Hapuoblikas supp kana ja munaga. Roheline hapuoblikas supp muna, kana või lihaga - klassikaline retsept samm-sammult fotodega

Tere, mu kallid värskuse armastajad! Juuni esimene pool on noorte köögiviljade ja mahlaste roheliste algus. No kuidas sa ei saa sellises olukorras looduse kingitusi ära kasutada! Ja esimese asjana meenub supp hapuobliku ja kanaga. See on südamlik, maitsev ja tervislik esimene roog. See valmib kiiresti ja mis kõige tähtsam - kõik koostisosad on värskelt pärit aiast ja nende koostises on kõige kasulikumad vitamiinid.

Neile, kes pole veel hapuoblikaga esimesi roogasid valmistanud, kartes selle happesust ja maitset, räägin teile üksikasjalikult, kuidas seda suvist hautist valmistada. Selle valmistamiseks on palju võimalusi: külm, kuum, spinati või peediga. Aga ma jään traditsioonilise juurde - rohelise hapuoblikasupp munaga.

Värske hapuoblikasupp kanapuljongiga

Selleks vajame:

Kana jalad - 2 tk.
Kartul - 4-5 tk.
Suured porgandid - 1 tk.
Suur sibul - 1 tk.
Muna - 3-4 tk.
Hapuoblikas - 2 suurt kimpu.
Rohelised - 1 hunnik (till + petersell)
Noor küüslauk - 1 väike pea
Pipraterad - 3-4 tk.
Loorberileht - 2 tk.
Sool - maitse järgi

Kuidas süüa teha

Kõigepealt tuleb valmistada põhi - kanapuljong ja munad eelnevalt keeta. Selle suve esimeseks roaks soovitan kanapuljongit, kuna see tuleb küll kõige kergem, aga samas annab supile toitainet juurde. Ja kanapuljong on kõige läbipaistvam ja harmoneerub kaunilt rohelistega.

Munade arv võib olla ükskõik milline. Minu vanaema teeb süüa üldiselt ühest tükist, vispeldades selle kruusis põhjalikult läbi ja valades siis kuuma puljongisse, et tekiks mingi õhuke ämblikuvõrk. Ma lihtsalt armastan kuubikuteks lõigatud mune rohelises hapuoblikas ja minu jaoks on antud juhul need kaks sõna (hapuoblikas ja muna) sünonüümid.

Et meie puljong oleks puhas ja läbipaistev, ärge unustage eemaldada kogu vahtu, mis vee keemisel tõuseb. Mida põhjalikumalt seda puhastate, seda kvaliteetsema puljongi saate.

Kui kogu vaht on eemaldatud, on aeg maitsestada vett soola ja vürtsidega, et saada maitsev ja aromaatne puljong. Lisa 1,5 tl soola. Sellest piisab liha jaoks ja me kohandame suppi ennast maitse järgi.

Loorberilehele, piprale ja küüslaugule võid lisada sibulat ja porgandit. Üldiselt valmista puljong oma maitse järgi. Võite isegi jalgu keeta tavalises soolaga maitsestatud vees. Kuid selleks, et kõik teie hapuoblikasuppi hindaksid, ärge koonerdage vürtsidega.

Köögiviljade ja munade viilutamine

Kuni lind keeb, on aeg köögiviljad ette valmistada. Kõik need tuleb puhastada, loputada vees ja lõigata. Minu lõikamisvõimalus on järgmine: sibul - väikesteks kuubikuteks, kartul - keskmisteks kuubikuteks, porgand - õhukesteks ribadeks.

Valmista prae porgandist ja sibulast. Prae pannil päevalilleõlis (1 supilusikatäis) esialgu sibul läbipaistvaks. Seejärel vala juurde õli (2 spl) ja lisa porgandid. Prae köögivilju, kuni porgandid on pehmed.

Laske kõvaks keedetud munadel jahtuda, seejärel koorige need. Lõika need väikesteks ruutudeks. Võite kasutada munalõikurit või teha seda noaga.

Peske suured hapuoblikakobarad põhjalikult ja kuivatage veest. Lõika ära pikad, sitked varred. Lõika lehed suvalise laiusega. Kuid parem on mitte teha suuri "kaltsukaid".

