Seente puhul. Parimad seened Krimmi kohad: kud Krimmi vihmamantlid pirn ja hiiglaslik

Ma lugesin artikleid internetis ja tunnen, et sügis, kuigi meil on Krimmis, kuni sügiseni on tunda, kuid teistes linnades tundis põhja juba sügise saabumist. Tulevad sügisel minu sugulased, kes elavad Uuralites ja Tjumeni piirkonnas.

Kuid sügise saabumine ei ole mitte ainult jahutamine. Ma kutsun urali, ma küsin, kuidas asjad on, ja ma vastan mulle - jah, seened tulid metsast. Ja kuidas see kadestas mind, kõndisin ma ka seente peale, kui ma elasin Uralites, kuid läksin seente ja siin Krimmis. Nii et ma tahtsin teile rääkida oma lugejatele Krimmi seente kohta.

Mõnes allikad viitavad seened flore'ile , Seetõttu lisan see artikkel, mis jääb seente kohta.

Krimmis tänu erilisele kliimale ja geograafiline asukoht See on väga kasvav haruldased taimed, Jalgs ainult Krimmis, ma kirjutasin sellest artiklis "". Rich Krimmi metsad ja seente.

Kuidagi juhtus see, et tõeliste rahvaste ja iidse köögi köögis ei ole seentega roogasid. Nagu aga Krimmis, ega Krimmi kreeklased ega Krimmi tatarlased ega Krimmi armeenlased ei pööranud palju tähelepanu seentele. Põhjuseks peitub ilmselt asjaolu, et Krimmis oli alati piisavalt toitu ja ei pööranud eriti tähelepanu seentele.

Võib-olla asjata. Ei saa öelda, et seened Krimmis on palju, kuid kui te teate seente kohti, siis ei jää ilma seenteta. Seened Krimmis koguda Ümara aasta. Poolsaar ei ole suur, hoolimata sellest ühes kohas, kus nad koguvad rohkem sügiseseeni ja teiselt poolt on kevadel juba läinud.

1. Tervitused Krimmis

Krimmis seente kohad leiate kõikjalNagu Krimmi mägedes ja Steppes ja munad on võimalik leida. Seene armastajad ronivad kõige sagedamini mägedesse 300-700 meetri kõrgusele ja metsadesse koguda seened. Tuntud nagu seene koht, Ah - Petrinskaya Yayla, samuti Bakhchisaray mets, mis ulatub Sevastopolist. Head metsad seente jahipidamise jaoks vanast Krimmi ja Feododia piirkonnas.

Kuid Krimmis on maastik täiesti erinev, isegi steppides leiate seente, eriti Donuzlav ja Sasieki piirkondades. Ja seal on veel seened unikaalsed, loetletud punane raamat, nad on kirjutatud neist.

Mina isiklikult läksin metsa Simferopolisse Lozova külasse. Me tõusis naabeliga pikka aega meetri mägi ülaosaga 500 üles, nad ronisid aeglaselt ja me olime ületanud kõik seened, kui nad peatuvad ülaosas, selgus, et paljud seente nahad olid juba täis korvid.

Me läksime õlide jaoks. Aga me töötasime asjata, et meil ei oleks piisavalt seente. Keegi ei ole tühjade korvidega jäänud ja me ka. Noortes mändides viskas nad õli ja korvi ja isegi pakendites.

2. Milliseid seened kõige sagedamini koguvad

Poolsaarel on erinevaid seente ja enamikul territooriumil kasvavaid inimesi endine liit Ja väga haruldased seened.

1. Merzhiki

Nende seente aeg on tavaliselt babi suvi. Nad kasvavad metsas kuni oktoobri keskpaigani. Hea ilmaga saab neid koguda kuni detsembrini.

Ryzhik armastab segametsa (tamme männiga), varjulised kohad männide all ja Firsi all, pikisuunalised sooned, kaevandused ja Orabs. Õpi see on väga lihtne.

Seene müts on tavaliselt kuni 15 sentimeetri läbimõõduga. See on peaaegu tasane, kuid mõnikord võib see keskel masenduda, servadega pakitud. Hiljem sirmendatakse ja muutub lehtriks. Värv tema punapea, kerge oranž, punakas- või sinakas roheline. Naha sile, märg ja kleepuv. Jala on tavaliselt kuni 9 sentimeetrit pikk.

Seene saab valmistada kõik võimalikud meetodid. Igal juhul osutub see väga maitsev. Euroopas omistatakse see tavaliselt hõrgutistest. See on väga toitev, kuid see on kergesti imendunud.

Eriti hea ryzhiki soola vormis. Nende omadus on see, et nad ei vaja vürtse. Ja sa pead neid sööma pärast laulmist. Te saate neid seente ja looduses hammustada. Piisavalt, et neid puhastada ja puista soolaga - tunni jooksul teie käsutuses on ilus suupiste. Kuid Krimmi taimestik on rikas mitte ainult nende seente poolt.

