Как сварить фасоль стручковая замороженная рецепты приготовления. Фасоль стручковая замороженная: рецепты приготовления

Бобовая культура очень популярна в кулинарии, потому что из нее можно приготовить немало вкусных и питательных блюд. Специально для вас мы подобрали несколько интересных рецептов приготовления спаржевой фасоли.

Спаржевая фасоль – это недозрелые зеленые стручки спаржевых сортов. Они обладают нежным сладковатым вкусом и массой полезных веществ. Когда ломается длинный стручок молодой спаржи, возникает характерный хруст. Если вы покупаете замороженную культуру, то она не должна быть слишком толстой. Это значит, она уже начала созревать и содержат в себе грубые волокна.

Салат из спаржевой фасоли

Это рецепт салата из спаржевой фасоли показывает, что полезное и вкусное блюдо можно приготовить быстро, дешево и просто.

Обратите внимание – до приготовления фасоли лучше подержать ее в воде несколько часов. Так из спаржи уйдут лишние олигосахариды.

Состав:

1 кг стручковой фасоли;
2 чесночных зубчика;
4 яйца;
1 чайная ложка уксуса;
50 г сливочного масла;
майонез;
специи.

Вот как готовить:
Отварить яйца в воде с уксусом. Этот секрет поможет избежать трещин в скорлупе. Яйца почистить и порезать на маленькие кубики.
Промыть стручки, срезать кончики и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 13 минут. После этого накрошить стручки или разделить на 4 части (если это длинный боб).
Сковороду смазать сливочным маслом и дать накалиться. Затем обжаривать фасоль в течение 5 минут (должна появиться золотистая корочка).
Соединить спаржу и яйца, добавить продавленные чесночные дольки.
Подавать сразу после приготовления, заправив майонезом и приправой по вкусу.

Рецепт обжарки в яйце

Приготовить спаржевую фасоль можно с яйцами. Это вариант является простой яичницей с овощами, но поверьте, вкус вас приятно удивит. Попробовав такой нехитрый рецепт, вы будете часто готовить его, поскольку это аппетитно и полезно одновременно!

Из чего будем делать:

300 г стручковой фасоли;
2 куриные яйца;
1 томат;
1 головка репчатого лука;
2 веточки укропа;
подсолнечное масло;
щепотка черного молотого перца;
соль, специи.

Как делать:

Помыть спаржу, обрезать кончики и порезать стручки на 3 части.
В емкость с закипающей соленой водой опустить спаржу на 4 минуты. Затем отправить остужаться в дуршлаг.
Помидор и лук нарезать средними кусочками, укроп измельчить как для овощного салата.
В другой посуде взбить яйца с солью и перцем.
На сковороде на масле обжариваем лук.
Добавить к луку спаржу, посолить и приправить специями. Помешать.
Влить взбитые яйца и снова помешать.
Когда яйца загустели – добавить помидорную нарезку и зелень, перемешать.
Готовить еще пару минут. Блюдо подавать горячим.

Как вкусно потушить с курицей

Спаржевая фасоль прекрасно сочетается с куриным мясом. Если вы любите курицу и овощи, то обратите внимание на этот рецепт. Получившимся блюдом можно порадовать домочадцев на обед или ужин. А самое главное – благодаря сочетанию ингредиентов, не будет тяжести после принятия пищи.

Ингредиенты:

две куриные грудки;
одна луковица и морковь;
полкило стручковой фасоли;
половина болгарского перца;
по одному пучку петрушки и укропа;
соль, приправа.

Что надо делать:

На сковороде начать жарить курицу со специями.
Когда кусочки мяса начнут подрумяниваться – добавить морковь, натертую на терке.
Лук нарезать полукольцами и чеснок кольцами. Как только все будет нарезано – отправить на сковороду.
Перец порезать полосками и присоединить к курице, когда на ней начнет появляться корочка.
Дополнить спаржей, прикрыть крышкой и готовить 10 минут на слабом огне.
Мелко накрошить зелень и отправить к остальным ингредиентам.
Перед тем, как выключить огонь, перемешать. Затем накрыть крышкой и дать постоять несколько минут.

Спаржевая фасоль на гарнир

В этом рецепте стручки фасоли получаются мягкими, ароматными и очень вкусными. Спаржу на гарнир подают к мясу или в качестве самостоятельного блюда.

Компоненты рецепта:

1000 г спаржи;
1 большой лук;
2 помидоры;
4 чесночных зубчика;
пол чайной ложки сахара;
оливковое и подсолнечное масла;
соль, перец.

