कई लोगों ने उत्पाद संगतता के विचार के बारे में सुना है, लेकिन कुछ ने अभ्यास में इसका सहारा लिया है। यह मुश्किल लगता है, इच्छाशक्ति की आवश्यकता होती है, जो कि संभवतः कमी है। वास्तव में, इस तरह की प्रणाली को बड़े नैतिक परिव्यय की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह भूख हड़ताल या किसी प्रतिबंध नहीं है, लेकिन कुछ नियमों का अनुपालन नहीं करता है। 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में लोकप्रिय, वजन घटाने के लिए अलग पोषण का सिद्धांत, अभी भी अपने समर्थकों को पाता है। कई विरोधी हैं जो बहुत ही विचार और इसके संस्थापक को उजागर करते हैं।

सभी लोगों के लिए अलग पोषण खाद्य अनुकूलता के विचार पर आधारित है। शेल्टन का मानना \u200b\u200bथा कि विभिन्न प्रकार के भोजन को पचाने के लिए पेट द्वारा उत्पादित एंजाइम अलग-अलग होते हैं। तो, कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइम प्रोटीन को संसाधित नहीं कर सकते हैं और इसके विपरीत। यदि आप एक समय में एक प्रकार का भोजन खाते हैं, तो यह पाचन और आत्मसात की प्रक्रिया को बहुत आसान करेगा।

यदि पारंपरिक भोजन को वरीयता दी जाती है, जिसमें विभिन्न अवयवों का मिश्रण होता है, तो पेट एक साथ कई एंजाइमों का स्राव करना शुरू कर देता है। नतीजतन, कुछ खाद्य पदार्थ तेजी से टूट जाते हैं, अन्य धीमा हो जाते हैं, जिसके कारण पेट में लंबे समय तक रहना पड़ता है। यह, बदले में, किण्वन की प्रक्रियाओं को रोकता है, क्षय होता है, शरीर के नशा का कारण बनता है, चयापचय प्रक्रियाएं परेशान होती हैं। परिणामस्वरूप - अधिक वजन, स्लैगिंग, खराब स्वास्थ्य।

शेल्टन और उनके अनुयायियों के अनुसार, उत्पादों के कुछ समूहों को एक-दूसरे के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए, पिछले भोजन को पचाने और आत्मसात करने के बाद उनका सेवन नहीं किया जाना चाहिए। एक अलग भोजन प्रणाली के बाद, चाय और कॉफी, दुकान के रस, संरक्षक युक्त उत्पादों को छोड़ना आवश्यक है, क्योंकि यहां सामग्री का मिश्रण पहले ही हो चुका है।

विभिन्न एंजाइमों की आवश्यकता वाले उत्पाद समूह

वजन घटाने के लिए अलग पोषण का मुख्य नियम है: एक ही समय में कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन का सेवन न करें। प्रोटीन को आत्मसात करने के लिए, एक अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है, कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने के लिए एक क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है। यदि आप कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन खाते हैं, तो क्षारीय और अम्लीय एंजाइम एक साथ एक दूसरे को बेअसर करते हुए, आत्मसात के लिए जारी किए जाएंगे। परिणामस्वरूप पाचन की प्रक्रिया बिल्कुल धीमा हो जाती है, पेट में सभी खाद्य पदार्थों को संसाधित नहीं किया जाएगा।

एक अम्लीय वातावरण (प्रोटीन खाद्य पदार्थ) की आवश्यकता वाले उत्पाद:

• सभी प्रकार के मांस;
• किसी भी पक्षी के अंडे;
• मछली और समुद्री भोजन;
• दूध और उसमें से उत्पाद (पनीर सहित);
• मशरूम और नट।

स्टार्च को सबसे आम कार्बोहाइड्रेट में से एक माना जाता है। स्टार्च वाली सब्जियों में आलू, हरी मटर, कद्दू, तोरी, गोभी, गाजर, बीट शामिल हैं। हरी सब्जियों में थोड़ा स्टार्च पाया जाता है: खीरा, अजवाइन और अन्य। चीनी के रूप में कार्बोहाइड्रेट शहद, मीठे फलों और सूखे फलों में पाए जाते हैं। इस उत्पाद समूह को क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, यह आटा, केले, चॉकलेट और मिठाई, और अन्य मिठाइयों से अनाज और उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए आवश्यक है। बीयर कार्बोहाइड्रेट को भी संदर्भित करता है, इसलिए मछली और मांस के साथ इसका संयोजन अस्वीकार्य है।

वसा वनस्पति तेल, मांस और मछली वसायुक्त किस्मों, नट और बीज हैं। आधे खट्टे फल - मीठे सेब, नाशपाती, खुबानी और आड़ू, आलूबुखारा, कई जामुन।

अलग भोजन के साथ अमान्य संयोजन

पाचन के लिए उत्पादों की संरचना पर डेटा जिसके आधार पर विभिन्न एंजाइम आवश्यक हैं, शेल्टन व्युत्पन्न संयोजन जो एक साथ उपयोग किए जाने के लिए अस्वीकार्य हैं:

1. प्रोटीन + प्रोटीन (विशेषकर संतृप्त)। आप गठबंधन नहीं कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मांस और मछली, उन्हें अंडे या नट्स जोड़ें। इस सब में प्रोटीन होता है, जो एक दूसरे से गुणात्मक रूप से भिन्न होता है। ऐसे व्यंजनों को पचाने के लिए, गैस्ट्रिक जूस की काफी मात्रा आवश्यक है, उन्हें संसाधित किया जाएगा और पाचन तंत्र के माध्यम से बहुत लंबे समय तक पारित किया जाएगा। यहां से असुविधा उत्पन्न होती है: गैस का गठन, सूजन, आंतों की गड़बड़ी।
2. प्रोटीन + वसा (सब्जी सहित)। वसा पेट को ढंकती है, गैस्ट्रिक जूस को प्रोटीन की प्रक्रिया और पाचन के लिए पर्याप्त मात्रा में बनने से रोकती है। नतीजतन, भोजन लंबे समय तक पच जाता है, इसका हिस्सा पूरी तरह से असंसाधित रहता है।
3. प्रोटीन + एसिड। खट्टे फलों को प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ नहीं खाया जाना चाहिए: मांस, अंडे, पनीर। पेट द्वारा स्रावित एसिड उन्हें तोड़ने के लिए पर्याप्त है। फल केवल प्रक्रिया को धीमा करते हैं, कारण अम्लता में वृद्धि, दिल में जलन। आप प्रोटीन के तुरंत बाद अम्लीय फल नहीं खा सकते हैं: प्रोटीन मुख्य रूप से पेट में पच जाता है, इसलिए यह 4-6 घंटे के लिए होता है, जबकि फलों और जामुन का आत्मसात आंत में होता है, वे केवल आधे घंटे के लिए पेट में होते हैं। यहां अधिक समय तक रहने से वे भटकने लगते हैं, सभी लाभकारी गुण क्षय हो जाते हैं।
4. कार्बोहाइड्रेट + एसिड। कार्बोहाइड्रेट के पाचन के लिए क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है, जबकि अत्यधिक अम्लता, कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए आवश्यक पाइटलिन एंजाइम को नष्ट कर देती है।
5. कार्बोहाइड्रेट + कार्बोहाइड्रेट। कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ पाचन प्रक्रिया को धीमा करते हैं और आपके चयापचय को धीमा कर देते हैं। अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट वसा के रूप में शरीर में जमा होते हैं। यही कारण है कि यह रोटी के साथ मैश किए हुए आलू को जब्त करने के लायक नहीं है।
6. कार्बोहाइड्रेट + चीनी। मीठा खाना किसी भी चीज के साथ अच्छा नहीं जाता है। यदि आप वास्तव में अपने आप को केक के टुकड़े या अपनी पसंदीदा मिठाई के साथ व्यवहार करना चाहते हैं, तो इसे बाकी से अलग करना बेहतर है, एक स्वतंत्र भोजन के रूप में, और मिठाई के रूप में इसके अतिरिक्त नहीं। रात के खाने से पहले मीठा बेहतर है, ताकि यह वजन घटाने को प्रभावित न करे।
7. दूध को किसी भी चीज के साथ नहीं पीना चाहिए, केवल एक स्वतंत्र पेय के रूप में, भोजन की जगह। सामान्य तौर पर, शेल्डन का मानना \u200b\u200bथा कि एक व्यक्ति दूध के बिना कर सकता है। यह एक बच्चों का उत्पाद है। प्रत्येक जानवर में दूध की एक विशेष संरचना होती है (गाय, बकरी, स्तन के दूध के गुणों में पूरी तरह से अलग)। यह व्यावहारिक रूप से शरीर द्वारा संसाधित नहीं होता है, इसलिए इससे बहुत कम लाभ होता है।
8. खरबूजा बहुत स्वस्थ होता है, इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, शरीर को साफ करते हैं। लेकिन आपको इसे अलग से कड़ाई से खाने की जरूरत है। यदि आप इसे किसी अन्य भोजन के साथ मिलकर उपयोग करते हैं, तो यह लाभ नहीं लाएगा।

