वोल्कोवा एलेना। पर्म इंस्टीट्यूट ऑफ द फेडरल पेनिटेंटरी सर्विस, पर्म, रूस
अनुवाद के साथ अंग्रेजी में निबंध। नामांकन ग्रेट ब्रिटेन और उसके निवासी

ब्रिटिश राष्ट्रीय व्यंजन

ब्रिटेन में राष्ट्रीय व्यंजन हाल के दशकों में उल्लेखनीय रूप से बदल गए हैं। इसका कारण यह है कि दुनिया भर से लोग वहां आते हैं और अपने साथ अपने पाक रहस्य, अपने नए व्यंजन, अपना भोजन और सॉस लेकर आते हैं। इसलिए ग्रेट ब्रिटेन के सभी सुपरमार्केट में दुनिया के सभी कोनों से सब्जियाँ, फल और मसाले मिल सकते हैं।

क्या आप जानते हैं कि अंग्रेज नाश्ते में क्या बनाते हैं? हर सुबह चाय के पहले कप के बाद वे हल्का नाश्ता करते हैं। यह हल्का नाश्ता बहुत जल्दी तैयार किया जाता है और इसे एक अलग भोजन माना जाता है। अंग्रेजी हल्के नाश्ते में मुरब्बा, चाय या कॉफी के साथ टोस्ट, साथ ही बीकन के साथ तले हुए अंडे, सॉसेज, दलिया या संतरे के रस के साथ अनाज शामिल होते हैं।

अगला भोजन 12 से 14 बजे के बीच होता है। यह पर्याप्त भोजन - दोपहर के भोजन का समय है। इस समय उनके पास एक कप चाय और कुछ स्वादिष्ट कुकीज़ हैं जो लंदन की सड़कों पर छोटे खोमचे में बेची जाती हैं। नियमतः दोपहर के भोजन में सैंडविच शामिल होते हैं। इसीलिए दिन के इस समय अंग्रेज फास्ट-फूड रेस्तरां में जाते हैं, जहां वे चिप्स में हॉट-डॉग या मछली (सॉस के साथ ब्रेड क्रम्बल्स में मछली का बुरादा) और गार्निश के रूप में फ्रेंच फ्राइज़ और अचार खाते हैं। 15.00 से 18.00 के बीच वे चाय पीते हैं, जो एक अंग्रेजी परंपरा है। वे कार्यालयों में, घर पर, कैफे हलवाई की दुकानों में पारंपरिक अंग्रेजी चाय पीते हैं, और वे इसे हमेशा स्कोन और मफिन के साथ पीते हैं। स्कोनस छोटे गोल बिस्कुट होते हैं जिन्हें आमतौर पर आधे में काटा जाता है और मक्खन या क्रीम के साथ खाया जाता है। मफ़िन कागज़ में लपेटे हुए छोटे केक होते हैं।

ब्रिटेन में रात का खाना 19.00 बजे (तब इसे डिनर कहा जाता है) या 23.00 बजे (तब इसे रात्रि भोज कहा जाता है) लिया जा सकता है और समय हमेशा की योजनाओं पर निर्भर करता है, मौसम के अनुसार लोग काम के बाद घर पर रहेंगे या आराम करने के लिए बाहर जाएंगे। रात के खाने में अंग्रेज़ प्याज के साथ चिकन सूप, सब्जियों या सब्जियों के साथ मटन का सूप, मांस के साथ सूप जैसा कुछ लेना पसंद करते हैं। गार्निश के लिए ब्रिटिशों के पास पारंपरिक यॉर्कशायर पुडिंग है। सभी अंग्रेज यॉर्कशायर के व्यंजनों को देश में सर्वश्रेष्ठ मानते हैं और उन्हें इस पर वास्तव में गर्व है।

और अन्य देशों में राष्ट्रीय व्यंजन क्या है? आइए कुछ की तुलना करें! फ़्रांसीसी व्यंजन सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण है। चीनी विदेशी है, रूसी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, इसे पकाना आसान है और आपको अधिक कौशल और विशिष्ट सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

आइए रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों की जानकारी देखें। ऐपेटाइज़र स्वादिष्ट दिखते और महकते हैं और मुख्य भोजन के लिए भूख बढ़ाते हैं। कई व्यंजन बहुत मसालेदार होते हैं, क्योंकि उनमें अलग-अलग मसाले डाले जाते हैं: सहिजन, लहसुन, मेयोनेज़, काली मिर्च इत्यादि। ब्रिटेन में ऐपेटाइज़र को स्नैक्स कहा जाता है और इसमें मक्खन और ठंडा पानी शामिल होता है। रूस में रात के खाने या रात के खाने में मुख्य व्यंजन के रूप में सूप खाया जाता है। रूसी परंपरा में सूप बहुत सारे मांस, सब्जियों, हरियाली और मसालों के साथ शोरबा है, जिसे ब्रिटिश बकवास मानते हैं। ब्रिटेन में सूप टोस्ट और सब्जियों के साथ कुचला हुआ सब्जी पदार्थ या शोरबा है, इसलिए रूसी बोर्श या शि सूप को देखकर अंग्रेज चौंके बिना नहीं रह सकते। इसके अलावा, रूसियों के पास ओक्रोशका या खोलोडनिक जैसे ठंडे सूप हैं।

इसलिए, मेरी राय में रूसी व्यंजन ब्रिटिश व्यंजन की तुलना में अधिक विविध और सरल है।

