Kerged riisiroad. Lisandiks keedetud riis

Üks populaarsemaid teraviljakultuure kogu maailmas, seda kasutatakse Ida- ja Euroopa köökide roogade valmistamiseks ning see sobib hästi liha, mereandide, köögiviljade ja magusate puuviljadega. Me räägime peaaegu universaalsest tootest - riisist. Riisitoidud on väga mitmekesised, sealhulgas pilaf, risotot, pudrud, supid, sushi ja rullid, riisi lisame magusatele magustoitudele ja kasutame seda lisandina. Riis on kindlalt ja püsivalt meie kulinaarsesse ellu sisenenud ning selle populaarsus aina kasvab. Millega see seotud on? Tänapäeval räägitakse palju õigest toitumisest ja tervislikust eluviisist, mille reeglid riis suurepäraselt sobivad.

Riis on rikas liitsüsivesikute poolest, mis annavad meie kehale energiat, sisaldab B-vitamiine, samuti E- ja PP-vitamiini. Riis sisaldab ka palju mineraale, näiteks kaaliumi, kaltsiumi, rauda, fosforit, tsinki ja joodi, lisaks sisaldab riis organismile rakkude uuendamiseks vajalikke valke ja aminohappeid. Tänu energia- ja toiteväärtusele, suurepärasele maitsele ja sobivusele paljude erinevate toiduainetega võib riisi nimetada üheks õige toitumise alustalaks.

Sa ostsid riisi, aga sa ei tea, mida keeta, sest meie pere keerab pudru peale nina, oleme pilafist väsinud ja lisand tuleb kleepuv. Proovi järgmisi riisiroogasid, näiteks Mein Sakana Reri, mis jaapani keeles tähendab lihtsalt kuuma mereannirooga riisi baasil.

Koostis:
2 spl. keedetud riis,
150 grammi väikeseid keedetud krevette,
2 kalmaari,
8 tk teie lemmikseeni,
3 spl. sojakaste,
1 väike paprika,
100 g külmutatud hernekaunasid,
1 sibul,
taimeõli,
rohelus,
pipar.

Ettevalmistus:
Koori kalmaar ja aseta 1 minutiks keevasse vette, seejärel lõika rõngasteks. Koori paprika seemnetest ja lõika väikesteks kuubikuteks, koori sibul ja haki peeneks. Lõika seened õhukesteks viiludeks ja keeda paar minutit. Puhasta krevetid. Prae pannil taimeõlis läbi paprika ja sibul, lisa seened ja külmutatud hernekaunad, hauta paar minutit, seejärel lisa krevetid ja kalmaar, kalla peale sojakaste, lisa pipar ja hauta veel 3 minutit. Aseta pannile eelkeedetud riis, sega korralikult läbi ja jäta paariks minutiks seisma. Tõsta pann tulelt, kata kaanega ja lase 5-10 minutit podiseda, seejärel puista üle ürtidega ja serveeri.

Kas sulle meeldivad pähklid ja austad punast veini? Siis peaks teile meeldima nende ebatavaline kombinatsioon riisiga kuulsas Itaalia roas - risoto. Risoto tõeliselt maitsvaks muutmiseks peate kasutama ühte kolmest riisisordist: Arborio, Vialone Nano või Carnaroli. Selle oivalise maitse saladus peitub riisis.

Koostis:
800 ml värsket kanapuljongit,
3 spl. oliiviõli,
4 šalottsibulat,
1 porrulauk,
375 grammi riisi,
250 ml kuiva punast veini,
80 grammi parmesani juustu,
80 grammi kreeka pähkleid,
sool,
pipar.

Ettevalmistus:
Vala puljong pannile ja hoia madalal kuumusel. Vahepeal haki šalottsibul ja porru peeneks, kuumuta suurel pannil oliiviõli ja lisa sibulad, sega pidevalt 3 minutit, seejärel lisa riis ja prae poolläbipaistvaks umbes 4 minutit. Lisa pool veinist riisile ja alanda kuumust madalale, kuni riis on kogu veini endasse imanud, pidevalt segades. Kui vein on imendunud, lisa 400 ml kanapuljongit ja sega, kuni puljong on riisi ja sibulat leotanud. Jätkake puljongi lisamist väikeste portsjonitena, mis võrdub ½ tassi, ja oodake, kuni see riisiga küllastub. Kui riis on valmis, vala juurde ülejäänud vein, sega korralikult läbi ja tõsta tulelt. Riivi juust ja lisa pool risotole, lisa soola, pipart ja sega läbi. Jaga risoto portsjoniteks ning puista peale hakitud kreeka pähkleid ja ülejäänud juustu.

