मेरा जन्म उस्सूरीस्क में हुआ, जहां की 50 प्रतिशत आबादी सैन्य है। और हमारा परिवार फौजी था और सिर्फ फौजी लोग ही मिलने आते थे। इसलिए, मैं अपने लिए किसी अन्य पेशे की कल्पना नहीं कर सका। मैंने सामान्य रूप से पढ़ाई की. मैंने कक्षाएं नहीं छोड़ीं। मैंने सोचा कि यह बदसूरत था.

1985 में, मैंने सुदूर पूर्वी सुवोरोव स्कूल में प्रवेश लिया, जिसके बाद डोनेट्स्क हायर मिलिट्री-पॉलिटिकल स्कूल आया। और मैंने 1991 में सशस्त्र बल छोड़ दिया और विधि संकाय में सुदूर पूर्वी राज्य विश्वविद्यालय में प्रवेश लिया।

सुवोरोव्स्की के बाद, मैं डोनेट्स्क हायर मिलिट्री-पॉलिटिकल स्कूल में पढ़ने गया। फिर, हालाँकि, मैं वैसे भी चला गया और नियमित सेना में शामिल हो गया। उन्होंने रेड बैनर कीव मिलिट्री डिस्ट्रिक्ट में कीव के पास सेवा की - वहाँ केवल शराबी थे, यूरोप से लिया गया गोला-बारूद हर जगह पड़ा हुआ था। तबाही और नशाखोरी. यह पेरेस्त्रोइका का अंत था, और मुझे अंततः एहसास हुआ कि सेना मेरे लिए खत्म हो गई थी। यह '91 था.

डोनेट्स्क हायर मिलिट्री-पॉलिटिकल स्कूल में मैं और मेरे साथी

मेरा जीवन एक सैन्य स्कूल में पढ़ाई और सेना में सेवा करने से सबसे अधिक प्रभावित हुआ।

मैं सेना का आभारी हूं. वहां आप बहुत तेजी से बड़े होते हैं: आप शब्दों, सौहार्द और पारस्परिक सहायता के मूल्य को समझने लगते हैं।

मेरे आधे साथी मेरे सुवोरोव कैडेट साथी हैं। मैं हमेशा अपने स्टाफ के साथ घनिष्ठ संबंधों की ओर आकर्षित रहा हूं; एक टीम में अच्छे रिश्ते एक सेना की तरह होते हैं। कुछ हद तक, मैं कर्मियों के प्रति अधिकारी के रवैये की प्रथा को अधीनस्थों पर भी लागू करता हूं।

सिद्धांत रूप में, सेना एक बहुत अच्छा बिजनेस स्कूल है। मैं उस समय कहीं और नहीं रहना चाहूँगा। मेरा रास्ता इस तरह विकसित हुआ, और अब मैं समझता हूं कि सैन्य सेवा उस रास्ते का हिस्सा है जिससे होकर मैं अब जो हूं वह बनने के लिए गुजरना पड़ा।

1991 में, मैं आंतरिक मामलों के मंत्रालय की एक विशेष गुप्त इकाई में शामिल हो गया जो अपराध से लड़ती है। लेकिन चूँकि राज्य इससे लड़ने में और भी बदतर होता जा रहा था, मैंने भी इससे लड़ने के बारे में अपना मन बदल दिया, 1993 में विधि संकाय में सुदूर पूर्वी राज्य विश्वविद्यालय में प्रवेश किया।

दरअसल, यही मेरा रास्ता था
व्यवसाय - उसे समझने के माध्यम से
मेरा और क्या नहीं.

1994 में, सुदूर पूर्वी राज्य विश्वविद्यालय में द्वितीय वर्ष के छात्र के रूप में, मैं व्लादिवोस्तोक के पेरवोरेचेन्स्की जिला न्यायालय में न्यायालय के अध्यक्ष के सहायक के रूप में शामिल हुआ। लेकिन जल्द ही उन्होंने कानून छोड़कर बिजनेस में जाने का फैसला कर लिया। मुझे एहसास हुआ कि दूसरे लोगों को जज करना और अपराधियों का बचाव करना मेरे बस की बात नहीं है।

आज, 20 साल बाद, पीछे मुड़कर देखने पर, मुझे एहसास होता है कि मेरे सभी कार्य सही थे, क्योंकि मैंने खुद को खुद से अलग कर लिया था, ठीक उसी रास्ते पर चला जो मेरे लिए तय था और बिल्कुल वही बन गया जो मुझे बनना था।

मैं दुर्घटनावश सॉसेज बनाने में लग गया। मेरा एक दोस्त था
उन्होंने सुझाव दिया कि मैं सॉसेज बनाऊं। यदि केवल पनीर
सुझाव दिया गया कि यह पनीर या ब्रेड होगा, सॉसेज नहीं। सभी
जीवन में संयोग से होता है, लेकिन साथ ही, यदि आप
यदि आप स्वयं को धोखा नहीं देते हैं, तो स्वयं के साथ सामंजस्य स्थापित करें
और अन्य, तो सब कुछ बेहतर हो जाएगा
रास्ता।

इस प्रकार, 1997 में, एक साथी के साथ, हम
"स्क्रैच से" उन्होंने कंपनी "रतिमिर" की स्थापना की, जो
आज मांस प्रसंस्करण उद्योग में अग्रणी है
सुदूर पूर्व में उद्योग.

शुरू में मेरा पढ़ने का बिल्कुल भी इरादा नहीं था
मास्को में मांस प्रसंस्करण, क्योंकि मेरे पास था
व्लादिवोस्तोक में अच्छी तरह से स्थापित व्यवसाय। लेकिन किसी तरह अंदर
इनमें से एक के निदेशक, मेरे मित्र के साथ बातचीत
उस समय की सबसे बड़ी मांस प्रसंस्करण कंपनियाँ
मॉस्को में कारखानों ने देखा कि यह अब अवास्तविक है
पूंजी बाजार में प्रवेश करें. मैंने विरोध किया. हम
हमने शैंपेन की एक बोतल पर दांव लगाया।

दोस्तों और साझेदारों के सहयोग से मैंने बहस जीत ली। 2002 में, हमने क्रास्नोयार्स्क में एक मांस प्रसंस्करण संयंत्र का निर्माण शुरू किया, और 2007 में हमने दिमित्रोव में एक संयंत्र का अधिग्रहण किया।

मुझे वास्तव में प्रोडक्शन में रहना पसंद है। मेरे लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मैं लोगों से संपर्क न खोऊं। साथ ही, आपको शीर्ष प्रबंधकों और सामान्य कर्मचारियों दोनों के समान रूप से करीब रहने की आवश्यकता है। बेशक, उनमें से सभी नहीं, लेकिन मैं कई कार्यकर्ताओं को नाम से जानता हूं। यदि आप अपने कर्मचारियों का सम्मान करते हैं, यदि वे जानते हैं कि वे आपके लिए केवल अधीनस्थ नहीं हैं, बल्कि अपनी खुशियों और समस्याओं के साथ जीवित लोग हैं, तो आपके पास एक अत्यधिक वफादार कंपनी होगी और आप अपने सभी विचारों को साकार करने में सक्षम होंगे।

मुझे बहुत खुशी होती है जब मैं सुबह फैक्ट्री में पहुंचता हूं और एक आदमी, कोई ड्राइवर, जो स्टोर की ओर जा रहा होता है, तुरंत मेरे पास आता है। “ओह, वादिम, नमस्ते! आप कैसे हैं? खैर, मैं भागा।" आप देखिए, इससे बेहतर कुछ नहीं है। यह एक बेहतरीन चीज है।

यह प्रसिद्ध रूसी उद्यमी, और शायद उसके उत्पाद, हमारे देश में कई लोगों के लिए जाने जाते हैं। वादिम दिमोव - वह किताबों की दुकानों, रेस्तरां की एक श्रृंखला और सिरेमिक उत्पादन करने वाली फैक्ट्रियों के मालिक हैं।

ये सब कैसे शुरू हुआ

डाइमोव वादिम जॉर्जीविच (असली नाम ज़सीपकिन) का जन्म 1971 में प्रिमोर्स्की क्षेत्र में स्थित सुदूर शहर उस्सुरीयस्क में हुआ था। उन्होंने 1988 में अपने गृहनगर सुवोरोव मिलिट्री स्कूल से और फिर डोनेट्स्क के हायर मिलिट्री स्कूल से स्नातक की उपाधि प्राप्त की। उन्होंने 1999 में एक राज्य विश्वविद्यालय से स्नातक भी किया, अपने दूसरे वर्ष में उन्होंने पहले ही अदालत में काम किया, लेकिन जल्दी ही उन्हें एहसास हुआ कि न्यायशास्त्र उनके लिए नहीं था, और उन्होंने अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया।

कंपनी "रतिमीर"