2. Joonis

Märg ja sooja sügis, mida nad kogutakse Krimmi metsades. Te saate neid aias ja aias sõna otseses mõttes kopad.

Mütsi seene, mille läbimõõt on 3-10 sentimeetrit ja jalg on väga pikk ja sageli jõuab 15-ni või isegi 20 sentimeetrit. Ülaltoodud müts on hallikas-kollakas tumedate helbedega, alltoodud plaat, valge. Seene kasvab sageli gruppide poolt kännu järgi, seega tema nime nimi. Ta armastab langenud puid, mõnikord kasvab elamise huvides.

Selle seeni maitseomaduste osas ei ole konsensust. Näiteks Westis ei ole see populaarne. Seal ta peetakse madala väärtusega ja mõnikord üldiselt indless. Meie piirkondades on avatud üks armastatud seente. Aga tasub meenutada, et toores on võimatu süüa. Isegi vähe lahendamata seene võib põhjustada seedehäireid.

3. Mees

Kui sulle meeldib need seened, siis minge kindlasti platoo Ai-Petri. Selle seente mütside läbimõõt võib ulatuda 3 kuni 14 sentimeetrit. Sellel on poolnäo kujul. Kübarade värv on pruun ja võib omandada erinevaid tooni. Jala pikkus 3 kuni 11 sentimeetrit.

Seene kasvab metsades ja eelistab helgeid kohti, nagu rõõmud, servad. Mõnikord võib seda puuli all leiduda. Krimmis kasvab või sageli kivide ümber.

Suvel tegi hooaja alguses kõige seente putukad. Kuid sügisel lähemale paraneb olukord.

Õline armastus kogu maailmas. Kõige maitsvamat seeni peetakse soolase ja marineeritud kujul. Siis see on praktiliselt maitsv roog. Aga tasub meeles pidada, et mõned inimesed võivad põhjustada allergiat.

4. Hallhall (hiirtel)

Võib-olla kõige populaarsem seene Krimmis. Müts tavaliselt läbimõõduga 4 kuni 12 sentimeetrit ümardatud kooniliseks, hall. Leg on väga pikk - 8 kuni 12 cm, kuid see on sageli sambla. Enamikul juhtudel on seened väga väikesed. Aga tõelised hiiglased kohtusid.

Seene kasvab septembri keskpaigast kuni novembrini. Seda kogutakse okaspuude ja segametsad. Hiiri võib leida eakatel männides, liivase pinnases, MCU-s ja langenud lehtede ja juustu all. Üks kohad, kus kurjategijad kasvavad - see on vaatluskeskuse pindala.

Paljud peavad rida hall väga maitsev seene. Saate süüa kõigi võimaliku teega.

5. Lysichki

Nendel seentel on müts ja jalg moodustavad ühe tervikuna ja värv juhtub helekollasest oranž-kollaseks. Müts tavaliselt lainelise servaga koos jahutatud servadega ja keskel indutseeritud. Ta on sile ja matt, ja koor on raske eraldada lõhestatud mütsid.

Tselluloosi maitse on happeline ja lõhnab veidi kuiva puuvilja või juured ja vajutades veidi punetus. Kõige huvitavam on see, et ussid ja putukate vastsed ei alga. Chanterelles kasvavad perekondade poolt, avatud kohastes rohu või sammal. Chanterelle'i võib leida metsade küla lähedal Marble'i lähedal.

6. Valge seene

Krimmi mägiosas Glades ja põõsaste seas leiate mägi porcini. Tema müts on kumer, see on vähem levinud kaduda. Pind on sile või kortsus, kuiva ilmaga ta võib praguneda ja niiskesse - on veidi limaskesta. Seene liha on tihe, valge, meeldiva lõhnaga, ei muutu, kui värv on puhutud. Removal plaadid, haruldane ja valge.

7.DadaRecomes

See seene viitab Champignoni perekonnale. Krimmis võib seda lehtmetest leida. RainCloat juhtub USAst Kolme liigi eest: hõõrunud (pind on kaetud pehmete väikeste selgrooga), pirnikujulise (näeb välja nagu pirn, kaetud karm-toruga) ja vihma-hiiglane - võib kasvada kõrge 34 sentimeetriga.

4. Saadaval Fine Ukrainas

Ma tahan teile meelde tuletada, et füüsiliste puuviljade, pähklite, pähklite, seente ja marjade jaoks tutvustas Krimmis trahvi, umbes 39 UAH. Kõigil metsadel olevatel teedel on kuldsed, raha kogumine, nii et seened ei unusta teiega rahakotti võtta.