Haki hunnik tilli ja peterselli peeneks. Foto näitab selgelt hapuobliku ja teiste roheliste suhet. Muidugi võib tilli ja peterselli kogust suurendada, kuid ärge unustage - hapuoblikas on endiselt prioriteet.

Köögiviljade lisamine kanapuljongile

Kui kana on täielikult küpsenud, eemalda puljongist mittevajalikud vürtsid ja hakka juurvilju lisama. Järgmisena pole roa küpsetamine keeruline, kuna kõik koostisosad on peaaegu valmis ja rohelised küpsevad kiiresti. Kartulid lähevad kõigepealt puljongisse. Laske keema tõusta ja keetke mitte rohkem kui 2-3 minutit.

Seejärel vala sisse porgandi ja sibula segu.

Kui keeb, lisa tükeldatud munad.

Lase puljongil tasasel tulel veidi podiseda ja lisa kogu hapuoblikas. See vajub kohe kokku ja kaotab oma erkrohelise värvi.

Pärast seda lisage rohelisi. Keeda suppi 5 minutit. Enne toiduvalmistamise lõpetamist maitsesta ja soovi korral lisa soola.

Meie rooga tuleks süüa kuumalt või piisavalt soojalt. Selle kõrvale sobib suurepäraselt jahe hapukoor.

See hapuoblikasupi retsept on minu tavapärasest versioonist veidi muudetud, sest tihti lisan sellele veidi rohkem julieneeritud peeti. Aga täna tahtsin rohelist rooga, nii et jätame peedi boršiks. Proovige ja katsetage, rõõmustage ennast ja oma lähedasi selle lihtsa supiga. Lõppude lõpuks, mis oleks parem aeg oma keha tervislike vitamiinidega küllastada kui suvi!

Kui sellist suppi aurutada, läheb selle kasulikkus lihtsalt kaalust alla. Ja mitte ainult see esimene roog omandab korralikult valmistades palju kasulikke omadusi. Õppisin palju Ayurveda kokandusmeistrite õppetundidest. Selgub, et ilu ja tervise saladused on väga lihtsad!

Austuse ja paljude maitsvate soovidega, Elena.

ablexur.ru

Retsept: Hapuoblikasupp – kanapuljongiga

kartul - 3 tk;

sibul - 1 tükk;

hapuoblikas - 100 grammi;

loorberileht - 2 tk;

maitseained - maitse järgi;

kanamunad - 1 tükk;

roheline sibul - maitse järgi;

küüslauk - 2 nelki

Eemaldage puljongis keedetud (kana, veiseliha)

Olen juba öelnud, et tavaliselt keedan porgandeid puljongiga, aga täna lisan need supile. Viiluta porgandid

Prae päevalilleõlis porgand ja sibul ning kui kartul on peaaegu valmis, lisa need pannile. Maitse saamiseks võite lisada pestud loorberilehte.

Lisa supile peeneks hakitud keedetud liha

Ärgem unustagem mune ja paneme need keema.

Ja alustame hapuoblikaga töötamist, peske see hästi, kuivatage

Ma ei tea, kui palju hapuoblikat grammides vaja on, aga ostan vanaema käest vähemalt 2 kimpu ja soovitavalt 3. Hakime peeneks. Mulle meeldib lõigata pigem ribadeks kui kuubikuteks (aga see on puhtalt maitse asi)

Haki roheline sibul või mis tahes ürdid ja küüslauk

Kui supp on valmis (kartulid on pehmed, jääd “soola maitsega” rahule) – lisa hapuoblikas, ürdid ja küüslauk. Sõna otseses mõttes pool minutit ja lülitage supp välja. Miks me peame oma rohelisi üle küpsetama? Hoidkem selles maksimaalselt vitamiine.

Ilma munata kaotab see supp kogu oma võlu. Võid lisada toore muna otse pannile, seda kergelt vahustades, nagu omleti puhul. Või võite teha nii nagu mina – pange muna otse igaühe taldrikule. Niisiis:

fotorecept.com

Hapuoblikas supp kanapuljongiga

Suvine hapuoblikasupp on paljude perenaiste üks populaarsemaid suviseid otsuseid. Kui vajad midagi rammusamat, küpseta seda kanapuljongis.

Hapuoblikasupp kanapuljongiga on kompromiss toeka esimese käigu ja kerge suvise lõuna vahel. Muidugi võid seda ka vees küpsetada, aga see oleks lahja dieedi menüü valik.

