Pasta ja kartuli kombinatsiooni ei saa nimetada standardseks. Sellest hoolimata tunduvad need toidud maitsvad. Tegelikult meenutavad need pelmeene, kus taignaks on pasta ning täidiseks sibul ja kartul. Meie materjalist saate teada, kuidas nendest koostisosadest valmistada maitsvaid ja maitsvaid hõrgutisi.

“Kiire” pasta kartulitega

See südamlik maius on alati abiks hõivatud koduperenaistele, sest selle valmistamiseks kulub kõige rohkem 35 minutit. Lisaks sisaldab see lihtsamaid tooteid. Niisiis, roa valmistamiseks keetke pasta (300 grammi) soolaga maitsestatud vees.

Kuni tooted valmivad, hoolitsege köögiviljade eest. Koorige ja lõigake 4 keskmist kartulit ning keetke neid täielikult küpseks. Nõruta köögiviljad ja püreesta kahvliga korralikult läbi. Tõsta püree kõrvale. Koori üks keskmine sibul, lõika kuubikuteks ja prae 1-2 spl rafineeritud päevalilleõlis kuldpruuniks.

Aseta keedetud pasta kurn. Pärast seda lisage toodetele kartul, sibul, tükk võid ja segage segu hästi. Puista valmis pasta musta pipraga kartulitega ja serveeri. Soovi korral saab seda rooga vürtsikamaks muuta. Selleks pane maiuse peale veidi riivjuustu.

Pasta kartuli ja lihaga

See toodete kombinatsioon osutub toitvaks ja maitsvaks. Lisaks võtab delikatessi valmistamine minimaalselt vaeva ja aega. Seetõttu, kui te ei tea, millega oma näljast abikaasat pärast tööd toita, proovige kindlasti seda kartuli ja lihaga pasta retsepti. Lisaks sisaldab see taskukohaseid tooteid.

Koostisosade loetelu:

• Pasta - 200 g.
• Keskmise suurusega kartul - 3 tk.
• Veiseliha või lambaliha - 200 g.
• Keskmise suurusega pirn.
• Üks porgand.
• Paar supilusikatäit taimeõli.
• Sool, kõik maitseained ja vürtsid, soovi korral värsked ürdid.

Küpsetusprotsess on lihtne, isegi kogenematu koduperenaine saab sellega hakkama. Kuid selleks, et mitte segadusse sattuda ja roogi rikkuda, järgige järgmisi juhiseid:

1. Loputage liha hoolikalt, eemaldage veenid, kui neid on, ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Koori sibul ja porgand, lõika köögiviljad ribadeks ja prae kastrulis taimeõlis 5-7 minutit. Lisa liha ja hauta segu pooleldi küpseks.
3. Lõika kooritud kartulid kuubikuteks ja lisa lihale.
4. Lisa kastrulisse liiter vett või puljongit. Lisa vürtsid ja sool ning hauta kaane all 15-20 minutit.
5. Valage kartuli-lihasegusse ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud.

Serveeri valmis roog koos lihtsate köögiviljasalatitega.

Maitsev supp

Esimesed pasta- ja kartulikäigud on kergemad, kuid siiski täidlased ja maitsvad. Seetõttu ahmivad neid mõnuga mitte ainult näljased abikaasad, vaid ka lapsed. Ja kui valmistate roogi tähestikutähtede või loomade kujul olevate toodetega, võtavad väikesed gurmaanid selle delikatessi kättemaksuga vastu.

Nii et liha, kartuli ja pastaga rammusa supi valmistamiseks varuge järgmisi tooteid:

• Keskmise suurusega pirnid - 2 tk.
• Keskmise suurusega kartul - 7-8 tk.
• Pasta - 150 g.
• Liha kondiga - 400 g.
• Üks suur porgand.
• Sool, lemmikvürtsid ja ürdid.

Algretseptis soovitatakse supi jaoks kasutada lamba- või sealiha. Aga kui teil seda tüüpi liha pole, asendage see kanaga. Roa maitset see ei mõjuta. Kuid te ei tohiks sealiha kasutada. See muudab supi liiga raskeks ja rasvaseks.

