Гастрит дієта таблиці продуктів, які можна. Що їдять у стадії загострення. Салати та холодні закуски.

Опубліковано: 4 червня 2015 в 15:08

Дієта входить до складу комплексної терапії та є невід'ємною частиноюлікування при гастриті Призначається вона для того, щоб зробити щадну дію на подразнену слизову оболонку шлунка, а також для профілактики рецидивів хвороби. З'являється гастрит зазвичай на тлі не правильного харчування, після алкогольної залежностіта перенесених стресів. Тому потрібно одразу виключити всі ці фактори.

Симптоми досить характерні, біль у шлунку, відчуття кислотності, яке може досягати грудної клітки та грудної порожнини, нудоти та блювання, газу та іноді діареї. Три обставини виділяються щодо гастриту: алкоголь, тютюн і стрес, не забуваючи про важкі прийоми їжі.

Рекомендовані продукти для гастриту

Виносите різноманітні продукти харчування, роздавайте їжу в чотири або п'ять пострілів, не робіть рясні страви, добре жуйте, не їсте тверді продукти перед сном, виключайте солоні продукти або дуже гострі. Молоко та молочні продукти; з низьким вмістом жирів, йоркською шинкою та пісним м'ясом; Біла та блакитна рибане дуже жирна на грилі чи смажена; Яєчня або омлет, курка або шинка індички; Цілісні зернові злаки та мюслі за сніданком та закускою.

Без правильного харчування при гастриті лікарські препаратине матимуть належного ефекту: лікарське лікуваннята дієтотерапію необхідно починати одночасно. Залежно від кислотності шлунка хворого та форми гастриту дієта може бути жорсткою або м'якшою.

Якщо є блювота, сильні боліу животі та порушення загального станупризначається голодна і потім жорстка дієта. Розробляється дієта лікарем або дієтологом окремо для кожного пацієнта, виходячи зі специфіки захворювання.

Підпишіться зараз та отримайте безкоштовне керівництво. Ви отримаєте електронного листа, щоб підтвердити свою передплату. Перевірте папку небажаної пошти, якщо її не отримали, щоб завантажити її. Іноді пробки, проста випічка найкраще роблять з оливкової олії та інших жирів.

Не пийте конденсоване або незбиране молоко, вилічені сири, молоко, збагачене вершками, і ті, хто несуть шоколад або какао; Уникайте жирного та волокнистого м'яса, більш жирної блакитної риби, жирних ковбас, солоної та копченої риби; уникати бобових з таїнствами, яйця круто; Свіжоспечений хліб навіть наполовину випікати може бути незручним, тому що вони блукають у шлунок, набивають печиво.

Багато продуктів, які викликають подразнення шлунка, повністю виключаються з меню до одужання. Але при цьому пацієнт повинен одержувати необхідні поживні речовиниі мікроелементи, тому їжа має бути калорійною та багатою на вітаміни. Приготовлена ​​їжа має бути м'якою по консистенції, щоб вона легше засвоювалася і не викликала подразнення слизової оболонки. Якщо ставитись до дотримання дієти при гастриті несерйозно, можуть виникати рецидиви, а хвороба перейде в хронічну форму.

Уникайте пихатих овочів, артишоків, цибулі-порею, сирої цибулі, перцю; Немає зелених фруктів, кислих, сушених, у сиропі; Кава, алкоголь та чай, які можуть дратувати, шоколадні напої, Газовані напої; Усі жири, сало, бекон, вершки і завжди готують з м'яким оливковою олією; Кубики бульйону, меду, обсмажені загалом, кондитерські та кондитерські «транс» жири готові та попередньо приготовані страви, горіхи, заморожені контрастними температурами у слизовій оболонці шлунка; уникати надлишкового цукру; у деяких людей похідні помідора.

Яка дієта для лікування гастриту?


Лікар повинен ознайомити хворого зі списком продуктів, які не слід вживати, а також дати загальні рекомендації щодо правильного харчування. Не можна вживати при гастриті занадто жирну та гостру їжу, солоності, копчення, маринади, газовані напої, консерви, здобу та прянощі, гриби, редис, цибуля, часник. Підбирається дієта при гастриті, виходячи з загальних ознакхвороби та скарг пацієнта. Залежно від чого може призначатися щадна чи гостра дієта.

