Longani puuvili on tervislik. Milline puuvili on longan, kasu, koostis ja kalorisisaldus

Longan (Lam Yai) on igihalja longanipuu vili, mis on levinud Hiinas, Taiwanis, Vietnamis ja Indoneesias.

Longani nahk on õhuke ja tihe, kuid tegelikult on seda väga lihtne maha koorida. Longani värvus varieerub pruunist kollakaspunaseni ja viljaliha on poolläbipaistev, valge või roosakas. Longani mahlane viljaliha on magusa, mahlase, väga aromaatse maitsega, millel on selge muskuse maitse. Longan maitseb litši ja üldiselt on need kaks vilja väga sarnased. Nagu hiina litši, sisaldab longani vili kõva, tumepunast või musta seemet. Longan kasvab kobarates igihaljastel puudel, mille kõrgus võib ulatuda kümne kuni kahekümne meetrini.

Saagikoristusaeg: juuni-august. Longan kasvab peamiselt Tai põhjapoolsetes piirkondades Chiang Mai ja Lamphuni linnades.

Longani kodumaa on kas Birmast läänes asuvad maad või litši päritolupiirkond Hiinas. Just nendes piirkondades kasvatatakse neid suures mahus. Longanil on veel üks nimi - "longyan", mis hiina keeles tähendab "draakonisilma". Arvatakse, et longani kasvatati algselt Lõuna-Indias ja Sri Lanka saarel.

Longani müüakse nagu viinamarju, kimpudena. Küpse puuvilja nahk peaks olema tihe, praod koores on vastuvõetamatud. Küpsemaks ei peeta äsja puu otsast korjatud longani, vaid seda, mis on juba mõnda aega poeletil lebanud. Enne ostmist proovige longanit, sest puuviljad võivad olla magusamad või vastupidi hapumad.

Longani võib hoida kaks kuni kolm päeva toatemperatuuril või viis kuni seitse päeva külmkapis.

Longani (lam yaya) kasulikud omadused

Longan sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas rauda, magneesiumi, fosforit ja kaaliumi suur hulk vitamiinid ja. Hiljutised uuringud Euphoria kohta on näidanud, et vili sisaldab ka fenoole nagu gallushape, ellagiinhape ja korülaaghape, mis näitab, et puuviljal võivad olla antioksüdantsed omadused, need võivad vähendada keemiaravi ravimite negatiivset mõju ja kaitsta maksa.

Longan sisaldab riboflaviini ja on looduslik allikas polüsahhariidid, mis toetavad tervist rakutasandil.

Ülevaateartikkel eksootilise longani vilja kohta: kus ja kuidas see kasvab, kuidas see välja näeb ja kuidas seda süüakse, maitse, tervis ja kahju, keemiline koostis ja kalorisisaldus.

Artikli sisu:

Longan on kuni 12 m kõrguse troopilise igihalja puu vili. Botaaniline nimetus - Dimocarpus longan, klass Kaheidulehelised, tõukeerajate jagunemine. Ja tavaline majapidamistaim “draakonisilm” sai alguse oma kodumaalt Hiinast (sõnast “long yang”) longani vilja ja suure silma hämmastava sarnasuse tõttu. Nüüd kasvavad puud Vietnamis, Taiwanis (kohaliku nimega Lamyai), Indoneesias, Indias, Laoses, Kuubal jne. soojad maad. Teine versioon taime päritolust on Vietnami samanimeline provints.

Tiheda ja laialivalguva võraga kõrge puu ühel viljaoksal valmivad paljud väikesed “pähklid”, mille läbimõõt on 1,3–2,5 cm. Viljad valmivad juunist augustini ja kogutakse 200 kg saaki. Longani vilja koor on helepruun, õhuke, rabe, mõnikord on näha punakat varjundit, see ei ole söödav. Kuid seda on lihtne koorida ja ilmub õrn, limane, läbipaistev ja magus viljaliha, mille sees istub suur, tume, läikiv, kõva, ümar seeme. Tõepoolest, see näeb välja nagu draakoni avatud silm.

Kuidas longani süüa?

Puuvilju müüakse kimpudena, nagu viinamarju. Iga "pähkel" ei ole väga mahlane, kuid sellel on spetsiifiline muskuse hõnguga maitse. Aroom, kuigi väljendunud, on samuti ainulaadne. Veidi laagerdunud viljad on meeldivama maitsega, kuid tuleb meeles pidada, et longan rikneb kiiresti (külmkapis 5-6 päeva). Transportimiseks koristatakse saak veel rohelisena.

