Maitsvate omatehtud pastade retsept. Kõige maitsvamad lihavõtted rosinatega

Seda nimetatakse "paksendatud piimaks" või lihtsalt öeldes kodujuustuks. Sellel on alati püramiidi kuju, tingimata kärbitud ja see sümboliseerib Issanda hauda, kus toimus suurim ime - Issanda ülestõusmine.

Lihavõtteid küpsetatakse kord aastas. Toiduvalmistamisel kasutatav kodujuust peab olema ainult kõige värskem. Traditsiooniliselt, et anda soovitud välimus, eriline lihavõtte hallitus, nn pastor. On soovitav, et pasochnik oleks puidust. Lihavõttepühi on kahte tüüpi: keedetud ja toores. Toorest paasapüha võib süüa järgmisel päeval, keedetud paasapüha aga nädala jooksul pärast valmistamist.

Lihavõttepühade retsept rosinatega №1

Koostis:

Kodujuust - 1500 grammi

Suhkur - 500 grammi

Kana munad - 5

Või - 500 grammi

Hapukoor - 0,2 kg

Vanilliin - 1 pakk

Rosinad (kerged) - 0,2 kg

Pähklid - umbes sada grammi

sidrunikoor

Kolme saia koostisosade arvutamine

Kokkamine:

Pese ja kuivata rosinad. Koori pähklid, prae kuival pannil ja tükelda. Sulata või. Peske vormid. Valmistage iga mesiniku jaoks marli. Marli peaks olema niiske, et lihavõtted saaks hiljem kergesti eemaldada, ja piisavalt pikk, et katta lihavõtted ülalt. Kuid samal ajal ei tohiks pärast voltimist olla volte!

Valmista koorem eelnevalt ette!

Pigista kodujuust ja keri läbi hakklihamasina või peene sõela. Rosinad haki ka koos kodujuustuga.

Vahusta suhkruga (200 gr) tugevaks vahuks. Lisa suhkur järk-järgult. Pühkige munakollased vanilje ja ülejäänud suhkruga.

Sega kõik koostisained. Soovitav on seda teha puulusikaga ja klaasnõus.

Pärast ülestõusmispühi keetke pidevalt segades, kuni see on vähenenud.

Asetame jahtunud lihavõtted vormi, katame marli ja paneme peale midagi rasket. Panime lihavõtted taldrikule ja saadame külmkappi.

Pärast ülestõusmispühade väljavõtmist kaunistame selle tähtedega ХВ, risti ja puistadega.

Lihavõttepühade retsept rosinatega№2

Koostis (vaikimisi mõõt on klaas)

Kodujuust - 3 kg

Või - 0,2 kg

Suhkur - 0,2 kg

Hapukoor - 1

Rosinad - 0,2 kg

Kokkamine:

Suru laagerdunud kodujuust läbi sõela. Vala sisse hapukoor. Lisa õli, sool, suhkur ja rosinad. Sega kõik läbi, pane vormi. Kaunista nagu eelmises retseptis.

Lihavõttepühade retsept rosinatega №3

Koostis:

Kodujuust - 0,8 kg

Või - 0,2 kg

tuhksuhkur - 50 grammi

Hapukoor - 0,2 kg

Rosinad - pool tassi

Kokkamine:

Hõõru kodujuust võiga, puista üle tuhksuhkruga, lisa hapukoor ja rosinad. Sega kõik läbi ja aseta marliga vooderdatud vormi. Pange rõhumine ja saatke külmkappi üheks päevaks. Kaunista.

Lihavõttepühade retsept rosinatega leidub üsna sageli paljudes allikates. Kuid lihavõtteid saab teha mitte ainult rosinatega. Näiteks võite proovida järgmist retsepti.

Lihavõtted suhkrustatud puuviljadega

Koostis (retseptis määramata mõõt - grammides)

Suhkrustatud puuviljad - 200

Kohupiim - 1 kg

Jahvatatud mandlid - 50

Või - 200

koor - 200 ml

munakollased - 3

Suhkur - 0,2 kg

Sidruni- ja apelsinikoored

Kokkamine:

Kuivata, läbi sõela, kodujuust, sega pooleks tükeldatud suhkrustatud puuviljadest, apelsini- ja sidrunikoortest. Lisa mandlid, vanill ja sega uuesti. Seejärel klopi või korralikult läbi ja sega ka kodujuustuga.

