Kuivikukook - samm-sammult retsept. Kreekeritest valmistatud kook Leivapurust valmistatud kook

Kas olete kunagi ilma jahuta kooki teinud? Selle asemel kasutame tavalisi kreekereid ja valmistame hämmastavalt maitsva, peaaegu õhulise ja väga õrna koogi. Maitsev! Valmistage kreekeritest kook ja üllatage oma perekonda.

10 spl. l - tainasse, 4 - kooresse

Jahvatatud pähklid 250 grammi

kreeka pähklid või sarapuupähklid, mandlid

Kuivikud 4 spl. lusikad

Piim 600 milliliitrit

Vaniljepuding 2 tk

Vahukoor 200 grammi

Eraldage munakollased valgetest. Ja vahusta valged 5 spl suhkruga tugevaks vahuks – kuni saavutab tipud.

Vahusta munakollased ülejäänud 5 spl suhkruga kohevaks vahuks. Seejärel lisa neile jahvatatud pähklid ja kreekerid. Sega hoolikalt ja hästi.

Väga ettevaatlikult lisage munakollase segule veidi valku. Sega hoolikalt ja kergelt läbi.

Vooderda vorm küpsetuspaberiga ja vala tainas sinna. Pane 1 tunniks 190 kraadini eelsoojendatud ahju (võimalik ka rohkem, kontrolli oma ahju).

Valmis kook tuleb jahutada. Ideaalis jäta päevaks seisma, aga kui kooki on hädasti vaja, siis saadame koogi külma kohta.

Selle koogi jaoks sobib igasugune kreem. Saate küpsetada oma lemmikut. Minu versioon kreemist on segada suhkur pudingipulbriga ja lisada piim. Keeda puding madalal kuumusel pidevalt segades.

Jahuta valmis puding ja sega vahukoorega.

Lõika kook kaheks osaks. Tõsta esimene kook alusele ja määri korralikult kreemiga. Aseta peale teine kiht ja kaunista kook oma maitse järgi.

ROHKEM KUI 20 KÜPSETATA KOOGIRETEPTI

EI KÜPSETA KÜPSETAMINE KOOK "INGVERRIPINŠER".

TOOTED:
600 g piparkooke (tumedaid ja heledaid võrdselt);
3 banaani;
100 g tumedat šokolaadi;
5 spl. lusikad piima;
350-400 g hapukoort;
1 tass tuhksuhkrut.

ETTEVALMISTAMINE:
Lõika värsked pehmed piparkoogid 4 ossa.
Vahusta hapukoor tuhksuhkruga.
Koori banaanid ja lõika viiludeks.
Kata kerakujuline salatikauss toidukilega.
Lao ettevalmistatud tooted kihiti salatikaussi järgmises järjestuses: piparkoogikiht, vahukoor, banaaniviilud, vahustatud hapukoor.
Korrake järjestust vajalik arv kordi.
Kata kook kilega, vajuta kergelt peale, et piparkoogitükid läheksid üksteisele ja aseta ööseks külmkappi.
Pärast seda keera kook taldrikule, eemalda kile ja vala koogile glasuur.
Külm on valmistatud šokolaadist ja piimast. Riivi šokolaad, lisa piim, sulata mikrolaineahjus.
Sega kõik hästi ühtlaseks ja jahuta veidi.
Peate koogile valama sooja glasuuri.
Kui glasuur on tahenenud, on meie küpsetamata piparkoogipinšerikook teeõhtuks valmis.

Puuvilja vahukommi kook

Ühend
tordipõhja jaoks
mureküpsised (Yubileiny tüüpi) - 300-350 g,
või - 200 g
magustoidu koogi pealmiseks kihiks
vahukommid (eelistatavalt mitmevärvilised) umbes 200-250 g;
kodujuust - 400 g,
koor - 0,5 liitrit,
2 pakki želatiini, igaüks 15 g,
0,5 spl. tuhksuhkur,
vanillisuhkur - 1 kotike,
aprikoosid või virsikud (konserveeritud või värsked) - 0,5 kg.

Valmistamine koogipõhja jaoks:
Jätke või toatemperatuurile, kuni see muutub pehmeks.
Murdke küpsised kätega tükkideks ja asetage need tihedasse kotti. Seo küpsisetükkidega kott kinni nii, et õhku sees ei oleks ja rulli taignarulliga lahti, et küpsisetükid muutuksid väikeseks puruks.
Sega või ja küpsised ühtlaseks massiks.
Kata vorm (parem on võtta lahtivõetav) fooliumi või küpsetuspaberiga ning jaota või ja küpsised selles ühtlaselt laiali, pane külmkappi.
Magustordi pealmise kihi jaoks:
Leota želatiini 40 minutit 3/4 tassi vees.
Pese virsikud või aprikoosid, eemalda seemned ja lõika viiludeks.
Eraldage vahukomm, kui see koosneb 2 liimitud poolest.
Hõõru kodujuust läbi sõela või klopi blenderiga läbi, lisa koor, vanillisuhkur, tuhksuhkur ja klopi kohevaks massiks.
Kuumuta želatiin keemiseni, kurna ja lisa vesi, et saada 1,5 tassi. (Võtta vett toatemperatuuril, keedetud).
Vala ettevaatlikult želatiinimass ja jätka vahustamist. Jätke saadud vaht 10-15 minutiks ja seejärel klopi uuesti läbi.
Eemaldage pann või ja küpsistega külmkapist ning asetage sellele vahukommid.

Täida vahukommide vaheline ruum virsikuviiludega.
Vala želatiini-kohupiimavaht vormi.
Jäta külmkappi, kuni see on täielikult tarretunud.
Ja kaunista oma äranägemise järgi... (näiteks mastiksiga).

Vahvlikort

1 pakk vahvleid (kandiline),
2 pakki küpsiseid (kandilised kreekerid töötavad hästi)
1 purk kondenspiima (keeda)
100 gr. võid, võid lisada pähkleid.

Valmista kondenspiimast, võist ja pähklitest kreem ning määri vahvlitele ja küpsistele kihid. Lase üleöö külmikus seista.

Küpsistest ja kondenspiimast valmistatud kook

500 gr. küpsised,
1 tass kreeka pähkleid,
1 purk kondenspiima.

Purusta küpsised kätega väikesteks tükkideks, lisa hakitud pähklid ja kondenspiim. Sega kõik läbi, vormi sellest massist suvalise kujuga kook ja pane külmkappi tahenema (saad külmikus kaua hoida, see ei sega). Kui see taheneb, võid peale valada šokolaadiglasuuri või sulašokolaadi. Seejärel pange see tagasi külmkappi ja hoidke seda seal, kuni on aeg kooki süüa.

Küpsise- ja kodujuustutort

1/2 kg küpsiseid,
1/2 kg kodujuustu,
150 gr. õlid,
1 tass suhkrut

Jahvatage kodujuust või ja suhkruga, jagage mass 2 ossa. Lisage ühele osale 2 spl. l. kakao, teises - rosinad. Aseta fooliumile või polüetüleenile kiht küpsiseid (iga küpsis on eelnevalt piimas niisutatud), sellele kihile määri rosinatega kodujuust, siis jälle küpsised, peale - kodujuust kakaoga ja teine kiht küpsiseid. Valmista glasuur 1 spl. lusikad suhkrut, 1 lusikas vett, 1 lusikas võid ja kata koogi pealmine osa. Aseta kook 2 tunniks külmkappi.

Kook "Shalash"

150 gr. pehmendatud võid,
1/2 tassi suhkrut
200 gr. sega kodujuust.
2 pakki küpsiseid

Kasta küpsised sooja piima sisse ja aseta puhtale paberile, määri võiga, aseta peale kiht küpsiseid, kogu mass, siis jälle küpsised, et saaks onni. Tõsta 2 tunniks külmkappi.

Tort "Aastapäev"

1 kg. küpsised
1 purk kondenspiima,
200-250 gr. võid,
1/2 l. piim.

Kreem: Vahusta või kondenspiimaga. Jaga küpsised mitmeks osaks (olenevalt sellest, mitu kihti kook tuleb, aga parem on 3-4 kihti). Kasta 1 tükk korraga piima sisse, niisuta kergelt (ära leota) ja aseta suurele lamedale alusele, et tekiks ristkülikukujuline kiht. Määri kreemiga. Siis jälle küpsised ja koor. Tordi suurus ja kõrgus vastavalt soovile. Kaunistada saab puuviljade, marjade, pähklite, kookoshelvestega või puistata üle purustatud küpsistega. Soovitav on anda aega leotamiseks.

Tort "Logi"

800 gr. küpsised (kuivatamine ei tööta),
250 gr. võid,
1 purk kondenspiima
4-5 spl. l. kakaopulber,
1 tass kreeka pähkleid (pähklite asemel võid kasutada seemneteta rosinaid)

Purusta küpsised väikesteks tükkideks, pane kaussi, sega pähklitega. Eraldi sulatage potis või, lisage pidevalt segades kondenskakao ja laske keema tõusta. Vala kuum kakao pähklitega küpsistele, sega kõik korralikult läbi ja aseta kuumalt kilekotti. Andke sellele "palgi" kuju, siduge see niidiga ja asetage sügavkülma. Tunni pärast on kook valmis.

