ज़ेबरा कैसे बनता है. ज़ेबरा पाई: व्यंजन विधि

यदि आप चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, लेकिन साथ ही, आप बहुत अधिक परेशानी नहीं उठाना चाहते हैं, तो ज़ेबरा पाई रेसिपी पर ध्यान दें। एक साधारण केक बनाने के लिए कई प्रकार की रेसिपी हैं। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा खाना पकाने का नुस्खा उपयोग करते हैं, आप ओवन से एक सुगंधित और स्वादिष्ट पाई निकाल लेंगे जो गर्म पेय के लिए आदर्श है!

क्लासिक ज़ेबरा पाई की रेसिपी

कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार करने के लिए रसोइये से किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। ज़ेबरा पाई रेसिपी की ख़ासियत के दृष्टिकोण से, पेस्ट्री खट्टा क्रीम का एक एनालॉग है, केवल हमारे केक में कोको पाउडर भी होता है, जो कन्फेक्शनरी को एक विशेष स्वाद और सुगंध से भर देता है।

एक सुगंधित मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 5 ठंडे चिकन अंडे;
• चीनी का मानक गिलास;
• वसा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• मक्खन का आधा पैकेट;
• सोडा;
• बेकिंग पाउडर;
• एक गिलास आटा;
• 40 ग्राम कोको पाउडर.

सामग्री

सबसे पहले, ठंडे अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक स्थिर झाग दिखाई न दे। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, हम प्रक्रिया को सूखे कटोरे में करने की सलाह देते हैं।

परिणामी द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालें। मिश्रण को हिलाएं ताकि गुठलियां न रहें.

एक सूखे कटोरे में, सूचीबद्ध सभी सूखी सामग्री के साथ आटा मिलाएं और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।

अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण में धीरे-धीरे सूखी सामग्री मिलाना शुरू करें, व्हिस्क से लगातार हिलाते रहें। - आटे को दो हिस्सों में बांट लें.

आटे के एक हिस्से में तैयार कोको मिलाएं, मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें ताकि इसमें गुठलियां न बनें.

बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करके तैयार कर लीजिये. सांचे के बीच में, बारी-बारी से एक चम्मच "सफ़ेद" और कोकोआ आटा डालना शुरू करें जब तक कि आप भविष्य का केक न बना लें।

पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 60 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।

ज़ेबरा स्पंज केक खाने के लिए तैयार है. यह एक क्लासिक केक रेसिपी है . आप चाहें तो केक को संतरे और नींबू के सिरप में भिगो सकते हैं, इससे स्पंज केक में ताजगी आ जाएगी.

केफिर पाई रेसिपी

केफिर के साथ ज़ेबरा पाई बनाने की विधि कुछ हद तक कन्फेक्शनरी उत्पाद पकाने के क्लासिक संस्करण के समान है। इस सरल व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको केक में केफिर मिलाकर और कई लोगों से परिचित खट्टा क्रीम को हटाकर केक की संरचना को थोड़ा बदलना होगा। खट्टा क्रीम के बिना केक उतना ही कोमल और स्वादिष्ट बनता है, और यह बहुत फूला हुआ और थोड़ा छिद्रपूर्ण भी होता है!

मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अंडे के एक जोड़े;
• पूर्ण वसा वाले केफिर - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• 500 ग्राम आटा;
• नमक;
• कोको के 5 चम्मच;
• सोडा की एक फुसफुसाहट.

बिना खट्टा क्रीम के घर पर केक बनाने के लिए आपको अंडे को चीनी के साथ फेंटना चाहिए। चीनी के सफलतापूर्वक घुल जाने के बाद, केफिर डालें। एक अलग कटोरे में, बताई गई सूखी सामग्री को मिलाएं और धीरे-धीरे उन्हें एक छलनी के माध्यम से अंडे-केफिर द्रव्यमान में छानना शुरू करें।

आटे के आधे हिस्से को दूसरे बाउल में अलग कर लें, इसमें कोको मिलाएं। - सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए. आटा बेलना शुरू करें. एक चम्मच सफेद आटे को एक चम्मच कोकोआ आटे से ढक दें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे तक बेक करना चाहिए. ज़ेबरा कोको केक तैयार है!

खट्टा क्रीम केक नुस्खा

यह रेसिपी काफी हद तक क्लासिक केक की रेसिपी के समान है। कन्फेक्शनरी उत्पाद का मुख्य घटक खट्टा क्रीम है।

कन्फेक्शनरी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• 150 ग्राम वसायुक्त खट्टा क्रीम और उतनी ही मात्रा में मक्खन;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• वैनिलिन;
• सोडा, बेकिंग पाउडर.

सफेद भाग को जर्दी से अलग किया जाना चाहिए। एक सूखे कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ फेंटें। एक अलग कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ सफेद को तब तक पीटना शुरू करें जब तक कि एक सफेद, स्थिर झाग न बन जाए। जर्दी में खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। मिश्रण को धीरे से हिलाएं। आटे को छान लें, धीरे-धीरे इसे तैयार द्रव्यमान में डालें। आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये और सफेद भाग मिलाना शुरू कर दीजिये. स्वाद के लिए वेनिला जोड़ें.

आटे को दो हिस्सों में बांट लें. एक हिस्से में कोको पाउडर रखें. ओवन को पहले से गरम करो। - सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए. आटा बेलना शुरू करें. एक सुंदर पाई पाने के लिए, एक चम्मच सफेद आटे को एक चम्मच कोकोआ आटे के साथ वैकल्पिक करें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 60 मिनट तक बेक करें.

खट्टा क्रीम के बिना पाई का भी पाक व्यंजनों की पुस्तक में एक स्थान है, लेकिन प्रस्तुत कन्फेक्शनरी उत्पाद बहुत कोमल और सुखद मलाईदार स्वाद के साथ निकला है।

धीमी कुकर में ज़ेबरा केक बनाना

ओवन में ज़ेबरा केक एक क्लासिक है जिसके बहुत से लोग लंबे समय से आदी हैं। आज आप धीमी कुकर में केक तैयार कर सकते हैं. बहुत से लोग जानते हैं कि इस चमत्कारी उपकरण से बने पके हुए सामान विशेष रूप से फूले हुए और रसीले होते हैं।

धीमी कुकर में ज़ेबरा केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 270 ग्राम चीनी;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी;
• 200 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• सोडा और वैनिलिन;
• कोको - 20 ग्राम।

केक तैयार करने के लिए अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो इसमें अंडे का मिश्रण, खट्टी क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालें और मिश्रण को व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे गेहूं का आटा, सोडा और वैनिलिन मिलाना शुरू करें।

पिछली ज़ेबरा पाई रेसिपी की तरह, आटे को आधा भाग में बाँट लें। एक मिश्रण में कोको मिलाएं, इसे एक सजातीय स्थिरता में लाएं। सांचे को चिकना करने के लिए आगे बढ़ें और उस पर हमारा आटा रखें। कन्फेक्शनरी उत्पाद को "बेकिंग" मोड पर बेक करें - 1 घंटा 20 मिनट। ज़ेबरा स्पंज केक तैयार है!