Paljudel rahvastel on rahvuslikud riisiroad, hispaanlased pole erand. Kuulus Hispaania paella on roog, mille valmistamine nõuab vaba aja veetmist, hoolikat ettevalmistust, sooja seltskonda ja alati head tuju. Pella eripära seisneb selles, et samu koostisosi kasutades maitseb see alati erinevalt, mis tähendab, et sellest saab sõbralike kohtumiste lemmikroog.

Koostis:
1 kg küülik,
küüliku maks,
400 g kana,
1 kg mereande,
4 tomatit,
2 rohelist paprikat,
200 grammi rohelisi ube,
350 g ümarat riisi,
safran,
oliiviõli,
soola.

Ettevalmistus:
Valmistage kõik tooted ette. Lõika kana ja küülik suurteks tükkideks, puhasta ja tükelda mereannid rõngad ja kuubikud, koorige ja seemneke tomatid, hakkige paprika ja oad peeneks. Kuumuta suurel pannil kõrgel kuumusel oliiviõli, lisa küülik, maks ja kana, lisa sool ja sega. Kui liha on veidi praetud, lisa kõik mereannid peale kalmaari. Kui liha ja mereannid on peaaegu valmis, lisa kalmaar. Soola uuesti, eemalda mereannid ja küpsenud lihatükid, kuid jäta paar suurt tükki pannile. Jaotage ülejäänud lihatükid pannil mööda servi, asetage keskele tomatid, oad ja paprikad ning prae neid veidi. Täida kõik peaaegu ääreni külma veega, maitse ja vajadusel lisa uuesti soola. Kui vesi keeb, lisa riis, jaotades seda ringjate liigutustega kogu pannil. Lisage rohkem safranit ja vähendage kuumust. 20-25 minuti pärast lisa liha ja mereannid. 5-10 minuti pärast ei jää paellasse praktiliselt vett, eemaldage pann tulelt, raputage seda ja laske 5 minutit tõmmata.

Riisi pole ignoreeritud ka Tais. Vürtsikas, aromaatne, tuline, magusa järelmaitsega “Kaw pad”, mis tai keeles tähendab lihtsalt praetud riisi. Kau pad valmistatakse linnuliha, liha, mereandide või lihtsalt köögiviljadega. Lisatud on minimaalselt kolme sorti köögivilju ja maksimaalselt viis, et roale magusat maitset anda, võib lisada ananassi ning sellest roast leiab kindlasti väga erinevaid maitseaineid.

Koostis:
1 punane paprika,
1 punane tšillipipar,
1 muna,
1 spl. oliiviõli,
2 pead sibulat,
3 küüslauguküünt,
3 spl. kanapuljong,
3 spl. sojakaste,
1 spl. karri,
1 tl Sahara,
100 g röstitud india pähkleid,
500 grammi keedetud pikateralist riisi,
150 grammi ananassi,
200 g kooritud keedetud krevette,
2 kimp rohelist sibulat,
300 g kanafilee,
soola.

Ettevalmistus:
Keetke ja jahutage riis eelnevalt, valmistage kõik koostisosad ette - lõigake sibul rõngasteks, paprika kuubikuteks, kloppige lahti muna, lõigake kanafilee kuubikuteks, lõigake ananass viiludeks, tükeldage roheline sibul. Kuumuta suurel pannil kõrgel kuumusel oliiviõli, lisa sibul, paprika, tšillipipar ja küüslauk. Segage pidevalt 2 minutit. Lisa lahtiklopitud muna ja küpseta veel 1 minut. Lisa kanapuljong, sojakaste, karri, suhkur ja sega kõik läbi. Lisa kana ja prae umbes 5 minutit, seejärel lisa india pähklid ja sega. Aseta riis, krevetid ja õhukesed ananassiviilud praepannile, sega läbi, hoia tulel veel 5-10 minutit, lisa roheline sibul, sega läbi ja serveeri.

Usbeki köögis on tohutu valik riisiroogasid, sealhulgas pilaf ja aromaatne, uskumatult maitsev Mastava supp, mille retsepti me teile pakume. Nagu iga Usbeki roog, on ka see supp väga rasvane ja kõhtutäitev, selle valmistamise peamine saladus on värske lambaliha ja kõigi koostisosade eelpraadimine.

Koostis:
500 grammi lambaliha,
100 grammi riisi,
2 porgandit,
1 suur kartul,
1 suur tomat,
1 sibulapea,
1 punane paprika,
köömned,
musta pipraterad,
taimeõli,
soola.

