उत्पाद तालिका में विटामिन बी2 की सामग्री। विटामिन बी2

एक उचित आहार, एक स्वस्थ जीवन शैली, दैनिक दिनचर्या का पालन - यह सब युवाओं को लंबे समय तक बनाए रखने के साथ-साथ स्वास्थ्य की कुंजी है। राइबोफ्लेविन सहित विटामिन पदार्थों के भंडार को लगातार भरना चाहिए, अन्यथा हाइपोविटामिनोसिस की स्थिति विकसित होने लगेगी। अपने साप्ताहिक मेनू को ठीक से व्यवस्थित करने के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 2 होता है।

एक विटामिन पदार्थ के कार्य

विटामिन बी 2 के मुख्य कार्य हैं:

• कार्बोहाइड्रेट और लिपिड कणों के चयापचय के लिए समर्थन;
• बच्चे के शरीर की वृद्धि और विकास की प्रक्रिया का सामान्यीकरण;
• प्रोटीन तत्वों को आत्मसात करने की प्रक्रिया का सामान्यीकरण;
• मांसपेशी द्रव्यमान लाभ का त्वरण;
• जलती हुई चीनी;
• हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में सुधार;
• घनास्त्रता की रोकथाम;
• आंतों की गुहा से लिपिड तत्वों के अवशोषण की सुविधा;
• चयापचय का त्वरण;
• आंखों के तनाव में कमी;
• उपस्थिति में सुधार;
• बाल संरचनाओं, नाखून प्लेटों को मजबूत करना;
• नींद का सामान्यीकरण;
• थकान से राहत, तनाव प्रतिरोध में वृद्धि;
• मानसिक विकारों की रोकथाम।

राइबोफ्लेविन युक्त उत्पाद (टेबल)

कई लोग रुचि रखते हैं कि किन उत्पादों में एक तत्व है। तालिका से पता चलता है कि किन खाद्य पदार्थों में राइबोफ्लेविन की उच्च मात्रा होती है।

इन उत्पादों में से, विटामिन तत्व शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित नहीं होता है, क्योंकि ये सभी खाना पकाने के दौरान गर्मी उपचार से गुजरते हैं, और यह नष्ट हो जाता है। इस कारण से, आपको अन्य खाद्य पदार्थों पर भी ध्यान देना चाहिए जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन वे पदार्थ से भरपूर हैं। इसमें शामिल है:

दैनिक आवश्यकता (तालिका)

विटामिन के स्रोत खाद्य पदार्थों से आहार का सही निर्माण व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता पर आधारित होना चाहिए। यदि आप लगातार केवल भोजन के लिए उनका उपयोग करते हैं, तो अधिक मात्रा में स्थिति हो सकती है, जो मानव स्थिति में गिरावट से भरा होता है। पदार्थ की दैनिक दर तालिका में इंगित की गई है।

मानव शरीर द्वारा विटामिन बी 2 को पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए, इसे अपने आहार को उन खाद्य पदार्थों से समृद्ध करने की भी आवश्यकता होती है जिनमें पर्याप्त मात्रा में जस्ता, तांबा और लोहा होता है। इसलिए, मेनू में मांस और ऑफल व्यंजन जोड़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इनमें अधिकांश तत्व होते हैं।

B2 . सहित फार्मास्युटिकल तैयारियाँ

शरीर में विटामिन पदार्थ की कमी को पूरा करने के लिए आहार को समायोजित करना हमेशा पर्याप्त नहीं होता है। नीचे राइबोफ्लेविन युक्त सर्वोत्तम विटामिन परिसरों की सूची, साथ ही साथ अन्य मूल्यवान पदार्थ दिए गए हैं:

• "आदि";
• "अलविटिल";
• "गेरिमैक्स";
• "खनिजों के साथ जंगल" (बच्चों के लिए);
• "मेगाडिन";
• "न्यूरोबेक्स नियो";
• " " और दूसरे।

उनका उपयोग शुरू करने से पहले, एक उपचार विशेषज्ञ से परामर्श करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कभी-कभी यह समझने के लिए पहले से परीक्षण करना आवश्यक है कि शरीर में कुछ पोषक तत्वों की कमी है या नहीं।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी2 होता है और इसके स्रोत क्या हैं? इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए विटामिन बी 2, यानी राइबोफ्लेविन अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह विभिन्न जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में सक्रिय भाग लेता है: उदाहरण के लिए, ऑक्सीकरण और कमी की प्रक्रियाओं में, इलेक्ट्रॉनों की गति में और मानव शरीर में अन्य विटामिन के उत्पादन में। यह विटामिन पानी और अल्कोहल युक्त तरल पदार्थों में लगभग अघुलनशील है, जो दिन के उजाले में नष्ट हो जाता है। बी 2 प्रकृति में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, हालांकि अक्सर एक व्यक्ति मांस उत्पादों और दूध खाने से राइबोफ्लेविन प्राप्त करता है।

विटामिन बी 2 की आवश्यकता श्रम गतिविधि की गंभीरता और व्यक्ति की आयु सीमा पर निर्भर करती है। पुरुष मानदंड 1.4 - 3 मिलीग्राम, महिला - 1.3 - 2.2 मिलीग्राम है। बच्चे के जन्म और स्तनपान के दौरान, तनाव और शारीरिक परिश्रम के साथ, बहुत अधिक वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थ खाने से, बाहर की हवा में तापमान में उतार-चढ़ाव के साथ, कमजोर सेक्स में राइबोफ्लेविन की आवश्यकता काफी बढ़ जाती है। स्वास्थ्य के लिए इस महत्वपूर्ण घटक में पर्याप्त है:

• मछली उत्पादों में;
• अंडे में;
• विभिन्न अनाज में, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज और दलिया;
• फलियों में;
• टमाटर में;
• गोभी में;
• साग;
• मशरूम में;
• नट्स में;
• साबुत अनाज की रोटी में।

कुछ जड़ी बूटियों में राइबोफ्लेविन होता है। ये अल्फाल्फा, सिंहपर्णी (साग), अजमोद, पुदीना, बर्डॉक, कैमोमाइल, सौंफ, जिनसेंग, बिछुआ हैं। आंतों के माइक्रोफ्लोरा में राइबोफ्लेविन का उत्पादन करने की क्षमता भी होती है। विटामिन बी 2 के बिना, प्राकृतिक चयापचय अधिक कठिन हो जाता है, श्वसन प्रणाली बदतर काम करती है, विशेष रूप से धूम्रपान करने वालों में, और यह विषाक्त पदार्थों के लिए कम प्रतिरोधी है। इस समूह के अन्य विटामिनों की तुलना में राइबोफ्लेविन का सेवन शरीर में बहुत जल्दी हो जाता है। इसलिए आपको इस बात की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए कि आहार में इस विटामिन से युक्त खाद्य पदार्थ मौजूद हैं।

जब शरीर में राइबोफ्लेविन की कमी का पता चलता है, तो विशेष सक्रिय पूरक लेने में समझदारी है, लेकिन केवल वही जो एक जानकार विशेषज्ञ सलाह देगा। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, विटामिन बी 2 लगभग मानव शरीर में जमा नहीं होता है, और इसलिए दैनिक खाद्य पदार्थ खाना बहुत महत्वपूर्ण है जिसमें यह आवश्यक मात्रा में होता है।

खाद्य पदार्थों में राइबोफ्लेविन को संरक्षित करने के तरीके

जिन उत्पादों को डीप फ्रीज में रखा गया है, उन्हें तुरंत उबलते पानी में डालने की सलाह दी जाती है, क्योंकि प्रकाश में धीमी गति से पिघलने से राइबोफ्लेविन का नुकसान होता है, उदाहरण के लिए, उसी बीफ में। लेकिन रेफ्रिजरेटर में मांस को डीफ्रॉस्ट करने के मामले में, निचले शेल्फ पर इसमें मूल्यवान सब कुछ रहता है। विटामिन बी2 युक्त खाद्य पदार्थों को पारदर्शी कंटेनर में और सूखे मेवे और सब्जियों को सीधे धूप में न रखें। दूध को दिन के उजाले में किण्वित करने की कोशिश करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - यह आधे से विटामिन खो देगा।

दूध, जिसमें बी2 होता है, को छाया में छोड़ना और इसके लिए ऐसे व्यंजन लेना आवश्यक है जो प्रकाश को अंदर न आने दें। दूध को उबालने का कोई मतलब नहीं है जो पहले से ही पाश्चुरीकृत हो चुका है, क्योंकि इस प्रक्रिया के बाद राइबोफ्लेविन बिल्कुल भी नहीं होगा। दलिया पानी में पकाया जाना चाहिए, और गर्म दूध बाद में जोड़ा जाना चाहिए: राइबोफ्लेविन संरक्षित किया जाएगा, और दलिया अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाएगा।

