मकई कुत्ते क्या हैं? कॉर्न डाग

बेशक, फास्ट फूड का जन्मस्थान अमेरिका है। और वहाँ हॉट डॉग भी दिखाई दिए, और इन सभी त्वरित व्यंजनों की अलग-अलग व्याख्याएँ भी। संयोगवश मेरी नज़र कॉर्न डॉग की एक तस्वीर पर पड़ी और मुझे इसमें दिलचस्पी हो गई कि यह क्या है। आटे में हमारा सॉसेज या कुछ और?

मैंने व्यंजनों की तलाश की, यह काफी सरल निकला - यह बैटर में सॉसेज है। लेकिन बैटर अपने आप में मुझे दिलचस्प लगा, इसके अलावा, इसके सौंदर्य पक्ष ने मुझे आकर्षित किया। कॉर्न डॉग चिकने और समान बनते हैं। पहले मैंने सोचा कि यह किसी प्रकार का कारखाना उत्पादन था, यह घर पर नहीं किया जा सकता था।

सबसे पहले आपको सूखी सामग्री को मिलाना होगा। मैं तुरंत कहूंगा कि यहां मक्के के आटे की जरूरत है, यही सही स्वाद देता है। यदि आप इसे नहीं पा सकते हैं, तो पोलेंटा आज़माएँ, यह अधिक सामान्य है।

सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें अंडा डालें और धीरे-धीरे दूध डालते जाएं। आटा बहुत मोटा होना चाहिए, दूध या आटे के साथ स्थिरता को समायोजित करें।

सॉसेज को सीख पर पिरोएं। आपको उन्हें आटे में बेलना होगा ताकि वे आटे पर बेहतर तरीके से चिपक सकें। बहुत जरुरी है।

अब तरकीब यह है कि आटे को यथासंभव सबसे संकरे और ऊंचे बर्तन में डालें। कॉकटेल गिलास या कुछ छोटे फूलदान अच्छे काम करते हैं। यह आवश्यक है ताकि हम सॉसेज को स्वतंत्र रूप से नीचे कर सकें और उन सभी के लिए पर्याप्त आटा हो। फ्राइंग पैन में तेल (लगभग 2 सेमी) डालें और अच्छी तरह गर्म करें। फिर सॉसेज को पूरी तरह से आटे में डुबोएं और सीख को थोड़ा घुमाकर सावधानी से हटा दें। यह आवश्यक है ताकि आटे में गांठें न बनें, बल्कि सॉसेज को ढक दें।

- अब सॉसेजेस (मैंने एक बार में एक ही किया था) को तेल में फ्राई करें। यहां फिर से रहस्य है: बैटर को चिकना और गोल बनाने के लिए, आपको सॉसेज को लगातार तेल में पलटना होगा, खासकर पहले मिनटों में। यही है, आप इसे डालते हैं, आप देखते हैं कि आटा थोड़ा सेट हो गया है - तुरंत इसे पलट दें और इसी तरह एक सर्कल में, यदि आटे के कोने दिखाई देते हैं (आखिरकार, पैन का निचला भाग सपाट है), ध्यान से उन्हें इस्त्री करें एक स्पैटुला के साथ.

बैटर सुनहरा निकलना चाहिए. इसे ज़्यादा न पकाएं, लेकिन बहुत हल्का भी न रखें - अंदर का आटा कच्चा होगा। तेल से बने सभी व्यंजनों की तरह, तैयार मकई के कुत्तों को कागज़ के तौलिये पर सुखाना चाहिए।

आदर्श रूप से इसे केचप और सरसों के साथ परोसा जाता है, आप गर्म सॉस का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद अद्भुत है. यह उस आटे की तरह नहीं है जिसका हम उपयोग करते हैं; मकई के कारण बैटर मध्यम रूप से कुरकुरा और बहुत नरम होता है। स्वाद समृद्ध है और सॉसेज के साथ अच्छा लगता है।

• आटा - 100 ग्राम.
• मक्के का आटा - 100 ग्राम.
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच।
• सोडा - 1.5 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 2 बड़े चम्मच।
• सॉसेज - 6 पीसी।
• तलने के लिए तेल - 300 मिली.

