikesteks tükkideks. Haki rohelised. Pange kõik koostisosad salatikaussi. Eraldi kausis valmista kaste: sega või, sidrunimahl, sinep, Provence’i ürdid, veidi suhkrut ja soola. Maitsesta salat valmis kastmega ja sega korralikult läbi. Salat punase kalaga on valmis!

Punase kalaga salati valmistamine nõuab hoolikat soolaga ümberkäimist, sest teatud tüüpi suitsu- või kergelt soolatud kala võib olla juba üsna soolane. Kui punane kalafilee osutub väga soolaseks, võid seda umbes tund aega haamris hoida – kogu liigne sool tuleb maha ning maitse muutub õrnaks ja meeldivaks. Lõhesalatitesse ei ole soovitatav lisada palju koostisaineid, kuna need võivad punase kala põhimaitset katkestada.

Tervislikule hõrgutisele on laual alati koht. Pidulik pidu või perekondlik õhtusöök saab punase kala ainulaadsest maitsest ainult kasu. Tuurapere hõrgutist saab serveerida iseseisva eelroana, kuid salatis puudub konkurents, mis aitab tänu koostisosadele kogeda maitsete mitmekesisust.

Salati retseptid punase kalaga

Külm või soe, lihtne või originaalne, majoneesikastme, oliiviõli, koorekastmega - kõik need on võimalused delikatessi põhjal suurepärase roa valmistamiseks. Fotodega samm-sammult retseptide hulk on nii suur, et keedetud punasest, kergelt soolatud või soolatud kalast võrreldamatu maitsega salati valmistamiseks pole vaja erilisi kulinaarseid oskusi. Kui järgite samm-sammult retsepte, muutub toode kergesti puhkuseks. Küpsetusviiside valik on nii suur, et ei jäta peaaegu üldse ruumi katsetamiseks.

Toiduvalmistamiseks sobivad lõhe, forell, lõhe, chum lõhe ja roosa lõhe. Sel juhul võib hõrgutist keeta või valmistada roana suitsu- või kergelt soolatud kalaga. Kui seda on tugevalt suitsutatud, aitavad paremini küpsetatud köögiviljad karmi maitset vähendada. Erakordsed suupisted kaladelikatessiga saadakse eksootiliste toodete lisamisega, dieettooted - ürtide või köögiviljadega, tervislikud - kaaviariga ja ilusad - need on puhvis suupisted (), mida serveeritakse sageli pidulikul peol.

Maitsekontrast on see, mis võlub selles retseptis, mille aluseks on kergelt soolatud delikatessi ja värskete köögiviljade “duett”. Punase kala ja kurgiga salat võidab teiste valikute ees tänu oma mitmekülgsusele: talvel näeb eelroog laual sama hea välja kui suvel. Isegi minimaalsete koostisosade korral võib valmis roog teid täita. Kui katsetate kastmega - koorekaste, oliiviõli, sidrunimahl -, saate nautida maitsenüansse.

Koostis:

lõhe või forell (kergelt soolatud filee) - 250 g;
kurk - 2 tk;
juust (mozzarella) - 150 g;
oliivid - 10 tk;
palsamiäädikas - 1 spl. l.;
sinep - 30 g.

Küpsetusmeetod:

Lõika filee õhukesteks plaatideks (viiludeks), koori kurgid, lõika kuubikuteks.
Lõika oliivid pooleks, juust väikesteks ruutudeks.
Kastmeks sega äädikas ja sinep.
Salatikausi põhja pane salatilehed, järgmiseks kihiks kala, siis kurgid, juust, oliivid. Vala peale valmistatud kaste, kaunistuseks sobivad röstitud piiniaseemned.

Krevettidega

Mereandide fännidele meeldib selle retsepti järgi valmistatud eelroa maitse, kergus ja isuäratav välimus. Krevettide ja punase kalaga salati valimiseks on veel üks põhjus - see on lihtne, nii et toiduvalmistamine ei võta palju aega. Delikatessil ja mereandidel põhinev eelroog sobib ideaalselt sõbralikuks koosviibimiseks või kergeks õhtusöögiks neljale inimesele. Kerget rooga on paslik serveerida valge veiniga.

Koostis:

kergelt soolatud lõhe - 150 g;
krevetid - 250 g;
riis - 200 g;
sidrun - 1 tk;
oliivid - 100 g;
oliiviõli - 60 ml;
sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda riis, krevetid, prae pannil mereande 5 minutit, sega.
Lõika kala õhukesteks viiludeks.
Lõika sidrun risti: pigista ühest poolest mahl välja ja teine pool jäta kaunistuseks. Sega mahl oliiviõliga ning vala riisi ja krevettide segusse.
Aseta taldrik, mille peale on salatilehed, riis, krevetid, lõhe, oliivid. Kaunista õhukesteks viilutatud sidruniviiludega.