Kategooriad: / dateeritud 09/14/2013

Lugemisaeg: 7 min

Krimmi kliima iseloomustab selle ettearvamatus. Ja kui seenehooaja algab, on raske ennustada. Ühes osa poolsaare, nad ei pruugi ilmuda veel ja teises on täies hoos minna vaikne jahindus. Krimmi seened teavad teise oma serva omadust: seened kasvavad mitte ainult metsas. Enamik neist kasvab steppides, kes eelistavad rikkalikku orgaanilist pinnaset. Näiteks Steppe OneBoard saab leida paremale muru, kliiringu kõrval kokkulepe.

Seene hooaeg kestab varaseima kevadelt hilja sügis. Kuid fakt on endiselt, et tal on ikka veel aega lume sulatada ja selle all on väljapoole väikeste juhtide kogenud Smashkovi juhid. Väärtus ja pead ilmuvad varakult.

Suvel annab suvel nautida rikkaid erinevaid seeni. Metsa-steppides, steppides ja metsaaladel võib leida rohkem kui 100 tüüpi seente tüüpi. Fengali juhtumi spetsialistid eelistavad üksusi: mägede valge seene, või, mütsid, riimid, boosesioonid, stabber ja mitu.

Enne kõige külmumist võitlevad mustad ja valged (või hallid) riideid söögiisuga. Seda nimetatakse ka hiirteks. Üllataval kombel saab neid seeni päästa isegi nädalas enne talvepuhkust, vaid uue aasta pidu. Ja nüüd rohkem kõige lemmik seente Krimmi.

Mägivalge seene

Krimmi valge seene

Tal on palju nimesid: hiiglaslik siga, leusopaxillus tohutu. Aga kõige täpsem - hiiglane hiiglaslik (Trichlomehovi perekond). Eelistab lahane ja okasmetsad. See toimub suve algusest kuni sügise keskpaigani.

Mägi valge seened kasvavad grupiga. Kui kase või männi all leidis, on tõenäosus suur, et on mitu. See on lihtne öelda. Mütsid on suured, lihavad (kuni 20 cm läbimõõduga). Võib olla väga valge, kuid on ka piimaga meeldivat kohvi värvi. Kui seene on täiesti valge, tähendab see, et see on noor ja värske. Hat peab olema ülemine sujuv ja allpool - kaetud hüppajaplaatidega.

Reaalse valge mägi seeni jalg on tihe, kuid lühike, kui kaalute korgi suurusi, on vaid 3-8 cm. Lähemal mütsile võib olla Villus. Mõnikord on jahu RAID. Alumine jalg on paksenenud.

Liha valge seened valge värvMõnikord koor. Lõhn on meeldiv. Seda kirjeldatakse piinamisena. Küpsemad seened võib tunda kergelt mõru maitse, nii et see on parem kasutada neid kuivatamiseks. Kuid noored seened maitsevad rohkem teretulnud ja nende kasulikud ained on rohkem salvestatud. Üks neist on antibiootikumi clitokoninbiin, hävitav tuberkuloosipulgad.

Te saate seista seista mitmete teiste vaadetega. Suitsetamine Govka on nagu tema. Sageli leidub seda Krimmi metsades ja on veidi halvem mägi valge maitse järgi. Mürgiohu saavutamiseks on ohtlikum sapi seene. Kui terve valge lade, siis peate veenduma, et see ei ole "vintsid", kas see on "ring".

Krimmi valge seene - teretulnud külaline igas köögis. Seda saab kasutada hautatud, soolase, praetud, küpsetatud või marineeritud kujul. See on võimeline kaunistama ja täiendama tassi praetud kana, kartulitega, tatar. Jah, kõik ei loeta.

Aga mägi seente ei saa pikka aega salvestada. Kohe pärast nende kogumist paremini loputada külm vesi Ja jätke pool tundi soolatud. Pärast metsamaa puhastamist ja lahkub seened külmkapis. Mitte rohkem kui kaks päeva.

Hiired või (rida hall)

Seal on mitu tüüpi rida, mida saab süüa. Aga nad on üsna raske eristada. Sagedamini leidub hiirtel okas- ja segametsades MCU-s või liivas pinnas. Rogies võib kasvada ühe või grupi vanuses.

Neid leidub Krimmis sügisel või keskel. Kogenud seente lähevad neile konkreetselt metsas kõrval asuvasse Kolchugino küla kõrval või Krimmi astrofüüsikalabori piirkonnas.

Noorte hiirte mütsid (5-10 cm) on kooniline vorm pakitud servadega. Küps rida on korter, lihav, rikkumiste korral. Servad on paigutatud, neil on väikesed pragusid. Keskuses on väike tuberkultuur. Plaadid selles on haruldased ja laialdaselt. Vürsi värv on hall (valgusest tumedale varjule). Pärast vihma näeb välja nagu limaskesta ja muutub veidi kleepuvaks, mis on tingitud sellest, millised lahkuvad ja väikesed tükid maa peal kinni jäävad ja seda muutub raskeks.

