Seened ahjus retsepti šampinjonid juustuga. Šampinjonid juustuga ahjus

Võib-olla on igaüks meist vähemalt korra elus küpsetatud seeni proovinud. Enamik inimesi lihtsalt armastab neid. Ahjus küpsetatud seened eristuvad nende lihtsuse ja valmistamise kiiruse poolest. Seetõttu koduperenaised neid nii väga armastavad. See on lihtne roog, mis võib täiendada nii pühadeaegset pidusööki kui ka tavalist õhtusööki. Nii et kui olete sellise delikatessi tundja, peaksite kindlasti õppima ahjus terveid šampinjone küpsetama ja seetõttu tutvuma mitme lihtsa, kuid ebatavalise šampinjoniroogade valmistamise retseptiga.

Selle retsepti järgi saate väga mahlaseid ja maitsvaid šampinjone, mis rõõmustavad kõiki teie pereliikmeid.

Kuidas süüa teha? Esimene samm on eemaldada seentelt varred ja asetada need, kübarad allapoole, taimeõliga määritud ahjuplaadile. Pange tähele, et jalgu ei tohiks ära visata, sest need tuleb väga peeneks hakkida ja pannil täielikult praadida, lisada soola ja pipart. Seenekübarad tuleb täita hakitud seentega.

Aseta iga seene peale üks teelusikatäis hapukoort. Järgmise sammuna puista kõik ümberpööratud seened üle riivjuustuga, seejärel aseta ahju ja küpseta 180 kraadi juures 20 minutit. Selle aja jooksul on roog täielikult küpsenud ja serveerimiseks valmis!

Kartulid seentega ahjus

See on väga lihtne ja lihtsalt valmistatav roog, millel on vürtsikas maitse!

Selle kulinaarse meistriteose valmistamiseks vajate:

800 grammi kartulit;
300 grammi šampinjone;
üks paprika;
kaks spl. l. päevalilleõli;
1 tl. sool;
pool tl jahvatatud koriander;
pool tl jahvatatud musta pipart;
kolm küüslauguküünt;
paar supilusikatäit vett;
lemmikvürtsid oma äranägemise järgi.

Tehke koos süüa!

Kõigepealt tuleb kartulid pintsliga põhjalikult pesta ja seejärel viiludeks lõigata. Pange tähele, et sel juhul ei ole vaja kartuleid koorida.

Tasub ka tähele panna, et kui kasutad küpsetamisel piisavalt suuri šampinjone, siis tuleb need pooleks lõigata, et hästi küpseks. Kui šampinjonid on keskmise suurusega, pole see vajalik.

Järgmise sammuna sega sügavas kastrulis või mõnes muus anumas kokku seened, kartul, paprika, päevalilleõli, sool, must pipar, koriander ja maitseained. Ärge unustage enne selle tegemist paprikat väikesteks viiludeks lõigata.

Järgmisena tuleb kõik see põhjalikult segada ja küpsetusplaadile panna ning seejärel fooliumiga katta ja ahjus küpsetada. Tavaliselt varieerub küpsetusaeg 30 minuti jooksul, kuid tasub märkida, et see sõltub otseselt kartuli tüübist. Olge fooliumi avamisel ettevaatlik, et kontrollida, kas kartulid on valmis, sest võite end põletada!

Pajaroog seentega lavašis

See roog on suurepärane kulinaarne meistriteos, mis valmib väga kiiresti ja millel on uskumatu maitse. Selle kulinaarse töö valmistamiseks vajate: väikest õhukest pita leiba, 300 grammi šampinjone, 150 grammi kanaliha, 150 grammi kartulit, veidi sibulat, kahte kanamuna, 4 spl. l. hapukoor, 50 milliliitrit piima, kaks supilusikatäit päevalilleõli, 50 grammi kõva juustu, soola, pipart, ürte ja teie lemmikvürtse vastavalt soovile.

Küpsetusprotsess

Kõigepealt peate peeneks hakkima sibula ja kanaliha, mis tuleks kõigepealt keeta. Seened tuleb niiske lapiga pühkida ja väikesteks viiludeks lõigata, samal ajal keeta kartulid ja lõigata kuubikuteks.

Valage pannile piisav kogus taimeõli ja praege sibul läbipaistvaks. Järgmine samm on lisada šampinjonid ja praadida neid pidevalt segades 7-10 minutit. Nüüd lisa kartulid ja kana, sool, lisa pipar, prae veel 10 minutit, lisa ürdid, sega korralikult läbi ja tõsta tulelt.

Vahusta hapukoor eraldi munadega, lisa piim, sool ja pipar. Peate riivima juustu jämedale riivile ja sel ajal vooderdage keskmise suurusega vormid pitaleivaga, täitke täidisega ja puistake see kõik juustuga. Viimasena vala kaste nõude peale ja aseta 30 minutiks ahju 200 kraadisesse küpsetustemperatuuri. Valmis roog tuleks puistata ürtidega ja serveerida. Head isu!

Olles õppinud tundma erinevaid šampinjonide kasulikke omadusi, oleks tore nüüd tutvuda mitme soovitusega, mis aitavad teil ahjus maitsvaid ja hõlpsasti šampinjone valmistada:

Küpsetamiseks seeni valides on väga oluline pöörata tähelepanu nende välimusele. Ta ei tohiks sinus mingit kahtlust äratada. Seen peaks olema üsna elastne ja ilma täppideta.
Ahjus küpsetamiseks on kõige parem valida juba küpsed seened, kuna need on maitsvamad ja aromaatsemad.
Retseptide täitmiseks sobivad suured isendid. Oluline on valida ainult ligikaudu ühesuurused šampinjonid.
Väikesed on kasulikumad julienne’i, vormiroogade või vardas röstimiseks.
Kui panna igasse seenekübarasse enne täitmist väike tükk võid, siis ahjus küpsetades nende nahk kortsu ei lähe.
Kui on vaja seenevarrest lahti saada, on parim abiline teelusikas, mis erinevalt noast seent ennast ei kahjusta. Tema abiga saab ka pulpi korgilt lihtsalt ja lihtsalt eemaldada ning siis jääb täidise jaoks rohkem ruumi.
Seenevarsi pole vaja ära visata, isegi kui retsept nõuab nende eemaldamist, sest neid saab kasutada mõnes teises, sama maitsvas roas või lihtsalt külmutada.
Lõika seeni alles enne küpsetamist, sest muidu lähevad need kohe tumedaks.
Šampinjonid sobivad hästi musta pipra, khmeli-suneli vürtside, muskaatpähkli, paprika, küüslaugu, sibula ja isegi koore ja hapukoorega. Kõik need koostisosad on šampinjonide jaoks suurepärased maitsetugevdajad.
Kui ahjus küpsetatud täidetud šampinjonide kalorisisaldust on vaja vähendada, tuleks suurema rasvasisaldusega tooted asendada dieettoidulistega (näiteks majonees madala rasvasisaldusega hapukoore või koorega).

Kui kaua tuleks terveid šampinjone ahjus küpsetada?

Kui kaua peaksin šampinjone küpsetama? Mis temperatuuril neid küpsetatakse? Kõik need küsimused valmistavad reeglina suurt muret kõigile, kes otsustavad šampinjone küpsetada.

Küpsetusaeg sõltub otseselt seente suurusest ja nende täidisest. Keskmiselt küpsetatakse neid 15 minutit kuni pool tundi temperatuuril vähemalt 180 kraadi.

Erinevad retseptid seente valmistamiseks ahjus

Praegu on šampinjonide valmistamiseks äärmiselt palju võimalusi: erinevate kastmetega, täidisega, pajaroog köögiviljadega ja isegi küpsetatud seente kebab. Toitude mitmekesisus ei tunne piire. Niisiis, nüüd tutvustame 5 ahjus šampinjonide retsepti:

Klassikaline retsept tervelt küpsetatud šampinjonidele.
Juustuga ahjus.
Täidetud šampinjonide retsept (täidisega).
Sojakastmega.
Tervelt küpsetatud šampinjonide retsept varrastel (šampinjonkebab).

Samm-sammult klassikaline tervete šampinjonide retsept

Seda retsepti võib nimetada "kiireks", kuna see nõuab minimaalselt aega, vaeva ja koostisosi.

Niisiis, teil on vaja:

Šampinjonid (suured) - 10 tk.
Või - 50 grammi.
Sool, pipar - maitse järgi.