Kook "Sipelgapesa"

Purk keedetud kondenspiima jahvatatakse võipulgaga. Selle kreemiga segatakse (määritakse) terved koššer-maisipulgad. Saadud mass mähitakse fooliumisse, vormitakse pätsiks, palgiks või pikaks kolmnurkseks prismaks ja asetatakse külmkappi. Kui või taheneb, keera see lahti ja lõika terava noaga risti. Lõikamisel tuleb väga ilus ja maitsev.

Tort "Maja"

400 gr. kodujuust, 1 klaas suhkrut, 150 gr. sega või korralikult läbi.
Asetage tahvlile laiale tsellofaanile 15 ruudukujulist küpsist 3x5. Kui kohupiimamass on paks, siis tuleks küpsised 1-2 sekundiks piima sisse kasta. Küpsiste peale tõsta 1/2 kohupiimamassist, veel 15 3x5 tükki ja peale teine pool kohupiimamassist. Rullige "Maja" kokku ja katke peal ja lõpetage fondandiga. Mähi tsellofaani ja aseta 2-3 tunniks külmkappi.
Fondant: 1-2 laud. lusikad kakaod, 2-4 tabelit. lusikad suhkrut, 1-2 tabelit. lusikad piima. Sulata kõik madalal kuumusel. Lase jahtuda ja lisa 50 gr. võid, segage.

Kook "Karpaadid"

400 gr. värske kodujuust,
200 gr. võid,
veidi piima, kakaod, suhkrut,
küpsised (peavad olema ruudukujulised, selle tootekoguse jaoks vajate 54 tükki).
soovi korral värsked marjad või marjad moosist (aga saate ka ilma nendeta).

Glasuur: 3 spl. lusikad piima,
4 spl. lusikad kakaod,
3 spl. lusikad suhkrut.

Sega või ja toorjuust ühtlaseks, lisa maitse järgi suhkrut. Mass peaks olema üsna magus, kuid mitte liiga palju. Jagage saadud mass kolmeks osaks. Lisa ühele osale kakaod, kuni saad soovitud värvi. Keeda kanget teed ja kasta küpsised sinna ükshaaval. Küpsised peaksid muutuma pehmeks, kuid tuleb jälgida, et need päris läbi ei märjaks. Aseta sel viisil pehmendatud küpsised eelnevalt ettevalmistatud puhtale kilele (sobib ka lihtne kott). Tulemuseks peaks olema 3x6 paigutus. Määri asetatud küpsised valge seguga. Aseta peale veel üks kiht pehmendatud küpsiseid. Nüüd määri pruuni seguga. Aseta peale viimane kiht küpsiseid ja pintselda ülejäänud seguga. Viimasele kihile võid laduda marju.
Nüüd tuleb raske osa. Tähelepanu!!! Seda tuleb teha hoolikalt. Kuna küpsised on 3x6, siis tuleb kihtidest teha kolmnurk. Selleks tõsta koti servad üles ja ühenda need omavahel. Aseta saadud kook külma, talvel soovitavalt rõdule, suvel külmkappi. Kui see on umbes 30 minutit seisnud (lisaks pole teie maitse), võite peale valada šokolaadiglasuuri.

Glasuur. Sega glasuuri ained ja kuumuta keemiseni. Parem on glasuuri veidi jahutada, kuid hoida vedelana. Nüüd peaks kook 4 tundi külmas seisma. Pärast seda saab seda serveerida.

Küpsetusvaba pähklikook

1/2 kg küpsiseid,
1 tass kooritud kreeka pähkleid,
1 purk kondenspiima.

Lisa peeneks purustatud küpsistele pähklid ja kondenspiim ning sega korralikult läbi. Aseta segu alusele, sule ja jahuta vähemalt 30-40 minutit. Seejärel puista peale suhkur ja kakao. Kook on valmis.

Kihi kook küpsistega

175 gr. margariin,
2 muna,
150 gr. tuhksuhkur,
näputäis soola,
40 gr. kakao,
1 tl. lusikatäis lahustuvat kohvi,
40 gr. jahvatatud mandlid,
umbes 25 küpsist,
200 gr. šokolaadi glasuur.

Sulata ja seejärel lase margariinil jahtuda. Vahusta munad tuhksuhkru, soola ja kakaoga. Lahjendage kohv 1 tabelisse. lusikatäis kuuma vett, lisa saadud massile koos mandlite ja margariiniga. Vooderda ristkülikukujuline kujund paberiga. Aseta küpsised kotti ja purusta taignarulliga. Täida vorm, vaheldumisi koort ja küpsisepuru. Viimistle purukihiga. Jäta veidi kreemi. Aseta kook külmkappi. Enne serveerimist tõsta taldrikule. Määri peale ülejäänud kreem. Sulata glasuur vesivannil ja määri peale. Kaunista kook soovi korral vaarikate ja melissiga.

Šokolaadivorst

300 g küpsiseid
200 g võid (soolamata)
1 muna
3 supilusikatäit kakaod
1,8 tassi suhkrut liiv
2 spl vett
rosinad, pähklid

Hoidke õli 12 tundi toatemperatuuril.
Murra küpsised. Segage kakao liivaga, valage vette,
vala 1/3 õlist. Pange tulele, keetke
ja hauta tasasel tulel 5 minutit. Jahuta, löö sisse muna,
pane ülejäänud või, sega hästi, vala küpsised
ja rosinad pähklitega, segage. Jälgipaberist tehke vormis kujund
vorstid (võid keerata ümber taignarulli ja siduda ühe otsa).
Vala segu vormi ja jahuta.

Koogid "Kartul"

1 kg küpsiseid või kõrsi,
5-7 tl kakaod,
1-5 tassi suhkrut,
1 pakk margariini (eelistatavalt võid),
4 muna.

Lase küpsised või kõrred läbi hakklihamasina, lisa kakao,
suhkur, sulatatud margariin ja munad. Sega kõik hästi,
tee pallid ja jahuta. Võite lisada jahvatatud pähkleid.

Õunakook “Mul on kiire”

0,5 kg õunu,
1 pakk küpsiseid (250 g),
50 g rosinaid,
100 g kreeka pähkleid,
30 g suhkrut,
300 g koort,
1-2 sidruni või kaneeli koor

Koori õunad ja riivi jämedale riivile. Sega riivitud õunad purustatud küpsiste, rosinate ja muude toodetega. Tõsta koogivormi ja tõsta peale vahukoor.

Õunakook mannaga

750 g õunu,
1 klaas piima,
100 g mett,
25 g manna,
30 g pähkleid, sidrunikoort,
100 g suhkrut.

Keeda piimast, meest ja teraviljast paks puder. Lisa peeneks hakitud pähklid, suhkur, sidrunikoor. Sega kõik läbi, aseta koogivormi, silu pind ühtlaseks ja jahuta külmkapis (15-20 minutit). Koori õunad, lõika viiludeks, puista üle suhkruga, pane koogi peale, vahukoor peale.

Super kook ilma küpsetamiseta

200 g biskviitküpsiseid või lihtsalt biskviiti.
40 g võid
450 g kodujuustu
40 g tuhksuhkrut
2 sidruni koor ja mahl
100 g viinamarju

Murenda biskviitküpsised, sulata madalal kuumusel või, sega küpsised ja või. Laota õhukese kihina koogivormi põhja. Sega sügavas kausis kodujuust, tuhksuhkur, sidrunikoor ja mahl. Vala segu vormi ja pane 30 minutiks külmkappi. Tõsta kook ettevaatlikult vormist välja ja kaunista värskete viinamarjade või piparmündilehtedega.

Ei küpseta kooki

500 g küpsiseid,
1 tass hakitud kreeka pähkleid,
1 purk kondenspiima,
1 spl. lusikatäis kakaod ja 1 spl. lusikatäis granuleeritud suhkrut.

Purusta küpsised peeneks, lisa hakitud pähklid ja kondenspiim. Sega korralikult läbi, aseta alusele, kata ja jahuta 40 minutit külmkapis. Seejärel puista kook suhkru ja kakaoga ning serveeri.