पनीर में, जिसमें थोड़ा सा मट्ठा बचा है, क्रमशः विटामिन बी 2 गायब हो जाता है। मटर पकाते समय, विटामिन पानी के साथ "विलय" हो जाता है। सब्जी पकाते समय अगर आप ढक्कन खोलते हैं तो ढेर सारे विटामिन गायब हो जाते हैं। सब्जियों को अधिक मात्रा में पानी से न धोएं और न ही उसमें स्टोर करें। पके हुए भोजन, विशेष रूप से सब्जियों से युक्त, को भी लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, विशेष रूप से गर्म किया जाता है, ताकि इसके पोषण और स्वस्थ गुणों का अवमूल्यन न हो। इन काफी सरल युक्तियों का पालन करना मुश्किल नहीं है, अन्यथा बी 2 युक्त स्वस्थ उत्पादों को खरीदना और उन्हें स्वयं से वंचित करना व्यर्थ है। शॉपिंग सेंटर की अलमारियों पर मौजूद उत्पादों में पहले से ही कम से कम विटामिन होते हैं, इसलिए ग्रामीण क्षेत्रों में ताजा और स्वस्थ भोजन खरीदने की सलाह दी जाती है।

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ब्रेवर का खमीर पहले आता है

कभी-कभी, शरीर में राइबोफ्लेविन की कमी के साथ, स्वास्थ्य समस्याएं शुरू हो सकती हैं, उदाहरण के लिए, होठों पर दरार का दिखना। यह शरीर से एक तरह का संकेत है कि आहार में विटामिन बी 2 युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना अत्यावश्यक है। सप्ताह के दौरान शराब बनानेवाला खमीर पीना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। खमीर की अनुपस्थिति में, आप सूअर का मांस या बीफ़ जिगर के साथ आहार को पूरक कर सकते हैं, हालांकि शराब बनाने वाले का खमीर एक प्रमुख स्थान पर कब्जा कर लेता है, क्योंकि उनमें अधिकतम राइबोफ्लेविन होता है। इस मूल्यवान उत्पाद के केवल 100 ग्राम में एक व्यक्ति की आवश्यकता से दोगुना विटामिन बी2 होता है।

अगर हम मिलीग्राम में विटामिन की मात्रा की तुलना करें, तो ब्रेड यीस्ट बियर यीस्ट से आधा अच्छा है।

राइबोफ्लेविन सामग्री के मामले में दूसरे स्थान पर यकृत का कब्जा है। गोमांस जिगर के एक छोटे से टुकड़े में, उदाहरण के लिए, भेड़ या चिकन में इस विटामिन की अधिक मात्रा होती है, लेकिन उनमें बी 2 की इतनी मात्रा भी होती है जो दैनिक भत्ता से अधिक होती है। चिकन हार्ट लीवर की तुलना में विटामिन बी2 से भरपूर होता है। कई खाद्य पदार्थ राइबोफ्लेविन के स्रोत होते हैं। इस:

• अंगूर;
• अंजीर;
• मक्का;
• चोकर;
• हिलसा;
• बादाम;
• ताजा और सूखे मटर;
• एस्परैगस;
• गेहूं के अंकुर;
• खजूर।

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खाद्य पदार्थ जिनमें B2 . होता है

1. मेवे, विशेष रूप से बादाम और मूंगफली, राइबोफ्लेविन के समृद्ध स्रोत हैं। इनमें अन्य मूल्यवान तत्व भी होते हैं। स्वस्थ रहने के लिए नट्स को अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए।
2. उनकी संरचना में अनाज में इस मूल्यवान पदार्थ की मात्रा थोड़ी कम होती है। इसलिए, यदि आप अपने दैनिक आहार में एक प्रकार का अनाज, चावल और जई से दलिया शामिल करते हैं, तो शरीर में विटामिन बी 2 की कमी से डरने का कोई कारण नहीं होगा।
3. सब्जियों में राइबोफ्लेविन भी मौजूद होता है, लेकिन कम मात्रा में। गर्मी उपचार के दौरान, यह मूल्यवान पदार्थ टूट जाता है, यही कारण है कि ताजी सब्जियों की मात्रा को उनके कच्चे रूप में बढ़ाना बहुत महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से, हरी सब्जियां और बेल मिर्च बहुत उपयोगी हैं।
4. खुबानी के अपवाद के साथ फलों में ज्यादा राइबोफ्लेविन नहीं होता है।
5. फलियों को नजरअंदाज न करें, इनमें विटामिन बी2 पर्याप्त मात्रा में होता है।

राइबोफ्लेविन के साथ शरीर को अधिक संतृप्त करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि यह पेशाब के दौरान आसानी से उत्सर्जित होता है, और केवल गुर्दे के साथ यकृत में जमा होता है, और फिर थोड़ी मात्रा में।

विटामिन बी 2 या राइबोफ्लेविन मानव शरीर में चयापचय शुरू करता है। यह विटामिन लाल रक्त कोशिकाओं और एंटीबॉडी के निर्माण में शामिल होता है, जो कोशिका वृद्धि या श्वसन की प्रक्रिया में आवश्यक होते हैं। राइबोफ्लेविन की उपस्थिति उपकला, बालों और नाखूनों द्वारा ऑक्सीजन के अवशोषण को बढ़ाती है।

विटामिन बी 2 का आंखों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जबकि अंधेरे के लिए उपयोग किया जाता है, दृष्टि के अंगों की गतिविधि को बढ़ाता है और मोतियाबिंद के गठन, जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति, और विषाक्त पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों को दूर करता है। सांस लेना।

महिलाओं और पुरुषों के लिए दैनिक मानदंड 1.2-1.6 मिलीग्राम के भीतर भिन्न होता है, गर्भावस्था के दौरान, दैनिक सेवन प्रति दिन तीन मिलीग्राम तक बढ़ना चाहिए।

इस तथ्य के अलावा कि विटामिन बी 2 सौंदर्य और स्वास्थ्य का विटामिन भी है, कुछ मामलों में इसकी कमी जीवन प्रत्याशा को काफी कम कर देती है, पाचन और तंत्रिका तंत्र को बाधित करती है, और दृष्टि की गुणवत्ता को कम करती है।

विटामिन बी2 युक्त खाद्य पदार्थ

कई खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 2 बड़ी मात्रा में पाया जाता है, लेकिन मांस और डेयरी खाद्य पदार्थ, अंडे, मछली, अनाज, मांस, फलियां और पत्तेदार सब्जियां और जड़ी-बूटियां राइबोफ्लेविन में सबसे समृद्ध हैं।

विटामिन बी विटामिन के एक विशेष समूह से संबंधित है, जिनमें से प्रत्येक की एक विशेषता है - यह मानव शरीर में जमा नहीं हो पाता है।

विटामिन बी 2 के कई नाम हैं, लेकिन सबसे आम राइबोफ्लेविन है। यह आंतों में कम मात्रा में उत्पन्न होता है, और किसी व्यक्ति को इसकी कमी का अनुभव न करने के लिए, उसे राइबोफ्लेविन के दैनिक मानदंड का उपभोग करने की आवश्यकता होती है।

1. नट्स में विटामिन बी बड़ी मात्रा में पाया जाता है, सबसे ज्यादा मूंगफली और बादाम में। इस विटामिन के अलावा, वे अन्य ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं, इसलिए इन उत्पादों को आपके दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
2. सभी के लिए उपलब्ध विभिन्न अनाजों में बहुत सारा राइबोफ्लेविन भी पाया जाता है: हरक्यूलिस, चावल, एक प्रकार का अनाज। इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करके आप राइबोफ्लेविन की कमी को भूल सकते हैं।
3. सभी सब्जियां इस विटामिन से भरपूर होती हैं, लेकिन इसका अधिकांश हिस्सा हरी सब्जियों में पाया जाता है। खाना पकाने के दौरान राइबोफ्लेविन नष्ट हो जाता है, और इसलिए उन्हें कच्चा ही खाना चाहिए।
4. फलियां, विशेष रूप से दाल, बीन्स और मटर विटामिन सामग्री और दुनिया और मैक्रोलेमेंट्स के मामले में असली पेंट्री हैं।
5. फल। इस विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा खुबानी में पाई जाती है।
6. साग - विभिन्न सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर। अधिकांश विटामिन बी2 अजमोद, बिछुआ, सिंहपर्णी के पत्तों और हरे प्याज के पंखों में पाया जाता है।
7. सभी समुद्री भोजन में न केवल विभिन्न खनिजों का एक बड़ा समूह होता है, बल्कि सूक्ष्म और स्थूल तत्व भी होते हैं।
8. मशरूम विटामिन की असली पेंट्री हैं। वे मांस के पोषण मूल्य में समान हैं।