Valmistamiseks vajate:

Seadke ahi 180 kraadi peale ja laske kuumeneda.
Pese šampinjonid jooksva vee all ja kuivata.
Kasutage nuga, et eemaldada seentelt pealmine nahk.
Aseta šampinjonid vormi, korgid allapoole ja lõdvalt üksteise vastu.
Aseta iga seene varrele väike tükk võid ning lisa oma maitse järgi soola ja pipart.
Pane pann 20 minutiks ahju (kuni need on pehmed).
Eemaldage ahjust ja serveerige.

Ahjus küpsetatud šampinjonid juustuga

Selle roa valmistamisel kasutatakse peaaegu kõiki juustuliike. Pealegi on juust esimene lisand, esimene koostisosa, mis küpsetatud šampinjonidele mõeldes meelde tuleb. Sa vajad:

10-15 tükki seeni;
50 grammi küpsetatud piima;
120 grammi võid;
250 grammi juustu (suluguni).

Küpsetusmeetod:

Pese ja kuivata šampinjonid.
Eemalda seente varred.
Riivi eeljahutatud või ja suluguni juust. Segage need kaks koostisosa omavahel.
Täida seenekübarad saadud seguga.
Kata ahjuplaat ühe kihiga fooliumiga.
Määri fooliumi peale sulavõi.
Asetage seened kindlasti ahjuplaadile nii, et nende vahele jääks väike vahe.
Küpseta 15 minutit 180°C juures, kuni need on pehmed ja juust sulanud.
Võtke seened välja, korraldage need ja serveerige.

Täidetud šampinjonide samm-sammult retsept (täidisega)

Võib-olla on see koht, kus saab metsistuda, sest tänu šampinjonide heale sobivusele teiste toodetega võib nende seente täitmiseks kasutatav täidis varieeruda ja teid üllatada.

See võib olla sibul, kalkun, kana, baklažaan, hakkliha, riis, sink, peekon, mereannid, krabipulgad, munad, kartulipuder, puder, suitsuliha jne. Küpsetatud täidisega šampinjonide valmistamiseks vajalikud koostisosad:

8-10 tk. - šampinjon;
1 arvuti. - sibul;
80 gr. - sink;
20 gr. - sinep;
3 nelki - küüslauk;
1-2 tk. - suvikõrvits;
1 kamp - petersell;
80-90 gr. - kõva juust;
2 supilusikatäit - kuiv vein (valge);
2 supilusikatäit - oliiviõli;
2,5 supilusikatäit - päevalilleõli;
sool, pipar - maitse järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

Pese ja kuivata seened.
Seenevarte eemaldamiseks kasutage nuga.
Jahvata küüslauk, petersell. Sega ja lisa oliiviõli soola ja pipraga.
Saadud seguga hõõru seenemütsid.
Lõika sink kuubikuteks.
Haki eelnevalt eemaldatud šampinjonikoivad, sibul ja suvikõrvits.
Sega tükeldatud seenevarred sibulaga, lisa valge vein ja pane pannile. Prae kergelt, kuni kogu niiskus on aurustunud.
Lisa suvikõrvits ja küpseta veel 3 minutit.
Järgmisena lisa pliidilt eemaldamata singikuubikud, sinep ning maitsesta soola ja pipraga. Eemaldage kuumusest.
Maitsesta hakitud peterselli ja küüslauguga.
Täida šampinjonikübarad saadud täidisega.
Määri küpsetusplaat rasvaga, aseta seened kaantega allapoole üksteisest väikese vahemaa tagant. Riivi peale kõva juust.
Aseta ahju. Küpseta 200°C juures 17 minutit.
Võtke saadud küpsetatud seened välja.

Samm-sammult šampinjonide retsept sojakastmega

See tervete küpsetatud šampinjonide retsept meeldib kindlasti kõigile teie külalistele ja sellest saab omamoodi delikatess, kuna sojakaste koos erilise maitseainete koostisega annab šampinjonidele äärmiselt ebatavalise maitse.

Lisaks saab selle retsepti järgi suvel seeni küpsetada nii ahjus kui ka grillil. Nii et seda retsepti võib nimetada kogu hooajaks.

Toiduvalmistamiseks vajalike toodete loetelu:

500 grammi seeni;
300-350 grammi võid;
40-50 milliliitrit oliiviõli;
120 milliliitrit sojakastet;
55 grammi teravilja sinepit;
vürtsid - teie äranägemisel.

Samm-sammuline meetod küpsetatud šampinjoni seente valmistamiseks sojakastmega:

Pese ja kuivata šampinjonid.
Sulata või ja sega vispli abil oliiviõliga.
Pidevalt segades lisage järk-järgult sinep, maitseained ja sojakaste.
Saadud marinaadis peate šampinjone poolteist tundi hoidma.
Laota marineeritud šampinjonid lõdvalt eelnevalt ettevalmistatud (õliga määritud) ahjuplaadile.
Kuumuta ahi 200°C-ni ja küpseta 20 minutit.
Võta roog ahjust välja, see on täiesti söömiseks valmis.

Samm-sammult tervete šampinjonide retsept varrastel (šampinjoni kebab)

Kui teil on soov oma külalisi puhkuseks üllatada, peate kindlasti küpsetama seenekebabi. Selle roa maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Pealegi on seda väga mugav süüa. Soovi korral võid varrastel olevaid seeni köögiviljadega vaheldumisi vahetada. See annab sellele roale veelgi originaalsuse.

Milliseid koostisosi on šampinjoni kebabi valmistamiseks vaja:

seened - 500 grammi;
sojakaste - kaks ja pool supilusikatäit. lusikad;
sool ja pipar - maitse järgi;
majonees - 45-50 grammi;
jahvatatud punane pipar - paar näputäis;
khmeli-suneli vürtsid - 1/4 teelusikatäit;
ingver (kõige parem on kasutada jahvatatud) - 2-3 näputäis.

Samm-sammuline meetod varrastel küpsetatud seente valmistamiseks:

Loputage ja kuivatage šampinjonid paberrätikutega.
Sügavas konteineris peate segama majoneesi sojakastmega. Järgmisena lisa maitseained.
Sega kõik koostisosad ja lase marinaadil tõmmata (15 minutit).
Pärast marinaadi infundeerimist peate sellesse asetama seened ja segama hästi.
Lase kastmes vähemalt tund aega seista.
Pärast seda, kui seened on hästi marineeritud, tuleb need varrastele tõmmata ja asetada eelnevalt ettevalmistatud küpsetusplaadile.
Kuumuta ahi 200°C-ni ja küpseta mitte rohkem kui 20-25 minutit.
Pärast ahjust välja võtmist asetage saadud šampinjoni kebab mugavale nõudele ja serveerige seda oma pühadelauale.

Kõik ülaltoodud retseptid on vaid väike osa kogusummast. Võite kindel olla, et kui teie koduses külmikus on šampinjone, saate alati “härja silma lüüa” ja vallutada kõik oma külalised mitte ainult maitsva, vaid reeglina ka väga tervisliku roaga, mis on valmistatud seened, näiteks šampinjonid.

Teate juba, millised kasulikud omadused ja vitamiinid neil on, aga ka seda, kuidas küpsetatud šampinjone juustuga ahjus valmistada ja muid selle roa variatsioone. Nüüd on vaja ainult mitte karta proovida ja isegi katsetada, kombineerides seeni väga erinevate koostisosadega. Kõik saab korda, kui järgite ahjus küpsetatud šampinjonide retsepti, nii et head isu!

Iga seen, alates kõige lihtsamast russulast kuni hinnalise trühvlini, annab igale roale ainulaadse aroomi, mille jaoks olid Vana-Egiptuses seened isegi lihtsurelikele keelatud. Tänapäeval on seened suures osas kõigile kättesaadavad - suvel ja sügisel saab neile metsas vaikselt jahtima minna ning kellele selline ajaviide ei meeldi või aastaaeg seda ei luba, on alati värske või külmutatud seened poelettidel. Saab osta juba tuttavaks saanud metsaseeni või šampinjone või austerservikuid ja kui möödunud seenehooaeg oli edukas, siis tõenäoliselt leiate oma prügikastidest külmutatud värskeid või keedetud seeni - nagu öeldakse, võta ja loo!

Muide, loovusest. Oletame, et teie käsutuses on seened ja juust – mida te küpsetate? Mõni näeb kohe pannitäit juustu ja hapukoorega praetud seeni, teine on harjunud valmistama eelrooga šampinjonidest juustuga... Ja kui palju seene-juustu kombinatsioone veel välja mõelda saab! Salatid, eelroad, nii soojad kui külmad, seened juustuga iseseisva roana ja lisandina – kõik need retseptid leiate meie kodulehelt. Seened juustuga ei ole tülikas roog, milles on lisaks kahele põhikoostisosale kombineeritud peaaegu kõik teie maitsele vastavad tooted. “Culinary Eden” pakub teie tähelepanuks mitmeid retsepte.