Suppi saab valmistada nii värskest kui ka külmutatud hapuoblikast. Kes aga suvel külmutatud kotte ostab? Küsimus on retooriline.

Mis aga puudutab kanapuljongit, siis selle võid valmistada värskelt (siis on kanalihast kasu teisel käigul) või kasutada valmis puljongit, mille oled kõikide reeglite järgi keetnud ja külmkapis hoidnud.

Retsepti koostisosad

Hapuoblikas puljongisupi valmistamiseks vajate:

kanapuljong - 1,5 l
kartul - 2-3 tk.
sibul - 1 tk.
porgandid - 1 tk.
paprika - 1 tk.
hapuoblikas - 1 väike hunnik
rohelus
küüslauk - 1-2 nelki
pipar, sool, suhkur - maitse järgi
taimeõli

Kuidas keeta hapuoblikasuppi kanapuljongiga

Vahepeal peate valmistama sauté. Riivi porgandid ning haki paprika ja sibul peeneks. Vala pannile taimeõli ja prae köögiviljad kuldpruuniks ja pehmeks.

Kui kartulid on valmis, lisa neile hapukoor ja hapuoblikas. Maitsesta oma maitse järgi soola ja pipraga. Roa liiga hapu maitse neutraliseerimiseks tuleks lisada veidi suhkrut (mina lisan 0,5-1 tl). Sellega on hapuoblikasupp palju rikkalikum ja maitsvam. Muidugi saab ilma suhkruta hakkama, kui sulle meeldivad hapud road. Keeda suppi veel paar minutit.

Minu saladus. Hapuoblikasuppi maitserikkamaks muutmiseks lisa umbes 1 tl. Sahara.

Keetmise lõpus haki küüslauk ja haki till, lisa see kõik valmis supile. Tõsta tulelt ja kata kaanega, lase 10 minutit tõmmata, pärast mida loetakse hapuoblikasupp kanapuljongiga täiesti söömiseks valmis.

Serveeri hapuoblikasupp kuumalt. Selle jaoks sobivad ideaalselt hapukoor ja värsked ürdid. Igale taldrikule võib panna ka pool keedumuna. Leivatoodete jaoks proovige valmistada krutoone või pelmeene küüslauguga.

See on kõik. Kerge vitamiinisupp on valmis, mis tähendab, et saate end ja oma pere laua taha kutsuda.

MÄRKUSEKS

Ärge lisage pannile hapuoblikaid, kui kartulid pole veel valmis. Happelises keskkonnas osutuvad kartulid sitkeks ja nende küpsemine võtab väga kaua aega.

Supi valmistamiseks on parem kasutada noori hapuoblika lehti. Vanadesse koguneb palju oblikhapet, mis suurtes kogustes võib olla tervisele kahjulik, eriti urolitiaasi korral.

Hapuoblika supile võite maitse järgi lisada mis tahes rohelisi: rohelist sibulat, spinatit või sellerit, aga ka koriandrit ja piparmünti.

volshebnaya-eda.ru

Hapuoblikas kanapuljongis

Kui te ei tea, mida lõunaks valmistada, siis pöörake tähelepanu sellele väga lihtsale, kuid päris lahedale variandile, kuidas kanapuljongis hapuoblikat küpsetada. Suurepärane supp kogu perele.

KOOSTISOSAD

Kana rinnatükk 1 tk
Kartulid 4-5 tükki
Porgand 1 tk
Sibul 1 tk
Riiul 100 grammi
Muna 2-3 tükki
Sool 1 näputäis
Pipar 1 näputäis

1. Aseta rinnatükk kastrulisse, lisa vesi ja tõsta tulele. Pärast keetmist eemalda ettevaatlikult vaht ja lase keskmisel kuumusel podiseda, kuni liha on pehme.

2. Seejärel eemalda rinnatükk ja soovi korral kurna puljong. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

3. Koori sibul ja porgand ning tükelda. Soovi korral võite neid eelnevalt praadida väikeses koguses taimeõlis.

4. Tõsta puljong tagasi tulele ning lisa sibul ja porgand. Võite lisada ka veidi magusat pipart. Värvi saamiseks kasuta paar supilusikatäit tomatipastat.