उत्पाद	100 ग्राम प्रति मिलीग्राम या उत्पाद की एक इकाई में विटामिन की मात्रा	दैनिक मूल्य का प्रतिशत
पाइन नट्स	88,05	100
गोमांस जिगर	2,2	100
अंकुरित गेहूँ के दाने	2,05	98
जिगर सॉसेज	1,1	50
तिल या सूरजमुखी के बीज	0,8	48
बादाम	0,57	26,2
दुबला पोर्क	0,56	25,8
बीफ हार्ट	0,56	25,8
अनाज मिश्रण	0,53	24,2
ताजा शैंपेन	0,45	20,4
वसायुक्त पनीर	0,45	20,4
खेल	0,45	20,4
अंडा	0,44	20,2
संसाधित चीज़	0,40	19,7
शहद मशरूम	0,38	19,2
चोकर	0,36	18,8
छोटी समुद्री मछली	0,36	18,8
चेंटरेलेस	0,35	18,2
ताजा मक्का	0,33	17,7
ट्राउट	0.32	16,5
डार्क राइस	0,32	16,5
गुलाब कूल्हे	0,30	15,8
छाना	0,30	15,8
बोलेटस या सफेद मशरूम	0,30	15,8
राई के आटे से चोकर वाली रोटी	0,30	15,8
ऑइलर्स	0,30	15,8
सूखे कॉड	0,30	15,8
छोटी समुद्री मछली	0,26	13
पालक	0,25	12,8
बत्तख	0,23	10,01
अटलांटिक हेरिंग	0,22	10
दुबला मांस	0,20	9,4
तेल में सार्डिन	0,20	9,4
राई के आटे से बनी रोटी	0,18	9,2
कस्तूरी	0,16	8,4
पूरा दूध	0,16	8,4
कच्चा शतावरी	0,16	8,4
मध्यम वसा केफिर	0,14	7,1
अखरोट	0,13	6,5
डार्क चॉकलेट	0,13	6,5
सोया सेम	0,12	6,3
अजमोद	0,12	6,3
चेरी प्लम (सूखे प्लम)	0,10	5,8
मीठी शलजम	0,9	5,2
हरी मटर	0,8	4,8
चावल की सफेद किस्में	0,7	4,2
गाजर	0,6	3,5
फलियां	0,5	3,4
सेब	0,4	2
हरी मिर्च	0,4	2
बीफ़ का स्टू	0,3	1,5
टमाटर	0,3	1,5

जैसा कि तालिका से पता चलता है, एक परिवार को उचित स्वास्थ्य के लिए जो आवश्यक है, उसे खिलाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

विटामिन बी की कमी से शरीर की पूरी कार्य क्षमता पूरी तरह से बाधित हो जाती है - भूख गायब हो जाती है, अचानक वजन कम हो जाता है, थकान, चिड़चिड़ापन, आंखों में रेत का अहसास, आंखों का फटना या लाल होना, बढ़ी हुई लाल जीभ, लंबे समय तक घावों का उपचार, कफ, पाचन तंत्र की समस्याएं, त्वचा का छिलना, विभिन्न चकत्ते और होंठों के कोनों में गैर-उपचार दरारें। अगर बचपन में कमी हो गई तो बच्चा विकास में पिछड़ने लगता है, याददाश्त की समस्या होने लगती है, ध्यान भटक जाता है।

यदि आप सिंथेटिक रूप में बी विटामिन लेते हैं, तो भोजन के बाद ऐसा करने की सलाह दी जाती है - इस तरह वे सबसे अच्छे तरीके से अवशोषित होते हैं।

विटामिन बी 2 से भरपूर खाद्य पदार्थों को एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए, और यदि संभव हो तो कोशिश करें कि इसे प्रकाश से बाहर न छोड़ें। यह विटामिन, दूसरों के विपरीत, पूरी तरह से गर्मी से इलाज किया जाता है, लेकिन सभी उपयोगी ट्रेस तत्वों को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए, आपको खाद्य पदार्थों को उनके प्राकृतिक रूप में खाने की कोशिश करनी चाहिए, और क्या उबालना चाहिए, ढक्कन के नीचे और जल्दी से संसाधित करना चाहिए।

विटामिन बी 2 की कमी के साथ, विटामिन बी 1 के साथ, पेलाग्रा जैसी बीमारी का विकास शुरू होता है। बी विटामिन के बिना, खाद्य उत्पादों का उचित अवशोषण बाधित होता है। इसलिए इस बात का ध्यान रखना जरूरी है कि यह विटामिन नियमित रूप से आहार में शामिल हो।

इसके अलावा, कुछ मात्रा में राइबोफ्लेविन शरीर द्वारा एक निश्चित मात्रा में निर्मित होता है।

यदि विटामिन बी 2 की कमी दिखाई दे रही है, तो राइबोफ्लेविन और कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाना आवश्यक है। एक सप्ताह के भीतर छिलके वाले बादाम या ब्रेवर यीस्ट लेने की सलाह दी जाती है। यदि ये उत्पाद उपलब्ध नहीं हैं, तो बीफ या पोर्क लीवर, हृदय या गुर्दे से विटामिन बी2 की कमी की पूर्ति की जा सकती है।

सिंथेटिक दवा के रूप में राइबोफ्लेविन लेने से कम से कम समय में कमी को पूरा किया जा सकता है।

शराब बनाने वाले का खमीर विटामिन बी 2 की सामग्री के मामले में पहले स्थान पर है - एक सौ ग्राम एक वयस्क के दैनिक मानदंड से दोगुना है। ब्रेड में विटामिन की आधी मात्रा होती है।

दूसरे स्थान पर बीफ लीवर है। चिकन, भेड़ और वील में थोड़ी मात्रा होती है, लेकिन फिर भी दैनिक भत्ता से काफी अधिक होता है।

एक सौ बीस ग्राम हृदय और गुर्दों के दैनिक सेवन से दैनिक आवश्यकता की पूरी पूर्ति होती है। राइबोफ्लेविन सामग्री के मामले में चिकन दिल इस सूचक में यकृत से काफी अधिक है।

अन्य सभी उत्पाद जो तालिका में हैं, परिसर में दैनिक आवश्यकता प्रदान करने के लिए आवश्यक मात्रा में राइबोफ्लेविन भी होते हैं। लेकिन, अभी भी ऐसे उत्पाद हैं जिनमें कम मात्रा में विटामिन बी 2 होता है, लेकिन वे मानव शरीर के लिए निर्विवाद लाभ लाते हैं।
सभी बी विटामिन का काफी करीबी रिश्ता है। और इसका मतलब यह है कि उनमें से एक की सिंथेटिक दवा लेते समय, उसी समूह के अन्य विटामिनों की आवश्यकता में अनजाने में वृद्धि होती है। जो भी हो, आपको अपने आहार को सबसे सही तरीके से व्यवस्थित करने की आवश्यकता है, और इस विटामिन की कमी के साथ, एक प्राकृतिक उत्पाद, जैसे कि ब्रेवर यीस्ट या बीफ लीवर को शामिल करना सबसे अच्छा है।

विटामिन बी2 से भरपूर खाद्य पदार्थ 3.4 (68%) 5 वोट

अधिकांश विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) केवल भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करता है। वयस्कों में इस विटामिन की थोड़ी मात्रा को स्वतंत्र रूप से संश्लेषित करने की क्षमता होती है। लेकिन शरीर के अतिरिक्त भंडार का उपयोग नहीं करना बेहतर है और यही है।

विटामिन भोजन के माध्यम से प्राप्त करें

राइबोफ्लेविन के उपयोग के लिए आदर्श क्या है? विटामिन बी2 की अधिकतम मात्रा किसमें होती है? यह शरीर को कैसे प्रभावित करता है और क्या यह वजन कम करने में मदद करता है?

विटामिन बी 2 किसके लिए है?

विटामिन उन एंजाइमों के निर्माण में भाग लेता है जो मानव शरीर को स्वस्थ अवस्था में बनाए रखते हैं। राइबोफ्लेविन त्वचा, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी है, इसकी मदद से थायरॉयड ग्रंथि अच्छे से काम करती है। इसके अलावा, यह अच्छे में एक बड़ी भूमिका निभाता है

बच्चों में वृद्धि

और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को प्रभावित करता है। विटामिन बी 2 की कमी से सौंदर्य संबंधी समस्याएं (फटे होंठ, फटे नाखून और भंगुर बाल) और गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं (स्टामाटाइटिस, जिल्द की सूजन, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, आदि) हो सकती हैं।

जब कोई व्यक्ति उचित आहार का पालन करता है, तो वह आमतौर पर मांस उत्पादों की खपत को सीमित करता है और सब्जियों और अनाज के रूप में फाइबर को प्राथमिकता देता है। वहीं, लोग शायद ही कभी सवाल पूछते हैं, विटामिन बी2 कहाँ पाया जाता है. लेकिन यह मांस है जो राइबोफ्लेविन की सबसे बड़ी मात्रा प्रदान करता है। संतुलित आहार के साथ, न केवल आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, बल्कि विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री पर भी ध्यान देना चाहिए। पर राइबोफ्लेविन की कमीएक व्यक्ति थका हुआ महसूस करेगा, उसके रक्त में लौह तत्व कम हो सकता है, और उसकी दृष्टि थोड़ी खराब हो जाएगी।

B2 . की अधिकतम सामग्री वाले उत्पाद

वनस्पति और पशु तेल

राइबोफ्लेविन से भरपूर तेलों में, मुख्य रूप से कॉस्मेटिक उद्योग में उपयोग किए जाने वाले तेल हैं: ये अंगूर के बीज, गेहूं के रोगाणु और बादाम के तेल हैं। वे आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं त्वचा और बालों की देखभाल के लिए, लेकिन आपको स्वस्थ ड्रेसिंग के रूप में सलाद तैयार करते समय भी उनका उल्लेख करना चाहिए।

राइबोफ्लेविन के शरीर में प्रवेश करने के लिए, आप कर सकते हैं

जिसमें ताजा होता है

इस उद्देश्य के लिए, हरी सब्जियां उपयुक्त हैं, जिन्हें उनके शुद्ध रूप में निचोड़ा जाता है (उदाहरण के लिए,

पत्ता गोभी

या ककड़ी का रस), या के साथ मिश्रित

सेब का रस

विटामिन बी2 आमतौर पर वसा युक्त खाद्य पदार्थों में नहीं पाया जाता है। साथ ही, यह नट्स में काफी मात्रा में निहित है, खासकर में मूंगफली और बादाम. इन उत्पादों का उपयोग अखरोट का पेस्ट बनाने के लिए किया जाता है, जिसे बाद में ब्रेड पर फैलाया जाता है। मेवे जल्दी नाश्ते के लिए भी अच्छे होते हैं।