Ettevalmistus:
Valmista lambaliha, eemaldades lihalt kile ja lõigates maha kile alune rasv, seejärel lõika liha väikesteks tükkideks. Aseta 2/3 lambalihast kastrulisse ja kata 3-4 liitri külma veega. Kui vesi keeb, eemalda ettevaatlikult tekkinud vaht ja lisa pannile 10 musta pipratera ja 1 porgand, alanda kuumust ja jäta pannile umbes tunniks ajaks seisma. Tükelda porgand, tomat, paprika ja lõika sibul poolrõngasteks. Kuumuta pajas taimeõli, lisa sellele sibul ja prae kuldpruuniks, lisa sellele ülejäänud lambaliha ning mõne minuti pärast porgandid, paprika ja tomatid. Valage kuubikuteks lõigatud kartulid pannile koos lambalihaga ja lisage 10 minuti pärast 100 grammi riisi. Lisa puljongile köömned ja lisa sool. 10 minuti pärast lisage praadimine, hoidke tulel veel 5-10 minutit, seejärel laske supil suletud kaanega 20 minutit tõmmata.

Prantsuse köögis on ka oma riisiroog nimega "Quiche riisi ja lõhega". Quiche on avatud muretaignapirukas, selle roa prantsuse versioon on valmistatud Arborio riisist, keetmisel kleepuvad selle riisi terad kokku, tänu millele omandab pirukas spetsiifilise struktuuri.

Koostis:
500 grammi muretainast,
200 g kergelt soolatud lõhet,
150 grammi riisi,
150 grammi külmutatud rohelisi herneid,
100 ml kuiva valget veini,
3 väikest sibulat,
2 muna,
2 spl. taimeõli,
6 oksa tilli,
2 spl. sidrunimahl,
jahvatatud musta pipart,
võid,
soola.

Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 200°C-ni. Rulli tainas õhukeseks ja aseta võiga määritud ümmargusse vormi. Torka tainas kahvliga mitmest kohast läbi ja pane 10-12 minutiks ahju. Valmista täidis, selleks koori ja haki sibul peeneks, sulata potis või ja prae selles sibul kuldpruuniks, lisa külmutatud herned, riis ja küpseta veel 3-4 minutit. Pärast seda vala vein ja 350 ml vett, lisa sool ja pipar, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 20 minutit. Lõika lõhefilee õhukesteks ribadeks, loputa till ja haki peeneks. Täidisele lisa pooled lõheribad, pool tilli ja kaks kuubikuteks hakitud keedetud muna. Sega kõik hoolikalt läbi, kalla peale sidrunimahl ja tõsta taignaga vormi, seejärel küpseta ahjus 35 minutit 200°C juures. Kui quiche on valmis, kaunista see lõheribade ja järelejäänud tilliga.

Igas riigis valmistatakse riisi erinevalt, lisatakse erinevaid vürtse ja saadakse erinevaid maitseid. Riis on üsna keerukas toode, olenevalt selle sordist tuleb mõni roog murenema, mõni on konsistentsilt pigem pudrulaadne, mõni valmib üsna kõvasti, teine on pehme. Kuid olenemata toidust annab riis sellele suurepärase maitse, suurepärase välimuse ja teeb sellest oodatud külalise nii argi- kui ka pühadelaual.

Alena Karamzina

Riis - 200 g;
Sidrunimahl - 1,5 supilusikatäit;
Vesi – 1,2 l;
Paar supilusikatäit võid (paastupäeval juurvilja; tavalisel päeval võib lisada võid);
Köögiviljad (meil on konserveeritud mais, võid lisada porgandit, tomatit, praetud baklažaane, suvikõrvitsat, kõik tuleb maitsev).

Ettevalmistus:

Peske riis, asetage see pada, lisage sidrunimahl, õli, lisage sool ja valage peale keev vesi. Kuumuta kaane all keema, eemalda kaas. Lase 10 minutit lahtiselt podiseda, keera kuumus maha. Hoidke kaane all 5 minutit. Lisa konservmais, puista üle ürtidega – lõunasöök on valmis!

Usbeki pilaf

Edasi tuleb tõsisem variant – pilaf. Oh, tõeline pilaf on nii maitsev, aromaatne ja selle valmistamine pole tegelikult keeruline, peate lihtsalt teadma mõningaid nüansse ja saladusi, millest me teile räägime. Niisiis, valmistame tõelise Usbeki pilafi ja kutsume teid lauda!

Sa vajad:

600 g lambaliha (võta välisfilee)
2 sibulat
600 g porgandit
Sama kogus riisi (parim on devzira sort)
2 küüslaugu pead
Maitseks veidi köömneid
Klaas taimeõli
Sool - umbes 2 teelusikatäit

Ettevalmistus:

Loputage riis esmalt ja laske sellel pool tundi puhtas külmas vees leotada. Haki sibul, kuumuta pannil õli kuumaks, et sibulat sinna pannes hakkab õli mullitama. Ilma kuumust vähendamata prae sibul helepruuniks.

Lõika liha kuubikuteks ja lisa sibulale, prae kergelt läbi. Seejärel prae hakitud porgandeid seal segades 7 minutit. Vala pool liitrit vett, pista sinna küüslaugupea.) Eemaldage ainult pealmine kest). Kui see keeb, eemaldage küüslauk ja lisage sool.

