Mida saab munadest peale munaputru teha? Meistriklass: munaroogade valmistamise retseptid

Mis on kiireim viis süüa teha, kui aega napib, aga süüa tahad siiski? Tõenäoliselt vastab valdav enamus sellele küsimusele sama: need on munatoidud. Ja sündigu üha uusi nalju saamatute naiste ja poissmeeste kohta, kes on sunnitud meisterdama roogasid munast - tegelikult on iroonia siin täiesti kohatu! Munad on väga tervislik ja toitev toode, mis sisaldab palju inimkeha täielikuks toimimiseks vajalikke aineid. Seetõttu ei tohiks munahommikusööki võtta karistusena – pigem murena oma tervise pärast! Seega valmistage hommikusöögiks julgelt munaroogasid kogu perele.
Noh, et teid ei süüdistataks oma elu lihtsamaks tegemises, valmistades hommikusöögiks ainult omletti või praemune, soovitame teil meisterdada munaretseptid, mis rõõmustavad kõiki teie lähedasi mitte ainult oma hämmastava maitse, vaid ka nende maitsega. suurepärane välimus. Muide, kõik selles jaotises pakutavad fotodega munaroogade retseptid võimaldavad teil hinnata küpsetatava välimust ja seda võimalikult täpselt reprodutseerida.
Viimasel ajal on paljude koduperenaiste seas üha populaarsemaks muutunud vutimunadest valmistatud toidud. Seda suuresti tänu kasulikele omadustele, mis sellel tootel on, kuid suurt rolli mängib ka välimus: mõeldes, mida saab pühadelauale munadest valmistada, meenuvad ikka esimesena need väikesed vutimunad.

25.03.2019

Maasika biskviidi kook

Koostis: maasikad, suhkur, vesi, paksendaja, hapukoor, muna, jahu

Maasika- ja biskviidisõpradele meeldib see kook kindlasti. Lisaks õhulisele taignale ja maitsvatele marjadele sisaldab see ka väga õrna hapukoort, aga ka magusat maasikasiirupit... Tuleb lihtsalt suurepärane.
Koostis:
Testi jaoks:
- 4 muna;
- 1 tass suhkrut;
- 1 klaas jahu.
Kreemi jaoks:
- 450 ml hapukoort (20% rasva);
- 3\ 4 tassi suhkrut;
- 5-12 grammi paksendajat.
Siirupi jaoks:
- 50 grammi külmutatud maasikaid;
- 2 spl. Sahara;
- 150 ml vett.
Täitmiseks:
- 400 grammi külmutatud maasikaid.

05.08.2018

Charlotte meloniga

Koostis: jahu, muna, tärklis, suhkur, melon, sool

Suvel soovitan teil valmistada väga maitsvat küpsetist - charlotte meloniga. Retsept on väga lihtne. See küpsetis sobib suurepäraselt nii tee kui ka kohvi kõrvale.

Koostis:

- 200 grammi jahu,
- 3 muna,
- 1 spl. tärklis,
- 100 grammi suhkrut,
- 150 grammi melonit,
- näputäis soola.

29.06.2018

Pelmeenid maasikatega

Koostis: jahu, vesi, sool, muna, maasikad, suhkur

Maasikatest valmistan sageli väga maitsvaid pelmeene. Selles üksikasjalikus retseptis kirjeldasin üksikasjalikult, kuidas seda teha.

Koostis:

- 3 tassi jahu,
- pool klaasi vett,
- 1/5 tl. sool,
- 1 muna,
- 300 grammi maasikaid,
- suhkur.

26.06.2018

Kuklid 9 kopikat

Koostis: jahu, piim, pärm, suhkur, sool, muna, vanilliin, või, rosinad, vesi

Nõukogude Liidus olid väga maitsvad kuklid, mis maksid vaid 9 kopikat. Kirjeldasin üksikasjalikult, kuidas neid teile ette valmistada.

Koostis:

- 500 grammi jahu,
- 100 ml. piim,
- 15 grammi kuivpärmi,
- 125 grammi suhkrut,
- kolmas tl sool,
- 2 muna,
- pakk vanillisuhkrut,
- 90 grammi võid,
- 1 spl. rosinad,
- 75 ml. vesi.

31.05.2018

Munakuder mikrolaineahjus

Koostis: muna, sool, pipar, või

Võtame ühe muna, maitsestame soola ja musta pipraga, paneme mikrolaineahju - voilaa, saame vinged munapuder, mis ei maitse mitte halvemini kui pannil küpsetatud.

Koostis:

- 1 muna,
- sool,
- must pipar,
- 10 grammi võid.

31.05.2018

Lõhe omlett

Koostis: muna, piim, sool, pipar, juust, lõhe, või

Omlett suitsulõhega on kindlasti väga maitsev ja kõhtutäitev roog. Maitsva hommikusöögi valmistamine on väga lihtne ja kiire.

Koostis:

- 2 muna,
- 100 ml. piim,
- sool,
- must pipar,
- 50 grammi juustu,
- 50 grammi lõhet,
- 20 grammi võid.

30.05.2018

Munapuder seente ja tomatitega

Koostis: muna, seened, õli, tomat, sool, pipar, rohelised, sibul

Koostis:

- 3 muna,
- 3-4 šampinjoni,
- 20 grammi võid,
- 1 tomat,
- sool,
- paprika segu,
- petersell,
- hunnik rohelist sibulat.

28.05.2018

Omlett keefiriga

Koostis: munad, keefir, sool, jahu, must pipar, kurkum, vesi, roheline sibul, taimeõli

Tavaliselt valmistatakse omletti piimaga, kuid täna kirjeldan teile ühe väga maitsva keefiriga omleti retsepti.