विटामिन बी 2 गेहूं, राई और एक प्रकार का अनाज में समृद्ध है। इस विटामिन की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करने के लिए, नियमित रूप से आटा उत्पादों को खाने, रोटी और रोटी खाने के लिए जरूरी है, और अनाज के बारे में भी मत भूलना, जो न केवल विटामिन बी 2 में समृद्ध है, बल्कि लौह में भी समृद्ध है।

राइबोफ्लेविन हरी सब्जियों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार की पत्ता गोभी में भी बड़ी मात्रा में पाया जाता है। इस कारण से, तालिका में हमेशा होना चाहिए पत्ता गोभी, पालक, सलाद, साथ ही अजमोद और डिल। उचित पोषण का पालन करने वाले जो अपने आहार में मांस को सीमित करते हैं, उन्हें सब्जियों पर करीब से नज़र डालनी चाहिए।

फल और सूखे मेवे विटामिन राइबोफ्लेविन की उच्च सामग्री का दावा नहीं कर सकते। सबसे अमीर प्रतिनिधियों में से खजूर, अंगूर और अंजीर कहे जा सकते हैं।

दूध और डेयरी उत्पाद

दूध लगभग किसी भी रूप में राइबोफ्लेविन से भरपूर होता है। विटामिन बी12 विशेष रूप से उच्च होता है

हार्ड पनीर और पनीर

जहां 100 ग्राम तत्व के दैनिक मानदंड का पांचवां हिस्सा है। में

दही केफिर

राइबोफ्लेविन पहले से बहुत कम है।

नीचे एक तालिका दी गई है जिसमें जानकारी दी गई है कि कौन से उत्पाद और कितनी मात्रा में हैं विटामिन बी2 होता है.

उत्पाद	उत्पाद के 100 ग्राम में विटामिन बी2 की सामग्री, मिलीग्राम
मेमने का जिगर	3
गोमांस जिगर	2,19
चिकन लिवर	2,1
तुरंत कॉफी	1
बादाम	0,8
गेहूं का आटा	0,48
शैंपेनन मशरूम	0,45
मिल्क चॉकलेट	0,45
पास्ता	0,44
मुर्गी के अंडे	0,44
कॉड लिवर	0,41
शलजम	0,4
छाना	0,4
शहद मशरूम	0,38
संघनित दूध	0,38
छोटी समुद्री मछली	0,36
चेंटरेलेस	0,35
सफेद मशरूम	0,3
मक्खन मशरूम	0,3
ब्रॉकली	0,3
गुलाब कूल्हे	0,3
गाय का मांस	0,29
छोटी समुद्री मछली	0,28
भेड़े का मांस	0,26
सफेद बन्द गोभी	0,25
पालक	0,25
अनाज	0,24
राई का आटा	0,22
पाइन नट्स	0,2
बछड़े का मांस	0,2
हरी मटर	0,16
गाय का दूध	0,15
मूंगफली	0,13
सुअर का मांस	0,13
अंजीर	0,12
ऑट फ्लैक्स	0,12
खजूर	0,1
फूलगोभी	0,08
आलू	0,03

डायटेटिक्स और वजन घटाने में विटामिन बी2

चूंकि विटामिन बी 2 चयापचय और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को प्रभावित करता है, इसलिए यह वजन घटाने के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है। ज्यादातर मोटे लोगों को थायराइड की समस्या होती है। यदि वजन कम करने के प्रारंभिक चरण में, डॉक्टर द्वारा एक परीक्षा में इस अंग के साथ समस्याएं दिखाई देती हैं, तो बस इस विटामिन का उपयोग करने से समस्या में मदद नहीं मिलेगी, और अतिरिक्त उपचार की आवश्यकता होगी। लेकिन अगर कोई गंभीर समस्या नहीं पाई जाती है, तो राइबोफ्लेविन आपके लिए एक अच्छा सहायक होगा

चयापचय त्वरण

विटामिन बी2 का दैनिक सेवन

महिलाओं को प्रति दिन 1.8 मिलीग्राम बी2, गर्भावस्था के दौरान 2 मिलीग्राम और स्तनपान के दौरान 2.2 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। पुरुषों के लिए आदर्श प्रति दिन 2 मिलीग्राम है। ये अनुमानित मान परिकलित हैं औसत व्यक्ति के लिए. कठिन शारीरिक परिश्रम या व्यवस्थित खेलों के मामले में यह मान बढ़ाया जा सकता है। राइबोफ्लेविन की अपनी दर निर्धारित करने के लिए, विश्लेषण के लिए रक्त दान करना और एक सामान्य चिकित्सक से परामर्श करना पर्याप्त है। विटामिन बी2 का हाइपरविटामिनोसिस (अतिरिक्त)हानिकारक प्रभाव नहीं डालता है, लेकिन इसके स्वागत के साथ स्वतंत्र प्रयोगों से बचना बेहतर है।

अन्य विटामिन के साथ राइबोफ्लेविन की संगतता

विटामिन वसा में घुलनशील और पानी में घुलनशील में विभाजित हैं। इस आधार पर, कुछ उत्पादों के संयुक्त उपयोग के लिए सिफारिशें हैं। उदाहरण के लिए, बचपन से सभी जानते हैं कि

वसा में घुलनशील अवशोषित करने के लिए खट्टा क्रीम के साथ खाना चाहिए

विटामिन ए

राइबोफ्लेविन संबंधित है

पानी में घुलनशील समूह

और अन्य विटामिनों के साथ लेने पर बेहतर अवशोषित होता है,

जिंक आयरन कॉपर

यही कारण है कि विटामिन बी2 का आहार पूरक अक्सर इन धातुओं के धनायनों के साथ विटामिन कॉम्प्लेक्स के रूप में बेचा जाता है। अपने आप में, राइबोफ्लेविन खराब अवशोषित होगा, लेकिन यदि आप इसे मांस के रूप में खाते हैं या

वह प्रभाव काफी बेहतर होगा। बी 2, बदले में, अन्य विटामिनों को अवशोषित करने में मदद करता है:

तो, विटामिन बी 2 शरीर के अंदर से स्वास्थ्य और बाहर से शरीर की सुंदरता दोनों के लिए जिम्मेदार है। विटामिन बी2 की अधिकतम मात्रा वाले खाद्य पदार्थ हैं मांस, दूध के उत्पाद, हरी सब्जियां और नट्स। शरीर में B2 की कमी से बचने के लिए ये उत्पाद हर टेबल पर मौजूद होने चाहिए। इसके अलावा, राइबोफ्लेविन का चयापचय पर प्रभाव पड़ता है और वजन कम करने की प्रक्रिया में मदद करता है. और इस विटामिन को बेहतर अवशोषित करने के लिए इसे कॉपर और जिंक के साथ लेना चाहिए।

हमारे साथ साझा करें कि आपको क्या लगता है कि आप क्या करेंगे शरीर में राइबोफ्लेविन की कमी? क्या आप विटामिन बी2 सप्लीमेंट लेना पसंद करेंगे या भोजन के साथ इसकी भरपाई करना चाहेंगे?

शरीर के पूर्ण कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) एक आवश्यक घटक है। इसे भोजन के साथ प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, और कभी-कभी दवा की तैयारी की मदद से आवश्यक पदार्थ के भंडार को फिर से भरना। ऐसा करने के लिए, आपको यह पता लगाना चाहिए कि विटामिन बी 2 सबसे अधिक कहाँ निहित है, और कौन से विटामिन कॉम्प्लेक्स पदार्थ के पूर्ण अवशोषण की गारंटी देते हैं।

शरीर को B2 की आवश्यकता क्यों है?

राइबोफ्लेविन शरीर की हर प्रक्रिया में शामिल होता है। इसकी कमी से तरह-तरह की असफलताएं और बीमारियां शुरू हो जाती हैं। लेकिन अगर आप हर दिन बी 2 की उच्च सामग्री के साथ भोजन नहीं करते हैं तो अधिक मात्रा में प्राप्त करना काफी मुश्किल है।

मानव शरीर में विटामिन बी 2 की भूमिका:

• कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण;
• बच्चों को पूर्ण विकास की आवश्यकता है;
• इसके बिना, प्रोटीन को ठीक से पचाना और मांसपेशियों को हासिल करना असंभव है;
• हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में मदद करता है और अन्य महत्वपूर्ण एंजाइमों जैसे ग्लाइकोजन (चीनी को जलाता है) के उत्पादन में शामिल होता है;
• रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है;
• आंतों से वसा के अवशोषण की सुविधा;
• चयापचय को गति देता है;
• आंखों के तनाव को कम करता है और दृष्टि में सुधार करता है;
• विटामिन ए के संयोजन में त्वचा, बाल, नाखूनों की सुंदरता और स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिलती है;
• नींद को मजबूत करता है;
• तनाव दूर करता है;
• मानसिक विकारों की घटना को रोकता है।

किन खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक होता है?