Їжте в розслабленій та найкращій атмосфері з іншими людьми або членами сім'ї. Уникайте таких ліків, як аспірин, ібупрофен та інші нестероїдні протизапальні препарати. Чим більше шлунок лягає спати, тим краще. Уникайте стресу та вчіться розслаблятися.

Алое віра, гояться і протизапальна. Приймаючи лакофарбові відвали для скорочення виробництва кислоти у шлунку, корисно для гастриту. Для дитини є кілька причин, зокрема. Основні звички. . Дитина може відчувати себе приголомшеною з багатьох причин, може не мати особливих часів, щоб взяти їжу, повеселитися або відпочити, може також почуватися вдома, наприклад, тому що їхні батьки ведуть дуже швидкий темп життя, в цій ситуації дитина не може слідувати цьому ритму життя, і виникає стрес.

При підвищенні кислотності шлунка важливо досягти зниження активності шлункового соку. Тому раціон хворого повинен складатися в основному з нежирного м'яса, овочів, річкової риби, фруктів, морепродуктів та молока. Їжа не повинна бути занадто холодною або гарячою. Потрібно намагатися не їсти продукти, які посилюють секрецію соку шлунка.

Іншим прикладом може бути те, що ви відчуваєте занепокоєння чи стрес, коли вас відправляють до школи або не знають, як це зробити, та розчаровуються. Коротше кажучи, ми могли б навести багато прикладів можливих причинстресу у дитини. Емоційна напруга має різні наслідки для організму та травної системибудь-якої людини, і це не виключає дітей. Серед основних наслідків, які можуть виникнути, є: підвищена секреція шлункової кислоти та запалення, головним чином слизової оболонки шлунка.

Будь-хто, хто споживає їжу, заражену цими бактеріями, може отримати її і зрештою розвинути гастрит. Спочатку цей дискомфорт у дитини може бути поверховим і залишиться непоміченим, хоча в інших випадках вони почнуть виявляти симптоми гастриту і навіть дванадцятипалої кишки.

При зниженій кислотності шлунка необхідно, навпаки, досягти виділення шлункового соку за допомогою правильного харчування. Тому перед їжею рекомендується випивати склянку води, а їжу пережовувати ретельно та повільно. У раціон потрібно включати більше запечених фруктів та відварених овочів.

Дуже важливо харчуватися невеликими порціями, щоби не перевантажувати шлунок по п'ять разів на день. Після їди рекомендується виділяти час на відпочинок і посидіти кілька хвилин. Не можна відразу лягати чи займатися фізичною активністю. Також не можна робити великі перерви між їдою.

Тільки лікар може визначити, чи має дитина інфекцію цього типу, і саме вона наказує правильне лікуваннядля усунення цієї бактерії. У багатьох дітей сьогодні немає добрих звичок у їжі. Більшість ходить до школи без сніданку; Інші просто мають певну суму грошей, щоб купити щось поїсти під час перерви, де вони зазвичай воліють споживати «нездорову їжу». Більше того, у значній кількості випадків батьки, які через погану культуру їжі, пропонують своїм дітям ті ж самі шкідливі продукти, які вони споживають.

Номер дієти при гастриті, якої дотримуватись?

Для лікування гастриту використовуються дієти:


Дієта номер 1 призначається при збереженій підвищеній секреції та в період загострення гастриту. Забороняється вживати грубу клітковину та будь-які продукти, які провокують розвиток хвороби. Харчуватися треба потроху часто дробовими порціями. Хронічний гастрит з підвищеною кислотністю лікується дієтою №1 а, а потім через тиждень з моменту лікування пацієнт переводиться на дієту номер 15 і ще через тиждень знову на дієту №1.

Хронічний гастрит та мінеральні води

У їхніх обідніх коробках вони несуть більше хімікатів, барвників та приправ, усі штучні; І, на жаль, у більшості шкільних їдалень у нашій країні не пропонуються здорові продукти, такі як фрукти чи препарати з овочами. Це у шкільній їдальні, де ви можете знайти безалкогольні напої, солодощі всіх видів, дуже жирні продукти, хот-доги і т.д. іноді часте вживання "небажаної їжі" пов'язане з наявністю гастриту у маленьких.