Kuum eelroog erinevate täidistega täidetud ja juustuga kaetud šampinjonikübaratest sobib alati nii pidulikule lauale kui ka argipäevale. Täidisele võid lisada keedukartulit, riisi, krevette, liha, kanafileed – peaaegu kõiki toiduaineid.

Koostis:
450 g šampinjone,
100-150 g kõva juustu,
3-4 küüslauguküünt,
3-5 spl. majonees või hapukoor,
1-2 spl. võid.

Ettevalmistus:
Valige umbes ühesuurused šampinjonid, peske, koorige ja lõigake varred välja. Määri ahjuvorm õliga ja aseta sellesse võimalikult tihedalt korgid. Aseta iga korgi sisse väike tükk võid. Riivi juust peenele riivile, pigista küüslauk läbi pressi, sega kõik kokku ja sega majoneesiga. Haki seenevarred peeneks ja prae võis läbi. Kombineeri juustu seguga. Täida mütsid seguga ja aseta 15-20 minutiks kuuma ahju, kuni juust sulab.

Koostis:
450 g šampinjone,
3 sibulat,
250-300 g peekonit,
5 spl. hapukoor,
200 g juustu,

Ettevalmistus:
Pese šampinjonid ja lõika varred välja. Prae peekoniribad kuival pannil kuldpruuniks, nõruta paberrätikutel ja lõika kuubikuteks. Prae peekoni praadimisel tekkinud rasvas peeneks hakitud sibul, lisa tükeldatud seenevarred, prae pehmeks, lisa soola, pipart ja hapukoort. Hauta veel veidi ja jahuta. Lisa peeneks riivjuust, sega peekoniga ja täida saadud hakklihaga mütsid. Aseta kübarad küpsetusnõusse ja pane 20 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju.

Koostis:
24 šampinjonit,
500 g pehmet toorjuustu,
½ tassi riivitud kõva juust,
2 spl. hakitud küüslauk,
jahvatatud must pipar, jahvatatud punane kuum pipar, kuivatatud sibul - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Pühkige seened salvrätikuga ja lõigake varred välja. Lõika jalad nii väikeseks kui võimalik. Prae seenekoivasid koos küüslauguga kuumas taimeõlis, kuni vedelik aurustub. Jahuta, lisa toorjuust, riivitud kõva juust ja maitseained. Täida mütsid saadud seguga ja küpseta rasvainega määritud ahjuplaadil kuumas ahjus 15-20 minutit.

Koostis:
16 šampinjonit,
1 purk lõhekonservi
1 sibul,
1 tomat
100 g juustu,
2-3 küüslauguküünt,
sool, jahvatatud must pipar, taimeõli - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika šampinjonidelt koivad, haki need peeneks ja hauta taimeõlis koos hakitud sibulaga, seejärel lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud tomat. Riivi juust peenele riivile, nõruta vedelik konservist välja ja püreesta kahvliga. Sega hautatud koivad juustu ja lõhega, lisa hakitud küüslauk, sool ja pipar. Täida mütsid, aseta need ahjuplaadile ja küpseta 200-220°C juures 20 minutit kuldpruuniks.

Seened juustuga on head mitte ainult eelroana. Nendest toodetest saad valmistada salatit, võileibu, sufleed, pajarooga, kooresuppi, julienne’i, rulli, pirukat... Vali!

Koostis:
300 g mis tahes seeni (värsked või külmutatud),
1 sibul,
200 g kõva juustu,
2-3 küüslauguküünt,
2 spl. võid,
4 täistera kuklit,
sool, jahvatatud must pipar, jahvatatud köömned - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae võis pehmeks. Lisa tükeldatud seened ja hauta ilma kaaneta, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Lisa köömned ja hakitud küüslauk, sega läbi. Riivi juust jämedale riivile. Lõika kuklid pikuti pooleks, aseta alumisele poolele seenesegu, puista peale juust ja kata kukli teise poolega. Aseta kuuma ahju ja lase juustul sulada.

Seened juustuga (salat)

Koostis:
250 g šampinjone,
150 g juustu,
1 sibul,
2-3 küüslauguküünt,
4 spl. hapukoor,
2 spl. võid,
petersell, sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Prae peeneks hakitud sibul võis läbipaistvaks, lisa tükeldatud seened ja hauta pehmeks. Lahe. Vahepeal riivi juust jämedale riivile, aja küüslauk läbi pressi ja haki petersell peeneks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta hapukoorega.

Koostis:
Testi jaoks:
2 virna piim,
2 muna,
2 spl. Sahara,
1,5 virna. jahu,
2 spl. taimeõli,
soola.
Täitmiseks:
250-300 g mis tahes seeni (võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud),
200 g kõva juustu,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Esmalt valmista pannkoogitainas: klopi munad kergelt lahti, lisa piim, sool ja suhkur, sega korralikult läbi ning lisa vähehaaval sõelutud jahu. Sega, kuni tükke ei jää, lisa taimeõli ja jäta 15 minutiks seisma. Taigna tõmbamise ajal valmista täidis: prae väikesteks kuubikuteks hakitud sibul taimeõlis läbipaistvaks, lisa tükeldatud seened ja prae segades 10 minutit. Sool ja pipar maitse järgi. Riivi juust peenele riivile. Valmistage taignast pannkoogid, praadides neid ühelt poolt. Aseta täidis pannkookide praetud küljele, mässi ümbrikusse ja prae pannil või küpseta kuumas ahjus, määrides need õliga.

Koostis:
250 g šampinjone,
150 ml koort,
100 g riivjuustu,
30 g võid,
1 sibul,
3 muna,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Tükelda seened. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae võis läbipaistvaks, lisa seened ja hauta veel 5-7 minutit, lisa soola ja pipart. Tõsta seenesegu väikestesse vormidesse (soovitavalt silikoon), puista peale riivjuust. Sega munad koorega ning vala seened ja juust vormidesse. Pane 200-220°C eelsoojendatud ahju 20-25 minutiks.

Koostis:
400–450 g värskeid seeni (võib külmutada),
2 sibulat,
100-150 g kõva juustu,
2 spl. rasvane hapukoor,
50 g võid,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Prae tükeldatud sibul võis pehmeks. Haki seened mitte liiga peeneks ja lisa sibulale, lisa soola ja pipart ning sega korralikult läbi. Kata kaanega ja hauta segades 20 minutit. Lisa hapukoor, sega ja hauta veel 10 minutit. Aseta seened ettevalmistatud vormi, kata riivjuustuga ja pane 15-30 minutiks kuuma ahju (juust peaks moodustama kuldpruuni kooriku).

Koostis:
500 g värskeid seeni,
2 sibulat,
2 muna,
1 virn hapukoor,
100-150 g riivitud kõva juustu,
2 spl. taimeõli,
1 spl. jahu,
1 spl. riivsai,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Prae sibul taimeõlis läbipaistvaks. Lõika seened õhukesteks ribadeks (julienne), kõrveta ja prae eraldi taimeõlis pehmeks. Hapukoorekastme jaoks vala pannile veidi õli, kuumuta see ja prae selles jahu, kuni niiske lõhn kaob. Vala peale veidi vett ja sega ühtlaseks. Klopi munad hapukoorega lahti ja lisa jahule. Kuumuta kaste, lisa sool ja pipar. Sega seened sibulaga, pane kookosmasinatesse, vala peale kaste ning puista peale juustu ja riivsaia segu. Aseta kuuma ahju ja küpseta kuldpruuniks.

Koostis:
250 g šampinjone,
200 g sulatatud juustu,
2 porgandit,
1 sibul,
4 kartulit,
2 spl. manna,
2-3 spl. võid,
sool, jahvatatud must pipar, loorberileht - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika kartulid kuubikuteks ja keeda soolaga maitsestatud keevas vees 10 minutit. Vahepeal prae hakitud sibul võis läbipaistvaks, lisa riivitud porgand, hakitud seened, sega ja hauta umbes 10 minutit.Pannile pane praetud köögiviljad kartulite, soola, pipraga, lisa loorberileht ja lisa segades manna. Püreesta blenderi abil. Seejärel lisa riivjuust ja küpseta segades, kuni see on täielikult sulanud. Serveeri kuumalt, ürtide ja krutoonidega.