खट्टे दूध के साथ घर का बना ज़ेबरा पाई

खट्टे दूध से बनी ज़ेबरा पाई अपने नाजुक स्वाद से मीठे के शौकीन लोगों को प्रसन्न कर देगी। खाना बनाना शुरू करने से पहले आपको केवल एक बात याद रखनी चाहिए कि खट्टा दूध को "अतिरिक्त" समावेशन को हटाने के लिए चीज़क्लोथ के माध्यम से छानना चाहिए।

दूध के साथ ज़ेबरा पाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एक गिलास खट्टा दूध;
• 500 ग्राम गेहूं का आटा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• सोडा;
• 30 ग्राम कोको.

घर पर ज़ेबरा केक बनाने के लिए अंडे और चीनी को मिला लें और मिश्रण को फेंट लें. यहां खट्टा दूध और पिघला हुआ मक्खन डालें। मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें. गेहूं का आटा और एक चुटकी सोडा मिलाएं और धीरे-धीरे द्रव्यमान में जोड़ना शुरू करें। झाड़ू से मारो.

आटे का आधा भाग सूखे कटोरे में डालें। उनमें से एक में कोको मिलाएं। एक पैटर्न बनाते हुए आटे को सांचे में रखें। ओवन में रखें और 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। ज़ेबरा कोको केक तैयार है! ज़ेबरा केक के लिए किसी क्रीम की आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह काफी नम बनावट के साथ आता है।

सूजी के साथ ज़ेबरा कॉफ़ी केक बनाने की विधि

सूजी के साथ ज़ेबरा पाई की रेसिपी विशेष रूप से शुरुआती पाक विशेषज्ञों के बीच लोकप्रिय है। ज़ेबरा पाई का मुख्य घटक सूजी है। आप विभिन्न डेयरी उत्पादों का उपयोग करके एक कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार कर सकते हैं: केफिर, दूध, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​कि क्रीम भी।

पके हुए माल को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• केफिर का एक गिलास;
• 250 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• 3 अंडे;
• एक गिलास सूजी और गेहूं का आटा;
• दालचीनी;
• कोको - 40 ग्राम;
• वनीला;
• कॉफी;
• पानी;
• सोडा।

सबसे पहले, एक कॉफ़ी ड्रिंक तैयार करें। 50 ग्राम पानी में एक चम्मच इंस्टेंट कॉफ़ी डालें। पकाने से एक घंटा पहले अंडों को फ्रिज में रख दें। समय बीत जाने के बाद इन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालें, चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। अंडे-चीनी के मिश्रण में पानी के स्नान में पिघला हुआ मार्जरीन, केफिर और कॉफी मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।

सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें. इन्हें छलनी से छानने की जरूरत नहीं है. याद रखें कि उन्हें धीरे-धीरे पेश करने की आवश्यकता है। इससे गांठ बनने से बचने में मदद मिलेगी। आटे में अपनी इच्छानुसार वेनिला और दालचीनी मिलाएं।

आटे के आधे हिस्से को अलग कटोरे में निकाल लीजिए. तैयार कोको डालें. सांचे को मक्खन से चिकना करें और हमारा आटा गूंथना शुरू करें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटा 20 मिनट तक बेक करें. अपने प्रियजनों को सुगंधित मिठाई से प्रसन्न करने के लिए मूल ज़ेबरा पाई रेसिपी लिखें!

किसी भी बेकिंग के लिए रसोइये को कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक होता है। ज़ेबरा केक बनाने का हुनर ​​घर पर आसानी से सीखा जा सकता है. आख़िरकार, यह वास्तव में एक कन्फेक्शनरी उत्पाद का नुस्खा है जिसे सबसे सरल और सबसे सरल के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

• आटे के साथ पैन को गर्म ओवन में न रखें, अन्यथा आप यह व्यंजन कच्चा रह जाएगा;
• यदि संभव हो तो ओवन का दरवाज़ा न खोलें। अन्यथा, पका हुआ माल जम सकता है और ऊपर नहीं उठ सकता;
• ज़ेबरा केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करना चाहिए. इससे पपड़ी का समान रूप से पकना सुनिश्चित हो जाएगा;
• यदि आप बेकिंग के तुरंत बाद इसे गर्म स्थान पर रखते हैं या ओवन में गर्मी बंद कर देते हैं तो तैयार केक व्यवस्थित नहीं होगा;
• यदि केक का आधार थोड़ा जल गया है, तो उसे सांचे से निकालने में जल्दबाजी न करें। केक को अच्छी तरह से बैठने दें, और फिर इसे बाहर निकालें;
• निर्दिष्ट सामग्रियों की मात्रा का निरीक्षण करें;
• ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला भोजन खाएं;
• यह न भूलें कि सूखी सामग्री को छलनी से छानना चाहिए।

ज़ेबरा केक कुछ कन्फेक्शनरी व्यंजनों में से एक है जिसके लिए क्रीम की तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। बेक करने के बाद, स्वादिष्ट केक विशेष रूप से नम और कोमल होता है, इसलिए इसे क्रीम और सिरप से उपचारित करने की आवश्यकता नहीं होती है। आपके पास व्यंजन तैयार करने के लिए सर्वोत्तम व्यंजन हैं, साथ ही अनुभवी शेफ की सिफारिशें भी हैं। अब आवश्यक उत्पाद खरीदने और स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री तैयार करने का समय आ गया है!

एक पाई मिली?