Neile, kes pole veel hapuoblikaga esimesi roogasid valmistanud, kartes selle happesust ja maitset, räägin teile üksikasjalikult, kuidas seda valmistada. Selle valmistamiseks on palju võimalusi: külm, kuum, spinati või peediga. Aga ma jään traditsioonilise juurde - rohelise hapuoblikasupp munaga.

Värske hapuoblikasupp kanapuljongiga

Selleks vajame:

Kana jalad - 2 tk.
Kartul - 4-5 tk.
Suured porgandid - 1 tk.
Suur sibul - 1 tk.
Muna - 3-4 tk.
Hapuoblikas - 2 suurt kimpu.
Rohelised - 1 hunnik (till + petersell)
Noor küüslauk - 1 väike pea
Pipraterad - 3-4 tk.
Loorberileht - 2 tk.
Sool - maitse järgi

Kuidas süüa teha

Munade arv võib olla ükskõik milline. Üldiselt valmistatakse see ühest tükist, vispeldades seda kruusis põhjalikult ja valades seejärel kuuma puljongisse, et moodustada omamoodi õhuke võrk. Ma lihtsalt armastan kuubikuteks lõigatud mune rohelises hapuoblikas ja minu jaoks on antud juhul need kaks sõna (hapuoblikas ja muna) sünonüümid.

Et meie puljong oleks puhas ja läbipaistev, ärge unustage eemaldada kogu vahtu, mis vee keemisel tõuseb. Mida põhjalikumalt seda puhastate, seda kvaliteetsema puljongi saate.

Köögiviljade ja munade viilutamine

Laske kõvaks keedetud munadel jahtuda, seejärel koorige need. Lõika need väikesteks ruutudeks. Võite kasutada munalõikurit või teha seda noaga.

Peske suured hapuoblikakobarad põhjalikult ja kuivatage veest. Lõika ära pikad, sitked varred. Lõika lehed suvalise laiusega. Kuid parem on mitte teha suuri "kaltsukaid".

Köögiviljade lisamine kanapuljongile

Seejärel vala sisse porgandi ja sibula segu.

Kui keeb, lisa tükeldatud munad.

Lase puljongil tasasel tulel veidi podiseda ja lisa kogu hapuoblikas. See vajub kohe kokku ja kaotab oma erkrohelise värvi.

Rohelise kapsa supp on üsna haruldane roog. See kõik puudutab peamise koostisosa – hapuoblika – hooajalisust. Kuid juba ammu leidsid perenaised olukorrast väljapääsu ja hakkasid seda suvist muru kokku rullima, et isegi talvel rõõmustada kogu oma perekonda hapu, huvitava supiga, mis meenutas nii suve. Muide, see on esimene väga pika ajalooga roog - see on juba üle 360 aasta vana ja selle algne retsept pole selle aja jooksul palju muutunud. Mis räägib seda tüüpi kapsasupi eksklusiivsusest. Niisiis, valmistame koos seda traditsioonilist vene suppi nii lihtsa tervisliku toidu austajatele kui ka ärahellitatud gurmaanidele.

Koostisained

kana või sealiha (ükskõik milline osa) - 300 g
kartul - 3-4 tk.
sibul - 1 tk.
porgandid - 1 tk.
hapuoblikas (värske või rullis) - 400 g
muna - 4 tk.
soola.

1. Kõigepealt peame valmistama puljongi. Selleks täitke kolmeliitrine kastrul veega, mitte ulatudes kahe sõrmeni. Paneme keskmisele kuumusele. Sinna panime ka valmis liha. Meie puhul on need kaks kanatiiva. Üldiselt võite kasutada mis tahes muud kana osa. Küpseta seda kõike 30–40 minutit. Eemaldage kindlasti müra ja lisage maitse järgi soola.

2. Järgmiseks koori sibulad ja porgandid. Me hõõrume viimast, kuigi saate selle väikesteks kuubikuteks lõigata. Hakime ka sibula. Suurem on võimalik, väiksem on moes. Nagu su süda soovib.

3. Samuti koorime ja tükeldame kartulid. Võite kasutada järgmisi lõikevõimalusi: kuubikud, rõngad, poolrõngad, ristkülikud.