क्या नुस्खा कमरे के तापमान पर अंडे का उपयोग करने के लिए कहता है? इसके लिए कई घंटे पहले से तैयारी करने की जरूरत नहीं है. बस ठंडे अंडे को गर्म पानी के कटोरे में रखें। बहुत जल्दी यह कमरे के तापमान तक पहुंच जाएगा।

क्या आप ख़मीर के आटे का एक कटोरा रखने की जगह खोज रहे हैं ताकि इसे बेहतर तरीके से फूलने में मदद मिल सके? ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें, 3 मिनिट बाद ओवन बंद कर दें और आटे की कटोरी उसमें रख दें. गर्मी आटे को फूलने में मदद करने का बहुत अच्छा काम करेगी।

चमकीले, हरे पेस्टो के लिए, तुलसी को 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में और फिर बर्फ के स्नान में भिगोएँ। फिर सब कुछ नुस्खा के अनुसार होता है। आपको यह देखकर आश्चर्य होगा कि पेस्टो का रंग पेस्ट में भी कितना अच्छा होगा।

क्या आपके पास साइट्रस जूसर नहीं है? खट्टे फलों को अपने हाथों से निचोड़ें, लेकिन उन्हें लंबाई में आधा काटें (टोंटी से टोंटी तक), मैं कसम खाता हूँ - इससे अधिक रस निकलेगा। खैर, बोनस, कप में कम बीज गिरेंगे।

पता चला कि अंडा जितना पुराना होगा, उबालने के बाद उसे छीलना उतना ही आसान होगा। यदि आपको उबले अंडे पसंद हैं, तो प्रत्येक नई खरीद से कुछ अंडे इन उद्देश्यों के लिए अलग रख लें। बेकिंग में या ऑमलेट के लिए ताज़ी चीज़ों का उपयोग करें।

क्या आपने देखा है कि घर में बनी आइसक्रीम फ्रीजर में कुछ दिनों के बाद बर्फ के क्रिस्टल से ढक जाती है? कांच के साँचे को प्लास्टिक के साँचे से बदलने का प्रयास करें। सबसे अधिक संभावना है, तथ्य यह है कि ग्लास अंदर की आइसक्रीम की तुलना में तेजी से ठंडा होता है, जिससे तापमान असंतुलन पैदा होता है।

यदि किसी रेसिपी के लिए ओवन में भाप की आवश्यकता होती है, तो वे आमतौर पर कहते हैं कि निचली शेल्फ पर पानी का एक कटोरा रखें। इसके बजाय, एक कपकेक टिन लें और प्रत्येक गुहा को पानी से भरें। इस फॉर्म को संभालना बहुत आसान है; आप कुछ भी नहीं गिराएंगे या जलेंगे नहीं।

जब भी आप बेकिंग के लिए बहुत तरल आटा या भराई का उपयोग करते हैं, तो इसे ओवन में पहले से स्थापित एक सांचे में डालें (बेकिंग शीट या रैक को थोड़ा बाहर खींचें)। इस तरह आप पैन को ओवन में ले जाते समय निश्चित रूप से कुछ भी नहीं गिराएंगे।

जब आप पास्ता को सॉस के साथ पकाते हैं, तो आप हमेशा कम गंदे व्यंजन चाहते हैं। एक कोलंडर का उपयोग करने के बजाय, बस पैन में एक बड़ा चाकू लगा दें। यह पास्ता को पकड़ते समय पानी निकालने का बहुत अच्छा काम करेगा। यह विशेष रूप से तब प्रभावी होता है जब आप केवल 2-3 सर्विंग पकाते हैं।

एक बड़ा ज़िप लॉक बैग लें। इसमें बची हुई सब्जियां डालें और फ्रीजर में रख दें। जब अच्छी मात्रा जमा हो जाए, तो एक बड़े सॉस पैन में पानी उबाल लें, बैग से सभी सब्जियां डालें और डेढ़ घंटे तक पकाएं। छान लें और बढ़िया घर का बना शोरबा प्राप्त करें।