Šokolaadikook trühvlitega

Küpsised - 250 g
või - 100 g
kaneel - 1 teelusikatäis
vahekiht:
mandlilaastud - 50 g

Täitmine:
tume šokolaad - 600 g
või - 200 g
koor - 500 ml
mis tahes liköör - 4 supilusikatäit
mandlid - 100 g jahvatatud

Kuumuta koor ja või potis keemiseni. Tõsta tulelt, jahuta veidi ja lisa šokolaaditükid. Sega hästi. Lisa mandlilaastud, jahuta veel veidi ja lisa liköör.
Purusta küpsised ning sega need sulavõi ja kaneeliga. Aseta küpsised küpsetuspaberiga kaetud eemaldatavate äärtega vormi. Puista üle mandlitega. Vala peale šokolaadisegu.
Aseta 6-12 tunniks külmkappi.
Seejärel eemalda kook vormist ja serveeri

Külm juustukook mangoga

Mangopüree – 250 g (võid kasutada läbi sõela konserveeritud mangot)
koor - 200 ml
munad - 3
kodujuust - 200 g
suhkur - 50 ml
vanillisuhkur - 100 ml
kaunistus:
šokolaad - 1 tahvel
mangopüree - 150 g

Vahusta koor, eralda munakollased valgetest. Vahusta valged tugevaks vahuks.
Sega munakollased ükshaaval toorjuustuga, lisa tavaline ja vanillisuhkur, mangopüree.
Viimasena sega ettevaatlikult vahustatud valged ja lisa need ettevaatlikult segule.
Vala segu ümmargusse pannile, kata toidukilega ja aseta vähemalt 4 tunniks väga külma kohta (sügavkülma). Kooki saab hiljem säilitada külmkapis.
Kook tuleb 30 minutit enne serveerimist külmkapist välja võtta ja vormist välja võtta. Sega mangopüree, vala koogile ja kaunista šokolaaditükkidega.

Tort "Karukaka"

Puruküpsised - 400 g
või - 200 g
suhkur - 3/4 tassi
kakao - 4 supilusikatäit
külm kohvijook - 1/2 tassi
rosin
pähklid
suhkrustatud puuviljad

Vahusta või ja suhkur vahuks. Eraldi jahvatage küpsised pulbriks.
Lisa vahule kohv, sega. Lisa kakao, rosinad, hakitud pähklid ja (või) suhkrustatud puuviljad. Sega küpsistega, jättes mõned küpsised kaunistuseks.
Tõsta kõik pannile, puista peale ülejäänud küpsised ja aseta külmkappi tahenema.
Võid veeretada pallid ja veeretada neid ülejäänud küpsisepurus

Aprikoosikook ilma küpsetamiseta

200 g võid,
300 g suhkrut,
200 g võikreekerid,
1 muna,
1/2 tl vanilliini ja 800 g aprikoose.

Vahusta või poole suhkruga, lisa jahvatatud kreekerid, muna ja vanill. Asetage segu veega niisutatud alusvormi ja asetage külmkappi.
Valmista püree värsketest aprikoosidest ja suhkrust, kata kook paksu kihiga ja pane 3 tunniks tagasi külmkappi.
Pärast tahkumist ava külg ja aseta kook taldrikule. Top kook vahukoorega

Uusaastapühad on ideaalne aeg harjutamaks kergete kreemjate ja puuviljaste magustoitude valmistamist: on ju laual palju rammusat ja magusat! Oleme spetsiaalselt välja valinud 5 suurejoonelist ja lihtsalt valmistatavat retsepti Venemaa parima kondiitri Aleksandr Seleznevi raamatust. Ja te ei pea midagi küpsetama - välja arvatud võib-olla clafoutis ...

Norman Bavaroise

Koostisained

4 õuna
140 ml koort (33%)
100 g Philadelphia toorjuustu
80 g kondenspiima
5 g želatiini
30 g võid
2 spl. l. Sahara
2 spl. l. sulatatud aprikoosimoos
50 ml õunamahla
näputäis kaneeli
50 g röstitud mandlilaaste

Küpsetusmeetod

Koori õunad.
Lõika kaks õuna kuubikuteks, puista peale üks supilusikatäis suhkrut, lisa veidi vett ja küpseta pliidil pehmeks.
Jahuta ja puista üle kaneeliga.
Seejärel purusta õunad püreeks ja aseta kausside põhja.
Leota želatiini väikeses koguses vees, kuni see paisub. Seejärel sulatage see.
Sega toorjuust kondenspiimaga. Vahusta koor eraldi, kuni moodustub stabiilne mass.
Seejärel lisa juustule želatiin, õunamahl ja vahukoor.
Tõsta segu kaussidesse ja pane külmkappi tahenema.
Lõika ülejäänud kaks õuna viiludeks ja prae võis, lisades järk-järgult ühe supilusikatäie suhkrut.
Kaunista külmutatud kreem õuntega. Enne serveerimist vala üle moosiga ja puista peale praetud mandli kroonlehti.

Šokolaadimagustoit basiilikuga

Koostisained

Basiiliku kreem:

150 ml piima
100 g vahukoort
1 muna
20 g tuhksuhkrut
5 g maisitärklist
15 basiilikulehte
100 g biskviidipulki

Šokolaadikreem:

10 basiilikulehte
150 ml piima
2 munakollast
25 g tuhksuhkrut
75 g šokolaadi
100 ml koort

Küpsetusmeetod

Basiiliku kreem:

Sega piim hakitud basiilikuga ja lase keema.
Sega muna tuhksuhkru ja tärklisega, klopi kergelt läbi.
Sega munasegu piimaseguga.
Hauta koor pliidil ühtlaseks.
Seejärel jahuta koor, sega vahukoorega ja pane kaussi.
Murra biskviidipulgad tükkideks.
Aseta basiilikukreemi peale pulgatükid.

Šokolaadikreem:

Pese basiilikulehed ja lõika väikesteks tükkideks.
Sega piim koore ja hakitud basiilikuga ning lase keema.
Sega munakollased tuhksuhkruga ja lisa piimale.
Kuumutage segu temperatuurini 85 ° C, kuid ärge laske keema. Eemaldage kuumusest.
Lisa purustatud šokolaad ja sega kuni sulamiseni.
Jahuta kreem, sega vahukoorega ja tõsta kaussi biskviidipulkade kihile.
Aseta magustoit 1 tunniks tahenema külmkappi.

Clafoutis kirssidega

Clafoutis on pärit Limoges'ist, kust see levis 19. sajandil üle kogu Prantsusmaa. Clafoutis on prantsuse küpsetatud magustoit, mõnikord hääldatakse clafoutis. Clafoutise aluseks on jahust, piimast ja munadest valmistatud pannkoogitainas.

Valmis olles näeb clafoutis välja nagu pirukas, aga kuna see on küpsetatud pannkookidele sarnasest taignast, siis maitseb clafoutis pigem täidisega pannkooki. Klassikaline versioon on clafoutis kirssidega.

Koostisained

80 g pistaatsiapähkleid
80 g tuhksuhkrut
50 g tärklist
3 muna
200 ml piima
200 ml koort (33%)
400 g kirsse

Küpsetusmeetod

Tükelda pistaatsiapähklid ning sega tuhksuhkru ja tärklisega.
Seejärel lisa munad ja sega uuesti.
Sega piim koorega.
Tõsta munasegu piimasegule ja sõtku tainas.
Vala tainas ahjuvormi.
Aseta peale kirsid.
Võtke suurem anum, kuhu saate asetada clafoutis ramekini. Valage anumasse kuum vesi.
Aseta clafoutise vormid veenõusse ja küpseta vesivannil ahjus 180°C juures 30 minutit.

Troopiline magustoit

Koostisained

6 spl. l. mango- või aprikoosimoos
2 munakollast
2 spl. l. tuhksuhkur
50 ml piima
6 g želatiini
200 g vahukoort
4 tassi konserveeritud ananassi
100 g mangopüreed

Küpsetusmeetod

Vahusta munakollased tuhksuhkruga, kuni moodustub stabiilne vaht.
Valage želatiin väikese koguse veega ja jätke, kuni see paisub. Seejärel sulatage see.
Sega mangopüree piimaga ja lase keema tõusta, tõsta tulelt.
Seejärel lisa lahtiklopitud munakollased, sega kõik korralikult läbi ja jahuta.
Lisa želatiin, sega ja jahuta edasi.
Sega saadud segu vahukoorega.
Asetage moos klaasi põhja.
Moosikihi peale tõsta kreem, peale hakitud ananassid ja veidi mangopüreed.
Aseta magustoit külmkappi, kuni see taheneb.

Karamelli tiramisu

Koostisained

120 g suhkrut
80 ml koort
50 g võid
näputäis soola

Kreem

3 muna
60 g tuhksuhkrut
250 g Philadelphia toorjuustu
6 biskviidipulka
kakao puistamiseks

Küpsetusmeetod

Sulata suhkur karamelliks. Kuumuta pliidil paksuseinaline mittenakkuva pann. Vala põhjale väike kogus suhkrut. Kui suhkur on sulanud, lisa sellele järgmine osa suhkrut ja sega. Korrake lisamist, kuni suhkur on kadunud. Oluline on mitte lasta keema, pidevalt alandades temperatuuri uue suhkru lisamisega.
Kuumuta koor keemiseni ja sega hulka karamell.
Tõsta karamellisegu tulelt ning lisa või ja näpuotsaga soola.
Sega jahtudes kõik väga põhjalikult läbi.

Kreem

Eraldage valged munakollastest.
Vahusta munakollased poole tuhksuhkruga, kuni tekib stabiilne vaht.
Seejärel sega munakollased toorjuustuga ja klopi 1 minut ühtlaseks.
Vahusta valged eraldi tuhksuhkru teise poolega, kuni moodustuvad piigid. Sega munakollased õrnalt valgetega.
Laota klaasi karamellikreem, katkised biskviidipulgad ja munakreem. Puista magustoidu peale kakaod.

