Väga maitsev kartulivorst. Retsept koos videoga

Kartulist ja searasvast valmistatud vorst on väga maitsev roog. See ühendab endas nii seapeki kujul oleva lihakomponendi kui ka lisandi kartuli kujul. Roog osutub väga rahuldavaks ja maitsvaks - meestele meeldib see kindlasti. Lisaks on vorst maitsev nii soojalt kui külmalt, seda võib kaasa võtta piknikule, reisile või tööle või kuumutada fooliumis söe kohal või mikrolaineahjus spetsiaalse kaane all. Kui olete oma võimetes kindel ja suudate kiiresti soolestikku toppida, et kartulimass ei tumeneks, siis ei pea te hakklihale sidrunimahla lisama.

Kasutada võib värsket ja soolatud seapekki, kuid viimase variandi puhul tuleb soola kogust koostisosade loetelus vähendada. Lisa hakklihale jahvatatud paprika, et anda sellele nii värvi kui ka maitset. Värske küüslaugu asemel võite kasutada kuivatatud jahvatatud küüslauku. Vorsti valmistamiseks külmutan soolatud seasooled - sellisel kujul säilivad need kuni aasta. Enne vorsti küpsetamist peate selle sulatama.

Niisiis, valmistage ette vajalikud koostisosad ja asume kokkama!

Koorige kartulid, loputage vees ja lõigake neljandikku, nii et need mahuksid hakklihamasina torusse. Ajame need läbi hakklihamasina sügavasse salatikaussi. Tegutseme kiiresti.

Vala kartulisegusse sool, sega läbi ja jäta 2-3 minutiks seisma, et vedelik eralduks. Seejärel pigista mass kätega või kurni asetades vedelikust välja. Vedelikku me hakkliha sisse ei vaja!

Lõika värske seapekk väikesteks kuubikuteks kartulisegusse.

Lisa kõik maitseained, vajuta kooritud küüslauguküüned ja sega valmis hakkliha hoolikalt läbi.

Toome sellega spetsiaalse otsiku abil üles sulatatud soolatud seasooled, pärast soolestiku ühe otsa sidumist ja nõelaga läbitorkamist. Alustame mitte tihedalt! Küpsetamisel imavad kartulid endasse sularasvast rasva ja paisuvad kaks kuni kolm korda, nii et täitke sooled nii, et need näeksid välja nagu lamedad paelad. Torkame nõelaga õhu kogunemiskohad läbi.

Määri foolium või vorm taimeõliga ja aseta sellele meie kartulivorst. Samuti määrime selle kogu pinna ulatuses taimeõliga. Pane 180-200 C eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 40-50 minutit. 5-10 minutit pärast küpsetamise algust, kui vorst on juba paisunud, torkame selle kogu pikkuses nõelaga läbi, tehes väikesed augud. Nende kaudu lekib rasv välja.

Tõsta valmis küpsetusvorst kartulitelt ja searasvast ahjust välja ning lase veidi jahtuda, umbes 20-25 minutit.

Seejärel lõika portsjoniteks ja serveeri hapukoore või paksu klassikalise jogurti ja erinevate kastmetega.

Head päeva!

samm-sammult retsept koos fotodega

Kartulivorst on Leedust pärit väga maitsev ja maailmakuulus roog. Seda valmistatakse peaaegu samamoodi nagu tavalist vorsti, kuid samas on selles ühendatud nii lisand kui ka liharoog. See vorst on eriti maitsev kuumalt torustades ja erinevate kastmetega, näiteks: aioli või seenekaste. Hakkliha valmistamiseks võid kasutada veidi vähem pekki ja veidi rohkem suitsupeekonit, asendades peekoni vastavalt maitsele singi või praelihaga. Kui sul on eelküpsetatud krõksud, võid neid lisada peekoni ja searasva asemel.

