Kui palju kaloreid on espressokohvis? Kohvi kalorid

Kohv on üks populaarsemaid jooke planeedil ja me arvame, et teate seda väga hästi. Paljudes peredes algab päev tassi kohviga. See imeline ja igati üllas jook võimaldab meil jõudu koguda, mõistusele tulla ja ärgata. Tüdrukud aga kardavad sageli kohvi juua. Kas sa tead, mis on põhjus? Fakt on see, et on müüt, mille kohaselt kohv on väga kaloririkas jook, mis väidetavalt soodustab kaalutõusu. Kas tõesti? Selgitame välja.

Loodusliku kohvi kalorisisaldus

Noh, alustame naturaalsest kohvist. Tegelikult on selle kalorisisaldus äärmiselt madal - umbes 2-3 Kcal 100 g toote kohta. Teisisõnu, pärast isegi 200 ml tassi kohvi joomist ei pea te oma kaalu pärast üldse muretsema. 100 ml tassis espressot sisaldab veidi rohkem kaloreid – umbes 6 kcal. Kuid seda on üsna vähe.

Ja siit tekib küsimus – kust see populaarne kalorisisalduse müüt pärit on? Tegelikult pole see müüt. Ärge unustage, et peaaegu kõik meist lisavad kohvile selliseid koostisosi nagu suhkur, koor, piim, mesi jne. Just nende komponentide tõttu võib kohv olla tõeliselt kõrge kalorsusega jook! Näiteks kui juua 200 ml jooki, mis koosneb võrdses vahekorras piimast ja kohvist ning isegi koos suhkruga, suureneb selle kalorisisaldus kordades ja võib ulatuda peaaegu sadadesse Kcal ja seda pole tõesti nii vähe.

Mis juhtub? Kas on parem juua kohvi ilma lisanditeta? Kui olete rangel dieedil, siis see on tõesti nii, kui mitte mitme olulise funktsiooni puhul. Ärgem unustagem, et kofeiinil on omadused, mistõttu on alati soovitatav seda juua koos piimalisandiga. Noh, ilma suhkruta on see lihtsalt maitsetu, sageli nii halb, et seda muutub vastikuks juua. Siiski pole vaja liiga palju muretseda. No mis võib juhtuda, kui jood tassi kohvi suhkru ja vähese piimaga? Jah, absoluutselt mitte midagi.

Siin tuleb teha veel üks oluline märkus. Kui rääkida värsketest kohviubadest, siis need on palju toitvamad kui pärast röstimist. See on tingitud asjaolust, et need sisaldavad rohkem kui 2000 erinevat ainet, sealhulgas valke, rasvu ja süsivesikuid. Kuid pärast röstimist aurustub suur osa ainetest ja terad kaotavad oluliselt oma kalorisisaldust.

Ja nüüd - väike taldrik kalorite arvuga:

Espresso ilma piima ja suhkruta - 5-7 Kcal

Espresso suhkruga - umbes 25 Kcal

Cappuccino 180 ml - 80-200 Kcal olenevalt piima ja suhkru kogusest

Americano 150 ml ilma suhkruta - 5-8 Kcal

Latte 180 ml – 140 Kcal

Mocha koorega/ilma 180 ml – 140 Kcal/100 Kcal

Lahustuva kohvi kalorisisaldus

Kui lahustuv kohv on kaloririkkam jook, siis seda vaid veidi. Seega sisaldab see 7-9 kcal. Seega sisaldab tavaline 150 ml tass kahe lusikatäie suhkruga ligikaudu 50 kcal, mis on kokkuvõttes suhteliselt vähe. Kui lisada veidi piima, siis kalorisisaldus suureneb, kuid mitte nii palju, et muretseksite oma kaalu pärast. Kui aga jood neid tassi päevas 3-4, võib see nii sinu välimusele kui ka tervisele suurepäraselt mõjuda. Mäleta seda.

Järeldus

Ja meie järeldus on äärmiselt lihtne – kohv võib tõepoolest olla väga kõrge kalorsusega toode, kuid see, kui kummaliselt see fraas ka ei kõlaks, ei sõltu sellest, vaid sõltub täiendavatest koostisosadest.

Meie arvates ei saa tass või paar kohvi piima ja suhkruga teie figuuri mõjutada. Peaasi on teada oma normi ja mitte seda ületada, sest terviseprobleemide vältimiseks ei tohiks te palju kohvi juua.