अनार से बीज निकालने का सबसे साफ और आसान तरीका यह है कि इसे आधा काट लें और प्रत्येक आधे हिस्से को ज़िपलॉक बैग में रख दें। बैग को अपनी हथेली पर रखें ताकि आधा हिस्सा उस पर सपाट रहे। लकड़ी के चम्मच के हर झटके से आपको अलग-अलग बीज मिलेंगे। और पैकेज की बदौलत आसपास सब कुछ साफ रहेगा।

केले को अन्य सभी खाद्य पदार्थों से अलग रखें। वे ऐसे पदार्थों का उत्सर्जन करते हैं जो भोजन को तेजी से खराब करने में योगदान करते हैं, और इसके अलावा, कभी-कभी वे पके हुए माल को अप्रिय स्वाद देते हैं।

मक्खन को जल्दी से कमरे के तापमान पर लाने के लिए, इसे छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें एक प्लेट पर रखें; मक्खन की सतह जितनी बड़ी होगी जो गर्म हवा के साथ संपर्क करेगी, उतनी ही तेजी से गर्म होगी।

अपने माइक्रोवेव को साफ करने का एक आसान तरीका। कप को आधा पानी से भरें, नींबू को काटें, रस को कप में निचोड़ें और आधा भाग वहीं फेंक दें। 3 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर गर्म करें। इसे और 5 मिनट तक लगा रहने दें, और फिर ढक्कन खोलें और अंदर की दीवारों को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, सारी गंदगी पूरी तरह से साफ हो जाएगी।

कभी-कभी हम ओवन में केक को जरूरत से ज्यादा पका लेते हैं। चिंता न करें, बस जले हुए हिस्सों को काट दें, और फिर सरल सिरप के साथ परत को ब्रश करें - यह उसमें नमी और स्वाद लौटा देगा, और यदि आप पहले से ऐसा सिरप बनाते हैं और जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ इसका स्वाद लेते हैं, तो यह होगा और भी स्वादिष्ट.

क्या आप जानते हैं कि उपयोग के बाद ब्लेंडर जार को साफ करना कितना आसान है? इसमें गर्म पानी डालें और साबुन की कुछ बूंदें डालें, ढक्कन से ढक दें और 30 सेकंड तक फेंटें। भाप और साबुन सारे गंदे काम कर देंगे।

क्या आपने देखा है कि माइक्रोवेव में गर्म करने पर दूसरे दिन पास्ता सूख जाता है? इसे थोड़ा भाप में पकाने का प्रयास करें - एक प्लेट में कुछ चम्मच पानी/शोरबा डालें, और शीर्ष को एक विशेष गुंबद के ढक्कन या सिर्फ क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। फिर सब कुछ हमेशा की तरह है.

कोई भी चीज़ स्वाद की तरह लोगों को विभाजित नहीं करती है, और कोई भी चीज़ भूख की तरह लोगों को एकजुट नहीं करती है।

बोरिस क्रुटियर

आप जो कुछ भी देखते हैं उसका श्रेय मैं स्पेगेटी को देता हूँ।

सोफिया लॉरेन

कैंपबेल के सूप की वारहोल की छवियां संस्कृति पर एक शानदार व्यंग्य है, और सूप स्वयं भोजन पर एक शानदार व्यंग्य है।

क्रेग किलबर्न

मेरी दोस्त लिली केवल लेबल देखकर 157 विभिन्न प्रकार के पनीर की पहचान कर सकती है।

कैरोलीन अहर्न

जो बांटता है उसे आखिरी टुकड़ा मिलता है.

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भूख तो शेर को भी वश में कर लेती है।

डेनियल डेफो

स्वास्थ्य चिकित्सा की कला से कहीं अधिक हमारी आदतों और पोषण पर निर्भर करता है।

डी. लब्बॉक

हमें इतना खाना-पीना चाहिए कि हमारी ताकत बहाल हो जाए और दब न जाए।

सिसरौ

जो खाना शरीर पचा नहीं पाता, उसे खाने वाला ही खाता है। इसलिए संयमित मात्रा में भोजन करें।

अबुल-फराज

एक लोकप्रिय अमेरिकी फास्ट फूड स्नैक। निश्चित रूप से, यह नुस्खा बार-बार उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इससे अतिरिक्त वजन बढ़ने का खतरा है। लेकिन यदि आप पिकनिक, बच्चों की पार्टी, पार्टी के लिए जहां बहुत सारे लोग होंगे, मकई कुत्तों को तैयार करते हैं, तो यह निस्संदेह आपकी मदद करेगा।