4. Tegeleme hapuoblikuga. Kui kasutate värsket, peate selle esmalt pesema. Seejärel lõikame ära kõik varred ja tükeldame lehed võimalikult väikeseks. Kui kasutate rulli keeratut, siis lihtsalt avage purk.

5. Lisa poolvalmis puljongile sibul, porgand ja kartul. Jätkake küpsetamist, kuni liha on täielikult küpsenud.

6. Võtke keedetud liha pannilt välja ja lõigake see ära. Seejärel pange see tagasi pannile ja jätkake küpsetamist. Seejärel tuleb puljong korra keema lasta. Seda tehakse hapnemise vältimiseks.

7. Valmis puljongile lisa hapuoblikas. Sega kõik läbi ja küpseta umbes 10-15 minutit. Proovime. Vajadusel lisa soola.

8. 3-liikmelise pere jaoks keeda 4-5 muna. Puhastame need ja lõikame pooleks. Võid ka väiksemaks hakkida.

9. Vahepeal on meie supp valmis. Eemaldage see tulelt, katke ja laske veidi tõmmata. Serveeri kuumalt poolitatud munade ja hapukoorega.

Nüüd teate, kuidas valmistada hapuoblikasuppi isegi talvel. Ärge kartke katsetada, laiendage oma pere menüüd, hellitage oma lähedasi ja nad tänavad teid selle eest!

Märkus perenaisele

1. Hapuobliku lehed kinnituvad üsna jämedate varte külge. Need on vitamiinirohked, väga mahlased, kuigi liiga kiulised ja seda on supis tunda. Enne puljongisse kastmist on parem need segistis jahvatada. Lehti on mugav kääridega tükeldada. Neid pole vaja homogeenseks pudruks muuta - need küpsevad suurepäraselt ja on õrnad.

2. Mõned perenaised teevad talveks nõgese-hapuoblika ettevalmistusi. Mõlemad taimed sobivad esimesse roogi, mida nimetatakse roheliseks. Seega on antud retsepti järgi valmistamisel sellist säilitust täiesti vastuvõetav kasutada. Ka metsik küüslauk ei tee paha - see annab lihapuljongile vürtsika, isuäratava lõhna ja lisab samal ajal vitamiine.

3. Pärast küpsenud kanatiibade tükeldamist tuleks pannile panna ainult lihatükid, nahka mitte panna. Nendel kanarümba osadel on nahk paks. Lisaks tundub see puljongis libe. Kui lapsed selle taldrikult leiavad, teevad nad tavaliselt vastikusest grimassi ja keelduvad söömast ning kõigile täiskasvanutele ei meeldi keedetud linnunahk.

4. Erksad vürtsid (kurkum, karri, paprika) on hapuoblikasupis mittevajalikud: nende tõttu moondub selle originaalroa klassikaline toon. Samal põhjusel on sel juhul keelatud koostisosad värsked tomatid, tomatimahl ja kaste.

Tere päevast, sõbrad, hapuoblikas on tervislik ürt, mida kasutatakse erinevates roogades. Kuid kõige sagedamini kasutatakse seda kergete suppide ja rohelise kapsa supi valmistamiseks. Täna juhime teie tähelepanu retseptile - hapuoblikas supp kanapuljongis.

Selle vitamiinirohelise esimesed õrnad lehed aitavad võidelda vitamiinipuudusega, tõstavad tuju ja seavad keha kevad-suvisele dieedile. Lisaks sisaldab hapuoblikas palju C-vitamiini ja oblikhapet, mis on väga kasulikud.

Kuid umbrohu happesisalduse tõttu võib see olla kahjulik inimestele, kellel on seedesüsteemi häired. Seetõttu tuleks hapuoblikaid tarbida mõistlikes kogustes. Kõige vähem leidub oblikhapet kõige esimestes ja õrnades võrsetes kui hilise korje lehtedes, hapuobliku õitsemise ajal. Mida nooremad ja väiksemad lehed, seda maitsvamad on hapuoblikaroad.

Väärib märkimist, et esimesed hapuoblikaroad dieetkanapuljongis parandavad tervist, annavad energiat ja toonust ning ei nõua organismi imendumiseks palju energiat. See on suurepärane valik suvisteks esimesteks kursusteks. Kanapuljong pakub seedesüsteemile kergust ja samas ei koorma keha kaloririkka toiduga, mis on palava ilmaga väga oluline.