Longani süüakse värskelt. Nagu iga puuvili, kasutatakse seda jäätise ja magustoitude täiendamiseks ning serveeritakse vürtsikate ja kuumade roogadega. Sellest valmistatud joogid kustutavad suurepäraselt janu, parandavad söögiisu ja värskendavad. Näiteks Tais süüakse magusat longanisuppi, valmistatakse suupisteid ja magustoite, kuivatatakse ja säilitatakse siirupiga. IN konserveeritud see eksootiline puuvili jõuab poelettidele ka Shanghaist, Taiwanist ja Hongkongist. Magusate alkohoolsete jookide armastajad saavad end maiustada “draakoni silmast” valmistatud likööridega.

Longani keemiline koostis ja kalorisisaldus

Värsked viljad (perikarpi kestas) sisaldavad palju bioloogiliselt aktiivseid ühendeid: flavonoide, polüsahhariide ja fenoolhappeid. Lisaks orgaanilised happed, mikro- ja makroelemendid, vitamiinid, kiudained.

Niisiis, 100 g värsket longanit sisaldab:

Rasv - 0,10 g
Süsivesikud - 15,13g
Valk - 1,30 g
Kiudained, toidukiud - 1,12 g
Vesi - 82,8 g

Värske longani kalorisisaldus on 60 kcal ja kuivatatud longanis 286 kcal, millest:

4,9 g - valgud
0,4 g - rasvad
74 g - süsivesikud

Vitamiinid:

B1-tiamiin - 0,039 mg
B2 riboflaviin - 0,13 mg
B3 niatsiin - 0,303 mg
C - 84,08 mg

Makro- ja mikroelemendid:

Kaalium - 266,2 mg
Fosfor - 21,4 mg
Magneesium - 10,2 mg
Vask - 0,17 mg
Kaltsium - 0,99 mg
Raud - 0,125 mg
Mangaan - 0,05 mg
Tsink - 0,049 mg

Nagu näete, on longan rikas kiudainete, B-vitamiinide, orgaaniliste hapete, kaaliumi, fosfori, magneesiumi ja teiste tervisele ja ilule kasulike mikro- ja makroelementide poolest.

Longani kasulikud omadused

Kui räägime longani eelistest, võime julgelt kaaluda kogu puud. Näiteks on selle taime lehtedel antioksüdantsed omadused. Õieekstrakt pärsib põletikulisi ja oksüdatiivseid protsesse, vähendab arteriaalne rõhk ja parandab koronaarset verevoolu. Nii suurt hulka polüfenoolseid ühendeid, nagu longani seemnete ja lillede ekstraktis, saab kasutada diabeedi ja organismis toimuvate onkoloogiliste protsesside ennetamiseks ning kasvajate raviks.

Eraldi longani seemnete ekstrakt, mis koosneb ella-, galli- ja karilagiinhapetest, aeglustab rakkude vananemist.

Selle puuvilja viljaliha troopiline taim(nii värskelt kui ka kuivatatult) kasutatakse idamaade meditsiinis põletike, maohaiguste ennetamiseks ja raviks, anthelmintikumina ja kõrget kehatemperatuuri alandava vahendina. Longanis sisalduv riboflaviin parandab immuunsust ja toniseerib. Üldiselt kõrvaldab see väsimuse, toetab nägemist, normaliseerib und, rahustab, leevendab pearinglust ja parandab keskendumisvõimet. Traditsioonilises Hiina meditsiin Longani viljad ja nende keetmine on “välja kirjutatud” ainevahetushäirete korral ning rahusti ja unerohina. "Lohesilma" seemne pulber sisaldab tanniine, rasvu ja saponiine, mistõttu võib see peatada verejooksu, ravida ekseemi, herniasid, vesitõbe, kaenlaaluste ja kaela lümfisõlmede suurenemist ja vesitõbe.

Longani kasutamise vastunäidustused

Tervise kahjustamise kohta ei saa midagi öelda - vili ei sisalda mürgiseid aineid. Kuid mõnel võib olla toote individuaalne talumatus, ainult neile võib see eksootiline puuvili olla vastunäidustatud.