Как приготовить:

Спаржу помыть, обсушить, удалить прожилки. Затем порезать на части в несколько сантиметров. Если вы взяли замороженные стручки, то перед нарезкой их разморозить.
Лук измельчить и обжарить в раскаленном масле.
Когда лук станет золотистого цвета – добавить спаржу. Все это держать в закрытой сковородке на максимальном огне около 6 минут. Не забывайте помешивать!
Помидоры порезать на маленькие кусочки, чеснок измельчить. Добавляем их, когда цвет стручков станет ярко зеленым, и тушим 25 минут в закрытой сковороде и на маленьком огне.
Затем приправить солью, сахаром и перцем. Держать на плите еще не более 12 минут.
Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом.

Готовим по-гречески

Блюда из спаржевой фасоли характеризуются нежнейшим вкусом и приятным ароматом, однако некоторые скептически относятся к спарже. Если вы ни разу не готовили эту фасоль, но хотите попробовать, то воспользуйтесь этим интересным рецептом греческого блюда.

Нам понадобится:

спаржевая фасоль – 200 г;
одна крупная головка лука;
одна морковь;
три картофелины;
четыре томата;
томатная паста – 400-500 мл;
чеснок – 3 зубчика;
по пучку петрушки и укропа;
сахар, соль, перец.

Как приготовить:

Помыть фасоль и срезать лишние элементы (хвостики и прожилки).
Лук порезать на небольшие кубики.
Чеснок мелко нарубить.
Морковь накрошить соломкой.
Картофель порезать ломтиками.
В глубокую накаленную сковороду отправить жариться лук.
Как только он станет золотистым – добавить чеснок.
Спустя пару минут – дополнить картофелем, морковью и фасолью.
Через несколько минут – дополнить томатной пастой, помидорами, щепоткой сахара и мелко нарубленной петрушкой.
Убавить огонь до минимального значения, закрыть крышку и готовить все это около 60 минут, не забывая периодически помешивать.
По истечении 50 минут приправить специями и посыпать укропом.
Перед подачей на стол готовую порцию украсить натертым сыром.

По-корейски

Делать из:

полкило стручковой фасоли;
одна луковица (можно обойтись и без нее);
одна крупная морковь;
пара чесночных долек;
3 чайные ложки 9% уксуса;
два лавровых листа;
подсолнечное масло;
соль;
сахар;
чем будем приправлять морковь: по ½ чайной ложки черного и красного молотого перцев, одна чайная ложка кориандра.

Как делать:

У вымытых стручков срезать кончики и разрезать на отрезки по 3,5 см.
Морковь натираем крупно терке.
Стручки варить несколько минут в соленой воде с добавлением лаврушки.
Готовые стручки остудить в холодной воде. Этот секрет поможет оставить нетронутым яркий зеленый цвет спаржи.
Чеснок продавить через пресс.
В посуде совместить спаржу, морковь, лук (если решили делать с ним), чеснок и приправы к корейской моркови (те, что указаны в ингредиентах).
В сковороде разогреть масло, дополнить уксусом.
Получившуюся горячую смесь влить в специи. По необходимости дополнить солью и сахаром.
Все продукты хорошо перемешать, заложить в емкость и убрать держать в холодильнике в течение минимум 12 часов.

Необходимые продукты:

0,3 кг спаржевой фасоли;
0,3 кг мяса (на ваше усмотрение);
2-3 картофелины;
по одной штуке репчатого лука, моркови и сладкого перца.

Как приготовить:

Овощи помыть и почистить.
Мясо помыть и отправить готовиться в мультиварку на 120 минут, включив программу «Суп».
Лук накрошить, морковь нарезать средней соломкой, перец порезать на кубики или соломку, чеснок разрезать на две части или оставить целым, картошку порезать на кубики.
Поставить овощи вариться на плиту на полчаса. Добавить их в мультиварку за 25 минут до конца режима.
Спаржу порезать на части или оставить длинные стручки. Тушить на сковороде в масле и небольшом количестве воды не дольше 15 минут.
За полчаса до окончания режима отправить в мультиварку овощи. Поварить несколько минут, затем закинуть фасоль.
Перед подачей украсить суп зеленью.