ब्रिटेन में, पिछले कुछ दशकों में राष्ट्रीय व्यंजनों में महत्वपूर्ण बदलाव आए हैं। क्योंकि दुनिया भर से लोग वहां आते हैं और अपने पाक रहस्य, नए व्यंजन, उत्पाद और सॉस लेकर आते हैं। इसलिए, यूके के सभी सुपरमार्केट में आप दुनिया भर से सब्जियाँ, फल और मसाले पा सकते हैं।

क्या आप जानते हैं अंग्रेज कैसे और किस समय नाश्ता करते हैं? हर सुबह, पहला कप चाय पीने के बाद, अंग्रेज़ एक "हल्के नाश्ते" का आयोजन करते हैं। इसे काफी पहले तैयार किया जाता है और इसे एक अलग भोजन माना जाता है। अंग्रेजी में "हल्का नाश्ता" संतरे के जैम, चाय या कॉफी के साथ ब्रेड के तले हुए टुकड़े (टोस्ट), साथ ही तले हुए अंडे और बेकन, सॉसेज, दलिया (दूध के साथ तरल दलिया) या किसी अनाज और संतरे के रस से बना अनाज है।

यूके में अगला भोजन 12.00 से 14.00 के बीच शुरू होता है - यह पूर्ण नाश्ते - दोपहर के भोजन का समय है। यह एक कप चाय और बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ के साथ आता है, जो लंदन में सड़क पर, छोटे स्टालों में बेचे जाते हैं। आमतौर पर दोपहर के भोजन में सैंडविच शामिल होते हैं। इसलिए, दिन के इस समय में अंग्रेज फास्ट फूड प्रतिष्ठानों का दौरा करते हैं, जहां वे चिप्स में हॉट डॉग या मछली (ब्रेडक्रंब में मछली का बुरादा, सॉस के साथ छिड़का हुआ) खाते हैं, और एक साइड डिश के रूप में - तले हुए आलू और मसालेदार सब्जियां (अचार) खाते हैं। ).

15.00 और 18.00 के बीच एक अनिवार्य चाय पार्टी होती है - एक विशुद्ध ब्रिटिश रिवाज। पारंपरिक अंग्रेजी चाय कार्यालयों में, घर पर, चाय की दुकानों में पी जाती है, और लगभग हमेशा स्कोन और मफिन के साथ पी जाती है। स्कोन्स कुछ प्रकार के गोलाकार शॉर्टकेक होते हैं जिन्हें आधा काटा जाता है और मक्खन या गाढ़ी क्रीम के साथ फैलाया जाता है। और मफिन नालीदार टोकरियों में छोटे कपकेक हैं।

ब्रिटेन में दोपहर के भोजन को रात्रिभोज और रात्रिभोज दोनों कहा जाता है, यह उस समय पर निर्भर करता है जब यह होता है: 19.00 बजे या 23.00 बजे, यह शाम की योजनाओं पर निर्भर करता है कि लोग काम के बाद घर पर रहेंगे या मौज-मस्ती करने के लिए कहीं जाएंगे। दोपहर के भोजन के लिए, अंग्रेज प्याज के साथ मुर्गे का सूप, सब्जियों के साथ मेमने के सिर का सूप, या मांस के साथ सब्जी का सूप पीना पसंद करते हैं। एक साइड डिश के रूप में, ब्रिटिश पारंपरिक यॉर्कशायर पुडिंग खाते हैं। सभी अंग्रेज लोग यॉर्कशायर के व्यंजनों को देश में सर्वश्रेष्ठ मानते हैं और इस पर गर्व करते हैं।

अन्य देशों का राष्ट्रीय व्यंजन कैसा है? आइए तुलना करें! फ्रांसीसी व्यंजन सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण हैं, चीनी व्यंजन विदेशी हैं, रूसी व्यंजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं, इसे तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए अधिक कौशल या विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

आइए रूसी राष्ट्रीय भोजन पर करीब से नज़र डालें। रूसी मेज पर ऐपेटाइज़र आमतौर पर बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और गंध करते हैं, और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए भूख को उत्तेजित करते हैं। उनमें से कई काफी मसालेदार हैं, क्योंकि वे विभिन्न सीज़निंग और मसालों का उपयोग करते हैं: सहिजन, लहसुन, मेयोनेज़, काली मिर्च, आदि। यूके में स्नैक्स का मतलब मक्खन और ठंडा पानी होता है। रूसी व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सूप को मुख्य व्यंजन के रूप में पेश करते हैं। रूसी सूप को बहुत सारे मांस, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ शोरबा के रूप में समझते हैं, इसलिए, उदाहरण के लिए, अंग्रेजों के लिए यह बकवास है। ब्रिटेन में, सूप एक वनस्पति प्यूरी सूप है, या क्राउटन और सब्जियों के साथ शोरबा है, और जब वे रूसी बोर्स्ट या गोभी का सूप देखते हैं तो वे अपने आश्चर्य को रोक नहीं पाते हैं। गर्म सूप के अलावा, रूसी व्यंजनों में ठंडा सूप (ओक्रोशका, खोलोडनिक) भी शामिल है।

इस प्रकार, रूसी व्यंजन अपनी विविधता और त्वरित तैयारी में ब्रिटिश राष्ट्रीय व्यंजनों से भिन्न है।