See on veest ja kohvist koosnev, mitmel erineval viisil kergesti valmistatav jook, mis on tuttav peaaegu kõigile. Igas riigis võite küsida Americanot ja teate, kuidas see jook maitseb. Americano kalorisisaldus on üsna madal, see on üldiselt üks kõige vähem kaloreid sisaldavaid jooke, välja arvatud juhul, kui lisate sellele suhkrut või piima. Millest aga sõltub kaloraaž ja kuidas seda arvutada? Joogi energeetiline väärtus sõltub mitmest tegurist: valmistamisviis, kohvi tüüp (naturaalne või lahustuv), ubade tüüp (Arabica või Robusta).

Kui palju kaloreid on Americanos?

Rääkides kaloritest sõltuvalt valmistamisviisist, peate arvestama, et maailmas on joogil kaks põhimõtteliselt erinevat versiooni:

Americano Americano, tuntud ka kui Australian Long Black, valmistatakse tilguti kohvimasinas, kus vesi voolab gravitatsiooni mõjul läbi jahvatatud kohvi kihi. Sel juhul osutub jook kibedamaks, rikkalikumaks ja sisaldab rohkem kofeiini, kuna terad suhtlevad veega kauem. Samuti kantakse üle rohkem suhkruid, naatriumi, looduslikke lipiide ja happeid, seega on sellise joogi kalorisisaldus umbes 2,5 kcal 100 grammi kohta.
Euroopa Americano, leiutatud Itaalias ja tuttav enamikule meist. Portsjon espressot valmistatakse kohvimasinas ja lahjendatakse kuuma veega soovitud mahuni. Espresso valmib kiiresti, osa kofeiinist ja teistest komponentidest ei jõua vette minna, mistõttu on üldiselt joogi maitse pehmem ja kalorisisaldus väiksem: 2 - 2,2 kcal portsjoni kohta.

Kui valmistate Americano espressot veega lahjendades, arvutatakse kogu kalorisisaldus portsjoni kohta, kuna pole oluline, kui palju vett valatakse. Espressost jääb ikka 2 kcal. Ja kui tilgutate läbi filtri, siis mida rohkem vett, seda rohkem kaloreid on, kuna kogu vesi on rikastatud teradest pärit ainetega.

Arabica või Robusta?

Vaatamata sellele, et Robusta sisaldab rohkem kofeiini, sisaldab Arabica rohkem suhkruid, happeid ja rasvu, mis tulevad röstimisel pinnale ja kanduvad pruulimisel aktiivselt vette. Seetõttu on araabikast valmistatud Americano alati veidi rohkem kaloreid kui robusta ubadest valmistatud. Erinevus on, kuid see on äärmiselt väike.

Isegi kui jälgite toiduainete energiasisaldust, ärge arvestage Arabica ja Robusta kalorisisaldust eraldi. Erinevused on kümnendiku kalorite osas ning võrreldes 1600-2000 kcal päevase dieediga on vahe 2 ja 2,2 kcal vahel tühine.

Looduslikest teradest valmistatud Americano kalorisisaldus

Algse joogi valmistamiseks (mis tahes - Ameerika, Austraalia, Euroopa pruulimismeetodil) kasutatakse röstitud jahvatatud teri. Americano portsjon kohvipoodides on tavaliselt 180-240 ml, kuigi valikuid on erinevaid - 70-450 ml.

Kui valmistate kohvi euroopalikult, espressost, on kalorisisaldus, nagu eespool selgitatud, alati sama – 2 kcal.
Kui lasta vett läbi kohvi filtris, sõltub energia väärtus vedeliku mahust ja selle koguse suurenedes suureneb ka kalorisisaldus.

Maht, ml	100	200	240	300	450
Kcal	2,5	5	7	9	15

Kodumaistes ja Euroopa asutustes võime eeldada, et Americano portsjonis on 2 kcal ja kahekordses portsjonis 4 kcal, sest me valmistame espresso baasil.

Lahustuvast kohvist pärit Americano kalorisisaldus

Vaatamata sellele, et lahustuvad graanulid on valmistatud veidi vähem kalorsusega robustast, on nende toiteväärtus kõrgem, kuna töötlemisel lisatakse kontsentraate, värvaineid, emulgaatoreid, stabilisaatoreid jne. Sageli segatakse sisse maisist, sigurist ja muudest täiteainetest saadud jahu.

Rangelt võttes pole see just Americano, aga me usume sageli, et seal, kus vett on vähe (pool klaasi kohvi), on see espresso analoog ja kus vett on rohkem, kuni 200 ml, siis Americano.