Koostis:

- 2 muna;
- 5 spl. keefir;
- sool;
- 1 spl. jahu;
- 2-3 näputäis musta pipart;
- kolmas tl kurkum;
- 2 spl. vesi;
- paar rohelist sibulat;

28.05.2018

Munapuder tomati, juustu ja vorstiga

Koostis: munad, tomat, vorstid, kõva juust, sool

Igaüks saab valmistada maitsvat munaputru. eriti kui käepärast on see retsept, kus munapuder koos juustu, tomati ja vorstiga küpsetatakse ning ka ahjus küpsetatakse. See on väga huvitav variant, uskuge mind!
Koostis:
- munad - 6 tk;
- tomatid - 2 tk;
- vorstid - 1-3 tk;
- kõva juust - 50 g;
- sool.

28.05.2018

Lillkapsas munaga praepannil

Koostis: lillkapsas, munad, piim, jahu, paprika, kurkum, sool, taimeõli, vesi, värsked ürdid

Tavaliselt söön hommikusöögiks omletti, aga vahel on natuke aega ja saan väga maitsva roa - lillkapsa munaga praepannil valmis teha.

Koostis:

- 200-300 grammi lillkapsast;
- 2 muna;
- kolmandik klaasi piima;
- 1 spl. jahu;
- kolmas tl paprika;
- kolmas tl kurkum;
- sool;
- 1 spl. taimeõli;
- 3 spl. vesi;
- hunnik värskeid rohelisi.

21.05.2018

Munapuder südamekujuliste vorstidega

Koostis: vorst, muna, sool, pipar, või, ürdid

See retsept sobib suure tõenäosusega meestele, kes otsustavad oma lähedastele maitsva ja kauni hommikusöögiga rõõmustada. Soovitan küpsetada munaputru südamekujuliste vorstidega.

Koostis:

- 2 vorsti,
- 2 muna,
- sool,
- must pipar,
- 2 spl. taimeõli,
- rohelus.

21.05.2018

Muffinid kodujuustu ja banaaniga

Koostis: banaan, kodujuust, muna, jahu, suhkur, või, vanilliin, sooda, sidrunimahl, või

Tassi tee jaoks soovitan valmistada maitsvad muffinid kodujuustu ja banaaniga. Retsept on väga lihtne, nii et hellitage kindlasti oma pere maitsvate küpsetistega.

Koostis:

- 1 banaan,
- 100 grammi kodujuustu,
- 2 muna,
- 1 klaas jahu,
- pool klaasi suhkrut,
- 100 grammi võid,
- 2 näputäis vanillisuhkrut,
- pool tl sooda,
- 1 tl. sidrunimahl,
- 1 spl. taimeõli.

10.05.2018

Supipelmeenid

Koostis: muna, jahu, piim, sool, pipar

Kui otsustate suppi teha, siis soovitan proovida minu väga maitsvat pelmeenisuppi. Retsept on lihtne ja üsna lihtne.

Koostis:

- 1 muna,
- 3-4 spl. jahu,
- 2-3 spl. piim,
- sool,
- pipar.

03.05.2018

Kodujuustu pajaroog kondenspiimaga ahjus

Koostis: kodujuust, muna, kondenspiim

Kodujuustu pajaroog on väga maitsev, rahuldav ja tervislik roog, mida valmistan tavaliselt hommikusöögiks. Selle roa retsepte on palju, kuid kõige rohkem meeldib mulle see kondenspiimaga pajaroog.

Koostis:

- 400 grammi kodujuustu,
- 2 muna,
- purk kondenspiima.

25.04.2018

Kuidas värvida mune hibiskiteega

Koostis: hibiskitee, muna, vesi, sool

Suurepärane looduslik munavärv lihavõttepühadeks on hibiskitee. Sellega osutuvad munad väga huvitavaks, meelitades tähelepanu, nii et olete tulemusega kindlasti rahul.

Koostis:
- 6-8 spl. hibiski tee;
- 4-6 tk kanamuna;
- 1,5 liitrit vett;
- 1 tl. soola.

Iga kord, kui küpsetate tavalist munaputru või keedate pehme- või kõvaks keedetud mune, kaotate võimaluse proovida seda tervislikku toodet uuel viisil. Kuid võite saada sama koguse valku, kuid samal ajal proovida originaalset maitsvat rooga, mis on ka esteetiliselt meeldiv. Siin on valik uusi viise munade keetmiseks ja toidule vahelduse lisamiseks.

1. Korvid munadega

Selle valmistamiseks vajate muffinireste, peekonit ja mune. Rulli õhukesed peekoniviilud korvi, löö korvi keskele muna ja küpseta see kõik ahjus.

Korv munadega

2. Munakuder keskmise keedetud munakollasega

Kui sulle meeldib kergelt vedel munakollane, aga mitte nii palju, et see välja valguks, võid munapuder valmistada nii: murra muna võiga määritud praepannile, kata kaanega ja ära keera enne valmis. Tänu kaanele küpseb munakollane paremini.

Munakuder keskmise keedetud munakollasega

3. Kuldmunad

Prantslased valmistavad seda rooga lihavõttepühadeks, kuid võite seda süüa iga päev. Roa aluseks on jahust, võist ja piimast valmistatud koorekaste. Esmalt küpseta kõvaks keedetud munad, seejärel eraldage valmis munavalge munakollast.

Peeneks hakitud valk segatakse koorekastmega. Pärast seda määritakse valmis kaste röstsaiale ja pealt mureneb munakollane.

Kuldsed munad

4. Krõbedaks pošeeritud munad

Selliseid mune võib sageli näha erinevates prantsuse salatites. Kõigepealt keeda muna pehmeks, seejärel veereta riivsaias ja prae 30-60 sekundit võiga määritud pannil. Roog osutub pealt krõbedaks ja seest pehmeks.