Замороженные продукты обычно сохраняют почти все свои свойства. В периоды холодов, когда нет урожаев свежих фруктов и овощей, они становятся основным источником витаминов. К числу наиболее полезных и вкусных продуктов относится замороженная стручковая фасоль. Ее ценят за большое содержание легко усваиваемого белка, богатый витаминно-минеральный состав, приятный вкус и аппетитный вид. Она может стать основой множества блюд: супов, гарниров, горячих и холодных закусок. Зная, как приготовить замороженную стручковую фасоль, вы сделаете меню семьи более здоровым и разнообразным.

Особенности приготовления

Процесс приготовления замороженной стручковой фасоли достаточно прост, но имеет несколько нюансов. Опытные кулинары отмечают, что не всегда инструкция на упаковке с этим продуктом позволяет получить хороший результат. Если вы хотите не просто сварить фасоль, сделав ее съедобной, а желаете приготовить из нее по-настоящему вкусное и аппетитное блюдо, вам пригодится знание нескольких важных моментов.

Замороженная стручковая фасоль быстро разваривается, и при продолжительной термической обработке теряет свой цвет, становясь бесформенной и блеклой. Чтобы этого не произошло, опытные хозяйки стремятся минимизировать время варки стручков. Для этого фасоль опускают в уже кипящую воду и варят всего 5-7 минут, после доводят ее до готовности на сковороде (обычно для этого хватает 2-3 минут). Фасоль можно сразу готовить на сковороде или в мультиварке.
Замороженную фасоль можно готовить, не размораживая. Но некоторые хозяйки перед выкладыванием ее на сковороду или в кипящую воду обдают ее кипятком или споласкивают теплой водой, чтобы смыть ледяной налет. Это позволяет уменьшить время термической обработки фасоли и тем самых лучше сохранить ее полезные свойства.
Если после варки фасоль сполоснуть холодной водой, она будет более яркой и аппетитной.
Стручковая фасоль хорошо сочетается практически со всеми овощами, а также с грибами, мясом, рыбой. Ее можно подавать на гарнир почти ко всем видам кушаний или сразу готовить с другими продуктами, получая основное блюдо, не требующее дополнений. Отварную фасоль также используют для приготовления салатов.
Добавление лимонного сока, чеснока, соевого соуса, бальзамического уксуса, пряных трав и специй позволяет менять вкус готового блюда из стручковой фасоли, даже если она готовится по одному и тому же рецепту.

Замороженную стручковую фасоль можно приготовить на сковороде, в духовке, в мультиварке. Рецептов блюд из нее существует так много, что даже самый привередливый гурман сможет подобрать вариант, полностью отвечающий его гастрономическим предпочтениям.

Простой рецепт приготовления замороженной стручковой фасоли

стручковая фасоль – 0,5 кг;
свежая петрушка – 50 г;
сливочное масло – 50 г;
вода – 1,5 л;
лимон – 0,5 шт.;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Наберите в кастрюлю воду, доведите до кипения, подсолите.
Замороженную фасоль высыпьте в дуршлаг, поместите его под струю горячей воды, подержите под ней 10-15 секунд.
Пересыпьте фасоль в кастрюлю с кипящей водой. Дождитесь, когда вода снова закипит, и поварите продукт 5-7 минут.
Откиньте фасоль на дуршлаг, подержите 10-15 секунд под струей холодной воды.
В сковороде растопите масло, выложите в нее фасоль, обжарьте ее на среднем огне в течение 2-3 минут.
Помойте, обсушите петрушку, мелко порубите ее ножом и пересыпьте к фасоли.
Добавьте перец и сок, выжатый из половины лимона.
Прогрейте продукты вместе в течение минуты.

Остается разложить фасоль по тарелкам и пригласить домочадцев к столу. Приготовленная по данному рецепту фасоль обычно подается в качестве гарнира, но вы можете подать ее и вместо основного блюда.

Замороженная стручковая фасоль на сковороде

соевый соус – 60 мл;
оливковое масло – 40 мл;
лимонный сок – 20 мл;
паприка, свежий или сушеный базилик – по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокой сковороде разогрейте масло.
Не размораживая, высыпьте в сковороду стручковую фасоль.
Пожарьте фасоль 2-3 минуты на сильном огне. За это время из нее начнет выпариваться лишняя влага, продукт разморозится.
Уменьшите интенсивность пламени до минимума, накройте сковороду крышкой, готовьте фасоль 8-10 минут.
Добавьте соевый соус, потушите в нем фасоль в течение 5 минут.
Посыпьте фасоль паприкой и сушеным базиликом, полейте лимонным соком, перемешайте.
Снимите сковороду с огня. Дайте фасоли настояться под крышкой в течение 5 минут.