हाँनहीं

ज़ेबरा पाई बिल्कुल सरल, लेकिन बहुत सुंदर पेस्ट्री की एक रेसिपी है। मनमौजी काला और सफेद पैटर्न वस्तुतः हर किसी को प्रसन्न करेगा। ऐसी पेस्ट्री को ऊपर से बारीक पिसी हुई चीनी से सजाया जा सकता है और यह सुंदर बनेगी; आप ऊपर से चॉकलेट या चीनी का शीशा डाल सकते हैं - परिणाम फिर से उत्कृष्ट होगा। इसके अलावा, मार्बल केक जन्मदिन के केक का आधार बन सकता है।

ज़ेबरा पाई एक केक से अधिक एक कपकेक है, इसलिए इसके क्लासिक संस्करण में, मक्खन के साथ एक भारी आटा (केक आटा) गूंधा जाता है। हालाँकि कई रसोइयों को पाई भरने का यह तरीका इतना पसंद आया कि हल्के बिस्किट के आटे, दही के आटे और यहाँ तक कि गाढ़े खमीर वाले आटे से भी व्यंजन सामने आने लगे।

और 24 सेमी व्यास वाले पाई के क्लासिक संस्करण के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 320 ग्राम गेहूं का आटा;
• 200 ग्राम सफेद क्रिस्टलीय चीनी;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 30 ग्राम कोको;
• 8 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 4 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 3 ग्राम नमक;
• 3 ग्राम वैनिलिन पाउडर।

बेकिंग विधि:

1. 1. मिक्सर का उपयोग करके आटा आसानी से गूंथ लिया जा सकता है. सामग्री को एक गहरे मिक्सिंग बाउल (या स्टैंड मिक्सर के कटोरे) में इस क्रम में रखें: अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मक्खन, सोडा, नमक, वेनिला, बेकिंग पाउडर और आटा।
   2. परिणामी द्रव्यमान को दो कंटेनरों में समान रूप से विभाजित करें। किसी एक कंटेनर की सामग्री में कोको पाउडर मिलाएं।
   3. मक्खन लगे सांचे के बीच में दो बड़े चम्मच कोकोआ आटा डालें और उसके ऊपर दो बड़े चम्मच हल्का आटा डालें। इन चरणों को तब तक दोहराएँ जब तक कि दोनों मिश्रण समाप्त न हो जाएँ।

एक बार में आटे के जितने छोटे हिस्से डाले जाएंगे, पाई में उतनी ही पतली और अधिक बहुरंगी धारियां होंगी। आटे को चम्मच से डालना आवश्यक नहीं है, आप करछुल या छोटे कॉफी कप का उपयोग कर सकते हैं।

1. बेकिंग को 160 डिग्री पर ओवन में लगभग 40-45 मिनट बिताना चाहिए। अचानक तापमान परिवर्तन से बचने के लिए तैयार पाई को ओवन में ठंडा करना भी बेहतर है।

केफिर पर

इस पाई का हल्का बिस्किट संस्करण केफिर के आटे से बनाया जा सकता है। इस तथ्य के कारण कि इसे बिना तेल के गूंथा गया है, पाई कैलोरी में इतनी अधिक नहीं है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। पाई के लिए आवश्यक सामग्री का अनुपात इस प्रकार होगा:

• 3 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 मिलीलीटर केफिर;
• 5 ग्राम बुझा हुआ सोडा;
• 30-60 ग्राम कोको (यह इस पर निर्भर करता है कि आप चॉकलेट का कितना तीव्र स्वाद चाहते हैं);
• 260 ग्राम आटा.

केफिर के साथ ज़ेबरा पाई पकाना:

1. अंडे को चीनी के क्रिस्टल के साथ पीसें, कमरे के तापमान पर केफिर और न्यूट्रलाइज्ड सोडा डालें। आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाइये, आटा अच्छी तरह गूथ कर तैयार हो जायेगा.
2. इसे बराबर-बराबर (वजन या आयतन के अनुसार) बाँट लें और एक हिस्से में कोको पाउडर डालें। पाई पैन को अलग-अलग रंगों के मिश्रण से भरें, एक-एक करके बीच में डालें।
3. केक को 180 डिग्री के तापमान के संपर्क में लगभग आधा घंटा बिताना चाहिए। तैयार पके हुए माल को चीनी के पाउडर से सजाया जा सकता है।

पनीर के साथ रेसिपी

डार्क चॉकलेट आटा, नाजुक कीमा बनाया हुआ पनीर और नारियल के गुच्छे के साथ एक पहचानने योग्य पैटर्न के साथ बारी-बारी से एक दही ज़ेबरा है। इसमें, इस बेकिंग की अन्य विविधताओं की तरह, आपको दो मिश्रण, डार्क (चॉकलेट) और लाइट (दही) तैयार करने की आवश्यकता है।

चॉकलेट स्पंज आटा के लिए हम उपयोग करते हैं:

• 3-4 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 250 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 170 ग्राम मक्खन;
• 3 ग्राम नमक;
• 8 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 20 ग्राम वेनिला चीनी;
• 250 ग्राम आटा.

नाजुक दही भरने में निम्न शामिल हैं:

• 500-600 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम नारियल के टुकड़े.

मिठाई बनाने में प्रगति:

1. कटे हुए व्हीप्ड गाय क्रीम मक्खन और चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर एक कंटेनर में रखें और पानी के स्नान में उबाल लें। इन उत्पादों को एक तरल स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए और एक चिकने मिश्रण में मिल जाना चाहिए।
2. जबकि उच्च तापमान के प्रभाव में चॉकलेट और मक्खन के साथ कायापलट होता है, धीरे-धीरे मिक्सर की गति को बढ़ाते हुए, आपको उन्हें चीनी (वेनिला सहित) के साथ एक काफी स्थिर फोम में हरा देना होगा।
3. अंडे को फटने से बचाने के लिए पिघली हुई चॉकलेट को थोड़ा ठंडा करना होगा। आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लीजिये.
4. अंडे को पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं, फिर थोक सामग्री का मिश्रण डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं और डार्क बेस तैयार है।
5. दही भरने के लिए, पनीर, अंडे और चीनी को जितना संभव हो उतना सजातीय मिश्रण बनाने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें। - फेंटने के बाद इसमें नारियल का बुरादा डालकर मिला दीजिए.
6. केक बनाने के लिए आटे को तेल लगे चर्मपत्र से ढके एक सांचे में छोटे-छोटे हिस्सों में डालें। ज़ेबरा को 180 डिग्री पर 60 मिनट तक बेक करें। ओवन में दरवाज़ा खुला रखकर ठंडा करें और उसके बाद ही पैन से निकालें।

खट्टा क्रीम के साथ

खट्टा क्रीम के साथ ज़ेबरा पाई आपको इसके छिद्रपूर्ण और अच्छी तरह से पके हुए टुकड़ों से प्रसन्न करेगी, जबकि इसमें बिस्किट की सूखापन की पूरी तरह से कमी है, और सुंदर संगमरमर कट पैटर्न वयस्कों और बच्चों को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

परीक्षण के लिए आपको क्या चाहिए:

• 3 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 15% वसा सामग्री के साथ 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 5-8 ग्राम सोडा;
• 240-320 ग्राम आटा;
• 30 ग्राम कोको.