अलग पोषण संगतता तालिका

तालिका का उपयोग कैसे करें

संख्याओं के नीचे की तालिका मुख्य उत्पाद समूहों (लंबवत और क्षैतिज रूप से) को दर्शाती है। यह समझने के लिए कि क्या खाना पकाने में कुछ अवयवों को संयोजित करना संभव है, बस उन्हें ढूंढें, संख्याओं का पता लगाएं और उस रंग को देखें जो उन्हें अंतर करने पर दिखाई देता है। उदाहरण के लिए, मछली और मांस (1) गैर-स्टार्च वाली सब्जियों (11) के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, स्टार्च वाली सब्जियों (12) के साथ उनका संयोजन स्वीकार्य है। लेकिन बाकी कोशिकाओं को लाल रंग में छायांकित किया जाता है - ये ऐसे उत्पाद हैं जिनका मांस के साथ सेवन नहीं किया जा सकता है।

1 दिन के लिए नमूना मेनू (तालिका डेटा को ध्यान में रखते हुए)

संयोजन के सिद्धांतों द्वारा निर्देशित, अलग-अलग भोजन के साथ मेनू बनाना मुश्किल नहीं है।

नाश्ता
  जड़ी बूटियों के साथ फ्राइड अंडे (प्रोटीन संस्करण)
  उबला हुआ दलिया (कार्बोहाइड्रेट संस्करण)

लंच
उबला हुआ चिकन स्तन या धमाकेदार मछली (प्रोटीन संस्करण)
  बेक्ड (उबला हुआ) आलू या पास्ता (कार्बोहाइड्रेट संस्करण)

डिनर
  पनीर या केफिर (योजक के बिना दही)
  ताजी सब्जियों या फलों का सलाद (कार्बोहाइड्रेट विकल्प)

यह जानना महत्वपूर्ण है:  कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को प्रोटीन युक्त वसा या अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ वैकल्पिक करना चाहिए। इसलिए, यदि नाश्ते के लिए प्रोटीन खाना खाया गया था, तो दोपहर के भोजन के लिए कार्बोहाइड्रेट, और रात के खाने में फलों से युक्त होना चाहिए।

वीडियो: अलग पोषण: आहार और मेनू का सार

अलग सत्ता का लाभ

कई आहार कुछ उत्पादों, प्रतिबंधों की अस्वीकृति पर आधारित होते हैं, जो अक्सर शरीर में खराबी का कारण बनते हैं, जो आवश्यक पदार्थों को पूर्ण रूप से प्राप्त नहीं करते हैं। इसी कारण से, आहार के लिए अतिरिक्त वजन का सामना करना मुश्किल होता है, क्योंकि तनाव के बाद शरीर एक और कमी के मामले में भविष्य के लिए पदार्थों को संग्रहीत करता है। अलग-अलग खपत आम तौर पर स्वीकृत अर्थों में एक आहार नहीं है, बल्कि यह एक प्रणाली है उचित पोषणजिसका हर समय पालन किया जा सकता है। वजन कम करने के अलावा, सिस्टम के अनुयायी अलग पोषण के लाभों पर विचार करते हैं:

1. चयापचय का सामान्यीकरण। पाचन तंत्र का अनुचित कार्य अक्सर अधिक वजन का कारण बनता है। चयापचय प्रक्रियाओं की स्थापना इस तथ्य की ओर ले जाती है कि भोजन सामान्य से अधिक समय तक शरीर में नहीं रहता है, सभी अनावश्यक पदार्थ इसे समय पर छोड़ देते हैं, वसा के रूप में जमा नहीं किया जाता है।
2. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की स्थापना। चूंकि शरीर में अलग-अलग पोषण के साथ क्षय और किण्वन की प्रक्रिया पूरी तरह से बंद हो जाती है, तो क्षय उत्पादों, रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लोरोटिक घावों का मुख्य कारण, रक्तप्रवाह में प्रवेश नहीं करता है। इस दृष्टिकोण के साथ, लगभग सभी कोलेस्ट्रॉल उत्सर्जित होते हैं, और नया अब जमा नहीं होता है।
3. एक विविध मेनू। आप लगभग हर चीज का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात संगतता के लिए छड़ी है। जब अलग पोषण के सिद्धांतों का पालन किया जाता है, तो भूख की कोई भावना नहीं होती है, क्योंकि लक्ष्य सीमित नहीं है, लेकिन भोजन के पाचन और आत्मसात में सुधार करना है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाता है कि एक बार में एक सर्विंग 300-400 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

अलग-अलग पोषण में नियमित अंतराल पर भोजन करना शामिल नहीं है। भूख की थोड़ी सी भी प्रतीक्षा करना महत्वपूर्ण है, फिर भोजन पर आगे बढ़ें। कुछ के लिए दो पर्याप्त हैं। यदि अगले दिन आप तीन बार खाना चाहते हैं, तो आपको भूख को दबाने की जरूरत नहीं है। जल्दी या बाद में, शरीर खुद ही एक आहार का चयन करेगा।

वीडियो: पोषण विशेषज्ञ कोवलकोव: अलग पोषण के बारे में मिथक। क्या सच में मेल खाता है

अलग पोषण के समर्थकों और विरोधियों के तर्क

अलग-अलग पोषण के समर्थक किसी भी शोध पर अपनी धारणाओं को आधार नहीं बनाते हैं, लेकिन इस विश्वास पर कि शुरू में मानव, अन्य स्तनधारियों की तरह, अपरिवर्तित खाद्य पदार्थों (केवल मांस या केवल सब्जियां) का सेवन करते थे। कुछ समय बाद, लोगों ने अपने स्वाद को बेहतर बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों को मिश्रित करना सीखा।

विरोधियों का तर्क है कि एक अलग पोषण प्रणाली मूल रूप से असंभव है, क्योंकि व्यावहारिक रूप से केवल प्रोटीन या केवल कार्बोहाइड्रेट (चीनी और अंडे के प्रोटीन को छोड़कर) युक्त कोई उत्पाद नहीं हैं। वे "पेट में भोजन को सड़ाने" के मूल विचार पर बहस करते हैं, जो शेल्टन के अनुसार, स्वास्थ्य समस्याओं और अधिक वजन के कारण होता है।

डॉक्टरों (एस। बैक्सटर, ई। चेडिया, एल। वासिल्व्स्काया और अन्य) ने साबित किया है कि गैस्ट्रिक के अलावा, अग्नाशयी एंजाइम प्रसंस्करण में शामिल हैं। इसके अलावा, आर। मिनवलेव, एक फिजियोलॉजिस्ट और जैविक विज्ञान के उम्मीदवार, नोट करते हैं कि केवल पेट में भोजन की प्रारंभिक प्रसंस्करण होती है, यह ग्रहणी में पूरी तरह से विभाजित और अवशोषित होती है। यहां सभी संभावित एंजाइमों का उत्पादन किया जाता है, इसकी परवाह किए बिना कि कौन सी प्रजातियां पाचन तंत्र (केवल प्रोटीन, केवल कार्बोहाइड्रेट, अम्लीय या मिश्रित) का पालन करती हैं।

बहुत कुछ है कि एक व्यक्ति एक साथ सेवन करता है, वास्तव में विभिन्न एंजाइमों के विकास की आवश्यकता होती है, लेकिन वे एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं, लेकिन पूरक और अपचनीय पदार्थों को तोड़ने में मदद करते हैं। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि भोजन जल्दी से संसाधित होता है, और इसके अवशेष शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना छोड़ देते हैं। एक अलग बिजली प्रणाली के विरोधियों ने निम्नलिखित तर्क दिए:

1. मांस प्रोटीन को बदतर रूप से अवशोषित किया जाएगा यदि आप इसे कार्बोहाइड्रेट (रोटी या सब्जियों) के साथ एक साथ उपयोग नहीं करते हैं, जो आंतों में प्रोटीन के प्रसंस्करण के लिए आवश्यक अग्नाशय एंजाइम के उत्पादन को सक्रिय करते हैं।
2. खट्टे फल लोहे को अवशोषित करने में मदद करते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर अनाज के साथ सेवन किया जाता है।
3. फाइबर, जो किसी भी सब्जियों में पर्याप्त है, उचित कार्य और समय पर आंत्र सफाई के लिए महत्वपूर्ण है। सब्जियों को हमेशा मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त माना जाता है, क्योंकि उनके पास जो फाइबर होता है, वह आंतों के उचित कार्य और सफाई के लिए आवश्यक होता है।

फिर भी, वजन घटाने के लिए अलग पोषण भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करने और इसके सेवन को सुव्यवस्थित करने के लिए उपयुक्त है। शेल्टन ने जो सुझाव दिया, उसका अधिकांश आधार है स्वस्थ भोजन। उदाहरण के लिए, हर कोई जानता है कि मांस (प्रोटीन + वसा) को भूनना बेहतर नहीं है, लेकिन पकाना, स्टू या भाप के लिए। और फल वास्तव में अलग से खाने के लिए बेहतर होते हैं, वे वसा के साथ एक साथ अवशोषित होते हैं।

शेल्टन उत्पादों को कैसे संयोजित नहीं किया जाए?

एक भोजन में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को जोड़ना असंभव है

अर्थात्, मांस, मछली, पनीर, अंडे, मशरूम, नट्स रोटी, आलू, केक, मीठे फलों के साथ असंगत हैं।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इन उत्पादों का आत्मसात अलग है। प्रोटीन को पचाने में, पेट रस की अम्लता को बढ़ाता है। लेकिन यह एक ही अम्लता कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को रोकता है (यह केवल एक क्षारीय वातावरण में होता है)। उत्पाद एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप करते हैं। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट जैसे असंगत खाद्य पदार्थों के एक साथ उपभोग के साथ, किण्वन शुरू होता है!