वादिम दिमोव, जिनकी जीवनी अलग हो सकती थी, ने सुदूर पूर्व में अपनी उद्यमशीलता गतिविधि शुरू की। 1997 में, उन्होंने अपने दोस्त और साथी अलेक्जेंडर ट्रश के साथ मिलकर रतिमिर कंपनी बनाई। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज यह सुदूर पूर्व में अग्रणी और सबसे सफल में से एक है।

डाइमोव कंपनी

पहली सफलता से प्रेरित होकर, 2001 में वादिम डिमोव ने मॉस्को में अपनी खुद की कंपनी बनाई। यह कहा जाना चाहिए कि उसने बहुत जल्दी मास्को बाजार में अपना स्थान बना लिया, जिसे कई नौसिखिए व्यवसायियों ने स्वीकार नहीं किया। डाइमोव कंपनी अधिक प्रसिद्ध प्रस्तुतियों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम थी।

चीनी मिट्टी की चीज़ें उत्पादन

वादिम दिमोव ने मॉस्को में सफलतापूर्वक काम किया, लेकिन महानगर ने उन्हें थका दिया, और उन्होंने सुज़ाल में एक असली रूसी स्टोव के साथ एक पुराना, लेकिन काफी मजबूत घर खरीदने का फैसला किया, जो पूरी तरह से संरक्षित टाइलों से सजाया गया था। कुछ समय बाद, वादिम ने देखा कि शहर में, जहां साल भर कई पर्यटक आते हैं, कोई भी रूसी शैली में स्मारिका सिरेमिक नहीं बनाता है।

जब एक नए उद्यम के लिए एक कार्यशाला का निर्माण चल रहा था, वादिम डिमोव ने प्राचीन सुज़ाल शैली को फिर से बनाने के लिए स्थानीय कला विद्यालय के छात्रों के लिए एक प्रतियोगिता की घोषणा की। वह अनुभवी, उच्च गुणवत्ता वाले कुम्हारों को ढूंढने में कामयाब रहे। मुझे एक ऐसा व्यक्ति मिला जिस पर नए उद्यम का प्रबंधन करने के लिए भरोसा किया जा सकता था। आज सुज़ाल सेरामिक्स कंपनी प्रसिद्ध रेस्तरां, डिजाइनरों और हाथ से बने प्रेमियों के लिए मूल व्यंजन और टाइलें बनाती है। कंपनी के कर्मचारी नमूनों का एक अनूठा संग्रह एकत्र करने में कामयाब रहे। उनमें से कुछ पंद्रहवीं शताब्दी के हैं।

"सुज़ाल सिरेमिक्स" आज

आजकल, डायमोव की कार्यशाला प्राचीन शहर का एक वास्तविक मील का पत्थर बन गई है। एक बार, रूस के चारों ओर यात्रा करते समय, केंट के अंग्रेज राजकुमार माइक कार्यशाला में आ गये। उन्होंने जो देखा उससे वे इतने प्रभावित हुए कि उन्होंने वादिम को लंदन में अपना स्टोर खोलने के लिए आमंत्रित किया और इस मामले में सहायता करने का वादा भी किया। लेकिन इस मामले पर वादिम दिमोव की अपनी राय थी, उनका दृढ़ विश्वास था कि उनका पहला स्टोर मॉस्को में खुलना चाहिए।

किताब की दुकान

2006 में, हमारे हीरो ने अपनी पहली किताबों की दुकान, "रिपब्लिक" खोली। इसे यूरोपीय मॉडल के अनुसार बनाया गया था। डाइमोव ऐसे स्टोरों की एक श्रृंखला खोलने की योजना बना रहा है।

"डायमोव नंबर 1"

इसके अलावा 2006 में, सफल उद्यमी का परिचय मॉस्को के एक प्रसिद्ध रेस्तरां मालिक से हुआ। एक साल बाद, नए साझेदारों ने बियर रेस्तरां की एक श्रृंखला खोली। इसे "डायमोव नंबर 1" कहा जाता था। आप वहां अच्छे दोस्तों के साथ सुखद और आराम से समय बिता सकते हैं, और यदि आप चाहें, तो अर्ध-तैयार मांस व्यंजन ऑर्डर कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मसालेदार शिश कबाब। एक प्रतिभाशाली उद्यमी जो कुछ भी करता है वह मौलिक और विशिष्ट हो जाता है।

वादिम दिमोव: निजी जीवन

लगभग सात साल पहले, एक व्यवसायी की मुलाकात काम के दौरान खूबसूरत एवगेनिया से हुई। वे संगीत के प्रति अपने प्रेम से एकजुट थे। वादिम दिमोव की आम कानून पत्नी ने उनके बेटे को जन्म दिया। उन्होंने अभी तक अपने रिश्ते को औपचारिक रूप नहीं दिया है, लेकिन यह संभावना नहीं है कि कोई भी डायमोव को कुंवारा कह सके। यह जोड़ी आश्चर्यजनक रूप से सामंजस्यपूर्ण है, और परिवार के सभी दोस्तों का दावा है कि वादिम एक महान पिता हैं।

जूनियर डाइमोव

आंद्रेई डायमोव केवल छह साल का है, लेकिन वह पहले से ही एक अंग्रेजी स्कूल में जाता है, एक फुटबॉल खिलाड़ी बनने का सपना देखता है और अपने पिता की तरह कपड़े पहनता है, जो पिछले साल व्यवसाय में सबसे मजबूत आदमी बन गया था। वादिम को अपने बेटे और हाथों में गेंद के साथ अक्सर क्रिलात्सोये में देखा जा सकता है, जो डायमोव स्टोर से ज्यादा दूर नहीं है। वे अक्सर यहां खेल खेलते हैं, साइकिल चलाते हैं और बस पैदल चलते हैं।

शौक और रुचियाँ

वादिम दिमोव तेज़ ड्राइविंग के बहुत बड़े प्रशंसक हैं। वह मोटरसाइकिल और स्कीइंग के बारे में बहुत कुछ जानता है। ये खेल उसके चरित्र के अनुरूप हैं और उसे खुद को उत्कृष्ट शारीरिक आकार में रखने में मदद करते हैं। फ़ुटबॉल के लिए "उत्साह" करना पसंद है। वह अक्सर अपनी पसंदीदा टीम लिवरपूल के मैचों में भाग लेने के लिए इंग्लैंड जाते हैं। वह इलेक्ट्रिक गिटार बजाता है और उसका अपना संगीत समूह है। वह पुराने सोवियत टेप रिकॉर्डर, विनाइल रिकॉर्ड एकत्र करता है और कलाकार मेयोरोव के कार्यों में रुचि रखता है। वह खूब और उत्साह से पढ़ता है. मूलतः ये इतिहास की पुस्तकें हैं। महीने में दो बार वह सुज़ाल में अपने घर में आराम करना पसंद करते हैं। वह भोजन के मामले में नख़रेबाज़ नहीं है, लेकिन स्वीकार करता है कि वह बहुत सारा सॉसेज खाता है। वह इसे किसी भी रूप में पसंद करता है: उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ।

सपना

वादिम को उम्मीद है कि निकट भविष्य में वह एक डॉक्यूमेंट्री फिल्म बना सकेंगे। यह हमारे देश और इसमें रहने वाले लोगों के बारे में होना चाहिए।'

व्यवसाय के लिए भावनाएँ

उद्यमी वादिम दिमोव व्यवसाय में अपने सिद्धांतों, कर्मचारियों के प्रमुख गुणों, सैन्य युवाओं और कारों की पसंद के बारे में

हमारे वार्ताकार एक बहुआयामी व्यक्ति हैं। शायद उन्हें सबसे बड़ी प्रसिद्धि तब मिली जब उन्होंने डायमोव मांस उत्पादों का उत्पादन शुरू किया। उनका दूसरा प्रोजेक्ट भी भोजन से संबंधित है, लेकिन इस बार आध्यात्मिक - यह रेस्पब्लिका बुकस्टोर श्रृंखला है। व्यवसायी की संपत्ति में साइबेरिया और क्यूबन में कृषि उद्यम, साथ ही सुज़ाल में सिरेमिक उत्पादन भी शामिल है। यह बातचीत उनके बारे में एक सवाल से शुरू हुई.

आपके प्रोजेक्ट बहुत अलग हैं. एक व्यक्ति के रूप में कौन सा आपके सबसे करीब है?

यह कहना शायद अनुचित होगा कि उनमें से एक या दूसरा कम मूल्यवान या दिलचस्प है; वे सभी मेरे लिए समान रूप से महत्वपूर्ण हैं। दूसरी बात यह है कि कुछ अधिक भावुक हैं, कुछ को मैं पारंपरिक कहूंगा। जैसे, उदाहरण के लिए, "डायमोव", जो रूढ़िवादी विचारों पर अधिक आधारित है। अगर हम "रिपब्लिक" की बात करें तो यह बचपन का साकार हुआ सपना है। यह एक अच्छा प्रोजेक्ट है, मज़ेदार - संगीत के साथ, अन्तरक्रियाशीलता के साथ। हालाँकि मार्केटिंग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि मेरे सभी प्रोजेक्ट कुछ हद तक एक जैसे हैं।

क्या? आप व्यवसाय में कौन सी मूलभूत चीज़ें लगाते हैं?