Nüüd on riisi kord – lisa riis ja silu lusikaga ühtlaseks. Kui pool veest on imendunud, lisa keskele küüslaugupea, puista peale köömneid ja sulge kaas tihedalt, et aur välja ei pääseks. Keera kuumus madalaks ja hauta umbes 20 minutit.Mõnusad aroomid hiilivad juba köögist läbi, peagi on Sinu pilaf täiesti küps, valmista salat ja vapustavalt maitsev lõunasöök ongi valmis!

Riis kanaga

Rikkalik roog lõunaks - väga aromaatne ja maitsev!

Tooted:

1,5 kg reied;
Igaüks üks sibul, porgand ja paprika;
Rohelised herned (võib külmutada) - 100 g;
pool kilo pikka riisi;
pool klaasi veini (parem on võtta kuiv valge);
2 küüslauguküünt;
2 näputäis köömneid;
Natuke soola, tšillit ja musta pipart;
pool liitrit puljongit;
Õli praadimiseks.

Ettevalmistus:

Marineeri reied küüslaugu, paprika, soola ja veiniga üle hõõrudes. 25 minuti pärast saate selle marinaadist eemaldada. Vahepeal haki köögiviljad peeneks. Võtame kana välja, praeme pajapotis kuldpruuniks ja paneme kõrvale.

Prae kanarasvas sibul, seejärel porgand, pipar ja lõpuks herned. Lisa riis, sega ettevaatlikult juba valmis köögiviljadega, lase veidi praadida ja immuta mahladega. Asetage reied sellele. Valage puljong sisse, niipea kui see keeb, alandage kuumust madalaimale astmele, sulgege kaas väga tihedalt, et aur välja ei pääseks, ja ärge vaadake pada umbes 25 minuti jooksul. Lülitage välja ja hoidke 10 minutit suletuna. Avame selle - saate seda süüa, kõik osutus maitsvaks ja aromaatseks! Heida pilk peale ja leiad palju head-paremat!

Pajaroog hakkliha ja riisiga

Ahjus küpsetatud riisi- ja hakkliharoad on populaarsed nende valmistamise lihtsuse, suurepärase maitse ja kauni kuju tõttu. Valmistame selle maitsva pajaroa.

Tooted:

Sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: #ffffff; polsterdus: 15px; laius: 600px; max-width: 100%; piiri raadius: 8px; -moz-border -raadius: 8px; -veebikomplekti piiride raadius: 8px; äärise värv: #dddddd; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1px; fondiperekond: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-vormi sisend ( ekraan: inline-block; läbipaistmatus: 1; nähtavus: nähtav;).sp-vorm .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; laius: 570px;).sp-vorm .sp- vormikontroll ( taust: #ffffff; äärise värv: #cccccc; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1 pikslit; fondi suurus: 15 pikslit; polsterdus vasakule: 8,75 pikslit; täidis parempoolne: 8,75 pikslit; ääris- raadius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; kõrgus: 35px; laius: 100%;).sp-form .sp-välja silt (värv: #444444; fondi suurus : 13 pikslit; fondi laad: tavaline; fondi kaal: paksus kirjas;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -värv: #0089bf; värv: #ffffff; laius: automaatne; fondi kaal: paks;).sp-vorm .sp-button-container (teksti joondamine: vasakule;)

500 g hakkliha
330 g riisi
1 sibul
320 g hapukoort
3 muna
Sool, või, paprika

Pane pestud riis pada, vala peale külm vesi vahekorras 1:2, kui vesi keeb, kata kohe kaanega, alanda kuumust täielikult, keeda valmis, võta välja jahtuma. Vahepeal klopi munad hapukoorega lahti ning seejärel lisa see kõik jahtunud riisile ja sega läbi.

Teises anumas prae veidi sibulat ja hakkliha, lisa sinna maitseained ja hakka pajarooga kokku panema.
Määri pann ja lisa kiht riisi. Selle peal - hakkliha, jälle riis. Tasandage kõik, määrige pinnale võitükid ja küpsetage kuldpruuniks. Purusta roheliste ja hautatud porganditega.

Lihapallid riisiga

Teine populaarne roog on õrn ja maitsev, mahlane ja täidlane - lihapallid riisiga. Muide, lapsed armastavad neid sellisel kujul väga ja täiskasvanutele meeldib see roog isegi väga. (valikuna - ).

Tooted:

500 g hakkliha;
Üks porgand ja üks sibul;
Klaas ümmargust riisi;
2 muna;
2 supilusikatäit tomatit ja hapukoort;
Rohelised, sool, pipar, õli.

Ettevalmistus:

Keeda pestud riis (me kasutame ümarat riisi, kuna see on kleepuv; pikkadest ei saa lihapalle) peaaegu valmis. Haki sibul peeneks, riivi porgandid ja prae õlis. Sega juba valmis riisi ja hakklihaga, lisa vajalikes kogustes soola ja pipart ning munad, sega. Järgmisena vormime pallikesed, praeme neid veidi õlis ja paneme siis ahjuvormi.