15 सितम्बर

अंग्रेजी विषय: पारंपरिक ब्रिटिश व्यंजन

अंग्रेजी में विषय: पारंपरिक ब्रिटिश व्यंजन (ब्रिटिश भोजन)। इस पाठ का उपयोग किसी विषय पर प्रस्तुति, परियोजना, कहानी, निबंध, निबंध या संदेश के रूप में किया जा सकता है।

ब्रिटेन में स्टेपल

ब्रिटिश व्यंजन पारंपरिक रूप से गोमांस, भेड़ और मछली पर आधारित है, जिसे आलू या अन्य सब्जियों के साथ परोसा जाता है। ब्रिटेन में सबसे आम और विशिष्ट खाद्य पदार्थों में सैंडविच, मछली और चिप्स, पाई, बिस्कुट और रोस्ट डिनर शामिल हैं। ब्रिटेन में मुख्य उत्पाद मांस, मछली, आलू, आटा, मक्खन और अंडे हैं।

मुख्य व्यंजन

ब्रिटिश स्टेपल में अक्सर रोस्ट बीफ़, कैसरोल, बैंगर्स और मैश, यॉर्कशायर पुडिंग, मछली और चिप्स, कोलस्लॉ, ब्लैक पुडिंग, रोली-पॉली बेकन और कई अन्य शामिल होते हैं।

पुडिंग

अंग्रेज़ों को पुडिंग बहुत पसंद है - मुख्य व्यंजन के बाद मिठाई। हालाँकि, ये सभी मीठे नहीं होते हैं और इन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। ब्रिटेन में मीठे पुडिंग की सैकड़ों किस्में हैं, लेकिन प्रत्येक मूल सामग्री से शुरू होती है: दूध, चीनी, अंडे, आटा और मक्खन, और कई में ताजे फल जैसे रसभरी या स्ट्रॉबेरी और मीठी क्रीम शामिल हैं।

भोजन

तीन मुख्य भोजन हैं: नाश्ता, 7 और 9 के बीच, दोपहर का भोजन, 12 और 1.30 के बीच और दोपहर का भोजन, 6.30 और 8 के बीच। दोपहर के भोजन को रात का खाना या चाय भी कहा जाता है।

अंग्रेजी नाश्ता

पारंपरिक अंग्रेजी नाश्ते में अंडे, बेकन, सॉसेज, टोस्ट, बेक्ड बीन्स और मशरूम शामिल होते हैं। हालाँकि, आजकल लोग नाश्ते में दूध के साथ एक प्लेट अनाज, टोस्ट का एक टुकड़ा, एक गिलास संतरे का जूस या एक कप कॉफी खाना पसंद करते हैं।

विशिष्ट ब्रिटिश दोपहर का भोजन

एक विशिष्ट ब्रिटिश दोपहर का भोजन "मांस और दो सब्जियाँ" होता है। उनमें से एक लगभग हमेशा आलू होता है। यह पहले का पारंपरिक भोजन आजकल रविवार को छोड़कर शायद ही कभी होता है। आजकल अंग्रेज चावल या पास्ता व्यंजन पसंद करते हैं।

पारंपरिक चार बजे की चाय

पारंपरिक चार बजे की चाय एक छोटा भोजन है जिसमें चाय या कॉफी शामिल होती है जिसे ताजा बेक्ड स्कोन, सैंडविच या पेस्ट्री के साथ परोसा जाता है।

शिष्टाचार

अंग्रेज आमतौर पर अच्छे टेबल मैनर्स पर बहुत समय बिताते हैं। वे अधिकतर भोजन कटलरी के साथ खाते हैं। जो खाद्य पदार्थ बिना बर्तन के खाए जा सकते हैं उनमें सैंडविच, चिप्स, सिल पर मक्का और फल शामिल हैं।

अंग्रेजी में विषय डाउनलोड करें: पारंपरिक ब्रिटिश व्यंजन

ब्रिटिश खाना

पारंपरिक ब्रिटिश भोजन

ब्रिटिश भोजन परंपरागत रूप से गोमांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, चिकन और मछली पर आधारित रहा है और आम तौर पर आलू और एक अन्य सब्जी के साथ परोसा जाता है। ब्रिटेन में खाए जाने वाले सबसे आम और विशिष्ट खाद्य पदार्थों में सैंडविच, मछली और चिप्स, पाई, ट्राइफ़ल और रोस्ट डिनर शामिल हैं। ब्रिटेन का मुख्य भोजन मांस, मछली, आलू, आटा, मक्खन और अंडे हैं।

मुख्य भोजन व्यंजन

मुख्य मांस व्यंजनों के रूप में ब्रिटिश लोग अक्सर रोस्ट बीफ, कॉटेज पाई, बैंगर्स एंड मैश, यॉर्कशायर पुडिंग, फिश एंड चिप्स, बबल एंड स्क्वीक, ब्लैक पुडिंग, बेकन रोली-पॉली और कई अन्य व्यंजन खाते हैं।

पुडिंग

अंग्रेज़ों को पुडिंग बहुत पसंद है - यह भोजन का एक मीठा व्यंजन है। हालाँकि, ये मीठे नहीं होते हैं और इन्हें मुख्य व्यंजन के दौरान खाया जा सकता है। ब्रिटेन में मीठे पुडिंग के सैकड़ों प्रकार हैं, लेकिन प्रत्येक पुडिंग दूध, चीनी, अंडे, आटा और मक्खन की समान मूल सामग्री से शुरू होती है और कई में रसभरी या स्ट्रॉबेरी, कस्टर्ड और क्रीम जैसे ताजे फल शामिल होते हैं।