Soojendage koort. Vahusta munakollased suhkruga, sega hulka rõõsk koor. Kuumutage saadud segu, kuid ärge laske keema. Rahune maha. Sega puuviljad, kodujuust ja munasegu ning seejärel vala kõik kondiitrikaussi. Me paneme rõhumise ja saadame selle kaheteistkümneks tunniks külmkappi. Valmis lihavõtted kaunistame suhkrustatud puuviljadega.

Pühitsemiseks valmistage ette üks kaunistatud lihavõttepüha ja kui valmistate lihavõttepühi kingitusi, siis on parem need vormidesse pühitseda ja seejärel koormuse all külma tagasi viia.

Pea meeles! Lihavõtted tuleb ette valmistada hea tujuga, heade mõtete ja tervisesoovidega sugulastele, sõpradele ja üldiselt kõigile inimestele!

Paljud koduperenaised usuvad, et kogemusteta inimesel on ebareaalne ise maitsvaid lihavõttepühi valmistada, kuid see pole kaugeltki nii. Sel aastal jagasin juba Poradka veebilehe lugejatega oma esmamuljeid küpsetamisest :). Nagu selgus, ei midagi keerulist - silmad kardavad, aga käed teevad.

Igal perel on mitu retsepti omatehtud maitsvate lihavõttepühade valmistamiseks. Meie pere pole erand. Siin on mõned aastate jooksul testitud retseptid maitsvate omatehtud paska ja lihavõttekookide valmistamiseks.

Alustuseks teen ettepaneku tutvuda mõne kasuliku näpunäide ja saladustega maitsvate lihavõtteküpsetiste valmistamiseks: pasok ja lihavõttekoogid. Ja kuidas lihavõttemune värvida kõigis vikerkaarevärvides, kasutades looduslikke värvaineid, saate lugeda.

Vormi ettevalmistamine paska jaoks:

Lihavõtteid on parem küpsetada tina kujul. Vooderda vormi põhi kindlasti õlitatud paberiga. Selleks lõigake pärgamendist välja ring, veidi suurem kui panni põhja läbimõõt, määrige see mõlemalt poolt võitükiga, määrige ettevaatlikult vormi küljed ja põhi, asetage pärgament ettevaatlikult ahjuplaadile. vormi põhja ja sirgendage selle servad.

Asetage ettevalmistatud vormid sooja kohta ja katke puhta rätikuga.Nüüd on plekkpurkidele alternatiiv – pabervormid.

Rosinate (suhkatatud puuviljade) valmistamine lihavõttekoogiks:

Peske rosinad põhjalikult voolavas vees.Valage rosinatele keev vesi ja viieteistkümne minuti pärast tühjendage vesi, asetage see kurn.

Laota rosinad puhtale vahvlirätikule ja patsuta kuivaks.

Et rosinad paskas ja lihavõttekookides ühtlaselt jaotuks, on vaja puhtad valmistatud rosinad jahus veeretada.

Paska ja lihavõttekookide küpsetusaeg:

Samal temperatuuril küpsetatakse kooki kaalu järgi:

alates 300 gr. kuni 1 kg - 15-30 minutit
1 kg - 45 minutit
1,5 kg - 1 tund
2 kg - 1,5 tundi

Ärge küpsetage liiga väikeseid kooke, kuna need kuivavad kiiresti ning kaotavad oma maitse ja aroomi.

Testi koht:

Lihavõttekoogi tainas peaks sobima sooja ruumi (ideaaljuhul peaks temperatuur olema 250), kus pole tuuletõmbust. Tainast ei saa panna kohta, kus soojus tuleb alt (patarei vms), sest tainas läheb küpsemise ajal laiali.

Lihavõttepühade külmutamine:

Vahusta kaks munavalget tugevaks vahuks, lisa vähehaaval supilusikatäis tuhksuhkrut (ainult üks klaas). Vahustamise lõpus lisa supilusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla. Glasuur tuleks peale kanda soojadel lihavõttepühadel. Kaunista lihavõtted värvilise suhkruga.
Sulata veevannil tahvel valget šokolaadi. Määri lihavõttepühade ülaosa. Selline glasuur, kuigi see ei jää pimestavalt valge, on väga maitsev.