Keskmiselt sisaldab 200 ml lahustuva kohvi portsjon 10 kcal. Miski ei sõltu vee kogusest, olenemata sellest, kui palju valate. Seega, kui jood “instant Americanot”, siis arvesta, et see sisaldab 10 kcal (kui lisaaineid pole).

Americano kalorid piima ja suhkruga

Kõik lisandid tõstavad oluliselt joogi üldist toiteväärtust.

Supilusikatäis piima sisaldab olenevalt rasvasisaldusest 9-12 kcal;
Tase teelusikatäis suhkrut või pulk sisaldab 19 kcal;
Kuhjas teelusikatäis suhkrut, nagu tavaliselt suhkrukausist võetud, sisaldab 27 kcal.

Näide: Americano, mille portsjon on 2,5% piima ja kaks pulka suhkrut = 2+10+38 = 50 kcal.

Järeldused:

Espresso ja veega valmistatud tavalises Americanos on 2 kcal portsjoni kohta, kahekordses 4 kcal.
Lahustuvast kohvist valmistatud Americano on 10 kcal.
Kui te ei lisa joogile piima ja suhkrut, vaid joote seda mustana, ei saa te neid kaloreid oma üldises dieedis arvestada, isegi 5 tassi päevas on neid liiga vähe.
Üks pulk suhkrut suurendab musta Americano kalorisisaldust 9 korda!

Espresso, koorega kohv ja latte macchiato võivad sünge päeva ilmestada. Ja ükskõik kus me ka poleks: kontoris või kohvikus, kofeiini sisaldavad joogid kosutavad meid ja loovad hubase, sõbraliku õhkkonna. Aga kui palju kaloreid on erinevat tüüpi kohvides? Niisiis, uurime välja piimaga kohvi kalorisisalduse ilma suhkruta.

Kunagi oli Venemaal kõige populaarsem jook tee ja see on jäänud tänapäevani. Aga viimasel ajal peab ta peopesa jagama kohviga. Tänapäeval tarbitakse Venemaal teed elaniku kohta 1,4 kg aastas, kohvi aga 1,7 kg. Muidugi pole see maailma kõrgeim näitaja, kuid arvud näitavad selle joogi populaarsust meie riigis.

Kes meist poleks kasutanud seda taktikat: aja kokkuhoiuks ja lisakalorite vältimiseks jätame hommikusöögi vahele ja teeme tööle jõudu tassi kohviga piimaga ja loomulikult ilma suhkruta? Samas loodame, et selline dieet ei pruugi aidata sul kaalust alla võtta, vaid vähemalt vältida lisakilode tekkimist.

Ainuüksi kalorite lugemine ei jäta aga sellisest kaalu säilitamise taktikast kivi kivi peale. Ei usu mind? Kontrollige seda ise. Näiteks mustast leivast valmistatud võileib või ja moosiga hommikusöögiks sisaldab 172 Kcal ning kofeiini ja erinevate lisanditega joogid - kuni 200 Kcal.

Põhimõtteliselt ei sisalda kohv ise praktiliselt kaloreid. Sõltuvalt selle tüübist on joogi kalorisisaldus 2-4 Kcal. Joogile lisavad energiaväärtust sellised koostisained nagu täispiim, koor, suhkur ning erinevad maitse- ja täiteained. Nad muudavad hommikusöögi asemel joodud kohvi halastamatult tõeliseks kaloririkkaks magustoiduks.

Kuid need, kes ei suuda vastu panna hommikusele kohvitassile, saavad hõlpsalt tasakaalustada kaloreid piima, koore või suhkruga, mis sisaldavad vastavalt 14, 19 ja 16 kalorit portsjoni kohta. Seega ei ületa 100 grammi suhkruta piimaga kohvi kalorisisaldus 20 Kcal.

Erinevate kohviliikide kalorisisalduse väljaselgitamine

Kohv on kuum jook, mida saadakse igihalja põõsa röstitud ubadest. Kuid see jõuab meie lauale paljudes variatsioonides. Selle toiteväärtuse uuringud näitavad, et see on väga madala kalorsusega jook. Seda aga seni, kuni sa sellele liiga palju suhkrut ja koort ei lisa.

See on üks populaarsemaid kohviliike, millel on ilmsed eelised. See on üldiselt odavam kui kohvioad või jahvatatud kohv, kiirem ja lihtsam valmistada. Lisaks sisaldab 100 g lahustuvat kohvi ainult ühte kalorit.