प्रोटीन - प्रोटीन का अस्वीकार्य संयोजन

मांस और अंडे, मांस और नट, मांस और मछली, पनीर और अंडे, अंडे और दूध, पनीर और नट, आदि।

प्रत्येक प्रोटीन संरचना में भिन्न होता है और एक अलग आत्मसात समय की आवश्यकता होती है। संयुक्त होने पर, वे पूरी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं।

असंगत प्रोटीन और वसा

ऐसे उपयोग न करें असंगत उत्पादजैसे मांस, अंडे, पनीर, मछली, नट्स, आदि, उन्हें मक्खन और वनस्पति तेल के साथ, पशु वसा के साथ सेवन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वसा गैस्ट्रिक रस के स्राव को रोकता है, जिससे शेल्टन की पाचन गतिविधि 5- से कम हो जाती है 10%।

प्रोटीन और एसिड गठबंधन नहीं करते हैं

ये मांस, अंडे आदि असंगत उत्पाद हैं। इन उत्पादों को टमाटर, सिरका, टमाटर के रस, खट्टे फलों के साथ एक भोजन में जोड़ा नहीं जाता है। सिद्धांत रूप में, प्रोटीन एक अम्लीय वातावरण में अवशोषित होते हैं। यहाँ रास्ते में क्या हो सकता है? तथ्य यह है कि पेट को अतिरिक्त एसिड की आवश्यकता नहीं होती है, स्वयं एसिड की आवश्यक और पर्याप्त मात्रा को स्रावित करता है। फलों का अम्ल गैस्ट्रिक रस के प्राकृतिक स्राव को रोकता है, प्रोटीन के पाचन में बाधा के रूप में। असंगत उत्पादों के उपयोग का परिणाम सड़ रहा है!

असंगत भोजन

असंगत कार्बोहाइड्रेट और एसिड

ब्रेड, आलू, मटर, बीन्स, चीनी, शहद, जैम को खट्टे अंगूर, खट्टे अंगूर, सेब, आलूबुखारा, खरबूजे, टमाटर के साथ नहीं खाया जाना चाहिए, क्योंकि एसिड कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए आवश्यक पाइटलिन एंजाइम को नष्ट कर देता है।

कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च युक्त कार्बोहाइड्रेट का संयोजन न करें

तो, इस मामले में असंगत उत्पाद हैं: आलू, मसले हुए आलू, आलू और एक मीठे केक के साथ रोटी। पेट केवल एक प्रकार के स्टार्च का सामना करने में सक्षम है, बाकी पच नहीं पाएंगे, वे भोजन के पारित होने में देरी करेंगे। परिणाम किण्वन है!

कार्बोहाइड्रेट और चीनी का संयोजन न करें

इसका मतलब यह है कि हमें ऐसे असंगत उत्पादों को छोड़ देना चाहिए जैसे कि जाम पीज़, अनाज और पास्ता कैसरोल, मीठे अनाज, रोटी या अनाज पर जाम और शहद। यह संयोजन किण्वन का कारण बनता है!

शेल्टन उत्पाद संगतता सूची

1. प्रोटीन हरी गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

   हरे सलाद (टमाटर के बिना) के साथ मांस या मछली का एक टुकड़ा एक महान संयोजन है!

2. स्टार्च वाली सब्जियों (कद्दू, बैंगन, तोरी, स्क्वैश) के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
3. फलियां वसा (खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल) के साथ अच्छी तरह से जाती हैं।
4. हरी गैर-स्टार्च वाली सब्जियों और स्टार्च वाली सब्जियों के साथ फलियां अच्छी तरह से चलती हैं।
5. बटर, क्रीम - ये उत्पाद ब्रेड, अनाज, आलू, हरी सब्जियां और स्टार्च युक्त सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
6. खट्टा क्रीम रोटी, अनाज, आलू, खट्टे फल, टमाटर, हरी सब्जियां, स्टार्च वाली सब्जियां, पनीर और डेयरी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से संगत है।
7. वनस्पति तेल फलियां, रोटी, अनाज, आलू, खट्टे फल और टमाटर, हरी सब्जियां, स्टार्च युक्त सब्जियां और नट्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
8. रोटी, अनाज, आलू मक्खन के साथ, खट्टा क्रीम के साथ, वनस्पति तेल के साथ, हरी सब्जियों के साथ, स्टार्च वाली सब्जियों के साथ अच्छी तरह से संगत हैं।
9. खट्टे फल, टमाटर मक्खन, क्रीम, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, हरी सब्जियां, पनीर, फेटा पनीर और नट्स के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।
10. मीठे फल खट्टे फलों के साथ, हरी सब्जियों के साथ, पनीर के साथ, खट्टा-दूध उत्पादों के साथ खराब संगत नहीं हैं।
11. हरी और गैर-स्टार्च वाली सब्जियां अन्य सभी उत्पाद समूहों (ताजा दूध के अपवाद के साथ) के साथ पूरी तरह से संगत हैं।
12. स्टार्च वाली सब्जियां मक्खन, क्रीम के साथ, मक्खन, क्रीम के साथ, वनस्पति तेल के साथ, ब्रेड, अनाज, आलू के साथ, हरी सब्जियों के साथ, पनीर और खट्टा-दूध के साथ, पनीर, फेटा पनीर, अंडे के साथ, नट्स के साथ, फलियों के साथ अच्छी तरह से चलती हैं। अंडे के साथ, मीठे फलों के साथ, अम्लीय फल, टमाटर के साथ मांस, मछली, मुर्गी का संयोजन भी स्वीकार्य है।
13. खट्टे पनीर, खट्टा-दूध उत्पादों खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से संगत हैं, मीठे फलों के साथ, हरी सब्जियों के साथ, स्टार्च वाली सब्जियों के साथ, पनीर के साथ, फेटा पनीर, नट्स के साथ, खट्टे फल के साथ संयोजन, टमाटर स्वीकार्य है।
14. पनीर, फेटा पनीर पूरी तरह से अम्लीय फल, टमाटर, हरी सब्जियां, स्टार्च युक्त सब्जियां, पनीर, खट्टा-दूध उत्पादों, मक्खन, क्रीम, खट्टा क्रीम, रोटी, अनाज, आलू और नट्स के साथ संयोजन के साथ संगत हैं।
15. हरी सब्जियों के साथ अंडे अच्छी तरह से चलते हैं, खट्टा क्रीम और स्टार्च वाली सब्जियों के साथ संयोजन स्वीकार्य हैं।
16. नट्स वनस्पति तेल के साथ, खट्टे फल, टमाटर, हरी सब्जियां, स्टार्च युक्त सब्जियां, पनीर के साथ डेयरी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से संगत हैं। ब्रेड, अनाज, आलू के साथ फलियां, मीठे फलों के साथ, पनीर और फेटा पनीर के साथ संयोजन भी स्वीकार्य हैं।

एक अच्छी तरह से बनाया गया आहार किसी भी व्यक्ति के जीवन की गुणवत्ता, जीवन की लंबी उम्र और स्वास्थ्य का आधार है।

पाचन अंगों पर नकारात्मक प्रभाव से बचने के लिए, प्रतिरक्षा प्रणाली  और आंकड़ा, मेनू की रचना करते समय, आपको हमेशा यह विचार करना चाहिए कि कुछ उत्पाद एक-दूसरे के साथ असंगत हैं।

पोषण का पहला और मुख्य नियम इसकी अधिकतम सादगी है। अधिक जटिल तैयार पकवान, इसकी संरचना में अधिक घटक, इसे पचाने में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अनुभवों का अधिक से अधिक भार होता है। और अगर एक भोजन में आप कई अलग-अलग व्यंजनों को अवशोषित करते हैं, जैसे कि किसी भी दावत के दौरान, और यहां तक \u200b\u200bकि प्रचुर मात्रा में शराबी और कार्बोनेटेड पेय के साथ इस सभी स्प्लेंडर को छिड़कते हैं, तो पाचन तंत्र पर भार काफी बढ़ जाता है।

कई असंगत उत्पाद हैं जो एक भोजन में अवशोषित होने पर, एक नकारात्मक प्रभाव का कारण बनते हैं - पोषक तत्वों के अवशोषण का एक महत्वपूर्ण कमी या पूर्ण समाप्ति (ट्रेस तत्व, विटामिन, अमीनो एसिड)। कुछ खाद्य पदार्थ शरीर को एक दूसरे को पूरी तरह से आत्मसात करने से रोकते हैं, और कुछ, जब एक साथ पचते हैं, तो शरीर को विषाक्त करने वाले विषाक्त पदार्थों को छोड़ते हैं।

असंगत खाद्य उत्पादों के उपयोग से हमेशा शरीर का नशा होता है, भले ही किसी व्यक्ति को कोई असुविधा महसूस न हो। इसका मतलब केवल यह है कि शरीर काफी मजबूत है और अभी भी स्वतंत्र रूप से और दर्द रहित रूप से विषाक्त पदार्थों से मुकाबला करता है। असंगत पदार्थों के नियमित मिश्रण से शरीर कमजोर हो जाता है, इसकी प्रतिरक्षा कमजोर हो जाती है, और समय के साथ गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

कौन से उत्पाद असंगत हैं?