Niisiis, kui kõik koostisosad on valmis, alustame meie imelise supi keetmist. Esmalt pane liha vette ja kuumuta keemiseni. Ärge unustage vahtu maha koorida ja leeki vähendada. Liha küpsemise ajal koorige kõik köögiviljad. Haki sibul ja porgand ribadeks ning kartul väikesteks kuubikuteks.

Kui liha on küpsenud, lisa sellele hakitud köögiviljad ja keeda segu pool tundi. Pärast määratud aja möödumist lisa supile pasta. Küpseta rooga veel 15 minutit, unustades aeg-ajalt segada. Vala saadud supp kaussidesse ja puista kaunistuseks ürte.

Et pasta ja kartul oleks võimalikult maitsev ja isuäratav, kasuta nende valmistamisel kõva nisu. Need säilitavad kuumtöötlemisel oma kuju ega kaota oma maitset ja värvi. Lisaks iseloomustab selliseid tooteid kõrge toitainete, valkude ja lihtsüsivesikute sisaldus. Mis puudutab pasta kuju, siis kartuliga retseptide jaoks valige väikesed lilled, vibud, kammkarbid või rõngad.

Valmistame pelmeenid kartulitega pelmeenimasina abil - seade, mis hõlbustab koduse toiduvalmistamise protsessi ja võimaldab teil valmistada kvaliteetset pooltoodet. Peamise täidisena lisa toorele kartulile seened, seapekk ja muud koostisained.

Pelmeenide valmistaja abiga loodud pelmeenid ei tule mitte ainult kiiresti, vaid ka kaunilt, kuna neil kõigil on lõpus sama kuju. Kuid milline pelmeenide valmistaja on parem - käsitsi või elektriline? Kõik sõltub teie eelistustest.

Käsitsi töötava pelmeenide valmistaja eelised

Käsitsi valmistatud pelmeenide valmistaja võib olla plastikust või metallist, tavaliselt alumiiniumist.

• Praktilisus. Plastvorm on nõudepesumasinas pestav ning selle kummeeritud jalad ei lase sellel laua pinnale libiseda. Nagu praktika näitab, muudab metallist pelmeenimasin küpsetusprotsessi lihtsamaks, kuna tainas on alumiiniumpinnast suurepäraselt eraldatud.
• Mugavus. Manuaalseadet on selle standardse ümmarguse kuju tõttu väga mugav kasutada, kuna kogenematutel perenaistel on lihtsam rullida ümmargune, mitte kandiline taignakiht.
• Hind. Teine eelis on selle hind, mis on väga taskukohane!

3 retsepti pelmeenide valmistamiseks kartulitega

Kartuliga pelmeenide retsepti võib täiendada seente, sibulate, aga ka hakkliha ja searasvaga.

Toore kartuliga

On hästi teada, et kartulil on kõrged maitse- ja toiteomadused. Märkimisväärse koguse kaaliumisisalduse tõttu aitab kartul organismist eemaldada soola, mis parandab ainevahetust. Pelmeenid toore kartuliga on soodne retsept, mida saab valmistada argipäeval.

Sa vajad:

• toores kartul, keskmised mugulad - 6 tk;
• nisujahu - 2 tassi;
• keedetud vesi, eeljahutatud - 1 klaas;
• munad - 2 tk;
• sibul - 5 tk;
• taime- või oliiviõli - 3 supilusikatäit;
• sool, jahvatatud must pipar ja pipraterad - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Sõtku tainas eelnevalt sõelutud jahule lisatud vee ja munade abil. Segage hoolikalt ja valage veidi õli, et tekiks painduv materjal modelleerimiseks. Laske sellel lühikeseks ajaks (20-30 minutit) puhata.
2. Koorige kartulid ja sibulad, loputage ja jahvatage segistis või hakklihamasinas. Pigista mahl välja, saad toores kartuli-sibulahakkliha. Lisage sellele vastavalt soovile maitseaineid.
3. Rulli tainas lahti, aseta õhuke kiht pelmeenimasinale, siis sorteeri kartul ja sibul rakkudeks, rulli peale veel õhuke kiht tainast. Rulli pealt taignarulliga rulli ja eemalda minikartulipirukad pannilt.
4. Keeda vees koos loorberilehe, pipra ja soolaga umbes 5-7 minutit. Kõik on valmis!
5. Mõned pelmeenid säilivad sügavkülmas kuni kolm-neli kuud ja valmivad vastavalt soovile.