विटामिन बी2 कई सब्जियों और फलों में पाया जाता है। हालांकि, राइबोफ्लेविन सामग्री में सबसे अमीर में, पशु उत्पाद प्रमुख हैं। इसके अलावा, रेड मीट और ऑफल में यह मछली या चिकन की तुलना में अधिक होता है।

प्रति 100 ग्राम विटामिन बी 2 से भरपूर खाद्य पदार्थों की सूची में रिकॉर्ड धारक:

• शराब बनानेवाला और बेकर का खमीर - 2 से 4 मिलीग्राम तक;
• भेड़ का बच्चा जिगर - 3 मिलीग्राम;
• गोमांस और सूअर का मांस जिगर - 2.18 मिलीग्राम;
• चिकन लीवर - 2.1 मिलीग्राम;
• गोमांस गुर्दे - 1.8 मिलीग्राम;
• पोर्क किडनी - 1.56 मिलीग्राम;
• तत्काल कॉफी - 1 मिलीग्राम;
• बादाम - 0.8 मिलीग्राम।

यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि सभी 100% विटामिन साधारण खाद्य पदार्थों से अवशोषित नहीं होते हैं। उनमें से कुछ गर्मी उपचार के दौरान खो जाते हैं, और कुछ - बड़े पैमाने पर खाद्य उत्पादन के लिए जानवरों, मुर्गी पालन, मछली, फसलों को उगाने की प्रक्रिया में।

विटामिन बी2 से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ

एक तरह से या किसी अन्य, विटामिन बी 2 कई खाद्य पदार्थों का हिस्सा है, लेकिन सभी खाद्य पदार्थ पर्याप्त मात्रा में राइबोफ्लेविन से भरपूर नहीं होते हैं। शरीर को आवश्यक मात्रा में बी 2 प्रदान करने के लिए, आपको अतिरिक्त उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए।

0.1 से 0.5 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम की एकाग्रता में विटामिन बी 2 सामग्री वाले अधिक खाद्य समूह यहां दिए गए हैं:

1. वनस्पति तेल- अंगूर के बीज, बादाम, गेहूं के रोगाणु। अपरिष्कृत उत्पादों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। पशु मूल का मक्खन भी विटामिन से भरपूर होता है।
2. प्राकृतिक रससब्जियों और फलों से। अंगूर में भरपूर मात्रा में बी2।
3. पागल- मूंगफली, हेज़लनट्स, काजू, पेकान, पिस्ता और ब्राजील नट्स।
4. दलिया और अनाज- एक प्रकार का अनाज, राई, गेहूं। आटा चुनते समय, साबुत अनाज या मोटे पीस को वरीयता दें, लेकिन उच्चतम ग्रेड को नहीं।
5. पत्ता गोभीसभी किस्में, और हरी सलादऔर पालकविटामिन बी 2 से भरपूर।
6. सूखे मेवे- अंजीर और खजूर।
7. दुग्ध उत्पाद. उच्च गुणवत्ता वाले पनीर और हार्ड पनीर के 100 ग्राम में विटामिन की दैनिक खुराक का 1/5 होता है। लेकिन दही और केफिर में इतना नहीं है।

यदि आप उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो अधिक हद तक आप अपने शरीर को आवश्यक मात्रा में बी 2 प्रदान कर सकते हैं।

विटामिन बी 2 का दैनिक मानदंड और शरीर द्वारा आत्मसात करने के नियम

शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए, आपको प्रति दिन एक निश्चित मात्रा में विटामिन लेने की आवश्यकता होती है:

• महिलाओं- 1.8 मिलीग्राम;
• गर्भवती- 2 मिलीग्राम;
• स्तनपान कराने वाली माताएं- 2.2 मिलीग्राम, कुछ मामलों में 3 मिलीग्राम तक;
• बच्चे और नवजात- 2 मिलीग्राम से 10 मिलीग्राम तक;
• पुरुषों- 2 मिलीग्राम।

राइबोफ्लेविन के पूर्ण आत्मसात के लिए, अतिरिक्त ट्रेस तत्वों की आवश्यकता होती है - जस्ता, तांबा और लोहा। वे मांस और ऑफल में पाए जाते हैं, इसलिए यकृत और अन्य मांस सामग्री को राइबोफ्लेविन का बेहतर स्रोत माना जाता है।

विटामिन बी2 के साथ सर्वश्रेष्ठ फार्मेसी कॉम्प्लेक्स

राइबोफ्लेविन अधिकांश मल्टीविटामिन तैयारियों में शामिल है, और यह मोनो-उत्पादों - ampoules और गोलियों में भी उपलब्ध है। वे अक्सर रोगों के उपचार के लिए निर्धारित होते हैं, जब एंजाइम की खुराक को दस गुना बढ़ाना आवश्यक होता है। डॉक्टर की सलाह के बिना ऐसे रूपों का उपयोग करना असंभव है।

विटामिन की इष्टतम मात्रा कंप्लीटविट, सुप्राडिन, विट्रम कॉम्प्लेक्स में निहित है। विशेष पुरुष और महिला तैयारी, उदाहरण के लिए, "पुरुषों का फॉर्मूला" या "गर्भवती महिलाओं के लिए प्रसवकालीन शिकायत" में भी एंजाइम की सही खुराक होती है।

प्रत्येक व्यक्ति और विशेष रूप से बढ़ते बच्चे के आहार में विटामिन बी 2 इष्टतम मात्रा में मौजूद होना चाहिए। शरीर में राइबोफ्लेविन की आवश्यक मात्रा को बनाए रखने के लिए, केवल पशु और पौधों के उत्पादों तक सीमित होना ही पर्याप्त नहीं है। पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करने के बाद, विटामिन बी 2 के साथ सिद्ध, लोकप्रिय विटामिन कॉम्प्लेक्स का चयन करना भी महत्वपूर्ण है।

किसी व्यक्ति का दैनिक आहार केवल स्वादिष्ट भोजन नहीं है, खूबसूरती से पकाया जाता है, जिससे आप अपनी उंगलियां चाटेंगे। यह, सबसे पहले, स्वस्थ भोजन है जिसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थ, विटामिन और खनिज यौगिक शामिल हैं। यह हर व्यक्ति को लंबे समय से ज्ञात है कि विटामिन के बिना स्वास्थ्य असंभव है। कुछ विटामिनों को थोड़ी अधिक, कुछ को कम की आवश्यकता होती है, लेकिन बिल्कुल हर चीज की दैनिक आवश्यकता होती है। शरीर में प्रत्येक की अपनी महत्वपूर्ण भूमिका होती है। आज हम राइबोफ्लेविन या विटामिन बी2 जैसे महत्वपूर्ण विटामिन पर ध्यान केंद्रित करेंगे। कौन से उत्पाद शामिल हैं, यह किस लिए है और विटामिन बी 2 की दैनिक आवश्यकता को कैसे पूरा किया जाए? हम अभी इन और कई अन्य सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।

शरीर में कमी

विटामिन बी2 सिर्फ सेहत का ही नहीं बल्कि खूबसूरती का भी विटामिन है। शरीर में विटामिन बी 2 की कमी बहुत ही कपटी रूप से प्रकट होती है और जीवन प्रत्याशा को कम कर देती है। यह एक "त्वचा" विटामिन है। यदि हम लोचदार, युवा, चिकनी, स्वस्थ त्वचा चाहते हैं, तो हमें यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि हमारे आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ हों जिनमें विटामिन बी 2 हो। यह ज्ञात है कि मानव शरीर का स्वास्थ्य और सामान्य स्थिति उसकी त्वचा पर निर्भर करती है।

शरीर में विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) की कमी से क्या खतरा है? यह खराब दृष्टि, तंत्रिका तंत्र के विकार, पाचन, पुरानी बृहदांत्रशोथ, जठरशोथ, सामान्य कमजोरी, विभिन्न त्वचा रोगों, तंत्रिका टूटने, अवसाद और रोगों के प्रतिरोध में कमी की ओर जाता है। यदि आपकी त्वचा चिकनी और अस्वस्थ नहीं है, यदि आपको अक्सर जौ, दाद, फोड़े होते हैं - तो आपको राइबोफ्लेविन से भरपूर खाद्य पदार्थ लेने चाहिए और इस विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करके अपने आहार में तत्काल परिवर्तन करना चाहिए।

इसके लिए क्या आवश्यक है

विटामिन बी 1 की तरह, राइबोफ्लेविन चीनी को जलाने में मदद करता है, ऊर्जा तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। मैग्नीशियम जैसे ट्रेस तत्वों की उपस्थिति में प्रोटीन और फॉस्फोरिक एसिड के संयोजन में, यह सैकराइड्स के चयापचय के लिए या ऑक्सीजन के परिवहन के लिए आवश्यक एंजाइम बनाता है, और इसलिए हमारे शरीर में हर कोशिका के श्वसन के लिए। यदि आपके होठों से निकलने वाली झुर्रियाँ हैं, विशेष रूप से आपके ऊपरी होंठ के ऊपर, यदि आपके मुँह के कोनों में दरारें हैं, फटे होंठ, जलती हुई आँखें, नाक, कान या माथे पर त्वचा छील रही है, यदि आपकी जीभ बैंगनी है, तैलीय बाल, लाल पलकें - ये सभी राइबोफ्लेविन की कमी के लक्षण हो सकते हैं। इसी तरह की घटनाएं लोहे की कमी के साथ होती हैं।

लेकिन सुंदरता ही नहीं आहार में विटामिन बी2 की कमी पर निर्भर करती है। दृष्टि और मस्तिष्क की स्थिति बहुत अधिक महत्वपूर्ण है, और इसलिए पूरे तंत्रिका तंत्र का काम, साथ ही अंतःस्रावी ग्रंथियां भी हैं।