Kodune lihavõttepühade retsept

Tooted:

3 tassi jahu
1 klaas piima
50 gr. pärm
1 muna
5 munakollast
100 gr. võid
1 tass suhkrut
vanilliin
suhkrustatud puuviljad

Kokkamine:

Hõõruge munakollased põhjalikult läbi, segage 2/3 tassi piimaga, lisage jahu, segage hoolikalt, lisage 1/3 tassi sooja piimaga lahjendatud pärm, segage uuesti. Laske katsel käia. Seejärel lisa muna, sulatatud soe või, suhkur, sool, suhkrustatud puuviljad, vanilliin, sõtku korralikult läbi, lase lahti.
Määri vorm õliga, täida 1/3 tainaga. Kui vormi mahub, pane ahju. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 15 minutit.

Lihavõttepühade retsept rosinatega

Tooted:

4 tassi jahu
2 klaasi piima
100 gr. pärm
1 muna
10 munakollast
200 gr. võid
1 tass suhkrut
vanilliin
1 tass rosinaid

Kokkamine:

Lahusta pärm pooles klaasis soojas piimas 1 sl suhkru ja kahe sl jahuga. Hõõru munakollased suhkruga, lisa soe piim, sool, jahu, rosinad (eelnevalt keeva veega aurutatud), sidrunikoor. Sega tainas korralikult läbi.
Kui tainas kerkib, lisa sulavõi, sega uuesti korralikult läbi, tõsta tainas sooja kohta, lase kerkida. Määri vorm õliga, täida 1/3 tainaga. Kui see vormi mahub, määri pasoki pealt munakollasega ja pane ahju. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 15 minutit.

omatehtud koogi retsept

Tooted:

1 kg jahu
1,5 tassi piima
50 gr. pärm
7 muna
300 gr. võid
1,5-2 tassi suhkrut
¾ teelusikatäit soola
vanilliin
50 gr. suhkrustatud puuviljad
50 gr. mandel
150 gr. rosinad

Kokkamine:

Lahusta pärm 1,5 kl soojas piimas, lisa 0,5 kl jahu, sega, et tükke ei jääks, kata kinni ja pane sooja kohta kerkima. Kui taigna maht kahekordistub, lisa sool, 6 munakollast, purustatud suhkru ja vaniljega, või. Sega kõik korralikult läbi. Vahusta munavalged mikseriga kohevaks vahuks, lisa tainale. Valage välja ülejäänud pool kilogrammi jahu. Tainas ei tohiks olla väga paks, elastne ja hästi käte ja nõude seinte taga.
Kata tainas ja pane sooja kohta lähenema. Kui see kerkib ja kahekordistub, lisage aurutatud rosinad, suhkrustatud puuviljad, peeneks riivitud mandlid. Määri vorm õliga, täida 1/3 tainaga. Kui see vormi mahub, määri lihavõttekoogid pealt munakollasega ja pane ahju.

Kreemikoogi retsept

Tooted:

1 kg jahu
1,5 tassi piima
50 gr. pärm
10 munakollast
3 oravat
200 gr. võid
250 gr. Sahara
1 gr. soola
vanill, muskaatpähkel, sidrunikoor - maitse järgi
25 gr. suhkrustatud puuviljad
50 gr. mandel
100 gr. Rosinad
25 gr. konjak

Kokkamine:

Tee tainas :ppurki klaasi keeva piimaga, pruulige 100 gr. jahu, sega kiiresti puulusikaga, kuni saadakse elastne mass.
Lahjendage pärm 0,5 tassi sooja piimaga ja segage 100 gr. jahu, jättes mõneks minutiks seisma.
Sega mõlemad segud, kata rätikuga ja jäta tainas pooleteiseks tunniks sooja kohta seisma.
Nüüd täidame:eltki, suhkur, näpuotsaga soola hõõru valgeks. Vala pool täidisest kerkinud taignasse, lisa 250 gr. Jahu ja sõtku korralikult läbi. Lase tainal veel tund aega kerkida.
Seejärel vala kerkinud taignasse teine osa täidisest, lisa 500 gr. jahu ja sõtku tainast, kuni tainas tuleb käte küljest lahti. Tainas on valmis.
Vala sinna järk-järgult soe sulavõi, sõtku korralikult läbi.
Lisa vürtsid, konjak. Määri vorm õliga, täida 1/3 tainaga. Kui see vormi mahub, määri lihavõttekoogid pealt munakollasega ja pane ahju.