Krõbedaks pošeeritud munad

Kui olete liiga laisk, et hommikul mune keeta või praadida, võite selle lihtsaks pidada. Murra toores muna, klopi veidi lahti, et munakollane valgega seguneks, lisa roheline sibul ja sink ning vala see kõik tavalisse kohvikruusi. Üks minut mikrolaineahjus ja teie hommikusöök on valmis.

6. Röstsai juustuga

Leota saiaviilud piimapõhises kastmes, puista peale juustu ja küpseta ahjuvormis koos munade, piima ja sinepiga.

Krutoonid juustuga

7. Omletirullid

Klopi munad lahti, kalla need võiga määritud praepannile nii, et toore muna kiht jääks umbes 2 cm paksuseks.Oota kuni munad on ühelt poolt küpsed, siis keera omlett ümber, pane peale kõike, millesse tahaks mähkida rull, näiteks hakitud sink ja pipar. Pärast omleti teise poole küpsemist keerake see lihtsalt rulli.

8. Munasuflee

Algselt valmistati sufleed munadest, me lihtsalt unustasime selle pärast šokolaadisufleede ilmumist. Kuid alati saab kodus valmistada munasufleed. Selleks on vaja nelja munakollast, kolme valget, veidi piima, võid ja jahu. Tulemuseks on õhuline nauding.

See on Taani taignaroog, kuid see sisaldab rohkem mune kui tainas. Kõigepealt vahusta munavalged tugevaks vahuks, seejärel sega eraldi kausis jahu, sool, suhkur, munakollased, või, pett ja lisa vahustatud valge.

Valmis tainas valatakse spetsiaalsesse vormi, määritakse õliga. Pärast mullide ilmumist tuleb pannkoogid õõnsuses pidevalt ümber pöörata, et need ei põleks.

Tõenäoliselt olete kohvikutes või restoranides sellist omletti proovinud, kuid kodus ei õnnestunud sama kohevat rooga valmistada.

Siin on retsept, mis aitab valmistada tõeliselt koheva omletti.

Omleti jaoks läheb vaja:

• suured munad (eraldi munakollased valgetest) - 4 tk;
• vesi - 50 g;
• või või margariin - 1 tl;
• näputäis soola;
• näputäis jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Kuumuta pliit 160°C-ni.
2. Sega keskmises kausis munavalged, vesi ja sool ning vahusta mikseriga suurel kiirusel. Sega väikeses kausis segistiga munakollased ja jahvatatud must pipar umbes kolm minutit. Vala munakollased kaussi koos vahustatud valgetega.
3. Sulata kuumutatud pannil või ja vala sellele lahtiklopitud munad. Alanda aeglaselt kuumust ja küpseta umbes viis minutit või kuni omlett on kohev ja alumine pind helepruun (värvuse nägemiseks tõsta ettevaatlikult).
4. Jätkake omleti küpsetamist umbes 12-15 minutit. Kontrolli valmisolekut noaga: kui saad selle keskele pista ja puhtana välja tulla, on omlett valmis.
5. Kallutage panni nii, et omlett taldrikule libiseb, murra see ettevaatlikult pooleks ja serveeri salsa- või tomatipastakastmega.

Poisid, paneme saidile oma hinge. Tänan sind selle eest
et avastad selle ilu. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega Facebook Ja Kokkupuutel

Paljud inimesed seostavad munaroogasid hommikusöögiga. Kuid need võivad olla suurepärased lõuna- ja õhtusöögiks. Munaroad on lihtsasti valmistatavad, kaunid ja kõht täis. Seega, kui teil on külalisi või te ei soovi pikka aega pliidi ääres askeldada, on see suurepärane väljapääs olukorrast.

veebisait Olen kogunud sellel tootel põhinevate roogade retseptid, mille hulgast leiab igaüks endale meelepärase.

Küpsetatud muna avokaados

Sa vajad:

• 4 suurt muna
• 2 küpset avokaadot
• oliiviõli
• sool, pipar, lemmikmaitseained

Kuidas süüa teha:

• Kuumuta ahi 200 kraadini.
• Lõika avokaado pooleks ja eemalda kaev. Eemaldage 2 tl. viljaliha, et vedelale munale jääks piisavalt ruumi.
• Murra muna ja vala ettevaatlikult avokaadosse. Puista peale soola, pipart, maitseaineid.
• Aseta ahju ja küpseta umbes 15 minutit kuni soovitud küpsuseni.

Võileib "Croque Madame"

Croque-monsieur (prantsuse croquer - "crunch" ja monsieur - "lord") on kuulus prantsuse võileib juustu ja singiga. Croque Monsieur, mida serveeritakse koos praemunaga, kutsutakse tolleaegsete naiste mütside mälestuseks Croque Madame'iks.

Sa vajad:

• 2 muna
• 4 viilu leiba või pätsi
• 50 g võid
• 4 suurt viilu juustu
• 2 suurt viilu sinki
• 2 salatilehte
• sool, pipar, lemmikmaitseained

Kuidas süüa teha:

1. Määri saiaviilud kergelt võiga ja prae kuival pannil ühelt poolt kuldpruuniks. Pöörake see ümber. Eemaldage pannilt 2 viilu, vajate neid veidi hiljem. Asetage juustuviil ülejäänud 2-le saiaviilule ja katke kaanega, kuni juust kergelt sulab.
2. Aseta sink juustu peale, kata salatiga, lisa veel üks juustuviil ja kata reserveeritud saiatükkidega. Katke ja küpseta umbes 30 sekundit. Eemaldage võileivad pannilt.
3. Pärast kuumtöötlemist ei võta salatileht väga esteetilist välimust, nii et saate ilma selleta hakkama ja serveerida võileiba lihtsalt värske salatiga.
4. Muna võileiva suuruse tegemiseks kasuta spetsiaalset vormi või fooliumrõngast. Küpseta praemuna soovitud küpseks, lisa maitseained ja aseta võileiva peale.