मक्के के कुत्ते के लिए स्वादिष्ट बैटर तैयार करना महत्वपूर्ण है। उस विशेष अमेरिकी स्वाद के लिए कॉर्नमील प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। मैंने आधा मक्का और गेहूं का आटा इस्तेमाल किया।

सॉसेज पारंपरिक रूप से पूरे ही लिए जाते हैं। लेकिन इन्हें दो भागों में काटना बेहतर है। छोटे भागों को तलते समय कम तेल की आवश्यकता होती है।

मक्के के कुत्ते हमेशा लकड़ियों पर बेचे जाते हैं। आप इसे पकड़कर रखें और अपने हाथ गंदे न करें। और साथ ही, छड़ी मकई के कुत्ते को भी एक समान बना देती है। चॉपस्टिक को सॉसेज के अंत तक समान रूप से डालें।

अब बैटर बनाते हैं. दोनों प्रकार के आटे को मिला लें, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर मिला लें। मीठा लाल शिमला मिर्च डालें।

हिलाना।

एक अंडे में फेंटें.

और दूध डालें.

पैनकेक जैसा मोटा आटा गूथ लीजिये. आटे की स्थिरता को आटे और दूध से समायोजित करें। शायद कुछ और चाहिए.

सॉसेज को बैटर में डुबाने से पहले, उन्हें आटे में रोल करें। अन्यथा, बैटर सतह से निकल जाएगा और खाली जगह बन जाएगी।

सॉसेज को एक स्टिक पर बैटर में डुबोएं और, जैसे कि घुमा रहे हों, इसे आटे में रोल करें।

सॉसेज को तुरंत गर्म तेल में डालें और कुरकुरा भूरा होने तक तलें।

मकई के कुत्तों को केचप या सरसों के साथ परोसा जाता है। आनंद लेना!

इस फास्ट फूड को बनाना बहुत आसान है.
सबसे पहले, सभी सूखी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिला लें, जैसे कि गेहूं और मक्के का आटा, लाल शिमला मिर्च, नमक, बेकिंग पाउडर, सोडा, चीनी।

मिश्रण में लाल शिमला मिर्च की उपस्थिति को नज़रअंदाज़ न करें, यह बैटर को एक सुंदर रंग और तीखा स्वाद देगा।

एक अंडे में फेंटें. आटे के मिश्रण को हल्के से मिलाएँ।

दूध डालो. बैटर को अच्छी तरह मिला लें. मैं आपको सलाह देता हूं कि आटे की मोटाई को नियंत्रित करते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। बैटर काफी गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए.

कुछ सॉसेज लीजिए. प्राकृतिक या जिलेटिन आवरण में पतले, बहुत लंबे नहीं सॉसेज लेना बेहतर है।

प्रत्येक सॉसेज को एक सीख पर रखें, इसे लगभग आधा छेद करें।

सॉसेज को आटे में डुबोएं. क्या यह महत्वपूर्ण है! आख़िरकार, इस तरह से बैटर सॉसेज पर बेहतर तरीके से चिपक जाता है।

एक लंबा गिलास या गिलास लें जो सॉसेज से भी लंबा हो। इसमें बैटर डालें.

सॉसेज को एक सीख पर बैटर वाले गिलास में रखें।

सॉसेज को गिलास में तब तक पलटें जब तक बैटर उसे पूरी तरह ढक न दे। इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि अतिरिक्त बैटर सॉसेज से टपक जाए। इसे ज़्यादा मत करो; बैटर अभी भी काफी गाढ़ा होना चाहिए।

तलने के लिए तेल गर्म करने के लिए एक छोटा फ्राइंग पैन लें। पैन का व्यास जितना छोटा होगा, उसमें तेल उतना ही अधिक होगा।