Kartulipelmeene võib teha ka lihaga, kuid siis erineb taigna retsept veidi lahjast. Hakklihaga pelmeenide puhul tuleb tainas jäigem ilma õli lisamata, mis annab elastsust.

Seentega

Seente kasulike omaduste valik on lai - need sisaldavad organismile vajalikke aminohappeid ja mineraalaineid, mis kuivamise või külmumise tagajärjel praktiliselt ei kao. Lisaks takistab seentes sisalduv letsitiin kolesterooli ladestumist. Kuidas valmistada pelmeene kartulite ja seentega?


Sa vajad:

• nisujahu - 2 tassi;
• muna - 1 tk;
• jahutatud keedetud vesi - 200 ml;
• sibul - 1 suur;
• värsked seened, võib külmutada - 400 g;
• toores kartul, keskmised mugulad - 5 tk;
• või - 50 g;

Ettevalmistus

1. Sõtku jahust, veest ja ühest munast pelmeenitainas, lisa veidi õli, jäta pooleks tunniks seisma.
2. Koori kartulid ja riivi need jämedale riivile.
3. Kui seened on külmunud, sulatage need esmalt üles, kurnake ja seejärel hakkige peeneks. Koori ja tükelda ka sibul.
4. Sega täidis kartulist, sibulast ja tükeldatud seentest, lisa veidi võid, küüslauku ja vürtse.
5. Rulli puhanud tainas lahti, aseta kiht pelmeenimasinale, laota täidis laiali ja keera peale teine ​​kiht. Eemalda vormist. Keeda pelmeenid hakitud seente ja kartulitega soolaga maitsestatud vees koos loorberilehtede ja piprateradega.

Kui toorkartulitäidisele lisada veidi võid, muutub see mahlasem ja maitsvam.

Searasvaga

Pekk sisaldab olulist arahhidoonhapet, mis vastutab inimese südame-veresoonkonna ja hormonaalsüsteemide normaalse toimimise eest. Pelmeenid kartuli ja searasvaga – originaalretsept, mille tulemusena valmivad pelmeenid, mille täidis sarnaneb kartulipannkookidele.


Sa vajad:

• nisujahu - 2 tassi;
• jahutatud keedetud vesi - 1 klaas;
• sibul - 1 tk;
• toores kartul - 8 tk;
• värske seapekk - 150 g;
• taime- või oliiviõli - 2 supilusikatäit;
• või - maitse ja soovi järgi;
• sool, küüslauk, jahvatatud must pipar ja herned - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Vormi sõelutud nisujahust ja keedetud veest tainas, lisa veidi soola ja päevalille(oliivi)õli. Jätke see lahti.
2. Koorige toored kartulid, seejärel ajage need koos searasva ja kooritud sibulaga läbi hakklihamasina. Pigista mahl välja, et saada paks seapekiga kartuli- ja sibulahakk. Lisa pressitud küüslauk ja jahvatatud pipar.
3. Valmis hakkliha searasvaga määri teelusikaga taignaga kaetud pelmeenide valmistaja rakkudesse, rulli peale teine ​​taignakiht. Keeda pelmeene umbes 5-7 minutit, samuti maitseaineid lisades.

Pekk võib asendada hakklihaga, siis saad pelmeenid hakkliha ja kartuliga. Seapekiga pelmeene on kõige parem serveerida võiga, puistata üle värskete ürtidega: sibul, küüslauk, till.

Kartulipelmeenide retsept, millele on lisatud seapekk, värsked või külmutatud seened, aitab teil kiiresti nälja kustutada igal kellaajal. Head isu!

Pasta liha ja kartuliga. Millist pasta tuleks selleks valida?