Koostis:
500 g seeni (šampinjonid või austriseened),
2 kihti valmis lehttainast,
2 sibulat,
300 ml koort,
4 muna,
100-150 g riivjuustu,
sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Haki sibul ja prae võis 2-3 minutit, seejärel lisa tükeldatud seened ja jätka segades veel 7-8 minutit küpsetamist. Sool ja pipar maitse järgi. Valmis lehttainas rulli kihiks, aseta külgi tõstes vormi ja torgi kahvliga läbi. Valmis täidis jahuta veidi, aseta tainale ja silu ühtlaseks. Sega munad koorega, lisa juust ja vala segu seentele. Pane 200-220°C eelsoojendatud ahju 20-25 minutiks.

Koostis:
300 g seeni (šampinjonid või austriseened),
200-250 g juustu,
300 g kanafilee,
2 sibulat,
1 muna,
2 lehte valmis lehttaigna (pärmivaba),
sool, jahvatatud must pipar, maitsetaimed - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Pühkige seened ja lõigake kuubikuteks. Lõika ka sibul kuubikuteks ja prae võis läbipaistvaks, seejärel lisa seened ja jätka küpsetamist, kuni niiskus aurustub, umbes 7-8 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Tükelda kanafilee noa või karbonaadiga. Rulli lehttainas väga õhukeseks, jaota sellele ühtlaselt kanahakkliha, lao peale seened ja sibul, puista peale peeneks riivjuustu ja hakitud ürte. Rulli rulli, määri pealt lahtiklopitud munaga ja pane 35-40 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju. 5 minutit enne küpsetamist puista struudel juustuga.

Seenepajaroog juustu ja lillkapsaga

Koostis:
200-300 g värskeid metsaseeni (võib kasutada külmutatud),
100-150 g kõva juustu,
500 g lillkapsast,
2 spl. majonees või hapukoor,
1 virn vesi,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Jaga kapsas õisikuteks ja auruta või keeda keevas vees poolküpseks. Haki valmis seened, sega kapsa, maitse järgi soola ja pipraga. Tõsta ahjuvormi. Sega vesi majoneesiga, vala kapsale ja puista peale riivjuust. Pane 15-20 minutiks 200-220°C eelsoojendatud ahju.

Koostis:
300 g šampinjone,
150-200 g juustu,
2 sibulat,
sool, jahvatatud must pipar, taimeõli, majonees või hapukoor - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Lõika ettevalmistatud seened meelevaldse kujuga tükkideks ja prae kuival pannil kõrgel kuumusel, kuni niiskus aurustub. Kui seened on pruunistunud, lisa hakitud sibul, sool, pipar ja õli ning prae pidevalt segades pehmeks. Lisa hapukoor või majonees, sega, lisa juust, kata ja tõsta tulelt. Kui juust on sulanud, võid serveerida.

Juustuga seened on alati maitsvad, rahuldavad ja lihtsad. Vaid kaks koostisosa ja veidi kujutlusvõimet ning maitsev delikatess võib olla teie laual!

Head isu ja uusi kulinaarseid avastusi!

Larisa Shuftaykina

Seened on madala kalorsusega ja toitev toit, millel on ka suurepärane maitse. Seeneriigi kõige kättesaadavamad esindajad on šampinjonid, mida kasvatatakse müügiks suures koguses, et neid oleks aastaringselt riiulitel näha. Need on aluseks mitmesugustele soojadele roogadele ja külmadele eelroogadele. Eriti populaarsed on ahjus küpsetatud šampinjonid. Nende küpsetamine sel viisil ei võta perenaise aega palju - see ei võta rohkem kui pool tundi.

Toiduvalmistamise omadused

Kogenud perenaised teavad saladusi, mis muudavad küpsetatud šampinjonid eriti maitsvaks ja isuäratavaks.

Küpsetamiseks on parem võtta värskeid seeni. Küpsetada saab nii külmutatud kui marineeritud, kuid värsked toidud tulevad siiski kõige ilusamad ja mahlasemad.
Ostmisel tuleks tähelepanu pöörata šampinjonide värvile. Korgi põhi peaks olema valge, kui see muutub tumedaks, tähendab see, et šampinjonid on liiga kaua istunud.
Šampinjonid on vaja enne küpsetamist pesta, kuid seda tuleks teha kiiresti, kuna need võivad märjaks muutuda. Pärast pesemist tuleb need kohe salvrätikuga kuivatada.
Kui retsept näeb ette seente lõikamist, tuleks seda teha vahetult enne nende küpsetamist, vastasel juhul tumenevad šampinjonid kiiresti.
Kui paned enne küpsetamist kübara sisse väikese tüki võid, siis see ei kortsu.
Šampinjonid valmivad väga kiiresti, seega ei tohiks neid ahjus hoida üle 30 minuti. Tavaliselt kulub küpsetamiseks 15 minutit.
Täidetud kübarate valmistamiseks on vaja suuri seeni, väikesed sobivad ka tervelt või varrastel küpsetamiseks.

Vastasel juhul sõltub šampinjonide küpsetamine konkreetsest retseptist.

Sibula ja juustuga küpsetatud šampinjonid

juust (kõva) - 100 g;
sibul - 100 g;
taimeõli - 40 ml;
või - 40 g;
hapukoor - 20 ml;
sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese ja kuivata šampinjonid. Eraldage varred ettevaatlikult korkidest. Seda saab teha kas noa või teelusikaga. Viimast meetodit peetakse veelgi mugavamaks.
Lõika jalad väikesteks tükkideks.
Koorige ja lõigake sibul väikesteks tükkideks.
Kuumutage praepannil taimeõli. Asetage sellesse seenekoivade tükid ja praege, kuni liigne niiskus neist aurab.
Lisa pannile sibul ja prae koos seentega, kuni need muutuvad kreemjaks.
Aseta igasse korki väike tükk võid.
Täida mütsid sibula-seene seguga.
Määri hapukoorega.
Riivi juust peenele riivile ja puista see seentele.
Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja aseta sellele täidetud šampinjonikübarad.
Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta sinna küpsetusplaat.
Küpseta 15 minutit, kuni juust on laialivalgunud ja kaunilt värvunud.

Sibulatäidisega šampinjonimütse võid serveerida nii kuumalt kui külmalt.

Hakklihaga küpsetatud šampinjonid

šampinjonid (suured) - 0,5 kg;
hakkliha - 0,3 kg;
sibul - 100 g;
küüslauk - 1 nelk;
juust - 50 g;
sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lülitage ahi 200 kraadini sisse, kuni valmistate küpsetusaineid.
Asetage küpsetusplaadile pärgamentpaber ja määrige see taimeõliga.
Eemaldage seentelt varred, peske ja kuivatage hoolikalt salvrätikuga.
Lõika kooritud sibul ja küüslauk väikesteks tükkideks, prae neid kergelt taimeõlis.
Teisel pannil prae hakkliha pooleks küpseks. Ärge unustage soolata ja maitsestada.
Tõsta hakkliha šampinjonikübaratele.
Asetage korgid küpsetusplaadile ja asetage see ahju.
Riivi juust peenele riivile.
15 minuti pärast võta šampinjonid ahjust välja ja puista üle juustuga. Aseta iga seene peale petersellileht. Pane ahju veel 15 minutiks tagasi.

Seda rooga serveeritakse kõige paremini kuumalt.

Šampinjonid kanafileega

šampinjonid (suured) - 0,5 kg;
kanafilee - 0,3 kg;
toorjuust - 100 g;
kõva juust - 100 g;
hapukoor - 30 g;
sibul - 100 g;
taimeõli - kui palju on vaja;
sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Haki toores kanafilee noaga väga peeneks.
Pese ja kuivata seened, lõika ära varred ja lõika väikesteks tükkideks.
Koori sibul. Lõika seda.
Lõika toorjuust suurteks tükkideks.
Kuumuta pannil õli, prae selles kanafileed 10 minutit, maitsestades pipra ja soolaga.
Lisa sibul ja seenevarred ning prae veel 10 minutit.
Lisa juust ja hapukoor, hauta kõike kaane all veel 10 minutit.
Täida seenekoivad selle täidisega. Asetage need küpsetusplaadile, olles eelnevalt taimeõliga määritud pärgamendiga katnud.
Riivi kõva juust jämedalt ja puista see seentele.
Asetage küpsetusplaat 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Sel viisil valmistatud šampinjonid maitsevad paremini kuumalt, kuid neid võib serveerida ka külmalt.