एक दिन का भोजन

एक दिन में तीन मुख्य भोजन होते हैं: नाश्ता, 7 से 9 बजे के बीच; दोपहर का भोजन, 12 से 1.30 बजे के बीच। और रात का खाना, मुख्य भोजन शाम 6.30 से 8 बजे के बीच कभी भी खाया जाता है। रात्रि के भोजन को रात्रि भोज या चाय भी कहा जाता है।

अंग्रेजी नाश्ता

पारंपरिक अंग्रेजी नाश्ते में अंडे, बेकन, सॉसेज, तली हुई ब्रेड, बेक्ड बीन्स और मशरूम शामिल होते हैं। हालाँकि, आजकल लोग नाश्ते में एक कटोरी अनाज, टोस्ट का एक टुकड़ा, संतरे का जूस या एक कप कॉफी लेना पसंद करते हैं।

विशिष्ट ब्रिटिश भोजन

रात के खाने के लिए एक विशिष्ट ब्रिटिश भोजन "मांस और दो सब्जियां" है। सब्जियों में से एक लगभग हमेशा आलू ही होता है। रविवार को छोड़कर आजकल पारंपरिक भोजन कम ही खाया जाता है। चावल या पास्ता व्यंजन अब "ब्रिटिश डिनर" के रूप में पसंद किए जाते हैं।

4 बजे की चाय

पारंपरिक 4 बजे की चाय एक छोटा भोजन है, जिसमें चाय या कॉफी को ताजा बेक्ड स्कोनस, सैंडविच या पेस्ट्री के साथ परोसा जाता है।

शिष्टाचार

अंग्रेज आमतौर पर अच्छे टेबल मैनर्स पर बहुत ध्यान देते हैं। वे अपना अधिकांश भोजन कटलरी के साथ खाते हैं। जो खाद्य पदार्थ कटलरी के साथ नहीं खाए जाते उनमें सैंडविच, कुरकुरे, भुट्टे पर मक्का और फल शामिल हैं।

परंपरागत रूप से ब्रिटिश व्यंजन को काफी प्राचीन और अपरिवर्तित माना जाता है। कुछ लोग तो यहां तक ​​कहते हैं कि ब्रिटेन में कोई खास व्यंजन नहीं है. हालाँकि, कई प्रसिद्ध और विश्व के सर्वश्रेष्ठ शेफ ब्रिटिश मूल के हैं। नतीजतन, खाने की आदतों और परंपराओं के बारे में कुछ ऐसा होना चाहिए जो देश की विशेषता हो।

यह सच है कि पारंपरिक ब्रिटिश भोजन सादा और पकाने में आसान होता है, लेकिन साथ ही उनका स्वाद अच्छा और प्राकृतिक होता है। भोजन की गुणवत्ता पर बहुत ध्यान दिया जाता है, यही कारण है कि ग्रेट ब्रिटेन में लोग इसे सटीक रूप से चुनते हैं। इसके अलावा, वे स्थानीय उत्पाद पसंद करते हैं जो देश के भीतर उत्पादित होते हैं या किसानों द्वारा प्राकृतिक रूप से उगाए जाते हैं।

जहाँ तक भोजन की बात है, अंग्रेज आमतौर पर नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना और रात का खाना खाते हैं। 5 बजे चाय पीने की परंपरा भी हुआ करती थी, हालांकि आज इसका उतना सम्मान नहीं किया जाता। कई अन्य देशों की तरह ग्रेट ब्रिटेन में भी दिन की शुरुआत नाश्ते से होती है। ऐसा माना जाता है कि अंग्रेजी नाश्ते में केवल दलिया होता है, लेकिन इसमें स्पष्ट रूप से अन्य भोजन भी शामिल हो सकता है, जैसे: आमलेट, बेकन, सॉसेज, टोस्ट, पेस्ट्री, कॉफी और जूस।

जहाँ तक दोपहर के भोजन के समय की बात है, ब्रिटिश लोग आमतौर पर इस समय कुछ हल्का खाते हैं। वे सैंडविच, फल या चॉकलेट पसंद करते हैं। दूसरी ओर, रात का खाना बहुत महत्वपूर्ण होता है। रात के खाने में वे आम तौर पर सूप, मेन कोर्स और मिठाई लेते हैं।

कुल मिलाकर, अंग्रेज़ों की भोजन परंपराएँ और कई विशिष्ट व्यंजन हैं जिनका स्वाद लेना चाहिए। जिनमें आपको प्रसिद्ध शेफर्ड पाई, पिकनिक अंडे, बीफस्टीक, ट्राइफल और कई अन्य चीजें मिलेंगी।

अनुवाद:

आमतौर पर, ब्रिटिश व्यंजन को काफी प्राचीन और नीरस माना जाता है। कुछ लोग कहते हैं कि यहाँ कोई विशेष ब्रिटिश व्यंजन ही नहीं है। हालाँकि, दुनिया में कई मशहूर और बेहतरीन शेफ मूल रूप से ब्रिटिश हैं। इसलिए, खान-पान की आदतों और परंपराओं में कुछ तो ऐसा होना चाहिए जो इस देश की विशेषता हो।