Rida jalg on tihe, pikk (kuni 12 mm), paksendatud alusele. Küpsemas reas muutub see õõnsaks sees. Värv jalad kahvatukollane või hallikas põhja. Mütsi lähedal on nähtav. Seene liha liha on tihe, kuid nõrga kerge lõhnaga struktuur.

Hiired võivad olla nikerdatud, toiduvalmistamise, mere. Pärast keetmist eelistavad nad praadida ja teenida tabelit kui maitsvat lisandit teisele roogadele. Kuigi nad on väga maitsvad suppides, pajaroogide, salateid, kastmed.

Enne küpsetamist peavad nad läbima, eemaldades diislikütuse seente, mustuse ja närimise. Soovitatav on seejärel leotada kaks tundi soolatud vees koos sidrunhappe lisamisega. Kui seened on tugev aroom, et seda vees tõrjuda, saate lisada Bay lehele või paari musta pipart hernestesse.

Lsuki

Chanterelles või Pethki

Teine nimi on Pethki. Nad on rikkalikud maad Simferopoldi linnaosa. Paljud neist kõrval küla marmorist. Ka seened lähevad Belogorski, Kirovsky, Bakhchisarai piirkondade metsadele.

Seal on kinnitusvahendid paljude gruppidega päikesepaistelistes kohas, Gardes või harja lähedal. MCU-s on nii MCU-s, kaskatide, mändide, kuulde puude seas. Ilmuvad alates juuni algusest. Võite koguda kogu suve kuni esimese sügise külma alguseni.

Eristusvõime Hooned: Seene ei ole väljendunud üleminek jalgast mütsile. Värv on homogeenne: kollane (toonid varieeruvad tumedale, peaaegu oranžile).

Müts hoiab vale kuju Wavy kasutada servad moodustavad kesklinnas süvendi. Kuid selle pind on absoluutselt sile. Jala puudutab raamatut, pikkus on umbes 5 cm. Liha on lihav, tihe, kergelt hapu maitsega. Surve all omandab punakas tooni. Lõhn on nõrk.

Vale Chanterelelle'st on vaja eristada, millel ei ole paindumist ja sarnaneb väikeste lehtritega. Lisaks on nende värv alati oranž, lähemal punasele. Vaadates ka Chanterelle'i, ka kollast. See on söödav kollane seene. On rohkem lihav müts ja paksem valge jalg.

Chanterelles on tervise jaoks väga kasulikud. Nad aitavad vabaneda helmintidest, nad on maksarakkudes kasulikud (osana Ergosterool seente) on vitamiinide allikas. Suurendage keha stabiilsust enne infektsioonide.

Chanterelles on lihtne transportida, nad ei purune. Saate süüa mis tahes vormis. Tõsi, praetud kujul, nad on mõnevõrra kaotanud oma maitse. See on hästi kombineeritud teiste seentega, näiteks valge ja stabiliseriga.

Sügis Sügis Krimmis

Noored on täis nõgusat mütsi sees, kasv näitas ja muutub korteriks (suurus 2 kuni 15 cm). Pikad jalad - kuni 10 cm. Kapslite ja jalgade värv on sama - mesi, kuid neil on kohev tumedad helbed, mille tõttu nad näevad välja nagu pruunikas ja kergelt kohev. Hüdi all on filmirõngas.

Vale mürgine skulptuuri hall-kollane värvus. Müts servad on valkjas, ei ole kaalud seda. Liha on helekollane kibe maitse ja maa lõhnaga. Spore pruun pulber, sügisel avaneb - valge.

Te saate ennast erinevatel viisidel valmistada. Puhastatud laialt levinud keedetakse soolatud vees, viis minutit. Kindlasti visake need kolanderisse ja annavad vee ühendamiseks. Enne lauateenindamist on nad purustatud, valatud hapukoor või puista roheline vibu. Salli jaoks suurendatakse seda 20 minutit, eelnevalt loputamist ja puhastamist mustusest. Pärast toiduvalmistamist asetage seal klaasilehed, pipar, sibul ja seal. Hästi panna seente ja lisaaineid kihid, üks teise.

Õline tavaline

Nad on kõikjal tavalised, kuid need on väga palju neist Krimmis Belogorodsky linnaosas Zelenogorskoye külas, samuti Strogonovka ja platoo Ai-Petri külas. Kasvuhooaeg: juuni - oktoobri lõpp. Light rõõmus ja servad armastavad. Kohtuda toiduga. Putukad nagu õlid, nii et suvel seente, sageli lihtsalt söönud neid. Aga sügisel on olukord normaliseeritud.