Kommenteeri artiklit "5 lihtsat magustoitu Aleksander Seleznevilt. Ja küpsetada pole vaja!"

Pikemalt teemal “Tiramisu retsept Seleznevilt”:

Mu mehel on palju koletsüstiiti koos reaktiivse pankreatiidiga... Ta on juba peaaegu kuu aega dieedil olnud ja enne aastavahetust ta sellest kindlasti maha ei saa... mida ma peaksin aastavahetuseks ette valmistama, et et ta saab ka süüa ja see on maitsev? Rasvane-vürtsikas-soolane-hapu-suitsu-praetud niya... aidake!

tiramisu ja juustukook. Õpetage teile süüa tegema! Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded roogade valmistamisel, pühademenüüd ja külaliste kostitamine, toiduvalik. Seleznev räägib allpool tiramisust.

Tiramisu. Õpetage teile süüa tegema! Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded roogade valmistamisel, pühademenüüdel ja külaliste võõrustamisel, valik Rubriik: Õpeta kokkama! (Andke mulle tõestatud retsept. Ma langesin allahindlusele ja ostsin 500g mascarponet). Tiramisu.

See on see, mida sa vajad! Ja te ei pea midagi küpsetama. Suhkrustatud puuvilju ma ka ei pane, mul ei ole. Foto ja retsept Aleksander Seleznevilt. Valmista šokolaadiglasuur. Sulata šokolaad vesivannil ja sega hoolikalt taimeõliga - lisab glasuuri...

Aleksander Seleznev õnnitleb 7. ameeriklasi 8. märtsil! ...Mul on raske sektsiooni valida. Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded roogade valmistamisel, pühademenüüd ja külaliste kostitamine, valik Sama “Tiramisu” retseptid on kulinaarsed internetiportaalid üle ujutanud.

Minu arvamus tiramisust. Pagariäri. Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded toidu valmistamisel, pühademenüü Nii on. Otsustasin lõpuks vähemalt enda jaoks aru saada, mis on tiramisu??? Erinevates restoranides - absoluutselt ebajärjekindel...

Ja küpsetada pole üldse vaja! Aleksander Seleznevi magustoidud - tiramisu, clafoutise, šokolaadi ja puuviljadega magustoidu retseptid. Ma esitan lolli küsimuse. kust saab martsipanimassi? kas nad müüvad seda Auchanis? või ristteel, 7 kontinent (mul pole midagi muud läheduses).

Tiramisu. Õpetage teile süüa tegema! Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded roogade valmistamisel, pühademenüüd ja külaliste kostitamine, toiduvalik. Tüdrukud, palun rääkige mulle tiramisust. Kas keegi on selle valmistanud?Mis peensused seal on? Mu abikaasa armastab seda väga.

5 kerget magustoitu Aleksander Seleznevilt. Aleksander Seleznevi magustoidud - tiramisu, clafoutise, šokolaadi ja puuviljadega magustoidu retseptid. Nagu Pavlova!

Mõtted tiramisust. Pagariäri. Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded toidu valmistamisel, pühademenüü ja duuma vastuvõtt tiramisu kohta. Kas siin on tiramisu asjatundjaid? Kui õige see on ju tiramisu või tiramitsu7 ja rõhk on viimasel...

Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded roogade valmistamisel, pühademenüüd ja Tiramisu jaoks piisas kooriku “äärtest”. Ülejäänud kook lõigatakse niidi abil pooleks, määritakse moosiga 5 kerget magustoitu Aleksander Seleznevilt. Ja küpsetada pole üldse vaja!

Tiramisu. Magusad toidud. Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded toiduvalmistamiseks, pühademenüü ja vastuvõtt Savoyardi - tiramisu küpsised 4 muna 2/3 tassi suhkrut 3/4 tassi jahu 1 tl. vanillisuhkur 1/8 tl soola Küpsetusplaat...

Tiramisu. Õpetage teile süüa tegema! Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded toidu valmistamisel, pidulikud 5 kerget magustoitu Aleksander Seleznevilt. Tiramisu, clafoutis ja muud retseptid kuulsalt kondiitrilt. Kulinaaria maailmakarika laureaat...

Vaata ka teisi arutelusid: 5 kerget magustoitu Aleksander Seleznevilt. Ja küpsetada pole üldse vaja! Ostsin konvektsiooni ja grilliga mikrolaineahju. Lugesin juhiseid, kuid sooviksin tõestatud nõuandeid. 1. Kas ahi peab olema konvektsioonrežiimil?

5 kerget magustoitu Aleksander Seleznevilt. Ja küpsetada pole üldse vaja! Aleksander Seleznevi magustoidud - tiramisu, clafoutise, šokolaadi ja puuviljadega magustoidu retseptid.

5 kerget magustoitu Aleksander Seleznevilt. Ja küpsetada pole üldse vaja! Uusaastapühad on ideaalne aeg harjutamaks kergete, kreemjate ja puuviljaste magustoitude valmistamist: Itaalia köök on ju kogu maailmas kuulus oma rikkaliku ja magusa...

Tiramisu. Õpetage teile süüa tegema! Kokkamine. Kulinaarsed retseptid, abi ja nõuanded toidu valmistamisel, pühademenüü ja vastuvõtt Itaalia magustoit "Tiramisu". Valmis piklikud küpsised mõõtudega 12-15 cm Mascarpone juust (2 pakki), 4 muna, 6 spl...

Õunakook (mandli rullbiskviidiga)

Täitmiseks:

5 keskmist õuna (hapud või poolhapud sordid), kooritud.
40 g sl võid
3/4 spl. tumepruun suhkur

Tainas:
4 muna
1/2 spl (100 g) suhkrut
200 g jahuks jahvatatud mandleid
50 g riivitud tumedat šokolaadi
2 spl kreekereid või purustatud küpsiseid
1/2 tl küpsetuspulbrit.

Vorm 20*30 (küpsetuspaberiga vooderdatud) või ümmargune -26 cm (soovitav kasutada mittelõhenevat vormi. Vooderda kindlasti küpsetuspaberiga.
Ahi 185 gr
küpsetusaeg - 40-45 minutit.

1. Sulata pannil või ja lisa veidi suhkrut.
2.Laota suhkru-või segu vormi põhja.
3. Lõika õunad pooleks, koori keskelt Lõika iga pool 5-6 viiluks.
4.Laota õunad suhkru peale.
5. Vahusta mikseris munad suhkruga 5 minutit. suurel kiirusel
6. Vähendage mikseri kiirust, lisage kõik muud tooted. Segage 2 minutit.
7. Vala tainas õunale ja silu ühtlaseks.Küpseta.
1/2 tunni pärast kata pealt fooliumiga.
8.Võta kook ahjust välja.Jahuta 5 minutit.Ja siis keera ümber...(Noh, keera kuhugi... Kuhu iganes pead vajalikuks, keera ümber... Lihtsalt ära aja rooga segamini ja prügikast... :))) A siis risustamine on vajalik asi.... aga mitte meie piruka jaoks :)))

Lisad:

Kui fariinsuhkrut pole... Ära heida meelt... Nii et saate aru... karamellõunu ei tule... aga maitsev on ikka. Aga sel juhul kasuta 1+1/ 4 spl taigna jaoks. suhkur., ja tee õunakiht lihtsamaks... Määri lihtsalt hästi võiga, puista peale üks lusikas kaneeli ja 2 spl suhkrut (tavaline) ning laota õunad välja.
Muide, kaneel on hea lisand algsele õunakihi retseptile.

Ja kellel pruunid...ja magusad õunad...suhkru kogust õunakihis tuleks vähendada 1/2 tassi peale.

Jah, isegi... Selliseid pirukaid soovitatakse serveerida soojalt koos jäätisega... Aga uskuge... isegi külmalt... need on väga maitsvad.
Muide, pirukas läheb kergesti ja probleemideta ümber. Panin paberi ainult põhjale, aga ilmselt saaks kogu vormi katta... Küpsetasin keraamilises vormis...

0	0	0

Lihtne tarretise kook

Meil on vaja:

1. Pakk tarretist
2. Munad - 3 tk.
3. Jahu - 2 spl
4. 1 tl. äädikaga kustutatud (kasutasin taigna jaoks 1 tl küpsetuspulbrit)
5. hapukoor - 200g
6. vanillisuhkur ja tavaline suhkur
7. kaunistuseks šokolaad ja kookos

Esiteks peame brikett puruks lihvima. Minu jaoks lagunes see peaaegu kohe. Kui leiate "tugeva" isendi, proovige see riivida. Ja hulgitarretist on veelgi lihtsam võtta.

Lisa munad, kustutatud sooda, jahu ja sega. Tuleb välja vedel tainas.

Määri pann võiga või puista üle riivsaiaga, nagu... Tainas ei eraldu pannilt eriti hästi. Ja sellest taignakogusest sain 2 kooki (minu kuju on 26 cm). Kui sul on väiksema läbimõõduga vorm, saad 3 tordikihti. Vala tainas sõna otseses mõttes päris põhja ja küpseta 5-8 minutit 180C juures. Koogid küpsevad väga kiiresti.