На последнем этапе приготовления стручковой фасоли по этому рецепту в нее можно добавить немного толченого чеснока. Это сделает блюдо еще более ароматным и позволит придать ему пикантный вкус.

Замороженная стручковая фасоль с яйцом

замороженная стручковая фасоль – 0,5 кг;
репчатый лук – 100 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
кипяченая вода – 80-100 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
Фасоль переложите в дуршлаг и подержите под струей горячей воды.
На сковороде разогрейте масло в количестве 1 столовой ложки. Положите в него лук. Обжарьте его до золотистого оттенка.
Выложите к луку фасоль, добавьте соль, перец и горячую воду.
Накройте сковороду с продуктами крышкой и тушите их в течение 10 минут на медленном огне.
Снимите со сковороды крышку, увеличьте интенсивность пламени и выпарите лишнюю жидкость, если она осталась.
Долейте к фасоли оставшееся масло, перемешайте.
Яйца разбейте в небольшую миску. Взбейте их вилкой или венчиком.
Залейте яичной массой фасоль, пожарьте ее около 2 минут, интенсивно перемешивая.

Фасоль, пожаренная с яйцом, получается вкусной и сытной. Такое блюдо станет хорошим вариантом завтрака, ужина или быстрого перекуса, тем более что готовится оно на скорую руку.

Замороженная стручковая фасоль в мультиварке

замороженная стручковая фасоль – 0,4 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 0,2 кг;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
соль – 5 г;
молотый кориандр – 5 г;
кипяченая вода – 100 мл;
томатная паста – 40 мл.

Способ приготовления:

Поскребите, помойте морковь, обсушите ее салфеткой. Измельчите ее на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов. Если такого приспособления у вас нет, можно воспользоваться обычной теркой с крупными отверстиями.
Луковицу очистите, нарежьте половинками или четвертинками колец.
В чашу мультиварки влейте масло.
Включите агрегат, выбрав программу «Жарка». Если такой функции у вашего устройства не имеется, можно готовить в режиме выпечки.
Обжаривайте лук с морковью в течение 10 минут. Затем добавьте к ним фасоль, соль, кориандр и воду. Размораживать фасоль предварительно нет необходимости.
Поменяйте режим работы мультиварки, выбрав программу «Тушение». Таймер установите на 30 минут.
За 10 минут до окончания выполнения программы добавьте томатную пасту и перемешайте продукты.

Стручковая фасоль, тушенная с овощами и томатной пастой в мультиварке, получается вкусной и аппетитной. Ее можно подавать на гарнир или в качестве основного блюда. Томатную пасту в данном рецепте можно заменить свежими или консервированными помидорами. Их очищают, нарезают кубиками и кладут в мультиварку вместе с фасолью. Воды в данном случае можно не добавлять.

Замороженная стручковая фасоль в духовке

замороженная стручковая фасоль – 1 кг;
вода – 2 л;
сливочное масло – 70 г;
мука пшеничная – 50 г;
молоко – 1 л;
твердый сыр – 100 г;
лимонная цедра – 20 г;
соль – 20 г.

Способ приготовления:

В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте просеянную муку, обжарьте ее до карамельного оттенка.
Влейте в сотейник тонкой струйкой холодное молоко, одновременно взбивая его содержимое венчиком, чтобы не допустить образования мучных комков.
Добавьте цедру и немного соли. Поварите соус, пока он не загустеет. Если образования мучных комков избежать не удалось, процедите соус через сито.
В кастрюле вскипятите воду, подсолите ее, высыпьте в нее замороженную фасоль и поварите ее в течение 5 минут после повторного закипания воды.
Откиньте фасоль на дуршлаг, дайте стечь воде.
Смешайте фасоль с приготовленным соусом, переложите в форму для запекания.
Измельчите на терке сыр и посыпьте им фасоль.
Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте в нее форму с фасолью. Запекайте 15 минут.

Блюдо из замороженной стручковой фасоли, приготовленное по приведенному рецепту, не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Замороженная стручковая фасоль может быть использована для приготовления гарниров и основных блюд. Делать кушанье из нее просто, но их органолептические качества вас точно не разочаруют.

Замороженная стручковая фасоль используется как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Готовая фасоль прекрасно гармонирует по вкусу с мясом, птицей или рыбой. За 20 минут можно приготовить постное и сытное кушанье в домашних условиях.