Ahjus tükkidena küpsetatud šampinjonid

šampinjonid - 0,7 kg;
või - 70 g;
sibul - 100 g;
hapukoor - 0,3 l;
jahu - 30 g;
kõva juust - 120 g;
sool, jahvatatud must pipar, majoraan - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese seened ja kuivata kohe salvrätikutega. Sõltuvalt suurusest lõigake iga seen 4-6 tükiks. Väga väikesed seened saab pooleks lõigata. Parem oleks, kui iga tükk sisaldaks nii kübara kui ka varre fragmenti.
Sulata pannil või ja aseta sinna šampinjonid. Prae neid 10 minutit.
Lõika sibul pärast koorimist väikesteks tükkideks. Lisage see seentele, lisage sool, lisage vürtsid ja prae veel 5 minutit.
Puista seened jahuga üle.
Pärast šampinjonide 2-3-minutilist jahus praadimist vala pannile hapukoor ja oota keemiseni.
Tõsta šampinjonid hapukoores pannilt ahjuvormi.
Riivi peeneks kõva juust ja puista see seentele.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Aseta vorm seentega sinna 10-12 minutiks.

Need seened meenutavad pajarooga ja asendavad kergesti pearooga.

Tervelt fooliumis küpsetatud šampinjonid

keskmise suurusega šampinjonid - 0,25 kg;
või - 40 g;
sidrun - 0,5 puuvilja;
petersell - 20 g;
sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Haki rohelised peeneks.
Pigista poolest sidrunist sidrunimahl.
Peske seened ja pühkige salvrätikuga.
Soola ja pipar šampinjonid, piserda sidrunimahlaga.
Lõika kulinaarsest fooliumist välja mitu ruutu – vastavalt šampinjonide arvule. Tõenäoliselt on neid 8-10.
Asetage seene iga fooliumitüki keskele, kübarapool allpool.
Aseta igasse korki tükk võid, jaotades see võrdselt seente vahel.
Puista seened hakitud ürtidega.
Tõstke fooliumi servad üles ja näpistage need ülevalt.
Asetage küpsetusplaadile, asetage 180 kraadini eelsoojendatud ahju, küpsetage 15 minutit.

Need seened on suurepärane lisand lisandiks.

Peekonis küpsetatud šampinjonid

šampinjonid - 0,25 kg;
peekon - 0,2 kg;
kanamuna - 4-5 tk;
marineeritud kurk - 50 g;
küüslauk - 4-5 nelki;
sibul - 50 g;
sool, maitseained - maitse järgi;
või - 20 g.

Küpsetusmeetod:

Eraldage varred pestud ja kuivatatud šampinjonidest.
Keetke munad kõvaks, koorige, lõigake risti pooleks.
Lõika peekon õhukesteks viiludeks.
Haki marineeritud kurk ja sibul peeneks. Küüslauk tuleks ka noaga peeneks hakkida.
Tükelda šampinjoni koivad ja prae need võis koos sibula ja küüslauguga.
Saadud segule lisada maitseained ja kurgiviilud ning segada.
Täida seenekübarad, pane igaühe peale pool muna ja mässi peekonisse.
Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Sellist eelrooga pühadelauas serveerida pole häbi.

Ahjus küpsetatud šampinjonid on maitsev ja rahuldav roog, mille valmistamine pole sugugi keeruline.

Briti kokk Jamie Oliver on kokku pannud terve kollektsiooni retseptidega “Ahjuseente seeria” koos kübaraga valmistamiseks või kuus ideed täidetud varteta šampinjoniseente valmistamiseks. Nika Segnitil on raamat "Maitse aarded", mis kirjeldab toodete kombinatsiooni. Ja enne uue retsepti kasutuselevõttu saate seda raamatut vaadates eelnevalt hinnata. Loomulikult ei ole nimekirja toodetest, mis pole üksteisega "sõbralikud", kuid see pole probleem. Heitke pilk seente peatükki ja veenduge, et šampinjonide ja juustu kombinatsioon on väga sobiv.

Need erinevad üksteisest suuresti, mistõttu on palju toiduvalmistamisviise. Saate valmistada praetud seeni, hautatud pannil ja küpsetada ahjus. Mõned meenutavad näiteks mandleid, liha, küüslauku vms. Väga hea kooslus toodetega, mis toovad esile šampinjoni seente enda maitse. Kõige kuulsamad juustud on parmesan, sinihallitus ja piimapõhised (kitse). Soolase juustu maitse täiendab seente endi maitset. Kavandatud retseptis kasutatakse Portobello sorti. Need pole midagi muud kui šampinjonid, ainult küpses avatud vormis ulatub korgi läbimõõt 15 cm-ni.

Esialgu peeti selliseid seeni defektseks ja neid polnud müügil. Kuid Portobello peen maitse alistas siiski eelarvamused ja meil on võimalus neid nautida.

Ahjus küpsetatud portobello juustuga

Koostisained

Google'i reklaam

- umbes 400 gr. Portobello seened (6 tk.)
- 3 küüslauguküünt
- veidi rohkem kui pool värsket tšillipipart
- petersell (hunnik)
- 1/2 sidrunit
- oliiviõli)
- 100 gr. kõva juust
- pipar ja sool maitse järgi

Kuidas valmistada ahjus küpsetatud portobellot

Samm 1. Lõika ära pestud ja kuivatatud seente varred.

2. samm. Asetage korgid küpsetusplaadile.

3. samm. Haki küüslauk, petersell ja tšillipipar haki samuti peeneks. Riivi poole sidruni koor. Sega kõik läbi ja aseta seentele.

4. samm. Nirista seened üle oliiviõliga ning puista peale soola ja pipart.

5. samm. Jaga kõva juust 6 ossa ja aseta ükshaaval seene peale.

6. samm. Asetage eelsoojendatud ahju ja küpsetage 10 minutit kuni kuldpruunini. Serveeri kuumalt.

Küpsetusaeg: 30 min. Saagis: 2 portsjonit.

Seente küpsetamisel seisavad paljud silmitsi liigse kuivuse või “kumise” oleku probleemiga. Pakume teile retsepti, mis võidab teie südamed. Õrna toorjuustu maitse on ühendatud aromaatsete küpsetatud seentega, mis on kaetud hämmastava koorikuga, mis krõmpsub ja sulab suus. Seda retsepti saab kasutada igapäevaste lõuna- või õhtusöökide valmistamiseks või külalisi puhkusel rõõmustada.

Koostisained

Google'i reklaam

- 6 suurt šampinjonit
- 50 gr. juust (koor)
- veidi spinatit
- 1-2 küüslauguküünt
- 1 näputäis punase pipra helbeid
- 1 väike näputäis soola
- 2 spl. l. oliiviõli
- 1 spl. l. riivsai
- 30 gr. kõva juust
- 1 näputäis rohelisi

Kuidas küpsetatud täidetud seeni valmistada

Samm 1. Peske suured šampinjonid, kuivatage ja lõigake varred ära. On vaja, et müts jääks terveks. Klassikalises retseptis kasutatakse šampinjone, kuid vajadusel võib need asendada teistega.

2. samm. Prae tükeldatud koivad kuumutatud pannil oliiviõliga. Soovi korral lisa veidi hakitud sibulat. Praadimise ajal soola ja pipart.

3. samm. Valage valmis jalad sügavasse kaussi, lisage toorjuust, punane pipar ja sool. Haki kooritud küüslauk ja haki spinat peeneks. Kombineerige kõik tooted ja segage.

4. samm. Sega peeneks riivitud kõva juust riivsaiaga.

5. samm. Täida seened täidisega. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele seened. Puista peale juustu ja kreekerite segu, lisa ürte. Nirista peale oliiviõli ja pane kuuma ahju. Küpseta umbes 15 minutit. Serveeri kuumalt või külmalt.

Küpsetusaeg: 40 min. Saagis: 2 portsjonit.

Veel üks suurepärane retsept küpsetatud šampinjonidele. Kuid seekord lisame täidisele kanahakkliha, mille tulemusena muutuvad seened maitsvaks, mahlaseks ja aromaatseks. Noh, on võimatu jääda ükskõikseks. Pidulauas läheb roog pauguga maha. Proovige seda üks kord ja teie menüü täieneb järjekordse ebatavalise roaga, mille retsept levib kõigi tuttavate seas.

Koostisained

Google'i reklaam

- 12 värsket šampinjonit
- 150-180 gr. kanahakkliha
- 1 sibul
- 100-120 gr. kõva juust
- 2-3 tl. majonees
- 3 spl. l. õli (taimne)
- sool

Kuidas valmistada kanaga täidetud šampinjone

Samm 1. Pese seened, eemalda kile, vars ja pruunid membraanid.