सबसे पहले - खुलापन. हमारे पास कोई रहस्य नहीं है; प्रत्येक प्रोजेक्ट ग्राहकों और उपभोक्ताओं के साथ बातचीत करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उदाहरण के लिए, क्रिलात्सोये में मांस प्रसंस्करण संयंत्र में, हम मुफ्त भ्रमण भी देते हैं, जिसमें दिखाया जाता है कि हमारे सॉसेज कैसे और किस चीज से बने हैं। वहां स्कूली बच्चों के लिए मास्टर कक्षाएं भी आयोजित की गईं। बदले में, कई युवा लोग रिस्पब्लिका में काम करते हैं, और हम इन लोगों का अपनी बात व्यक्त करने और इसे छिपाने के लिए स्वागत नहीं करते हैं। और यह स्वागतयोग्य नहीं है जब कोई झूठ बोलता है और ग्राहक के "कानों में जाने" की कोशिश करता है। यदि आप कुछ नहीं जानते हैं, तो सीधे कहें और किसी ऐसे व्यक्ति को बुलाएँ जो मदद कर सके और समझा सके।

क्या कृषि एक मजबूर व्यवसाय है? अपने आप को कच्चा माल आधार प्रदान करने के लिए?

कुछ हद तक, यह कदम उद्योग और कृषि के समग्र विकास के तरीके से पूर्व निर्धारित था। हमने क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र में अधिक सामूहिक फार्मों का अधिग्रहण किया क्योंकि हम उन लोगों की मदद करना चाहते थे जो उस समय खुद को एक कठिन परिस्थिति में पाते थे। और पहले तो उन्हें एहसास ही नहीं हुआ कि यह कितना मुश्किल था। बेशक, किताबों की दुकानों की तुलना में वहां कम भावनाएं हैं, लेकिन जमीन पर काम करने वाले लोग कहीं अधिक गंभीर हैं - मजबूत, संपूर्ण, विश्वसनीय। काश, दुनिया में ऐसे लोग होते, तो हम सभी एक सुखद जीवन में रहते।

आप अपने व्यवसायों में कितने शामिल हैं?

सिद्धांत रूप में, मैं प्रक्रियाओं में बहुत गहराई से "गोता" नहीं लगाता, लेकिन मैं कंपनी में होने वाली हर चीज को जानता हूं। हालाँकि मैं मांस प्रसंस्करण उत्पादन की तकनीक को अच्छी तरह से समझता हूँ, क्योंकि लंबे समय तक मेरा साथी एक ऑस्ट्रियाई था - इस उद्योग में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ प्रौद्योगिकीविदों में से एक। उन्होंने और मैंने आधे यूरोप की यात्रा की और तब से मैं बहुत कुछ जान चुका हूं। रेस्पब्लिका में, मैं एक व्यापारी की तरह कम महसूस करता हूं, हालांकि आप वास्तव में मुझसे अक्सर हॉल में मिल सकते हैं। मुझे बस लोगों से संवाद करना और उनसे जानकारी प्राप्त करना पसंद है। सामान्य तौर पर, मैं लोगों से प्यार करता हूं और खुद बेहद सामाजिक हूं। और कर्मचारियों और ग्राहकों से प्रतिक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है।

आप कर्मचारियों में किस चीज़ को सबसे अधिक महत्व देते हैं - निष्ठा, रचनात्मकता?

वफ़ादारी कोई बुरा शब्द नहीं है, लेकिन फिर भी मैं इसे भागीदारी से बदल दूँगा। मैं उनके खुलेपन, ईमानदारी, व्यावसायिकता और निरंतरता की भी सराहना करता हूं। और यह तथ्य भी कि आप उनसे बहुत कुछ सीख सकते हैं, ऐसे सरल तंत्र हैं जो इस तरह से दिखाएंगे और समझाएंगे जैसा कोई प्रोफेसर नहीं कर सकता। यह सेना की तरह है: कुछ मेजर कुछ जनरलों से अधिक सिखा सकते हैं।

क्या आपको अपनी सैन्य युवावस्था उपयोगी लगी?

मैंने यह जीवन कई वर्षों तक जीया और कुछ मायनों में इसे रोमांटिक बना दिया। और तब मुझे एहसास हुआ कि सभी सज्जनतापूर्ण सिद्धांत सेना के माहौल में उत्पन्न होते हैं। यहां तक ​​कि फैशन - फ्रेंच जैकेट, कफ़लिंक। पुरुषों के लिए, सैन्य सेवा को हमेशा एक तरह की परीक्षा और बड़े होने के रूप में माना गया है। मेरा मानना ​​है कि प्रत्येक व्यक्ति के लिए यह उचित होगा कि वह अपनी युवावस्था के दस वर्ष सेना में सेवा करते हुए बिताए। उदाहरण के लिए, इसके लिए धन्यवाद, अब भी मैं एक बहुत ही सरल व्यक्ति हूं - आवास, होटल, भोजन की मांग नहीं करना, विलासिता के प्रति उदासीन। सिवाय इसके कि मोटरसाइकिल और कारें मेरे लिए अलग हैं - वे अतीत में सेना के लिए घोड़ों या किसी प्रकार के उपकरण की तरह हैं।

तो क्या आप उपयोगितावादी कारें पसंद करते हैं?

अलग-अलग परिस्थितियों में - अलग-अलग। उदाहरण के लिए, सुजदाल में, जहां हमारे पास पंद्रह वर्षों से एक घर है, मैं एक पुरानी ज़िगुली चलाता हूं, यह VA3 2103 है, जो 1972 में जारी की गई थी। इसमें प्रत्येक विवरण मौलिक है, लेकिन पूरी तरह से पुनर्स्थापित है। और मुझे यह कार चलाना बहुत पसंद है - यह एक अवर्णनीय आनंद है! साथ ही, मैं मास्को से सुज़ाल तक गर्मियों में विशेष रूप से मोटरसाइकिल से या सर्दियों में ट्रेन से जाता हूं - मैं ट्रैफिक जाम में समय बर्बाद नहीं करना चाहता। इसी कारण से, मैं एक ड्राइवर के साथ मास्को में यात्रा करता हूं - मैं आमतौर पर यात्री सीट पर काम करता हूं। लेकिन सप्ताहांत में और शहर के बाहर मुझे ड्राइविंग में मजा आता है।

और उस स्थिति में, आप क्या चुनते हैं?

सबसे पहले, 1976 जगुआर XJ-C, अद्भुत कार है! मुझे लगता है कि हैंडलिंग और आराम के मामले में यह अपने युग के सर्वश्रेष्ठ मॉडलों में से एक है। लेकिन ज्यादातर - गाड़ी चलाते समय और यात्री के रूप में - मैं रेंज रोवर चलाता हूं, क्योंकि मुझे एसयूवी पसंद है। वैसे, मैं इस ब्रिटिश कार की नई पीढ़ी की प्रतीक्षा कर रहा था और मुझसे गलती नहीं हुई, मैं इससे पूरी तरह संतुष्ट हूं: इसमें सज्जनता, अभिजात वर्ग का कुछ तत्व है। मुझे ऐसी कारें पसंद नहीं हैं जिनमें आत्मा न हो, लेकिन यहां मैं इसे महसूस करता हूं।

व्यवसाय के बाहर वादिम दिमोव कैसा है?

मुझे दौड़ना पसंद है, और सड़क पर - मुझे फिटनेस क्लब पसंद नहीं है, शायद स्विमिंग पूल को छोड़कर। सर्दियों में मैं क्रॉस-कंट्री स्कीइंग का उपयोग करता हूं, हालांकि मैं डाउनहिल स्कीइंग का भी आनंद लेता हूं। मुझे फ़ुटबॉल पसंद है: लिवरपूल के लिए खेलना और समर्थन करना दोनों। साथ ही, सुज़ाल सिर्फ एक दचा से कहीं अधिक है। यह वह जगह है जहां मैं बाद के किसी आंदोलन में अपने लिए अर्थ ढूंढता हूं। और, मुझे ऐसा लगता है कि मैं और मेरे दोस्त, स्थानीय अधिकारियों के सहयोग से, इस शहर को बेहतरी के लिए बदल सकते हैं। विशेष रूप से, हम कई दशकों से इसके विकास के लिए एक अवधारणा विकसित करने में मदद करने का प्रयास कर रहे हैं, जिसमें 2024 में इसकी 1000वीं वर्षगांठ भी शामिल है।