Jakkkartulites küpsetatud munad

Rikkalik roog pereõhtusöögiks võib saada suurepäraseks eelroaks pühadelauale.

Sa vajad:

• 4 ahjukartulit
• 4 spl. l. võid
• 4 keskmist muna
• roheline sibul, vorst, juust
• sool pipar

Kuidas süüa teha:

1. Lõika iga ahjukartuli pealt ära ja tee lusika või kahvliga väike süvend. Me levitame 1 spl. l. võid iga kartuli kohta. Sool ja pipar.
2. Seejärel murra igasse “kaussi” 1 muna. Aseta peale soovitud täidis: vorst, sibul, ürdid, juust... Puista peale oma lemmikmaitseaineid.
3. Küpseta 190°C eelsoojendatud ahjus umbes 10 minutit või kuni munad on soovitud küpsusastmeni küpsed.

Küpsetatud munad vorstide ja kirsstomatitega

Soe ja maitsev roog rahulikuks hommikusöögiks pere või lähedastega.

Sa vajad:

• 100 g suitsuvorste
• 4-6 viilu peekonit
• 4 muna
• 100 g poolitatud kirsstomateid
• 1 tl. pune
• oliiviõli
• sool pipar

Kuidas süüa teha:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini.
2. Määri küpsetusplaat rasvaga ning aseta vorstid ja peekon. Küpseta, kuni see on kergelt pruunistunud. Umbes 10 minutit.
3. Eemaldage plaat ahjust ja liigutage peekonit ja vorstikesi nii, et nende ümber jääks tühja ruumi 4 muna jaoks.
4. Murra munad ettevaatlikult tühjadesse kohtadesse ilma munakollast kahjustamata.
5. Lisa kirsipoolikud ning maitsesta pune, soola ja pipraga.
6. Küpseta ahjus soovitud küpsuseni.

Salat avokaado, peekoni ja munaga

Sa vajad:

• 4 suurt kõvaks keedetud muna, tükeldatud
• 1 avokaado, tükeldatud
• 2 tk. roheline sibul, õhukeselt viilutatud
• 4 viilu peekonit, lõika väikesteks tükkideks ja küpseta soovitud küpsuseni
• 100 ml madala rasvasisaldusega jogurtit
• 1 spl. l. hapukoor
• 1 laim
• 1 spl. l. värsket hakitud tilli
• sool pipar

Kuidas süüa teha:

1. Asetage munad, avokaado, roheline sibul ja peekon salatikaussi ja asetage kõrvale.
2. Vahusta kausis jogurt, hapukoor, lisa laimimahl, till, sool ja pipar. Löö korralikult uuesti.
3. Vala jogurtikaste salati segule ja sega korralikult läbi. Kaunista tilli ja peekoniviiludega.

Praetud munad sibularõngastes

Sa vajad:

• 3 suurt muna
• 1 suur sibul
• oliiviõli
• sool, pipar, lemmikmaitseained

Kuidas süüa teha:

1. Lõika sibul rõngasteks. Võtke kõige laiemad, võib-olla 2 kihti.
2. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae rõngad kuldpruuniks. Seejärel keera ümber ja prae ka teiselt poolt.
3. Valage igasse rõngasse üks muna, et munakollane jääks terveks ega läheks laiali. Lisa sool, pipar, maitseained.
4. Küpseta nagu tavalist praemuna, kuni valge on kõva ja valge, munakollane peaks veel vedel olema.
5. Enne serveerimist võib roogi kaunistada salatilehtede või mis tahes köögiviljadega.

Kerge salat roheliste ubadega

Kui valmistate selle salati, siis saabub kevad ise teie salatikaussi. Seda on nii lihtne valmistada, et selle saab valmis teha kiirustades.

Sa vajad:

Salati jaoks:

• 200 g salatisegu
• 200 g rohelisi ube, mille varred on ära lõigatud
• 6 kõvaks keedetud muna, poolitatud
• 6 viilu peekonit, praetakse krõbedaks ja lõigatakse tükkideks
• 1 arvuti. punane sibul, õhukeselt poolrõngasteks viilutatud
• 1 tass krutoone

Tankimiseks:

• 70 g riivitud parmesani juustu
• 3 spl. l. oliiviõli
• 2 spl. l. valge äädikas
• 1 spl. l. värske sidrunimahl
• 1 tl. Dijoni sinep
• 1 hakitud küüslauguküüs
• soola ja värskelt jahvatatud pipart

Kuidas süüa teha:

1. Aseta salat suurde salatikaussi ja tõsta kõrvale.
2. Keeda rohelisi ube soolaga maitsestatud keevas vees 3 minutit. Loputa oad külmas vees jahtuma. Lisa salatile rohelised oad.
3. Pane salatikaussi tükeldatud munad, peekon, sibul ja krutoonid.
4. Sega kausis parmesani juust, oliiviõli, äädikas, sidrunimahl, sinep, küüslauk, sool ja pipar. Vahusta ühtlaseks. Kui soovid lahjemat konsistentsi, lisa 1-2 spl. l. vesi ja jätka vahustamist.
5. Vala kaste muna-köögiviljasegu hulka, sega korralikult läbi ja serveeri.