ऐसा माना जाता है कि निम्नलिखित उत्पादों  यह अलग से उपयोग करने के लिए वांछनीय है:

1. कार्बोहाइड्रेट और अम्लीय खाद्य पदार्थों के लिए स्रोत खाद्य पदार्थ।  आलू, अनाज, बेकरी उत्पाद, सूखे फल, फलियां खट्टे, मसालेदार फल, अनानास, टमाटर के साथ दोस्त नहीं हैं। पाइटलिन नामक एक एंजाइम, जो कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए जिम्मेदार है, केवल एक क्षारीय वातावरण में कार्य कर सकता है, और एक अम्लीय में नहीं।
2. केंद्रित प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट उत्पादों के स्रोत। मांस, मछली, सोया, मशरूम, अंडे, पनीर, पनीर, फलियां फल, शहद, रोटी, अनाज, आलू, मिठाई, रस के साथ दोस्त नहीं हैं। इन उत्पादों के पाचन की विधि इतनी अलग है कि पेट में एक साथ होने के नाते, वे बस एक-दूसरे के आत्मसात करने में हस्तक्षेप करते हैं।
3. वसा युक्त उत्पाद और प्रोटीन खाद्य पदार्थ।  क्रीम, मक्खन और अन्य पशु तेल, साथ ही वनस्पति तेल मांस, पनीर, मछली, अंडे, मशरूम, सेम के साथ दोस्त नहीं हैं। वसा गैस्ट्रिक रस के स्राव को दबाने में मदद करता है, जिसे प्रोटीन खाद्य पदार्थों को तोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
4. स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ और फास्ट कार्बोहाइड्रेट स्रोत खाद्य पदार्थ।  आटा उत्पाद, आलू, अनाज किसी भी मिठाई के साथ दोस्त नहीं हैं - चीनी, जेली, जाम, गुड़, शहद, पस्टिल, मीठे फल और सूखे फल। पेट में एक बार, स्टार्च और चीनी किण्वन और क्षय का कारण बनते हैं, और पेट भोजन को पचाने की गतिविधि को कम कर देता है।
5. दूध किसी भी उत्पाद के साथ संगत नहीं है,शहद, स्टार्चयुक्त सब्जियों, मीठे जामुन और फलों को छोड़कर। भोजन के बाद पूरे दूध का उपयोग विशेष रूप से अवांछनीय है, क्योंकि इससे गैस्ट्रिक रस की एक सामान्य मात्रा की रिहाई को अवरुद्ध किया जाता है।
6. तरबूज, तरबूज और केला हमेशा किसी भी अन्य उत्पादों से अलग से सेवन किया जाता है।कम से कम 2 घंटे पहले या खाने के बाद, और खाली पेट पर किसी भी स्थिति में नहीं। ये खाद्य पदार्थ पेट में बहुत जल्दी टूट जाते हैं, और जब किसी भी अन्य खाद्य पदार्थों के साथ संयुक्त होते हैं, तो वे परेशान हो सकते हैं।
7. पशु वसा वनस्पति तेलों के साथ संगत नहीं हैं।
8. प्राकृतिक शराब  (हम "पाउडर" का भी उल्लेख नहीं करते हैं, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक उत्पाद है) यह उपयोग करने के लिए अवांछनीय है मांस  (पोर्क, गेम, वील, बीफ)। टैनिन, जो शराब में प्रचुर मात्रा में होते हैं, लाल मांस से लोहे के अवशोषण को अवरुद्ध करते हैं। इस तरह के संयोजन से एनीमिया के विकास का कारण हो सकता है।
9. खमीर आटा से बनी चाय और पेस्ट्री।चाय में टैनिन लोहा, तांबा, कैल्शियम और मैग्नीशियम के सामान्य अवशोषण को रोकते हैं, जो हेमटोपोइजिस के लिए आवश्यक हैं, साथ ही थाइमिन (विटामिन बी 1), जो बेकिंग में मौजूद तंत्रिका तंत्र के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।

हाल ही में, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड ने विशेष लोकप्रियता हासिल की है। इष्टतम कामकाज और अधिकांश जैविक प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए हमारे शरीर के लिए दोनों प्रकार के फैटी एसिड बेहद आवश्यक हैं। हालांकि, यह साबित हो जाता है कि वे विशेष रूप से एक-दूसरे के साथ संगत नहीं हैं। यही है, उनमें से युक्त उत्पादों को अधिमानतः अलग से उपभोग किया जाता है। तथ्य यह है कि एक साथ अंतर्ग्रहण के साथ, जब ओमेगा -6 की मात्रा काफी अधिक होती है, तो ओमेगा -3 का अवशोषण बिगड़ जाता है, और कोशिकाओं के लिए अब इतना उपयोगी और प्रभावी नहीं है।

ओमेगा -3 का मुख्य स्रोत वसायुक्त किस्मों की मछली माना जाता है। हाल ही में, ओमेगा -6 के मुख्य स्रोत वनस्पति तेलों और पशु वसा की खपत में एक अनियंत्रित वृद्धि की ओर एक भयावह प्रवृत्ति हुई है। आंकड़े बताते हैं कि उनका उपयोग किसी व्यक्ति के लिए पांच (!) टाइम्स द्वारा आवश्यक राशि से अधिक है। तो इन दो प्रकार के पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के सेवन के बीच एक बड़ा असंतुलन है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस, घनास्त्रता, आर्थ्रोसिस, गठिया, ऑन्कोलॉजी और विभिन्न भड़काऊ प्रक्रियाओं के साथ रोगियों की संख्या में वृद्धि की ओर जाता है।

उपरोक्त के प्रकाश में, वसा सहित, वसा वाले पदार्थ की एक उच्च सामग्री के साथ खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है, हमेशा के लिए तले हुए खाद्य पदार्थों से इनकार करते हैं, और स्पष्ट रूप से फास्ट फूड व्यंजनों के उपयोग से बचें। अपने आहार में मछली को शामिल करते समय, सुनिश्चित करें कि यह वसा के बिना पकाया जाता है, उबला हुआ या ओवन में पकाया जाता है।

असंगत उत्पाद - टेबल

और फिर भी, अपने आहार को संकलित करते समय, शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है, क्योंकि स्वाद वरीयताओं का सवाल विशुद्ध रूप से अंतरंग और व्यक्तिगत है। किसी पर अपनी राय न थोपें, अगर वह एक निश्चित तरीके से खाने में सहज हो। और सलाह के लिए एक विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ की ओर मुड़ते हुए, आपको एक अच्छी तरह से तैयार, पूर्ण विकसित मेनू प्राप्त होगा।

पिरामिड आधारित प्रणाली की तरह अलग पोषण, पोषण के "सर्वाहारी" रूप को संदर्भित करता है। अलग-अलग पोषण का मुख्य विचार एक ही समय में नहीं खाना है असंगत दोस्त  अन्य उत्पादों के साथ।

इस लेख में हम अलग पोषण के मूल सिद्धांतों, अलग पोषण के पेशेवरों और विपक्षों और वजन घटाने के लिए अलग पोषण प्रणाली के उपयोग पर विचार करेंगे।

मैंने अलग-अलग भोजन के लिए खाद्य अनुकूलता की सुविधाजनक सूची तैयार की है: उत्पाद श्रेणियों को एक क्रम में व्यवस्थित किया जाता है जो अलग-अलग भोजन के सिद्धांतों का अनुपालन करता है।

समुद्री भोजन

अलग पोषण के सिद्धांत।

खाद्य उत्पादों के सभी घटकों को पारंपरिक रूप से 3 मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है - प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। वसा लगभग सभी प्रकार के उत्पादों के साथ संगत है। लेकिन प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट एक दूसरे के साथ गठबंधन नहीं करते हैं, क्योंकि प्रोटीन को पाचन के लिए एक अम्लीय वातावरण, और कार्बोहाइड्रेट के लिए क्षारीय की आवश्यकता होती है।

विभिन्न उत्पादों को आत्मसात करने के लिए विभिन्न परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, और उनके पाचन में अलग समय लगता है। उदाहरण के लिए, फल 30 मिनट में पच जाते हैं, और मांस पाचन तंत्र से कई घंटों तक गुजरता है। यदि असंगत उत्पाद पेट में एक साथ प्रवेश करते हैं, तो सबसे लंबे समय तक पाचन प्रक्रिया शुरू होती है। नतीजतन, खराब पचने वाले खाद्य पदार्थ लंबे समय तक जठरांत्र संबंधी मार्ग को नहीं छोड़ते हैं, जिससे पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं होती हैं, शरीर को जहर, आंतों की दीवारों पर विषाक्त पदार्थों के रूप में बसने और मोटापे में योगदान होता है।

इसके अलावा, असंगत उत्पादों से पोषक तत्व खराब अवशोषित होते हैं। खनिज और विटामिन भी पूरी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं।

यह मामला इस तथ्य से जटिल है कि प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट लगभग सभी उत्पादों में एक साथ मौजूद हैं, हालांकि अलग-अलग अनुपात में। इस प्रकार, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से अलग करना असंभव है। इसके अलावा, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट रचना में भिन्न होते हैं।

इसलिए, अलग-अलग भोजन में, उत्पादों को 3 श्रेणियों में विभाजित नहीं किया जाता है, लेकिन 18 में (देखें)।

अलग शक्ति के सिद्धांत सरल हैं:

1. एक भोजन में केवल संगत खाद्य पदार्थ खाएं।
2. भोजन (2 घंटे) के बीच एक विराम का निरीक्षण करें। फलों के अलावा, जिसके बाद आप 15-20 मिनट में अन्य उत्पादों को खा सकते हैं।

एक ब्रेक की आवश्यकता होती है ताकि भोजन एक नए सर्विंग से पहले पूरी तरह से पच जाए और शरीर से निकाल दिया जाए। इसके अलावा, दो घंटे का ब्रेक पाचन तंत्र को आराम देता है।