Koostisained

1,5 m seasooled
200 g suitsupeekonit
1 kg kartuleid
150 g seapekki (värsket või soolatud)
2 küüslauguküünt
0,5 tl soola
3 näputäis sidrunhapet
40 ml päevalilleõli
1 sibul

Ettevalmistus

1. Kuna seasooled müüakse turgudel soolatatult, leotame neid esmalt vees umbes 30-50 minutit. Ja seest loputamine kraanist tuleva survega.

2. Lõika värske või soolatud seapekk keskmisteks kuubikuteks. Kui seapekk on soolane, siis vähenda lisatava soola kogust poole võrra. Aseta seapekk praepannile ja prae umbes 5-7 minutit, kuni see muutub kuldpruuniks krõksudeks. Peki praadimise ajal koorige, loputage ja lõigake sibul väikesteks kuubikuteks. Lisa seapekile ja prae veel 3-4 minutit.

3. Haki viimasena suitsupeekon ja lisa pannile, prae veel 2-3 minutit. Tõsta pann tulelt.

4. Koorige kartulimugulad, loputage vees ja lõigake viiludeks. Paneme selle hakklihamasinasse sügavasse anumasse. Lisage veidi soola ja jätke 10-15 minutiks, et mahl eralduks, mille seejärel soolame.

5. Lisage anumasse meie praetud täidis, pipar, vajutage kooritud ja pestud küüslauguküünt. Segame.

6. Aseta pestud soolestik vorstikinnituse peale ja seo selle ots niidiga kinni. Torka nõelaga nii, et õhk välja tuleks ja täitke see hakklihaga, kuid mitte tihedalt, umbes poole tihedusega, vastasel juhul puruneb vorst kuumtöötlemisel. Sellise otsiku puudumisel võite kasutada pudeli äralõigatud kaela. Seome soole otsa.

7. Aseta vorst taimeõliga määritud ahjuvormi. Samuti määrime vorsti ise taimeõliga. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 50-60 minutit, aga 10 minutit peale küpsetamist torka vorst kogu pikkuses nõelaga läbi, et õhk sealt välja tuleks. Kartulimass paisub sularasva imades ja paisub, nii et pole vaja soolestikku tihedalt hakklihaga toppida!

8. Võta ahjukartulivorst vormist välja ja tõsta taldrikutele, lõika ja maitse. Eriti maitsev on värske paksu hapukoorega!

Me kõik teame, et talus liha säästmiseks lisatakse kotlettidele sageli erinevaid köögivilju.

Sama saab teha ka koduse vorsti valmistamisel.

Kartuleid pole selles peaaegu tunda ja selliseid vorste võib serveerida iga lisandiga - pasta, riisi, köögiviljahautisega.

Kartuli ja lihaga vorst osutub vähem rasvaseks, aromaatseks ja väga maitsvaks.

Koostis:

pool kilo sealiha
400 g tooreid kartuleid
2 küüslaugu pead
100 g seapekki
1 sibul
sool, jahvatatud must pipar, vürtsid.
sisikond

Liha ja kartulivorsti retsept

1. Kui sul on toored sooled, loputa neid kindlasti äädika või soolaga.

Selleks täitke need veega ja jätke umbes pooleks tunniks seisma. Seejärel tühjendage vesi ja loputage soolestikku kurn jooksva vee all väljast ja kraani alla pannes seestpoolt. Seejärel pange kõik pestud sooled nii, et vesi neist ära voolaks.

2. Hakkliha jaoks lõika liha umbes sentimeetrise küljega kuubikuteks.

3. Pane seapekk kergelt sügavkülma ja lõika veidi väiksemaks.

4. Riivi kartulid jämedale riivile ja nõruta mahl. Kui teil on lisaaega ja energiat, saate selle lõigata väga väikeseks kuubikuks.

5. Lase küüslauk läbi pressi ja lisa lihale.

6. Soola, pipar ja sõtku hakkliha. Laske sellel mõnda aega seista.

7. Täida sooled hakklihaga hakklihamasina kinnitust kasutades.

8. Olles valmistanud soovitud pikkusega vorstid, seo need tugeva niidiga kinni, rulli nagu tigu kokku ja aseta ahjuplaadile, kuhu vala veidi õli ja vett.