फ़ाइल

वादिम दिमोव का जन्म 1971 में उस्सूरीस्क में हुआ था। सुवोरोव मिलिट्री स्कूल से स्नातक होने के बाद, उन्होंने डोनेट्स्क हायर मिलिट्री-पॉलिटिकल स्कूल में प्रवेश लिया, और उसके बाद सुदूर पूर्वी राज्य विश्वविद्यालय, कानून संकाय में भी प्रवेश किया। हालाँकि, उन्होंने जल्द ही कानून छोड़ने का फैसला किया और व्यवसाय में चले गए। पहली परियोजना व्लादिवोस्तोक में मांस प्रसंस्करण कंपनी "रतिमिर" थी। 2001 में, उन्होंने मॉस्को में डाइमोव कंपनी बनाई, 2005 में उन्होंने सुज़ाल सिरेमिक्स फैक्ट्री लॉन्च की, जो पुराने रूसी शैली में सिरेमिक उत्पादों का उत्पादन करती है, और एक साल बाद उन्होंने यूरोपीय प्रारूप, रेस्पुबलिका की पहली किताबों की दुकान खोली। आज होल्डिंग में क्रास्नोयार्स्क और क्रास्नोडार क्षेत्रों के खेत भी शामिल हैं। वादिम दिमोव शादीशुदा हैं और उनके दो बेटे हैं।

लेखक एंड्री बेज़्वरखोव, एव्टोपानोरमा पत्रिका के प्रधान संपादकफोटो किरिल कायलिन द्वारा

— क्या निवेश बाज़ार अब वह देने में सक्षम है जो आप उससे चाहते हैं?

— मुझे लगता है कि कुछ निवेशकों के पास पैसा है। आपको बस गति बढ़ाने और आम तौर पर इस विचार को समझने की जरूरत है। हमारे पास यह विचार काफी समय से था, लेकिन अब यह कमोबेश केंद्रित हो गया है। पैसे के बिना मजबूत विकास सुनिश्चित करना मुश्किल है; आपको वैसे भी पैसे की जरूरत है। हम नियंत्रण नहीं खोते, लेकिन हमें कुछ निवेशकों को पैसा बनाने का अवसर भी देना होगा, है ना? इसलिए, संयुक्त लाभदायक वृद्धि का प्रश्न है।

- 2017 जल्द ही समाप्त हो रहा है - आप किस परिणाम के साथ समाप्त कर रहे हैं और आप अगले वर्ष किन वित्तीय योजनाओं के साथ प्रवेश करना चाहते हैं?

- 2017 के अंत में, डायमोव समूह का राजस्व 15 बिलियन रूबल से अधिक होगा। 2017 में, हमने उत्पादन मात्रा में 12% की वृद्धि की: हम लगभग 50 हजार टन मांस उत्पाद, 26 हजार टन दूध और 24 हजार टन अनाज का उत्पादन करेंगे। अब हमारी कंपनी रूसी औद्योगिक मांस प्रसंस्करण बाजार के 4% हिस्से पर कब्जा कर लेती है।

फोटो: व्लादिमीर पेस्न्या / आरआईए नोवोस्ती

इसके बाद, हम अपनी स्वयं की पशुधन खेती विकसित करना चाहते हैं, अपने स्वयं के कच्चे माल की हिस्सेदारी को मौजूदा 30 से बढ़ाकर 70% करना चाहते हैं। मेरा लक्ष्य है कि कंपनी का राजस्व सालाना 10-12% बढ़े। शुद्ध लाभ वृद्धि का लक्ष्य प्रति वर्ष 25-30% या अगले तीन वर्षों में +100% है।

"मेरा एक सपना है - एक कृषि महाविद्यालय बनाना"

— डायमोव कंपनी मुख्य रूप से सॉसेज के निर्माता के रूप में जानी जाती है। लेकिन, कई अन्य कंपनियों की तरह, आप अपना व्यवसाय बढ़ा रहे हैं और डेयरी क्षेत्र का विकास कर रहे हैं: 2017 के वसंत में, आपने सुज़ाल के पास एक डेयरी फार्म का अधिग्रहण किया, लेकिन परियोजना का कोई विवरण नहीं था। आप वहां क्या करने की योजना बना रहे हैं? ​

— मैंने सुज़ाल के पास एक तैयार परियोजना खरीदी। यह टारबेवो फार्म है, एक मध्यम आकार का फार्म जिसमें 1 हजार डेयरी झुंड हैं - होल्स्टीन गायें, उन्हें रूसी में "ब्लैक-एंड-व्हाइट" भी कहा जाता है। हमारे पास एक बैंक के साथ समझौते हैं, लेकिन अभी तक मौखिक, कि वे फार्म को 2.4 हजार हेड तक विस्तारित करने में हमारा समर्थन करेंगे। फिर तीन साल के भीतर हमारी योजना गायों की संख्या 5 हजार तक बढ़ाने की है. इसके अलावा, हमारे पास सुजदाल के पास एक आधुनिक सुअर फार्म बनाने का समझौता है। हमारी योजना 2019 की शुरुआत तक निर्माण पूरा करने की है।

टारबेवो फार्म में हम पहले से ही कच्चे दूध का उत्पादन करते हैं, जिसे हम प्रसंस्करण के लिए बड़ी कंपनियों को बेचते हैं। अब हम सबसे बड़े आपूर्तिकर्ता नहीं हैं, लेकिन जैसा कि वे कहते हैं, यह समय की बात है। भविष्य में भी कई योजनाएं हैं. उच्च गुणवत्ता वाले दही के उत्पादन के लिए विचार हैं, और मैं अपना स्वयं का पनीर उत्पादन बनाने से इंकार नहीं करता हूँ। लेकिन इन योजनाओं को क्रियान्वित करने के लिए मुझे पर्याप्त मात्रा में दूध की आवश्यकता है। प्रसंस्करण के लिए अभी आवश्यक मात्रा में कच्चा माल उपलब्ध नहीं है।

— क्या आप भविष्य में अपना खुद का डेयरी ब्रांड बनाने की उम्मीद करते हैं?

- हाँ मुझे लगता है।

- इसके अलावा "डायमोव"? या कोई और?

- चलो देखते हैं। आइए किसी प्रकार का "सुज़ाल मिल्कमैन" लेकर आएं। मज़ाक कर रहा हूँ, बेशक, इसे कुछ और ही कहा जाएगा। शायद "डायमोव" भी।

— सुजदाल के निकट पशुधन परियोजनाओं के विकास में आप कितना निवेश करने की योजना बना रहे हैं?

— समूह की सभी कृषि परियोजनाओं में कुल निवेश लगभग 7 बिलियन रूबल है। तीन वर्षों के लिए, जिनमें से 1.5 बिलियन रूबल। हम पहले ही निवेश कर चुके हैं। खेतों के निर्माण के लिए भूमि आवंटित कर दी गई है, और वर्तमान में डिजाइन का काम चल रहा है। सुज़ाल में एक मजबूत परियोजना बनाने की योजना है - वहाँ इतनी उपजाऊ भूमि है और व्यावहारिक रूप से कोई बड़े उत्पादक नहीं हैं, केवल छोटे खेत हैं। और मेरा भी एक सपना है - वहां एक कृषि महाविद्यालय बनाने का: गांव को युवा विशेषज्ञों की जरूरत है, और उनका वर्तमान स्तर, इसे हल्के ढंग से कहें तो, किसी भी चुनौती का सामना नहीं करता है।

— पनीर उत्पादन एक बहुत लोकप्रिय विषय है, लेकिन जटिल है। उत्पादकों की शिकायत है कि इस उत्पाद का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त गुणवत्ता वाला दूध नहीं है।

- हाँ, यह सच है। ये एक ऐसा सपना है, लेकिन बहुत मुश्किल है. मैं कुछ नहीं करना चाहता. और आप सस्ता पनीर नहीं बनाना चाहेंगे, क्योंकि यह पहले से ही प्रचुर मात्रा में मौजूद है। हालाँकि, निश्चित रूप से इसे पनीर कहना मुश्किल है... रूस में पनीर उत्पादों के ढेर हैं। यदि हम कोई उत्पाद बनाने जा रहे हैं, तो वह अच्छा है। अपने जीवन में मैं हमेशा कुछ उच्च गुणवत्ता वाला करने का लक्ष्य रखता हूँ, चाहे कुछ भी हो।

— सुज़ाल में, आप व्यक्तिगत रूप से सिरेमिक उत्पादन का विकास करते हैं - इस दिशा के उद्भव का कारण क्या है?