Sün: lamyai, longyan, draakonisilm, seebipuu, lamyaj, euphoria longan.

Longan on väga ilus igihaljas laialivalguv puu, millel on lehtedega sarnased piklikud lehed pähkel. Selle eksootilise taime viljad ilmuvad okstele kobaratena ja on kahvatukollase, mõnikord pruunika või punaka värvusega. Hiinas hakati neid puuvilju valge poolläbipaistva viljaliha tõttu hüüdnimega "draakoni silmad" (longyan). Longanit kasvatatakse söödavate puuviljade pärast ja seda kasutatakse hea meelega toiduvalmistamisel.

Esitage ekspertidele küsimus

Meditsiinis

Longan ei kuulu riiklikusse farmakopöasse ja seda ei kasutata ametlikus meditsiinis Venemaal, kuid see on väga populaarne kasvukohtades ja seda kasvatatakse dieet- ja kõrge vitamiinisisaldusega toiduainena. Ida- ja Kagu-Aasia maade traditsioonilised ravitsejad kasutavad värskeid ja kuivatatud longani puuvilju ja seemneid anthelmintikumina, põletikuvastase, rahustava ja ka elundihaiguste korral. südame-veresoonkonna süsteemist, ülekaalulisus ja vitamiinipuudus.

Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Nende troopiliste puuviljade söömine võib põhjustada allergilisi reaktsioone või maoärritust. Rasedad ja imetavad naised, samuti lapsed ja individuaalse talumatusega inimesed peaksid longani puuvilju kasutama väga ettevaatlikult.

Longani viljas leiduv seeme on mürgine!

Toiduvalmistamisel

Longan maitseb ebamääraselt nagu viinamarjad ja seda süüakse peamiselt sisse värske. Seda lisatakse salatitele, jookidele ja kondiitritoodetele. Tais ja Hiinas riisi segatud viljalihast ja kookospiim, tehke ebatavaline magustoit. Puuvilju kasutatakse janukustutavate jookide, suppide, kastmete ja täidiste valmistamiseks. Vietnami ja Taiwani köögis tehakse longanist rosinatega sarnaselt suhkrustatud puuvilju. Sellise töötlemise ajal kõik kasulikud omadused puuviljad säilivad. Eurooplastele on “draakonisilm” rohkem tuntud kui eksootiline lisand likööridele, kokteilidele, puuviljasalatitele ja jäätisele.

Klassifikatsioon

Longan (lad. Dimocarpus longan) on mitmeaastane taim hõlmiklaste (Lat. Sapindaceae) sugukonnast Longan perekonnast. Perekonda Longan (lat. Longan) kuulub umbes 50 liiki.

Botaaniline kirjeldus

Longan on igihaljas püstine puu, mis kasvab kuni 12 meetri kõrguseks. Puu tüvi on kaetud kareda koorega, võra koosneb pikkadest tihedalt kasvavatest okstest. Krooni laius ulatub 14 meetrini. Taime lehed on sulgjas ja pikliku elliptilise kujuga. Need on 10-20 sentimeetrit pikad ja 3,5-5 cm laiad, nahkjad ja lainelised, alt rohekashallid ja pealt erkrohelised.

Sfäärilised pikad viljad kasvavad kobarates. Õhukese, kuid kareda koorega kaetud kasvavad nad kuni 2,5 cm läbimõõduks. Vilja poolläbipaistev viljaliha on valge värv ja õrn limaskesta konsistents. Iga vilja sees on ümmargune must läikiv seeme, mille põhjas on valge laik.

Laotamine

Ühe versiooni kohaselt peetakse longani sünnikohaks Sri Lanka saart ja Lõuna-Indiat. Sellele puule aga kuum kliima väga ei meeldi, seega on olemas ka teine versioon; subtroopilise taime tõeline kodumaa on kõige lahedama kliimaga Hiina. Nüüd kasvatatakse longanit Vietnamis, Birmas, Indoneesias, Taiwanis, Austraalias, Tais ja USA-s. Hiinas kasvatatakse longanit äärmuslikul tasemel. kõrge tase. Seetõttu eristuvad siin kasvatatavad puuviljad suurepärase kvaliteediga. Puuviljad sisse suured hulgad eksporditakse Ida- ja Lõuna-Aasia riikidesse, Euroopasse ja USA-sse.