Kuni koogid jahtuvad, teeme kreemi. Vahusta hapukoor vanillisuhkruga, lisa maitse järgi tavalist suhkrut (või tuhksuhkrut). Sellest saab meie kreem

Määri koogid hapukoorega

Kaunistame koogi vastavalt Teie soovile. Minu jaoks oli see lihtsalt riivitud šokolaad ja kookospähkel. Lase koogil paar tundi seista. Ja naudi! Maitse on väga õrn!

Oakook
Tainas:
kuivad oad 1 spl
munad 5 tk
1 spl suhkrut
1 sl jahvatatud riivsaia,
1,5 tl küpsetuspulbrit
Klaas 240 ml
Kreem:
200g õli äravoolu toatempera
1 b keedetud kondenspiima.
Leota ube üleöö, keeda järgmisel päeval pehmeks, jahuta ja aja läbi hakklihamasina. Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Vahusta munakollased suhkruga, lisa kreekerid, küpsetuspulber ja oad. Vahusta valged tugevaks vahuks. Sega tainaga õrnalt lusikaga segades. Kata vorm d=20cm pärgamendiga, määri õliga ja laota tainas laiali. Küpseta umbes 50 minutit (kontrolli hambatikuga) 180* juures. Vahusta või kondenspiimaga. Lõika jahtunud kook 2-3 kihiks, immuta siirupis või magusas vees (mitte liiga palju), määri kreemiga. Kaunista vastavalt soovile.

0	0	0

Käsntainast valmistatud kookide retseptid - Lihtsad retseptid Ovkuse.ru
Tort "Unistus"
4 muna, 120 g peensuhkrut, 120 g jahu, 30 g võid.
Vahusta munad suhkruga vispliga, kuni moodustub paks vahune mass, lisades järk-järgult jahu ja sulatatud, kuid mitte kuuma või. Vala tainas võiga määritud ja jahuga ülepuistatud lühikesesse vormi ning küpseta kuumas ahjus umbes pool tundi. Eemaldage valmis biskviit vormist ja asetage tasasele alusele.
Immutamiseks mõeldud siirup: sega 100 g suhkrut ja 100 g vett ning keeda siirupit kergelt paksemaks. Valage valmistatud siirupisse 50 g konjakit ja jahutage.
Kreemi jaoks: 500 g vanillikaste, 250 g šokolaadi, 150 g võid, 50 g peensuhkrut, 1 klaas piima, 2 munakollast, 1 tl jahu või tärklist, maitse järgi vaniljet.
Vala kaussi 5 tl vett, lisa šokolaad ja sulata see vesivannil segades. Tõsta tulelt, lisa või, sega ühtlaseks, lisa eraldi valmistatud keedukreem, sega kõik uuesti läbi ja jahuta hästi, kuni mass hakkab tarduma.
Eemalda ettevaatlikult biskviidi pealmine koorik ja lõika küljed ühtlaseks. Mähi biskviit tihedalt külgedelt 2-3 kihti fooliumiga nii, et selle kohale tekiks 8-10 cm kõrgused küljed ning immuta ettevalmistatud jahtunud siirupis. Vala peale koor ja pane külmkappi. Tordi pealispinda võid kaunistada riivitud šokolaadi, pähklite ja tuhksuhkruga.

Tort "Karu"
1 klaas hapukoort, 1 klaas suhkrut, 1 tl soodat, 1 cm. lusikatäis äädikat, 3 tassi jahu, 0,5 tl soola.
Sõtku kõik koostisosad taignaks ja jaga 2 võrdseks osaks. Ühele poolele lisage 1,5 spl. lusikad kakaod ja segada. Seejärel jagage mõlemad osad veel kolmeks osaks ja rullige õhukesteks kookideks. Küpseta puhtal kuival plaadil 6 ühesugust koogikihti – 3 heledat ja 3 tumedat.
Kreemi jaoks: 1,5 spl. lusikad hapukoort, klopi 1 klaasi suhkruga.
Voldi kook vaheldumisi värvide kaupa. Peal - vaid veidi koort, vala peale fondant.
Fudge: 3 spl. lusikad suhkrut, 1 spl. lusikatäis piima, 50 g võid, 2 spl. Jahvata lusikad kakaod ja kuumuta, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Kook tuleb päev varem valmis teha ja külmas hoida.

Tort "Hetk"
4 muna, 150 g suhkrut, 75 g kartulitärklist, 1/2 sidruni mahl.
Jahvatage munakollased põhjalikult suhkruga, lisage tärklis, segage ja segage ettevaatlikult hulka tugevaks vahuks vahustatud munavalged. Vala tainas võiga määritud sügavale praepannile või vormi ja küpseta mõõdukalt kuumutatud ahjus valmis.
Puuviljakreemi jaoks:
Küpsetage ahjus magusad õunad, hõõruge need läbi sõela ja segage röstitud hakitud pähklitega. Kui õunakaste on veidi vedel, võid seda paksendada jahvatatud riivsaiaga.
Kata jahtunud kook paksu puuviljakreemi kihiga (võid enne kergelt suhkrusiirupis leotada) ning kaunista vahustatud hapukoore ja pähklitega.

0	0	0

Koostis "Kartuli-seene koogi" jaoks
Kartul - 1 kg
Seened - 300 g
Riivitud juust - 100 g
Muna - 4 tk
Rohelus
Riivsai
Retsept "Kartuli-seene kook"
Keeda kartulid, jahuta ja püreesta. Kui on märg, kuivata ahjus, kasuta vormimiseks jahu ja lõika kolmeks osaks...kaks osa toimib kihina...kolmas kaunistuseks

Keedetud seened (mina võtsin külmutatud valged) ja praetud sibula ja küüslauguga. Keritud läbi hakklihamasina, segatud riivjuustu ja ürtidega.

Katsin ahjuplaadi paberiga, määrisin veidi taimeõliga, tegin esimese kihi kartulit, siis teise kihi hakkliha seeni, kolmanda jälle kartuleid, servad vormisin korralikult.

Paneme osa kartulimassist kornetti ja pigistame selle lokkide kujul oma koogile, kaunistades seda.Pintselda oma kook munaga, puista riivsaiaga, seejärel pintselda uuesti taimeõliga.

Pane ahju kõige kõrgemale temperatuurile (250C) olenevalt suurusest ja paksusest 15-20 minutiks.
Head isu!

0	0	0

Kirsikook “Caprice” Toote koostis: 300g. jahu Või pakend 150g. suhkur 200 g. šokolaad 7 muna 100g. tärklis 100 g. riivsai 10g. vanillisuhkur 1 tl. lusikas kustutatud soodat Kreemi jaoks: 500g. värsked kirsid 500ml. hapukoor 200 g. suhkur Valmistamine: Sulata šokolaad vesivannil. Sega või vanilje ja granuleeritud suhkruga. Eralda munakollased valgetest, lisa munakollased võisegule ja sega korralikult läbi. Järgmisena lisa sulatatud šokolaad, riivsai ja tärklis, sega õrnalt läbi. Lisa jahu, vahustatud valge ja küpsetuspulber, sega korralikult läbi. Jaga mass 2 ossa ja küpseta määritud ahjuvormis kaks kooki (küpseta kumbagi umbes 20-30 minutit). Lõikasime iga koogi horisontaalselt mööda. Meie kreemi jaoks segage hapukoor suhkruga, eemaldage kirssidelt kivid. Määri alumine kiht kreemiga, kata teise koogikihiga. Määri teine kiht kreemiga, aseta sellele kõik kirsid, tasanda ja kata kolmanda tordikihiga jne. Kaunista kook maitse järgi ja aseta mitmeks tunniks külmkappi imbuma. Valmis! Suurepärane kook, mis kahtlemata rõõmustab teie magusaisu. Väga õrn ja värske maitse meeldib teile kindlasti!

0	0	0

Mandlikook sõstardega

Koostis:

Testi jaoks:

0	0	0

Mandlikook sõstardega

Koostis:
700 g musti sõstraid; 150 grammi granuleeritud suhkrut; 2 tl vanilje suhkur; 150 ml koort (35% rasva); 50 grammi Nutella šokolaadimääret; 20 g želatiini.
Testi jaoks:
100 grammi jahvatatud mandleid; 4 muna; 100 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu; 3 spl. Sahara; 1 sidruni riivitud koor; 1 spl. Roma; 50 g riivsaia; 1 näputäis kaneeli; soola.

Võtke väike kogus külma vett, leotage želatiin selles ja jätke 20 minutiks. Eraldage munakollased valgetest ja jahvatage need kausis suhkruga. Seejärel lisa mandlid, rumm, kodujuust, sidrunikoor ja kaneel. Sega kõik korralikult läbi.

Valage sellesse kaussi riivsai. Vahusta valged näpuotsatäie soolaga kohevaks vahuks ja sega ettevaatlikult tainasse.

Kuumuta ahi 180°C-ni. Võtke vedruvorm (24 cm läbimõõduga) ja määrige see õliga. Kata vormi põhi pärgamendiga. Asetage tainas sellesse ja tasandage pind. Küpseta 25-30 minutit. Eemaldage saadud kook vormist ja laske jahtuda.