Pasta lihaga on tuntud rammus, toitev ja tasakaalustatud roog igapäevamenüüsse. Varem peeti seda kombinatsiooni banaalseks, kuid tänu erinevatele retseptide variatsioonidele kogu maailmast on see saanud uue välimuse. Tänapäeval saab seda rooga praadida pannil, küpsetada ahjus, hautada koos köögiviljadega või lihtsalt serveerida vürtsika kastmega. Kuid kokad läksid kaugemale ja suutsid luua pastast, lihast ja kartulist roa (esmapilgul metsik segu), mis sobib ideaalselt teie lemmiksalatiga. Selle valmistamise peamine tingimus on kvaliteetse "päris" pasta valimine.

Makfa pasta on parim võimalus toiduvalmistamiseks

Vältimaks pasta kokkukleepumist ja keetmist keetmise ajal ning seejärel pudruks muutumist, vali alati kõvast nisust valmistatud tooted. Need käituvad hästi kuumtöötlemisel, säilitades värvi, aroomi, maitse ja esialgse kuju. Samuti iseloomustab kõvast nisust valmistatud pastat kõrge toitainete, valkude ja liitsüsivesikute sisaldus ning madal glükeemiline indeks. Komplekssed süsivesikud imenduvad kehas väga aeglaselt, mistõttu ei ladestu need rasvana ja võimaldavad kehal kauem täiskõhutundena püsida.

Venemaa sõltumatu ekspertiis ja otsesed ülevaated Makfa toodete kohta vaid kinnitavad, et tegemist on tõeliselt kvaliteetsete pastatoodetega, mis vastavad kõrgeimatele GOST nõuetele ja sisaldavad 100% kõva nisujahu. Tänu sellele on Makfa pastaga valmistatud roog toitvam, vitamiinidega rikastatud ja mis peamine, sobib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Mis puutub pasta vormingusse, siis meie retsepti jaoks on parem valida väikestes suurustes klassikalised valikud (lilled, rõngad, vibud, kammkarbid). Kui soovite lapsele rooga valmistada, siis sobib suurepäraselt MAKFA spetsiaalne lastepasta (tähestik, loomad, transport jne), mis ainult suurendab beebi isu ja mitmekesistab tema menüüd.

Kuidas valmistada pastat kartuli ja lihaga

Niisiis, ebatavalise roa - kartuli ja lihaga pasta valmistamiseks vajame nelja portsjoni jaoks järgmisi koostisosi:

200 g pasta;

3 keskmist kartulit;

200 g liha (veiseliha, sealiha);

Sibul;

Keskmine porgand;

Oliiviõli;

Sool, pipar, paprika, loorberileht - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt võta liha, pese korralikult läbi, lõika sooned ära ja lõika väikesteks kuubikuteks.

2. Koorige sibulad ja porgandid, lõigake kuubikuteks ja asetage koos mõne supilusikatäie oliiviõliga kastrulisse. 5-7 minuti pärast lisa liha ja lase poolküpseks podiseda.

3. Vahepeal koorige kartulid, lõigake need kuubikuteks ja saatke seejärel praetud köögiviljade ja liha juurde. Vala kastrulisse liiter vett (soovi korral võid kasutada puljongit), lisa sool ja loorberileht, lase kaane all 15-20 minutit podiseda.

4. Lisa hautatud kartulitele liha ja juurviljadega toorpasta, veidi musta pipart ja paprikat, maitsesta soola ja keeda, kuni pasta on täielikult küpsenud. Serveeri roog kuumalt koos kerge köögiviljasalatiga.

Lapse toidu mitmekesistamiseks kasuta tavapasta asemel beebipastat. Klassikalisele retseptile võib ka liha mitte lisada, vaid teha kotletid või karbonaad eraldi. Koos kerge salatiga saate vajaliku toitainete ja vitamiinide päevase koguse.

Toiduvalmistamine on keeruline teadus, milles koos rangete reeglitega on nendest palju erinevaid kõrvalekaldeid. Üks selle juhtumi ilmekamaid näiteid on pelmeenid kartuliga. See roog on vastuoluline juba oma nime poolest. Sellest hoolimata on selle valmistamiseks tohutult palju erinevaid retsepte.