Tooraine hankimine

Saagikoristus toimub suvel (juuni-august). Reeglina kasutatakse longani toiduks värskelt. Puuvilja valimisel peate pöörama tähelepanu koorele, see peaks olema terve, ilma kahjustuste ja pragudeta. Kahjuks korjatakse viljad puult veel rohelisena ja viljade küpsust saab kindlaks teha alles pärast koore eemaldamist (mõnedel sortidel on rohekas koorik), valmimata “draakonisilmad” maitsevad hapukalt. Kui lasete viljadel lühikest aega seista, saavutavad need soovitud seisukorra. Longani ei säilitata kaua, toatemperatuuril 2-3 päeva, külmkapis 6-8 päeva. Longan saadetakse ekspordiks kuivatatud või konserveeritud kujul, värskelt saadetakse seda harvemini.

Keemiline koostis

Taime õied sisaldavad parkainet tanniini ja flavonoidi proantotsüanidiini, millel on antioksüdantsed omadused. Viljaliha sisaldab ka vitamiine tiamiini - B 1, riboflaviini - B 2, niatsiini - B 3 või PP, C-vitamiini, kaaliumi (266 mg), kaltsiumi (1 mg), magneesiumi (10 mg), fosforit (21 mg) mikroelementidena raud (0,13 mg), mangaan (52 µg), vask (169 µg), tsink (50 µg), lämmastikku sisaldavad polüsahhariidid LP1, LP2, LP3. Taime seemnete koostis sisaldab gallus-, kariliin-, kebuliin-, klorogeen-, feruliin-, p-kumaar-, sinapiin-, gentisiini- ja ellaghapet. Taimeõlis moodustavad palmitiin- ja oleiinhapped 35 ja 28%.

Farmakoloogilised omadused

Esiteks on longan väärtuslik toidutoode. Selle viljad on rikkad vitamiinide ja aminohapete poolest, madala kalorsusega ja neid saab lisada dieeti.

Hoolimata asjaolust, et longanit ametlikus meditsiinis ei kasutata, on tänu selle keemilises koostises sisalduvatele ainetele mõned raviomadusi, näiteks kokkutõmbav ja antibakteriaalne, tänu suurele tanniinisisaldusele. C-vitamiini sisaldus taime viljade viljalihas võimaldab neid kasutada külmetushaigused ja vitamiinipuudus.

Kasutamine rahvameditsiinis

Longan on taim, mida kasutatakse laialdaselt rahvameditsiin Hiina, Vietnam, Taiwan, Tai ja muud selle kasvu- ja kasvatamiskohad. Näiteks Aasia ravitsejad kasutavad puuvilja kuivatatud seemnetest saadud pulbrit vereringe parandamiseks ja higistamise vähendamiseks ning viljaliha või kuivatatud longani viljade keedust kasutatakse kõhuvalu leevendamiseks ja seedimise parandamiseks. Vietnami rahvameditsiinis kasutatakse purustatud longani seemneid mao- või putukahammustuste korral.

On teada, et puuviljade (eriti viljaliha) söömine soolepõletike ajal aitab neid ravida. Ida- ja Kagu-Aasia ravitsejad soovitavad värskeid longani puuvilju süüa profülaktikana usside vastu ning ka pärast pikka haigust või ranget dieeti tugevdava vahendina.

Arvatakse, et värsketel longani viljadel on afrodisiaakumid ning longani mesi on tõhus külmetushaiguste ja isegi nahainfektsioonid(väliselt). On arvamus, et longanil on kasulik mõju närvisüsteem inimestel aitab selle viljade regulaarne tarbimine parandada und, leevendada ärevust ja pingeid.

Ajalooline viide

Vaatamata sellele, et longani sünnikohaks peetakse Hiinat, on see Tais üsna levinud puuvili. Algselt anti Tai kuningale Rama V-le selle taime 4 seemikut, millest kaks istutati Bangkokis ja veel kaks Chiang Maisse. Aja jooksul on selle kasvupind märkimisväärselt suurenenud ja tänapäeval võib seda leida igas riigi nurgas, mis võimaldab koguda longani vilju aastaringselt.

Hiina folklooris on legend Longanist, õilsast noormehest, kes päästis küla elanikud julma draakoni käest. Kuriku serval torkas Longan draakoni silmad välja ja alistas ta oma elu hinnaga. Ja kohas, kuhu noormees maeti, kasvas mõne aja pärast imeline puu. Sellest saadi maitsvad ja uskumatult tervislikud puuviljad. Puu sai nimeks longan.