सूरजमुखी के तेल को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें कॉर्न डॉग रखें। सॉसेज को सींख पर तेल में तेज गति से रोल करें ताकि बैटर समान रूप से सुनहरा हो जाए। सॉसेज को पैन में पड़ा हुआ न छोड़ें - आपको एक सुंदर बैटर नहीं मिलेगा। कॉर्न डॉग को कोणीय किनारों के बिना चिकना बनाने के लिए, आपको सॉसेज को लगातार रोल करने की आवश्यकता है। सब कुछ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, वस्तुतः 1 मिनट में।

गर्म तेल के साथ काम करते समय सावधान रहें, इससे खुद को जलाना बहुत आसान है।

तैयार, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होने पर, वे दुनिया भर के कई देशों में लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, रूस में यह आटे में सॉसेज है। लेकिन यूरोप और अमेरिका में - मकई कुत्ता। हम आज इस व्यंजन की रेसिपी पेश करते हैं।

कॉर्न डाग। कैसा जानवर?

आपने शायद हॉट डॉग जैसी डिश के बारे में एक से अधिक बार सुना और चखा होगा। लेकिन कॉर्न डॉग रेसिपी क्या है? और यह हॉट डॉग से किस प्रकार भिन्न है? यदि अंग्रेजी से अनुवाद किया जाए, तो आपको "कॉर्न डॉग" मिलता है। दोनों व्यंजनों में यही अंतर है. मक्के के कुत्तों के लिए बैटर मक्के के आटे से मसाले मिलाकर बनाया जाता है। सॉसेज इस व्यंजन में एक अपरिवर्तित घटक बना हुआ है।

मकई कुत्ता पकाने की विधियाँ

घर पर कॉर्न डॉग बनाने के दो तरीके हैं। पहली विधि, सबसे सरल और सबसे सुलभ, में तेल से भरे डीप फ्रायर या डीप फ्राइंग पैन का उपयोग करना शामिल है। यदि आपके घर में डीप-फ्राइड व्यंजन तैयार करने के लिए रसोई सहायक या चबुरेक मेकर है, तो बेझिझक अपने परिवार को अमेरिकी मकई कुत्तों के रूप में एक नए उत्पाद के साथ लाड़ प्यार करने का वादा करें।

दूसरा विकल्प, अधिक महंगा और पेशेवर, एक मशीन है जिसका आविष्कार विशेष रूप से मकई कुत्तों को पकाने के लिए किया गया है। निस्संदेह, यह इकाई औद्योगिक पैमाने पर बेकिंग के लिए अधिक उपयुक्त है। हालाँकि, एक बड़े परिवार के लिए जो बड़ी संख्या में मेहमानों की मेजबानी करना और उन्हें उपहार देकर लाड़-प्यार करना पसंद करता है, यह विकल्प लागत प्रभावी भी होगा।

मक्के के कुत्ते के आटे की रेसिपी

मक्के के आटे का उपयोग रेसिपी में पारंपरिक स्पर्श और मौलिकता जोड़ता है। इस घटक के उपयोग के लिए धन्यवाद, आटा फूला हुआ, लचीला, कुरकुरा और हवादार हो जाता है। यदि आवश्यक हो, तो मकई के आटे को नियमित गेहूं के आटे से बदला जा सकता है, लेकिन प्रभाव, जैसा कि वे कहते हैं, वैसा नहीं होगा।

आवश्यक उत्पाद

• एक गिलास मक्के का आटा.
• आधा गिलास गेहूं का आटा.
• 200 मि। ली।) दूध।
• एक अंडा।
• एक चुटकी पिसी हुई चीनी।
• नमक की मात्रा भी उतनी ही.
• आधा चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च।
• सुगंधित पिसी हुई काली मिर्च या मिर्च का मिश्रण।

इस कॉर्न डॉग रेसिपी के लिए आपको गुणवत्तापूर्ण सॉसेज की भी आवश्यकता होगी। याद रखें, पकवान में मांस का घटक जितना अच्छा होगा, कुल मिलाकर यह उतना ही स्वादिष्ट होगा। इस रेसिपी में आपको आठ से दस सॉसेज की आवश्यकता होगी.