2. samm. Haki koivad ja sibul peeneks. Prae kuumutatud pannil õliga. Protsessi ajal lisage soola.

3. samm. Puista korkide sisemusse vähese soolaga ja lase seista kuni 7 minutit.

4. samm. Pane sügavasse kaussi hakkliha, praetud koivad, majonees, sibul, sool ja pool riivjuustust. Sega kõik läbi.

5. samm. Täida korgid, vajutades hakklihale korralikult läbi, et korgid oleksid täielikult täidetud. Küpseta eelkuumutades ahju 200 kraadini umbes 20 minutit.

6. samm. Puista valmis seened ülejäänud juustuga ja hoia ahjus veel 5 minutit, kuni juust sulab. Serveeri kuumalt.

Küpsetusaeg: 60 min. Saagis: 3-4 portsjonit.

Pole raskusi rõõmustada oma perekonda ja sõpru maitsvate täidetud seentega. Kõik, mida vajate, on ahju ja teie soov. Teil pole vaja palju kulutada, valmistamiseks pole palju aega ja maitse on lihtsalt maitsev. Õrnad, mahlased seened sulavad suus. Neid saab serveerida iseseisva roana või lisandina. Proovige seda ja teile meeldib see kindlasti!

Koostisained

Google'i reklaam

- suured šampinjonid - 15 tk
- kõva juust - 75-100 g.
- hapukoor 20% - 3 spl. l.
- tilli 1/2 kimp
- taimeõli
- pipar ja sool maitse järgi

Kuidas valmistada šampinjone “kodus” hapukoorega

Samm 1. Pese seened, kuivata ja eemalda kile. Kasutage jalgade eraldamiseks teravat nuga. Eemaldage viljaliha ettevaatlikult.

2. samm. Tõsta hakitud viljaliha, varred ja till sügavale taldrikule, lisa hapukoor, sool, pipar ja sega ühtlaseks massiks.

3. samm. Täida mütsid seguga ja puista peale riivjuust.

4. samm. Asetage korgid taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 20 minutit. Eemalda ja aseta taldrikule.

5. samm. Serveeritakse eraldi või liha lisandina.

Küpsetusaeg: 40 minutit. Saagis: 3-5 portsjonit.

Jalgade ahjus seente küpsetamiseks on väga lihtne retsept. Kulutades vaid kolmkümmend minutit, saate täidisega mütsid, juustuga julienne ja kebabi varraste kujul. Nüüd vaatame lihtsustatud retsepti. Seened küpsetatakse tervelt, kuid enne tuleb need marineerida. Proovime klassikalise majoneesimarinaadi asendada tatari kastmega. Vürtsid sõltuvad maitsest, lubatud on isegi puljongikuubikute kasutamine. Sama retsepti saab kasutada ka tulel praadimisel.

Koostisained

Google'i reklaam

- 0,5 kg. šampinjonid
- 50 gr. Tatari kaste
- veidi muskaatpähklit
- 0,5 tl. koriander
- sool ja pipar (pipra segu) maitse järgi

Kuidas valmistada ahjus küpsetatud šampinjone “Ahjust”.

Samm 1. Pese seened ja võimalusel koori. Asetage kaste ja kõik vürtsid sügavale taldrikule. Kalla seened vürtside hulka ja sega korralikult läbi. Marineerige 30 minutit või kauem. Mida kauem nad marineerivad, seda maitsvam on.

2. samm. Aseta marineeritud seened kuivale ahjuplaadile. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta seened sinna 25 minutiks.Tuleb jälgida, et seened üle ei kuivaks. Kui küpsetusplaadile ilmub vedelik, küpseta seeni mitte rohkem kui 15 minutit.

3. samm. Serveeri kuumalt või külmalt. See ei riku maitset.

Küpsetusaeg: 60 minutit. Saagis: 4 portsjonit.

Teie maitse jaoks on pakutud mitmeid lihtsaid retsepte šampinjonide küpsetamiseks. Kõik need erinevad täidiste poolest. Kartuli, juustu ja tomatitega täidis pole vähem originaalne ja tagasihoidlik. Erinevate koostisosade kombinatsiooni võrratu maitse ei jäta ükskõikseks ka kõige nõudlikumaid gurmaane. Proovige seda rooga kindlasti, naudite seda tohutult!

Koostisained

Google'i reklaam

- 5 tükki. šampinjonid
- üks väike sibul
- 1 arvuti. kartulid
- 25 gr. parmesani juust
- 1 väike tomat
- 25 ml. hapukoor
- sool maitse järgi
- väike oksake rohelist sibulat
- oksake tilli ja peterselli
- 1 spl. l. taimeõli
- jahvatatud must pipar maitse järgi

Kuidas valmistada ahjus küpsetatud parmesani "Nami".

Samm 1. Peseme, kuivatame ja puhastame šampinjonid. Lõika jalad ära. Asetage korgid küpsetusplaadile, eelnevalt õliga määrides. Täida mütsid 1 tl. hapukoor ja sool. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta kübaraid selles 7-8 minutit.

2. samm. Haki koivad ja sibul peeneks. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Riivi juust peeneks.

3. samm. Prae kartuleid lisatud õliga umbes 5 minutit. Seejärel lisa hakitud koivad sibulaga ja küpseta valmis (6-8 minutit), lisa soola ja pipart.

4. samm. Täida küpsenud mütsid täidisega, puista peale juustu ja küpseta 12-15 minutit. ahjus 180 kraadi juures.

5. samm. Puista valmis šampinjonid peeneks tükeldatud tomatite ja ürtidega. Kaunistuseks kasutame rohelist sibulat.

Küpsetusaeg: 60 min. Saagis: 1-2 portsjonit.

Head isu!

Täidetud šampinjonid ahjus on maitsev, isuäratav, aromaatne ja rahuldust pakkuv roog, mis sobib nii igapäevamenüüsse kui ka pühademenüüsse. Pole saladus, et see konkreetne seeneliik sisaldab suurel hulgal inimorganismile kasulikke mikroelemente, lisaks on šampinjonidel suurepärane maitse.

Mahlaseid seenekübaraid võib serveerida soojalt või külmalt, igal juhul jätavad need pereliikmetele või külalistele meeldiva mulje. See roog sobib hästi liha- või kalaroogadega.

Ahjus küpsetatud täidetud šampinjone pole keeruline valmistada. Roa valmistamine võtab aega 30-45 minutit, see on valmistatud taskukohastest odavatest koostisosadest.

Seente täidist võib varieerida. See kasutab erinevaid köögivilju, hakkliha, juustu, värskeid ürte, kastmeid, mune ja sinki. Selleks, et seened oleksid mahlased ja küpsedes ei kortsuks, on soovitatav igasse mütsi asetada tükk võid.

Retseptis võid kasutada nii värskeid kui ka külmutatud seeni. Kui kasutada külmutatud šampinjone, pikeneb nende küpsemisaeg ahjus 5 minuti võrra.

Valida tuleks ühesuurused seened, sel juhul praadivad need ühtlaselt ja näevad laual harmoonilised välja.

šampinjonid - 10 tk;
sibul - 1 tk;
hapukoor - 400 g;
juust - 350 g;
rohelised;
soola.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda seente varred, lõika 5 šampinjoni väikesteks kuubikuteks. Aseta tükeldatud seened salatikaussi.

2. Eemalda sibulalt koor ja lõika väikesteks tükkideks. Vala seened pannile, jaga ühtlaselt laiali, puista maitse järgi soola ja prae šampinjone õlis 10 minutit. Tuli peaks olema keskmine.

3. Lisa seentele hakitud sibul, sega panni sisu silikoonlabidaga korralikult läbi ja küpseta veel 10 minutit.

4. Riivi kõva juust jämedale riivile. Sega pannil seened, sibul, juust ja hapukoor.

5. Kata küpsetusplaat fooliumi või küpsetuspaberiga, et seened küpsemise ajal kõrbema ei läheks. Määri foolium väikese koguse taimeõliga. Aseta terved tagurpidi šampinjonikübarad ahjuplaadile.

6. Aseta iga seenekübara sisse valmis täidis. Asetage küpsetusplaat seentega 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kaunista valmis šampinjonid ürtidega. Maitseb kõige paremini kuumalt süües. Juustuga täidetud šampinjonid on suurepärane kuum eelroog pühadelaual.