Lihavõtte kodujuustu retsept

Tooted:

2 kg kodujuustu
400 gr. võid
800 gr. hapukoor
4-5 tassi granuleeritud suhkrut
5 muna
1 tass rosinaid
200 gr. pähklid

Kokkamine:

Püreesta toorjuust, lisa veidi tuhksuhkrut, seejärel või ja hapukoor. Jahvatage põhiosa suhkrust koos munadega, eraldi koos munakollastega valgeks. Lisa suhkru-munasegu kohupiima-õlisele segule ja hõõru kokku. Seejärel lisa tuhksuhkruga pooleks segatud maitseained. Seejärel lisatakse ülestõusmispühadele vahukoor või vahustatud munavalged, mõnikord ka mõlemad. Viimasena lisatakse suhkrustatud puuviljad, rosinad, pähklid ja segatakse õrnalt. Pange lihavõtted rõhumise alla jahedasse kohta.

Nagu näete - ei midagi keerulist! Valige omatehtud paska ja lihavõttekoogi lemmikretsept, küpsetage mõnuga! Õnnelikku pühapäeva!

Tavaliselt kohtab Kristuse helget ülestõusmist perering. Kõik katkestavad pärast pikka paastu paastu isetehtud maiuspaladega. Ja kõik nõustuvad, et pole midagi maitsvamat kui omatehtud lihavõtted. Loodan, et see lihtne piimapõhiste rosinatega lihavõtteretsept koos samm-sammult fotodega aitab teil selle rituaalse pühadeküpsetamise valmistamisega hõlpsalt ja lihtsalt hakkama saada.

Koostis:

500 ml piima;
200 gr võid;
150 gr hapukoort;
4 muna;
1,5 kg jahu;
20 gr kuivpärm;
4 spl. supilusikatäit taimeõli;
600 gr suhkrut;
1 teelusikatäis soola;
jäätumine;
vanilje;
rosinad;
karamelli kaunistus.

Kuidas lihavõtteid kodus küpsetada

Kõigepealt valmistame pruulima. Soojas piimas lisage pärm, 3 spl. lusikad suhkrut ja jahu.

Vaikses ja soojas kohas kerkib tainas kiiresti.

TÄHELEPANU: Pea meeles, et enne taigna valmistamist hoiame kõiki tooteid vähemalt paar tundi soojas, külmalt taignas serveerida ei soovita.

Eralda glasuuri jaoks valgud munakollastest (piisab kahest). Eraldatud valgud panime külma, nii on neid kergem kloppida.

Lisa ülejäänud suhkur munakollastele.

Vahusta kahvliga heledaks vahuks.

Kalla rosinatele 2 minutiks keeva veega ja nõruta.

Ärge unustage seda esmalt välja sorteerida ja eemaldada oksi ja muud prahti, kui see on olemas.

Opara võttis koheva mütsi nagu ülaloleval fotol – lisa sulatatud või ja taimeõli, hapukoor ja sool. Kergelt segades lisa munad ja jahu.

Kasta rosinad jahu sisse ja sega samuti tainasse.

Nüüd kogume jõudu, sest lihavõttepühade taigna sõtkumine kestab vähemalt 30 minutit.

Rikkaliku pärmitaigna paneme pooleteiseks tunniks kaussi. Tavaliselt tõuseb see selle aja jooksul umbes kolm korda. Kuidas äsja sõtkutud ja juba lähenenud lihavõtete tainas välja näeb, on alloleval fotol selgelt näha.

Purustame selle ja tõstame veel kord kerkima.

Täidame määritud vormid ⅓ kõrgusest.

Väga mugav on kasutada paber- või silikoonvorme. Kodused lihavõtted osutuvad neis ühtlaseks ja ilusaks, neid on lihtne eemaldada.

Tund hiljem - lihavõtted tõusid tippu, mis tähendab, et on aeg küpsetada! Küpseta 180°C, tavaliselt kulub 20 minutit. Tegelikult oleneb küpsetusaeg vormi suurusest.