Классический рецепт на гарнир

Вареная стручковая фасоль – один из самых простых гарниров ко второму, салату или супу. Не содержит жиров и обладает полезными свойствами для пищеварения.

Ингредиенты

Порции: – + 4

фасоль стручковая 400 г
чеснок 2 зуб.
масло оливковое 3 ст. л.
перец черный молотый 2 г
соль ½ ст. л.

Калории и БЖУ на 100 г

Калории: 37 ккал

Белки: 2.6 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 5.9 г

13 мин. Видео

Вылить воду в широкую эмалированную кастрюлю и поставить на плиту.

Пока вода закипает, достать замороженную фасоль, переложить в дуршлаг, обдать кипятком и слить жидкость.

Если стручки слишком крупные, разрезать на более мелкие части.

Кипящую воду посолить, выложить основной ингредиент и проварить 5 минут. Затем вынуть стручки из воды и жарить на среднем огне 3 минуты.

Добавить чеснок, измельченный прессом, перец и масло.

Готовый гарнир накрыть крышкой и оставить томиться на 5 минут.

Преимущество классического рецепта – не требуется разморозка. Благодаря соленой воде в стручках сохранятся все витамины и полезные вещества.

Приготовление на сковороде с яйцом

Готовая тушеная фасоль с яйцами получается очень сочной. В составе содержится оптимальное количество белка для полноценного завтрака.

Ингредиенты:

стручковая фасоль – 500 г;
яйца куриные – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
растительное масло – ½ ч. л.;
соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

Промыть фасоль водой и нарезать на части. Чем меньше размер, тем быстрее приготовится блюдо. Лук очистить от шелухи и измельчить для обжарки.
Подготовить сковороду для тушения: поставить на огонь, смазать маслом.
Обжарить лук до золотистой корочки, выложить стручки и залить водой, чтобы жидкость не закрывала их полностью.
Добавить соль, молотый перец и размешать.
Тушить 20 минут периодически перемешивая. После влить взбитые яйца и готовить еще 10 минут на малом огне.

К моменту добавления яиц вода должна испариться. Если фасоль еще жесткая, добавить немного воды и готовить до мягкого состояния. Чтобы блюдо не разварилось до кашеобразной массы и стручки остались целыми, излишки воды слить, а сковороду поставить на низкий огонь.

Как приготовить стручковую фасоль в духовке

Для приготовления в духовке используется замороженная стручковая фасоль, которая не требует дополнительной обработки. В расфасованных пакетах из магазина находятся уже очищенные и сортированные овощи.

Ингредиенты:

стручковая фасоль – 1 кг;
вода – 2 л;
масло сливочное – 70 г;
мука – 50 г;
молоко – 1 л;
сыр твердый – 100 г;
соль – 1 ст. л.;
лимонная цедра – 1 ст. л.

Приготовление:

Вылить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Когда закипит, посолить и добавить стручки. Через 5 минут слить жидкость и выложить вареную стручки на форму для запекания, смазанную сливочным маслом (20 г).
Разогреть духовку до 200 °C.
Размягчить сливочное масло в кастрюле, всыпать муку и перемешать. Затем добавить молоко, цедру и натертый сыр. Когда жидкость слегка загустеет, смешать с фасолью и поставить в духовку.
Через 15 минут блюдо готово.

Видео приготовление

Если не оказалось лимонной цедры, ее заменит лимонный сок в таком же количестве. Для сервировки на каждую тарелку выложить порцию блюдо, посыпать сверху сухарями и сбрызнуть лимонным соком.

Рецепт в мультиварке

Рецепт похож на тушеную фасоль, но помогает сократить в несколько раз время непосредственного участия на кухне.

Ингредиенты:

стручковая фасоль – 400 г;
морковь – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
томатная паста – 2 ст. л.;
масло растительное – 2 ст. л.;
лавровый лист – 1 шт.;
кориандр – ½ ч. л;
соль – 1 ч. л.

Приготовление:

Фасоль разрезать на части, морковь измельчить на крупной терке, а лук нашинковать мелко.
Смешать все ингредиенты в чаше, кроме томатной пасты.
Поставить тушить на 30 минут. За 10 минут до готовности добавить томатную пасту и перемешать.

Приготовление в мультиварке – диетический вариант, который подойдет даже тем, кто придерживается диеты и хочет снизить вес. Для любителей рецептов, насыщенных жирами, можно дополнительно обжарить лук и морковь перед добавлением в режиме «Жарка» или «Выпечка».