Nüüd on pallid kõik volditud ja nüüd tuleb need mahlaga täita. Selleks sega tomat hapukoorega, lisa veidi vett, lisa soola ja pipart ning vala lihapallidele nii, et need kõik oleksid kaetud. See imbub küpsetamise ajal veidi sisse, nii et ärge muretsege, et need kastmes ujuvad. See selleks, pista ahju (alternatiivina võid kaane all pliidil hautada). Poole tunniga on kõik valmis – serveeri õhtusöögiks salatiga või lõunaks keedukartuliga – head isu!

Öelge aitäh artikli eest 0

Kohevat riisi saab küpsetada mitmel viisil. Tore oleks proovida erinevaid, valida oma lemmik ja kasutada seda, nagu öeldakse, "silmad kinni". Näiteks töötab see alati.

Riis spinati ja rosinatega – nii lisandiks kui ka taimetoitlastele

Piisab, kui kuumutad keedetud riisi mistahes lehtrohelisega - spinati, peedipealsete, moekaks muutuvate kaelusroheliste või isegi külmkappi kogunenud roheliste salatite jääkidega, maitsesta vürtside ja rosinatega, et saada kalale imeline lisand. või pehmed lihapallid. - ka lihtsalt maitsev toit taimetoitlastele ja paastujatele.

Riis spinati ja rosinatega

Riis, krõbedad köögiviljad ja kaste – valmistage tööl rammus salat

Neutraalne riis on aluseks toekale salatile, mida on mugav kontorisse kaasa võtta. Lihtsalt segage riis krõmpsuvate köögiviljadega – kurk, apteegitill, seller, lisage ohtralt hakitud ürte ja riietage erksa, kuuma, magushapu kastmega. Viimase lihvi on seemned või pähklid, mis iganes teil käepärast on.

Kana riisiga Iraani stiilis

Riisipuding - hommikusöök, pärastlõunane suupiste ja magustoit

Noh, ja loomulikult ei tühistanud keegi magustoiduks magusaid riisipudingeid! Kuigi külluse poolest sobivad need muidugi pigem pärastlõunaseks vahepalaks või hommikusöögiks kui eine lõpetuseks. - suurepärane roog laisaks hommikusöögiks või toekaks pärastlõunaseks suupisteks.

Kreemjas riis karamelliseeritud talveviljadega

Hea perenaine teab riisi väärtust oma igapäevases toidus ja oskab seda maitsvalt valmistada. See on kasulik nii seedetraktile kui ka kehale tervikuna. Kogemus näitab, et sageli jääb keedetud riis pärast lemmikroogade valmistamist üle. Retseptid, mille valmistamine võtab väga vähe aega, tulevad teile appi.

Lihtsad retseptid

On aegu, kus ülejäänud keedetud riis võtab külmkapis ruumi, kuid keegi ei taha seda süüa. See on hullem, kui riis osutub üleküpsenud ja kleepuvaks. Siis ei saa te seda enam lisandina serveerida ja peate probleemi kiiresti lahendama. Selle toote abil saab valmistada palju pajaroogade, pannkookide või isegi laiskkapsarullide retsepte. Viimase jaoks lisa pudrule lihtsalt hakkliha, riis, porgand, sibul ja kapsas, sega kõik läbi ja prae.

Lihapallid

Ülejäänud riisist saab teha lihapallid. Roog valmib kiiresti ja osutub väga maitsvaks.

hakkliha - 500 gr;
keedetud riis - 100 g;
muna - 1 tk;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
sool, pipar - maitse järgi.

Valmistamiseks kulub vaid 30 minutit. Toimi nii:

sega kausis kõik roa koostisosad ja sega hoolikalt;
Vormi märgade kätega ühesuurused pallid;
asetage kõik lihapallid küpsetusnõusse;
Kuumuta ahi 200°C-ni, küpseta umbes 20 minutit kuldpruuniks.

Pannkoogid

Seda retsepti saab valmistada hommiku- või lõunasöögiks. Kui kasutate eilset riisi, ei kesta kogu protsess rohkem kui 20 minutit. Teil on vaja neid koostisosi:

keedetud riis - 200 g;
munad - 3 tk;
jahu - 60 g;
kõva juust - 100 g;
taimeõli - praadimiseks.

Retsepti saate lisada liha, sinki ja ürte. Küpsetusmeetod:

klopi munad jahuga lahti;
lisage valmis puder, segage;
riivi juust, kombineeri ülejäänud koostisosadega;
kuumuta õli, lusikaga pannkoogid pannile;
prae mõlemalt poolt ilusaks kuldpruuniks.