Деякі із симптомів, які можуть виникнути. Гастрит - це захворювання, що викликає подразнення та запалення слизової оболонки шлунка. Насправді це не хвороба, а стан, який може бути викликаний різними захворюваннями. Надмірне вживання алкоголю або продовження використання протизапальних препаратів, таких як ібупрофен або аспірин, також можуть відповідати за цей стан.

При гастриті зниженої секреції застосовується дієта номер 2. Її суть полягає у посиленні вироблення соку шлунка. У періоди загострення хворий повинен дотримуватись дієти №16, яка перешкоджає повторним рецидивам.

Їжу можна запікати, варити чи готувати на пару. Дієта надає щадну дію на шлунково-кишковий тракт. Для тривалого лікування гастриту використовується дієта №1, яка зазвичай застосовується як основна, і триває від 3 до 5 місяців.

Інші причини, які спричиняють це захворювання, включають травматичні ушкодження, тяжкі інфекції, великі операції або навіть опіки. Деякі захворювання, такі як анемія, хронічний рефлюкс та аутоімунні порушення також викликають це захворювання.

Оскільки ця умова здебільшого пов'язана зі шлунком, природно, що те, що ми їмо, може зіграти важливу рольу посиленні цього стану. Є люди, які вважають, що дієта для гастриту може справді допомогти їй лікувати. Почнемо з деяких основних порад, які можуть допомогти полегшити дискомфорт.


Будь-який гастрит викликає подразнення шлунка і тому вимагає виключення шкідливих продуктів, які можуть вплинути на одужання. Основу раціону хворого з патологією шлунка складають продукти з великим вмістом вітамінів С, Е і В. Крім того, організму потрібен білок у достатній кількості, оскільки він використовується як будівельний матеріалдля клітин та тканин.

Це означає, що ви уникаєте кави, чаю, шоколаду, коли та какао. Помідори, цитрусові соки та продукти, багаті на жири, дратують підкладку і можуть викликати печію. Уникайте часнику, цибулі-кориці та гвоздики, якщо вони викликають роздратування. Продукти, багаті на клітковину, як цілісні зерна, крупи, фрукти та овочі, хороші для шлунка. Було б добре для шлунка, якби ви могли уникнути продуктів, які викликають газ, таких як молоко капусти і т.д. з пробкою та помилкою ви дізнаєтеся, які продукти найкраще підходять для вас і які викликають біль чи роздратування.

  • Вживання занадто часто або між їдою може посилити печію.
  • Обмежте споживання молочних продуктів і навіть припиніть їх вживати.
  • Перець та чилі всіх видів слід уникати разом з алкоголем.
  • Обмежте споживання кофеїну.
  • Якщо можливо, повністю уникайте вживання кофеїну.
Деякі інші речі, які ви можете розглянути, є.

Необхідно включати в постійний раціон крупи, рибу, яйця, овочі та м'ясо. З м'яса дозволяється їсти яловичину, курку, індичку та кролика. Каша має бути приготовлена ​​з вівсянки або гречки і мати рідку однорідну консистенцію. Не можна їсти перлову крупу, пшоно або ячну крупу. Яйця та овочі потрібно перед вживанням проварювати, а фрукти запікати у духовці. Сіль можна використовувати в обмеженій кількості, тому що вона сприяє затримці рідини в організмі.

Слід уникати вживання оцту та кофеїну.

  • Їжте повільно та жуйте їжу повністю.
  • Це допоможе травленню та запобіжить роздратування.
  • Завжди є трохи менше, ніж ви хочете.
  • Найменші страви легко засвоюються.
  • Уникайте жирної їжі, смаженої їжі та солоних продуктів.
Погляньте на продукти, які ви повинні включити та виключити зі свого раціону.

Включають: пшеничні висівки, свіжі фрукти та овочі, салати, зелені листові овочі, кокосову воду, банан, морквяний сік, мед, мигдаль, сирі яблука та помідори, папайю тощо. виключити: алкоголь, каву, незбиране молоко, м'ясо, вершки, свинина, сода, цитрусові соки, пряні продукти, броколі тощо. Коли ваш шлунок поганий час.