Praemuna rooskapsaga

Sa vajad:

• 8 viilu suitsukana või kalkuniliha
• 1 arvuti. šalottsibul, viilutatud õhukesteks poolrõngasteks
• 300 g kooritud ja hakitud rooskapsast
• 1 spl. l. õunasiidri äädikas
• 4 suurt muna
• oliiviõli
• sool pipar

Kuidas süüa teha:

1. Prae kana- või kalkuniviilud suurel pannil keskmisel kuumusel 2 tl. oliiviõli kuni kuldpruunini. Eemaldage viilud pannilt lusika abil.
2. Pane hakitud šalottsibul praepannile, lisa 1 tl. oliiviõli, puista peale soola ja pipart ning prae kergelt pruunikaks.
3. Lisa sibulatele rooskapsas ja äädikas. Küpseta seda umbes 5 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud, kuid säilitab veidi krõmpsu. Lisa kana- või kalkuniviilud ja sega kõik kokku.
4. Murra munad praepannil köögiviljasegu kohal, nii et munakollane jääks terveks. Alanda kuumust madalale ja küpseta soovitud valmiduseni.

Seal on erinevaid variatsioone ja miljon salatit, millele lisame mune. Kuid viimast varianti ei saa vaevalt nimetada täisväärtuslikuks munaroaks, sest need muutuvad harva salatite peamiseks koostisosaks. Noh, tasub oma kulinaarsetesse teadmistesse lisada mõned uued munaroogade retseptid.

Tasub tähele panna, et lisaks kanamunadele süüakse ka vutimune, tuvimune, pardimuna, hanemune ning mis meie jaoks on täiesti eksootika, süüakse ka emu mune ja isegi merikilpkonni. Aga kuna meie toidupoodidest saab osta vaid kana- ja vutimune, siis keskendumegi neile. Enne kui mõtlete, mida munadest valmistada, tasub õppida, kuidas määrata nende värskust, et valmistada tõeliselt maitsev ja tervislik roog. Koori värvus ja muna suurus on näitajad, millel pole värskusega midagi pistmist, poes saate kontrollida ainult koore terviklikkust, kuid värskuse testid tuleb teha kodus.

Karbil ei tohiks olla pragusid, mustust, sulgi, valge või munakollase triipe, s.t. Muna peab olema puhas ja terve. Täida klaas külma veega, soola ja aseta muna vette. Kui muna vajus kohe ära, siis võid rõõmustada eduka ostu üle, sul on vedanud, et ostsid kõige värskemad munad. Kui muna ei vaju põhja, vaid ripub kuskile keskele, siis olete saanud seismajäänud kauba, parem on vältida munakooki ja muna toorelt söömist, aga omletti on sellest täiesti võimalik teha. Kui muna ujub, siis paraku pole teil õnne, see toode on lootusetult rikutud ja isegi kuumtöötlus ei saa seda söödavaks muuta. Peale muna soolaga maitsestatud vees vannitamise on värskuse määramiseks veel üks viis. Murdke muna taldrikule, kui näete paksu läbipaistvat valget, mis hoiab oma kuju ja kumerat munakollast, siis on teil värske muna, aga kui valge levib üle taldriku, on munakollane lame ja kuulete peent munade lõhna. väävel, siis viska selline muna julgelt prügikasti.

Nüüd, kui toote värskus on kindlaks tehtud, võite hakata plaane pidama, mida munadest valmistada. Püüdsime välja valida kõige huvitavamad ja ebatavalisemad retseptid kana- ja vutimunadega. Valige toidud, mis teile meeldivad, ja rõõmustage oma peret uute kulinaarsete avastustega.

Koostis:
6 muna
2 tomatit
1 sibul,
2-3 küüslauguküünt,
1 tšillipipar,
50 ml. koor,
2 spl. võid,
1 tl köömne seemned,
1 tl karri,
1 tl kurkum,
koriander või petersell,
röstsaiad,
pipar,
soola.

Ettevalmistus:
Haki sibul peeneks ja haki küüslauk. Sulata pannil või ning prae sibul ja küüslauk läbipaistvaks. Vahepeal haki tšillipipar peeneks. Lisa pannile tšilli ja maitseained ning prae veel paar minutit. Eemaldage tomatitelt seemned ja mahl. Haki tomatid peeneks, lisa pannile ja prae 3-4 minutit. Sega munad koore, soola ja pipraga ning lisa köögiviljadele. Pidevalt segades jätkake praadimist, kuni munad on küpsed. Aseta saadud munapuder röstsaiale ja puista peale peeneks hakitud koriandrit või peterselli.

Koostis:
6 muna
1 spl. manna,
jahu,
taimeõli,
jahvatatud musta pipart,
soola.

Ettevalmistus:
Keeda munad kõvaks ja riivi need jämedale riivile. Lisa munadele sool, pipar ja veidi manna. Sega hoolikalt ja vormi saadud massist kotletid. Kasta kotletid jahusse ja prae taimeõlis.

Koostis:
10 vutimuna,
100 ml sojakastet,
100 ml kanget musta teed,
2 küüslauguküünt,
5 gr. ingver,
2 hernest vürtspipart.

Ettevalmistus:
Keeda munad. Sega sojakaste teega ja lase saadud segul keema tõusta. Lisa ingver, viilutatud küüslauk ja pipar. Lase kastmel veidi podiseda. Sel ajal koori munad ja vala peale kuum kaste, jahuta ja pane paariks tunniks külmkappi. Seejärel kurna kaste, kuivata munad ja serveeri.

Koostis:
4 muna,
250 gr. kergelt soolatud makrellifilee,
50 gr. võid,
1 spl. sinep,
salati lehed,
tilli,
tomat.

Ettevalmistus:
Keeda munad, jahuta, koori ja lõika pooleks. Eemalda munapoolikutelt munakollased, jäta pooled munakollastest kaunistuseks ning pane ülejäänud pool blenderisse, lisa neile makrellifileed ja tükelda. Seejärel lisa munakollastele filee ja pehme või ning klopi uuesti läbi. Aseta saadud täidis kondiitrisüstlasse ja täida munapoolikud. Tõsta taldrikule salatilehed, laota välja munapoolikud, kaunista tomativiilude, tilli ja murendatud munakollasega.