कैसे गूंधें और बेक करें:

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, जितना अधिक शानदार उतना बेहतर. खट्टा क्रीम और सोडा डालें। यदि कोई संदेह है कि खट्टा क्रीम इसे संभाल सकता है तो बाद वाले उत्पाद को सिरका या नींबू के रस से बेअसर किया जा सकता है।
2. पैनकेक के समान आटे की स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें। परिणामी मिश्रण को दो बराबर भागों में बाँट लें, एक में कोको मिलाएँ।
3. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर आटा या सूजी छिड़कें। सांचे में गहरा या हल्का आटा डालें, भरें और ओवन में रखें। बेकिंग के लिए सिफारिशें: तापमान - 180 डिग्री, गर्मी उपचार की अवधि - 30-40 मिनट।

दूध के साथ

मिल्क पाई के आटे में हमेशा मक्खन (मक्खन या सब्जी) होता है। बेकिंग में वनस्पति तेल के साथ, तैयार केक की नमी सामग्री और इसकी हल्कापन और वायुहीनता के बीच संतुलन हासिल करना संभव है। आप बेकिंग के लिए किसी भी तेल (जैतून, मक्का या सूरजमुखी) का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य शर्त यह है कि इसे परिष्कृत किया जाना चाहिए ताकि तीसरे पक्ष की गंध स्वाद को खराब न करे।

संघटक अनुपात:

• चार अंडे;
• 300 ग्राम चीनी;
• 200 मि। ली।) दूध;
• 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 25 ग्राम कोको पाउडर;
• 20 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 5 ग्राम वेनिला;
• 3 ग्राम नमक;
• 480 ग्राम आटा.

1. एक गहरे कटोरे में अंडे फेंटें, चीनी डालें और हाथ में मिक्सर लेकर कंटेनर की सामग्री को फोम में बदल दें।
2. अंडों में दूध और मक्खन डालें, मिश्रण को धीमी गति से मिक्सर से थोड़ा सा हिलाएं।
3. बचे हुए थोक उत्पादों (कोको पाउडर को छोड़कर) को छान लें। आटे को स्पैटुला या चम्मच से धीरे से हिलाएं।
4. किसी भी उपलब्ध विधि का उपयोग करके आटे को आधा भाग में बाँट लें। एक भाग को कोको पाउडर से गहरा रंग दें।
5. बेकिंग के लिए तैयार पाई पैन के बीच में बारी-बारी से गहरे और हल्के आटे को रखकर एक धारीदार "ज़ेबरा" बनाएं। 170 डिग्री पर तैयार होने तक बेक करें।

दही पर

यदि रेफ्रिजरेटर में एकमात्र किण्वित दूध उत्पाद दही है, तो मार्बल पैटर्न वाली पाई पकाने के लिए यह खट्टा क्रीम, केफिर या दूध से ज्यादा उपयुक्त नहीं है। इस मामले में, परीक्षण के लिए आपको यह देना होगा:

• 3 अंडे;
• 135 ग्राम नियमित क्रिस्टलीय चीनी;
• 15 ग्राम वेनिला स्वाद वाली चीनी;
• बिना एडिटिव्स के 200 मिली प्राकृतिक दही;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 20 ग्राम कोको;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 ग्राम सोडा;
• 200 ग्राम आटा.

आटा कैसे बनायें और पाई कैसे बेक करें:

1. कमरे के तापमान पर बने मक्खन को दो प्रकार की चीनी के साथ फेंटकर मुलायम द्रव्यमान बना लें। फिर एक-एक करके अंडे डालें और मिक्सर से आटा गूंथते रहें।
2. अंडे के बाद इसमें दही डालें और जब मिश्रण एकसार हो जाए तो इसमें आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं. परिणाम एक दुर्लभ आटा होगा.
3. आटे का आधा भाग दूसरे कन्टेनर में डालिये और कोको से रंग दीजिये. एक चिकने तवे के बीच में दो बड़े चम्मच विभिन्न प्रकार के आटे को एक दूसरे के ऊपर रखें।
4. जब सारा आटा सांचे में आ जाए, तो पाई को लगभग 45-55 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है, 160 डिग्री तक गरम किया जाता है।

पोस्ता केक ज़ेबरा

पोस्ता ज़ेबरा पिछले व्यंजनों की तुलना में बिल्कुल अलग तरीके से तैयार किया जाता है। यहां धारीदार पैटर्न समृद्ध खमीर आटा और खसखस ​​​​भरने की पट्टियों को बारी-बारी से बनाया गया है। ऐसी पाई को पकाने के लिए आपको अधिक समय देना होगा, लेकिन परिणाम खसखस ​​पेस्ट्री के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा।

खमीर से आटा गूंथने के लिए आपको तैयार करना होगा:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• 20 ग्राम दबाया हुआ खमीर;
• 50 ग्राम क्रिस्टल चीनी;
• 125 ग्राम मक्खन;
• एक मध्यम नींबू का छिलका;
• 20 ग्राम वेनिला चीनी;
• 4 ग्राम दालचीनी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 500 ग्राम आटा.

खसखस का भरावन निम्न से तैयार किया जाता है:

• 250 ग्राम पिसे हुए खसखस;
• 100 ग्राम बारीक कटे कैंडिड फल;
• 2 अंडे (आटा गूंथने के लिए एक सफेद छोड़ दें);
• 175 मिली दूध;
• 100 ग्राम चीनी;
• 30 मिली संतरे का लिकर।

पोस्ता ज़ेबरा रेसिपी चरण दर चरण:

1. गर्म दूध में खमीर और चीनी घोलें, किण्वन शुरू होने तक (10-15 मिनट) उन्हें गर्म रहने दें। मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और नरम मलाईदार अवस्था में लाएँ। बची हुई थोक सामग्री को छने हुए आटे के साथ मिलाएं।
2. आटे के मिश्रण में एक्टिव यीस्ट डालें और आटा गूंथ लें। जैसे ही आप इसे गूंधें, नरम मक्खन डालें। - तैयार आटे की लोई को तौलिये के नीचे छिपाकर आधे घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर पकने के लिए रख दें.
3. भरावन बनाने के लिए, उबलते दूध में पिसा हुआ खसखस ​​और चीनी डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और तुरंत आंच से उतारकर ठंडा करें। उबले हुए खसखस, कैंडिड फल, एक अंडा और जर्दी, और नारंगी मदिरा जोड़ें।
4. पके हुए आटे को 30 गुणा 45 सेमी के आयत में रोल करें, इसे फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश करें और तैयार भराई को इसके ऊपर समान रूप से वितरित करें। इसके बाद, आटे को 5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें, जिन्हें एक बड़े रोल में रोल किया जाता है।
5. परिणामी रोल को तैयार बेकिंग डिश में रखें, इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें और ओवन में 175 डिग्री पर बेक करें। विशेष ओवन की विशेषताओं के आधार पर, ताप उपचार में लगभग 55 मिनट लगेंगे।

धीमी कुकर में

किसी भी स्पंज केक के समान, यह पाई धीमी कुकर में अच्छी बनती है। तैयारी की इस विधि के लिए आटे को उपरोक्त व्यंजनों में से किसी एक (केफिर, दही, खट्टा क्रीम, दूध के साथ) के अनुसार मिश्रित किया जा सकता है, या इसे निम्नलिखित तकनीक का उपयोग करके गूंधा जा सकता है:

• चार अंडे;
• 250 ग्राम चीनी;
• 200 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम या केफिर;
• 50 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल;
• 60 ग्राम कोको पाउडर;
• 12 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 310 ग्राम आटा.

धीमी कुकर में ज़ेबरा पाई पकाना:

1. 1. एक हैंड व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, सभी तरल सामग्रियों को मिलाएं, और फिर बेकिंग पाउडर और आटे के ढीले मिश्रण को छोटे भागों में मिलाएं। सभी उत्पादों को मिलाने के बाद, आपको बिना गांठ के समृद्ध घर का बना खट्टा क्रीम जैसा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
   2. सभी बैटर को एक बड़े मापने वाले कप में डालें। कुल मात्रा का आधा भाग उस कंटेनर में लौटाएँ जहाँ मिश्रण हुआ था और कोको के साथ मिलाएँ।
   3. चॉकलेट या हल्के आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में एक मल्टी-पैन में डालें, जिसका निचला भाग और दीवारें मक्खन से लेपित हों।

आप केंद्र से किनारों तक इसकी पूरी मोटाई में टूथपिक से रेखाएं खींचकर और/या इसके विपरीत चित्र को अधिक अलंकृत बना सकते हैं।

1. खाना पकाने का कार्य "बेकिंग" विकल्प का उपयोग करके किया जाता है। इसकी अवधि 60 मिनट मुख्य कार्यक्रम एवं 10 मिनट हीटिंग की होगी। तैयार मार्बल केक को स्टीमर रैक पर ठंडा करें।

मुझे बचपन की इतनी सरल ज़ेबरा रेसिपी की याद दिलाने के लिए दादी एम्मा और उनके सभी सहायकों को धन्यवाद। उस समय दुकानों में पके हुए सामानों की इतनी विस्तृत विविधता नहीं थी, और प्रत्येक गृहिणी स्वादिष्ट और प्रभावशाली घर में बने पके हुए सामानों से मेहमानों को आश्चर्यचकित करने की कोशिश करती थी। और, शायद, हर महिला के पास ज़ेबरा पाई बनाने का अपना चालाक तरीका था। कुछ ने इसे केफिर, खट्टा क्रीम के साथ बनाया, दूसरों ने बिस्किट के रूप में। लेकिन ज़ेबरा पाई हमेशा फैंसी पैटर्न के साथ सुंदर बनती थी और बच्चों को यह बहुत पसंद आती थी।

केवल आपकी वेबसाइट पर मुझे फोटो के साथ ज़ेबरा पाई रेसिपी मिली। एक नौसिखिए रसोइये के लिए, यह एक वरदान मात्र है।

शुभ दोपहर मुझे आपकी वेबसाइट पर ज़ेबरा पाई बनाने का वीडियो देखकर बहुत आनंद आया। इतनी विस्तृत रेसिपी मैंने पहले कभी नहीं देखी। बहुत बहुत धन्यवाद, यह मेरे लिए बहुत उपयोगी था। मैं नए व्यंजनों की प्रतीक्षा कर रहा हूं।

और ज़ेबरा पाई की रेसिपी तुरंत बचपन की यादें ताज़ा कर देती है! आख़िरकार, ज़ेबरा पाई एक सरल रेसिपी है, और मेरी दादी जानती थीं कि ऐसे दिलचस्प डिज़ाइन कैसे बनाए जाते हैं! उसने चॉपस्टिक से निशान बनाए और सतह पर सूरज या तारे निकले। ऐसी पाई हमें हमेशा प्रसन्न करती है और अधिक समय तक मेज पर नहीं टिकती। लेकिन मैंने हमेशा ज़ेबरा पाई को एक बहुत ही बजट-अनुकूल पाई माना है क्योंकि यह आपके फ्रिज में जो कुछ भी है उसके बचे हुए हिस्से से बनाया जा सकता है। इसलिए, अगर मैं देखता हूं कि शेल्फ जीवन समाप्त हो रहा है तो मैं आमतौर पर केफिर या खट्टा क्रीम, या किसी अन्य खट्टा दूध के साथ आटा गूंधता हूं। और फिर यह केक थोड़ा नम, बहुत फूला हुआ और लंबे समय तक नरम रहता है।

शुभ दोपहर मैं पहले से ही आपकी साइट का प्रशंसक हूं. मैं हर दिन वीडियो देखता हूं और बहुत सारी उपयोगी जानकारी पाता हूं। मैं आपकी सिफारिशों के अनुसार ही खाना बनाती हूं और यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनता है। आज मैंने बिना खट्टी क्रीम के ज़ेबरा पाई बनाई, पूरा परिवार प्रसन्न हुआ। पूरे दिल से मैं आपके पाक स्थल की समृद्धि की कामना करना चाहता हूं।

आज मैंने और मेरे बेटे ने ज़ेबरा पाई रेसिपी बनाई जो हमें वेबसाइट पर मिली। यह बहुत बढ़िया निकला. हम आपके बहुत आभारी हैं. हम नए वीडियो का इंतजार कर रहे हैं.