Рекомендується пити трав'яний чайта молоко, якщо кислотність шлунка підвищена. Дозволяється їсти білий черствий хліб. Перші страви також мають становити основу щоденного раціону. Бажано готувати суп-пюре та протирати у ньому всі овочі та інші інгредієнти. Меню складається таким чином, щоб їжа була достатньо калорійною та максимально корисною.

Проконсультуйтеся з вашим лікарем, якщо ви приймаєте такі ліки, як ібупрофен та аспірин.

  • Спробуйте деякі жирні натуральні йогурти.
  • Прийміть шпинат та морквяний сік.
Подбайте про свою дієту, щоб полегшити біль та страждання, спричинені цим станом.

Гастрит - це стан, у якому слизова оболонка шлунка запалюється з кількох причин. Стан може бути викликаний надмірним споживанням алкоголю, тривалим використанням таких препаратів, як аспірин та ібупрофен, і навіть бактеріальні інфекції, між іншим.

Зразкове меню на день, стіл № 1. На сніданок готується одне яйце некруто або паровий омлет. До нього йде добре протерта каша з рису чи гречки. З напоїв чай ​​із молоком чи без. Другий сніданок складається із запечених із цукром фруктів, наприклад: яблуко або груша. На обід йде молочний або овочевий суп-пюре з паровими фрикадельками або паровою котлетою, а також морквяне пюре, мус із фруктів. У полудень подається трав'яний відвар, відвар із шипшини або чай і сухарики до нього. На вечерю готується відварена чи запечена у молочному соусі риба, картопляне пюреабо вівсяна (манна) каша. Чай із сухариками. На ніч бажано випивати одну склянку молока.

Особливості дієти при різних формах хвороби

Люди, які страждають на гастрит, часто відчувають втрату апетиту просто через симптоми гастриту. До них відносяться блювання, нудота, запаморочення та головний біль. Дієта для гастриту дуже важлива для людей, щоб впоратися зі своїми симптомами. Діабет – це розлад, пов'язаний із метаболізмом тіла. Спроба прискорити метаболічну систему за допомогою медикаментів недостатньо розумна, оскільки ви завжди перебуваєте у владі побічних ефектів, які можуть спричинити ліки.

Ананас чудово підходить для високого кров'яного тиску, але оскільки це сезонні фрукти, іноді його важко знайти у супермаркетах. Вважається, що дієта ананаса, щоб схуднути та знизити гіпертонію, дуже допомагає, тому що вона містить більша кількістькалію та менша кількість натрію.


Сувора дієта при захворюванні на гастрит призначається у випадку, коли у пацієнта є гострий напад запалення слизової оболонки шлунка і порушується загальний стан. У першу добу в період загострення дозволяється пити лише теплу воду, відвар шипшини або чай. Наступного дня після зняття гострого нападу дозволяється з'їсти в'язкий суп, приготовлений на рисі або вівсянці з додаванням невеликої кількості. вершкового масла. Через час можна їсти протерті рідкі каші з рису, манки чи гречки.

Умова, в якій жінка зазвичай не має високого рівняглюкози у крові, але коли вона отримує вагітні рівні, називається гестаційним діабетом. Це рідкісне захворювання трапляється приблизно у 5 відсотків вагітних жінок у всьому світі. Показано, що діабетичні дієти допомагають контролювати рівень цукру в крові та надмірну вагу. І тут дуже позитивні новини: якщо ви знаєте, як покращити своє здоров'я, ви можете позбутися багатьох ускладнень діабету.

Діабет – це дефіцит підшлункової залози, тому інсулін недостатньо продуманий чи недостатньо використовується. Це переважно розлад обміну речовин, переважно вуглеводи. Запор і геморой Яскрава червона ректальна кровотеча, яка не поєднується з фекаліями, зазвичай є початковим симптомом геморою. Пролапс відбувається лише з першою дефекацією, а потім спонтанно зменшується. Персистуючий анальний свербіж є симптомом геморою.

М'ясо обов'язково пропускається через м'ясорубку або подрібнюється у блендері. Яйця готуються у вигляді омлету на пару або некруто. Рекомендується увімкнути в меню парове суфле з сиру. Не можна вживати сметану, квас, каву та кисломолочні напої, газовані напої.