Küpsemise ajal klopi valged pakist lahti, võid lisada veidi sidrunhapet. Kui teil pole nii kuiva glasuuri, siis lihtsalt vahustage need tuhksuhkruga.

Jahtunud lihavõtted kaunistame glasuuri ja karamellikattega.

Head isu! Kristus on tõusnud!

Lisaaja puudumise tõttu eelistavad paljud osta lihavõttekooke. Aga lihavõtted on ainuke aeg aastas! Püüdke leida aega, et oma lähedasi lihavõttepühade maiuspaladega rõõmustada.

Lisaks ei nõua meie pakutavad retseptid palju aega, vaeva ega raha. Jah, ja mida saab võrrelda omatehtud kookide aroomiga?! Nii et daamid, alustame.

1. Klassikalised magusad lihavõtted

A) Taigna jaoks võta:
- soe piim 1 klaas;
- pärm 100 gr. või kuiv 1st.l;
- suhkur 2 spl;
- sool 0,5 tl

B) Kui tainas kerkib kolm korda, lisa sinna:
- sulatatud margariin või seapekk 80-100 gr.;
- munad 4 tk.;
- hapukoor 2 supilusikatäit;
- viin 1 supilusikatäis;
- suhkur 2 tassi;
- vanilliin, nelk, safran, rosinad - valikuline;
- jahu.

C) Sõtku tainas korralikult läbi, et see käte külge ei jääks. Panime soojust avarasse anumasse, lähme üles. Sega uuesti korralikult läbi. Kes eelistab poorseid õhulisi lihavõttekooke, pange vähem jahu ja sõtkuge tainast, määrides käsi pidevalt taimeõliga. Kes eelistab tihedat struktuuri - pane rohkem jahu.

D) Asetage tainas korralikult õlitatud paberiga kaetud anumatesse kolmandikule ja laske uuesti kerkida. Kes soovib, lisage vormi kohta 4-5 aurutatud rosinat. Võite ka peeneks hakitud kuivatatud aprikoose.

D) Panime vormid koos taignaga eelkuumutatud ahju (keskmiselt 180 kraadini) kuni küpsemiseni (poolteist tundi). Ärge asetage vormidega lehte liiga madalale – lihavõttekookide põhi võib kõrbeda. Ära tõsta liiga kõrgele – tainas kerkib ja pealt võib ka kõrbeda. Pea meeles, et esimesed 40 minutit ei ava me ahju üldse! Vastasel juhul kukub tainas maha ja kogu teie töö läheb kaotsi.

Eraldi vormide järgi pasokile, kes esimest korda küpsetab. Nüüd müüakse nii paberit kui silikooni ja mida iganes soovid! Kuid paljude aastate kogemuse põhjal võin öelda, et pole midagi paremat kui kohvipurgid või konservid! Peaasi, et ei ole laisk, vooderda see hästi paberiga, et vormi ei jääks paljaid kohti, muidu kõrbeb tainas seal ära ja ei saa valmis lihavõtteid välja võtta. Tainast on soovitatav küpsetada samaaegselt ligikaudu sama mahuga vormides.

E) Nad nägid ahjus läbi akna, et saia pealmine osa oli pruunistunud. Avage ettevaatlikult uks ja torgake kook bambuspulgaga läbi. Kui pulk osutus kuivaks ja puhtaks, siis võite julgelt vormid välja võtta, toode on valmis! Kui pulgal on niiskust või taignatükke, siis jäta küpsema.

G) Nad võtsid välja valmis lihavõttekoogid. Aseta vorm külili ja tõmba aeglaselt paberile. Plaaster tõmbab ilusti välja. Me vabastame selle paberist ja jätame selle küljele jahtuma, pidevalt keerates, vastasel juhul jäävad külgedele mõlgid. Mitte mingil juhul ärge pange valmis kuumi lihavõtteid põhja! Tänu oma pehmusele kaotab see kohe oma kauni kuju.