Koostis:
3 vutimuna,
3 kirsstomatit,
5 värsket šampinjonit,
50 gr. kõva juust,
1 väike sibul
2 spl. omatehtud majonees,
taimeõli,
1 küüslauguküünt,
rohelus,
soola.

Ettevalmistus:
Keeda munad. Lõika seened viiludeks ja sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil taimeõli, prae selles sibul, lisa seened, sool ja lisa peeneks hakitud küüslauk. Riivi juust peenele riivile. Jahvatage praetud seened segistis. Sega seened, juust, peeneks hakitud ürdid ja majonees. Lõika tomatid pooleks ja eemalda teelusikaga seemned. Koori munad ja lõika ka risti pooleks. Püreesta munakollane ja lisa täidisele. Täida tomati- ja munapoolikud täidisega ning kinnita hambaorkidega.

Koostis:
4 kõvaks keedetud muna,
1 toores muna,
400 gr. hakkliha,
2 spl. jahu,
riivsai,
jahu,
rohelus,
pipar,
soola.

Ettevalmistus:
Koori keedetud munad ja veereta jahus. Kuumuta ahi 190°C-ni. Soola ja pipar hakkliha, sega läbi ja jaga 4 osaks. Aseta igale tükile muna ja keera selle ümber hakkliha. Murra toores muna kaussi ja klopi lahti. Kasta saadud “kotletid” esmalt munasse ja seejärel riivsaia sisse. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, aseta sinna “kotletid” ja küpseta ahjus kuldpruuniks 25-30 minutit. Serveerimisel kaunista ürtidega.

Koostis:
4 muna,
50 gr. sinihallitusjuust,
50 gr. võid,
50 gr. sõelutud jahu,
500 ml piima,
pipar,
soola.

Ettevalmistus:
Valmista bešamellikaste. Sulata potis või, lisa sellele jahu, sega korralikult läbi ja kalla pidevalt segades õhukese joana sisse piim. Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni, et ei jääks tükke. Kui kaste keeb, alanda kuumust, kata kaanega ja küpseta umbes 20 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage sool, pipar, segage ja eemaldage kuumusest. Kuumuta ahi 210°C-ni. Määri potid võiga, puista peale soola ja pipart ning täida poolenisti kastmega. Lööge ettevaatlikult igasse potti üks muna, olge ettevaatlik, et munakollane ei kahjustaks. Vala peale ülejäänud kaste, puista peale juust ja küpseta ahjus vesivannil 15-20 minutit.

Koostis:
12 muna
12 riba peekonit,
1 sibul,
150 gr. šampinjonid,
oliiviõli,
võid.

Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 180°C-ni. Haki seened ja sibul peeneks. Sulata pannil või ning prae seened ja sibul. Määri muffinivorm oliiviõliga ja aseta pesa moodustama peekoniribad. Aseta peekonile praetud seened ja sibul, murra peale muna ja pane pann 15-20 minutiks ahju. Valmis pesad võta väga ettevaatlikult vormist välja, tõsta taldrikule ja serveeri kuumalt.

Munadest saab suurepäraseid magustoite. Poorne struktuur, õrn tekstuur, mis paneb sellised magustoidud lihtsalt suus sulama ja erakordne maitse ei jäta kedagi ükskõikseks, mis tähendab, et enam ei pea mõtlema, mida munast valmistada, valik on juba ilmne!

Koostis:
4 oravat,
200 gr. tuhksuhkur.

Ettevalmistus:
Rasvastage segamisnõud, selleks võite neid lihtsalt nõudepesuvahendiga pesta või sidruniviiluga üle pühkida. Pühkige nõud kuivaks. Eraldage valged munakollastest ja valage need kaussi; valgete optimaalne temperatuur peaks olema 22–25 ° C. Niipea, kui valged muutuvad valgeks, hakake tuhksuhkrut lisama. Parem on kasutada omatehtud pulbrit. Selleks võite suhkru lihtsalt jahvatada kohviveskis. Vahusta, kuni valged moodustavad tugevad tipud. Kuumuta ahi 100°C-ni ja kuivata beseesid selles 2 tundi. Selle aja möödudes lülitage kuumus välja ja jätke ahju, kuni see on täielikult jahtunud.

Koostis:
2 muna,
¾ spl. piim,
40 gr. võid,
1 spl. jahu,
1 spl. Sahara,
1 tl vanillisuhkur,
tuhksuhkur,
soola.

Ettevalmistus:
Vala piim kastrulisse ja kuumuta, kuid ära lase keema. Lisage piimale või ja oodake, kuni see sulab. Seejärel sega jahu väikese koguse piimaga, lisa segu kuumale piimale ja võile ning sega korralikult läbi. Tõsta piim tulelt ja lase veidi jahtuda. Eraldage valged munakollastest. Jahvatage munakollased suhkruga ja vahustage valged vähese soola lisamisega, kuni moodustub paks vaht. Lisa jahtunud piimamassile munakollased suhkruga ja sega läbi. Seejärel lisa ettevaatlikult valged ja sega, püüdes mitte lasta vahtu maha kukkuda. Lisa veidi vanillisuhkrut ja aseta tainas võiga määritud ja tuhksuhkruga üle puistatud vormi. Asetage pann 30-40 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju. Kui suflee on pruunistunud, eemalda see ettevaatlikult vormist, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.