Üksiku Ancase teiste seentega on väga raske. Nende nimi räägib enda eest. Lihane mahlane korgid tunduvad olevat määrdunud õliga: need on libe ja limaskesta, pruun või kerge pruun värv. Küpsemad õlid on avatud, ostvad poolkera kuju. Kui vanem seeneMaa on kõrgem. Nahk on tselluloosile lihtne eraldada. Hüdi all on torukujuline kiht väikeste kollaste pooridega.

Jalad on kergemad korgid, õhukesed, kuni 10 cm pikkused. Küpsise seente on selgelt valge rõngas.

Oclay ei saa hoida pikka aega, nii et pärast nende kogumist peate kiiresti süüa. Enne toiduvalmistamist (kuum, toiduvalmistamine, säilitamine) peate eemaldama paksu naha ja sorteerige. Kõik Wormful seened visata välja. Siis nad leotada tund vees soola ja täielikult puhastada mustuse.

Enne marineerimist toime tulla 15-20 minutit. Küpsetamise ajal saate veele lisada veidi sibula, lisab see spike tassi. Järgmisena peavad need kallutama kontorisse ja lõigake veidi. Marineerida kuidagi.

Külmutatud õlid keedetud vees (küpsetusaeg - 5 minutit) kuivatati ja väikesed osad kilekotid. Pärast sulatamist on võid üldse salvestatud, seetõttu tuleb sügavkülmikust saada ainult nõutav seente kogus.

Soon

Surgress tulevad segametsades seente suveperiood. Harva leitud Krimmi jalami ja mägipiirkondades. Peamine kogumisperiood langeb juulis ja septembris. Aktiivne kasv algab pärast vihmasadude valamist.

See ei eksisteeri Krimmis reaalne, kuid tamm, pipar ja kuiva heaolu kasvavad. Pepperit saab eristada kuulsamate värviliste valgete mütsiga. Tilk piimja mahla on märgatav oma kitsaste plaatide, mis maitseb väga kibe. Jala on lühike, see on loetletud allpool. Pärast korduvat leotamist saate seeni süüa.

Kuiv haw on ka valge, kuid pruunide laigudega. Plaadid on sinakasvärv.
Mõru mahla ei ulatu pärast viga. Seene sobib ideaalselt lahendamiseks ja mariseerimiseks (pärast leotamist).

Krimmi mägiosas on tammevedu. Need kasvavad punakas plastist seened Debious metsades. Pruuni triibud on nende mütside jaoks kergesti eristatavad. Jalad kollase kaevandusega kasvuga kaotavad oma tiheduse. Sobib mariseerimiseks, praadimiseks, toiduvalmistamiseks.

Ryzhiks

Ilmuvad metsades alates juulist. Armastus Shadow I. jahedad kohad puude all. Kasvavad suured rühmad. Krimmis, nende tunnustatud koha - kalurid, leidub sageli ka metsades Lõuna-kaldal Krimmi.

Orange nääre mütsid kasvavad kuni 12 cm läbimõõduga. Alumine punakas plaadid, mis on rohelised, kui vajutate. Nende nahk on väike liim. Õõgede jalgade puhul on kuni 2 cm paksused, seal on klõpsatus. Liha on tihe, magus ja puuvilja aroom.

Ryzhiki saab keedetud mis tahes viisil. Nad soola väga kiiresti: kaks tundi, maitsvad soolatud seened saadakse. Peaasi on lisada rohkem vürtse.

Vihmamantlid

Vihmamantel

Vihmamantlid on seened, mida ei saa mürgitada. Kuid nende kogumine, peate endiselt kontrollima oma liha: tõeline vihmavari on alati valge. Giant ja pirnikujulised vihmamantlid on Krimmis tavalised. Esimene puuvilja keha on ümmargune ja valge, kuid aja jooksul muutub see kollakaks. Võib ulatuda 34 cm kõrguseni.

Puukere pear-kujuline vihmamantel Väga sarnane vormi pirniga. Naha kareda väikeste tuberkullitega. Väärtus kasvab jalamile, valides puidust lihvimine.

Ainult noored seente tulevad toidus. Nad kuivatatakse või praadivad. Nende ka selgub maitsev seene supp. Sisu järgi toitained Saab võrrelda valge.

Matkamine Krimmis

Kui olete leidnud typo või ebatäpsuse, siis tõstke esile tekstifragment ja klõpsake Ctrl + Enter..

Seenehooaja tegemist on Krimmisse pika pikaajaliste vihmasajadega. "Vaikse jahipidamise" asjatundjad, kes ei karda halb ilmValitud metsades ja tagasipöördumise eest hiirte, riimide, õli, õli ja chanterelle'i vormis.