Pane sõstrad kastrulisse ja lisa suhkur ning pane madalale tulele. Kuumuta pidevalt segades 5 minutit. Lahusta želatiin kuumas marjasegus. Nüüd eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.

Sulata Nutela veevannil ja pintselda sellega koorik üle.

Aseta kook tagasi vedruvormi ja lao peale sõstrad. Aseta kook 2-3 tunniks külmkappi.

Enne koogi serveerimist vahusta koor vanillisuhkruga tugevaks vahuks ja kaunista meie koogi ülaosa.

0	0	0

Tort "Praha" (1989. aasta kondiitriraamatust väikeste lisadega)
20cm läbimõõduga vormi jaoks (3 kihti, kõrge kook)
Või vormi jaoks 24-26cm (madalad 2 kihti)
klaas 250ml (mõõt)

Taigna valmistamine:
segada
2 muna
1 tass hapukoort
1 tass granuleeritud suhkrut (lisan veidi vähem kui tass)
1 pakk vanillisuhkrut (või vanilliini, umbes 0,5 tl)
0,5 purki kondenspiima
1 tl söögisoodat, kustutatud äädika või sidrunimahlaga (mina lisan 1 tl küpsetuspulbrit)
2 tl kakao (mitte magus)
umbes 1,5 tassi jahu (sõela jahu paksuks, kuid valatavaks taignaks).
Määri ahjuvorm (mul on eemaldatav) kergelt võiga, puista üle riivsaiaga, vala sinna saadud tainas ja pane 180 kraadisesse ahju valmimiseni (valmidust kontrolli puutiku või hambatikuga).

Kreem:
segada
0,5 purki kondenspiima
2 tl. kakao,
200 g pehmendatud võid
20 cm läbimõõduga tordi jaoks valmistan topeltkoguse kreemi, aga oleneb kellele meeldib, mulle meeldib, kui kreemi on rohkem).
Valmis kook jahuta, lõika kõrguselt 2 või 3 (olenevalt läbimõõdust) osaks ning pintselda tordikihid ja küljed kreemiga. (Ära määri koogi pealmist osa rasvaga).
Glasuur:
4 spl. granuleeritud suhkur, 1 spl. l. kakao, 1 spl. l. Sega väikeses kausis või kastrulis piim, 1 sl hapukoort ja 50 grammi võid, aja segades keema, jahuta veidi.
Vala koogile glasuur.
(Soovi korral võib koogi pealt katta aprikoosimoosiga ja siis glasuuriga üle valada, mina ei lisa)
Saate kaunistada vastavalt soovile. Mulle meeldib see lihtsalt glasuuris.
Aseta külmkappi, et kook leotada, soovitavalt üleöö.
Enne serveerimist lase koogil 15 minutit toatemperatuuril seista.
Head isu)

0	0	0

Jõulune mooniseemnekook (Tort makowy)
Veel üks suurepärane Poola puhkuseretsept. Mooniseemnekook õunte, pähklite ja rosinatega. See on nii rikkaliku maitsega, et koort pole vaja.

1 kook läbimõõduga 28 cm
750 grammi piima
450 grammi mooniseemneid
5 muna
100 grammi võid, toatemperatuur
400 ml päevalilleõli
500 grammi jahu
30 grammi kreeka pähkleid, hakitud
30 grammi mandleid, hakitud
3 õuna, kooritud ja riivitud
100 grammi rosinaid
2 spl. kreekerid
1 tl mandli ekstrakt või paar tilka mandlisesentsi
2 tl küpsetuspulber (küpsetuspulber)
2 spl. kallis
2 spl. hakitud apelsinikoor
300 grammi suhkrut
Pealegi:
200 grammi tumedat šokolaadi
50 grammi võid, toasoe
Või ja jahu pannide määrimiseks
1) Vala piim mooniseemnetele ja aja madalal kuumusel keema. Tõsta tulelt, lase täielikult jahtuda ja kurna.
2) Kuumuta ahi 180°C-ni. Eraldage munakollased valgetest. Vahusta valged, kuni moodustuvad tugevad tipud.
3) Vahusta või ja taimeõli munakollaste, mee ja suhkruga ühtlaseks massiks. Lisa mesi, õunad, jahu ja ülejäänud koostisosad. Sega hästi. Lisa vahustatud valged.
4) Määri ahjuvorm võiga ja puista üle jahuga. Raputa maha üleliigne jahu ja vala moonisegu vormi.
5) Asetage kook eelsoojendatud ahju ja küpsetage kuni valmis, 50-60 minutit. Koogi keskele torgatud hambaork peaks puhtalt välja tulema. Koogi pind läheb praguseks, aga nii see peabki olema.
6) Eemalda kook ja lase pannil veidi jahtuda. Tõstke noaga mööda vormi külgi, eraldades kooki ettevaatlikult, eemaldage see vormist ja laske täielikult jahtuda.
7) Sulata šokolaad vesivannil. Lisa õli ja vahusta ühtlaseks. Nirista jahtunud koogile ohtralt šokolaadi. Kaunista maitse järgi.

0	0	0

Hea küpsetamise saladused

5. Ära löö ahju ust kinni – kook võib settida.

11. Biskviidi ei kuiva, kui koos sellega karpi pista pool värsket õuna.

0	0	0

Kuidas teha head tainast?
1. Puuviljapirukat küpsetades puista tainas enne puuviljade peale panemist üle valge riivsaiaga. Kreekerid imavad liigset niiskust.
2. Kui otsustate küpsetada marjadega pirukat, ärge pange täidisesse suhkrut, parem on muuta tainas magusamaks ja valmis pirukas puistata peale tuhksuhkrut.
3. Kui pirukate moos osutub vedelaks, keetke see või lisage 2-3 supilusikatäit purustatud kreekereid või maisihelbeid - see osutub väga maitsvaks.
4. Ära pane pirukat kohe ahju, lase 15-20 minutit seista. Kook kerkib ja muutub kohevamaks.

6. Et teada saada, kas rullbiskviidi või kook on valmis, vajuta seda sõrme või lusikaga. Kui tainas on elastne ja kerkib vajutades, siis on see valmis.
7. Värskelt küpsetatud kooki ei tohi kohe pannilt eemaldada. Laske sellel veidi hingata ja jahtuda. Kuid ärge jätke seda küpsetusplaadile liiga kauaks, kuna see muudab selle niiskeks ja lõhnab raua järele.
8. Et kook pärast valmimist kohev ja pehme jääks, katke see paksu riidega.
9. Kuuma pirukat on parem mitte lõigata. Kui aga väga vaja, siis hoidke nuga kuumas vees ning pühkige see siis kiiresti kuivaks ja lõigake.
10. Kui kook vormilt “lahti ei tule”, aseta see mõneks sekundiks külma vette või hoia auru kohal.

12. Värvilise koogiglasuure võid lihtsalt ise teha. Lisage sellele erinevaid mahlu: punast värvi peet. oranž kollaseks, spinat roheliseks.
13. Enne glasuuri kallamist koogile puista see kartulijahuga üle. See hoiab ära glasuuri voolamise.
14. Aseta valmis kook vormist välja võtmata külma rätiku peale ja see tuleb vormist kergesti välja. Ära tõsta kooki külma – see võib settida.

0	0	0

Võrevoodi:

1. Puuviljapirukat küpsetades puista tainas enne puuviljade peale panemist üle valge riivsaiaga. Kreekerid imavad liigset niiskust.
2. Kui otsustate küpsetada marjadega pirukat, ärge pange täidisesse suhkrut, parem on muuta tainas magusamaks ja valmis pirukas puistata peale tuhksuhkrut.
3. Kui pirukate moos osutub vedelaks, keetke see või lisage 2-3 supilusikatäit purustatud kreekereid või maisihelbeid - see osutub väga maitsvaks.
4. Ära pane pirukat kohe ahju, lase 15-20 minutit seista. Kook kerkib ja muutub kohevamaks.
5. Ära löö ahju ust kinni – kook võib settida.
6. Et teada saada, kas rullbiskviidi või kook on valmis, vajuta seda sõrme või lusikaga. Kui tainas on elastne ja kerkib vajutades, siis on see valmis.
7. Värskelt küpsetatud kooki ei tohi kohe pannilt eemaldada. Laske sellel veidi hingata ja jahtuda. Kuid ärge jätke seda küpsetusplaadile liiga kauaks, kuna see muudab selle niiskeks ja lõhnab raua järele.
8. Et kook pärast valmimist kohev ja pehme jääks, katke see paksu riidega.
9. Kuuma pirukat on parem mitte lõigata. Kui aga väga vaja, siis hoidke nuga kuumas vees ning pühkige see siis kiiresti kuivaks ja lõigake.
10. Kui kook vormilt “lahti ei tule”, aseta see mõneks sekundiks külma vette või hoia auru kohal.
11. Biskviidi ei kuiva, kui paned karpi koos mädanikuga pool värsket õuna.
12. Värvilise koogiglasuure võid lihtsalt ise teha. Lisage sellele erinevaid mahlu: punast värvi peet. oranž kollaseks, spinat roheliseks.
13. Enne glasuuri kallamist koogile puista see kartulijahuga üle. See hoiab ära glasuuri voolamise.
14. Aseta valmis kook vormist välja võtmata külma rätiku peale ja see tuleb vormist kergesti välja. Ära tõsta kooki külma – see võib settida.