  अलग पोषण वाले उत्पादों की संगतता।

अलग पोषण के साथ संगतता के लिए उत्पादों के पृथक्करण के लिए अलग-अलग विकल्प हैं। हम सबसे पूरी सूची लेंगे - 18 उत्पाद श्रेणियां:

एक ही श्रेणी से संबंधित उत्पादों को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है और एक भोजन में सेवन किया जा सकता है। विभिन्न श्रेणियों के उत्पादों की संगतता नीचे दी गई है (सी)। तदनुसार, संगत श्रेणियों के उत्पादों को एक भोजन में खाया जा सकता है, लेकिन असंगत उत्पाद नहीं कर सकते।

अलग-अलग बिजली आपूर्ति प्रणाली के लिए उत्पाद संगतता की सूची प्रत्येक उत्पाद श्रेणी के लिए इंगित करती है:

• कौन से उत्पाद किन उत्पादों के साथ संगत हैं (एक भोजन में ऐसे उत्पादों का संयोजन संभव और वांछनीय है)।
• कौन से उत्पाद औसत के अनुरूप हैं (ऐसे उत्पादों का एक संयोजन स्वीकार्य है, लेकिन वांछनीय नहीं है)।
• इस श्रेणी के उत्पादों के साथ उल्लेखित उत्पाद श्रेणियों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए - वे संगत नहीं हैं।

अलग-अलग भोजन के लिए वितरित संगतता टेबल, जिसमें सभी श्रेणियों को एक साथ मिलाया जाता है। ऐसी तालिकाओं को देखते हुए, उत्पादों की अनुकूलता को रेखांकित करने वाले तर्क को समझना मुश्किल है। मैंने उत्पादों की श्रेणियों को उस क्रम में रखने की कोशिश की जो हमें अलग-अलग खाद्य प्रणाली को समझने और याद रखने की अनुमति देती है कि कौन से उत्पाद संगत हैं और कौन से नहीं हैं।

  अलग खाद्य संगतता सूची:

  1. मांस (लाल मांस, मुर्गी) और मछली।

  2. अंडे।

मध्यम संगतता:

  3. मक्खन, क्रीम।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

  4. खट्टा क्रीम।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

  5. दूध।

मध्यम संगतता:

  6. खट्टा-दूध उत्पादों, पनीर।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

  7. पनीर, फेटा चीज।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

  8. चीनी, कन्फेक्शनरी, जाम, सिरप।

अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुसार, कन्फेक्शनरी हरी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करता है, क्योंकि वे इन उत्पादों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करने में मदद करते हैं। लेकिन सलाद और अजमोद के साथ केक का एक टुकड़ा काटने के लिए कौन चाहता है? इसलिए, यह कहा जा सकता है कि कन्फेक्शनरी, जाम और सिरप को किसी भी चीज़ के साथ नहीं जोड़ा जाता है।

  9. वनस्पति तेल।

कच्चा तेल, अपरिष्कृत, अधिमानतः ठंडा दबाया हुआ।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

वनस्पति वसा - स्वास्थ्य के लिए आवश्यक उत्पाद, जिसे आपके मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। जैसा कि आप देख सकते हैं, वनस्पति तेल कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सब्जियों के साथ संयोजन में इसका उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह कई वसा-घुलनशील विटामिन के अवशोषण के लिए आवश्यक है।

  10. फलियां।

मटर, दाल, बीन्स, सोयाबीन, छोले।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

  11. अनाज, अनाज और आलू - स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ।

ब्रेड, पास्ता, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, चावल और अन्य अनाज, आलू।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

  12. स्टार्च वाली सब्जियां और जड़ें।

कद्दू, तोरी, स्क्वैश, फूलगोभी, गाजर, सहिजन, चुकंदर, अजमोद जड़, अजवाइन जड़।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

  13. हरी सब्जियां, बिना स्टार्च वाली सब्जियां, साग।

बैंगन, खीरे, सफेद गोभी, बेल मिर्च, प्याज (हरा और प्याज), लहसुन, सलाद, अजमोद, डिल, बीट, अजवाइन और अन्य खाद्य जड़ी बूटियों)।

इसमें मूली, मूली, शलजम और रुतबागा भी शामिल हैं, हालांकि वे स्टार्च और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के बीच कहीं हैं।

अच्छी संगतता:

गैर-स्टार्च वाली सब्जियां और साग दूध को छोड़कर लगभग सभी खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

  14. टमाटर, खट्टे फल और जामुन।

सभी खट्टे फल (संतरे, कीनू, नींबू, अंगूर)। अनानास, अनार, क्रैनबेरी और सभी खट्टे-चखने वाले फल और जामुन (सेब, नाशपाती, आड़ू, खुबानी, प्लम, अंगूर)।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

  15. सेमिविट फल और जामुन।

रसभरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, चेरी, सेब, नाशपाती, आड़ू, खुबानी, आलूबुखारा, अंगूर।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

16. मीठे फल और सूखे मेवे।

• अलग पोषण के सिद्धांत निर्धारित नहीं करते हैं कि सभी आवश्यक पोषक तत्वों के साथ शरीर प्रदान करने के लिए कौन से उत्पादों को दैनिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। किसी भी पदार्थ (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की कमी को रोकने के लिए, आपको अपने आहार में यथासंभव विविधता लाना चाहिए। मेनू को संकलित करते समय, आप खाद्य पिरामिड का उपयोग कर सकते हैं।
• अलग पोषण के लिए मुख्य दावा यह है कि अलग-अलग पोषण शरीर को असंगत उत्पादों को पचाने के लिए "वीन" करता है। नतीजतन, अगर भविष्य में कोई व्यक्ति असंगत खाद्य पदार्थ खाता है, तो परेशान पेट काम करेगा। यदि आपके लिए उत्सव की मेज पर सभी व्यंजनों की कोशिश करने की अक्षमता विकलांगता के समान है, तो अलग भोजन आपके लिए नहीं हैं।
• अक्सर, अलग पोषण पर स्विच करते समय, एक व्यक्ति महसूस करता है लगातार भूख। बहुत से लोग सोचते हैं कि ऐसा होना चाहिए। मेरे पास यह मानने का कारण है कि यह सच नहीं है। अकेले अलग पोषण किसी भी असुविधा का कारण नहीं होना चाहिए। यदि आप नाटकीय रूप से अपने आहार में बदलाव करते हैं तो भूख की निरंतर भावना हो सकती है। अलग पोषण को इस तरह के बदलाव की आवश्यकता नहीं होती है। अलग पोषण पर स्विच करते समय लगातार भूख से बचने के लिए, आपको अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों (संगत उत्पादों के संयोजन) के अनुसार सामान्य व्यंजनों को उनके घटक भागों में विभाजित करने और उनसे एक नया मेनू बनाने की आवश्यकता है। इस प्रकार, दैनिक आहार वही रहेगा - जैसा कि आप जानते हैं, राशि शर्तों के स्थानों में परिवर्तन से नहीं बदलती है। फिर, जब शरीर पोषण को अलग करने के लिए कहता है, तो धीरे-धीरे आहार को बदलना संभव होगा। पोषण को अलग करने के लिए इस क्रमिक संक्रमण के साथ, आपको लगातार भूख या स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों की कमी से खतरा नहीं है।
• कुछ का कहना है कि अलग-अलग भोजन पर खाने से आनंद प्राप्त करना असंभव है। यहाँ, ज़ाहिर है, सब कुछ व्यक्तिगत है। यदि यह आपकी समस्या है, तो मैं आपको सलाह दूंगा कि आप अपने आप को कभी-कभी कुछ "गलत" खाने के लिए अनुमति दें (जो अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुरूप नहीं है) यदि आप वास्तव में बस खाना चाहते हैं। और किसी भी पछतावे के साथ अपने आप को पीड़ा मत दो! समय के साथ, कुछ "गलत" खाने की इच्छा कम और कम दिखाई देगी जब तक कि यह पूरी तरह से गायब न हो जाए (यह तब कोई फर्क नहीं पड़ता जब ऐसा होता है - कुछ हफ्तों या कुछ महीनों के बाद)।
• अलग पोषण जीवन को कुछ हद तक जटिल करता है। खासतौर पर तब जब आपको बाहर खाना हो। अक्सर आपको सुविधा और स्वास्थ्य के बीच चयन करना होता है। आपने इसके बारे में कुछ नहीं किया।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण।

आमतौर पर अतिरिक्त वजन  समस्याओं का एक परिणाम है:

• कब्ज, पाचन विकार, शरीर के गंभीर स्लैगिंग,
• चयापचय संबंधी विकार (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय),
• खा।

अलग-अलग पोषण इन समस्याओं को खत्म करता है। इस प्रकार, अलग पोषण अतिरिक्त वसा के संचय के कारणों को समाप्त करता है। अक्सर, वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए अलग पोषण पर स्विच करना पर्याप्त है।

मैं एक आहार के रूप में एक अलग आहार का इलाज करने और अपने दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री को कम करने की सिफारिश नहीं करूंगा। इसके कई कारण हैं:

• सबसे पहले, यह आवश्यक नहीं हो सकता है। अलग पोषण और इसलिए प्राकृतिक वजन घटाने की प्रक्रिया शुरू करता है।
• दूसरे, कम कैलोरी वाला आहार कम समय के लिए प्रभावी होता है। इसी समय, आहार अंत में वजन बढ़ाने के लिए उकसाता है।
• एक कम-कैलोरी आहार हमेशा मांसपेशियों के नुकसान के साथ होता है, जिसे बाद में वसा ऊतक द्वारा बदल दिया जाता है।