Avokaadoga

Sellel retseptil on eriline võrreldamatu maitse saladus - eksootiline puuvili. Huvitav kaste tõstab valminud roa muljet, nii et punase kala ja avokaado salat näeb erilise sündmuse puhul lauale sobiv. Kõik komponendid on õigesti valitud, mis muudab suupiste tervislikuks. Isuäratav roog eksootilise puuviljaga kinnitab valmistatuna arvamust, et maitsvad salatid punase kalaga võivad rõõmustada ka neid, kes pole selle hõrgutise suurimad austajad.

Koostis:

kergelt soolatud lõhe - 200 g;
avokaado - 200 g;
rohelise salati lehed - 1 kamp;
oliiviõli - 4 spl. lusikad;
sidrun - pool viljast;
mesi - 1 spl. lusikas;
sinep - 1 spl. lusikas;
piment, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lõika lõhe õhukesteks viiludeks, koori avokaado, lõika viljaliha kuubikuteks.
Sega mesi, oliiviõli, poole sidruni mahl, sinep, sool.
Laota viilutatud tooted kihiti, ära sega. Vala peale kaste ja kaunista roog jämedalt jahvatatud pimenthernestega.

Koos tomatitega

Lõhe, roosa lõhe, lõhe - kõik need on delikatessvõimalused, et valmistada puhkuseks maitsvat maiust. Roog kaunistab ja mitmekesistab igapäevast menüüd. Punase kala salat tomatitega võlgneb oma ainulaadse maitse sobivate toodete kombinatsioonile, kuid kastmel on oluline roll. Söögiisu äratamiseks ja täiskõhutundeks maitsestatakse valminud roog kaladelikatessi ja tomatitega majoneesiga. Esteetika huvides on kõik tooted paigutatud kihtidena.

Koostis:

lõhe - 150 g;
tomatid - 3 tk;
munad - 4 tk;
juust - 100 g;
roheline sibul - 30 g;
majonees - 2 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

Keeda munad ja riivi nagu juustu.
Lõika tomatid, lõhe kuubikuteks, tükelda roheline sibul.
Valmista vorm, võid võtta konservi või rullida mitme kihina volditud fooliumist välja. Järgmisena lao toidud kihtidena, alustades tomatitest, määri need majoneesiga, seejärel lisa ühtlaselt järgmise kihina roheline sibul, juust, kala, munad, kattes iga kihi majoneesiga.
Enne serveerimist eemalda pann (foolium) ettevaatlikult ja kaunista.

Suitsutatud punase kalaga

Delikatessi spetsiifiline maitse ise äratab isu. Kui võtta see põhjaks ja kombineerida sobivate koostisosadega, saab suitsutatud punasest kalast väga isuäratava salati. Küllastumata rasvhapete, valkude, antioksüdantide sisaldus on otsene kasu tervisele, seedimisele ja nooruse allikas. Seda samm-sammult retsepti tasub omandada neile, kes jälgivad oma dieeti ja juhivad tervislikku eluviisi.

Koostis:

roosa lõhefilee (suitsutatud) - 500 g;
õun (punane) - 1 tk;
feta juust - 80 g;
sibul (punane) - 1 pea;
rohelised - 1 kamp;
sidrun - 1 tk;
majonees - 2 spl. lusikad;
krutoonid (valged) - kaunistamiseks;
vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Roosa lõhefilee, juust lõigatud väikesteks kuubikuteks, punane sibul poolrõngasteks.
Pigista poolelt sidrunilt mahl riivitud õunale peale.
Aseta taldrikule kihiti salat punase kalaga: roosa lõhe, sibul, fetajuust, õun. Vala peale paksu kihina majonees ja puista peale jahvatatud pipart.
Serveerimisel kaunista isuäratav eelroog krutoonide ja ürtidega.

Caesar

Kuulsa maiuse klassikalise retsepti lõi kokk, kes kasutas kõike, mis oli käepärast. Aja jooksul sai suupiste ja kastme koostis mitu korda kulinaarsete katsete eesmärgiks. See viis Caesari salati loomiseni, mille valgu koostisosaks oli punane kala. See originaalroog osutub maitsvaks, kui võtate keedetud või kergelt soolatud toote, kuid kõige hämmastavam maitse on versioonis, mille aluseks on suitsutatud delikatess.

Koostis:

lõhe või lõhe - 400 g;
munad - 2 tk;
juust - 60 g;
kreekerid (päts) - 200 g;
kirsstomatid - 8 tk;
oliiviõli - 100 ml;
magushapu kaste - 25 g;
sinep - 1 spl. lusikas;
sidrun - 1 tk;
küüslauk - 2 nelki;
vürtsid - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Soola filee, puista peale poole sidruni mahl ja marineeri tund aega külmkapis. Eemaldage ja lõigake kuubikuteks.
Valmistage pätsist krutoonid, lõigates esmalt ära koore ja praadides seda taimeõlis. Rösti ahjus, kuni krutoonid on krõbedad.
Riivi juust ja lõika kirsstomatid pooleks.
Haki küüslauk, lisa sool, sega magushapu kastmega, sinepiga, ülejäänud poole sidruni mahlaga, lisa värsked munakollased. Segu vahustades vala vähehaaval sisse oliiviõli.
Puista pool riivjuustu ühtlase kihina vormile, aseta peale viilutatud filee, seejärel lisa veel üks kiht juustu. Vala kaste salatile, puista peale krutoone ja kaunista poolikute kirsipuuga.