Sellise joogi toiteväärtust saate tõsta, lisades erinevates variatsioonides veidi piima, koort või suhkrut. Näiteks piimaga lahustuva kohvi kalorisisaldus ilma suhkruta on 15 Kcal. Ja kui lisada kohvitassile teelusikatäis suhkrut, saad joogi, mille toiteväärtus on 30 kcal.

Mitte vähem populaarsed on erinevat tüüpi keedetud kohv. Ja kuigi loodusliku kohvi valmistamine võtab veidi kauem aega, peetakse sellise joogi peamiseks eeliseks lisaks rikkalikule maitsele ja aroomile mineraalide, vitamiinide ja peamise koostisosa – kofeiini – olemasolu. Samas sisaldab keedetud kohv ikka sama ühte kalorit.

Espresso, kohv koorega, latte macchiato

Allpool on toodud erinevat tüüpi kohvi kalorid portsjoni kohta:

magus latte macchiato - 182 Kcal;
latte macchiato ilma suhkruta - 148 Kcal;
magustatud cappuccino - 96 Kcal;
kohv piima ja suhkruga - 90 Kcal;
cappuccino ilma suhkruta - 64 Kcal;
magustatud kohv koorega - 37 Kcal;
kohv piimaga ilma suhkruta sisaldab 20 kalorit;
magustatud espresso - 17 Kcal;
must kohv ilma suhkruta - 2 kcal;
espresso ilma suhkruta - 1 Kcal.

Kas kohv aitab kaalust alla võtta?

Teaduslikud tõendid näitavad, et kohv võib aidata teil kaalust alla võtta, eriti kui see on kombineeritud treeninguga. Hiljutised uuringud toetavad ideed, et tassi kuuma kohvi joomine hommikul või pool tundi enne sööki võib vähendada söögiisu kogu päeva jooksul 35%. Lisaks aitab kohv kiirendada ainevahetust, põletada rasva ja suurt hulka kaloreid ka puhkeolekus.

Tassi kohvi joomine enne treeningut soodustab pikemaid ja intensiivsemaid treeninguid. Joogi tarbimine kogu päeva jooksul aitab vähendada iha rasvarikka toidu järele ja soodustab seedimist, suurendades sülje ja ensüümide sekretsiooni.

Küll aga räägime madala kalorsusega kohviliikidest. Vältida tuleks kõrge kofeiini- ja suhkrusisaldusega jooke ning koore või piima lisamist. Traditsiooniline must kohv puhtal kujul sobib kõige paremini kehakaalu langetamiseks.

Tuleb meeles pidada, et kohvil on ka negatiivne külg. Enne sellel põhineva dieedi alustamist peate kaaluma plusse ja miinuseid. Kange kohvi joomise kõrvaltoimed on järgmised:

dehüdratsioon, eriti kohvi diureetilise toime tõttu, mis suurendab uriini sekretsiooni;
peavalu;
närvilisus;
ärevus;
treemor;
unetus;
naha enneaegne vananemine;
neeruprobleemid;
võime eemaldada organismist C- ja B-vitamiini, kaltsiumi ja rauda;
kõrvetised;
kardiopalmus;
kõhulahtisus;
peptilise haavandi tekkimine kõrge happesisalduse tõttu.

Pea meeles, et kõige tõhusam viis kaalust alla võtta on terviklik programm, mis propageerib tervislikku ja tasakaalustatud toitumist ning millega kaasneb regulaarne treening. Olenemata sellest, kuni te ei joo rohkem kui 3 tassi päevas ja jookide vahe on 3–4 tundi (nii kaua kestab kofeiini), ei häiri kohv teie tervislikku toitumist mingil moel.

Niipea kui dieediteema päevakorda kerkib, tekivad kohe vaidlused, mida süüa. Ja mitte vähem tuliseid arutelusid selle üle, mida juua. Millegipärast eelistatakse alati rohelist või musta teed. Aga kohvi? Ja kohvi peetakse kõrge kalorsusega. Huvitav on see, et vähesed inimesed on seda testinud ja paljud inimesed usuvad seda. Kus on tõde? Vaatame kohvipaksu sisse.