आहार के नकारात्मक प्रभावों के बहुमत से बचने के लिए अलग पोषण मदद नहीं करता है। केवल एक चीज जो अलग पोषण में मदद कर सकती है वह यह है कि अलग पोषण के साथ भोजन को आत्मसात करना अधिक प्रभावी होगा, जो किसी भी पोषक तत्व की महत्वपूर्ण कमी से बचने में मदद करेगा, जो कि किसी भी कम कैलोरी वाले आहार में एक आम समस्या है।

भोजन की मात्रा को सीमित करने के बजाय, आप अन्य तरीकों से वजन घटाने में तेजी ला सकते हैं।

एक अलग आहार पर वजन घटाने में योगदान देगा:

• शरीर की सफाई। सबसे अच्छा प्रभाव शरीर को पूरी तरह से साफ करके दिया जाएगा। लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि केवल आंतों की सफाई (विशेष रूप से हाइड्रोकारोनोथेरेपी एरोबिक और एनारोबिक भार के साथ)
• या समस्या क्षेत्रों में संलग्न, व्यक्तिगत मांसपेशी समूहों के लिए व्यायाम प्रदर्शन।

सबसे लगातार प्रभाव एक क्रमिक, प्राकृतिक वजन घटाने देता है। अलग-अलग पोषण ऐसे वजन घटाने के लिए उपयुक्त है और साथ ही संभव है। याद रखें कि वजन कम करते समय भूख की निरंतर भावना बिल्कुल अनिवार्य नहीं है। इसके विपरीत, यदि आप अलग भोजन पर स्विच करने के बाद असुविधा महसूस करते हैं, तो आपको अपने मेनू की समीक्षा करनी चाहिए। पर्याप्त मात्रा में सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करना सुनिश्चित करें। खाद्य पिरामिड आपको इसमें मदद करेगा। शायद आपको भोजन अधिक बार करना चाहिए - इससे शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करने में मदद मिलेगी। अधिक लगातार भोजन (आंशिक पोषण) अलग भोजन के साथ अच्छी तरह से जाना जाता है और वजन घटाने में भी योगदान देता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन से खाद्य पदार्थ एक साथ सेवन किए जा सकते हैं, किस क्रम में और किन लोगों को अलग-अलग खाना चाहिए।

यदि आप लंबे समय तक प्रसंस्करण के दौरान भोजन के बाद खाने के लिए भोजन को जल्दी से पचाते हैं, तो इस तथ्य के कारण भोजन के अंतिम हिस्से को समय पर नहीं हटाया जा सकता है कि पेट से बाहर निकलने से लंबे समय तक पाचन की आवश्यकता होती है।

खाने के बाद, कसैले खाद्य पदार्थ, जैसे कि क्विन या खाद्य पदार्थ जो खाद्य पदार्थों को सड़ने में सहायता करते हैं, का सेवन नहीं करना चाहिए। यदि आप गोभी के बाद लहसुन खाते हैं, तो गोभी पच नहीं पाएगी, लेकिन सड़ जाएगी। खाली पेट पर खाया गया सेब 15-20 मिनट के लिए पेट को छोड़ देता है, और संतरे भी तेज होते हैं। यदि फलों को हार्दिक खाने के बाद मिठाई के लिए खाया जाता है, तो वे लंबे समय से पचने वाले भोजन के साथ पेट में रहते हैं और 20 मिनट के बाद वे किण्वन करना शुरू कर देते हैं।

प्रत्येक प्रकार के भोजन के लिए एंजाइमों की एक विशिष्ट संरचना की आवश्यकता होती है। इसका मतलब यह है कि किसी विशेष भोजन को पचाने के लिए, गैस्ट्रिक रस की एक विशेष रचना आवश्यक है। और किसी विशेष उत्पाद के पाचन के लिए अन्य शर्तें एक-दूसरे से भिन्न होती हैं - प्रोटीन के पाचन के लिए, एक अम्लीय वातावरण आवश्यक है, जबकि स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ एक क्षारीय वातावरण में टूट जाते हैं, और अम्लता केवल आवश्यक एंजाइम की गतिविधि को रोकती है। इसलिए, यह बेहतर है कि प्रोटीन और स्टार्चयुक्त भोजन एक साथ न खाएं।

अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ नहीं खाने के लिए कार्बोहाइड्रेट बेहतर हैंउदाहरण के लिए, सिरका, नींबू या केचप। यदि आप टमाटर के रस के साथ रोटी पीते हैं, तो लार में अमाइलेज की गतिविधि, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के टूटने के लिए जिम्मेदार एंजाइम को दबा दिया जाता है।

आंतों के पाचन का एक चरण भी है, जब अग्न्याशय के रस के प्रभाव में, पेट को छोड़ने वाले भोजन का घोल टूट जाता है। लेकिन छोटी आंत में फूड ग्रेल का पूर्ण विराम तभी संभव है जब पेट में भोजन पूरी तरह से संसाधित हो।

उदाहरण के लिए पानी पर दलिया  यह एक बहुत मजबूत गैस्ट्रिक रस के प्रभाव में जल्दी से टूट जाता है और जल्दी से पेट छोड़ देता है। यदि आप मांस के साथ दलिया खाते हैं, तो पेट उस संरचना के गैस्ट्रिक रस को विकसित नहीं कर सकता है जो दोनों खाद्य पदार्थों के लिए आवश्यक है। इसलिए, इस तरह के भोजन पेट में बहुत लंबे समय तक रहते हैं और पेट को अपूर्ण रूप से विभाजित करते हैं। बेशक, अग्नाशयी रस इस भोजन के पाचन को अंत तक लाएगा, लेकिन इसके लिए यकृत, अग्न्याशय और छोटी आंत पर अतिरिक्त भार की आवश्यकता होगी। और खाने वाला खुद को "पेट में पत्थर" महसूस करेगा।

यह भी आवश्यक है कि लाभकारी सूक्ष्मजीव मुख्य रूप से प्लांट फाइबर खाते हैं, और मांस माइक्रोफ्लोरा के गुणन में योगदान देता है, जो भोजन के अपघटन की प्रक्रियाओं को निर्धारित करता है।

मानव पाचन तंत्र पौधों के खाद्य पदार्थों के लिए अभिप्रेत है: फल, अनाज, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ। आंत में बैक्टीरिया महत्वपूर्ण हैं। फाइबर का पोषक तत्वों या विषाक्त पदार्थों में रूपांतरण उन पर निर्भर करता है। शेष पोषक तत्वों की गुणवत्ता प्रसंस्करण सूक्ष्मजीवों पर निर्भर करता है। यदि कोई व्यक्ति सही तरीके से खाता है, तो परिणाम चेहरे पर है: मल में व्यावहारिक रूप से कोई गंध नहीं है, कोई गैस नहीं बनती है।

बुनियादी खाद्य नियम

1. स्टार्च, चीनी युक्त खाद्य पदार्थ, प्रोटीन और एसिड वाले फल नहीं खाए जाते
  2. भोजन के बीच कम से कम 4 घंटे का अंतराल
  3. परिष्कृत खाद्य पदार्थ (आटा, चीनी, मार्जरीन) न खाएं

उत्पादों और उनके सहयोग का विस्तार

मीठे फल:
  केले, खजूर, ख़ुरमा, अंजीर, सभी सूखे मेवे। फल जल्दी से फूट जाते हैं, खट्टे फलों की तुलना में मीठे फल पेट में थोड़ी देर रहते हैं। फलों को अलग से लिया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए या भोजन से पहले। खाने के बाद फल खाना बहुत प्रतिकूल है, क्योंकि तब पेट में किण्वन शुरू होता है। अन्य खाद्य पदार्थ खाने के अलावा, आपको फलों का रस पीना चाहिए, क्योंकि वे केंद्रित भोजन होते हैं। मीठे फल एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से गठबंधन करते हैं, साथ ही साथ अर्ध-खट्टे फल, जैसे कि नींबू और सेब। केले अन्य फलों के साथ बदतर हैं। धीमे फलों को क्रीम, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों और डेयरी उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है।

आधा खट्टा फल:
आम, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, सेब, नाशपाती, प्लम, अंगूर, खुबानी, आड़ू, तरबूज। इन फलों को मीठे फल, खट्टे फल, डेयरी उत्पाद, क्रीम, जड़ी-बूटियों के साथ-साथ प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है, जिनमें बहुत सारे वसा होते हैं, जैसे कि पनीर, नट्स, फैटी पनीर। इन फलों को अंडे, मछली, मशरूम, मटर और फलियों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ इन फलों का सेवन करना उचित नहीं है। एक अलग भोजन में, आड़ू, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, अंगूर, तरबूज और तरबूज खाते हैं, क्योंकि ये फल पेट में बहुत जल्दी संसाधित होते हैं और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से गठबंधन नहीं करते हैं।

खट्टे फल:
  संतरे, कीनू, अंगूर, अनानास, अनार, नींबू, चुकंदर, क्रैनबेरी, खट्टा सेब, नाशपाती, प्लम, खुबानी, अंगूर।
  ये फल आपस में और किण्वित दूध उत्पादों, क्रीम, खट्टा क्रीम और फैटी कॉटेज पनीर के साथ अच्छी तरह से संगत हैं।
  उन्हें नट, चीज और जड़ी बूटियों के साथ जोड़ा जा सकता है।
  खट्टे फल पशु प्रोटीन, फलियां, मटर, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों और सब्जियों के साथ संगत नहीं हैं।