उपकला कोशिकाओं की वृद्धि के कारण त्वचा पर घाव या मौखिक गुहा की श्लेष्मा झिल्ली ठीक हो जाती है। आहार में विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) को शामिल करके इस प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है। मोतियाबिंद के इलाज के लिए पशुओं में विटामिन बी2 के प्रयोग के सफल उत्साहजनक परिणामों के बाद, मनुष्यों पर प्रयोग शुरू हुए। हालांकि, यह पता चला कि राइबोफ्लेविन मोतियाबिंद को रोकता नहीं है, हालांकि यह इसके विकास में देरी कर सकता है। अन्य अवयवों की भी आवश्यकता होती है।

एक व्यक्ति को कितना चाहिए

विटामिन बी 2 की आवश्यकता कम होती है, लेकिन यह शरीर के लिए बहुत जरूरी है। राइबोफ्लेविन लाल रक्त कोशिकाओं के जीवन को बढ़ाता है और फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) के साथ मिलकर अस्थि मज्जा में नई रक्त कोशिकाओं के निर्माण की प्रक्रिया में शामिल होता है। इसके अलावा, विटामिन बी 2 लोहे को अवशोषित करने में मदद करता है और विटामिन बी 1 के साथ मिलकर रक्त में इस ट्रेस तत्व के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। इसलिए एनीमिया से पीड़ित लोगों को विटामिन बी2 और फोलिक एसिड के साथ आयरन लेने की सलाह दी जाती है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से सच है: डॉक्टर ध्यान देते हैं कि यह वे हैं जिनके पास अक्सर लोहे और फोलिक एसिड की कमी होती है। ऐसे में आयरन के साथ विटामिन बी2 से भरपूर खाद्य पदार्थ लेना मां और बच्चे के लिए जीवन रक्षक हो सकता है।

अपनी दैनिक आवश्यकता को कैसे पूरा करें

यदि खट्टा दूध और 50-100 ग्राम पनीर या पनीर को आहार में शामिल किया जाए, तो विटामिन बी 2 की दैनिक आवश्यकता को पूरा करना व्यावहारिक रूप से संभव है। लेकिन प्रति दिन कम से कम 3 गिलास दही दूध या केफिर की आवश्यकता होती है, खासकर कड़ी मेहनत या खेल के दौरान, जब इस पदार्थ की आवश्यकता बढ़ जाती है। खट्टा दूध, पनीर और पनीर के अलावा, पत्तेदार हरी सब्जियां, अपरिष्कृत अनाज या ब्रेड, यकृत, गुर्दे और मांस में बड़ी मात्रा में राइबोफ्लेविन होता है।

शरीर में विटामिन बी2 को क्या कम करता है

सबसे पहले, दवाएं, साथ ही अपर्याप्त या बढ़े हुए थायरॉयड समारोह और अन्य बीमारियां। राइबोफ्लेविन मनोचिकित्सा, बोरिक एसिड, जो 400 से अधिक घरेलू उत्पादों (उदाहरण के लिए, वाशिंग पाउडर में) और मौखिक गर्भ निरोधकों का हिस्सा है, में उपयोग की जाने वाली दवाओं से नष्ट हो जाता है।

राइबोफ्लेविन गर्मी को अच्छी तरह से सहन करता है, लेकिन प्रकाश पसंद नहीं करता है और पानी में घुलनशील है। यदि भोजन खुले बर्तन में पकाया जाता है, और पानी निकल जाता है, तो इसका नुकसान बहुत अधिक होगा। सब्जियों और बीफ के मांस को 14-15 घंटे के लिए प्रकाश में डीफ्रॉस्ट करने से विटामिन बी 2 नष्ट हो जाता है, लेकिन रेफ्रिजरेटर में जमा हो जाता है। विटामिन हानि से बचा जा सकता है यदि आप किसी भी दवा का उपयोग नहीं करते हैं, विशेष रूप से बोरिक एसिड युक्त, यदि आप जमे हुए खाद्य पदार्थों को तुरंत उबलते पानी में डालते हैं या एल्यूमीनियम पन्नी में लिपटे ओवन में डीफ्रॉस्ट करते हैं।

डॉक्टरों ने देखा कि जिन महिलाओं के शरीर में पर्याप्त विटामिन बी 2 होता है, वे स्वस्थ, अच्छी तरह से विकसित संतान पैदा करती हैं। बेशक, क्योंकि माँ के शरीर में पर्याप्त बी विटामिन और विशेष रूप से विटामिन बी 2 होता है, बच्चा आइंस्टीन नहीं बनेगा, डॉक्टरों का कहना है, लेकिन मस्तिष्क के उचित विकास के लिए ये विटामिन बिल्कुल आवश्यक हैं।

राइबोफ्लेविन दैनिक सेवन

महिलाओं और पुरुषों के लिए विटामिन बी2 का दैनिक सेवन कितना है? इसलिए। पुरुषों के लिए - 1.6 मिलीग्राम, महिलाओं के लिए - 1.2 मिलीग्राम। जो लोग बहुत अधिक मांस और अन्य प्रोटीन उत्पाद खाते हैं, साथ ही साथ गर्भवती महिलाओं को भी इसकी अधिक आवश्यकता होती है - लगभग 3 मिलीग्राम (अधिकतम स्वीकार्य खुराक)। हालांकि इस विटामिन की बड़ी मात्रा से अभी तक किसी को नुकसान नहीं पहुंचा है। फिर भी, इसे महंगे फ़ार्मास्यूटिकल्स और सप्लीमेंट्स के बजाय भोजन के साथ प्रशासित करना बेहतर है।

विटामिन बी 2 के मुख्य खाद्य स्रोत: गोभी, ताजे मटर, बादाम, हरी बीन्स, टमाटर, शलजम, गेहूं के बीज, शराब बनाने वाले का खमीर। इनमें लीवर, बीफ, अंडे की जर्दी, डेयरी उत्पाद, लीक, आलू, पनीर, पनीर विशेष रूप से समृद्ध हैं।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी2 होता है

उत्पादों	राइबोफ्लेविन, मिलीग्राम/100 ग्राम
मूंगफली	0,13
भेड़े का मांस	0,26
बीन्स (सोया)	0,31
ब्रॉकली	0,3
अंगूर	0,08
गाय का मांस	0,29
डिब्बाबंद बीफ	0,22
ताजी हरी मटर	0,16
सूखे मटर	0,28
अनाज	0,24
ख़मीर	2,07-4,0
अंजीर	0,12
सफेद बन्द गोभी	0,25
उबली हुई फूलगोभी	0,23
मक्का	0,10
जलकुंभी	0,17
बादाम	0,67
दूध	0,13-0,18
राई का आटा	0,22
मांस	0,15-0,17
dandelion	0,14
अखरोट, काजू	0,13
चोकर	0,39
चोकर पोमेस	0,23
जिगर और गुर्दे	2,80-4,66
सूखे आड़ू	0,20
ताजा अजमोद	0,28
गेहूँ के अंकुर	0,80
शलजम	0,41 - 0,46
हिलसा	0,15 - 0,28
मलाई	0,14
सूखी क्रीम	0,16
खट्टी मलाई	0,14
एस्परैगस	0,22 - 0,24
तेल से सीरम	0,18
फैटी, नमकीन पनीर	0,40 - 0,75
वसा रहित पनीर	0,31
बछड़े का मांस	0,20 - 0,21
सूखे खजूर	0,10
चोकर के साथ राई की रोटी	0,18
रोटी काली	0,12
चूजा	0,16
सूखी दाल	0,29
कड़वी चॉकलेट	0,24
बादाम के साथ चॉकलेट	0,51
पालक	0,38
अंडे का पाउडर	1,06
एक अंडा (जर्दी)	0,06
पूरा अंडा (54 ग्राम)	0,14

जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, एक परिवार को सही मात्रा में राइबोफ्लेविन युक्त उत्पाद प्रदान करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

सौभाग्य से, राइबोफ्लेविन की कमी वयस्कों के लिए इतनी खतरनाक नहीं है, क्योंकि यह शरीर में ही ("आंतरिक कारक") कुछ मात्रा में उत्पन्न होती है। और फिर भी, दैनिक आहार का संकलन करते समय, विशेष रूप से बच्चों के लिए, इस विटामिन के लिए शरीर की आवश्यकताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

यदि बच्चों या बुजुर्गों में से किसी के होंठ फटे हैं, तो भोजन में राइबोफ्लेविन (साथ ही कैरोटीन) से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाना चाहिए, इसके अलावा, शराब बनानेवाला खमीर या बादाम 5 से 10 दिनों तक लेने की सलाह दी जाती है। इन उत्पादों की अनुपस्थिति में, आप आहार को गोमांस या सूअर का मांस यकृत, गुर्दे और हृदय से भर सकते हैं। प्रति दिन 2 मिलीग्राम (एक वयस्क के लिए) की गोलियों के रूप में राइबोफ्लेविन की शुरूआत कुछ हफ्तों में इसकी कमी के लिए एक प्रतिस्थापन प्रदान कर सकती है।