मुझे पाई बनाने का तरीका बताने के लिए दादी एम्मा और उनकी प्यारी पोती को धन्यवाद। मुझे तो पता भी नहीं था कि ऐसी कोई पाई होती है; एक मित्र ने मुझे समझाने की कोशिश की कि ऐसी भी कोई धारीदार पाई होती है। मैंने इंटरनेट पर ज़ेबरा पाई रेसिपी की तलाश की और तुरंत आपकी साइट पर आ गया। यह पता चला कि हर सरल चीज़ सरल है!

नमस्ते! मैं कई वर्षों से पका रहा हूँ। अभी हाल ही में मुझे आपका पाककला पोर्टल इंटरनेट पर मिला। अब मैं हर दिन वीडियो देखता हूं। मेरी पसंदीदा ज़ेबरा पाई में से एक सरल रेसिपी है जिस पर मैंने ध्यान दिया।

नमस्ते दादी एम्मा और डेनिएल! मैं हमेशा आपके सभी वीडियो आश्चर्य से देखता हूं। मेरे छोटे पोते-पोतियों को मेरे साथ देखना अच्छा लगता है। आप ऐसे कारीगर हैं! हमें हाल ही में एक ज़ेबरा पाई रेसिपी मिली। सब कुछ इतना स्वादिष्ट लग रहा था कि मैं खुद को रोक नहीं सका और मैंने भी इसे तैयार किया। रसोई में आपकी रचनात्मकता के लिए धन्यवाद.

फ़ोटो और वीडियो के साथ ज़ेबरा पाई रेसिपी के लिए, आपकी सुखद आवाज़ के लिए, आपकी मुस्कान और इत्मीनान से स्पष्टीकरण के लिए धन्यवाद! मैं आपके व्यंजनों से बेकिंग करने में हमेशा सफल होता हूं। तो कल मिठाई के लिए आपकी अद्भुत ज़ेबरा पाई, या कपकेक थी - जैसा कि आप इसे कहते हैं। वैसे, दूध के साथ इसका स्वाद थोड़ा कुरकुरा होने के साथ अधिक नाजुक हो गया, इसलिए अब मैं हमेशा आपकी तरह खट्टा क्रीम के बिना ज़ेबरा पाई बनाऊंगा। आपका नियमित ग्राहक.

ज़ेबरा पाई नामक वीडियो के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद। मैंने इसे पहले कभी नहीं पकाया था क्योंकि मुझे नहीं पता था कि पाई कैसे बनाई जाती है, लेकिन अब मैं इसे हर दिन पकाऊंगी। मुझे यह सचमुच पसंद आया, यह तेज़ और स्वादिष्ट था।

मेरे लिए एक अच्छा ज़ेबरा नुस्खा ढूँढना महत्वपूर्ण था। मेरे पति काफी समय से मुझसे इसे बेक करने के लिए कह रहे थे। हमने एक अतिथि के रूप में इस अद्भुत मिठाई को चखा और इसे पसंद किया। अंततः, आपकी साइट पर मुझे ज़ेबरा पाई का एक वीडियो मिला। विस्तृत, चरण-दर-चरण मास्टर क्लास के लिए धन्यवाद। आपको शुभकामनाएँ और अच्छा स्वास्थ्य।

इस बार मैं आपके ध्यान में खट्टा क्रीम के साथ ज़ेबरा पाई तैयार करने की जानकारी प्रस्तुत करने के लिए तैयार हूं; विभिन्न रूपों में फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा थोड़ा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि एक नुस्खा, या शायद अधिक, निश्चित रूप से अपनी सादगी और बेकिंग की मौलिकता से आपको आकर्षित करेगा। आटे का असामान्य रंग बच्चों में लोकप्रिय है।

मैं आपको उत्सव की दावत के लिए ज़ेबरा खट्टा क्रीम के साथ एक पाई तैयार करने की सलाह देता हूं, और कभी-कभी आप छुट्टी के दिन ऐसी स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि दिलचस्प नाम ज़ेबरा वाली पाई स्वादिष्ट बनती है, और आप इसे धीमी कुकर में भी पका सकते हैं।

नीचे आपको सुंदर ज़ेबरा पाई तैयार करने की जानकारी मिलेगी, जो ओवन में पकाने की एक सरल विधि है।

पाई की संरचना उपलब्ध है, कभी-कभी आपको स्टोर तक जाने की भी ज़रूरत नहीं होती है, क्योंकि सामग्री घर पर ही मिल सकती है।

ज़ेबरा नामक पाई का एक सरल संस्करण

घटक: 4 पीसी। चिकन के अंडकोष; 250 जीआर. आटा और चीनी; 2 टीबीएसपी। कोको; 100 जीआर. क्रम. तेल; 2 चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर; मुट्ठी भर अखरोट पर्याप्त होंगे; आधा चम्मच सोडा, पहले से सिरके से बुझाया हुआ; 200 जीआर. खट्टी मलाई।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. 120 ग्राम की मात्रा में चीनी। और एक किचन मिक्सर का उपयोग करके अंडों को फेंटें। बची हुई चीनी को चीनी के साथ फेंटना है. तेल अगर आपके पास मिक्सर नहीं है तो मिश्रण को पीस लें. क्र.सं. सबसे पहले मक्खन को नरम करना होगा. मैं इसे चिकन मिश्रण में भेजता हूं। अंडे, मिश्रण को हिलाएं। मैं सभी मिश्रणों को एक साथ मिलाता हूं।
2. मैं खट्टा क्रीम में सोडा मिलाता हूँ। ज़ेबरा हरा-भरा और हवादार निकलेगा। यदि आप रेसिपी में मेवे जोड़ते हैं, तो इसे इस बिंदु पर करें।
3. मैं मिश्रण में आटा मिलाता हूं और अच्छी तरह मिलाता हूं। कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए, द्रव्यमान बहुत गाढ़ा नहीं होगा।
4. केक को धारीदार बनाने की जरूरत है, इसलिए मैं आधे आटे को कोको पाउडर के साथ मिलाता हूं। वैसे, अगर आप आटे में खाना डालेंगे तो यह दिलचस्प हो जाएगा। रंग, ज़ेबरा पूरी तरह से अद्वितीय निकलेगा। मैं रंगों की संख्या पर ध्यान नहीं दूंगा, यह आपको तय करना है, अंतिम परिणाम कितना सुंदर है यह देखने के लिए फोटो देखें।

बेकिंग प्रक्रिया:

1. मैं आपको सांचे को तेल से चिकना करने की सलाह देता हूं। सिलिकॉन पाई मोल्ड्स को स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे उनमें से पके हुए सामान को निकालना बहुत सुविधाजनक हो जाता है। यदि आप धीमी कुकर में स्वादिष्ट पाई पकाते हैं, तो आपको इसे पिघला हुआ मक्खन भी लगाना चाहिए। मोटा।
2. मैं धीरे-धीरे कोकोआ आटा डालता हूं। मैंने सांचे में 3 बड़े चम्मच डाले। रंगीन आटा. अगले 2 बड़े चम्मच. सफ़ेद द्रव्यमान इत्यादि। बैटर फैल जाएगा, लेकिन रंग कुरकुरा रहेगा. आप लकड़ी की छड़ी से केक पर डिज़ाइन कैसे बना सकते हैं, यह देखने के लिए फोटो देखें, प्रयोग करें, यह बहुत सुंदर और दिलचस्प बनेगा।
3. मैं इसे 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजता हूं। 180 जीआर पर. यदि खट्टा क्रीम के साथ बेकिंग मल्टीक्यूकर में की जाएगी, तो "बेकिंग" मोड में आपको 65 मिनट तक पकाने की जरूरत है।

जब पाई, जिसे ज़ेबरा के नाम से जाना जाता है, खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है, तैयार हो जाता है, तो आप देखेंगे कि पेस्ट्री सुंदर हैं, और स्वाद आपको बिल्कुल भी निराश नहीं करेगा। लेकिन मैं आपको पकवान को पूरक बनाने की सलाह देता हूं।

1. उदाहरण के लिए, आप 2 केक बेक कर सकते हैं या केक को 2 भागों में काट सकते हैं। कोई भी क्रीम बनाकर उससे केक को ढक दीजिए और ऊपर दूसरी परत लगा दीजिए. साधारण और वेनिला चीनी के साथ फेंटी गई खट्टी क्रीम केक के साथ अच्छी लगती है।
2. इस स्वादिष्ट खट्टा क्रीम पाई को अपनी इच्छानुसार सजाएँ। मैं इसे शीशे से ढकने की सलाह देता हूं। इस मामले में, आपको घोल को आग पर पिघलाने की जरूरत है। मक्खन, दूध, कोको और चीनी डालें।
3. खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।

ज़ेबरा पाई, फोटो के साथ जो रेसिपी मैंने ऊपर दी है, वह हमेशा स्वादिष्ट बनती है, और इसलिए हर गृहिणी को इस पर ध्यान देना चाहिए।

"स्ट्राइप्ड यम्मी" पाई पकाना

एक बहुत ही दिलचस्प पाई, इसमें कैलोरी बहुत अधिक नहीं है, और यह स्वादिष्ट चाय के साथ पूरी तरह मेल खाती है। मूल मिठाई का अविस्मरणीय आनंद पाने के लिए इसे घर पर स्वयं तैयार करें।

सामग्री: 2 बड़े चम्मच. केफिर; 1 छोटा चम्मच। आटा, चीनी, सूजी; 1 चम्मच सोडा; आधा चम्मच नमक; 3 बड़े चम्मच. कोको पाउडर; 100 जीआर. रस्ट. तेल; थोड़ा वैनिलिन; 2 पीसी. चिकन के अंडे

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. केफिर को एक कटोरे में डालें और सोडा डालें। मैं बुझाने की प्रक्रिया शुरू करता हूं। मैं सूजी डालती हूं और चम्मच से मिलाती हूं. मैं मिश्रण को 30 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। एक तरफ.
2. एक कटोरे में अंडे, चीनी, नमक, वैनिलीन मिलाएं और सफेद होने तक मिक्सर से फेंटें। मैं पौधे को भरता हूं. तेल। मैं मिश्रण को हिलाता हूं।
3. मैं वहां पहला मिश्रण डालता हूं और हिलाता हूं। मैं थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालता हूं और फिर से अच्छी तरह मिलाता हूं। मैं मिश्रण को 2 भागों में बांटता हूं। एक में कोको पाउडर डालकर मिलाता हूं.
4. सांचे पर 2 बड़े चम्मच डालें। दो मिश्रण, फॉर्म भरने तक बारी-बारी से। मैं सजावट बनाने के लिए टूथपिक का उपयोग करता हूं, यह धारियां, वृत्त, अमूर्तता हो सकती है। वे। यहां कोई सटीक निर्देश नहीं हैं, आप जो चाहें करें। खाना पकाने में कल्पना का लगभग हमेशा स्वागत है!
5. ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। 160 जीआर पर.

"परीकथा स्वाद" केक पकाना

वास्तव में एक अच्छा चरण-दर-चरण नुस्खा जो आपको खुबानी के साथ एक अद्भुत ज़ेबरा पाई पकाने की अनुमति देगा।

यह पाई बनाने का एक विकल्प है जिसे आपको अपने घर की रसोई में जरूर बनाना चाहिए। कोको, खुबानी, केफिर, एक पाई में मिलकर एक अद्भुत स्वाद देते हैं।

सामग्री: 1 बड़ा चम्मच. केफिर; 2 टीबीएसपी। आटा; 0.5 बड़े चम्मच। सहारा; 1 चम्मच सोडा (बुझाना); नमक की एक चुटकी; 2 चम्मच कोको पाउडर; 2 पीसी. चिकन के अंडे; जाम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. मिक्सर का उपयोग करके नमक, चीनी और अंडे को फेंट लें। 2-3 मिनिट तक फेंटें. मैं केफिर, सोडा और आटा डालता हूँ। मैं इसे हिलाकर द्रव्यमान की एकरूपता प्राप्त करता हूं।
2. मैं आटे को 2 भागों में बाँटता हूँ। मैं एक में कोको और दूसरे में बड़ा चम्मच मिलाता हूँ। एल तरल रूप में जाम. फल न डालें.
3. मैं सांचे को 3 बड़े चम्मच से ढकता हूं। पहले और दूसरे मिश्रण की समान मात्रा। मैं तब तक बदलता रहता हूं जब तक कि सारा आटा खत्म न हो जाए। मैं शीर्ष को खुबानी से सजाता हूं, टुकड़ों में काटता हूं।
4. मैं इसे 140 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजता हूं। 20 मिनट। फिर मैं इसे बढ़ाकर 160 ग्राम कर देता हूं। और उतने ही समय तक बेक करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, क्लासिक ज़ेबरा पाई रेसिपी में विविधता लाना मुश्किल नहीं है। मिठाई तैयार करना मुश्किल नहीं है, नौसिखिए रसोइये निश्चित रूप से इस कार्य का सामना करेंगे।