Puder paprikaga

Selline särav ja aromaatne roog valmib väga kiiresti ja pakub palju naudingut. Roog on rammus ja saab hõlpsasti pearoaks või serveerida kala või liha kõrvale. Koostis:

riis - 1 klaas;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
paprika - 2 tk;
taimeõli - 3 spl. l.;
till - 3 oksa;
vesi - 2 klaasi;
sool, pipar - maitse järgi.

Roog on üsna madala kalorsusega, nii et see ei kahjusta teie figuuri. Võib serveerida õhtusöögi pearoana. Küpsetusmeetod:

peske ja koorige köögiviljad;
riivi porgandid ning lõika sibul ja paprika kuubikuteks;
kuumutage pannil taimeõli, lisage sibul ja porgand, prae madalal kuumusel umbes 5 minutit;
lisage köögiviljadele pipart ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit, lisage pipar ja sool;
loputage teravilja mitu korda, lisage see pannile;
täitke kõik koostisosad kuuma veega ja lisage veel soola;
oodake keemiseni, vähendage kuumust ja katke kaanega, jätkake küpsetamist 15–20 minutit, kuni vedelik on täielikult aurustunud ja riis pehmenenud;
Tõsta pann tulelt ja lase 10 minutit seista, lisa peeneks hakitud ürdid.

Puding

See keedetud riisist valmistatud magustoit tuleb appi, kui on vaja vabaneda pudrujääkidest või toita oma lapsi armastamatute teraviljadega. Koduperenaiste suureks eeliseks on see, et retsepti sobib keedetud riisi jäägid. Teil on vaja neid koostisosi:

piim - 500 ml;
riis - 230 gr;
munad - 2 tk;
granuleeritud suhkur - 3 spl. l.;
rosinad - 50 gr;
sool - 1 näputäis;
vanillisuhkur - 10 g;
või - 50 g;
riivsai - 10 gr.

Tervisliku ja ebatavalise magustoidu valmistamiseks kulub vaid 1,5 tundi. Sellest toidukogusest piisab 6 portsjoniks, vajadusel saad seda vähendada. Puding valmistatakse järgmiselt:

loputage teravilja, asetage see keetmiseks katlasse ja täitke veega;
lase keema tõusta, keeda mõõdukal kuumusel 10 minutit, seejärel kurna;
keetke piim ja lisage sellele riis ja sool;
küpseta umbes 30 minutit, sega pidevalt, seejärel oota, kuni see täielikult jahtub;
eelsoojendage ahi 180 ° C-ni;
loputage rosinad, segage pudru, munade, vanillisuhkru ja granuleeritud suhkruga, segage mass hoolikalt;
määri ahjuvorm võiga ja puista riivsaiaga, lisa pudingusegu ja tasanda;
aseta roog ahju ja küpseta 30–40 minutit kuldpruuniks.

Riisi kotletid

Kui keedetud riisi on jäänud, valmista sellest kiiresti kotletid. Kulutate sellele vaid 15 minutit. Teil on vaja neid koostisosi:

keedetud riis - 1 tass;
jahu - 1 spl. l.;
muna - 1 tk;
rohelised - maitse järgi;
sool, vürtsid - maitse järgi;
taimeõli - praadimiseks.

Kotlette saab teha siis, kui oled liiga palju putru keetnud. Serveeri hapukoore või muu kastmega. Roog on parajalt rammus ja sobib vahepalaks. Küpsetusmeetod:

sega munad, puder ja jahu, lisa hakitud ürdid, sool, vürtsid, sega korralikult läbi;
Vormi veega niisutatud kätega kotletid;
prae õlis madalal kuumusel, kuni moodustub koorik.

Säilitusaeg

Kuiva riisi säilitamise kohta saate teada tootja pakendilt. Reeglina säilitab kuiv teravili originaalpakendis oma omadused vähemalt 10 kuud. Kui ostsite riisi kaalu järgi, järgige kulinaariaekspertide lihtsaid soovitusi.

Veenduge, et teravili on täiesti kuiv, vastasel juhul hakkab peagi arenema hallitus.
Hoidke riisi õhukindlates anumates pimedas ja kuivas kohas.
Teravilju ei tohiks hoida samas kotis, milles see osteti: seal võib olla mitmesuguseid putukaid või nende vastseid. Seetõttu loputage riis pärast ostmist ja viige see teise pakendisse.

Kasutage õhukindlate kaantega anumaid.
Aseta riis tugeva aroomiga toiduainetest eraldi: toode kipub kõik lõhnad endasse ima.
Veenduge, et külmikus ei oleks niiskust. Niiskuse mõju põhjustab kollase seente moodustumist.