राइबोफ्लेविन से भरपूर खाद्य पदार्थों में, पहले स्थान पर खमीर का कब्जा है। पेलाग्रा महामारी के दौरान, रेड क्रॉस ने उन्हें उन क्षेत्रों में वितरित किया जहां रोग व्याप्त था। शराब बनाने वाले के खमीर के 100 ग्राम में एक व्यक्ति की जरूरत से दोगुना राइबोफ्लेविन होता है - 5.54 मिलीग्राम। ब्रेड यीस्ट में इसकी आधी मात्रा होती है।

विटामिन बी 2 की सामग्री में दूसरा स्थान यकृत है। 100 ग्राम बीफ लीवर में 3.96 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन होता है। भेड़, बछड़े और मुर्गी के जिगर में थोड़ी मात्रा होती है, लेकिन यह अभी भी न्यूनतम दैनिक आवश्यकता (प्रत्येक 100 ग्राम में) से अधिक है। 120 ग्राम गुर्दे और हृदय राइबोफ्लेविन के लिए एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं। चिकन हार्ट लीवर की तुलना में विटामिन बी2 से भरपूर होता है।

तालिका में सूचीबद्ध बाकी उत्पादों में इसकी आवश्यकता को पूरा करने के लिए आवश्यक मात्रा में विटामिन बी 2 भी होता है। और जबकि उनमें से कुछ विटामिन बी 2 से कम समृद्ध हैं, उनके पास अन्य लाभकारी गुण हैं।

सभी बी विटामिन निकट से संबंधित हैं। इसका मतलब है कि उनमें से एक को दवा के रूप में लेने से, हम इस समूह के बाकी विटामिनों के लिए शरीर की आवश्यकता को बढ़ाते हैं। इसलिए, अपने आहार को ठीक से व्यवस्थित करना बेहतर है, और यदि शरीर में इनमें से किसी एक विटामिन की कमी है, तो निश्चित रूप से शराब बनाने वाले के खमीर को आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

राइबोफ्लेविन को कैसे बचाएं

पनीर अलग हो सकता है: यह जितना नरम होता है, इसमें जितना अधिक मट्ठा रहता है, उतना ही इसमें विटामिन बी 2 होता है।

दिन के उजाले के संपर्क में आने वाले कांच के बर्तनों में दूध, जैसे कि खिड़की से, इसकी अधिकांश विटामिन बी 2 सामग्री खो देता है। 2 घंटे के लिए धूप में पारदर्शी बोतलों में दूध 50% राइबोफ्लेविन खो देता है।

जब हम मटर को उबालते हैं और पानी निकाल देते हैं, तो तैयार डिश में राइबोफ्लेविन बिल्कुल नहीं बचा होता है। जिस बर्तन में खाना बनाया जाता है उसे हमेशा ढक कर रखें। अन्यथा, कई विटामिन ऑक्सीकृत हो जाते हैं। जिस पानी में आलू उबाले गए थे, उसे फेंके नहीं: इसमें राइबोफ्लेविन और अन्य बी विटामिन बहुत अधिक मात्रा में होते हैं। ध्यान रखें कि सब्जियों को बड़ी मात्रा में पानी से धोने पर विटामिन बी 2 का कुछ हिस्सा नष्ट हो जाता है, भंडारण के दौरान भी कुछ भाग नष्ट हो जाता है। रेफ्रिजरेटर में (प्रति दिन लगभग 1%)। इससे पता चलता है कि आपको सब्जियों को लंबे समय तक भिगोने और बड़ी मात्रा में खरीदने की जरूरत नहीं है।

खाना कैसे और कहाँ स्टोर करें

बेशक, विटामिन बी 2 युक्त खाद्य पदार्थों को एक अंधेरी जगह में स्टोर करें और इसे कभी भी प्रकाश में न छोड़ें। लेकिन उन्हें बिना ज्यादा नुकसान के पकाया जा सकता है, हालांकि अन्य विटामिनों की मात्रा कम हो सकती है, इसलिए ऐसी किसी भी चीज को गर्म न करें जिसका सेवन उसके प्राकृतिक ताजे रूप में किया जा सके, और वह सब कुछ पकाएं जिसे जल्दी और ढक्कन के नीचे उबालना है। विटामिन बी2 की कमी के साथ विटामिन बी1 की कमी के कारण पेलेग्रा होता है। इन विटामिनों के बिना, विशेष रूप से विटामिन बी 2 के बिना, भोजन शरीर में अवशोषित नहीं हो सकता है। हमें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि इन विटामिनों से भरपूर खाद्य पदार्थ हमारी मेज पर हमेशा मौजूद रहें।

तो, त्वचा और नेत्र रोग, सामान्य कमजोरी, अवसादग्रस्तता की स्थिति, शरीर का कमजोर होना, संक्रामक रोगों के लिए संवेदनशीलता - यह सब हमें मेज पर विटामिन बी 2 की कमी के बारे में बताना चाहिए। इसलिए, इन रोगों में, एक वयस्क को भोजन से प्रतिदिन 2-3 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

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लैटिन से अनुवादित, "विटामिन" शब्द का अनुवाद "जीवन" और "प्रोटीन" के रूप में किया गया है। और जैसे ही वे खोजे गए विटामिन को पत्र सौंपे गए। उनमें से कुछ के नामों में न केवल एक अक्षर पदनाम है, बल्कि एक मौखिक भी है। उदाहरण के लिए, बी 2 - राइबोफ्लेविन, विटामिन ए - रेटिनॉल, बी 12 - सायनोकोबालामिन। इस तथ्य के बावजूद कि हमें इन तत्वों की छोटी खुराक की आवश्यकता है, उनका सेवन दैनिक होना चाहिए। कुछ मामलों में, उनकी आवश्यकता बढ़ जाती है: उदाहरण के लिए, गर्भावस्था के दौरान, कुछ बीमारियों के साथ, शारीरिक या मानसिक तनाव में वृद्धि के साथ।

शरीर में विटामिन प्राप्त करने के तरीके

• बहिर्जात। इस मामले में, विटामिन हमारे शरीर में बाहर से प्रवेश करते हैं - भोजन के साथ या पूरक आहार के साथ। सबसे अच्छा विकल्प, ज़ाहिर है, प्राकृतिक उत्पाद होंगे। सबसे पहले, वे मनुष्यों द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं। दूसरे, प्रकृति विटामिन के विभिन्न समूहों का संयोजन प्रदान करती है जो एक दूसरे के प्रभाव को बढ़ाते हैं।
• अंतर्जात, या आंतरिक। आंत में बैक्टीरिया के संश्लेषण से विटामिन आते हैं। इस मार्ग की कमजोरियों में उत्पादन की एक छोटी मात्रा, पाचन तंत्र के रोगों के कारण संभावित विफलताएं, साथ ही एंटीबायोटिक लेने के परिणामस्वरूप बृहदान्त्र से विटामिन का अपर्याप्त अवशोषण होता है।

भोजन से विटामिन के अपर्याप्त सेवन के कारण

• असंतोषजनक उत्पाद की गुणवत्ता। आखिरकार, आवास और पारिस्थितिकी बदल गई है, और परिणामस्वरूप, फसलों को सभी आवश्यक पोषक तत्व पूर्ण रूप से प्राप्त नहीं होते हैं। प्रदूषक पहले से ही मामूली भंडार को और कम कर देते हैं। मानव आहार तेजी से दुर्लभ होता जा रहा है। नतीजतन, अपने मेनू को इस तरह से तैयार करना हमेशा संभव नहीं होता है कि शरीर को आवश्यक पदार्थों के साथ पूरी तरह से प्रदान किया जा सके।
• उत्पादों के ताप उपचार के दौरान विटामिन गायब हो जाते हैं।
• बिगड़ा हुआ पाचन कार्य शरीर को आवश्यक पदार्थों को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देता है।
• विटामिन का अपर्याप्त या असंतुलित सेवन।
• मौसमी कारक: शरद ऋतु तक, शरीर विटामिन जमा करता है, और वसंत तक उनकी कमी का पता लगाया जाता है। विटामिन का सेवन नियमित होना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि इससे पहले कि आप मल्टीविटामिन लेना शुरू करें, आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

राइबोफ्लेविन: विवरण

बी 2 विटामिन, या वृद्धि विटामिन, मानव शरीर के लिए कोशिकाओं के सामान्य कामकाज, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और ऊतक श्वसन के चयापचय के लिए आवश्यक है। राइबोफ्लेविन एक पानी में घुलनशील पदार्थ है। विटामिन ए के संयोजन में, यह श्लेष्म झिल्ली की अखंडता को सुनिश्चित करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह तत्व भोजन से विटामिन बी 6 और आयरन के अवशोषण में शामिल है, आंखों की थकान को दूर करने में मदद करता है और मोतियाबिंद को रोकता है। विटामिन बी 2 युक्त तैयारी का उपयोग त्वचा रोगों, खराब उपचार घावों, रक्ताल्पता, मधुमेह, नेत्र रोग, आंतों की विकृति और यकृत के सिरोसिस के उपचार में किया जाता है।

विटामिन बी2 के मुख्य कार्य

• शरीर द्वारा लोहे के अवशोषण में भागीदारी;
• एटीपी संश्लेषण सहित सभी चयापचय प्रक्रियाओं में भागीदारी;
• हीमोग्लोबिन का संश्लेषण;
• दृष्टि के अंगों के सामान्य कामकाज को बनाए रखना;
• थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करना;
• स्वस्थ त्वचा, नाखून और बाल बनाए रखें।

राइबोफ्लेविन क्या है?