Kanatiibadel hapuoblikuga suppi serveeritakse tavaliselt soojalt ning soovi korral lisa igale portsjonile lusikatäis hapukoort.

Maitsva hapuoblikasupi valmistamise saladused

Hapuoblikasupi valmistamine pole keeruline; seda saab valmistada iga algaja kokk, kuid siiski peate teadma mõnda olulist punkti:

Kui hapuoblikas lehed varre välja viskavad, muutub hapuoblikas karedaks, mistõttu seda kulinaarsetel eesmärkidel enam ei kasutata.
Ära haki hapuoblikas väga peeneks, muidu läheb see supi sees läbimärjaks ja muutub vormituks massiks.
Hapuoblikas lisatakse supile alati viimasena. Värskeid rohelisi keedetakse 4-5 minutit, külmutatud - 5-6 minutit. Külmutatud lehti enne supile lisamist ei sulatata.
Sageli lisatakse hapuoblikale teisi ürte, mis tasakaalustab roa maitset ja tõstab toiteväärtust.

Kuidas kanapuljongis hapuoblikasuppi keeta - retsept koos samm-sammult fotodega

Kana tiivad - 6 tk.

Hapuoblikas – kimp

Kartul - paar tükki.

Munad - paar tükki.

Sibul - üks pea

Sool - maitse järgi

Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Loorberileht - paar tükki.

Pipraterad - 3 tk.

Supi maitseaine - 1 spl. l.

1. Pese kanatiivad ja aseta need keedupotti.

2. Koori sibul ja lisa tiibadele. Kui supp on keedetud, eemaldage see pannilt. See peab eraldama ainult maitset ja aroomi.

3. Täida tiivad veega ja tõsta pliidile küpsema. Pärast keetmist keetke neid pool tundi.

4. Seejärel lisa pannile kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid.

5. Järgmisena lisa supile maitseaine, loorberileht ja pipraterad ning sool.

6. Jätkake supi keetmist, kuni kartul on peaaegu valmis.

7. Pese ja sorteeri hapuoblikas, eemaldades nõrgad ja koltunud lehed. Lõika leheroots ära, tükelda lehed ja pane kastrulisse. Tavaliselt kasutatakse 1 liitri puljongi jaoks 50 g hapuoblikat.

8. Keeda suppi 3-4 minutit ja lisa munad.

Võid need eelnevalt kõvaks keeta, koorida ja kuubikuteks lõigata või toored vispliga kloppida ja peenikese joana supi sisse valada.

9. Lülitage kuumus välja, sulgege pann kaanega ja laske 10-15 minutit tõmmata.

10. Vala valmis hapuoblikasupp kaussidesse ja serveeri.

Head isu!

Videoretsept: hapuoblikas supp kanapuljongiga

Kana - 500 g
Vesi - 2,5 l
Musta pipraterad - 2-3 tk
Loorberileht - 2-3 tükki
Porgand - 1 tk
Sibul - 1 tk
Kartul - 3 tükki
hapuoblikas - 200 g
Taimeõli - 1 spl. lusikas
Lauasool - 1 tl

Tegelikult on kanasupp, olenemata sellest, mis lisandeid see sisaldab, sealhulgas hapuoblikas, kollektiivne kuvand! Mis on täiesti õiglane, sest kõike, mis on keedetud puljongis või linnulihaga, peetakse õigustatult kanasuppiks. Selle roa maitset on raske üle hinnata! Tõenäoliselt ei leidu inimest, kes unustaks kanasupi joovastava aroomi ja kirjeldamatu maitse, mida kõigi armastatud vanaema lapsepõlves keetis! Pealegi pole vahet, millises maailma osas inimene elab!

Kanasupp on populaarne kogu maailmas

Kanges puljongis keedetud kanasupp hapuobliku või muude köögiviljadega, aga ka nuudlid on Venemaal saanud tohutult austajaid. Prantsuse gurmaanid eelistavad uskumatult maitsvaid köögivilja- ja seenesuppe, millele on loomulikult lisatud ka dieetkana lihatükke. Kreekast pärit heatujulised perenaised kostitavad oma pere ja külalisi linnulihasupiga, lisades sellele ettevaatlikult muna ja sidrunimahla segu ning maitsestades saadud õrna kreemsuppi riisiga.