Kui keetsid riisiputru piimaga, siis söö seda esimese 24 tunni jooksul, hiljem võid selle ära visata. Vees keedetud riisi säilib külmkapis kuni 3 päeva. Valmistoodet saab isegi külmutada. Sel juhul säilib puder umbes 30 päeva, ei kaota oma omadusi, vaid muutub veidi kuivemaks. Vaatame keedetud riisi külmutamise funktsioone.

Säilitusmahuti peab olema hermeetiliselt suletud.
Esimesel päeval eemaldage anum iga 2-3 tunni järel ja sõtke või segage riisi. Selle tulemusena on see murenev ega kleepu kokku.
Pudru võid sulatada mikrolaineahjus või pannil. Viimasel juhul lisa veidi vett, et riis ei kõrbeks.

Riisi keetmine võib olenevalt riisi tüübist erineda. Kogenud perenaised jagavad maitsvate teraviljaroogade valmistamise saladusi.

Tavalise ümara riisi valmistamiseks arvutage 1 tass teravilja 2 tassi vee kohta.
Hiina riis on pikliku kujuga ja imab keetmise ajal rohkem vedelikku, nii et küpseta kiirusega 1 tass tera 3 tassi vee kohta.
Terve kaetud pruuni riisi keetmine võtab palju kauem aega kui teiste sortide puhul. Arvutage 1 tass teravilja 2 tassi vedeliku kohta. Pange tähele, et seda tüüpi riisitera peetakse kehale kõige kasulikumaks.
Parem on pruuni riisi aurutada kui tavalisel viisil küpsetada. Valmistoode tundub veidi alaküpsenud, kuid üldiselt väga maitsev. See toiduvalmistamisviis võimaldab säilitada kõik terades sisalduvad vitamiinid ja mineraalained. Pudru aurutamine on palju lihtsam ja kiirem kui keetmine.
Nõus oleva riisi koguse arvutamine on üsna lihtne. Üks portsjon sisaldab olenevalt retseptist umbes 50–80 grammi teravilja.
Kui valmistate teravilja salati jaoks, kasutage suures koguses vett, millele on lisatud soola. Pärast keetmist kurna puder kurnis ja loputa külma veega.
Riisipudru valmistamiseks peaksite rangelt järgima vee ja teravilja vahekorda. Vastasel juhul saad kas üle- või alaküpsetatud roa.
Paellat valmistades tuleks esmalt praadida mereannid ja teraviljad ning seejärel lisada pannile keev vesi või kuum puljong.

Riis on üks põhitoiduaineid, iga nädalamenüü sisaldab tingimata riisiroogasid. Hea praktiline perenaine ei peaks oskama mitte ainult maitsvalt riisi keeta, vaid teadma ka paljusid riisiretsepte, siis suudab ta oma igapäevast menüüd hõlpsalt mitmekesistada ja, mis sama oluline, õigesti süüa. Juhin teie tähelepanu oma lemmikroogadele riisiga.

Riisipudrust tüdinenud? Kas soovite midagi uut, kuid mitte liiga kallist? Seejärel proovige itaalia risotot – väga õrna ja ülimaitsvat riisirooga...

Kui võtate riisi, vorstid ja mõned köögiviljad, saate valmistada hämmastava roa. Pealegi osutub toit väga maitsev ja aromaatne. Ja kui lisada sellele roa valmistamise lihtsus ja praktilisus...

Väga lihtne, praktiline ja soodne kana ja riisi retsept. Seekord võtsin erinevate riisi sortide segu. See osutus maitsvaks, ebatavaliseks ja väga tervislikuks. Proovi järgi, väga hea retsept...

Selle retsepti hea on see, et erinevalt päris Usbeki pilafist sisaldab see väga vähe rasva. Saate valmistada maitsva ja tervisliku lõunasöögi ilma oma vöökohaga riskimata...

Kui näete seda kaunitari esimest korda, tundub, et pella valmistamine on uskumatult keeruline, kuid see pole nii. Paella valmistamine on lihtne ja mõnus, peamine on järgida lihtsaid reegleid...

Hispaanlased armastavad paellat eelkõige selle praktilisuse pärast. Seda saab valmistada mis tahes mereandidest. Selle ülilihtsa retsepti abil saate teada, kuidas valmistada paellat igaks päevaks. Lihtne, kiire ja maitsev...

Kuigi sushi valmistamise traditsioon ulatub sajandite taha, sündis jaapani snäki kaasaegne versioon üsna hiljuti ning on oma praktilisuse ja originaalsuse tõttu pälvinud ülemaailmse tuntuse. Sushi valmistamine riisist...

Sushi on üsna kallis rõõm, aga kui õpid kodus sushit valmistama, siis saad sina ja su sõbrad alati nautida seda maitsvat ja tervislikku riisi- ja kalarooga...

Kõige lihtsam ja võib-olla ka kõige maitsvam kõrvitsaroog on kõrvitsapuder. See on kiire ja lihtne valmistada, kuid see on uskumatult maitsev. Ja kui lisada ka rosinaid ja veidi kaneeli...