प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, मैंने आपको एक सफल व्यंजन तैयार करने के कुछ रहस्य बताने का निर्णय लिया:

1. भरवां पाई को बेक करने से बचने के लिए, मैं आपको आटे में बेकिंग पाउडर या सोडा शामिल करने की सलाह देता हूं।
2. डिश की सूखी और तरल सामग्री को अलग-अलग मिलाएं। इस तरह आप तरल अवयवों को ऑक्सीजन बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। सबसे पहले पके हुए माल की सूखी सामग्री को मिला लें.
3. फूली और हवादार ज़ेबरा पाई प्राप्त करना मुश्किल नहीं है; आपको पिघला हुआ, स्पष्ट द्रव्यमान लेने की आवश्यकता है। घी, जो अपने लाभकारी गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है, इस उद्देश्य के लिए एकदम उपयुक्त है।
4. पाई का स्वाद बढ़ाने के लिए पकाते समय आटे में थोड़ा सा नमक मिला लें. मैं इस बिंदु की उपेक्षा करने की अनुशंसा नहीं करता। इसे स्वयं आज़माएं और देखें कि जो मैं आपको बता रहा हूं वह सच है।
5. यह महत्वपूर्ण है कि मिठाई सांचे में समान रूप से ऊपर उठे। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, आपको खाना पकाने के दौरान आटे को पन्नी से ढकना होगा। इस तरह, पका हुआ माल ऊपर उठेगा और पपड़ी पहले से दिखाई नहीं देगी। आटा एकदम सही बेक हो जायेगा.
6. बेकिंग से पहले पैन को हमेशा चिकना कर लें। तेल, आप रस्ट ले सकते हैं. वसा. जब तक, निश्चित रूप से, आप सिलिकॉन विकल्पों के साथ काम नहीं कर रहे हैं। मैं आपको सलाह देता हूं कि सांचे को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर लगभग 1 मिमी आटा छिड़कें। किनारों को न छुएं, अगर तवे पर अतिरिक्त आटा है तो उसे हिलाना आसान है.
7. क्या आप अपने केक पर अभिव्यंजक धारियाँ पाना चाहते हैं? फिर एक बार में और आटा डालें।
8. मिठाई को पूरी तरह से बेक करने के लिए, आपको ज़ेबरा को 160 डिग्री पर बेक करना होगा। कम नहीं है।

अन्यथा, इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि पाई का आटा आधा पक जाएगा।

मेरी वीडियो रेसिपी

आज मैं आपके साथ हमारे परिवार की पसंदीदा पाई में से एक की रेसिपी साझा करूँगा। इसे बनाना आसान है, हमारी 12 साल की पोती इसे आसानी से संभाल सकती है, यह क्विक-बेकिंग श्रृंखला से है, लेकिन यह असामान्य रूप से सुंदर, फूला हुआ और स्वादिष्ट बनता है। ज़ेबरा पाई और फोटो के साथ रेसिपी के बारे में ये सभी उत्साही शब्द आपकी मदद करेंगे।

इस पाई को ओवन और धीमी कुकर दोनों में पकाया जा सकता है, और ज़ेबरा के विभिन्न संस्करण हैं - केफिर, मेयोनेज़, पनीर के साथ, लेकिन मैं इसे हमेशा क्लासिक नुस्खा के अनुसार बनाता हूं - खट्टा क्रीम के साथ। लेकिन यदि आप चाहें, तो आप निश्चित रूप से इसे अलग-अलग व्यंजनों के अनुसार बना सकते हैं, मुख्य बात यह है कि आटा काफी तरल है, खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान है, और बारी-बारी से हल्का और गहरा आटा, जिसमें कोको मिलाया जाता है, हमें एक ज़ेबरा मिलता है. पाई को कैसे बेक करें ताकि वह सुंदर, फूली और स्वादिष्ट बने, रेसिपी का अध्ययन करें।

ज़ेबरा पाई - फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• चीनी - 1.5 कप
• अंडे - 4 टुकड़े
• मक्खन (मार्जरीन) - 100 ग्राम
• आटा - 2.5 कप
• सोडा - 1 चम्मच
• नमक - 1/3 चम्मच
• कोको पाउडर - 2 चम्मच

खट्टा क्रीम पर फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

- केक को मोल्ड से निकालकर प्लेट में रखें. आपको कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है, यह पहले से ही स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, पाउडर चीनी के साथ, जैसा मैंने किया, या इसे चॉकलेट ग्लेज़ से भर सकते हैं। ठंडा होने पर परोसें। मुझे दूध वाली यह पाई बहुत पसंद है, लेकिन निश्चित रूप से आप इसे किसी भी पेय के साथ उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप अधिक उत्सवपूर्ण संस्करण बनाना चाहते हैं, केक जैसा कुछ, तो आप डोनट को आधे में काट सकते हैं, इसे खट्टा क्रीम या कस्टर्ड के साथ भिगो सकते हैं, और शीर्ष पर क्रीम डाल सकते हैं।
वैसे, खट्टा क्रीम से बना ऐसा ही आटा बहुत स्वादिष्ट बनता है, रेसिपी देखिए, शायद काम आ जाए.

खट्टा क्रीम के साथ ज़ेबरा कपकेक - फोटो के साथ नुस्खा

ज़ेबरा कपकेक हमारे पोते-पोतियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं; ऐसा लगता है कि नुस्खा पाई के समान है, लेकिन वे उन्हें छोटे संस्करणों में पसंद करते हैं, हालांकि वे पाई को मना नहीं करते हैं।

मैं इसका विस्तार से वर्णन नहीं करूंगा, क्योंकि नुस्खा वही है और हम आटा उसी सिद्धांत के अनुसार डालते हैं, केवल छोटे सांचों में।

आपको खट्टा क्रीम के साथ बहुत प्यारे "ज़ेबरा" कपकेक मिलते हैं। और यदि आप उन्हें सजाएं, जैसे मैंने पनीर कपकेक (रेसिपी) सजाया है, तो यह और भी बेहतर होगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, क्लासिक ज़ेबरा पाई रेसिपी भी विभिन्न विकल्प प्रदान करती है। इसे आज़माएं, मुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा। और अगर आपके किचन में मल्टीकुकर जैसा कोई सहायक है तो आप उसमें यह पाई बना सकते हैं, वीडियो देखें.

धीमी कुकर में ज़ेबरा पाई रेसिपी

बॉन एपेतीत!

ऐलेना कासातोवा। चिमनी के पास मिलते हैं।