Kust koguda seened Krimmis

"Vaikse jahipidamise" asjatundjad lähevad sageli Krimmi mägedesse. Siin saate kõrgustel 300-700 meetri kaugusel koguda üllas saaki. Rikas seened ja munad - mägilakkide korterplaadid. Paljud seente nahad kuuldavad Ai-Petrinsky YAI-st. Lisaks hea seened kohad Metsasid peetakse radiaatoris ja mägipiirkonnas Demerji.

Sevastopol'i lähedal asuvate seente paigas võib leida ka senes, kus mets ulatub Bakhchisaraya suunas.

Poolsaare idaosas saab seente koguda Feodosia metsadesse vanast Krimmisse. Steppide tsoon Samuti rikas seened - saate otsida neid Limanov Sasiek ja Donuzlav piirkondades.

Seened-Simferopoli sõnul kasvab enamik hiiri Kolchugia külas asuvas metsas ja Krimmi astrofüüsika vaatluskeskuses, või - Zelenogorskis ja Stroganovka, Ryzhikov - lähedal kalurid, Chanterelles võib leida marmorist .

Mis seened on Krimmis

Ryzhiki Krimmis

Ryzhikovi seente aeg Krimmis, tavaliselt saab suvel babi. Nad kasvavad metsas kuni oktoobri keskpaigani. Ryzhik armastab varjulikke kohti männide ja kuulde puude all, pikisuunaliste soonede, kaevanduste ja maade all. Õpi see on väga lihtne.

Seene saab valmistada kõikidel võimalikel viisidel. Igal juhul osutub see väga maitsev. Euroopas omistatakse see tavaliselt hõrgutistest. See on väga toitev, kuid see on kergesti imendunud.

Eriti hea ryzhiki soola vormis. Nende omadus on see, et nad ei vaja vürtse. Ja sa pead neid sööma pärast laulmist. Te saate neid seente ja looduses hammustada. See on piisav, et trahvi ja puista soola - tund hiljem on teie käsutuses ilus suupiste.

Chanterelles Krimmis

Tselluloosi maitse on happeline ja lõhnab veidi kuiva puuvilja või juured ja vajutades veidi punetus.

Kõige huvitavam on see, et ussid ja putukate vastsed ei alga. Chanterelles kasvavad perekondade poolt, avatud kohastes rohu või sammal.

Leiad Chanterelles nii segatud ja okassaarega metsas kui ka kaskis. Lemmik nende kohti - puude varjus, kuid niisketes ilmades kasvavad nad hästi ja avatud rõõmu. Nagu paljud seened, kasvavad karjäärid perekonnad või rühmad.

Nagu Krimmis

Sügisel märg ja soe sügisel on Krimmi metsad, aiad ja aiad sõna otseses mõttes ämbrid.

Seene müts Opels reeglina läbimõõduga 3-10 sentimeetrit ja jalg on väga pikk ja sageli jõuab 15 või isegi 20 sentimeetrit.

Seene kasvab sageli gruppide poolt kännu järgi, seega tema nime nimi. Ta armastab langenud puid, mõnikord kasvab elamise huvides.

Mägi valge seene Krimmis

Kasvab munade heinamaa stepis ja ida Krimmi, vähem tõenäoline jumalatu metsade rõõmsameelsed põõsaste hulgas Krimmi mägiosas ja jalami mägiosas. Soodsates aastatel on see loginud kohapeal massiliselt, moodustab "nõiade ringid". Puuvilja kere vormid aprillis, mais - juunis juuli, august - september.

Hea söödav seene. Neid kasutatakse värskelt valmistatud kujul, kuivatatakse, konserveerimine.

Kõrval välimus Täiskasvanud puuvilja kehad Tuletage söödav peegeldus valge (Russula delica), mis kasvab ainult metsades. Hat on lihav, kumer või lehter, valge kreem, lõheneva servadega. Liha on paks ja tihe, valge või kreemjas värv. Sagedased, valged või kreemjas plaadid. Jala on koristust, lühike, kaetud valge kuhjaga.

Krimmi seened armastavad seda seeni väga palju. Toitumisväärtuse ja maitsema Seda saab seostada teise kategooriaga. Mõne aasta jooksul ilmub hiiglane hiiglaslik hiiglaslik hiiglane juba varajane teave veebruaris vilja kohta.

Hiiglane hiiglane toodab kliitokoninbiini antibiootikumi, aktiivne tuberkuloosi pulgad. Teised govaskuse tüübid erinevad oluliselt valgest mägi seentest ja ärge kasutage Krimmites väga populaarsust.

Värsked Krimmis

See seene viitab Champignoni perekonnale. Krimmis võib seda lehtmetest leida. Vihmamantel on kolm liigi: hipide (pind on kaetud pehmete väikeste selgrooga), pirnikujulise (nagu pirn, kaetud töötlemata toruga) ja vihma-hiiglane - võib kasvada kuni 34-ni kõrgusel sentimeetrit.

Mitmes Lääne-Euroopa riigis on vihmamantel seente delikaatsed.