तलने के लिए वनस्पति तेल की सटीक मात्रा कहना असंभव है, सब कुछ गहरे तलने के लिए कंटेनर की मात्रा और प्रकार पर निर्भर करेगा। आपको सॉसेज की संख्या के बराबर मात्रा में लकड़ी के कटार की भी आवश्यकता होगी।

तैयारी

खाना पकाने का पहला चरण सभी सॉसेज को सीखों पर पिरोना है। इसके बाद इन्हें आटे के मिश्रण (मकई और गेहूं) में हल्का सा रोल कर लीजिए. इससे भविष्य में सॉसेज आटे से चिपक नहीं पाएगा और बैटर और भी अधिक हवादार और कुरकुरा हो जाएगा।

एक अलग कटोरे में, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं और हिलाएं। फिर अंडा, दूध डालें और आटे को फिर से अच्छी तरह मिला लें। बैटर में पैनकेक या मोटे पैनकेक की तैयारी जैसी स्थिरता होनी चाहिए। अगर आटा ज्यादा पतला हो तो मक्के का आटा मिला लें. यदि यह पर्याप्त गाढ़ा है, तो इसे गर्म दूध से पतला करें।

आपके लिए सॉसेज को बैटर में डुबाना सुविधाजनक बनाने के लिए, हम बैटर को एक लंबे गिलास में डालने की सलाह देते हैं। इस तरह, आपको सॉसेज को प्लेट पर पलटने, भरने के प्रत्येक भाग के लिए आटा गूंथने की कोशिश करने में संघर्ष नहीं करना पड़ेगा। एक सॉसेज को एक सीख पर बैटर के गिलास में डालकर, आपको कुछ ही सेकंड में समान रूप से वितरित बैटर मिल जाएगा।

याद रखें कि इस कॉर्न डॉग रेसिपी के लिए बेकिंग प्रक्रिया में कोई देरी नहीं होती है। जैसे ही आप सॉसेज को आटे से नीचे और हटा दें, तुरंत उन्हें उबलते तेल में डाल दें। हम आपको यह भी सलाह देते हैं कि मकई कुत्तों को लावारिस न छोड़ें। तलने के दौरान उन्हें लगातार पलटने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने का समय एक से तीन मिनट तक लगता है। पकाने के बाद, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए "मकई कुत्तों" को एक कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है।

समर्पित मकई कुत्ते निर्माताओं की खूबी यह है कि आपको कुत्तों को मैन्युअल रूप से बैटर में डुबाने की ज़रूरत नहीं है। मशीन स्वयं आटे का आवश्यक भाग जोड़ती है, फिर सॉसेज में डालती है और फिर - आटे का एक भाग डालती है। बेकिंग प्रक्रिया को पलटने और उसकी निगरानी करने की भी कोई आवश्यकता नहीं है। वफ़ल आयरन, जैसा कि पेशेवर शेफ कॉर्न डॉग मशीन भी कहते हैं, सब कुछ स्वयं ही कर देगा।

पनीर के साथ "मकई कुत्ता"।

पनीर के साथ कॉर्न डॉग एक बहुत लोकप्रिय विकल्प है। यह क्षुधावर्धक पहले मामले की तरह ही जल्दी तैयार हो जाता है। आटा तैयार करने के लिए ऊपर दी गई सामग्री लें. लेकिन भरने के लिए, सॉसेज के अलावा, आपको प्रसंस्कृत पनीर के दस पतले स्लाइस की आवश्यकता होगी।

सॉसेज को दो भागों में काट लें. प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से पनीर के टुकड़े से लपेटा जाना चाहिए। अगला, खाना पकाने की प्रक्रिया पहली रेसिपी के समान है। मेरी एकमात्र युक्ति: जब आप मकई के आटे को बैटर में डुबाते हैं, तो पनीर को पकड़ कर रखें ताकि वह कुत्ते के ऊपर से उड़ न जाए। खाना पकाने का समय नहीं बदलता. कुछ ही मिनटों में पनीर के साथ कॉर्न डॉग तैयार हो जाएगा.