Ja nii, seal on umbes 200 liiki kohvipuid. Kuid peate mõistma, et joogi valmistamiseks kasutatakse ainult 2 neist. Need on Arabica ja Robusta. Kohvi kohta võite kohata palju erinevaid nimetusi. Kuid see tähendab ainult seda, et sort kannab mõne riigi, paikkonna, sadama või muu päritoluga seotud objekti nime. Näiteks Colombia kohv. Ja see on ikka Arabica või Robusta. Mine Arabica ja Robusta. Siis on see segasort. Kohviube saab koguda erinevatelt puudelt, erinevatest piirkondadest, erinevatel aastaaegadel. Seejärel need segatakse ja saadakse valmistoode. Seega sõltub kohvi kalorisisaldus sellest, mida ja kuidas saate.

Kas naturaalne kohv on tervislikum, aga lahustuv kohv vähem kalorivaene?

Ei üks ega teine pole tõsi. Ja esiteks sellepärast, et lahustuv ei tähenda kunstlikku. Neid mõisteid on võimatu nii jämedalt eraldada. Ubadest valmistatakse ka lahustuvat pulbrit, graanuleid või külmkuivatatud kohvi. Teine küsimus on see, et terad purustatakse, allutatakse temperatuurile ja muule töötlemisele. Lisaks võib koostis sisaldada säilitusaineid, lisaaineid jne. Seetõttu ei saa selline kohv olla 100% looduslik, kuigi tootjad veenavad meid selles visalt. Kõik need tegurid mõjutavad kalorite tarbimist. Aga kui palju?

Lahustuva kohvi kalorisisaldust on lihtsam teada saada kui teraviljakohvi.

Kohviubades on rohkem kaloreid kui lahustuvas kohvis. Kui võrrelda isegi populaarsete kaubamärkide jookide kalorisisaldust, kaotate selle vastu usalduse. Näiteks 100 g külmkuivatatud kohvi Jacobs Monarch kalorisisaldus on koguni 429 kcal ning Nescafe Gold ja Nescafe AltaRica 45 kcal/100 g. Nüüd arvutame.

Üks teelusikatäis sisaldab ligikaudu 7 g kohvi. Lihtsustuse mõttes ümardame 10 g-ni Keskmiselt kulub ühe tassi jaoks 1-1,5 teelusikatäit kohvi ja 100-200 ml vett. Vee kalorisisaldus on 0 kcal. Alles jääb kohvi kalorisisaldus. Jacobs Monarchi puhul on see 42,9 kcal ning Nescafe Goldi ja Nescafe AltaRica puhul 4,5 kcal. Selgub, et ühest tassi kohvist ilma suhkruta saab 4,5–42,9 kcal. Ja see on vaid ligikaudne näide. Tihti kirjutatakse, et 1 tassi kohvi kalorisisaldus on vaid 2 kcal. Siis peaks 100 g sellise kohvi kalorisisaldus olema ligikaudu 20 kcal. Sellele on raske vaielda, sest mõnede tootjate pakendid sisaldavad isegi selliseid kalliskive nagu 0 rasva, 0 valku, 0 süsivesikuid ja 0 kcal.

Aga terad? Kui palju kcal neil on?

Internetis hõljub mitmesuguseid andmeid. Näiteks röstitud roheliste kohviubade kalorisisaldus on 331 kcal ja jahvatatud mustades kohviubades 200,6 kcal. Teeme lihtsa proportsiooni ja saame vastavalt 33,1 g ja 20,06 g. Oletame, et jõite päevas kuni 3 tassi suhkruta kohvi. Ja saime 99,3 kcal. Kas seda on teie arvates palju?

Mis puudutab selliseid jooke nagu espresso, cappuccino, latte, mate ja teised, siis nende kalorisisaldust peetakse samaks kui tavalisel kohvil. Kohvipulbri enda, koore, suhkru, jäätise, piima ja muude joogi koostisainete kalorisisaldus liidetakse, vähendatakse soovitud kaaluni. Need joogid võivad näiteks suhkru- ja kooresisalduse tõttu olla üsna kaloririkkad.

Tavaline must kohv polegi nii hirmus, kui vahel arvad!

Ilma suhkruta kohvi kalorisisaldus piimaga

Kahjuks pole siin täpset arvu võimalik välja tuua. Kõik oleneb lisatud piima kogusest ja selle rasvasisaldusest.

Piima kalorisisaldus jääb vahemikku 30-35 kcal (madala rasvasisaldusega) kuni 70 kcal (4-5% rasva) 100 grammi toote kohta. See tähendab, et kohvile 50 ml piima lisamine tõstab joogi kalorisisaldust 15-35 kcal võrra.