- इसके अलावा, हमने सुजदाल में एक सिरेमिक फैक्ट्री का निर्माण शुरू कर दिया है। 15 साल पहले हमारी एक छोटी कार्यशाला थी ("डायमोव सेरामिक्स" की स्थापना 2003 में हुई थी। - आरबीसी), अब हम एक छोटा उत्पादन बनाना चाहते हैं। निवेश बहुत बड़ा नहीं है - लगभग $5 मिलियन, लेकिन इस उद्योग के लिए ये मूर्त धनराशि हैं। इस साल हम लगभग 100 हजार उत्पाद तैयार करेंगे। 2018 में प्लांट पूरा होने के बाद उत्पादन की मात्रा पांच गुना बढ़ जाएगी।

सुज़ाल में सिरेमिक कार्यशाला "डायमोव सिरेमिक"। (फोटो: व्लादिमीर स्मिरनोव / TASS)

सबसे पहले, हम बी2बी क्षेत्र के लिए टेबलवेयर का उत्पादन करते हैं, यह आईकेईए की तरह एक बड़े पैमाने पर उत्पाद नहीं है, यह रेस्तरां के लिए पेशेवर टेबलवेयर है। हम मध्य खंड और उससे ऊपर के खंड में काम करते हैं - ले क्रुसेट जैसे ब्रांडों की तरह। रेस्तरां पहले से ही सक्रिय रूप से हमारे उत्पाद की मांग कर रहे हैं।

— वैसे, रेस्तरां के बारे में। मॉस्को में अर्कडी नोविकोव के साथ आपका एक रेस्तरां प्रोजेक्ट था - डायमोव नंबर 1 ब्रांड के तहत तीन रेस्तरां। अब केवल एक ही बचा है, सुज़ाल में।

- हाँ। और मुझे खुशी है कि मेरे पास केवल एक ही है। इस व्यवसाय के लिए बहुत अधिक व्यक्तिगत समय और ध्यान की आवश्यकता होती है। शायद मेरे पास मॉस्को में कुछ रेस्तरां होंगे, लेकिन यह एक अलग काम है। औद्योगिक उत्पादन एक बात है, लेकिन रेस्तरां में काम करना बिल्कुल अलग बात है। वहाँ शेफ अधिक है और आप कम, प्रक्रियाएँ कम, रचनात्मकता और सेवा अधिक है।

डाइमोव समूह किस लिए जाना जाता है?

डाइमोव समूह सॉसेज और मांस व्यंजनों के सबसे बड़े रूसी उत्पादकों में से एक है। कंपनी की स्थापना 2001 में वादिम डाइमोव ने की थी। समूह में तीन कारखाने (मास्को, क्रास्नोयार्स्क और दिमित्रोव में) और दो पशुधन परिसर (क्रास्नोयार्स्क और क्रास्नोडार क्षेत्रों में), साथ ही सुज़ाल के पास एक डेयरी फार्म शामिल हैं। कंपनी सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स, हैम, स्नैक्स और अन्य मांस उत्पादों का उत्पादन करती है - ट्रेडमार्क डायमोव, पिकोलिनी, मीट चिप्स, स्टिकैडो और दिमित्रोव्स्की मीट प्रोसेसिंग प्लांट के तहत कुल मिलाकर लगभग 300 आइटम। डाइमोव का रूसी औद्योगिक मांस प्रसंस्करण बाजार के 4% हिस्से पर कब्जा है।

वादिम डायमोव व्यक्तिगत परियोजनाओं को स्वतंत्र रूप से विकसित करता है, और उनका डायमोव समूह से कोई लेना-देना नहीं है - यह रिस्पब्लिका बुकस्टोर श्रृंखला और सुजदाल में सिरेमिक का उत्पादन करने वाली डायमोव सिरेमिक है।

"मैं सावधान हूं, यह कोई रहस्य नहीं है"

— क्या व्यवसाय में विविधता लाने की कोई अन्य योजना है? उदाहरण के लिए, मिराटोर्ग ने कार शोरूम के लिए पशु चारा और चमड़े के उत्पादन में परियोजनाओं की घोषणा की।

- मेरे दिमाग में बहुत सारे विचार हैं। शायद कुछ विचार हों, लेकिन मेरे लिए इसे आवाज़ देना और यह कहना कि हम वहां जा रहे हैं, एक मूर्खता होगी। हमारे पास मेट्रो कंपनी के साथ सब्जियों पर एक परियोजना थी: 2014 में हम ग्रीनहाउस बनाना चाहते थे और कंपनी के केंद्रों पर बिक्री के लिए सब्जियों की आपूर्ति करना चाहते थे। मैंने यह सुनिश्चित करने के लिए सब कुछ किया कि यह साकार हो, लेकिन यह एक कठिन व्यवसाय है, और हमने इस परियोजना को छोड़ दिया। सामान्य तौर पर, मुझे कभी भी आग में कूदना और तुरंत "हॉट केक" के लिए कतार में खड़ा होना पसंद नहीं है। उदाहरण के लिए, तीन साल पहले हर कोई सब्जियों की ओर दौड़ पड़ा। और मैंने सोचा, "नहीं, अगर ऐसा हुआ तो मैं आखिरी व्यक्ति बनूंगा।" पशुपालन में भी ऐसा ही है। और मैं दूध में आखिरी थी. बेशक, आखिरी नहीं, लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, मैं आखिरी गाड़ी में कूद गया।

— सामान्य तौर पर, आप एक सतर्क व्यवसायी हैं।

- मैं सावधान हूं, यह कोई रहस्य नहीं है। मेरा एक आदर्श वाक्य है: एक मुर्गी एक समय में एक दाना चुगती है - और सिद्धांत रूप में इससे सभी को लाभ होगा। मैं सुज़ाल में कई वर्षों तक रहा, इससे पहले कि मैंने वहां सिरेमिक उत्पादन शुरू किया, और फिर मैंने एक कृषि परियोजना शुरू की। यह पहले भी किया जा सकता था, लेकिन मैं कभी जल्दी में नहीं रहता। यह मेरा आदर्श वाक्य है: अपना समय लें। जब मैं छोटा था, मैं बहुत उत्साहित था, मैं हर चीज में जल्दबाजी करता था, चुनौती स्वीकार करता था, चुनौती का जवाब देता था। इस वर्ष मैं मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी के इतिहास संकाय में अपनी मास्टर डिग्री पूरी कर रहा हूं। इसका मुझ पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ा. इतिहास ने मुझे दिखाया है कि आपको कभी भी कोई निर्णय लेने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। अब मेरी रणनीति यह है: समाज को लाभ पहुँचाएँ, उसके लिए उपयोगी सेवाएँ, सुविधाएँ और उत्पाद बनाएँ।

वादिम दिमोव (फोटो: व्लादिस्लाव शातिलो/आरबीसी)

"रूस विश्व व्यापार संगठन में इस खेल का पूरी तरह से सामना नहीं करेगा"

- आयात प्रतिस्थापन के विषय के अलावा, जो खाद्य प्रतिबंधों के संबंध में लोकप्रिय है, एक दूसरी प्रवृत्ति है - रूसी उत्पादों के निर्यात का विकास। आप इसे क्या भूमिका देते हैं? विदेशों में रूसी सॉसेज की कितनी है मांग?

— अब हम बाल्टिक बाजार में काम करने की कोशिश कर रहे हैं, हम डाइमोव ब्रांड के तहत लातविया में मांस उत्पादों का उत्पादन करते हैं और आंशिक रूप से जर्मन और पोलिश बाजारों में काम करते हैं। हमारा वहां एक पार्टनर है, हम कह सकते हैं कि यह एक फ्रेंचाइजी है। और डाइमोव कंपनी इज़राइल में मांस उत्पादों की एक बड़ी उत्पादक है। हमारा साझेदार एक किबुत्ज़ (कृषि कम्यून) है। आरबीसी) "लाहव"।

— क्या यह एक संयुक्त उद्यम है?

- ठीक है, आप कह सकते हैं कि यह एक संयुक्त उद्यम है। हम उनकी बहुत मदद करते हैं. वे हमारे साथ काम करते हैं और पढ़ते हैं। अगर मेरे साथ ऐसा नहीं हुआ होता तो मैंने कभी इसके बारे में सोचा या विश्वास नहीं किया होता। हम वास्तव में वहां उत्पादन करते हैं।

— क्या ये कोषेर उत्पाद हैं?

- नहीं। यह डाइमोव ब्रांड के अंतर्गत उत्पादों की संपूर्ण श्रृंखला है। पिछले दो वर्षों में, इज़राइल में उत्पादन दोगुना होकर प्रति वर्ष 300 टन से अधिक हो गया है। यह इजरायली बाजार के लिए बहुत कुछ है। अब वे सूखे-पके हुए और कच्चे स्मोक्ड सॉसेज के उत्पादन पर काम कर रहे हैं। हमारे बहुत से पूर्व हमवतन वहां रहते हैं, और मुझे लगता है कि मांस व्यंजनों की संस्कृति उनके द्वारा वहां निर्यात की गई थी। एक अनुरोध था.

— आप किन अन्य निर्यात बाज़ारों में रुचि रखते हैं?

- यदि यह गर्दन (प्रतिबंध) को "निचोड़ने" के लिए नहीं होता - आरबीसी), तब हम शांति से जर्मनी में, फ्रांस में - कहीं भी उत्पादित होने के बारे में सोचेंगे।

— क्या हम वहां अपना खुद का प्रोडक्शन खोलने की बात कर रहे हैं?