Kas sa tead, kuidas riisi keeta? Isegi kõige tavalisemast riisist võib õige valmistamise korral saada tõeline delikatess. Riisi keetmise õppimine pole sugugi keeruline, peate lihtsalt teadma paari lihtsat reeglit...

Keedetud riis köögiviljadega on madala kalorsusega ja samas toitev roog, selle juurde pole isegi liha vaja. Selle roa peamine omadus on loomulikult hautatud köögiviljad...

Valmistage see uskumatult lihtne ja originaalne roog. Teid üllatab meeldivalt selle peen maitse, sest selles on ühendatud riis, kana, praetud õunad, rosinad ja pähklid...

Väga lihtne ja kiire retsept, riis tuleb eraldi teradena ning kutia ise on mahlane, aromaatne ja väga maitsev. Koostisosade komplekti saab muuta...

Saate neid paprikaid serveerida hapukoore, majoneesi või kastmega. Kuid selleks, et täidetud paprikad oleksid tõeliselt mahlased ja maitsvad, järgime lihtsaid ja selgeid reegleid...

Veel üks lihtne ja originaalne retsept riisiga. Seda toitvat salatit tuunikala, riisi ja oliividega võib serveerida nii esmaroana kui ka tavalise salatina...

Et proovida midagi uut ja maitsvat, ei pea te restorani minema. Seda imelist salatit saab kodus valmistada riisi, pähklite ja eksootiliste puuviljade tükkidega...

Esmapilgul on see kala, riisi ja brokoli ebatavaline kombinatsioon, kuid see on ainult esmapilgul. Proovige seda maitsvat dieetrooga ja veendute maitse harmoonias...

Klassikaline retsept, kus kapsarullide täidis on valmistatud riisist ja hakklihast. Kapsarullid ise hautatakse tomatikastmes. Tuleb väga maitsev ja rahuldav roog, kapsarullid on mahlased ja õrnad...

Kui tahad kapsarulle, aga pole aega ega tahtmist kapsaga jännata (keeda, lehed eraldada vms), sobib see laiskkapsarullide retsept suurepäraselt. Koostis: hakkliha, riis, sibul, porgand, kapsas...

Täidetud kapsarulle ei saa mitte ainult tomati- või hapukoorekastmes keeta või hautada, vähem maitsvad pole ka ahjus küpsetatud kapsarullid. Koostisosade komplekt: kapsas, hakkliha, riis...

Valmistage see maitsev kana-riisisupp. Maitsev, toitev ja dieetne roog. Muide, ilus ja selge supp pakub rõõmu mitte ainult kõhule, vaid ka silmale...

Riisipuding pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, mistõttu valmistatakse seda sageli lastele. Selles on vähe suhkrut, üldse mitte õli, seega on see roog suurepärane valik neile, kes oma kaalu jälgivad...

Ümmargune riis- tavaline valge riis, seda kasutatakse pilafi, paella ja igasuguste teraviljade valmistamiseks. See riis imab vett kaks korda oma mahust, seega on vee ja riisi suhe 2:1
Hiina pikk riis— riis on pikateraline, võtab tavaliselt palju rohkem vett, kuni kolm mahtu. Vee-riisi suhe 3:1
Terve riis(pruun riis) - tera ei ole kooritud, seega kulub küpsetamine palju kauem aega ja imab rohkem kui kaks mahtu vett. See riis on kõige tervislikum.
Aurutatud riis— aurutamise käigus tungivad riisikoores sisalduvad vitamiinid sügavale tera sisse, suurendades seeläbi riisi toiteväärtust, samal ajal kui riisi võime keetmise ajal rasvu omastada väheneb järsult. Tavaliselt ei küpse aurutatud riis üle, tera säilitab paremini oma kuju, nii et seda riisi on lihtsam valmistada.
Riisiroogade valmistamisel mõõda riisi portsjonite arvu järgi. Tavaliselt kasutab üks inimene olenevalt konkreetsest retseptist 50–80 grammi riisi.
Salatite jaoks keeda riis rohkes soolaga maitsestatud vees, nõruta seejärel kurnis ja loputa.
Putrude jaoks võtame vett ja riisi ranges vahekorras, kõige sagedamini 2: 1, ja keedame madalal kuumusel kuni valmimiseni.
Paella jaoks prae riis esmalt koos mereandidega, seejärel lisa vahekorras 2:1 keev vesi või puljong.
Riis sisaldab suures koguses liitsüsivesikuid, mis annavad meie kehale energiat. Riisi väärtus seisneb ka selles, et see ei sisalda taimset valku gluteeni, mis võib mõnel inimesel põhjustada allergilise reaktsiooni. Selliste inimeste jaoks on põhitoiduks riisiroad, kuna leib, pasta, spagetid jms on neile keelatud.