Щаслива дієта при гастриті відрізняється від строгої дієти різноманітнішим меню та технологією приготування страв. Тому такий тип харчування може використовуватись тривалий час(До 3 тижнів). Їжа повинна бути легкою і добре засвоюваною, подрібненою. Всі страви готуються таким способом, щоб не чинити хімічної чи механічної дії на запалену слизову оболонку шлунка. З м'яса видаляються всі сухожилля та хрящики.

Гастрит - це плачевний стан, який торкається мільйонів дорослих людей у ​​всьому світі. Це відбувається, коли підкладка шлунка запалюється і дратується і зазвичай викликається бактеріями, накопиченням жовчі або тривалим використанням ліків, алкоголю, цигарок чи безалкогольних напоїв.

На жаль, є багато симптомів гастриту. Ті, хто страждає від цього, страждають від неприємних симптомів, таких як газ, диспепсія, нудота, біль у животі та багато іншого, плюс вживання неправильних продуктів може значно погіршити ваш стан.

Не можна їсти морозиво, пити каву або використовувати прянощі при приготуванні їжі. Сіль дозволяється лише в обмеженій кількості. Можна пити чай та молоко. При дієті, що щадить, дозволяється паровий омлет, протертий суп, рідка каша, відварені овочі і запечені фрукти. Головна метаТака дієта полягає у вживанні м'якої їжі однорідної консистенції, яка не надаватиме жодної шкідливої ​​дії на шлунок.

Правильна та смачна дієта при гастриті


Для того, щоб хворому нескладно було сидіти на дієті, їжа повинна бути смачною і водночас корисною та різноманітною. Харчуватися бажано в той самий час, маленькими порціями по 4-5 разів на день. Забороняється їсти вночі і менше, ніж за кілька годин до сну. У раціоні обов'язково повинні бути перші страви, фрукти, овочі. Необхідно відмовитися від продуктів, які важко засвоюються. До них відносяться гриби, шоколад, бобові та кондитерські вироби.

Дуже шкідливо їсти дуже швидко або всухом'ятку. Відразу після головної страви бажано випивати чай або компот. Алкоголь виключається зовсім. Їжу при гастриті найкраще готувати з розрахунком на добу або двічі, щоб вона завжди була свіжою та поживною.

Для кращої роботи шлунково-кишкового трактуможна вживати свіжий сік капусти, якщо кислотність у хворого підвищена. Для пацієнтів зі зниженою кислотністю рекомендується іноді жувати петрушку або їсти мед.

Пацієнтам з гастритом дозволяється включати до свого раціону такі продукти: сухарі, кисле молоко, нежирну рибу та м'ясо, гарбуз, моркву, буряк, кріп, петрушку. Найкориснішим буде молочний суп, суп з крупою та овочевою.


У період загострення гастриту дієта має тривати щонайменше 2 тижнів. Після зняття запального процесу раціон можна поступово урізноманітнити та вводити в нього нові продукти. Для того щоб прискорити загоєння слизової оболонки шлунка потрібно додавати в страви. рослинна олія, якщо гастрит із підвищеною кислотністю.

Спочатку з моменту одужання після гострого гастриту необхідно з обережністю приймати продукти, які раніше були під повною забороною. Додавати їх до раціону потрібно поступово і потроху, і при цьому стежити за загальним самопочуттям. Сувора дієта зазвичай триває кілька днів до нормалізації загального стану хворого.

Зі щоденного раціону при хронічному гастриті потрібно назавжди виключити шкідливі продукти, які мають хімічну або механічну дію на слизову оболонку шлунка.

Одним із найпоширеніших захворювань органів травлення є гастрит. На цю хворобу страждають близько 10% всього населення планети.

Для лікування гастриту призначаються певні медикаменти, але без дотримання дієти позбутися цього захворювання не вдасться. Тому кожен пацієнт повинен вивчити список продуктів, які потрібно виключити зі свого раціону.

Правильний підхід до дієти

Перш ніж складати меню, вам необхідно дізнатися, який у вас гастрит: з підвищеною або зниженою кислотністю. Адже багато продуктів впливають на вироблення секрецій, а також на моторику органів шлунково-кишкового тракту.