अच्छी तरह से संयुक्त सब्जियां:
  खीरे, ताजा गोभी (फूलगोभी को छोड़कर), मूली, बेल मिर्च, बीन्स, शलजम, प्याज, लहसुन, बीट, रुतबागा, गाजर, शुरुआती तोरी, जल्दी कद्दू, सलाद।
  इन सब्जियों को अच्छी तरह से किसी भी भोजन के साथ जोड़ा जाता है, इसकी पाचनशक्ति में योगदान देता है, उदाहरण के लिए, प्रोटीन के साथ (खीरे के साथ मांस, पनीर के साथ गाजर), वसा (गोभी और मक्खन) के साथ, अन्य सब्जियों के साथ, स्टार्च युक्त उत्पादों के साथ (ब्रेड, साग के साथ) ।
  आप दूध के साथ सब्जियों को जोड़ नहीं सकते हैं!
  एक ही समय में सब्जियां और फल खाने के लिए अवांछनीय है।

बुरी तरह से संयुक्त सब्जियां:
  फूलगोभी, हरी मटर, देर से ज़ूचिनी, देर से कद्दू, बैंगन, स्क्वैश।
  ये सब्जियां पूरी तरह से स्टार्च युक्त उत्पादों के साथ संयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, रोटी, सभी सब्जियों, वसा, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ।
  यह चीज के साथ उपयोग करने के लिए स्वीकार्य है।
  पशु सब्जियों जैसे अंडे और मांस के साथ इन सब्जियों का संयोजन कम वांछनीय है।
  दूध और फल के साथ बिल्कुल असंगत।

स्टार्च युक्त उत्पाद:
  इन अनाज से गेहूं, राई, जई, और उत्पाद, जैसे पास्ता और ब्रेड, साथ ही एक प्रकार का अनाज, चावल, आलू, खाद्य चेस्टनट और मकई।
  यह पूरी तरह से साग, वसा और सभी सब्जियों के साथ संयुक्त है।
आपस में इन उत्पादों का एक संयोजन भी स्वीकार्य है। अधिक वजन की प्रवृत्ति वाले लोगों को इससे बचना चाहिए। इसके अलावा, विभिन्न अनाज प्रोटीन की मात्रा में आपस में भिन्न होते हैं, इसलिए यह बेहतर है कि अनाज को एक दूसरे के साथ न जोड़ा जाए।
  जब स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों को वसा के साथ मिलाते हैं, तो आपको एक ही समय में साग या सब्जियां जोड़ना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक बहुत प्रतिकूल संयोजन। मांस, दूध और किण्वित दूध उत्पादों के साथ कार्बोहाइड्रेट को संयोजित नहीं करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, दूध के साथ दलिया, केफिर के साथ रोटी। शक्कर के साथ स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को जोड़ना अवांछनीय है, उदाहरण के लिए, जाम के साथ रोटी, चीनी के साथ दलिया, साथ ही किसी भी फल या फलों के रस के साथ।

प्रोटीन उत्पाद:
  मांस, मछली, अंडे, पनीर, चीज, फेटा पनीर, दूध, छाछ, केफिर, फलियां, दाल, मटर, नट, बीज, मशरूम।
  बीज और अच्छी तरह से मेल खाती सब्जियों के साथ आदर्श। प्रोटीन के प्रसंस्करण और विभिन्न विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में योगदान करें।

अपवादों में शामिल हैं दूध - इसे अलग से खाना चाहिए। गर्म, अनबैलिड, अनपचुरेटेड दूध को वरीयता देना बेहतर है। पाश्चुरीकृत दूध गुणवत्ता में बहुत भारी होता है। कुछ मामलों में, दूध को मीठे फलों के साथ जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, केले, लेकिन प्रत्येक व्यक्ति के उत्पादों की अपनी व्यक्तिगत सहनशीलता होती है।
  वसा के साथ प्रोटीन का एक संयोजन स्वीकार्य हैइसके अलावा, पशु वसा बेहतर पशु प्रोटीन के साथ संयुक्त है, और वनस्पति प्रोटीन - वनस्पति वसा के साथ। यह ध्यान में रखना चाहिए कि वसा पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देती है। पाचन में सुधार के लिए, ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ संयोजन करना आवश्यक है।

प्रोटीन को स्टार्च उत्पादों, फलों और शर्करा के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है।
  अपवादों में पनीर, पनीर, डेयरी उत्पाद, नट और बीज शामिल हैं - उन्हें फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।

साग:
  सलाद, dandelions, बिछुआ, plantain, chives, sorrel, धनिया, अजमोद, बबूल, गुलाब की पंखुड़ियों, डिल, आदि साग दूध को छोड़कर सभी उत्पादों के साथ संगत हैं।

वसा:
  मक्खन और घी, खट्टा क्रीम, क्रीम, वनस्पति तेल, लार्ड और अन्य पशु वसा। कभी-कभी वसायुक्त मांस, वसायुक्त मछली और नट्स यहां शामिल होते हैं।
  वसा गैस्ट्रिक रस के स्राव को धीमा कर देती है, खासकर अगर भोजन की शुरुआत में इसका सेवन किया जाता है। लेकिन कभी-कभी, वसा का सेवन खाद्य पदार्थों के असफल संयोजन के कारण पेट में जमाव को नष्ट कर देता है
मक्खन के साथ दलिया जैसे जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ, और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ अच्छे से जाते हैं। कुछ मामलों में, वसा और फलों का एक संयोजन अनुमेय है, विशेष रूप से जामुन के लिए, उदाहरण के लिए, क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी।
  आप शर्करा के साथ वसा को जोड़ नहीं सकते हैं, उदाहरण के लिए, चीनी के साथ क्रीम। घी लगभग सभी उत्पादों के साथ संगत है। वनस्पति तेलों का सबसे अच्छा मछली के साथ सेवन किया जाता है जिसमें बहुत सारे असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। मांस के साथ वसा को संयोजित नहीं करना बेहतर है।

सहारा:
  फ्रुक्टोज, जाम, शहद, गुड़, ब्राउन शुगर, सिरप।
  प्रोटीन और स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों के साथ किण्वन का कारण बनता है, अन्य उत्पादों के अपघटन में योगदान देता है।
  मिठाई को अलग-अलग रूप से खाया जाता है, लेकिन आप भोजन के अंत में ऐसा नहीं कर सकते। आदर्श रूप से, मिठाई को छोड़ देना या उन्हें अलग भोजन के रूप में खाना बेहतर है।

अपवाद शहद है। थोड़ी मात्रा में, शहद को अन्य खाद्य उत्पादों के साथ एक साथ लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि शहद जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के अवशोषण को बढ़ावा देता है और भोजन सड़ने की प्रक्रियाओं को रोकता है। शहद को केवल पशु उत्पादों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। शहद को गर्म नहीं किया जा सकता क्योंकि यह विषाक्त हो जाता है।

मांस, मछली, पनीर और पनीर  एक बहुत ही केंद्रित प्रोटीन भोजन है। उनके बिना रहना संभव है; यदि संभव हो तो, आपको इन खाद्य पदार्थों को रोजाना नहीं खाना चाहिए।
  खाने के बाद, कम से कम 5 मिनट के लिए मेज पर बैठने की सलाह दी जाती है, और फिर धीरे-धीरे 20 मिनट तक चलना चाहिए।

- कभी भी एक भोजन के भोजन में कार्बोहाईड्रेट और एसीड फूड न लें

ब्रेड, आलू, मटर, बीन्स, बीन्स, केला, खजूर और अन्य कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ नींबू, नारंगी, अंगूर, अनानास, क्रैनबेरी, टमाटर और अन्य खट्टे फलों के साथ नहीं खाने चाहिए।

- एक भोजन की प्राप्ति में कभी भी संरक्षित प्रोटीन और मिश्रित कार्बोहाईड्रेट नहीं लें

इसका मतलब है: रोटी, अनाज, पेस्ट्री, मीठे फल के साथ नट्स, मांस, अंडे, पनीर और अन्य प्रोटीन खाद्य पदार्थ न खाएं। एक समय में आपको अंडे, मछली, दूध, पनीर खाने की आवश्यकता होती है, दूसरे में - रोटी, अनाज, नूडल्स (यदि उन्हें मना करने का कोई तरीका नहीं है)।

- एक भोजन के सेवन में दो अलग-अलग प्रोटीन शामिल हैं

विभिन्न प्रकार और विभिन्न रचनाओं के दो प्रोटीनों को अलग-अलग पाचन रस और उनके अलग-अलग सांद्रता की आवश्यकता होती है। ये रस एक ही समय में पेट में स्रावित नहीं होते हैं। इसलिए, आपको हमेशा नियम का पालन करना चाहिए: एक भोजन में एक प्रोटीन।

- प्रोटीन के साथ वसा का सेवन न करें

क्रीम, मक्खन, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल मांस, अंडे, पनीर, नट्स और अन्य प्रोटीन के साथ नहीं खाया जाना चाहिए। वसा गैस्ट्रिक ग्रंथियों की क्रिया को रोकता है और मांस, अंडे, नट्स खाने पर गैस्ट्रिक रस के स्राव को रोकता है।

- प्रोटीन के साथ ACID फल न खाएं

संतरे, नींबू, टमाटर, अनानास, चेरी, खट्टा प्लम, खट्टा सेब, मांस, नट्स, अंडे के साथ नहीं खाया जा सकता है। भोजन मिश्रण जितना कम जटिल होता है, हमारे व्यंजन उतने ही सरल होते हैं, हमारे पाचन में उतने ही कुशल होते हैं।