Kirjandus

1. Pugatšova E.V., Serebryakov S.O. Troopilised puuviljad, sari "Pealtnägija pilgu läbi", toim. 2016. aasta

Mitte igaüks ei tea sellist nagu longan. See kasvab peamiselt Hiinas, kuid seda võib leida Indoneesias, Taiwanis ja Vietnamis. Selles artiklis vaatleme lähemalt, mis on longan ja kuidas seda süüakse.

Longan: mis puu see on?

Longan on eksootiline puuvili (teine nimi on "draakoni silm"). See kasvab edasi kõrged puud. Puuvilju kogutakse kobaratesse, nagu viinamarjad. Ühe "" longani läbimõõt on umbes 2 cm.

"Draakonisilm" on kaetud tiheda helepruuni koorega, mida on kahe sõrmega vajutades lihtne koorida. Sees on läbipaistev viljaliha. Selle maitse on magus ja spetsiifiline, muskuse hõnguga. Enne longani söömist tuleb luu eemaldada, kuna see on väga kõva ja tarbimiseks kõlbmatu.

Viljad valmivad juunist augustini, üks puu võib kanda umbes 200 kg vilja.

Tähtis!Vilja transportimiseks on vaja see koristada veel valmimata, sest longan rikneb kiiresti.

"Draakoni silma" kalorisisaldus ja keemiline koostis

Longan on madala kalorsusega: 100 g sisaldab umbes 60 kcal.

Oma keemilises koostises 100 g longanis on:

vesi -82,8 g;
rasv - 0,1 g;
süsivesikud -15,1 g;
valgud -1,3 g;
kiudained -1,1 g.

Samuti puu sisaldab:

kaalium - 266 mg;
magneesium -10 mg;
kaltsium -1 mg;
fosfor -21 mg;
mangaan -0,05 mg;
vask -0,2 mg;
raud -0,13 mg;
tsink - 0,05 mg.

Vitamiinid, mis sisalduvad 100 g puuviljas:

C -84 mg;
B2 riboflaviin -0,1 mg;
B1 tiamiin -0,04 mg;
B3 niatsiin - 0,3 mg.

Millised on longani eelised?

Eksootilised longani viljad mitte ainult ei maitse hästi, vaid võivad olla ka tervisele kasulikud. inimkehale. Vilja viljaliha kasutatakse idameditsiinis põletike, maohaiguste raviks või palavikualandajana.

Hiinas kasutatakse puuviljade keetmist halva ainevahetuse korral ja rahustina. Longani seemnepulbrit kasutatakse verejooksu peatamiseks, ekseemi, herniate, vesitõve, suurenenud lümfisõlmede raviks

Kas sa teadsid?Vietnamis kasutatakse longani seemneid maohammustuste raviks, surudes need vastumürgina haavale.

Kuidas longani valida ja säilitada

"Draakoni silma" müüakse kobaratena, mis on kogutud väikesesse korollasse. Kobarat tõstes ei tohiks need mureneda. Küpse ja maitsva puuvilja valimiseks peate vaatama selle koort. Sellel ei tohiks olla pragusid ega kahjustusi.

Te ei tohiks erilist tähelepanu pöörata puuviljade värvile, kuna see ei sõltu mitte küpsusest, vaid sordi järgi. Kõige maitsvamaks peetakse seda vilja, mis säilib pärast korjamist mitu päeva.

Aga edasi välimus seda on väga raske kindlaks teha. Niisiis parim variant küpse puuvilja valimine - proovige seda. Kui viljaliha on veidi hapu, tähendab see, et vili on ebaküpse. Sel juhul tuleb see sisse panna soe koht ja oota kuni täieliku küpsuseni.

Räägime nüüd longani hoidmisest. Toatemperatuuril säilivad viljad umbes kolm päeva. Kui kavatsete seda kauem säilitada, on parem kasutada selleks külmkappi. Longan võib seal ellu jääda 5-7 päeva, sest talub seda väga hästi. madal temperatuur. Tänu tihedale koorele suudab puu säilitada oma kuju.