Срок хранения замороженной стручковой фасоли составляет 6 месяцев. При употреблении после этого времени, продукт теряет полезные свойства и вызовет противоположный эффект.

В стручковой фасоли содержится масса витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на нервную и пищеварительную системы человека.
Не стоит употреблять ее в неограниченных количествах, особенно пожилым людям, и тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва).
Во время варки нужно слить первую воду, чтобы после употребления в пищу, фасоль не вызывала газообразование.

Замороженная стручковая фасоль обладает уникальными свойствами – в ней сохраняется больше полезных веществ, чем в свежей. Кроме того, на стручки не действуют токсины и испарения из окружающей среды. Она является низкокалорийным и диетическим продуктом питания, из которого легко приготовить гарниры, салаты и праздничные блюда.

Все больше людей становятся приверженцами здорового питания. И одно из первых мест в рационе занимают блюда из зеленой фасоли замороженной. Разнообразие их рецептов приятно удивляет. Ароматный суп, аппетитная жареная фасоль или запеченная, пхали по-грузински – все это можно приготовить без особых хлопот и затрат.

Тонкости и секреты приготовления фасоли

Как приготовить зеленую фасоль замороженную, чтобы она сохранила свои полезные свойства и аппетитный красивый внешний вид? Здесь важно правильно разморозить продукт. Для этого достаньте фасоль из пакета и промойте ее горячей водичкой. Это необходимо, поскольку таким способом с растения смоется ледяной пласт. Если же он останется, то время варки или обжаривания фасоли увеличится.

Производители на упаковке указывают, сколько варить зеленую фасоль замороженную. Опытные кулинары рекомендуют уменьшить время в два раза. Например, если указано, что готовить фасоль следует на протяжении 10-12 минут, достаточно будет и 5-6. Но это при условии, что вы промыли бобовые предварительно.

Совет! Не размораживайте фасоль в микроволновой печи!

Универсальное блюдо

Жареную фасоль стручковую можно подавать и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, и просто как легкую закуску. Получается она вкусной, а о пользе ее и говорить не приходится!

На заметку! Стручковая фасоль относится к разряду низкокалорийных продуктов. Разработано множество диет на ее основе.

Состав:

0,4 кг фасоли стручковой замороженной;
лимон;
соль;
перчик молотый;
3-4 ст. л. масла оливы.

Приготовление:

Рис с зеленой фасолью – и вкусно, и сытно!

К разряду постных блюд можно отнести фасоль с рисом. Это блюдо готовится на скорую руку, поэтому рецепт его особенно понравится занятым хозяюшкам.

Состав:

0,2 кг рисовой крупы;
0,2 кг фасоли стручковой замороженной;
соль;
морковь;
перчик молотый красный и черный;
масло рафинированное растительное.

Приготовление:

Овощи очистим и промоем. Лучок шинкуем небольшими кубиками, а морковный корнеплод натрем.
Разморозим фасоль.
Рис промываем несколько раз и отвариваем до готовности. Выкладываем его в дуршлаг.
Овощи пассеруем на масле растительном до мягкости, затем выложим к ним фасоль.
Обжариваем все вместе, перемешивая, на протяжении пяти – семи минут.
Теперь добавим к овощам рисовую крупу.
Размешиваем, солим блюдо, приправляем смесью перцев.
Введем немного фильтрованной воды, перемешаем. Томим блюдо, накрыв крышкой сковороду, на протяжении нескольких минут.
Подаем гарнир, украсив веточками свежей зелени и кусочками овощей.

Аппетитный и полезный суп

Суп с зеленой фасолью получается сытным и в то же время легким. Мы сварим его на курином бульоне. А любители диетических и постных блюд могут приготовить такой супчик на воде.

Состав:

куриная грудка;
3-4 шт. картофеля;
0,3 кг фасоли стручковой замороженной;
болгарский сладкий перчик;
морковь;
2 ст. л. сока томатного;
1-2 зубка чесночных;
2 листика лавра;
масло очищенное растительное;
соль.

Приготовление:

Пхали – грузинский паштет

Зеленая фасоль по-грузински гармонично дополнит праздничный стол. Этот паштет с нежной консистенцией невероятно вкусен, а оригинальный способ его подачи удивит даже самого опытного гурмана.

Состав:

0,3 кг фасоли замороженной зеленой;
0,5 ст. орешков грецких очищенных;
2-3 зубка чесночных;
кинза;
1 ст. л. уксуса винного;
соль;
1 ч. л. хмели-сунели;
перчик острый свежемолотый.