H) Lihavõttekoogid on täiesti maha jahtunud, saab juba põhja panna. Töö meeldivaim osa. Kaunistame koogi. Soovitan kodust glasuuri, poest ostetud ei külmu: klopi ühe muna valge klaasi tuhksuhkruga lahti, et see mass anumast välja ei valguks. Soovi korral võid lisada vanilli ja sidrunhapet paar kristalli. Kattame pealmise, selleks on mugav kasutada kondiitripintslit, puista üle lihavõttedekooriga. Fantaseerige!

2. Lihavõttekook kiiruga

- koor 1 klaas;
- munad 5 tk;
- suhkur 0,5-1 spl;
- pärm 50 gr. või kuivatage 1 spl. l.;
- sulatatud või 200 gr.
- jahu, vürtsid.
Lahusta suhkur ja pärm soojas koores. Lase pärmil õitseda. See juhtub väga kiiresti, otse teie silme all ja siin on peamine, et see tainas ei pingutaks üle. Sõtku tainas, see peaks olema keskmise konsistentsiga. Laseme umbes 20 minutit Täida kolmandik vormist. Lasime kerkida, sõna otseses mõttes 10-15 minutit, kuna see tainas kerkib väga kiiresti! Lisaks on kõik nagu tavaliselt.

3. Puff kook

- sulatatud margariin 500 gr.;
- munad 2 tk;
- soe piim 1 klaas;
- pärm 50 gr. või 1 spl. kuiv;
- suhkur 2-3 tassi;
- jahu, vürtsid.
Võib valmistada taignaga või ilma, pärast pärmi lahustamist soojas piimas.

4. Lihavõtte kohupiimakreem

Kodujuust 1kg.;
- või 200 gr;
- munakollane 2 tk;
- 0,5 tassi suhkrut;
- koor 1 klaas;
- sool, vanill, purustatud pähklid, rosinad.

Hõõru munakollased põhjalikult suhkruga, lisa koor ja kuumuta hästi. Valage õli kuuma segu sisse. Lase veidi jahtuda. Pane peale kodujuust ja ülejäänud ained. Pidevalt segades lase keema, aga ära keeda! Kõik, lihavõtted on valmis. Laotasime segu jäikadesse vormidesse, hästi tampides. Panime külma.

5. Lihavõttekook lihtne

Võtke üks klaas:
- pehmendatud või;
- munakollased;
- piim;
- suhkur
- lahjendatud pärm (1 spl kuivpärm);
- maitseained soovi korral;
- jahu, kui palju tainast “võtab”.
Tee aur. Sõtku tainas taignale.

6. Lihavõttekook ilma taignata

Soe piim 0,5 l;
- pärm 125 g ehk 2 spl. l. kuiv;
- sulatatud või 200-300 gr.;
- suhkur 0,5 kg;
- hapukoor 200-300 gr.;
- munakollased 10 tk.;
- jahu, umbes 2 kg .;
- maitseained soovi korral.
Lahustage pärm soojas piimas. Vahusta munakollased suhkruga. Sega kõik koostisained. Tainas peaks olema pehme, mitte paks, kohev. Lase taignal 3-4 tundi kerkida. Me küpsetame.

7. Pärmita lihavõttekook

- sulatatud või 50-60 gr.;
- soe piim 300 ml;
- munad 2 tk;
- tuhksuhkur 120-150 gr.;
- jahu umbes 0,5 kg;
- sooda 1 tl;
- sidrunimahl 4 supilusikatäit;
- vürtsid.
Jahvatage munakollased tuhksuhkruga, segage võiga. Valage aeglaselt sidrunimahla. Lisa sooda ja muud tooted. Vahusta munavalged eraldi näpuotsatäie soolaga, lisa. Sõtku korralikult õhukeseks taignaks ja laota kohe vormidesse. Aseta eelsoojendatud ahju. Küpseta 180 kraadi juures 50-60 minutit.

Häid munadepühi kõigile! Head isu! Ja häid pühi!

Lihavõtted on imeline kevadpüha. Paljude jaoks toob see pärast külma talve ja sageli suurema osa kevadest kaasa rõõmsaid emotsioone ja kauaoodatud soojust. Kuid mis kõige tähtsam, lihavõtted on paastuaja lõpp. Sel päeval murravad paastujad paastu ja need, kes ei paastu, rõõmustavad maiuspalade ja “kõhupeo” üle.
Lihavõttepühade retsept ahjus, mida täna teile pakume, ei ole odav. See on omatehtud retsept, mis kandub põlvest põlve ja jääb praktiliselt muutumatuks. Lihavõtted osutuvad õrnaks, ilusaks ja väga maitsvaks.