Kuidas longani puuvilju süüa

Longani puuvilju tarbitakse peamiselt värskelt. Neid kasutatakse ka puuviljasalatite, magustoitude valmistamiseks või kookide kaunistuseks. Tais valmistatakse puuviljadest magusaid suppe, suupisteid ja mereandidest valmistatud kastmeid. Lisaks kuivatatakse ja konserveeritakse. “Lohesilmast” valmistatakse ka värskendavaid jooke, mis aitavad janu kustutada ja söögiisu tõsta.

Aasia "viinamarja" - longan puu
Selle vilja sünnikoha tiitlile võivad pretendeerida kaks riiki: metsikud isendid avastati esmakordselt Hiinat ja Myanmarit eraldavatest mägedest.

Kaks sajandit eKr Taevaimpeeriumi valitsenud Hani dünastia esindajad unistasid Longani kasvatamisest. Loodepealinna provintsis puud aga ei juurdunud. Longan on nõudlik puuvili, talle meeldis riigi lõunaosa pehme kliima. Seda kasvatatakse siin tänaseni.

Taimaal ristiisa Taimeks sai kuningas Chulalongkorn ise. Talle kinkis seemikud üks tema Hiinast naasnud katsealune. Sisse istutati neli (teise versiooni järgi viis) seemikut erinevad osad kuningriigid. Tänapäeval koosneb longan lõpututest istandustest kogu riigis.

Puuvilju tuntakse mitme nime all. Hiinlased nimetasid seda "draakoni silmaks" (lõigatud vili meenutab tõesti müütilise tegelase silma), tailased nimetasid seda "lam yai".
Longanide kasulikkus on nende kodumaal Aasias teistest paremini teada. Inimesed tulevad siia tervenema ja puuvilju maitsma kõikjalt maailmast.

Kuidas longan välja näeb?

Pole asjata, et longaneid ja litši ei peeta “vendadeks”. Viljad on struktuurilt sarnased: koor katab poolläbipaistva õrna viljaliha, mille sees on peidus suur seeme.

Samuti on erinevusi:

Iseloomulik	Longan	litši
Koor, tekstuur	karedad, ilma tuberkuliteta	tükiline-torkav
Koori, värvi	beežist-ookrist kuni oranžini	erepunane
Koor, värvi iseloom	pruunikas laik	ühtlane
Luu	ümardatud	piklik

Longan on nagu pähkel, litši on nagu vaarikas.

Longan kobar näeb välja nagu viinamarja.

Kui longan kasvab

Botaanika peab longanit Sapindaceae perekonna taimeks. Samast “klannist” - litši, guaraana, hispaania keel.

Kasvatamise tunnused

Lilled moodustavad paanikas õisikuid, millest saab kobar. Viljad kasvavad 10-12 meetri kõrgustel puudel. Pikad oksad moodustavad sama läbimõõduga võra. Nad meenutavad viinamarju.
Viljadega kaetud okste murdumise vältimiseks toetatakse need altpoolt puitkonstruktsioonidega. Puu toodab kuni kakssada vilja, kuid neid kogutakse ainult käsitsi.

Leviala

Lisaks kodumaale on puu vallutanud ka teisi riike. Seda kasvatatakse kogu Kagu-Aasias: Vietnamis, Kambodžas, Laoses ja külgnevates saarestikus (Malaya, Filipiinid, Indoneesia). Istandusi on USA-s ja Kuubal.

Looduslik liik on kantud rahvusvahelisse punasesse raamatusse potentsiaalselt ohustatuna.

Longani hooaeg Tais

Puuviljade tootmise ja ekspordi poolest on riik suuruselt teine.
Istandused rajatakse kogu territooriumile. Kliimatingimused põhjas ja lõunapoolsed osad erinevad, nii et saak eemaldatakse aasta läbi.

Maitsmiseks eksootilised puuviljad Longanas võib riiki tulla igal ajal. Kui valite õige piirkonna ja reisiaja, saate värskeid puuvilju peaaegu tasuta.

Juulis-septembris valmib longan lõunas. Siin on praegu kõige odavam. Teistel kuudel - põhjas.

Hoolimata aastaajast ei ole puuviljade hind üle jõu käiv.

Longani keemiline koostis ja kalorisisaldus

Nagu iga teinegi, on rohkem kui 80% longani viljalihast vesi. Ülejäänud osa on mineraalide, vitamiinide ja kiudainete komplekt. C-vitamiini sisalduse poolest ületab see apelsine.