- हाँ। मुझे इसमें कोई संदेह नहीं था कि ऐसा होगा, लेकिन प्रतिबंधों वाली यह स्थिति हो गई।

— लेकिन देर-सबेर प्रतिबंध हटा दिए जाएंगे, तब क्या आप इन योजनाओं पर लौटेंगे?

— मैं यूरोप में एक कंपनी खरीदने के बारे में सोच रहा था। हम ऑस्ट्रिया में एक समय में बहुत सारे कच्चे स्मोक्ड सॉसेज का उत्पादन करते थे: हमने ऑस्ट्रियाई लोगों के साथ एक ऑर्डर दिया, और उन्होंने हमें ज्ञात गुणवत्ता का उत्पाद तैयार किया। नुस्खा हमारा था, सब कुछ हमारा था, उन्होंने बस इसे हमारे लिए बनाया था। मैंने इस कंपनी को खरीदने के बारे में भी सोचा। यहां तक ​​कि उन्होंने खुद ही मुझे इसकी पेशकश भी शुरू कर दी, क्योंकि हर चीज इसी तक पहुंच रही थी। लेकिन पहले 2008 में पहला संकट, फिर दूसरा संकट, और हम चले गए...

- लेकिन ऑस्ट्रिया में उत्पादन करने और यहां लाने का क्या मतलब है? यह लॉजिस्टिक्स और कीमत का सवाल है।

- रूस विश्व व्यापार संगठन का सदस्य है, हम विश्व बाजार का हिस्सा हैं और उनसे अलग नहीं हैं। यह एक उच्च मूल्य खंड, कच्चा स्मोक्ड सॉसेज है। हम सस्ते वाले नहीं लाए।

- आपको यहां उत्पादन करने से किसने रोका?

- बिजली की गुणवत्ता। आपको ऐसी फ़ैक्टरियों में लगभग €20-30 मिलियन का निवेश करने की आवश्यकता है। लेकिन प्रतिबंध लागू होने के बाद, हमने व्यवसाय मॉडल को पूरी तरह से बदल दिया। पहले भी, मुझे यह समझ में आने लगा था कि रूस विश्व व्यापार संगठन में इस खेल का पूरी तरह से सामना नहीं करेगा, और यह स्पष्ट हो गया कि सबसे पहले, यहाँ इसकी प्रसंस्करण विकसित करना आवश्यक था।

"वहां उबाऊ दुकानें हैं, और फिर रिस्पब्लिका है"

— खाद्य व्यवसाय के अलावा, आपकी अन्य किन परियोजनाओं में रुचि है?

- मेरे पास एक प्रोजेक्ट "रिपब्लिक" (किताबों की दुकानों की एक श्रृंखला) है। आरबीसी). यह धीरे-धीरे विकसित हो रहा है। और मुझे यह पसंद है कि यह 2000 के दशक की तरह विकसित नहीं हो रहा है: "कल मैंने 1,000 स्टोर खोले और तुरंत 500 बंद कर दिए," लेकिन व्यवस्थित रूप से विकास हो रहा है।

— क्या यह आपके लिए व्यवसाय है या "आत्मा के लिए"?

— यह एक व्यवसाय अधिक है, लेकिन इसका सामाजिक और अर्थ संबंधी भार भी कम नहीं है। मैं यह संपत्ति पाकर बहुत खुश हूं: मैं देखता हूं कि यह मस्कोवियों के आराम के लिए कितना महत्वपूर्ण है। मुझे बेहद ख़ुशी है कि किताब उनकी ज़िंदगी नहीं छोड़ती। "रेस्पब्लिका" मास्को जीवन का हिस्सा है: पहला स्टोर टावर्सकाया पर था, अब उनमें से 30 हैं, उनमें से तीन सेंट पीटर्सबर्ग में हैं। मुझे लगता है कि यह एक बहुत ही सही परियोजना है, यह निवासियों की जरूरतों और आकांक्षाओं से उपजी है और यह केवल हमारे पास है। यदि आप बर्लिन, लंदन, पेरिस जाएं, तो वहां ऐसी कोई चीज़ नहीं है। वहाँ विशुद्ध रूप से किताबों की दुकान है, लेकिन हमारे पास थोड़ा-थोड़ा सब कुछ है। वहाँ उबाऊ दुकानें हैं, और फिर रिस्पब्लिका है।

फोटो: एलेक्सी फ़िलिपोव / कोमर्सेंट

- बर्लिन में खोलने का विचार था, लंदन में खोलने का विचार था। लेकिन अभी के लिए...

- जमा हुआ?

- हाँ। जोखिम क्यों लें? बेशक, लंदन और बर्लिन में निर्माण करना संभव था, लेकिन छवि... रूस के लिए कहीं भी जाना मुश्किल है। हमारे पास रूस में भी विकास की गुंजाइश है। यह प्रोजेक्ट बहुचर्चित है, जल्द ही यह 12 साल का हो जाएगा। बड़े शहरों में हर कोई "रिपब्लिक" का इंतजार कर रहा है। हमारे पास अभी तक कज़ान, निज़नी नोवगोरोड और दस लाख से अधिक आबादी वाले बड़े शहरों: वोरोनिश, नोवोसिबिर्स्क, क्रास्नोयार्स्क में रसद शुरू करने के लिए पर्याप्त ताकत नहीं है। हर साल हम चार से पांच स्टोर जोड़ते हैं।

"प्रतिबंध लोगों को व्यवसाय करने के लिए प्रेरित नहीं करते हैं।"

— शोध के नतीजे बताते हैं कि रूसियों ने कम सॉसेज खाना शुरू कर दिया, इसका एक कारण उचित पोषण की इच्छा है।

- यह गलत है। मुझे लगता है कि स्वस्थ भोजन बिल्कुल एक विपणन चाल है। ऐसा माना जाता है कि यूरोप में स्वस्थ आहार होता है, लेकिन मांस उत्पादों की उनकी खपत हमसे दोगुनी है। स्वस्थ भोजन पर हमारा ध्यान स्थानीय है और सभी के लिए नहीं - गार्डन रिंग के भीतर। मुझे लगता है कि बाजार की स्थिति काफी हद तक आय से संबंधित है - यह उनकी गिरावट थी जिसके कारण सॉसेज बाजार में गिरावट आई।

— क्या बाज़ार में गिरावट जारी है?

- 2017 की पहली छमाही के परिणामों के आधार पर, [सॉसेज उत्पादों] बाजार की मात्रा 2016 में उसी वर्ष की तुलना में 4.3% कम हो गई। बाजार में प्रतिस्पर्धा बढ़ रही है, बड़ी कंपनियां मजबूत हो रही हैं, कमजोर कंपनियां जा रही हैं। प्रोमोशनल (छूट के साथ। - आरबीसी) बिक्री बढ़ती है, और इससे बाज़ार को गिरने से बचाने में मदद मिलती है, लेकिन इसके कारण लाभप्रदता गिर जाती है। आप जानते हैं कि सॉसेज बाज़ार में प्रचारात्मक बिक्री 60% तक पहुँच जाती है - यह एक बड़ी संख्या है। मेरी राय में, सॉसेज की प्रचारात्मक बिक्री का हिस्सा 70% तक पहुँच जाता है। मुझे ऐसा लगता है कि इसमें कोई फायदा नहीं है, न ही हमें और न ही नेटवर्क को, लेकिन वास्तविकताएं ऐसी ही हैं। सबसे अधिक संभावना है, यह नेटवर्क के भीतर मूल्य युद्ध के कारण है। हम बस अपने साझेदारों के अनुरूप ढलते हैं।

— प्रसंस्कृत उत्पादों की कीमतों के साथ आम तौर पर क्या हो रहा है? क्या आपने इस वर्ष मूल्य टैग बदला, कितना?