Enamik vihmamantli tüüpe sobivad söömiseks, kuid on ka uniseble liigidMis saab kergesti mürgitada, kui teil ei ole põhiteadmisi. On mitmeid põhilisi märke söödav seente. Nende kõige olulisem on valge tselluloosi olemasolu ilma toonideta, see peaks olema tihe ja tahke aine. Teine oluline omadus on see, et seente sisemine liha peab olema homogeenne konsistents. Normaadid erinevad tavalistest seentest asjaoludest, et neil ei ole pikka jalga, plaate, mütsid jms.

Õline Krimmis

Õli. Selle seente mütside läbimõõt võib ulatuda 3 kuni 14 sentimeetrit. See algselt on poolkera ja siis lihtsalt ümar kuju. Nahk on pruun ja saab omandada erinevaid tooni. Jala pikkus 3 kuni 11 sentimeetrit.

Kui sulle meeldib need seened, siis minge kindlasti platoo Ai-Petri. See on tõeline meka kõigi õli asjatundjate jaoks.

Seene kasvab metsades ja eelistab helgeid kohti, nagu rõõmud, servad. Mõnikord võib seda puuli all leiduda. Krimmis kasvab või sageli kivide ümber. Suvel tegi hooaja alguses kõige seente putukad. Kuid sügisel lähemale paraneb olukord.

Rida hall (hiirte) Krimmis

Rida hall (hiirte). Müts tavaliselt läbimõõduga 4 kuni 12 sentimeetrit ümardatud kooniliseks, hall. Leg on väga pikk - 8 kuni 12 cm, kuid see on sageli sambla. Enamikul juhtudel on seened väga väikesed. Aga tõelised hiiglased tulevad üle

Võib-olla kõige populaarsem seene Krimmis.

Müts tavaliselt läbimõõduga 4 kuni 12 sentimeetrit ümardatud kooniliseks, hall. Leg on väga pikk - 8 kuni 12 cm, kuid see on sageli sambla. Enamikul juhtudel on seened väga väikesed. Aga tõelised hiiglased kohtusid.

Seene kasvab septembri keskpaigast kuni novembrini. Seda kogutakse okas- ja segametsades. Hiiri võib leida eakatel männides, liivase pinnases, MCU-s ja langenud lehtede ja juustu all.

Paljud kaaluvad rong halli maitsev seene. Saate valmistuda kõik võimalikud viisil.

Mushroom on oma käitumise eetika, mis koosneb lihtsatest, kuid väga kasulikest reeglitest.

Näiteks ei pea te seeni lüüa, mis ei kujuta endast huvi teie vastu. Võib-olla kannatavad nad kellegi teise.

Seened, korv on parim seente jaoks, sest kilekotid ei lase õhku ja selle tulemusena teie kogutud "saagikoristus" ei pruugi elada maja juurde.

On võimatu murda jalad seened koos seene, samuti murda sammal. All sunny kiirte Avage seene kuiv ja sureb.

Seened on kõige soodsamad tingimused sooja vihma. See tähendab, et kui õhtul oli väike vihma, see tähendab hommikul, saate ohutult minna vaikses huntil.

Tähelepanu oluline reegel! Kui pole kindel - ärge võtke seene. Mis tahes vähimagi kahtluse korral on parem jätta see metsas. Lõppude lõpuks on elu, kus tähtsam on "saagikoristus".

Varem seente teemal:

September ja oktoober Krimmis See aeg oli päikeseline ja selge. Haruldaste vihmasadude hallatud, välja arvatud ainult tolmu küünte. Maa seisis kuiv ja krakitud - tavaline Krimmi sügis "Summer".

Avid Krimmi seeni on tasaarvel hooajal - seekord õnnestus neil harva õnnestus nautida valge ja maitsvaid karjääri - äkki nad lähevad järgmisel aastal!

Aga hilja sügisnädalad, mida ümbritsevad pilved ja pikaajalised vihmasajad, andis meile terve seene menüü: Erinevad Champignons, seened-vihmavarjud, toores ...

Sotsiaalsetes võrgustikes hooples ikka veel pilte butters'iga, kuid nende päevade jahutuse tõttu on kaalutud, kuid sünge, märg ja hiired on rahulikult talutavad ja isegi armastus madalatel temperatuuridelJa saagikus võivad nad talis talvel kokku panna. Nii et me võtame ägeda "relva", suurim korv - ja huntil!

Me läheme Mokruhu

Mis seened näevad välja? Müts ja jalg - see on kindel, et nad! Aga kui olete huvitatud söödavad seenedVaata neid fotosid hoolikalt.

Mokruhi. Need seened on natuke nagu Maslenka. Ainult plaadi all märg all ja mitte toru, nagu õli.

Hiired Vastasel juhul nimetatakse neid hall- või mullakaid riideid.