पारंपरिक ब्रिटिश व्यंजन वास्तव में काफी सामान्य और तैयार करने में सरल हैं, लेकिन साथ ही उनका स्वाद अच्छा और प्राकृतिक है। भोजन की गुणवत्ता पर बहुत ध्यान दिया जाता है, इसलिए ब्रिटेन में लोग इसे जिम्मेदारी से चुनते हैं। इसके अलावा, वे स्थानीय उत्पादों को पसंद करते हैं, जो देश के भीतर उत्पादित होते हैं या किसानों द्वारा प्राकृतिक रूप से उगाए जाते हैं।

जब दिन के दौरान भोजन की बात आती है, तो ब्रिटेन के लोग आमतौर पर इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और रात के खाने में विभाजित करते हैं। पहले शाम 5 बजे चाय पीने की परंपरा भी थी, लेकिन आज इसकी उतनी मान्यता नहीं रही. कई अन्य देशों की तरह ग्रेट ब्रिटेन में भी दिन की शुरुआत नाश्ते से होती है। ऐसा माना जाता है कि अंग्रेजी नाश्ते में केवल दलिया होता है, लेकिन इसमें अन्य खाद्य पदार्थ भी शामिल होते हैं: तले हुए अंडे, बेकन, सॉसेज, टोस्ट, पेस्ट्री, कॉफी और जूस।

दोपहर के भोजन के दौरान, अंग्रेज आमतौर पर कुछ हल्का नाश्ता करते हैं। वे सैंडविच, फल और चॉकलेट पसंद करते हैं। दूसरी ओर, दोपहर का भोजन एक महत्वपूर्ण भोजन है। दोपहर के भोजन में वे आमतौर पर सूप, मुख्य भोजन और मिठाई खाते हैं।

संक्षेप में कहें तो, भोजन के मामले में अंग्रेजों की एक परंपरा है और कई विशेष व्यंजन हैं जो आज़माने लायक हैं। उनमें से आपको प्रसिद्ध शेफर्ड पाई, स्कॉच अंडा, स्टेक, ट्राइफल और कई अन्य चीजें मिलेंगी।

उपयोगी भाव

इस लेख में बड़ी संख्या में व्यंजन शामिल हैं - ये सभी व्यंजन अनुवाद के साथ अंग्रेजी में हैं, इसके अलावा, मशरूम के साथ पिज्जा के लिए एक सरल नुस्खा में एक ऑडियो नुस्खा शामिल है, जिसे पृष्ठ के अंत में पाया जा सकता है।

आप कुछ पारंपरिक ब्रिटिश व्यंजनों के बारे में दिलचस्प जानकारी भी जान सकते हैं: सेब पाई, ब्राउनी, मार्गेरिटा पिज्जा कैसे बना और अंग्रेजी चाय पीने की शुरुआत कहां हुई।

सभी व्यंजनों को डिश की छवि पर क्लिक करके पीडीएफ प्रारूप में डाउनलोड किया जा सकता है।

ऐप्पल पाई

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  चालट

पिज्जा मार्गेरिटा

मशरूम के साथ पिज़्ज़ा+ऑडियो

• 

  गाजर का केक

• 

  तले हुए अंडे - आमलेट

सैंडविच सैंडविच

माछली और आलू के चिप्स

फिश पाई

ब्राउनी केक

सिमनेल ईस्टर केक

कद्दू का सूप

खीर

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  उचित अंग्रेजी चाय

दलिया हरक्यूलिस

अनुवाद के साथ अंग्रेजी में और अधिक व्यंजन:

अनुवाद के साथ अंग्रेजी में इन सरल व्यंजनों का अध्ययन करके, आप एक ही समय में स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं - स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, इसे मेरे पेट में डाल दें!

व्यंजनों के बारे में कुछ रोचक तथ्य जिनकी रेसिपी यहां दी गई है

सेब का टुकड़ा - सेब पाई

कहानी एप्पल टुकड़ेबहुत समय पहले शुरू नहीं हुआ था - द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, जब पर्याप्त भोजन नहीं था, तो इसे राशन कार्ड द्वारा जारी किया गया था। क्लासिक सेब पाई के लिए पर्याप्त सामग्रियां नहीं थीं, लोगों के मन में आटे के बजाय टुकड़े बनाने का विचार आया, इसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं थी, केवल चीनी, मार्जरीन और थोड़ा सा आटा चाहिए था .

तब से भी एप्पल टुकड़ेयह सेब तक ही सीमित नहीं है, वे आड़ू, रसभरी और रूबर्ब का उपयोग करते हैं। अमेरिकी भी इसे कहते हैं कुरकुरा सेबऔर सेब मोची. और यद्यपि यह सेब की मिठाई सीमित संख्या में सामग्रियों से बनाई गई थी, फिर भी यह पके हुए सेब की खटास, चीनी की मिठास और दालचीनी और जायफल के मसाले को मिलाकर बहुत स्वादिष्ट बनी रही। यह सब एक कुरकुरे टॉपिंग के साथ पूरा किया गया है। क्या इससे बेहतर कुछ हो सकता है? हाँ - अनुवाद के साथ अंग्रेजी में भी रेसिपी हैं, देखें और पढ़ें!