Але все ж таки є певні правила дієти, яких слід дотримуватися незалежно від кислотності:

  • День має починатися зі сніданку.
  • Необхідно дотримуватися 3-4 годинних перерв між прийомами їжі. Коротші проміжки призведуть до переїдання, а тривалі – до посилення концентрації соляної кислоти.
  • Приймати їжу необхідно невеликими порціями, бажано одночасно.
  • Добре пережовуйте їжу. Це допоможе шлунку впоратися зі своїм завданням.
  • Пити напої (воду, чай) можна не раніше, ніж через 30-35 хвилин після їжі.
  • Не рекомендується їсти на ходу або всухом'ятку.
  • Забороняються до вживання солоні, жирні, копчені та гострі страви.
  • Потрібно виключити алкоголь, напої з газом та цукром, каву.
  • Своє меню необхідно складати лише зі свіжих та якісних продуктів.

Що не можна їсти при гастриті з підвищеною кислотністю

Якщо спостерігається така форма захворювання, то у ваше меню не можна включати продукти, що провокують вироблення соляної кислоти, а також збільшують моторику шлунка. Краще готувати страви, що не подразнюють слизові оболонки.

Список продуктів, які не можна їсти:

  • Каші з пшоняної або перлової крупи;
  • Житній, висівковий або свіжий, ще теплий хлібта здобу;
  • Різна зелень: шпинат, кріп, цибуля, часник, щавель;
  • М'ясо жирних, твердих або жилистих сортів;
  • Будь-які боби (квасоля, горох, сочевиця);
  • Насіння та будь-які горіхи;
  • Капуста;
  • Майонез, кетчуп;
  • Сметана, кефір, ряжанка, вершки;
  • Цитруси;
  • Кислі фрукти;
  • Супи та борщі, зварені на жирних бульйонах;
  • Гриби;
  • Смажену яєчню;
  • Ковбасні вироби, в'ялене м'ясо, консерви;
  • Тістечка та торти.
  • Солона риба.


Чому слід відмовитися при зниженій кислотності

Якщо спостерігається така форма хвороби, вам необхідно стимулювати вироблення секрецій шлунка. Тому необхідно їсти страви, що прискорюють цей процес, а, крім того, підвищують апетит. Адже більшість хворих, які страждають на таку форму недуги, скаржаться на його відсутність. Ви можете допомогти своєму організму, якщо перегляньте перед їжею ролик про апетитні страви, або спробуйте пофантазувати про смачну їжу. Таким чином, ваш шлунок почне виробляти більше соку.

Що не можна їсти за такої форми хвороби:

  • Грубу їжу. Шлунку досить важко впоратися з такими продуктами. Тому обмежте вживання каш із перлової або пшеничного крупи, а також бобів.
  • Жорсткі сорти м'яса;
  • Фастфуд та консервовану їжу швидкого приготування;
  • Товсті макарони;
  • Яєчню глазунню;
  • Свіжий хліб, батон, булочки;
  • жири тваринного походження;
  • Приправи та суміші спецій;
  • Кондитерські вироби, морозиво;
  • Напої із газом, квас;
  • Малину, аґрус, смородину;
  • Сухофрукти;
  • Сік із винограду.


Підвищена кислотність. Правила складання меню

Побачивши кількість продуктів, які слід виключити за такої форми захворювання, ви, безперечно, запитаєте: а що ж дозволено їсти в такому разі? Не варто боятися, що вам доведеться голодувати. Адже з продуктів, які без страху можна додати у своє меню, ви приготуєте чимало смачних і корисних страв, що допомагають знизити концентрацію секрецій шлункового соку, та посилюють природний захист органів травлення.