Consommé de Pollo on tulises Mehhikos maitstatav roog, mis valmib samast jämedalt tükeldatud linnulihast, kartulist ja tavalise kapsa suurtest lehtedest. Aasia imekokad suudavad Euroopa gurmaane üllatada, valmistades sellest populaarsest linnust suppi, mis sisaldab ainult mereande, kookospiima ja vürtsikaid maitseaineid! Üldiselt on ütlematagi selge, et kanasupi geograafia on kogu maakera!

Kanasupp hapuobliku lehtedega, nagu eespool mainitud, on meie suure kodumaa laialdastel aladel väga populaarne! Ja huvitav hapuoblika ja kana kooslus supis annab roale iseloomuliku hapukuse, mis värskendab suurepäraselt üldmaitset! Lisaks on vaieldamatu hapuoblika kasulikud omadused, mis C-, K- ja PP-rühma vitamiinide olemasolu tõttu mõjutavad veresoonte elastsust ja vereloomeprotsesse, mis parandab oluliselt südame tööd ja normaliseerib vererõhku. Ja hapuoblikas sisalduv kõrge aminohapete sisaldus aitab kaasa juuste, küünte tugevnemisele ja kasvule ning inimese naha üldisele tervisele. Selle tulemusel paranes välimus ja ka tuju!

Roa samm-sammult valmistamine

Niisiis, kuidas kanapuljongis hapuoblikasuppi valmistada:

Kõigepealt peaksite valmistama tulevase supi põhja - puljongi. Hapuoblikasupi retsept hõlmab kana mis tahes osa kasutamist - see pole oluline! Kuid mitte kõik kanad ei sobi puljongiks. Kuldne reegel on, et praepannile läheb paksude koibadega kana, supi sisse aga peenikesed koivad! See tähendab, et puljongiks sobivaim lind on suhteliselt õhukeste jalgadega munakana vanuses 2–4 aastat. Aseta pannile vastava kana osad, lisa valmis maitseained ehk loorberileht ja pipraterad. Seejärel valage vajalik kogus vett ja laske keema tõusta. Mõne aja pärast eemaldage vajalik vaht, lisage sool ja laske madalal kuumusel haududa, kuni see on täielikult keedetud - umbes nelikümmend minutit.
Noh, kuna meie ime valmistub, ärgem tapkem lihtsalt aega! Teeme köögivilju. Riivi porgandid keskmisel riivil ja eelistatavalt lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
Prae valmis köögivilju õlis, muutes need visuaalseks pehmuseks ja kuldseks!
Koorige kartulid ja lõigake need umbes keskmise suurusega kuubikuteks.
Pese hunnik värsket hapuoblikat ja tükelda.
Rikkalik puljong on valmis. Eemaldage sellest küpsetatud linnuliha osad ja asetage need taldrikule. Valmis puljongile lisage kartulid ja keetke mitte rohkem kui 10 minutit.
Jällegi, väärtuslikke minuteid raiskamata, kuna meie sugulased on juba näljas, korjame juba keedetud linnu luude küljest pehme liha ja lõikame selle parajateks tükkideks - see sisaldub ka vastuses küsimusele, kuidas suppi keeta. hapuoblikas puljongis.
Teatud aja möödudes tilgutatakse praetud sibul ja porgand puljongisse, kus kartulid keedetakse. Keedame selle talle sõna otseses mõttes.
Järgmisena lisa hapuoblikas.
Lisage valmistatud liha supile, vajadusel soolage ja pange 10 minutiks kõrvale, et see keeda.

Noh, supp on valmis! Veelgi enam, meie kõrgtehnoloogilisel ajastul saate aeglases pliidis valmistada imelist hapuoblikasuppi, mis lühendab oluliselt küpsetusaega ja säilitab suuresti kaasasolevate koostisosade kasulikud omadused. Muuhulgas saab kana ja hapuoblikas lehtedega suppi valmistada ilma liha lisamata, nii-öelda taimetoidu! Ja jahutatult söömine on nauding, eriti kuumadel suvepäevadel!

Olgu kuidas on, enne hapuoblikasuppi lauale serveerimist valage see taldrikutele. Seejärel lisa igale taldrikule pool kõvaks keedetud kanamuna ning maitse parandamiseks veidi hapukoort!

Head isu!