ब्राउनी केक

इन शानदार केक का मूल संस्करण आयरलैंड में उत्पन्न हुआ। गिनीज़ स्ट्रॉन्ग बियर का माल्ट चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाता है। बनावट, कलाकंद, मूस, मिठाई और पारंपरिक केक का एक दिलचस्प संयोजन। हालाँकि वे डार्क चॉकलेट हैं, अंडे के कारण वे आश्चर्यजनक रूप से हल्के होते हैं। आपको बीयर का स्वाद नहीं आएगा. किसी अन्य दिन के लिए बढ़िया.

चाय का एक उचित कप (कप्पा चाय) - उचित अंग्रेजी चाय

पारंपरिक अंग्रेजी चाय पीना इतना प्राचीन रिवाज नहीं है - इसका श्रेय डचेस ऐनी को दिया जाता है, जो 18वीं और 19वीं शताब्दी में रहती थीं। उस समय केवल दो बार भोजन (नाश्ता और देर रात का खाना) लिया जाता था। कई लोग बड़ी मुश्किल से भूख सहन कर पाते थे; अभी भी हल्का दोपहर का भोजन था, लेकिन इससे उन्हें भूख से राहत नहीं मिली। डचेस अन्ना ने मफिन और सैंडविच के रूप में हल्के नाश्ते के साथ चाय लेने की कुलीनता की परंपरा शुरू की।

सबसे पहले, यह सब उसके घर में लाया गया, फिर उसने अपने दोस्तों को वहां आमंत्रित करना शुरू कर दिया और यह समय बिताने और छोटी-छोटी बातें करने की एक सुखद परंपरा बन गई। फिर यह एक व्यापक गतिविधि और प्रथा बन गई। यह चाय आमतौर पर हाइड पार्क में लंदन के कुलीनों की शाम की सैर से पहले, शाम 4-5 बजे के आसपास परोसी जाती थी। इसे निचली मेज पर परोसा गया था, इसलिए इसका दूसरा नाम है: कम चाय.

थोड़ी देर बाद, निचला समाज इस प्रथा में शामिल हो गया, लेकिन वे साधारण मेजों पर चाय पीते थे, इसलिए उनकी चाय पीने की परंपरा कहलायी चाय के साथ पेट भर नाश्ता.

दुर्भाग्य से, यह परंपरा अब दैनिक घटना नहीं रह गई है; लंदनवासी अब समय-समय पर यह चाय पार्टी करते हैं, उदाहरण के लिए, जन्मदिन के सम्मान में या छुट्टियों पर। हालाँकि, वे "अच्छी" चाय बनाने के नियमों का पालन करने का प्रयास करते हैं।

मछली और चिप्स राष्ट्रीय ब्रिटिश व्यंजन है और हर कोई इसे पसंद करता है। इसे देश भर में हजारों विशेष दुकानों में से एक से खरीदा जा सकता है, जिसमें विश्व प्रसिद्ध हैरी रैम्सडेंस भी शामिल है, या आप इस सरल नुस्खा का पालन करके इसे घर पर बना सकते हैं।

आप जितनी ताज़ी मछली पा सकते हैं ढूँढें, जमे हुए भी ठीक है, लेकिन पकाने से पहले इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करना सुनिश्चित करें।
बैटर तैयार करें, लेकिन मछली को तेल में तलने से पहले आखिरी समय पर ही उसमें डुबाएं। इस तरह से आपको बैटर में हमेशा हल्का सा क्रंच बना रहेगा। चिप्स के लिए आटे वाले आलू का उपयोग करें, सबसे अच्छी किस्में किंग एडवर्ड, मैरिस पाइपर और सैंटे हैं, खैर (संभवतः) हमारे पास अन्य भी हैं।

मछली और चिप्स उतने अस्वास्थ्यकर नहीं हैं जितना लोग सोचते हैं (लेकिन दैनिक उपभोग के लिए नहीं)। अन्य खाद्य पदार्थों से तुलना करें: मछली और चिप्स में प्रति 100 ग्राम 9.42 ग्राम वसा होती है - औसत पिज्जा में 11 ग्राम वसा होती है; मीडियम रोस्ट बिग मैक - 12.1 ग्राम मछली और चिप्स - एक मध्यम हिस्से में 595 किलो कैलोरी, और एक मध्यम पिज्जा - लगभग 871 किलो कैलोरी। तलने के लिए वनस्पति तेल चुनें।

पिज़्ज़ा मार्गेरिटा (पिज्जा मार्गेरिटा)

यह ज्ञात है कि पिज़्ज़ा कुछ विविधताओं के साथ दुनिया के कई लोगों का बहुत पुराना भोजन है। लेकिन इसका आधुनिक डिज़ाइन और इसका नाम "पिज़्ज़ा" नेपोलिटन्स (इटली) की देन है। पहला पिज़्ज़ेरिया नेपल्स में खुला, और पहला पिज़्ज़ा निर्माता राफेल एस्पोसिटो था।

ऐसा कहा जाता है कि रानी मार्गरेट टेरेसा ने नेपल्स का दौरा किया था। उसने पहले पिज्जा के बारे में सुना था, लेकिन कभी इसे चखा नहीं था; इसके अलावा, पिज्जा को गरीबों का भोजन माना जाता था, क्योंकि सब्जियां, मांस और मछली उत्पाद जो एक दिन पहले नहीं खाए गए थे, उन्हें आमतौर पर इसमें भरने के रूप में जोड़ा जाता था। गर्म जलवायु में रेफ्रिजरेटर के बिना भोजन को संरक्षित करना मुश्किल था, इसे फेंकना अफ़सोस की बात थी, इसलिए हमने पिज्जा जैसा अच्छा समाधान खोजा।