Lihtsaim variant

Mõnikord ajavad koduperenaised segi kaks täiesti erinevat rooga: pelmeenid ja pelmeenid. Need tooted erinevad üksteisest mitmel viisil:

1. Pelmeenide puhul peab see olema värske.
2. Täidise koostis. Esimesel juhul on see kas kala. Kõik muud võimalused viitavad pelmeenidele. Pelmeenitäidise peamine omadus on see, et see ei tohiks olla magus.
3. Segu valmistatakse ette. Pelmeenide täidis on alati toores.
4. Toote vorm. Pelmeenid tehakse tavaliselt ümmargused. Kuigi on teada ka teisi võimalusi.

Mõnda neist omadustest rikkudes võite saada toote, mis teiste näitajate järgi säilitab oma kuuluvuse ühte või teise tüüpi. Võtame näiteks pelmeenid kartuliga.

Nende valmistamise lihtsaim versioon pakub järgmist retseptikompositsiooni.

Taigna jaoks: 0,3 kilogrammi jahu, soola, 2 muna, 5 grammi taimeõli ja 70 milliliitrit vett.

Täidiseks: 8 kartulit, soola, 6 sibulat ja jahvatatud pipart.

Pelmeenid kartulitega valmistatakse järgmiselt:

1. Kõigepealt peate valmistama taigna. Selleks segage kõik koostisosad põhjalikult sügavas kausis. Esimesel etapil võite kasutada mikserit ja seejärel teha lõplik sõtkumine kätega.
2. Täidise valmistamiseks tuleb köögiviljad esmalt koorida, pesta ja seejärel noa või tänapäevaste hakkimismasinate abil tükeldada. Pärast seda võite maitse järgi lisada ülejäänud koostisosi.
3. Rulli tainas lahti ja lõika vormi või tavalise klaasi abil sellest korralikud ümmargused tükid.
4. Aseta igale tükile osa täidist ja näpi servad ettevaatlikult kinni.

Pärast seda ei jää muud üle kui valmis pelmeenid keevas vees, millele on lisatud soola, keeta. Selleks võib kuluda 7–8 minutit.

Segatud täidis

Arvestades asjaolu, et pelmeenide sees peab reeglite järgi olema liha, saab valmistada segatäidisega tooteid. Tegelikult rikutakse sel juhul ainult ühte selle toote eripära. Tulemuseks on väga maitsvad pelmeenid kartuli ja hakklihaga. Siinne taimne komponent on vaid väike lisand. Nende pelmeenide valmistamiseks vajate:

800 grammi jahu, 0,5 kilogrammi hakkliha, muna, 300 milliliitrit vett, 1 kartul, sool, 5 sibulat ja taimeõli.

Liha- ja kartulipelmeenide valmistamine on lihtne:

1. Kõigepealt saad teha täidise. Selleks tuleb köögiviljad (sibul ja kartul) hakklihamasinas jahvatada ning seejärel koos soolaga lihale lisada.
2. Taigna valmistamiseks tuleb kõigepealt vahustada muna vee ja 2 spl õliga. Seejärel, lisades järk-järgult jahu, tee viimane sõtkumine. Tainas ei tohiks liiga palju käte külge kleepuda.
3. Pelmeenide valmistamiseks võite kasutada modelleerimiseks spetsiaalset vormi. Pärast seda peate taignast tüki eraldama ja rullima kuni 3 millimeetri paksuseks kihiks.
4. Kata vorm sellega ja vajuta tugevasti, et see kergelt aukudesse kukuks.
5. Täitke saadud tühimikud ettevalmistatud seguga, katke vorm teise sarnase kihiga ja rullige taignarulliga. Selle tulemusel saavad valmis pelmeenid eralduda.

Pärast seda jääb üle need lihtsalt küpsetada. Suurema maitse saamiseks võite lisaks soolale lisada veele loorberilehti.

Pelmeenid valgevene keeles

Juba iidsetest aegadest on pelmeene peetud vene toiduks. Aja jooksul ilmusid need teiste riikide rahvusköökides, kohandatuna vastavalt kohalikele maitse-eelistustele. Näiteks valgevenelastel on oma pelmeenid kartuliga, mille retsept erineb mõnevõrra tavapärasest versioonist. Nende ettevalmistamiseks peate võtma:

Taigna jaoks: 170 milliliitri vee jaoks - 3 tassi jahu, 1 muna, soola ja 15-20 grammi taimeõli.