HONKE ANISOVA - ilus ja ebatavaline roheline seene, tihe viljaliha ja hääldatud aniise lõhnaga. See lõhn on salvestatud ja toiduvalmistamise ajal.

Mõned küljed. Nad kasvavad avatud piirkondades - Steppes, metsa rõõmu ja servade puhul nimetatakse neid sageli steppide rebaseks, veel üks selle seente nimi on ahela silm.

Ryzhik - kõige väärtuslikum sügis seene - Kõrgeima kategooria seene.

On muid söödavaid riideid - roheline, lilla rida, sinadeli.

Roguid leidub lehtmetsas, pinemistes ja munadel - paljude korteride tops krimmi Gor Peamine Ridge on Chatrdag, Karabi, Dolgorukovskaya.

Hovorushki ja kellad peidavad ka lehtmeta metsas mägedes ja jalamites ümber mägede Krimmi sevastopolist Feododia, kuid õlite, Wetsi, velgede ja hiirte puhul tuleb saata mändmetsa. Stony Genteesia ja Sine Shores saavad ka seene. Siin - soojem, ja on võimalik jahtida ühe jalaga saaki kuni talve keskele.

Jääge kursis

Alguses käisime seente ja siis nad on meie jaoks

Kogenud seened ei võta kunagi seente, kes neid kahtlevad. Aga keedi seente Mitte nii hirmutav kui see võib tunduda. Nad ei pruugi olla mürgised, vaid lihtsalt maitsetu - jäik või haisev.

Mõned põhjustavad seedehäire häireid. Aga mürgised seened juba palju ohtlikum.

Mõnikord on piisav üks seene suur korvis piisav, et tekitada kogu perekonnast tõsist mürgistust ja nende seente kõige vihane on kahvatu eestkoste.

Selle tugevat mürki ei hävitata töötlemismeetodite abil, vaid peamine probleem See on see, et mürgistuse tunnused avalduvad liiga hilja - järgmisel päeval, kui sisemiste organite pöördumatu hävitamine algab ja ei meetmeid mürk asuvast asutusest enam ei aita. Paistab välja nagu kahvatu rüüstav valge amanita. Ta on veidi kergem, aga ka väga mürgine. Kui teil on hea lõhnatunne, saate noorustada kahtlase seeni. Ja kahvaturelvi ja valge kuu ja paljudes teistes mürgised seened Ebameeldiv spetsiifiline lõhn, mitte seene.

Kõik kogutud seened tuleb kodus hoolikalt kaaluda, et veenduda, et sõprade seas ei püüa arusaamatut. Parem on lasta ainult noortel seentel ilma laigude ja hallituseta. Ka liiga loomade seente ei tohiks süüa. Suurema usalduse saavutamiseks on parem aeglustada kõik kogutud seened enne keetmist ja keedu ühendamist, vähemalt siis, kui otsustate neid välja panna, praadida või süüa suppi välja panna.

Ainult Rhyge, hästi äratuntavad seened, soolatamisel on parem mitte kuumutada, et nad ei kaota oma imelist "kooriklooma".

Retsept "KP"

Ühepoolne, hautatud hapukoore või kreemiga

Seened peksid, puhtad lehed, pinnase tükid, veega pannakse kastrulisse veega ja lase tal seista pool tundi, mõnikord segades. Pärast sellist tähtede seente, kleepuvate terade, jäänukkide maa on lihtsam ja jäävad panni allosas ja nad ei saa hambaid kriiule. Eemaldage seened, tühjendage vesi telje prügi abil, valage puhas ja põlema. Ärge sulgege pannit kastruga, muidu ei märka, kuidas avada. Pärast keetmist lähme purjus paar minutit ja äravoolu läbi kolander. Kui seened on väikesed, saate neid täielikult valmistada, kui suured, tükeldavad, kui veidi lahe. Nüüd võtke pirn, puhastage ja lõigake pool rõngad. Eelsoojendatud pannile sulatatud võid Ja tuua sibulad kuni kuldse värvi, lisage seened, praadida keskmise tulekahju 5-7 minutit, lisage hapukoor või koor, sool, mõned pipar, keema, eemaldage soojusest ja lahkuge kaane alla 20 minutiks.

Raha

Kui soovite maitsta seente tassi looduslike seente ja ei ole aega üldse. Sa pead müüma müüjaid turul. Täna saate osta õli, hiirte, krümmide, ühepoolsete ja kurjategijate eest 150 kuni 250 rubla kilo.

Ostes peate kontrollima toodete dokumente, uurima hoolikalt seente, et nad oleksid värsked. Kui ostate seened elementaarsel turul, meil on hea kaaluga, kui palju olete valmis riskima. Nagu nad ütlevad, on parem mitte süüa kilogrammi šampindade kui süüa ühe kahvatu odava.