Приготовление:

Большинство хозяек мечтает о том, чтобы проводить на кухне немного времени, но при этом радовать семью вкусными и полезными блюдами. Подборка простых рецептов подскажет, как приготовить стручковую замороженную фасоль. Этот овощ из морозилки - доступный продукт и летом, и в зимнее время, когда организм испытывает потребность в витаминах.

Лобио-популярное на Кавказе блюдо из стручковой фасоли. Существует бесчисленное множество вариантов приготовления этой аппетитной закуски. Разные хозяйки придают блюду особый вкус, регулируя количество специй и зелени. В Узбекистане его готовят с мясом, а в Грузии - с орехами. Приготовить классический вариант национального грузинского лобио несложно, при этом можно использовать замороженную стручковую фасоль.

Потребуется:

заморозка фасоли- 1 кг;
грецкие орехи-100 г;
лук - пару штук;
помидоры -пару штук;
болгарский перчик-1 шт.;
чеснока пару зубков;
оливковое масло- 70 г;
немного зелени (кинза, петрушка и базилик);
на свой вкус: соль, красный стручковый, молотый и черный перчик горошком;
на свой вкус специи: орегано, хмели-сунели, зира, паприка, тимьян.

Приготовление.

Сначала необходимо подготовить все продукты: измельчить в блендере грецкие орехи, вымыть под проточной водой овощи и зелень, почистить чеснок.
Помидоры предварительно держат в кипятке секунд 20-30, а затем снимают кожицу. Зелень, болгарский перец, лук, томат шинкуют кусочками небольшого размера. Каждый зубчик чеснока раздавливают на разделочной доске ножом на кусочки.
Фасоль режут на части длиной примерно 4 см, удаляют хвостики и отваривают в подсоленной воде 7-9 минут.
На разогретую с маслом сковороду помещают лук. Его обжаривают до прозрачного состояния на среднем огне.
Добавляют в полученную поджарку кусочки томатов. Постоянно перемешивают смесь, а через 3 минуты присоединяют салатный перец.
Обжаривают овощи 2 минуты, затем вмешивают измельченную зелень, специи, чеснок.
Все пережаривают минуту. После этого добавляют фасоль, перчат и солят.
Тушат смесь на самом маленьком огне примерно 6 минут.
В конце приготовления добавляют измельченные орехи, все хорошо перемешивают и снимают блюдо с огня. Кушать можно и в горячем виде, и как холодную закуску.

Как приготовить на гарнир?

Этот замороженный овощ - настоящая находка, когда долго «куховарить» нет времени.

За 20 минут можно сделать фасоль на гарнир. Блюдо отлично сочетается со вкусом мяса, рыбы или птицы.

Приготовление.

Замороженную фасоль разрезают на 3-4 части и удаляют хвостики. Ее бросают в подсоленный кипяток максимум на 4 минуты. Продукт достают из кипятка и помещают в холодную воду.
Чеснок и лук очищают, моют и измельчают.
На сковороду с раскаленным растительным маслом помещают лук.
Когда он немного поджарится, добавляют фасоль, подсаливают по вкусу и тушат полученную смесь под крышкой около 3 минут.
Бросают в полученное блюдо чеснок, молотый перчик по желанию, перемешивают и снимают с огня. Дают настояться под крышкой минут 5 перед подачей.

На сковороде с яйцом

Дуэт стручковой фасоли с яйцом - идеальное сочетание, вкусное и питательное.

Потребуется:

заморозка фасоли-0,5 кг;
яйцо-2 шт.;
луковица-1шт.;
постное масло для обжарки;
соли и молотого перчика по вкусу.

Как приготовить.

Замороженную фасоль моют и режут на 3 части, затем проваривают в подсоленной воде минут 6.
Измельчают очищенную луковицу. В отдельной таре взбивают яйца, добавив немного соли и перца.
На прогретую сковороду с растительным маслом бросают лук, обжаривают его до прозрачного состояния.
Добавляют фасоль, перемешивают и заливают все яичной массой.
Смесь снимают с огня через пару минут, когда она загустеет.
Можно в конце приготовления добавить помидор, а затем пережарить еще 2 минуты.К столу подают в горячем виде, при желании посыпают укропом или другими травами.

Стручковая фасоль в мультиварке

Рецепт помогает свести к минимуму занятость на кухне и подходит для любителей здорового питания. Стручковую фасоль перед использованием не размораживают.