मकई कुत्तों के लिए सॉस के रूप में, आप केचप, स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों के साथ टमाटर का पेस्ट, मोटी घर का बना मेयोनेज़ के साथ केचप का मिश्रण, मसालेदार सरसों, लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस आदि का उपयोग कर सकते हैं।

हम आपको इस लेख में बताएंगे कि मक्के के कुत्ते बेचने का व्यवसाय कितना लाभदायक है और इसे कैसे व्यवस्थित किया जाए।

लोकप्रिय हॉट डॉग के साथ या उसके कारण समानता के बावजूद, कॉर्न डॉग तैयार करने और बेचने के व्यवसाय में विकास की अच्छी संभावनाएं हैं।

पहले तो,आप प्रौद्योगिकी की मौलिकता और किसी परिचित उत्पाद के असामान्य स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक अच्छी तरह से प्रचारित हॉट डॉग ब्रांड का उपयोग कर सकते हैं।

दूसरी बात,उपकरण की सस्ती लागत और सरल तकनीक अपेक्षाकृत कम कीमतें निर्धारित करना संभव बनाती है, जिससे कम और मध्यम आय वाले ग्राहकों को आकर्षित किया जा सकता है।

तीसरा,अर्थशास्त्रियों के अनुसार छोटे फास्ट फूड की लोकप्रियता बढ़ेगी और ग्राहकों के सामने स्वादिष्ट उत्पाद तैयार करने से इस व्यवसाय को अतिरिक्त लाभ मिलता है।

मक्के के कुत्ते के आटे की रेसिपी

मकई के कुत्ते बनाने के लिए आपको अभूतपूर्व पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है, आपको बस उत्पादन तकनीक का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता हैऔर अच्छा आटा गूथ लीजिये.

आटा बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन हम केवल एक, सर्वोत्तम पर विचार करेंगे:

• मकई का आटा - 3 कप;
• गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 1.25 चम्मच;
• नमक - 0.5 - 1 चम्मच;
• केफिर - 1.5 कप;
• पानी - 1.25 कप;
• अंडा - 1 पीसी।

उपकरण और खाना पकाने की तकनीक की कीमत

मक्के के कुत्ते बनाने की मशीनें सस्ती हैं। चीनी, कोरियाई, अमेरिकी और रूसी बिक्री के लिए उपलब्ध हैं।

इसकी कीमत 8 से 30 हजार रूबल तक हैऔर प्रदर्शन, विश्वसनीयता और सुरक्षा पर निर्भर करता है। मशीनों की औसत उत्पादकता 35-50 मकई सॉसेज प्रति घंटा है।

तत्काल उत्कृष्ट कृति बनाने की तकनीक प्राथमिक है।सॉसेज को लकड़ी की सीखों पर चुभाया जाता है और उपकरण के विशेष रूपों में रखा जाता है, जिसमें आटा पहले से भरा होता है। डिवाइस बंद हो जाता है और 5-8 मिनट के भीतर बेकिंग हो जाती है।

सकारात्मक बात यह है कि उत्पाद तला हुआ नहीं है। तले हुए खाद्य पदार्थों के प्रेमियों के लिए, मकई के कुत्तों को डीप फ्राई करना संभव है। इस मामले में, सॉसेज को बैटर में डुबोया जाता है और तेल में तला जाता है।

कार्यान्वयन विकल्प और व्यावसायिक लाभप्रदता की गणना

आप कियोस्क के साथ-साथ मोबाइल टेंट या गाड़ी में कॉर्न डॉग तैयार और बेच सकते हैं।

कियोस्क में कॉर्न डॉग पॉइंट का संगठन

आरंभ करने के लिए आपको निम्नलिखित निवेश की आवश्यकता होगी:

• मकई कुत्तों के लिए मशीन - 16 हजार रूबल;
• डेस्कटॉप - 5-6 हजार रूबल;
• अतिरिक्त उपकरण (केतली, मिक्सर, इंसुलेटेड कंटेनर) - 13 हजार रूबल।

कुल – 35 हजार रूबल

एक व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करने और एसईएस और अग्निशामकों से परमिट प्राप्त करने की लागत 40-50 हजार रूबल है।

भोजन, किराया, बिजली की मासिक लागत - 40 हजार रूबल।

केवल मकई सॉसेज बेचने पर औसत मासिक राजस्व 120 हजार रूबल है। यदि आप उनके साथ पेय भी बेचते हैं, तो राजस्व 40-60 हजार और बढ़ जाएगा।