Що можна їсти:

  • Допускається вчорашній білий хліб, сухарики, дієтичне печиво..
  • Можна вживати вівсянку, а також слизові кашки з гречаної і рисової крупи.Якщо хочете покращити смак таких страв, то можете наприкінці варіння додати одну-дві ложки молока.
  • Картопля, морква, буряк, цвітна капуста. Однак не їжте овочі без попередньої обробки. Їх необхідно запекти, зварити, можна й у пароварці. Іноді дозволяється дозволити собі трохи томату без шкірки.
  • Банани, солодкі ягоди, не кислі сорти яблук та груші- Дозволені фрукти, але не варто ними захоплюватися. Пам'ятайте, що головне правило харчування при цій недузі – це помірність. Їсти фрукти та ягоди можна тільки в перемеленому вигляді.
  • Можна готувати собі омлет, або варити яйце некруто. Але пам'ятайте, що ваша норма – одна на день.
  • Молочні продукти посилюють вироблення соляної кислоти, так що у вашому випадку додавати їх до раціону слід з особливою обережністю. Іноді можна вживати трохи знежиреного молока або сметани. Сир - чудовий продукт, але тільки в обробленому вигляді, так що робіть з нього запіканки або суфле, але в жодному разі не сирники.
  • Вершкове та рослинне масломожна додавати до страв, але лише потроху.
  • Якщо хочете приготувати м'ясну страву, то вам підійдуть лише нежирні дієтичні сорти: баранина, індичка, кролик, куряча грудка.
  • Рибукраще вибирати нежирних сортів: тріска, мінтай, хек, путасу, сайда.
  • Якщо хочеться солодкого, то можна іноді балувати себе зефіром, молочним кремом, пастилою, желе, суфле та медом.
  • З напоїв краще вибирати різні киселі та морси, також можна пити лужну воду без газу та слабкий чай.Добре допомагають при такій формі хвороби свіжовичавлений морквяний, картопляний і капустяний сік. Настій із шипшини також буде дуже корисним.


Знижена кислотність. Що можна їсти

  • Допускається вживання невеликої кількості білого вчорашнього хліба.
  • Дозволяється їсти манну, гречану та рисову кашізварені без додавання молока або вершків.
  • Можна додавати в меню картоплю, кабачок, капусту, гарбуз. Але який би ви не вибрали овоч, він має бути вареним або приготованим на пару.
  • Із фруктів вам вирішено їсти кислі сорти яблук, кавун, журавлину, чорну смородину.
  • Можна їсти не більше 2-3 яєць на тиждень, приготовані у вигляді омлету або зварені некруто.
  • Рекомендується щодня вживати кефір, кисле молоко, сир, йогурт. Чисте молоко допустиме лише у вигляді добавки до чаю чи кави.
  • У цьому випадку краще віддавати перевагу морським видам риби. Дозволяється іноді побалувати себе слабосоленим оселедцем.
  • При готуванні м'ясних страв віддавати перевагу слід дієтичним сортам: курці, індичці, кролику. Ці продукти можна варити чи готувати на пару. Дозволяється іноді вживати м'ясо, запечене в рукаві, але тільки без скоринок. Також можна їсти бульйони з додаванням круп або макаронних виробів.
  • Рекомендується пити слабкий чай із часточкою лимона. Також можна іноді вживати неміцну каву та какао. Корисно додавати у своє меню сік із моркви, картоплі, капусти.


Меню

Раціон на сім днів варто складати, відштовхуючись від дієти, що отримала назву «Стіл №1». Таке харчування рекомендується при загостреннях, а також виразці шлунка та дванадцятипалої кишки. Усі страви, що входять до меню, повинні бути вареними або приготовленими в пароварці. Схема харчування:

  • Перший сніданок.Для цього їжі можна приготувати омлет, пудинг, кашу або запіканку з сиру.
  • Перекус. У цей час можна вживати молочний суп, картопляне пюре, м'ясні колети, приготовлені на пару або запечені фрукти.
  • Обід. Суп - обов'язкова страва для цього прийому їжі. На друге можна приготувати страву з м'яса чи риби. Десерт – невелика чашка киселю чи фруктового желе.
  • Перекус. У цей прийом їжі можна з'їсти тарілку киселю, або випити чашку чаю зі шматочком пастили або зефіру.
  • Вечеря. Відмінним вибором стане каша або овочеве пюре. Також можна урізноманітнити цей прийом їжі м'ясними чи рибними котлетами, приготованими у пароварці. За бажання можна замінити ці страви на суфлі, пудинги, желе.
  • Останній прийом їжі (за 2 години до сну).Слід використати кефір, якщо у вас знижена кислотність. За підвищеної дозволяється з'їсти невелику порцію запечених фруктів.

mob_info