रानी मार्गरेट ने राफेल को अपने लिए कुछ विशेष पिज्जा बनाने का आदेश दिया। राफेल ने पिज़्ज़ा का आविष्कार किया, जिसका नाम उन्होंने बाद में रानी के नाम पर रखा। उन्होंने भरने के रूप में तीन सामग्रियों का उपयोग किया: सफेद मोत्ज़ारेला पनीर, लाल टमाटर और चमकीले हरे तुलसी के पत्ते। इस प्रकार, पिज़्ज़ा का शीर्ष इतालवी ध्वज जैसा दिखता था। रानी प्रसन्न हुई! तब से यह रेसिपी पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गई है।

मशरूम के साथ पिज्जा (ऑडियो के साथ सरल नुस्खा)

विषय: पारंपरिक ब्रिटिश व्यंजन

थीम: पारंपरिक ब्रिटिश व्यंजन

पारंपरिक ब्रिटिश व्यंजनों को आमतौर पर सादे, रूढ़िवादी और अपरिवर्तित के रूप में वर्णित किया जाता है। एक लोकप्रिय चुटकुला है कि यह दुनिया का सबसे खराब व्यंजन है, इसके अलावा, ब्रिटिश स्वयं अक्सर ऐसा कहते हैं। दरअसल, क्लासिक ब्रिटिश व्यंजन भी नहीं हैं, लेकिन वे पौष्टिक, प्राकृतिक हैं और यहां भोजन की गुणवत्ता पर ध्यान दिया जाता है। ग्रेट ब्रिटेन के निवासी आयातित उत्पादों की तुलना में स्थानीय भोजन पसंद करते हैं, इसलिए, लगभग सभी मछली, दूध और मांस उत्पाद देश के भीतर उत्पादित किए जाते हैं, और सब्जियां स्थानीय किसानों द्वारा उगाई जाती हैं।

पारंपरिक ब्रिटिश व्यंजनों को आमतौर पर सरल, रूढ़िवादी और नीरस माना जाता है। एक लोकप्रिय चुटकुला है कि यह दुनिया का सबसे खराब व्यंजन है, दरअसल, खुद अंग्रेज भी कभी-कभी ऐसा कहते हैं। दरअसल, क्लासिक ब्रिटिश व्यंजन विशेष रूप से परिष्कृत नहीं हैं, लेकिन वे पौष्टिक, प्राकृतिक और स्वादिष्ट हैं। यूके के निवासी आयातित उत्पादों की तुलना में स्थानीय उत्पादों को प्राथमिकता देते हैं, इसलिए लगभग सभी मछली, डेयरी और मांस उत्पाद घरेलू स्तर पर उत्पादित किए जाते हैं, और सब्जियां स्थानीय किसानों द्वारा उगाई जाती हैं।

ब्रिटेन में एक दिन के भोजन में पारंपरिक रूप से नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना और रात का खाना शामिल होता है। दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों को कभी-कभी रात के खाने से बदला जा सकता है, जो दिन का मुख्य भोजन है और दोपहर या शाम को हो सकता है। "चाय" आमतौर पर एक अलग समारोह है, जो परंपरागत रूप से शाम 5 बजे आयोजित किया जाता है। आजकल इस परंपरा का सख्ती से पालन नहीं किया जाता है, इसलिए चाय दिन के किसी भी समय पी जा सकती है, कभी-कभी देर रात को भी।

पूरे ब्रिटेन में भोजन में पारंपरिक रूप से नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना और रात का खाना शामिल है। दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों को कभी-कभी दोपहर के भोजन से बदल दिया जाता है, जो मुख्य भोजन है और दिन और शाम दोनों समय हो सकता है। "चाय" आमतौर पर एक अलग समारोह होता है, जो पारंपरिक रूप से दोपहर पांच बजे आयोजित किया जाता है। आजकल, इस परंपरा का सख्ती से पालन नहीं किया जाता है, इसलिए चाय दिन के किसी भी समय पी जाती है, कभी-कभी देर शाम को भी।

तो चलिए शुरुआत करते हैं नाश्ते से। जैसा कि आपने शायद अनुमान लगाया होगा, यह सुबह का पहला भोजन है। क्लासिक ब्रिटिश नाश्ता पर्याप्त मात्रा में होता है, और इसमें केवल दलिया ही शामिल नहीं होता है। बेशक, अनाज राष्ट्रीय मेनू में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर नाश्ते के लिए पकाया जाता है। लेकिन उनके अलावा, सुबह में अंग्रेज अक्सर पनीर, बेकन या सॉसेज, टोस्ट, पेस्ट्री, संतरे का रस, काली या सफेद कॉफी के साथ आमलेट और तले हुए अंडे पकाते हैं। कभी-कभी अंडे राजमा, मशरूम और टमाटर के साथ परोसे जाते हैं। जैसा कि आप देख रहे हैं, ब्रिटेन में आप सुबह भूखे नहीं रहेंगे!