Kalorid

Värske longan on madala kalorsusega - 60–65 ühikut 100 grammi viljaliha kohta.
Kuivatatud puuviljad on neli korda kaloririkkamad - 280-285 kcal 100 g kohta.

Ühend

Viljaliha sisaldab organismile eluliselt olulisi aineid, sealhulgas neid, mida tavalistes puuviljades puuduvad:

vitamiinid: rühm B (1, 2, 3, 6, 12), C;
mineraalid: raud, vask, fosfor, magneesium, mangaan, kaalium, kaltsium, tsink;
kiudained;
bioloogiliselt aktiivsed komponendid: flavonoidid, polüsahhariidid, fenoolsed ühendid.

Longan sisaldab suures koguses C-vitamiini, mis katab keha igapäevase vajaduse.

Toiteväärtus

100 grammi viljaliha sisaldab (g):

valgud – 1,32-1,34;
rasvad – 0,12-0,16;
süsivesikud – 15,2-16,3.

Väike kogus rasva ja suhteliselt kõrge liitsüsivesikute sisaldus pärsib näljatunnet ja muudab puuviljad ohutuks vahepalaks. Kiudained parandavad seedimist ja puhastavad keha “prügist”.

Longani kasulikud omadused

Longanil on kasulikud omadused, mida leidub kõigis taimeosades. Neid kasutatakse tervise, ilu ja tervendavate tavade jaoks.

Tervis

Puuviljade mõju avaldub laias spektris:

C-vitamiin (mida longan on rikas) võitleb ägedate hingamisteede infektsioonide ja gripi vastu; tugevdab immuunsüsteemi, neutraliseerib vitamiinipuudust, skorbuudi; aitab kehal rauda omastada;
kaitseb südant, vältides insulte ja südameinfarkti;
ravib seedetrakti, neere, maksa ja muid siseorganeid;
kõrge rauasisaldus (15-20 korda rohkem kui spinat või viinamarjad) parandab vereringet; aitab aneemia korral, krooniline väsimus, pearinglus;
soodustab ajutegevust, neutraliseerides seniilset dementsust, Alzheimeri tõbe, Parkinsoni tõbe jms;
efektiivne palavikuvastase, anthelmintikumina;
vähendab teatud tüüpi vähi tekkeriski.

Longan pärsib vananemist. Kõik tänu polüfenoolidele, mis aitavad hävitada vabu radikaale ja takistavad rakkude hävimist.

ilu

Antioksüdandid muudavad naha kauniks ja terveks: väheneb kuivus, lõtvumine, kaovad vanuselaigud.
Exot on populaarne afrodisiaakumina.
Regulaarne puuviljade tarbimine hoiab teid tervena suuõõne, hambad.

Ravi jaoks on parem võtta kuivatatud või kuivatatud puuvilju.

Magus puuvili - tõhus abinõu"närvidest", mis inimest vananevad ja ilu tapavad. Kui sind valdab unetus, ärevus, depressioon, siis peotäis marju lahendab probleemi.

Traditsiooniline meditsiin

Hiina meditsiinis ja muus Aasia meditsiinis peetakse kõiki taime mittesöödavaid osi ravimiteks.
Koor ja lehed on küllastunud bioloogiliselt aktiivsete ainetega:

Nendest valmistatakse (mõnikord koos teiste koostisosadega) puljong südame-veresoonkonna haiguste, diabeedi ja allergiate raviks.
Arstid väidavad, et isegi onkoloogia on taandumas.
Need sisaldavad kvertsetiini – kolm-ühes komponenti: antioksüdant, bakteritsiid, viirusevastane aine.

Saponiini- ja tanniiniderikkaid seemneid kasutatakse ravimina ja hügieenitootena:

luu kantakse hammustuskohale, et madu mürki kehast välja tõmmata;
purustatud on tõhusad anthelmintikumina või higistamise vähendamiseks;
saponiini kasutatakse juuksehooldustoodetes lisandina.

Lehtedest ja õitest valmistatakse dekokte ja teed. Hiina arstid määravad need välja seedetrakti häirete korral.

Kuidas see maitseb ja kuidas seda süüa

Väliselt meenutab vili suuri viinamarju: samad marjad on kogutud kobaratesse. Aga maitseomadused erinevad märgatavalt.