Täidetud šampinjone saab valmistada väga laia tootevalikuga, üks huvitavaid kombinatsioone on minu arvates krevettidega toorjuust. Ja peal on kõva juustu koorik. Maitsev!

Roa valmistamisel võid toorjuustu asendada täisrasvase hapukoore või majoneesiga. Kui sulle sinep ei maitse, võid selle retseptist välja jätta.

Selle roa jaoks sobivad ideaalselt suured šampinjonid.

On vaja ette valmistada:

krevetid (keedetud ja külmutatud) - 250-300 g;
toorjuust - 2 spl. l.;
kõva juust;
jahvatatud must pipar;
küüslaugupulber - 1 tl;
petersell;
sinep - 1 tl;
sool - näputäis;
šampinjonid - 500 g.

Järjestus:

1. Lõika šampinjonide varred ja lõika need väikesteks tükkideks.

2. Aseta tükeldatud seenevarred väikesele praepannile, maitsesta soolaga ja prae päevalilleõlis 8 minutit.

3. Sulatage krevetid eelnevalt, kuna need on keedetud ja külmunud ning ei vaja küpsetamist. Lõika krevetid väikesteks tükkideks, et ei jääks suuri tükke. Ärge lõigake karpe liiga peeneks, et need pudruks ei muutuks.

4. Aseta krevetid kaussi, kuhu hiljem täidis segatakse. Jahvata juust jämeda riiviga. Haki rohelised. Sega kausis krevetid hakitud praetud seenekoivade, juustu ja ürtidega.

5. Lisa toorjuust, jahvatatud must pipar, küüslaugupulber, sinep. Sega kõik koostisosad ja vaata massi konsistentsi, see ei tohiks olla liiga vedel.

6. Täida seenekübarad täidisega ja vajuta teelusikaga korralikult läbi. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele täidetud seened.

Asetage küpsetusplaat 45 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. ja küpseta seeni, kuni juust on sulanud ja pealsed pruunikad. Serveeri kuumalt suurel tasasel vaagnal. Head isu!

Sellise roa valmistamine nõuab minimaalselt aega ja vaeva. Sellest saab tõeline pühadelaua kaunistus.

Kui soovite, et seened maitseksid hapukalt, piserdage roog enne ahju panemist sidrunimahlaga. Retseptis võite kasutada mis tahes hakkliha, kuid võite eelistada ka kana, kuna see on õrnem.

Esitletud tooted:

šampinjonid - 8 tk;
hakkliha - 150 g;
väike sibul - 1 tk;
majonees - 1 spl. l.;
sinep - 1 tl;
kõva juust - 60 g;
küüslauk - 1 nelk;
värske till;
taimeõli - 2-3 spl. l.;
sool;
pipar;
maitseained

Kuidas süüa teha:

1. Pese seened ja eralda varred.

2. Sega väikeses kausis majonees ja sinep ning pintselda iga seent selle seguga. Keera šampinjonid toidukilesse ja jäta marineeruma. Seeni võid ka eelnevalt marineerida, jättes 2-3 tunniks seisma.

3. Seenetäidise valmistamiseks lõika seenevarred väikesteks tükkideks. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

4. Aseta sibul esmalt õliga praepannile ja prae kergelt kuldseks. Lisage seened ja hautage neid keskmisel kuumusel 15 minutit, samal ajal ärge unustage panni sisu segada.

5. Kui sibul ja seened on valmis, jahuta neid veidi ja lisa hakkliha. Pigista küüslauguküüs läbi küüslaugupressi.

6. Lisa hakitud rohelised. Soola, pipar ja lisa maitseained.

7. Riivi kõva juust peenele riivile, lisa sellest ½ teistele koostisosadele.

8. Määri ahjuvorm taimeõliga ja aseta sellele seenekübarad, täitke need. Küpseta seeni ahjus 40 minutit. Sel juhul peaks temperatuur selles olema 200 kraadi. Kui seened on väikesed, kulub nende küpsetamiseks vähem aega.

5 min. Enne küpsetamise lõppu puista seened üle ülejäänud kasutamata riivjuustuga. Oodake, kuni juust sulab. Täidetud šampinjonid on valmis!

Küpsetatud täidisega šampinjonid türgi keeles - videoretsept

Köögiviljatäidised šampinjonidele võivad olla erinevad ning neid saab valmistada ka juustulisandiga või ilma. Järgmine retsept sisaldab paprika ja juustuga seente valmistamise meetodit. Vürtsikas ja väga mahlane.

Selle retsepti järgi on šampinjonid väga toitev ja mitmekülgne roog. Saate neid valmistada suupistetena pühadelauale või valmistada rikkalikku ja tervislikku hommikusööki.

Vutimunade asemel võib kasutada kanamune, kuid neid tuleks roale lisada väiksemates kogustes, kui retseptis märgitud.

Hapukoore võib asendada majoneesiga, kuid sel juhul muutub roog kaloririkkaks.

On vaja ette valmistada:

šampinjonid - 12 tk;
vutimunad - 12 tk;
pirnid – 1 tk;
hapukoor - 2 spl. l.;
kõva juust - 50 g;
sool;
pipar

Toiduvalmistamise etapid:

1. Puhasta seened ja eemalda varred. Haki seenevarred peeneks.

2. Lõika kooritud sibul kuubikuteks. Prae sibul pannil õliga läbipaistvaks.

3. Lisage anumasse seened ja jätkake praadimist 15 minutit. 3 min. Enne sibulate ja seente valmimist lisage hapukoor, sool ja pipar. Segage segu. Prae seenesegu veel 3-5 minutit.

4. Jahvatage juust. Asetage seened ja sibul eraldi kaussi, lisage tükeldatud juust ja segage.

5. Küpsetamiseks vajate spetsiaalset vormi ja kui teil seda pole, võite kasutada tavalist küpsetusplaati. Vorm tuleb määrida õliga. Täida seenekübarad väikese koguse täidisega, seda ei tohiks olla palju, et vutimunale ruumi jääks.

6. Kuumuta ahi 189 kraadini ja aseta sinna 20 minutiks šampinjonid. Tee täidisesse väikesed süvendid ja murra neisse vutimuna.

Küpseta rooga 180 kraadi juures 10 minutit. Munad küpsevad väga huvitavalt, valge läheb kõvaks, aga munakollane jääb veidi vedel. See on väga maitsev roog.

Kuidas valmistada köögiviljatäidisega šampinjone

Šampinjone saab täita mitte ainult retseptis märgitud köögiviljadega, vaid ka paprika, suvikõrvitsa ja kartuliga. Need köögiviljad sobivad hästi seentega.

Enne serveerimist kaunista roog peterselli, tilli või rohelise sibulaga.

Tooted:

šampinjonid - 9 tk;
jahvatatud must pipar - ½ tl;
sibul - 1 tk;
sool - näputäis;
humal-suneli - 1 tl;
tomatid - 2 tk;
porgandid - 1 tk.

Järjestus:

1. Pese ja kuivata šampinjonid, eemalda varred. Tõsta teelusikaga välja võimalikult palju seene viljaliha, et mahutada palju täidist.

2. Puhasta pestud sibulad, tomatid ja porgandid. Lõika kõik köögiviljad kuubikuteks. Tõsta tükeldatud köögiviljad väikesesse kaussi ning sega soola ja vürtsidega. Lõika seenevarred tükkideks ja aseta koos teiste köögiviljadega.

3. Täida iga seenekübar köögiviljaseguga.

4. Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage seened rasvainega määritud ahjuplaadile ja küpsetage neid pool tundi.

Ainult köögiviljadega täidetud seened on kerge ja maitsev roog, mida võib süüa paastuajal, kuna loomseid saadusi ei kasutata. Need seened meeldivad ka taimetoitlastele.

Toitev ja väga maitsev, nii võib nende täidetud šampinjonide kohta öelda. Liha seentega on meie lemmikkooslus, eriti meessoost poole jaoks. Et seened oleksid maitsvamad, marineeri need enne küpsetamist majoneesis. Eriti hästi mõjub see siis, kui majonees on isetehtud, mitte poest ostetud.

Kui Worcestershire’i kastet pole käepärast, võid selle asendada kala-sojakastme, õunaäädika, riivitud hapude marjade, palsamiäädika või Tai kastmega palsamiäädika seguga.

Vajalikud tooted on esitatud:

šampinjonid - 10 tk;
kanafilee - 100 g;
sibul - 1 tükk;
kõva juust - 150 g;
rohelised;
majonees;
sojakaste;
Worcestershire'i kaste.