Kaaviariga

Kasu tervisele ja rõõm silmadele - just see rõõmustab teid selle retsepti järgi valmistatud valmistoiduga. Salat kaaviari ja punase kalaga on väga toitev ja aitab toime tulla tugeva näljahädaga. Koostis hoiab täiskõhutunde pikka aega, sobib lõuna- või varajaseks õhtusöögiks. Piduliku laua jaoks soovitab õrnalt soolatud punase kalaga salat ilusat kujundusvarianti, kui õhukeseks viilutatud kalaviilud tuleb rullida, täita kaaviariga ja seejärel lillekujuliselt laduda.

Koostis:

kergelt soolatud lõhe - 120 g;
punane kaaviar - 30 g;
kurgid (väikesed) - 2 tk;
munad - 2 tk;
majonees - 2 spl. lusikad;
vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pigista poolelt sidrunilt mahl välja ja sega hoolikalt majoneesiga.
Koori kurgid ja lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
Koorige keedetud munad ja lõigake neljaks.
Lõika kalafilee viiludeks, rulli viilud torudesse.
Lao kurgid ühtlase kihina roa pinnale, siis nagu kroonlehed, veerandi munad, nende vahele aseta rulli keeratud lõheviilud.
Puista munad punase kaaviariga. Pühade maiuse kaunistamiseks võite kasutada tilli oksi.

Krabipulkadega

Uskumatu kerguse ja kiirusega saate valmistada õhtusöögiks maitsva roa, et taastada jõud pärast päevamuresid. Midagi tervislikku, mille valmistamine ei võta palju aega, kuid aitab teil tunda meeldivat küllastustunnet. See ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi ega punast kala. Toiduvalmistamine ei võta aega, sest toodete koostis on minimaalne ja veelgi toredam on see, et sageli on see kõik käepärast.

Koostis:

forellifilee - 50 g;
juust - 40 g;
kurk - 0,5 tk;
krabipulgad - 4 tk;
majonees - 1 spl. lusikas.

Küpsetusmeetod:

Lõika forellifilee, kurk, juust kuubikuteks ja krabipulgad kõigepealt pooleks ja seejärel lühikesteks pulkadeks.
Aseta kihiti taldrikule, alusta kurkidest, siis forell, juust, krabipulgad.
Kõige peale määri majoneesiga, mis toimib ka kastmena.

Riisiga

Kui leibkonnaliikmete maitse-eelistuste hulgas on nõrkus hõrgutiste suhtes, aitab see retsept koduperenaisi. Koostis tagab, et roog ilmub söögilauale sagedamini. Salat punase kala ja riisiga on nii lihtne, et ei pea mõtlema toodete eriostmisele. Köögis on palju, te ei pea roa kalorisisalduse pärast muretsema - seda soolase punase kalaga kerget salatit võib pidada dieediliseks.

Koostis:

chum lõhefilee - 250 g;
riis - 200 g;
muna - 2 tk;
marineeritud kurk - 2 tk;
sibul (punane) - 1 pea;
majonees - 1 spl. lusikas;
vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Keeda riis ja lase enne teiste koostisosadega segamist jahtuda.
Chum lõhefilee, kurgid, munad, sibul kuubikuteks lõigatud.
Sega kõik tooted läbi, maitsesta majoneesiga ja serveeri kohe.

Juustuga

Kala delikatess sobib hästi köögiviljade (kartul, kurk, mais), eksootiliste puuviljade (avokaadod, apelsinid) ja mereandidega. Edukamate “duettide” hulgast võib leida juustu. Sellest võidavad kõik, sest seda toodet on saadaval erinevates sortides. Salat punase kala ja juustuga - valikus on rikkalik valik lihtsast omatehtud versioonist originaalse ja hämmastava kaunistusega ja igaüks neist on tervislik.

Koostis:

lõhefilee - 200 g;
juust (pehme) - 100 g;
sidrun - 1 tk;
muna - 1 tk;
sojakaste - 2 spl. lusikad;
kreeka pähklid, seesamiseemned, ürdid - kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod:

Keeda muna, lõika kuubikuteks, nagu filee ja juust.
Kastmeks sega sojakaste ja poole sidruni mahl.
Sega kõik salati koostisosad, puista peale hakitud kreeka pähkleid, praetud seesamiseemneid ja ürdioksi.

Video