Munaroad valmistatakse kiiresti ja lihtsalt ning nende maitse jääb alati kõrgeks, mida tõendavad sajanditepikkused traditsioonid selle toote kasutamisel toiduvalmistamisel. Mida küpsetada munaga? Kui see küsimus uuesti teie ees kerkib, pidage lisaks igasugustele omlettidele meelde ülaltoodud retsepte ja proovige oma tavapärast menüüd mitmekesistada tuttavate toodete eredate maitsetega.

Munaroogade mitmekesisus võimaldab teil end nendega maiustada hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks, proovida mune mitte ainult põhiroogades, nagu näiteks munapuder (ehkki see on omaette entsüklopeedia vääriline), vaid ka küpsetiste ja suupistete valmistamiseks. , supid ja kastmed, magustoidud ja joogid nendega.

Mida saab munadest kiiresti valmistada – põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Enamiku munaroogade valmistamine on lihtne ja kiire ning koostisosi saab asendada ja lisada.

Hoolimata asjaolust, et vuttide, pärlkanade, jaanalindude ja teiste lindude munad on söödavad, on kanamunad maailma toiduvalmistamisel kõige nõutumad.

Kõigi retseptide puhul, mille puhul mune süüakse toorelt või minimaalselt keedetud, peavad need olema laitmatult värsked ja kvaliteetsed.

Retsept 1. Mida saab kiiresti munast valmistada: frittata singi ja juustuga

Koostisained

· teelusikatäis Provence'i ürte;

· 120 g kõva juustu, näiteks parmesani;

· 400 ml piima;

· 230 g sinki;

· värske tomat;

· 3-5 keskmist värsket šampinjoni;

· võid;

· jahvatatud must pipar;

Küpsetusmeetod

· klopi munad piimaga lahti;

· Murenda juust jämedale riivile ja lisa munadele;

· lõika šampinjonid ribadeks ja prae pehmeks;

· lõika tomatid viiludeks ja hauta võis, et osa vedelikust aurustuks;

· lõika sink ribadeks ja aseta koos tomatite ja seentega munaga kaussi, lisa ürte, soola ja pipart;

· Vala segu vormi, mille küljed on võiga määritud ja küpseta hästi kuumutatud ahjus 17-20 minutit.

See itaaliapärane omleti variant on hea, sest hommikusöögiks või lihtsalt suupisteks saab selle kokku panna sõna otseses mõttes munadest, piimast ja kõigest, mis külmkapis on. Frittata jaoks sobib igasugune toit, isegi kodujuust ja Neapoletana frittata valmistatakse pastaga. Lisaks küpsetamisele saab frittatat pannil praadida.

Retsept 2. Mida saab kiiresti munast valmistada: kohev omlett ahjus

Koostisained

· võid;

· 550 ml piima;

Küpsetusmeetod

· Sega munad piimaga ja lisa sool. Asjaolu, et neid tuleb kombineerida segades, mitte intensiivselt vispeldades, on koheva ja õhulise, kerge ja mahlase omleti valmistamise esimene saladus, mis ei kuku ahjust välja võttes maha;

· määri vormi sisepind võiga, vala sisse omlett ja küpseta 180-190 kraadi juures umbes pool tundi. Õige küpsetusvorm on teine ​​saladus. Enne küpsetamist peaks omlett hõivama 2/3 selle kõrgusest. Kui küpsetate omletti õhukese kihina suurele pinnale laiali laotades, jääb see alati madalaks.

Retsept 3. Mida saab kiiresti munast valmistada: Florida stiilis munapuder

Koostisained

· võid;

· küüslauk;

· paar jahivorsti;

· värske suur tomat;

· supilusikatäis Dijoni sinepit;

· 2 spl konserveeritud suhkrumaisi;

· supilusikatäis tomatipastat;

· basiiliku rohelised;

· jahvatatud must pipar;

· rukkileivaviil;

· oliiviõli;

Küpsetusmeetod

· lõika saiaviil kuubikuteks;

· purustada küüslauk läbi pressi, lisada oliiviõlile ja kanda pintsliga saiatükkide igale poole;

Kuivatage kreekerid ahjus;

· Koori tomat, haki peeneks ja pane pannile, hauta võis, minuti pärast lisa tomatipasta ja paar supilusikatäit kuuma vett;

· lisa tomatitele sinepit ja maisi, maitse järgi soola ja pipart;

· lõika vorstid tükkideks ja kuumuta võiga määritud pannil;

· tõsta need kõrvale ja prae seal munad;

· Valmistatud munapuder asetage kuumad vorstid ja tomatikaste, lisage basiilik ja puistake üle krutoonidega.

Retsept 4. Mida saate kiiresti munadest valmistada: Benedicti munad

Koostisained

· 3 muna, värskeimad, mida leida;

· võid;

· 6 peekoniriba praadimiseks;

· 60 g spinatit;

· 4-5 spl koort;

· 3 leivaviilu röstimiseks.

Kastme koostisained

· 3 munakollast;

· 120 g võid;

· jahvatatud valge pipar ja muskaatpähkel;

· teelusikatäis sidrunimahla.

Küpsetusmeetod

· tükelda spinat ja hauta võis kolm-neli minutit, vala juurde koor, sega, lisa soola ja hauta veel paar minutit, tõsta nõud kõrvale;

· murra muna ettevaatlikult, munakollast kahjustamata vahukulbiks ja lase kergelt keevasse vette, keeda 3-5 minutit pehmeks;

· prae leiba võis;

· praadida peekon;

· Aseta igale taldrikule röstsai, aseta leivale peekon, tõsta peale portsjon koorega spinatit, seejärel pošeeritud muna ja lõpuks kalla soojale eelroale hollandi kaste.

Kastme valmistamine:

· sulata potis või;

· aseta kauss koos munakollastega veevanni, sega need läbi, lisa sidrunimahl ja klopi, kuni mass pakseneb ja muutub heledamaks;

· Vahetult pärast seda, ilma kloppimist katkestamata, vala munadesse või, lisa sool ja maitseained.