Täidiseks: 450 grammi kartulit, teelusikatäis soola, kaks sibulat, 100 grammi pehmet juustu ja 35 grammi taimeõli.

Protsessi tehnoloogia on sel juhul veidi erinev:

1. Taigna valmistamiseks murra muna soolaga maitsestatud vees kaussi, seejärel lisa või ja klopi kõik korralikult läbi.
2. Vala jahu lauale, tee sinna sisse väike süvend ja vala sinna valmis segu. Tainast tuleb sõtkuda, kuni see ei kleepu enam käte külge.
3. Täidise kartulid tuleb esmalt keeta ja seejärel pärast vee kurnamist püreestada.
4. Haki sibul juhuslikult ja prae pannil kergelt läbi.
5. Kombineerige tooted, lisades ülejäänud koostisosad.
6. Jagage tainas tükkideks ja seejärel rullige iga osa väikeseks ümmarguseks koogiks.
7. Aseta osa täidisest igaühe keskele ja servi näpistades ühenda otsad poolkuu kujul.

Pärast soolaga maitsestatud vees keetmist tuleb valmistooted lusikaga kinni püüda ja võiga serveerida.

Protsessi peamised etapid

Põhimõtteliselt on pelmeenid lahjad pelmeenid, mille täidis on valitud perenaise äranägemisel. Tõsi, mõnikord ei vasta see roa nimele. Näiteks on pelmeenid kartuliga. Fotodega samm-sammult retsept võimaldab teil paremini uurida protsessi kõiki etappe ja märgata põhimõttelisi sarnasusi standardversiooniga. Selle roa jaoks vajate:

400 grammi kartuli jaoks - 350 grammi jahu, 2 sibulat, 5 grammi soola, veerand teelusikatäit jahvatatud musta pipart, 8 grammi tilli, 100 grammi porgandit, samuti 30 milliliitrit oliivi ja 40 milliliitrit muud taimeõli.

Kogu protsess koosneb mitmest järjestikusest etapist:

1. Taigna valmistamiseks tuleb jahu segada soolaga ja seejärel 150 milliliitri sooja vee lisamisega sõtkuda kõvaks tainaks.
2. Elastsuse suurendamiseks tuleks see panna 50 minutiks kilekotti.
3. Keeda kooritud kartulid kergelt soolaga maitsestatud vees.
4. Haki sibul juhuslikult ja porgandi tükeldamiseks on parem kasutada peent riivi.
5. Pärast seda tuleks tooteid oliiviõlis kergelt praadida.
6. Püreesta kartulid mis tahes sobival viisil. Lisage saadud massile taimeõli, kaks kolmandikku praetud köögiviljadest ja ülejäänud koostisosad.
7. Rullige tainas ühtlaseks kihiks, seejärel lõigake sellest tavalise klaasi abil ringid.
8. Täida iga tükk täidisega ja kinnita liitekohad.

Pärast seda saab jahuga üle puistatud tooted saata sügavkülma. Neid saab igal ajal välja võtta ja keeta.

Algne viis

Kuidas muidu saab kartuliga pelmeene küpsetada? Pottides oleva retsepti juures on hea see, et toode on koheselt kasutusvalmis. Tõsi, enne seda tuleb kõik kasutatavad pooltooted valmistada järgmise tootekomplekti abil:

Taigna jaoks: 150 milliliitri vee jaoks - 3 tassi jahu, 10 grammi soola ja 1 muna.

Täidise jaoks: 7 kartulit, soola, 100 grammi kuivatatud seeni, 2 sibulat ja 35 grammi taimeõli.

Kastme jaoks: klaasi hapukoore kohta - 10 grammi jahu, samuti supilusikatäis võid ja tomatipastat.

Lisaks peate potti lisama 50 grammi riivjuustu ja sama palju võid.