Puuvilja maitse

On raske kindlaks teha, milline longan välja näeb. See pole võrreldav muu troopilise eksootikaga, eriti tavaliste puuviljadega. Vili on magus kuni suhkrususeni, muskuse järelmaitsega. Aga mitte räigelt. Mõned inimesed lõhnavad viinamarjade aroomi Amali meloni maitsega.
Enamik nõustub, et see on peaaegu litši, kuid ilma hapukuseta.

Kuidas valida küpset longani

Puuvilja valimisel hinnake järgmisi parameetreid:

Nahk. See peaks olema kindel, sile, ilma kortsude, pragude ja kahjustusteta. Samal ajal on see kare, kuiv ja vajutamisel praguneb.
Maitse. Küpsed viljad on magusad, paksu aroomiga.
Tihedus. Küpsed viljad jäävad elastseks. Üleküpsed on liiga pehmed.

Kui kohtate hapukaid isendeid, ärge ärrituge. Pärast mitu päeva soojas kohas lebamist muutuvad nad magusaks.
Parem osta terve hunnik marju, okstega. Nii pakutakse neid kõige sagedamini Aasia turgudel. Nagu viinamarjad, riknevad ilma varteta peaaegu kohe.

Kuidas longani puhastada ja süüa

Söödav on ainult viljaliha. Vaatamata selle näilisele ligipääsmatusest ei ole longani puhastamine keeruline:

mari on varre küljest rebitud;
võtke pöidla ja nimetissõrmega, pigistage veidi;
kui kest puruneb, eemaldatakse selle pooled;
Koori võid lõigata noaga sealt, kus on vars ja marja koorida nagu muna.

Valge-roosakas viljaliha süüakse tervena, olge ettevaatlik, et mitte alla neelata sees asuvat luu.

Luu allaneelamine on ohtlik, see on mürgine.

Arvatakse, et parem on süüa värskeid puuvilju. Lisatakse magustoitudele, smuutidele, jäätisele, salatitele, kala või liha lisandina.
Kagu-Aasias valmistatakse sellest kangeid ja alkoholivabu karastusjooke.
Gurmaanid väidavad, et parim eksootika on kuivatatud või kuivatatud. Ilma veeta paraneb maitse ja aroom.

Kuidas säilitada

Reisilt kuni eksootilised riigid puuviljad viiakse koju - kingituseks või endale, naudingu pikendamiseks. Eksootilisust peetakse õrnaks, kuid longanide säilitamise probleem on lahendatav. Toatemperatuuril säilivad isegi küpsed isendid kolm kuni neli päeva. Külmkapis - poolteist nädalat.

Puuvilja eeliseks on kasulike ja maitseparameetrite säilimine pärast külmutamist. Sügavkülmas säilib kuude kaupa. Kõige vähem vaeva näeb kuivatatud või kuivatatud puuviljadega.

Longani kahjustus

Viljadel on vähe vastunäidustusi:

Seda ei tohiks süüa allergikud.
Üsna suur süsivesikute protsent piirab selle tarbimist diabeetikutele.
Alla kolmeaastastele lastele on parem mitte anda.
Ülesöömine põhjustab kõhulahtisust. Keskmise kehaehitusega inimesele piisab kaheksast kuni kümnest viljast korraga.

Longani kasu ja kahju saab määrata keha omaduste järgi. Individuaalne sallimatus pole välistatud. Seetõttu piirduvad nad esmatarbimisel kahe või kolme puuviljaga. Kui paari tunni pärast on kõht rahulik ja nahale midagi ei paista, võid süüa nii palju kui tahad.

Järeldus

Visuaalselt kaotab mitte liiga särav longan “pidulikule” rambutaanile või ananassile. Kuid see pole maitse ja kasulikkuse poolest madalam. Pealegi saab ainult tema aidata eurooplase kõhul Aasia eksootikaga kohaneda. Puuvilju on soovitatav süüa, et kohalikku toitu oleks lihtsam seedida.

Arvatakse, et parimaid sorte kasvatatakse Tais ja Vietnamis, seega on soovitav sinna maitsma minna.

Erinevalt muust eksootikast talub pikki lende hästi. Peate lihtsalt võtma veidi küpsed kobarad. Müüja aitab valida, vahel pakutakse kobaraid koos korviga. Teise võimalusena asetage see kõvasse plastmahutisse.