0	0	0

4. Aseta saadud homogeenne paks mass veega niisutatud vormi ja aseta külmkappi.

http://s56.radikal.ru/i154/1103/4c/849414509043.jpg

Taigna jaoks: kott riivsaia, 50 g ()

Mustikavõikook (Kaesesahne mit Heidelbeerguss)
Taigna jaoks: kott riivsaia, 50 g võid, 40 g suhkrut.

Kreemi jaoks: 6 munakollast, 300 g suhkrut, ühe sidruni riivitud koor, 375 ml piima, 12 kotikest želatiini, 750 g väherasvast kodujuustu, 750 g vahukoort.

Kaunistuseks: 2 tassi mustikaid, 2 kotti želatiini.

Valmista tainas. Prae kreekerid. Kuumuta õli. Sega kreekerid või ja suhkruga, aseta 28 cm läbimõõduga vormi ja suru kergelt kokku.

Kreemi valmistamine. Leota želatiin (vastavalt juhistele). Sega munakollased suhkru, koore ja piimaga, pane tulele ja lase keema. Lisa leotatud želatiin ja lase segul jahtuda, kuni see hakkab paksenema. Lisa veidi paksenenud segule toorjuust ja vahukoor.

Tõsta saadud kreem küpsenud koogile ja pane kook vähemalt 3 tunniks külmkappi (kuni kreem taheneb).

Kaunistuse ettevalmistamine. Pigista mustikad ja kogu mahl kokku. Tõsta jahtunud koogile pressitud mustikad ning mustikamahlast valmista tarretis vastavalt pakendil olevale juhendile. Lase veidi jahtuda ja vala koogile. Aseta valmis kook külma.

0	0	0

Oakook.

Väga maitsev kook, ube ei tunne üldse.

Tainas:
kuivad oad 1 spl
munad 5 tk
1 spl suhkrut
1 sl jahvatatud riivsaia,
1,5 tl küpsetuspulbrit
Klaas 240 ml

Kreem:
200 g ploome õli tuba temp.
1 b keedetud kondenspiima.

Leota ube üleöö, keeda järgmisel päeval pehmeks, jahuta ja aja läbi hakklihamasina. Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Vahusta munakollased suhkruga, lisa kreekerid, küpsetuspulber ja oad. Vahusta valged tugevaks vahuks. Sega tainaga õrnalt lusikaga segades. Kata vorm d=20cm pärgamendiga, määri õliga ja laota tainas laiali. Küpseta umbes 50 minutit (kontrolli hambatikuga) 180* juures. Vahusta või kondenspiimaga. Lõika jahtunud kook 2-3 kihiks, immuta siirupis või magusas vees (mitte liiga palju), määri kreemiga. Kaunista vastavalt soovile. Naudi oma einet!

0	0	0

Pancho kook. Koostis:
2/5 tassi suhkrut
3 muna
350 g hapukoort 15% rasva
1 tass valgeid kreekereid (kuhjaga)
0,5 tl soodat
2 spl kakaod
kreem:
400 ml hapukoort 15% rasva 2 spl. Sahara
peotäis ploome
peotäis hakitud kreeka pähkleid
2 vedruvormi läbimõõduga 20 cm
Kaunistuseks:
vahvlid šokolaadis - 1 tk
võikreekerid - 2-3 tk
Tort "Pancho" - tuntud ka kui "Curly Pinscher".
Kiire hapukoorekook. Seda on väga lihtne valmistada ja see muutub 2. või isegi 3. päeval veelgi maitsvamaks.
Samm-sammult ettevalmistamine
Pese ploomid ja auruta keeva veega.
Määri kevadvormi küpsetusvormid võiga ja puista üle riivsaiaga.
Kuumuta ahi 200C-ni.
Vahusta munad suhkruga.
Lisage lahtiklopitud munadele õrnalt, väikeste portsjonitena ükshaaval hapukoor ja soodaga segatud kreekerid.
Aseta kolmandik tainast 1. vormi.
Ülejäänud tainale lisa kakao, sega läbi ja vala tume tainas 2. vormi.
Aseta täidetud vormid kohe ahju.
Küpseta panchokooke 15 minutit 200C juures, seejärel lülita ahi välja, jäta koogid veel 5 minutiks ahju.
Tükelda ploomid.
Sega hapukoor (koore jaoks) suhkruga.
Eemalda jahtunud koogid vormidest.
Lõika tume kook kuubikuteks.
Määri hele kook hapukoorega, aseta peale kiht tükeldatud tumedat tainast “kuubikuid”, millele kiht ploome ja pähkleid.
Vala kõige peale osa hapukoort.
Aseta ettevaatlikult peale ülejäänud tumeda taigna “kuubikud” (neist tuleb “slaid”), vala kõige peale hapukoor.
Pancho kooki saab kaunistada vastavalt soovile:
šokolaadiglasuur, riivitud šokolaad, vahvli- või küpsisepuru jne.
Seekord kasutasin tordi pealmise kaunistamiseks vahvlipuru (riivi vahvlid).

http://4vkusa.forblabla.com/blog/45869514671/Kaloriynaya-bomba)!-Slivovyiy-tort-iz-suharey?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43046461956&bpid=41956

Kaloripomm)! Ploomikuivikukook
Kaloripomm)! Ploomikuivikukook

TÄHELEPANU! KALORIPOMM! KAALU ALUSTAVAD EI MURETAGE)))))))

Ligikaudsed proportsioonid: kreekerid - 350 g, täisrasvane hapukoor - 500 g, suhkur - pool klaasi, 5 muna, või või taimeõli. margariin – 150 g, ploomid – 1 kg, purustatud mandlid või pähklid – pool klaasi, hakitud mandlid – pool klaasi, aprikoosimoos – pool klaasi, sidrunikoor ja kaneel (valikuline)

Lõika ploomid neljandikku. Vala kreekerid kilekotti ja purusta taignarulliga suurteks tükkideks (mitte puruks!).
Sulata või (margariin), sega munade, hapukoore, suhkruga, lisa näpuotsatäis soola, kaneel, koor, klopi kõik läbi. Lisage sinna purustatud kreekerid ja segage. Aseta pool sellest massist vormi, puista peale pool purustatud pähklitest ja aseta ringikujuliselt pooled ploomidest. Korrake samas järjekorras - “tainas”, pähklid, ploomid. Küpseta 1 tund 180 g juures Prae hööveldatud mandlid ilma õlita pidevalt segades helepruuniks. Sulata moos vedelaks. Vala valmis kook ühtlaselt moosiga ja puista üle röstitud mandlitega. Lahe. Serveeri vahukoorega.

0	0	0

youtube.com

Jäätisele väga sarnane õrn kohupiimasuflee, mille marjakiht on kombineeritud krõbeda põhjaga.

Koostis:

10 g želatiini;
50 ml vett;
100 g tumedat šokolaadi;
70 g võid;
100 g maisihelbed;
200 g kodujuustu;
1 spl suhkrut;
½ tl vanillisuhkrut;
100 ml piima;
100 g valget šokolaadi;
200 ml koort;
200 g maasikaid.

Ettevalmistus

Leota želatiin. Täida see veega ja lase paisuda pakendil märgitud aja jooksul.

Sulata tume šokolaad koos võiga veevannil või mikrolaineahjus. Vala vedel šokolaad teraviljadele ja sega läbi. Sellest saab koogi põhi.

Vooderda lõikelaud pärgamendiga. Aseta sellele vedruvorm ahjuvormi. Kata ka küljed seest küpsetuspaberiga. Et see paremini kleepuks, määri küljed taimeõliga.

Aseta helbed pannile, tasanda ja kergelt tihenda. Seda on mugav teha kartulipressiga. Aseta pooleks tunniks külmkappi.

Vahusta kodujuust blenderis tavalise ja vanillisuhkruga. Aja piim keema ja lisa sellele paisunud želatiin. Segage hoolikalt, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Ühendage piim kodujuustuga, segage. Järgmisena lisa sulatatud valge šokolaad ja sega uuesti läbi.

Vahusta jahtunud koor ning kui kohupiima-šokolaadimass on toatemperatuurile jahtunud, sega need kokku.

Vala pool vahust vormi põhjale ja aseta 10 minutiks sügavkülma. Aseta peale kiht viiludeks lõigatud maasikaid (oma maitse järgi võid kasutada mis tahes marju ja puuvilju) ja vala sisse teine pool vahust. Aseta kaheks kuni kolmeks tunniks külmkappi.

Koorige pärgament põhjast ja eemaldage kook rõngast. Kui kasutate kondiitrirõngast, hõõruge seda veidi. See kuumeneb ja "vabastab" koogi kergesti.

2. Napoleon

youtube.com

Leibkonnaliikmed arvavad kaua, millest sellised õhukesed maitsvad koogid tehtud on.