Kuna hollandi kaste pakseneb jahtudes ja kaotab oma maitse võlu, tuleks seda hoida veevannis soojas kuni sellega kaetud Benedicti munade serveerimiseni.

Retsept 5. Mida saab kiiresti munast valmistada: sauryga täidetud munad

Koostisained

· purk konserveeritud saury. Saury asemel võite võtta konserveeritud roosa lõhe või tursamaksa;

· majonees;

· värske petersell;

· jahvatatud must pipar;

Küpsetusmeetod

· keeda munad kõvaks, koori ja lõika kumbki pooleks. Täidise jaoks võite piirduda nende munakollastega või eelroa huvitavamaks muutmiseks lõigake osa valku ettevaatlikult välja, jättes selle õhukeste seintega paatideks;

· eemalda kalatükid purgist, püreesta kahvliga;

· murenda munakollane, haki valge peeneks;

· sega munad kalaga, peeneks hakitud ürdid ja majonees, maitse järgi pipar;

· Aseta täidis poolte munade peale ja kaunista peale ülejäänud ürtidega.

Retsept 6. Mida saab kiiresti munast valmistada: clafoutis

Koostisained

· 380 g kirsse;

· 550 ml 10% rasvasisaldusega koort;

· 210 g jahu;

· 190-210 g suhkrut;

· teelusikatäis vanillisuhkrut;

· 30-50 ml kirsilikööri või tinktuuri;

· võid;

· kott tuhksuhkrut.

Küpsetusmeetod

· eemalda kirssidelt süvendid, pane marjad kaussi ja sega likööriga;

· sega kogu suhkur jahu, munade ja lisa koorega, sega, et ei jääks tükke ja vedelik meenutaks pannkoogitainast;

· määri ahjuvorm võiga;

· valage veidi tainast ja asetage 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju sõna otseses mõttes 5 minutiks, et tainas pakseneb;

· lao välja pooled marjad, vala sisse kogu tainas ja laota ülejäänud kirsid;

Küpseta clafoutist veel pool tundi;

· Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Sarnaseid retsepte, mille jaoks nad ei võta kirsse (või kirsse), vaid muid puuvilju ja marju ning mõnikord ka köögivilju, lihatooteid ja seeni, nimetatakse flonyardiks.

Retsept 7. Mida saab kiiresti munast valmistada: munaflane karamelliga

Koostisained

· 400-500 ml koort;

· 320 g suhkrut;

· 2 spl sidrunimahla;

· 3 supilusikatäit vett;

· võid.

Küpsetusmeetod

· segada koor, munad ja granuleeritud suhkur, vahustades kõike mikseri või vispliga;

· vala kastruli põhja vesi, tõsta keskmisele kuumusele, lisa suhkur ja spaatliga segades oota, kuni see muutub vedelaks karamelliks, kuskil selle protsessi keskel lisa sidrunimahl;

· määri väikesed ahjuvormid võiga ja vala iga põhja veidi kuuma karamelli;

· ettevaatlikult, et mitte karamelliga seguneda, vala kreemjas-munasegu jaotatud vormidesse;

· asetage vormid veega täidetud kaussi nii, et see kataks poolenisti ja küpsetage plaati ahjus 45-55 minutit temperatuuril 160-180 kraadi;

· jahuta valmis flan esmalt laual, seejärel paariks tunniks külmikusse;

· Serveerimiseks kallutage plaat ramekiinist taldrikule.

Retsept 8. Mida saab kiiresti munast valmistada: munakreem

Koostisained

· 750 ml piima;

· 110 g võid;

· 90-100 g jahu;

· 375 g suhkrut.

Küpsetusmeetod

· Jahvata munad suhkruga, lisa jahu ja sega, et tükke ei jääks;

· Aseta piim kastrulisse pliidile ja lahusta selles pool võist;

· lisa järk-järgult munad ja keeda segu kolm minutit, lase keema tõusta ja mõne minuti pärast tõsta tulelt;

· kui kreem hakkab jahtuma, sega see vispli või mikseriga ülejäänud võiga;

· soovi korral võid kreemile lisada veidi kondenspiima, kakaopulbrit või kaneeli;

· Serveeri magustoidukreem ahjuõunte, isetehtud küpsiste, pannkookide või kodujuustuvormiga või kihiti ja kaunista sellega kook.

Retsept 9. Mida saab kiiresti munast valmistada: kirsimunakull konjakiga

Koostisained

· 220 ml koort;

· 300 ml kirsimahla;

· 40-60 ml kirsi- või virsikulikööri;

· 45 g suhkrut.

Küpsetusmeetod

· Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Jahvatage munakollased suhkruga ja pange valged külmkappi;

· vala munakollaste hulka koor ja mahl;

· vahusta jahtunud valged vahuks ja sega ettevaatlikult munakollaste hulka;

· Vala munakook klaasidesse ja kalla alkohol õhukese joana paari kerge liigutusega segades joogi sisse.

· mistahes munaretsepti võtmisel on kasulik teada, et keskmise munakaaluga 50 g moodustab munakollane 20 g, valge - 30 g;

· munavalged vahustuvad kergesti ja kohevaks nagu pilv, kui hoiad neid esmalt 24–48 tundi külmkapis, mille jooksul nad mitte ainult ei jahtu, vaid kaotavad ka osa niiskusest;

· vastupidiselt levinud arvamusele ei mõjuta ei koore ega munakollase värvus munaroogade maitset ega muid omadusi;

· Toitudes olevat munapulbrit kasutatakse peamiselt küpsetistes ning märksa harvem kastmetes ja magustoitudes.