Tooted küpsetamiseks vastavalt lihavõttepühade retseptile ahjus

1 liiter piima;
4 tassi suhkrut;
15 muna;
200 grammi võid;
200 grammi margariini;
200 grammi elusat kondiitripärmi;
400 grammi 20% hapukoort;
0,5 tassi päevalilleõli;
10 grammi vanilliini;
sool maitse järgi;
400 grammi rosinaid;
3-4 kg jahu.

Ja kõige tähtsam, mida vajame, on vormid. Kõik võib olla lihavõttepühade vormiks. Müüakse erivormis silikooni ja muid kaasaegseid materjale. Meie retseptis kasutame vorme - "omatehtud". Need on vanad plekkpurgid konservidest, kohvist ja muust paremast.

Tegelikult on lihavõttepühade retsept ahjus

Kuumutage kergelt 200 g piima ja lahustage selles pärm, 3-4 spl suhkrut ja jahu haruldaste pannkookide konsistentsini.

Võtame 7 muna ja eraldame munakollased ettevaatlikult valgetest. Jälgime, et munakollane ei satuks oravatesse, sest see on mesilate raseerimise aluseks.
Vahusta 8 muna ja 7 munakollast suhkruga.
Lisa ettevaatlikult piimale lahtiklopitud munad.
Valage hapukoor, sool, valage vanilliin, valage päevalilleõli, lisage lähenenud aurutage ja segage kõik hästi.
Seejärel, lisades järk-järgult jahu, sõtke tainas.
Tainas peaks välja tulema veidi järsem kui pannkookide puhul.
Pane tainas sooja kohta kerkima.
Kuni tainas kerkib, valmista vormid. Selleks lõika vormi põhja suuruse järgi paberist ringid, kasta need taimeõlisse ja laota põhjale.
Määri vormi küljed margariiniga ja puista üle jahuga.
Sõtku kerkinud tainas uuesti läbi. Ja jäta sooja kohta, kata rätikuga.
Kui see kerkib teist korda, lisa taignale rosinad.
Ja sõtku uuesti.
Pärast seda lagundada 1/3 mahust vormidesse. Pane kuumale nii, et tainas kerkiks äärteni 1,5 cm kõrguseks.
Pane eelkuumutatud ahju. Ärge avage ega lööge ahju, kui tainas kerkib. Muidu laheneb
Küpseta 180 kraadi juures 45-60 minutit, olenevalt vormide suurusest
Valmis lihavõtted võta vormist välja ja tõsta külili 1-2 minutiks. Rulli veidi jahtuma ja pane põhjale.

Lihavõttepühadeks valmistumine

Kuni lihavõtted küpsevad, valmistame lihavõttepühadeks katte.

Vahusta ülejäänud valgud tuhksuhkruga (2 valgu jaoks 100 g pulbrit) kuni väga paksu hapukoore konsistentsini.

Meie ülestõusmispühad on jahtunud ja nüüd saame need julgelt “lumetipuga” katta. Määri lihavõtted vahustatud oravatega ja puista üle mitmevärvilise karamellipulbriga. Ja allesjäänud habemeajamisharjast saad teha besee.

See on kõik. See on meie omatehtud lihavõttepühade retsept ahjus. Soovin kõigile rõõmsaid ja rõõmsaid ülestõusmispühi. Loodame, et teile meeldib meie retsept ja naudite seda. Jäta kindlasti kommentaaridesse, kes, mis ja kuidas välja kukkus. Küsige, kui midagi ei sobi teile või pole retsepti järgi midagi selge.

Kalorite omatehtud lihavõtted

Lihavõttepühade kohta on kahjuks raske midagi öelda, eriti isetehtud. Vaadake Internetist keskmist teavet. Need näitajad on keskmistatud ja näitavad peamiselt poest ostetud lihavõttekooke.

100 gr. toode sisaldab:

1. - Valgud 8,27 g;
  - Rasv 16,09 g;
  - Süsivesikud 40,32 g;
  - Kalorite sisaldus 329,26 kcal (1378 kJ).

Head isu!