Koostis:

1 muna;
100 g suhkrut;
1 supilusikatäis maisitärklist;
5 g vanillisuhkrut;
½ sidruni;
250 ml piima;
70 g võid;
2 õhukest pita leiba;
100 g kreeka pähkleid.

Ettevalmistus

Sega munad, suhkur ja vanillisuhkur, tärklis, poole sidruni koor, vala sisse ja pane madalale kuumusele kuni paksenemiseni. Lisa kuumale koorele või.

Lõika pita leib umbes 15 x 15 sentimeetri suurusteks kihtideks. Jahvata pähklid blenderis või köögikombainis.

Pane kook kihtidena kokku: pita leib, koor, mõned pähklid, pita leib, koor, pähklid ja nii edasi. Peale viimase kreemikihi lisamist puista kook rikkalikult pähklitega, kaasa arvatud küljed.

Jäta kook tunniks või paariks leotama.

3. Sipelgapesa

youtube.com

Uskumatult krõbe ja ülilihtne valmistada. Küpsiste asemel - kuivad hommikusöögipallid.

Koostis:

250 g kondenspiima;
180 g võid (80–85% rasva);
250 g šokolaadipallid;
100 g röstitud maapähkleid.

Ettevalmistus

Vahusta pehmendatud või mikseriga. Vahutamist jätkates vala õlisse. Lisa kreemile maapähklid ja šokolaadipallid (hommikusöögihelbed). Sega korralikult läbi.

Vooderda kondiitrirõnga siseseinad pärgamendiga ja aseta sisse šokolaadi-võisegu. Tihendage ja jahutage kuni täieliku tardumiseni. Eemalda kook rõngast ja kaunista vastavalt soovile.

4. Küpsetamatu šokolaadi-banaanikook

youtube.com

Tänu õrnale vanillikreemile ja banaanidele on küpsised täiesti läbi imbunud ja muutuvad nagu rullbiskviidiks.

Koostis:

200 g suhkrut;
10 g vanillisuhkrut;
4 muna;
50 g jahu;
600 ml piima;
50 g võid;
500 g šokolaadiküpsiseid;
3-4 suurt banaani;
½ tahvlit tumedat šokolaadi;
1 spl päevalilleõli.

Ettevalmistus

Eraldage munakollased valgetest ja jahvatage need tavalise ja vanillisuhkruga. Kui segu on liiga paks, lisa kaks kuni kolm supilusikatäit piima. Kui mass muutub valgeks, lisa ettevaatlikult pidevalt segades jahu. Kuumuta, kuid ära keeda piima. Segamist katkestamata valage see munasegusse.

Vala muna-piimasegu kastrulisse ja keeda tasasel tulel, kuni see pakseneb. Kreemi tuleb pidevalt segada. Eemaldage tulelt, lisage või, segage.

Võta külgedega vorm ja täida põhi jahtunud kreemiga. Aseta sellele kiht küpsiseid. Kui kuju on ümmargune ja küpsised ruudukujulised, murra need. Pärast immutamist pole see märgatav.

Kata küpsised kreemikihiga ja seejärel õhukeste banaanide kihiga. Korrake, kuni jõuate vormi servani. Viimane kiht peaks olema kreemjas.

Valmista glasuur: purusta šokolaad viiludeks, lisa paar supilusikatäit piima ja lusikatäis päevalilleõli. Sulata mikrolaineahjus või veevannis.

Vala glasuur koogile ja pane kolmeks-neljaks tunniks või soovitavalt üleöö külmkappi.

5. Smetannik

youtube.com

7. Küpsetusvaba pähklikook

youtube.com

Ebatavalised koogid annavad pähkliseid noote ja õrn kook lausa sulab suus.

Koostis:

2 muna;
150 g suhkrut;
10 g vanillisuhkrut;
2 supilusikatäit maisitärklist;
500 ml piima;
90 g võid;
160 g riivsaia;
160 g kreeka pähkleid;
3 supilusikatäit kondenspiima.

Ettevalmistus

Valmista keedukreem: sega munad tavalise ja vanillisuhkruga, lisa tärklis (kartulitärklis või lihtsalt jahu), vala piim ja kuumuta kõrgel kuumusel, aga ära lase keema. Vähendage kuumust, segage kuni paksenemiseni. Lisa veel kuumale koorele 50 g võid.

Jahvata blenderis või köögikombainis. Sega need riivsaia, sulavõi (40 g) ja kondenspiimaga. Sega korralikult läbi.

Aseta vormi põhjale umbes sentimeetri paksune kiht pähklisegu. Tihendage ja määrige kreemiga. Korrake, kuni koostisosad otsa saavad. Viimane kiht peaks olema kreemjas.

Lase koogil taheneda ja paar tundi külmikus leotada. Enne serveerimist kaunista pähklipuru või tervete pähklitega.

youtube.com

Armastatud meetorutordi lihtsustatud versioon kirssidega.

Koostis:

2 muna;
270 g suhkrut;
10 g vanillisuhkrut;
1 liiter piima;
200 g jahu;
1½ supilusikatäit tärklist;
250 ml koort rasvasisaldusega 30–35%;
1 kg valmis lehtküpsetisi või struudleid kirssidega;
50 g tumedat šokolaadi.

Ettevalmistus

Vahusta vanill ja tavaline suhkur munadega. Eraldi kausis sega jahu tärklisega, lisa muna-suhkru segule. Tehke seda osade kaupa, et segu paremini seguneks.

Kuumuta piim. Mõni hetk enne keetmist kalla sinna aeglaselt õhukese joana muna-jahusegu. Sega pidevalt. Alanda kuumust madalaks ja hauta, kuni kreem pakseneb.

Jahuta vanillikaste täielikult. Vala sinna jahtunud raske koor. Valage järk-järgult, segades iga portsjonit.

Aseta taldrikule mitu kihti ja määri rohkelt kreemiga. Iga järgmine kiht peaks olema eelmisest veidi väiksema läbimõõduga, siis saad maja. Oluline on, et kasutatav küpsetis oleks valmistatud muretaignast, muidu see ei leo.

Puista koogi peale riivitud šokolaad või kaunista oma maitse järgi. Aseta ööseks külmkappi.

9. Purustatud klaas

ivona.bigmir.net

Kaunis kreemjas kook marmelaadisõpradele.

Koostis:

100 g mitmevärvilist želee pulbri kujul;
20 g želatiini;
100 ml vett;
3 kiivi;
400 g hapukoort rasvasisaldusega 10–15%;
100 g suhkrut;
pakk vanilliini.

Ettevalmistus

Valmistage tarretis: valage iga 50 g pulbri kohta 100 ml keeva vett, segage, jahutage ja asetage külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud. Kui sul ei ole valmis värvilist tarretist, värvi tavalist želatiini puuviljamahlade või toiduvärvidega.

Kui tarretis kõveneb, peate selle juhuslikult lõikama. Tükid peaksid olema üsna suured ja ebaühtlased, nagu klaasikillud. Koori ja lõika kiivi suurteks kuubikuteks.

Vahusta jahtunud hapukoor suhkru ja vaniljega. Lahustage želatiin vees. Kui see paisub, sulata see (aga ära keeda). Lisa peenikese joana vahustamist jätkates hapukoorele.

Sega hapukooremass tarretise ja kiiviga, sega korralikult läbi ja aseta silikoonvormi. Silu ühtlaseks, et tarretise tükke välja ei jääks. Aseta külmkappi kuni täieliku külmumiseni.

10. Küpsetusvaba kook keedetud kondenspiimaga

youtube.com

Imeline kombinatsioon võikreemist pähklite ja datlitega.

Koostis:

100 g kreeka pähkleid;
150 g datleid;
1 spl võid;
80 g tumedat šokolaadi;
50 g maisihelbeid;
15 g želatiini;
80 ml vett;
200 g hapukoort 20% rasvasisaldusega;
200 g;
400 ml ryazhenka.

Ettevalmistus

Jahvata köögikombainis või blenderis datlid (võib asendada ploomidega) ja pähklid võiga.

Asetage vedruvorm või kondiitrirõngas tasasele taldrikule. Vooderda panni siseseinad pärgamendiribaga. Aseta pähkli-datli segu sisse, silu ja tihenda. Aseta 10–20 minutiks külmkappi.

Sega sulatatud šokolaad maisihelvestega. Sega, kuni kõik teraviljad on šokolaadiga kaetud. Asetage need pärgamendile ja levitage seda nii, et need vaevu puudutaksid. Pane see sügavkülma.

Leota želatiin: lahjenda see vees ja jäta pakendil märgitud ajaks seisma.

Valmista kreem: kõigepealt klopi hapukoor kondenspiimaga lahti, seejärel lisa kääritatud küpsetuspiim ja klopi uuesti korralikult läbi. Sulata paisunud želatiin - see peaks täielikult lahustuma, kuid mitte keema. Jahuta veidi ja vala kreemi hulka. Vahusta uuesti. Vala kreem tordipõhjale ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Kaunista pealt šokolaadiga kaetud maisihelvestega ja pane kook täielikult tahenema külmkappi. Selleks kulub umbes neli tundi.