Потребуется:

заморозка фасоли - 450 г;
большая морковка - 1 шт.;
лук - 1шт.;
томатная паста - 50 г;
постное масло - 2 ст. ложки;
1 лавровый листик;
кориандр и соль по вкусу.

Как приготовить.

Морковь трут на крупной терке, лук режут мелкими кусочками, замороженную фасоль рубят на несколько частей.
Соединяют овощи с лавровым листком, маслом, солью и кориандром.
Помещают ингредиенты в чашу мультиварки. Тушат полчаса.
За 10 минут до конца готовки добавляют томатную пасту.

С томатами и чесноком

Вкусная вегетарианская еда, которую можно использовать для полноценного ужина или завтрака, употреблять во время поста или белковой диеты.

Потребуется:

заморозка фасоли – 450 г;
томаты - 3шт.;
лук - 1 шт.;
морковка - 1 шт.;
чеснок -пару зубчиков;
томатная паста -40-60 г;
масло для обжарки;
соль, молотый перчик на свой вкус.

Как приготовить.

Слегка разморозить фасоль, порезать ее на несколько частей и отварить минут 7 в подсоленной воде.
Вымыть овощи. Помидоры нарезать дольками, лук - мелкими кусочками, морковь натереть на терке, чеснок измельчить на чеснокодавке.
На прогретую с маслом сковороду поместить лук, затем морковь. Когда они подрумянятся, добавить томаты, чеснок и томатную пасту.
Смесь посолить, поперчить и тушить около 12 минут.
Присоединить проваренную фасоль, перемешать и довести до готовности (понадобится минут 5).

Лапша с курицей и замороженной стручковой фасолью

Сытное и лакомое блюдо для всей семьи. Этот рецепт просто создан для того, чтобы облегчить кухонные хлопоты.

Потребуется:

лапша - 400 г;
филе курицы - 450 г;
заморозка фасоли - 300 г;
салатный перчик - 2 шт.;
чеснок - пару зубчиков;
соевый соус -50 г;
пучок зеленого лучка;
немного соли и перца;
растительное масло для обжарки.

Как приготовить.

Нарезанное мелкими кусками куриное филе соединяют с измельченным чесноком, соевым соусом, перцем и солью. Хорошо перемешивают и оставляют настояться минут на 15.
Салатный перец нарезают небольшими кусочками, перья лука измельчают, замороженную фасоль делят на 3-4 части.
На разогретой с маслом сковороде подрумянивают куриное филе до готовности.
Отдельно обжаривают фасоль и перец, предварительно их слегка присаливают и перчат.
Отваривают лапшу в подсоленной воде.
Соединяют все ингредиенты, перемешивают и прогревают пару минут. Перед подачей украшают измельченными луковыми перьями.

С обжаренным луком и грибами

Богатое витаминами блюдо сделает меню более разнообразным, отлично подойдет для вегетарианцев и желающих похудеть.

Потребуется:

заморозка фасоли - около 400 г;
шампиньоны (или другие грибы)-250 г;
лук -2 шт.;
сливочное масло -40 г;
соевый соус-6 ч. ложек;
немного соли, молотого перца и мускатного ореха;
зелень петрушки (укропа) для украшения.

Приготовление.

Фасоль разрезают на несколько частей и отваривают в подсоленной воде 6-7 минут (предварительно не размораживают).
Грибы моют, крупно режут и отваривают около 20 мин.
Порезанный тонкими полукольцами лук поджаривают на масле до прозрачности.
Добавляют на сковороду сначала грибы, а через 10-15 минут фасоль, мускатный орех и соевый соус.
Все ингредиенты обжаривают еще 5 минут, добавив соли и перчика на свой вкус.
Перед подачей украшают рубленой зеленью.

Сытный салат из стручковой фасоли

Блюдо заправляется майонезом, поэтому достаточно калорийное. В зимнее время свежие томаты можно заменить маринованными огурчиками, тогда получим вкусный всесезонный салат.

Потребуется:

100 г сыра твердых сортов;
400 г заморозка фасоли;
250 г ветчины;
2 томата;
1 луковица;
3 ст. ложки майонеза;
Немного перца и соли.

Приготовление.

Замороженную фасоль отваривают в подсоленной соде 5-7 минут, откидывают на дуршлаг и охлаждают.
Ветчину режут соломкой, помидоры и лук - небольшими кусочками, сыр трут на терке.
Все продукты соединяют. Добавляют соль и перец, заправляют майонезом и перемешивают.