तो चलिए शुरुआत करते हैं नाश्ते से। जैसा कि आपने शायद अनुमान लगाया होगा, यह सुबह का पहला भोजन है। क्लासिक ब्रिटिश नाश्ता काफी पेट भरने वाला होता है और इसमें दलिया के अलावा और भी बहुत कुछ शामिल होता है। बेशक, अनाज राष्ट्रीय मेनू में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और अक्सर नाश्ते के लिए तैयार किए जाते हैं। लेकिन उनके अलावा, सुबह में अंग्रेज अक्सर पनीर, बेकन या सॉसेज, टोस्ट, पेस्ट्री, संतरे का रस, दूध के साथ कॉफी या ब्लैक के साथ एक आमलेट या तले हुए अंडे तैयार करते हैं। कभी-कभी अंडे को बीन्स, मशरूम या टमाटर के साथ परोसा जाता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, आप ब्रिटेन में सुबह भूखे नहीं रहेंगे!

जहाँ तक दोपहर के भोजन की बात है, इसमें आमतौर पर सैंडविच, चिप्स और मछली, फल या चॉकलेट बार जैसे हल्के जलपान शामिल होते हैं। नियमानुसार, दोपहर के भोजन का समय 12 बजे है। गौरतलब है कि अलग-अलग फिलिंग वाले सैंडविच एक पारंपरिक ब्रिटिश स्नैक हैं। सबसे लोकप्रिय भराई पनीर, बेकन, चिकन, ककड़ी, टूना और अन्य हैं।

जहाँ तक दोपहर के भोजन की बात है, इसमें आमतौर पर हल्के नाश्ते जैसे सैंडविच, चिप्स और मछली, फल या चॉकलेट बार शामिल होते हैं। आमतौर पर दोपहर के भोजन का समय दोपहर होता है। गौरतलब है कि अलग-अलग फिलिंग वाले सैंडविच एक पारंपरिक ब्रिटिश स्नैक हैं। सबसे लोकप्रिय भराई पनीर, हैम, चिकन, ककड़ी, टूना और अन्य हैं।

रात का खाना हमेशा दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है। रात के खाने में अंग्रेज़ अक्सर सूप और मुख्य भोजन लेते हैं, जैसे कि मांस, पोल्ट्री या सब्जियों के साथ मछली या मसले हुए आलू। इसके बाद मिठाई आती है, उदाहरण के लिए सेब पाई। ब्रिटेन में सूप बहुत लोकप्रिय नहीं हैं। हालाँकि ब्रिटिश व्यंजनों में मांस व्यंजन बड़ी विविधता में प्रस्तुत किए जाते हैं। संभवतः, उनमें से सबसे प्रसिद्ध भुना हुआ गोमांस है, जिसे अक्सर ग्रिल्ड सब्जियों, भुने हुए आलू या यॉर्कशायर पुडिंग के साथ परोसा जाता है। गोमांस के अलावा, अंग्रेज सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और कभी-कभी टर्की या चिकन के स्टेक भी पकाते हैं।

दोपहर का भोजन हमेशा दिन का सबसे बड़ा भोजन होता है। दोपहर के भोजन के लिए, ब्रिटिश लोग अक्सर सूप और मुख्य व्यंजन जैसे मांस, मुर्गी या मछली के साथ सब्जियां या मसले हुए आलू खाते हैं। इसके बाद सेब पाई जैसी मिठाई आती है। ब्रिटेन में सूप बहुत लोकप्रिय नहीं हैं। हालाँकि, ब्रिटिश व्यंजनों में मांस व्यंजन एक विशाल वर्गीकरण में प्रस्तुत किए जाते हैं। शायद इनमें से सबसे प्रसिद्ध रोस्ट बीफ़ (बेक्ड बीफ़ का एक पूरा टुकड़ा) है, जिसे अक्सर ग्रिल्ड सब्जियों, बेक्ड आलू या यॉर्कशायर पुडिंग के साथ परोसा जाता है। गोमांस के अलावा, ब्रिटिश गोमांस, भेड़ का बच्चा और कभी-कभी टर्की या चिकन से स्टेक पकाते हैं।

ब्रिटेन में रात का खाना दिन का आखिरी भोजन होता है, और आमतौर पर इसमें कुछ हल्का होता है, उदाहरण के लिए, क्रीम सूप का एक कटोरा, या सिर्फ एक कप चाय और मक्खन के साथ ब्रेड। अक्सर रात का खाना छोड़ दिया जाता है।

ब्रिटेन में रात्रिभोज दिन का आखिरी भोजन होता है और इसमें आमतौर पर कुछ हल्का होता है, जैसे एक कप क्रीम सूप या सिर्फ एक कप चाय और ब्रेड और मक्खन का एक टुकड़ा। अक्सर रात का खाना पूरी तरह से छोड़ दिया जाता है।

ब्रिटिश व्यंजनों के कुछ व्यंजन विशेष उल्लेख के पात्र हैं। उदाहरण के लिए, यह प्रसिद्ध शेफर्ड पाई है - कीमा बनाया हुआ गोमांस के साथ एक आलू पुलाव। कोर्निश पेस्टी को एक विशिष्ट अंग्रेजी भोजन भी माना जाता है। यह मांस, प्याज, आलू, गाजर और मसालों के साथ एक स्तरित पाई है। अंत में, एक और प्रसिद्ध ब्रिटिश (या अधिक सटीक रूप से स्कॉटिश) डिश है स्कॉच अंडे, जिन्हें पिकनिक अंडे भी कहा जाता है। वे सामान्य उबले अंडे होते हैं जिन्हें कीमा बनाया हुआ सॉसेज और ब्रेडिंग में लपेटा जाता है, और फिर तला या बेक किया जाता है।