- अक्टूबर 2017 में, पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में सॉसेज की कीमतों में 3.2% की वृद्धि [खुदरा कीमतों में] थी। सबसे बड़ी वृद्धि उबले हुए सॉसेज द्वारा दिखाई गई - 3.4%, सबसे छोटी वृद्धि डेली मीट द्वारा - 2.7% दिखाई गई। पकौड़ी की वृद्धि सॉसेज की तुलना में अधिक है - 4%। कीमतों में वृद्धि हमेशा किसी न किसी चीज़ से जुड़ी होती है - ऊर्जा शुल्कों में वृद्धि के साथ, रूबल मुद्रास्फीति के साथ। हमारी कीमतें समग्र बाजार की तुलना में कम बढ़ रही हैं (कंपनी सटीक आंकड़े का खुलासा नहीं करती है। - आरबीसी). लेकिन इसके लिए स्थिर कच्चे माल की आवश्यकता होती है। यदि बाज़ार स्थिर होता, तो यह बहुत आसान होता। और जब कच्चे माल का बाज़ार ऊपर-नीचे होता रहता है, तो यह बहुत मुश्किल होता है

- रूस ने हाल ही में सबसे बड़े निर्यातक ब्राजील से बीफ और पोर्क के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया है। कुछ घरेलू मांस प्रोसेसरों ने पहले ही चेतावनी दी है कि कच्चे माल की समस्या होगी और कीमतें बढ़ सकती हैं।

— मैं कीमतों में 5-10% की बढ़ोतरी की अनुमति देता हूं, लेकिन जब ऐसे क्षण आते हैं, तो आपको गहराई से सोचना होगा। बाधाएँ वह नहीं हैं जो लोगों को व्यवसाय करने के लिए प्रेरित करती हैं। पिछले दस वर्षों में, बहुत से लोगों ने खाद्य उत्पादन में निवेश किया है। हम (प्रतिबंधों पर ऐसे निर्णयों) से बहुत प्रभावित हैं, हम हर समय इस पर प्रतिक्रिया करने के लिए मजबूर हैं। यदि उन्होंने कम से कम छह महीने, तीन महीने पहले चेतावनी दी होती, कि संभावित आपूर्ति प्रतिबंधों पर ऐसा काम किया जा रहा था - अगर ब्राज़ीलियाई लोगों ने स्थिति को ठीक नहीं किया, तो हम इसे बंद कर देंगे - यह उचित होता। मुझे लगता है कि यह निर्यात संतुलन के बारे में अधिक था। हम उनसे उससे अधिक खरीदते हैं जितना वे हमसे खरीदते हैं, और वे आयात करने के लिए मजबूर होते हैं।

— क्या आप उस कृषि पुनर्जागरण में विश्वास करते हैं जिसके बारे में अब हर कोई बात कर रहा है?

- अधिक या कम हद तक, मैं यह मानने को इच्छुक हूं कि यह पहले ही आ चुका है, क्योंकि किसी भी बदलाव पर ध्यान न देना मुश्किल है। शायद कृषि उन उद्योगों में से एक है जहां उद्यमी देख सकते हैं कि राष्ट्रपति और सरकार वास्तव में बदलाव चाहते हैं, जो उदाहरण के लिए, प्रसंस्करण के बारे में नहीं कहा जा सकता है। ये किस कीमत पर किया गया?यहां कई सवाल हैं. मुझे लगता है कि लगभग 50% उद्यम अब सबसे अच्छी स्थिति में नहीं हैं और बैंकों की तथाकथित खराब संपत्ति का गठन करते हैं। लेकिन शायद कोई और रास्ता नहीं था.

— ऐसा क्यों हुआ कि 50% कृषि उत्पादक "सबसे अच्छी स्थिति में नहीं" हैं? यह किस पर निर्भर करता है?

- प्रबंधन की गुणवत्ता से, निवेश की गुणवत्ता से, प्रशासनिक सुधारों से, न्यायिक और कानून प्रवर्तन प्रणालियों के कार्य से। यदि यह सब वैसा ही हुआ जैसा होना चाहिए, तो हम परिणाम में कम से कम 25% सुधार करेंगे। मुझे कृषि व्यवसाय में ही कोई समस्या नहीं दिखती।

— किन उपायों से मदद मिलेगी?

— मेरी राय में, समर्थन उपाय प्रसंस्करण उद्योगों पर भी लागू होने चाहिए, अन्यथा हम बेड़े या उपकरण को अपडेट नहीं कर पाएंगे। एक समय हमारे पास एक मजबूत मांस प्रसंस्करण उद्योग था। वह अभी सबसे मजबूत नहीं है. किसी उद्योग को खोना आसान है, लेकिन इसे बहाल करने में दशकों लग जाएंगे। हमें सब्सिडी और एक उपकरण पट्टे कार्यक्रम की आवश्यकता है। मैं किसी सब्सिडी की बात नहीं कर रहा हूं. और दूसरी बात, सामान्य तौर पर - स्थिरता, दस्तावेज़ प्रवाह से संबंधित मुद्दों का त्वरित समाधान। हम उन कारखानों की तरह हैं जो उत्पाद नहीं, बल्कि [आधिकारिक] कागजात बनाते हैं। एक पशुचिकित्सा प्रमाणपत्र केवल एक कालभ्रम है। क्या आपको लगता है कि कागज़ पर प्रति वर्ष पांच लाख डॉलर का भुगतान करना सामान्य बात है? अजीब बात है. डॉक्टर फ़ैक्टरियों में काम क्यों करते हैं? इसे नियंत्रण का भ्रम कहा जाता है: राज्य अंतहीन नौकरशाही शुरू करके एक भ्रम पैदा करता है। साथ ही, हमारे संयंत्र की अपनी गुणवत्ता प्रबंधन प्रणाली है। नियंत्रण सभी चरणों में किया जाता है: कच्चे माल के आगमन से लेकर तैयार उत्पाद के उत्पादन तक। लेकिन इन सभी डॉक्टरों को हम कहां रखें? हम समझते हैं कि इन सभी लोगों को रखने के लिए कोई जगह नहीं है

वादिम दिमोव के बारे में सात तथ्य

1988 - उससुरी सुवोरोव मिलिट्री स्कूल से स्नातक

1991 - सुदूर पूर्वी राज्य विश्वविद्यालय, विधि संकाय से स्नातक

1997 - व्लादिवोस्तोक में मांस प्रसंस्करण कंपनी "रतिमिर" की स्थापना की

2001 - साझेदारों के साथ मिलकर मास्को में डाइमोव कंपनी की स्थापना की

2006 - मॉस्को में रिस्पब्लिका किताबों की दुकान खोली

2008 - अपने पार्टनर अलेक्जेंडर ट्रश से 38 प्रतिशत शेयर खरीदकर डायमोव सॉसेज प्रोडक्शन एलएलसी के मुख्य सह-मालिक बने।

वादिम दिमोव- नई पीढ़ी के सफल व्यवसायियों के समूह में से एक, प्रीमियम मांस उत्पादों का एक प्रसिद्ध निर्माता। उनकी कंपनियों का संयुक्त कारोबार, जिसमें सॉसेज कारखाने, रेस्तरां की श्रृंखला, किताबों की दुकानें, प्रकाशन और सिरेमिक उत्पादन शामिल हैं, प्रति वर्ष 300-400 मिलियन डॉलर होने का अनुमान है।

वादिम दिमोव का जन्म 27 अगस्त 1971 को प्रिमोर्स्की क्षेत्र के उस्सूरीस्क में हुआ था। उससुरी सुवोरोव मिलिट्री स्कूल और डोनेट्स्क हायर मिलिट्री-पॉलिटिकल स्कूल से स्नातक होने के बाद, उन्होंने सुदूर पूर्वी राज्य विश्वविद्यालय के विधि संकाय में शिक्षा प्राप्त की। अपने दूसरे वर्ष में ही, उन्होंने व्लादिवोस्तोक की एक जिला अदालत में काम करना शुरू कर दिया। लेकिन जल्द ही उन्होंने न्यायशास्त्र छोड़ने और व्यवसाय में जाने का फैसला किया: मुझे एहसास हुआ कि अन्य लोगों का न्याय करना, यहां तक ​​​​कि एक वकील के रूप में भी, मेरे लिए नहीं था, वादिम याद करते हैं।

1994 में, वह वरिष्ठ लेफ्टिनेंट के पद के साथ सैन्य संरचनाओं से सेवानिवृत्त हुए।

1994-1997 में व्लादिवोस्तोक की जिला अदालतों में से एक के अध्यक्ष के सहायक के रूप में काम किया।

1997 में, अपने साथी अलेक्जेंडर ट्रश के साथ, वादिम डायमोव ने रतिमिर कंपनी की स्थापना की, जो आज तक सुदूर पूर्व में मांस प्रसंस्करण उद्योग में अग्रणी है। आज तक, ट्रश और डाइमोव कंपनी के मुख्य शेयरधारक बने हुए हैं।

2001 में, मॉस्को में, वादिम ने डायमोव कंपनी बनाई, जिसने सक्रिय रूप से खुद को घोषित किया और बहुत ही कम समय में आवश्यक बाजार हिस्सेदारी जीतने में सक्षम हो गई, जिससे मांस उद्योग में पहले से मौजूद निर्माताओं को योग्य प्रतिस्पर्धा मिली। वादिम डाइमोव के स्वामित्व वाली उत्पादन सुविधाएं सुदूर पूर्व और मॉस्को में स्थित हैं।

2005 में, उन्होंने सुज़ाल में सिरेमिक उत्पादों के उत्पादन के लिए एक कारखाना बनाया।