Ettevalmistuse etapid:

1. Pese ja kuivata seened, eralda šampinjonidelt varred ja tükelda.

2. Lõika liha väikesteks tükkideks. Koorige sibul ja lõigake see kuubikuteks.

3. Seenekübarad tuleks marineerida. Selleks pane seened kaussi, vala peale majonees ja sojakaste. Sega seened korralikult läbi, et iga kübar oleks marinaadiga kaetud ja see seente sisse satuks. Jätke šampinjonid 30 minutiks seisma.

4. Valage praepannile päevalilleõli ja asetage liha, praege keskmisel kuumusel 5 minutit.

5. Lisa hakitud sibul, sega puulabidaga ja prae liha veel 7 minutit.

6. Lisa pannile seened, sega sisu läbi, lisa kaste ja küpseta kuldpruuniks.

7. Riivi kõva juust ja sega see pannil olevate koostisosadega.

8. Täida seenekübarad ettevalmistatud täidisega. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga. Asetage seened küpsetusplaadile ja asetage need 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg on 40-60 minutit.

Aseta valmis seened pluusile, kaunista ürtidega ja serveeri. Head isu!

Kana ja juustuga täidetud šampinjonide retsept

Pehme kanaliha valmib kiiresti ning seene- ja kanamaitsete kombinatsioon on hõrk. Seetõttu pole üllatav, et nafa idee

Kui soovite, et valmistatud roas oleks palju seentest eraldunud mahla, siis täidetud šampinjone valmistades ei pea te kreekereid lisama.

Võite kasutada nii purustatud omatehtud kreekereid kui ka poest ostetud kreekereid, kuid need peavad olema ilma lisanditeta.

Esitatud koostisosad:

suured šampinjonid - 6 tk;
kanahakkliha - 150-200 g;
väikesed porgandid - 1 tk;
väike sibul - 1 tk;
rohelised sibulad;
kõva juust - 100 g;
küüslauk - maitse järgi;
riivsai - 1 spl. l.;
sool;
pipar;
vürtsid;
taimeõli - 2-3 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Jaga pestud ja kuivatatud seened kübarateks ja varteks. Eemaldage korkide seest üleliigne viljaliha. Haki jalad peeneks.

2. Lõika kooritud sibul ja küüslauk kuubikuteks, riivi porgand ja kõva juust jämedale riivile ning tükelda roheline sibul.

3. Kuumuta pannil õli ja aseta sinna tükeldatud sibul ja porgand. Prae köögivilju 3 minutit. Lisa pannile tükeldatud seenevarred ja prae aeg-ajalt segades 3 minutit.

4. Lisa hakkliha, prae seda koos köögiviljadega 2 minutit.

5. Tõsta praepann pliidilt, tõsta selle sisu salatikaussi, oota, kuni köögiviljad ja liha on jahtunud. Lisa kõik muud tükeldatud koostisosad, sool, pipar, erinevad maitseained, kreekerid, ½ osa riivjuustu. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.

6. Täida ettevalmistatud seenekübarad täidisega. Vajutage lusikaga täidis alla, et täidist võimalikult palju sisse mahuks.

7. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta täidetud seenekübaratega pann sinna 3-40 minutiks. Vorm tuleb määrida õliga.

5 min. Enne küpsetamise lõppu võta pann ahjust välja ja puista seente peale ülejäänud riivitud juust. Aseta roog paariks minutiks ahju tagasi, kuni juust sulab ja pruunistub.

Seened on valmis ja uskumatult maitsvad!

Singi, juustu ja küüslauguga täidetud šampinjonide keetmine

Singi võid asendada balyk’i, piimavorsti, peeneks hakitud praeliha, keedetud sealiha või keedetud keelega.

Serveeri täidetud šampinjone soolakapsa, salati või kerge köögiviljasalatiga.

Roa komponendid on välja toodud:

pakk šampinjone – 1 tk. (17 seent);
sibul - 1/2 tk;
küüslauk - 3 nelki;
majonees - 1 spl. l.;
sink - 100 g;
juust - 50-60 g;
hapukoor - 1 spl. l.;
soola.

Järjestus:

1. Pese šampinjonid ja eralda varred. Asetage seenekübarad pannile ja pintseldage neid majoneesiga, et lisada veidi pikantsust.

2. Koorige sibul. Lõika seenevarred ja sibul kuubikuteks. Kuumuta pann oliiviõliga ning aseta sinna sibula-seenesegu ja sool. Prae kuni kuldpruunini.

3. Lõika sink väikesteks kuubikuteks. Kombineeri ühes anumas praetud sibul ja seened singiga. Lisa peeneks riivitud küüslauk ja hapukoor. Segage segu hoolikalt.

4. Määri pann oliiviõliga. Jaga valmis täidis seenemütside vahel laiali. Tõsta seened vormi.

5. Jahvatage juust jämeda riiviga ja puistake see seente pinnale. Kuumuta ahi 220 kraadini ja aseta vorm sinna sisse. Küpsetusaeg on 20 minutit.

Valmis täidisega šampinjone singiga võib serveerida kuumalt või külmalt. Need saavad maitsvad mõlemal juhul.

Suluguni juustu asemel võid roas kasutada adyghe, gouda, vene, feta juustu, tšetšili või muud juustu, mis on õrna konsistentsiga ja millel pole tugevat lõhna.

Vürtsidena võid lisada jahvatatud musta pipart, basiilikut, münti, paprikat.

Esitatakse komponendid:

šampinjonid - 250 g;
suluguni - 150 g;
muna - 1 tk;
vürtsid - valida.

Kuidas süüa teha:

1. Eemalda seentelt varred. Šampinjone saab kasutada igas suuruses. Määri väike ahjuvorm õliga ja aseta sinna seenekübarad. Küpseta seeni 15 minutit. temperatuuril 180 kraadi.

3. Riivi suluguni peeneteralise riiviga. Lisa muna ja sega segu korralikult läbi. Lisa juustule soovitud maitseained.

4. Eemaldage seened ahjust ja tühjendage need toiduvalmistamise käigus eraldunud vedelikust. Seda tuleb teha, kui šampinjonikübarad on väga suured. Täida seenekübarad täidisega. Puista peale jahvatatud paprika.

Aseta roog veel 10 minutiks ahju. Kui juustutäidis on pruunistunud, võta valmis täidetud šampinjonid välja ja kata laud.

Roa valmistamiseks valige mittehapu kodujuust, see ei tohiks olla liiga rasvane.

Roheliste jaoks võite kasutada mitte ainult retseptis märgitud tilli, vaid ka peterselli ja rohelist sibulat.

Valmistage alates:

šampinjonid (suured) - 700 g;
kodujuust - 300 g;
toored munad - 1 tk;
munakollane - 1 tk;
till - 1 kamp;
taimeõli;
vesi;
sool;
jahvatatud musta pipart.

Küpsetusprotsess:

1. Eemaldage seente varred ja puhastage kork viljalihast.

2. Lõika jalad väikesteks kuubikuteks või pulkadeks ja aseta need võiga määritud praepannile. Prae 20 minutit.

3. Valage vesi eraldi praepannile, asetage seenekübarad ja hautage 5 minutit. suletud kaane all.

4. Haki till peeneks. Pane kodujuust kaussi, klopi sisse muna, lisa hakitud till, maitse järgi soola ja jahvatatud pipart. Segage saadud mass. Lisa seened ja sega täidisega.

5. Vala vormi veidi õli ja määri see üle. Asetage korgid välja ja asetage igasse neist kodujuustutäidis. Pintselda kondiitripintsli abil täidise pind munakollasega.

Saada vorm koos sisuga 25 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Kui olete valmis, eemaldage, laske veidi jahtuda ja kata laud. Head isu!

Tatratäidisega šampinjonid, küpsetatud peekonis - videoretsept

Kas soovite küpsetada täidetud seeni uuel viisil? Juustu ja küüslaugu asemel kasuta tatart, mozzarellat ja peekoniviilu. Tulemuseks on midagi lihtsalt hämmastavat. Seda on väga kiire ja lihtne valmistada ning tulemused on hämmastavad. Punakas krõbe peekon ja sees on täidisega mahlane ahjuseen.

Retsept on lihtsalt selleks, et surra!

Et valmis roog isuäratav, maitsev ja mahlane, on soovitatav järgida järgmisi näpunäiteid

Selle roa valmistamisel eelistage ainult värskeid seeni. Nende värskust saate kontrollida korgi alla vaadates. Allpool olev velg peaks olema puhas valge ilma mustade laikudeta.
Esitage hinnang