Kõik valmistatakse väga kiiresti:

1. Kõigepealt peate ettevalmistatud koostisosadest taigna sõtkuma ja seejärel rätikuga kattes jätma 40 minutiks seisma.
2. Täidise valmistamiseks tuleb seeni esmalt leotada, seejärel soolaga maitsestatud vees keeta, tükeldada ja koos hakitud sibulaga pannil praadida.
3. Kastme valmistamiseks tuleb hautatud jahu ülejäänud koostisosadega kokku segada ja veidi podiseda.
4. Pärast taigna nööriks rullimist jagage see tükkideks.
5. Pange igale neist veidi täidist ja kinnitage servad juhuslikult.
6. Pange valmis pelmeenid keevasse vette ja oodake, kuni need pinnale ujuvad.
7. Aseta poti põhja või. Peale seda kalla sinna pelmeenid, vala peale kaste ja puista peale riivjuust.

Kompleksne täitmine

Pelmeenide õrnemaks ja aromaatsemaks muutmiseks võite teha neile spetsiaalse täidise. Selle jaoks vajate: 600 grammi kartuli jaoks - 1 muna, 5 grammi soola, 20 grammi võid, 1 grammi jahvatatud pipart, 2 sibulat ja 50 milliliitrit täispiima.

Taigna komponendid on standardsed: 500 grammi jahu, klaas vett, 2 muna ja 10 grammi soola.

Kuidas neid kartulipelmeene tehakse? Selle tootekomplekti samm-sammult retsept erineb veidi eelmistest valikutest:

1. Kõigepealt tuleb kartulid pesta, koorida ja seejärel keeta, lisades vette veidi soola. Selleks kulub umbes 25 minutit.
2. Haki sibul peeneks ja prae võis läbi.
3. Püreesta kartulid ja lisa ülejäänud koostisained, valmista pehme täidis.
4. Vala jahu kaussi, lisa munad ja sool ning seejärel valmista vett lisades jäik tainas. Enne lõikamist peate laskma sellel 30 minutit seista, kaetud salvrätikuga.
5. Rulli tainas jahuga ülepuistatud laual lahti nii, et kihi paksus oleks vähemalt kolm millimeetrit.
6. Vormi abil lõigake ümmargused tükid.
7. Täida need täidisega ja suru ääred tihedalt kinni.

Valmis pelmeenid tuleb lihtsalt keeta. Maitse saamiseks võid lisaks soolale veele lisada veidi puljongit. Valmistooted on õrnad, pehmed ja väga maitsvad.

Tavalised inimesed usuvad, et kartul ja pasta ei ole parim koostisosade kombinatsioon, nad lihtsalt ei tea, kuidas sellist rooga õigesti valmistada, kuid me vaatame kogu tehnoloogiat. Lihtsate ja taskukohaste toodete tandem tagab suurepärase maitse. Kokku kulub aega 50-60 minutit.

Igat tüüpi ja kujuga pasta sobib, võite isegi nuudleid kasutada. Soovitav on minimaalse tärklisesisaldusega kartul.

Koostis:

• pasta - 200 grammi;
• kartul - 5-6 tükki (keskmine);
• tomatid - 2 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• paprika - 1 tk.
• kõva juust - 100 grammi;
• taimeõli - praadimiseks;
• sool, pipar, maitseained, vürtsid - maitse järgi.

Retsept pasta valmistamiseks kartulitega

1. Keeda pasta keevas vees valmis. Ühes klaasis puljongis lahustage pipar, vürtsid, maitseained ja sool. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

2. Lõika kooritud sibul väikesteks tükkideks ja prae, kuni see muutub pehmeks.

3. Lisa sibulatele kartulid. Prae poolküpseks, seejärel lisa peeneks hakitud tomatid ja paprika. Prae kuni kartulid on valmis.

4. Kombineeri pasta kartulite ja muude köögiviljadega. Sega. Konsistents peaks olema ligikaudu homogeenne.

5. Määrige küpsetusvorm taimeõliga. Lisage eelmises etapis saadud segu. Vala peale pastapuljong vürtsidega, seejärel puista peale riivjuust.

6. Küpseta 180°C ahjus kuldpruuniks.

7. Jaga valmis pasta ja kartul portsjoniteks ning serveeri kuumalt.