- एक भोजन की प्राप्ति में स्टार्च और चीनी न लें

जेली, जैम, फलों का मक्खन, गुड़ चीनी, रोटी पर सिरप या एक में अनाज, आलू, अनाज के साथ चीनी - यह सब किण्वन का कारण बनता है।

- एक ही भोजन के सेवन में केवल एक जोड़ा हुआ भोजन

यदि एक चरण में दो प्रकार के स्टार्च (ब्रेड के साथ आलू या दलिया) का उपयोग किया जाता है, तो उनमें से एक आत्मसात हो जाता है, और दूसरा पेट में बरकरार रहता है, एक कार्गो की तरह, आंतें पास नहीं होती हैं, अन्य खाद्य पदार्थों के अवशोषण में देरी करती हैं, इसके किण्वन का कारण बनता है, गैस्ट्रिक अम्लता बढ़ाता है। रस, burping, आदि

- किसी अन्य खाद्य पदार्थ के साथ मेलॉन को न खाएं

तरबूज, शहद, कस्तूरी और अन्य प्रकार के तरबूज हमेशा अलग-अलग खाने चाहिए।

- MILK को SEPARATELY लेने के लिए बेहतर है या सभी पर मत लो

कुछ समय के लिए वसा वाला दूध गैस्ट्रिक रस के स्राव को रोकता है। दूध पेट में अवशोषित नहीं होता है, लेकिन ग्रहणी में, इसलिए, पेट स्राव द्वारा दूध की उपस्थिति का जवाब नहीं देता है, जो अन्य खाद्य पदार्थों के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है।

टिप्स:

विशेषज्ञों ने पाया है कि बहुत सारे खाद्य पदार्थ हैं जिनका बेहतर उपयोग एक साथ नहीं किया जाना चाहिए। अक्सर, एक उत्पाद को दूसरे के साथ जब्त करना, हम न केवल पैसे खो देते हैं, बल्कि इसका कारण भी बनते हैं आपके स्वास्थ्य के लिए गंभीर नुकसान।

आइए एक साथ इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए कि क्या और किस संयोजन में विशिष्ट उदाहरण देखें:

दूध के साथ हरी चाय

ग्रीन टी एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है। दूध या क्रीम के साथ इसे पतला करते हुए, हम इसकी इस संपत्ति को बेअसर करते हैं, इसमें मौजूद सभी उपयोगी गुणों को शून्य कर देते हैं।

कीवी और दही (केफिर)

कीवी अक्सर विभिन्न मिल्कशेक के घटकों में से एक है। विशेषज्ञों के अनुसार, उनका उपयोग करना, हम इस फल के पोषण मूल्य को मारते हैं। कीवी में निहित एंजाइम, जब डेयरी उत्पादों में जोड़ा जाता है, तो दूध प्रोटीन के अपघटन में योगदान देता है, जो पेय को कड़वा स्वाद देता है।

राई की रोटी और कॉफी

राई की रोटी और मजबूत सुगंधित कॉफी के साथ एक सैंडविच नाश्ते के सबसे आम विकल्पों में से एक है। लेकिन चूंकि कॉफी एक प्रसिद्ध एंटीऑक्सिडेंट है, यह विटामिन और खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है, जो राई की रोटी में प्रचुर मात्रा में होते हैं। विशेषज्ञ इन उत्पादों को एक दूसरे से स्वतंत्र रूप से उपयोग करने की सलाह देते हैं।

पालक, हरा सलाद और ... नमक

जैसा कि यह निकला, नमक उन सभी लाभकारी पदार्थों को बाहर निकालने में सक्षम है जो हरी सलाद और पालक को बनाते हैं, जिससे उनका उपयोग पूरी तरह से बेकार हो जाता है।

टमाटर और स्टार्च उत्पाद

टमाटर हमारी मेज पर लगातार मेहमान हैं। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ हमें किसी भी ऐसे भोजन के साथ सेवन करने से सावधान करते हैं जिसमें स्टार्च होता है। तथ्य यह है कि एसिड जो टमाटर का हिस्सा हैं, शरीर द्वारा स्टार्च के अवशोषण में contraindicated हैं। अधिकांश पॉलीसेकेराइड आलू और विभिन्न अनाज में पाए जाते हैं।

किसी भी गर्मी में जैतून का तेल

यह पता चला है कि जैतून के तेल में फ्राइंग उत्पादों, साथ ही सिद्धांत रूप में, इसके किसी भी हीटिंग से इसके सभी महत्वपूर्ण पोषण गुणों का एक अपरिवर्तनीय नुकसान होता है। विशेषज्ञ विशेष रूप से ठंडे रूप में जैतून के तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, सलाद ड्रेसिंग के रूप में।

दूध के साथ तरबूज

इस तरह के संयोजन से केवल एक परेशान गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट हो सकता है। किसी भी खट्टा-दूध उत्पादों के साथ तरबूज खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

जाम और प्रोटीन खाद्य पदार्थ

किसी भी मिठाई, चाहे जाम, खर्च या सिरप, जब प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है, मजबूत किण्वन का कारण बनता है, अन्य उत्पादों के अपघटन में योगदान देता है। पोषण विशेषज्ञ किसी भी मीठे डेसर्ट को रोटी (शहद के अपवाद के साथ) खाने से परहेज करने की सलाह देते हैं।

तरबूज के साथ नमकीन खाद्य पदार्थ

बहुत अधिक नमकीन खाद्य पदार्थ खाने से गंभीर सूजन हो सकती है। और जब अचार को तरबूज के साथ मिलाया जाता है, जो कि 80% पानी होता है, तो एक अनावश्यक प्रभाव एक सूजन चेहरे और पैरों के रूप में बनता है।

दूध के साथ जगमगाता पानी

इन उत्पादों का एक साथ उपयोग करने से, आप अपने पेट के लिए गंभीर परेशानी का कारण बनते हैं, जो कि इस तरह के संयोजन से पेट में दर्द, भारीपन और पेट दर्द का जवाब देगा।

दूध के साथ हेरिंग

- उत्पाद की असंगति का एक उत्कृष्ट उदाहरण। दूध के साथ हेरिंग, पेट में एक बार ऑक्सीकरण का कारण बनता है, जिससे जमावट होती है डेयरी उत्पाद। इन उत्पादों के लिए शरीर की प्रतिक्रिया हमेशा व्यक्तिगत होती है - अपच से लेकर विषाक्तता तक।

तीसरे पकवान के रूप में फल

"तीसरा" फल खाने से, हम अपने पेट पर अपूरणीय क्षति पहुंचाते हैं। आखिरकार, गर्म व्यंजन के बाद एक फल मिठाई खाने, जो, एक नियम के रूप में, कम से कम आधे घंटे के लिए पच जाता है, हम फल को पेट में सड़ने के लिए मजबूर करते हैं।

बीयर और मूंगफली

यह कोई रहस्य नहीं है कि इन उत्पादों का संयोजन किसी भी पार्टी में सबसे लोकप्रिय में से एक है। मूंगफली, फलियां परिवार से संबंधित, बीयर के साथ संयोजन में अपने सभी खो देते हैं उपयोगी गुणएक उत्पाद में बदलना जो पेट में असाधारण भारीपन का प्रभाव पैदा करता है।

कोका-कोला और शराब

कोका-कोला मादक पेय पीने के लिए बनाया गया। यह कई मादक कॉकटेल का हिस्सा है। हालांकि, जैसा कि यह निकला, शराब के साथ कोला एक प्रतिक्रियाशील संयोजन बनाता है जो सक्षम है बड़ी मात्रा में  मानव स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं।

और यह भी:

- कभी न खाएं केंद्रित प्रोटीन और केंद्रित कार्बोहाइड्रेट  एक समय में (मछली, मांस, अंडे रोटी, आलू, मीठे फल के साथ नहीं खाए जा सकते);

- कभी न खाएं   दो केंद्रित प्रोटीन  एक भोजन में (आप मांस और मछली, या अंडे और मांस, या पनीर और अंडे, आदि, एक भोजन में नहीं खा सकते हैं);

- न खाएं   प्रोटीन के साथ वसा  (यानी मांस, अंडे, पनीर, नट्स के साथ क्रीम, मक्खन और वनस्पति तेल);

- न खाएं प्रोटीन के साथ खट्टे फल  (यानी, संतरे, नींबू, अनानास, टमाटर और अन्य एसिड को मांस, अंडे, पनीर, नट्स के साथ नहीं खाया जाना चाहिए)।

मत खाओ   स्टार्च और चीनी  एक भोजन में (जेली, जैम, चीनी, शहद का सेवन अनाज, आलू आदि के साथ नहीं किया जा सकता);

- एक भोजन में केवल एक केंद्रित स्टार्च का सेवन करें, क्योंकि स्टार्च को खाने से किण्वन होता है।

अच्छा पोषण और पोषण संबंधी मिथक

पोषण के बारे में इंटरनेट सम्मेलन। पोषण प्रणाली, पोषण संबंधी मिथक, सच्चे पोषण संबंधी कानून और विज्ञान-आधारित परित्याग।
लेखक - मिखाइल यात्सीक
कैसे सही खाएं, कहां से शुरू करें
लेखक का आधिकारिक ब्लॉग http://blog.yatsyk.ru/

source http://clubs.ya.ru/461168601842727470127