दूध, अनाज, साग, जिगर, गुर्दे, सब्जियां, खमीर, बादाम, मशरूम जैसे खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 2 पाया जाता है। यह मानव शरीर में जमा नहीं होता है, इसलिए इसके दैनिक भंडार को फिर से भरना चाहिए। इस विटामिन की औसत दैनिक आवश्यकता 1.3 मिलीग्राम है। गर्भवती महिलाओं में, यह दर बढ़कर 1.6 मिलीग्राम हो जाती है। यह याद रखना चाहिए कि प्रकाश भोजन में मौजूद विटामिन बी2 को नष्ट कर देता है। भोजन बनाते समय और भोजन का भंडारण करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। पाश्चुरीकृत दूध को उबालना अवांछनीय है, क्योंकि गर्मी उपचार दूध में निहित राइबोफ्लेविन को पूरी तरह से नष्ट कर सकता है।

शरीर में राइबोफ्लेविन की कमी क्यों होती है?

शरीर में विटामिन बी 2 की कमी के मुख्य कारण इस प्रकार हैं: असंतुलित आहार, आने वाले भोजन में इस विटामिन की कमी, अनुचित भंडारण या राइबोफ्लेविन से भरपूर खाद्य पदार्थ तैयार करना। एक अन्य कारण आंतों में खराबी हो सकता है, शारीरिक गतिविधि में वृद्धि के साथ इस विटामिन की आवश्यकता में वृद्धि या, उदाहरण के लिए, गर्भावस्था। क्रोनिक डायरिया, लीवर की बीमारी, शराब के सेवन से भी विटामिन बी2 की कमी हो सकती है।

B2 की कमी के लक्षण

राइबोफ्लेविन की कमी की अभिव्यक्ति सेबोरहाइक डर्मेटाइटिस (खुरदरी पपड़ीदार त्वचा, विशेष रूप से चेहरे पर), कोणीय स्टामाटाइटिस हो सकती है, जो मुंह के कोनों में दरार की विशेषता है। संभव तंत्रिका संबंधी विकार, मांसपेशियों में कमजोरी, पैरों में दर्द। आम तौर पर, जटिलताओं के बिना विटामिन बी 2 की कमी दुर्लभ है। अधिक बार इसे कुपोषण और जैव रासायनिक मापदंडों में परिवर्तन के साथ जोड़ा जाता है। इस विटामिन की अत्यधिक नकारात्मक कमी बच्चे के शरीर को प्रभावित करती है। तो, राइबोफ्लेविन की कमी वाले बच्चे विकास में अपने साथियों से पिछड़ जाते हैं, उनकी याददाश्त बिगड़ जाती है और असावधानी और अनुपस्थिति दिखाई देती है। यदि विटामिन बी 2 की कमी का संदेह है, तो रक्त परीक्षण का आदेश दिया जाता है।

ampoules में विटामिन

राइबोफ्लेविन की कमी की भरपाई के लिए, प्रवेश का कोर्स अक्सर 1 - 1.5 महीने का होता है। B2 विटामिन B6 के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसकी प्रभावशीलता को बढ़ाता है। जिंक की तैयारी के साथ राइबोफ्लेविन को मिलाना भी उपयोगी होगा। यह संयोजन जिंक के अवशोषण में सुधार करेगा, जिससे यह अधिक जैवउपलब्ध हो जाएगा। राइबोफ्लेविन विटामिन सी और बी1 के साथ असंगत है।

गर्भवती महिलाओं के लिए जरूरी

विटामिन बी1, बी2 की गर्भवती महिलाओं को सामान्य लोगों की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में आवश्यकता होती है। "दिलचस्प" स्थिति में महिलाओं में थायमिन की दैनिक आवश्यकता प्रति दिन 10-20 मिलीग्राम है। विटामिन के सेवन के लिए धन्यवाद, विषाक्तता की प्रारंभिक अभिव्यक्ति, श्रम गतिविधि की कमजोरी को रोका जाता है, हृदय और तंत्रिका तंत्र का काम उत्तेजित होता है, भूख में सुधार होता है। इन तत्वों की कमी से पाचन संबंधी विकार उत्पन्न होते हैं, मांसपेशियों में कमजोरी, हृदय क्षेत्र में दर्द होता है, और भ्रूण के विकास और वृद्धि का उल्लंघन होता है। विटामिन बी 2 फटे निपल्स को भी रोकता है।

बी विटामिन

बी विटामिन का पूरा परिसर तंत्रिका तंत्र के स्वस्थ कामकाज को सुनिश्चित करता है और ऊर्जा चयापचय के लिए जिम्मेदार है। साथ ही, प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यप्रणाली और कोशिका वृद्धि की दक्षता काफी हद तक इन्हीं तत्वों पर निर्भर करती है। मानसिक और भावनात्मक तनाव का अनुभव करने वाले आधुनिक व्यक्ति, तनाव से ग्रस्त, पुरानी बीमारियों, बी विटामिन की महत्वपूर्ण मात्रा में आवश्यकता होती है। ब्रेवर यीस्ट में विटामिन बी1, बी2, बी6 पाया जाता है। शरीर के लिए अमीनो एसिड को आत्मसात करने के लिए पाइरिडोक्सिन आवश्यक है, वसा, कार्बोहाइड्रेट में भाग लेता है। बी 12 बीफ लीवर खाने से प्राप्त किया जा सकता है। सामान्य हेमटोपोइजिस के लिए साइनोकोबालामिन की आवश्यकता होती है, यकृत में वसा चयापचय के सामान्यीकरण को सुनिश्चित करता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और स्मृति में सुधार करने में मदद करता है।

स्तनधारियों में किसी भी जीव के सामान्य कामकाज के लिए विटामिन बी1, बी2, बी12 आधार हैं। एक नियम के रूप में, इन पदार्थों की कमी के साथ, पहले छोटे लक्षण दिखाई देते हैं, जिन पर लोग आमतौर पर ध्यान नहीं देते हैं। हालांकि, बाद में वे अपरिवर्तनीय परिवर्तन की ओर ले जाते हैं। इस प्रकार, शरीर में कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता और मैग्नीशियम की मात्रा कम हो जाती है। यह, बदले में, दांतों की सड़न, शारीरिक थकावट, भूख में कमी और इसके परिणामस्वरूप एनोरेक्सिया, दृश्य हानि द्वारा व्यक्त किया जाता है।

विटामिन बी6, बी2, बी1, बी12 पानी में घुलनशील होते हैं, इसलिए इन्हें रोजाना भोजन के साथ सेवन करना चाहिए। आप फार्मेसी में ampoules में राइबोफ्लेविन भी खरीद सकते हैं। लेकिन यह तभी किया जाना चाहिए जब विटामिन की कमी लंबे समय से देखी गई हो, और केवल अपने डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही। बी विटामिन की जटिल क्रिया प्रत्येक तत्व की तुलना में बहुत अधिक प्रभावी होती है। एक असंतुलित आहार अक्सर कई विटामिनों की कमी की ओर जाता है, इसलिए उन्हें संयोजन में भी लिया जाना चाहिए।

विटामिन के बारे में महत्वपूर्ण

गर्मी उपचार के दौरान ये पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। विटामिन बी 2 प्रकाश के प्रति संवेदनशील और पानी में घुलनशील है। भोजन से इन ट्रेस तत्वों की अधिकता प्राप्त करना असंभव है। उत्सर्जन उत्पादों के साथ शरीर द्वारा अतिरिक्त उत्सर्जित किया जाता है। बी विटामिन हमारे शरीर में रोजाना प्रवेश करते हैं, क्योंकि उनमें जमा होने की क्षमता नहीं होती है। ये पदार्थ शराब, कैफीन, निकोटीन, टैनिन, परिष्कृत चीनी से नष्ट हो जाते हैं। एंटीबायोटिक्स का सेवन करने पर उन्हें शरीर से बाहर भी निकाला जा सकता है। ऐसे जोखिमों से बचने के लिए, किसी विशेष उपचार के दौरान, डॉक्टर ampoules में विटामिन बी2 लिख सकते हैं। तनाव के दौरान, चयापचय प्रक्रियाओं की दर बढ़ जाती है, इसलिए ऐसे मामलों में, शरीर को विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है। गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर के साथ, शरीर के माइक्रोफ्लोरा द्वारा विटामिन बी के संश्लेषण का उल्लंघन होता है।

भोजन और विटामिन

विटामिन बी 2 पशु मूल के भोजन में समृद्ध है: दूध और डेयरी उत्पाद, दही, आइसक्रीम, पोल्ट्री मांस, अंडे, मछली, पनीर, यकृत, खमीर। मेवे, अनाज, मशरूम, हरी सब्जियां - ब्रोकली, पालक, एवोकाडो भी इस ट्रेस तत्व से शरीर को समृद्ध कर सकते हैं। आधा चम्मच बिना छिले, बिना भुने पाइन नट्स आपके राइबोफ्लेविन के दैनिक भत्ते को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होंगे। यदि आप अपने दैनिक आहार में एक प्रकार का अनाज, चावल और हरक्यूलिस शामिल करते हैं, तो आप शरीर में विटामिन बी 2 की कमी के बारे में चिंता नहीं कर सकते। फल प्रेमियों को पता होना चाहिए कि खुबानी में सबसे ज्यादा राइबोफ्लेविन पाया जाता है।