5. Küpseta lihavorsti kartulitega ahjus 170 kraadi juures 50-60 minutit, valades perioodiliselt omamahla, et vorst pruunistuks.

Kodune vorst on maitsev värskete köögiviljadega.

Head isu!

; ;

Koostis:
kartul - 500 g;
lahja sealiha - 500 g;
värske seapekk - 300 g;
sibul - 100 g;
küüslauk - 3-4 nelki;
sool, pipar - maitse järgi;
vorstikest (soovitavalt naturaalne) – valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika seapekk kuubikuteks (väiksemaks), pane pannile ja sulata pekk (madalal kuumusel). Tõsta lõhestatud lusikaga krõbinad (praadimine) välja ja tõsta kõrvale jahtuma.

2. Aseta kuubikuteks lõigatud sibul kuuma searasva sisse ja prae karamelliseerumiseni.

3. Aja jahtunud praed koos liha, küüslaugu, kartuli ja sibulaga läbi hakklihamasina (blender). Kartulid on soovitav enne hakklihale lisamist eraldi jahvatada ja pigistada. Maitsesta saadud segu soola ja pipraga.

4. Täida ettevalmistatud sooled (või tehiskest) lõdvalt hakklihaga ja viiluta. Kui sul pole vorstikest, võid kasutada toidukilet.

5. Keeda kartulivorstid madalal keevas vees (15 minutit madalaimal kuumusel), eemalda, nõruta, jahuta säilitamiseks või prae serveerimiseks.

Vorsti saab praadida naturaalses ümbrises. Tehiskestas (ka toidukiles) kartulivorste tuleb kuumutada aurutamise teel või mikrolaineahjus.

Kaunista kartulivorst hapukapsa ja värskete köögiviljasalatitega.

Alternatiivne videoretsept:

Kartul ja liha on tuntud toidukombinatsioon. Ja tundub, et nendest kahest komponendist pole midagi huvitavat küpsetada, kõik toidud on ammu proovitud ja isegi igavaks õnnestunud! Vahepeal on alati midagi muud, nagu tänapäeval - kartulivorst sisikonnas. Valgevene roog on lihtne, kuid maitselt originaalne ja ebatavaline - kartuli ja sealihaga, seapekiga, seasooles, isuäratava kuldse koorikuga. Teine eelis on see, et kartulivorst kuulub toidu kategooriasse "kaks ühes": seal on nii lisand kui ka lihakomponent, seega pole lisandeid vaja, välja arvatud võib-olla teie lemmikkaste või värsked köögiviljad.

Koostisained

liha (sealiha) 300 g
seapekk 100 g
kartul 6-7 tk.
sibul 2 tk.
sool 0,5 tl.
jahvatatud paprika segu 0,25 tl.
õhukesed seasooled 2 meetrit

Kuidas küpsetada kartulivorsti

Valmistan kõik vajaliku ette. Koorin ja pesen kartulid ja sibulad. Kui sooled on külmunud, leotan neid vees, millele on lisatud supilusikatäis äädikat.
Sealiha ja searasva lõikan suvalisteks tükkideks ja jahvatasin läbi hakklihamasina.
Sama teen kartuli ja sibulaga. Lisan soola ja maitseained.
segan.
Torukujulise hakklihamasina kinnituse abil täidan seasooled kartuli-lihaseguga, kuid mitte liiga tihedalt. Selle käigus keeran seda iga 10-15 sentimeetri järel, moodustades midagi vorstilaadset.
Panin need ahjuvormi, kuid üksteisest väikese vahemaaga. Küpsetan ahjus 180 kraadi juures 20 minutit. Võtan välja ja keeran vorstid teisele poole.
Torkan hambatikuga mitmest kohast läbi. See hoiab ära pragunemise edasise küpsetamise ajal. Panen selle veel 20 minutiks ahju tagasi.
Kartulivorst on valmis. Serveerida tuleks kuumalt, aga maitsev on ka külmalt. Kastmeks on hea pakkuda hapukoort.