डिमोव ने सुजदाल में एक पुराना घर खरीदा, जिसमें टाइलों से सजा हुआ एक स्टोव था। फिर मैंने देखा कि ऐसे शहर में जो हमेशा पर्यटकों से भरा रहता है, किसी कारण से कोई भी पुरानी रूसी शैली में स्मारिका सिरेमिक नहीं बनाता है। लेकिन सुदूर पूर्व में सबसे बड़ी मांस प्रसंस्करण कंपनी के सह-मालिक, रतिमिर, शायद ही कभी सुज़ाल में पहुंच पाते अगर उन्होंने 2001 में एक नया उत्पादन बनाने के लिए मॉस्को में एक संयंत्र नहीं खरीदा होता जो लंबे समय से काम नहीं कर रहा था। सुविधा। जब डायमोव ने स्टोव के साथ एक घर खरीदा, तो उसका मॉस्को उद्यम पहले से ही सॉसेज और हैम को जोर-शोर से बेच रहा था। “चीनी मिट्टी क्यों? शायद इसलिए कि मुझे इतिहास में दिलचस्पी है और मुझे हाथ से बनी खूबसूरत चीज़ें पसंद हैं,'' वह कहते हैं।

जब कार्यशाला का निर्माण किया जा रहा था, वादिम दिमोव ने स्थानीय कला विद्यालय में सुज़ाल शैली को फिर से बनाने के लिए एक प्रतियोगिता की घोषणा की। मुझे अनुभवी कुम्हार मिले। मुझे उद्यम का प्रबंधन सौंपने वाला कोई व्यक्ति मिल गया। वादिम दिमोव कहते हैं, ''मेरे पास कोई व्यावसायिक योजना नहीं थी, लेकिन अपरिहार्य मांग की भावना शुरू से ही मौजूद थी।'' अब "सुज़ाल सेरामिक्स" रेस्तरां, डिजाइनरों और हाथ से बने सामानों के पारखी लोगों के लिए ऑर्डर पर व्यंजन और टाइलें बनाती है: इसके कर्मचारियों ने 15वीं शताब्दी के नमूनों का एक समृद्ध संग्रह एकत्र किया है। डायमोव ने अभी-अभी कार्यशाला को सुसज्जित करने का काम पूरा किया था। इस बीच, मशीनें और ओवन स्थापित किए जा रहे थे, उन्होंने अपने मॉस्को संयंत्र की क्षमता बढ़ाई और साझेदारी के आधार पर क्रास्नोयार्स्क में एक मांस प्रसंस्करण कारखाना बनाया। अब वह सोच रहा है कि आगे क्या करना है - वह किन उत्पादों का उत्पादन शुरू कर सकता है।

डाइमोव की कार्यशाला पहले से ही सुज़ाल का एक मील का पत्थर बन गई है। अक्टूबर में, रूस की अपनी अगली यात्रा के दौरान, केंट के ब्रिटिश राजकुमार माइकल और उनकी पत्नी वहाँ रुके। उन्होंने जो देखा - कीमतों के साथ उत्पादों की गुणवत्ता - राजकुमार को इतना प्रभावित किया कि उन्होंने सुज़ाल सिरेमिक्स के मालिक को लंदन में एक स्टोर खोलने की सलाह दी और यहां तक ​​​​कि अपनी सहायता की पेशकश भी की। लेकिन उस समय तक वादिम दिमोव ने पहले ही तय कर लिया था कि वह मॉस्को में अपना पहला स्टोर खोलेंगे। फिलहाल, वह अपने उद्यम को व्यवसाय नहीं कहना पसंद करते हैं और कहते हैं कि रचनात्मक खोज पूरी नहीं हुई है।

उद्यमी कहते हैं, ''हम न केवल एक वर्गीकरण तैयार कर रहे हैं, बल्कि एक पूरी अवधारणा तैयार कर रहे हैं।'' ''हमारे स्टोर को सिर्फ सिरेमिक नहीं बेचना चाहिए, बल्कि यह प्रदर्शित करना चाहिए कि फैशनेबल ग्लास और अन्य सामानों के साथ उन्हें आधुनिक रसोई में कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है। मैं प्रामाणिक रूसी चीजों की मांग पैदा करना चाहता हूं।

2006 में, उन्होंने एक यूरोपीय शैली की किताबों की दुकान "रिपब्लिक" खोली, जिसने पहली बार 2006 में अपने दरवाजे खोले। निकट भविष्य में इसी नाम से कई और स्टोर खोलने की योजना है। बर्लिन के वास्तुकारों और कलाकारों की भागीदारी से विकसित डिज़ाइन, अवधारणा और कॉर्पोरेट पहचान, समान वर्गीकरण के साथ - फ्रांसीसी पुस्तक सुपरमार्केट Fnak को ध्यान में लाते हैं। कथा साहित्य के मध्यम चयन की भरपाई बड़ी संख्या में कला और डिज़ाइन एल्बमों से होती है। इसके अलावा, यहां आप नवीनतम संगीत वाली सीडी, बेहतरीन स्टेशनरी, बैग, घड़ियां और मोल्सकाइन नोटबुक खरीद सकते हैं।

2006 में, पारस्परिक मित्रों के लिए धन्यवाद, वादिम डाइमोव की मुलाकात मॉस्को के रेस्तरां मालिक अर्कडी नोविकोव से हुई। एक साल बाद, भागीदारों ने नए शहर बियर रेस्तरां, डायमोव नंबर 1 का एक नेटवर्क लॉन्च किया, जो दोस्तों के साथ आराम से और लोकतांत्रिक तरीके से समय बिताने या कल के लिए तैयार भोजन ऑर्डर करने का अवसर प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, सप्ताहांत में दोस्तों के साथ आने वाले लोग जो मैरीनेटेड कबाब स्वयं तैयार करते हैं, उसे स्टोर से नहीं, बल्कि किसी रेस्तरां से खरीदा जाएगा।

इस वर्ष की एक अन्य घटना क्यूबन में डायमोव कंपनी की एक सहायक कंपनी का उद्घाटन था। डायमोव-युग एलएलसी क्रास्नोडार क्षेत्र (ब्रायुखोवेटस्की जिला, बोल्शोई बेइसुग गांव) में स्थित होगा। नई कंपनी की अधिकृत पूंजी में डायमोव की हिस्सेदारी 51% या 1.02 मिलियन रूबल थी।

वादिम दिमोव अपने हर काम में विशिष्टता और मौलिकता बनाए रखने की कोशिश करते हैं। रिपब्लिक में, किताबों के अलावा, जीवनशैली के सामान भी हैं, जो उनके अनुसार, मॉस्को में किसी अन्य स्टोर में नहीं मिल सकते हैं। मूल मांस उत्पादों में आप नाशपाती या पेपरिका के साथ टर्की, असली स्ट्रॉबेरी के साथ हैम का नाम ले सकते हैं। पिछले विजय दिवस के लिए, संयंत्र ने दिग्गजों के लिए सॉसेज का एक विशेष बैच तैयार किया - बर्लिन ऑपरेशन, जहां 1945 में यूरोप का एक नक्शा पैकेजिंग पर दर्शाया गया था। ऐसा करके, व्यवसायी चुनिंदा लक्षित दर्शकों को आकर्षित करते हुए, अपने ब्रांड की प्रीमियम गुणवत्ता पर जोर देता है।

समकालीन कला में रुचि होने के कारण, वादिम को समकालीन व्लादिवोस्तोक कलाकार आंद्रेई मेयोरोव की 80-90 के दशक की पेंटिंग्स में रुचि है। वादिम दिमोव के शौक में कार और मोटरसाइकिल शामिल हैं। अपने एक साक्षात्कार में, उन्होंने मोटरसाइकिल पर दुनिया भर में यात्रा करने के अपने सपने के बारे में बात की, जिसे वह भविष्य में साकार करने की योजना बना रहे हैं। व्यवसायी के बेड़े में, उनकी दैनिक मर्सिडीज और मोटरसाइकिलों के एक बड़े संग्रह के अलावा, 1972 में निर्मित मूल फिएट इंजन के साथ उनका पसंदीदा चमकदार लाल ज़िगुली 03 मॉडल भी है। मुझे मॉस्को के आसपास इस कार को चलाना बहुत पसंद है, यह बहुत सुंदर है, बचपन की याद दिलाती है। हमारे परिवार में भी बिल्कुल वैसा ही था,” वादिम याद करते हैं। एक और प्रसिद्ध कार है - निसान स्काईलाइन जीटीआर, एक दाहिने हाथ की ड्राइव वाली स्पोर्ट्स कार, जो जापान और दुनिया भर में सबसे प्रतिष्ठित दौड़ की बार-बार विजेता है।

बाज़ार में लॉन्च किए गए ब्रांडों को अपना नाम देकर, वादिम डिमोव ने प्रदर्शित किया कि उन्हें अपने उत्पादों की गुणवत्ता पर शर्म नहीं आएगी। व्यवसायी के कारखानों में नवीनतम तकनीक से सुसज्जित, आधुनिक उत्पादन का आयोजन किया जाता है। मेरी परियोजनाएं ऐसे दर्शकों के लिए हैं जो उत्पादों की गुणवत्ता, सेवा के स्तर, साहित्य, संगीत, स्वयं और सामान्य रूप से जीवन की गुणवत्ता के बारे में मांग कर रहे हैं,'' वादिम कहते हैं।