मनुष्यों में आंत्र रोग के लक्षण क्या हैं। पेट और आंतों को बहाल करने के लिए आहार, साप्ताहिक मेनू

आंत्र रोग अक्सर पेचिश, प्रोटोजोआ (गियार्डिया, अमीबा, ट्राइकोमोनड्स), विभिन्न नशा (पारा, आर्सेनिक, आदि) के संक्रमण, आहार के उल्लंघन और पोषण की गुणवत्ता और लंबे समय तक दोषपूर्ण आहार और पेट की चोटों का लंबे समय तक पालन करने का परिणाम है।

भड़काऊ प्रक्रिया या तो पतले (एंटराइटिस) में स्थानीय होती है। या बड़ी आंत (कोलाइटिस) में, कभी-कभी पूरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (एंटरोकाइटिस) में फैल जाता है।

आंतों की बीमारियों को तीव्र और पुरानी में विभाजित किया गया है। समय पर और उचित उपचार रोग के क्रोनिक रूप में संक्रमण से बचता है।

पुरानी आंतों के रोगों के उपचार में एक महत्वपूर्ण भूमिका नैदानिक \u200b\u200bपोषण से संबंधित है। नैदानिक \u200b\u200bपोषण निर्धारित करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाद्य उत्पादों  आंतों के कार्य पर उनके प्रभाव के अनुसार तीन समूहों में विभाजित किया गया है:

• खाली करने की सुविधा,
• उसे पकड़े हुए और
• वस्तुतः आंत्र आंदोलन पर कोई मजबूत प्रभाव नहीं।

आंत्र आंदोलनों को बढ़ावा देने वाले खाद्य उत्पादों में शर्करा पदार्थ (चीनी, सिरप, शहद, मीठे फल) और नमक में समृद्ध पदार्थ (अचार, मैरिनेड, स्मोक्ड मीट) शामिल हैं। वनस्पति फाइबर (ब्राउन ब्रेड, सिनवी मीट, कच्ची सब्जियां और फल), ऑर्गेनिक एसिड (नींबू, खट्टे फल), और साथ ही वसा, दूध, केफिर, फलों के रस, खनिज पानी, koumiss, क्वास, से समृद्ध खाद्य पदार्थों को खाने से आंतों का खाली होना तेज होता है। ठंडे व्यंजन और पेय।

आंतों को खाली करने में मदद मिलती है, जब एस्ट्रिंजेंट (टैनिन) वाले खाद्य पदार्थ खाने से आंतों की गतिशीलता (ब्लूबेरी, मजबूत चाय, कोको, प्राकृतिक रेड वाइन, श्लेष्म सूप, जेली, मसला हुआ अनाज, गर्म व्यंजन और तरल पदार्थ) में मदद मिलती है।

भाप और कीमा बनाया हुआ मांस और मछली, बच्चों का आटा, महत्वपूर्ण रूप से कटी हुई (समरूप) सब्जियां, और अच्छी तरह से पके हुए गेहूं की रोटी आंत्र आंदोलनों को काफी प्रभावित नहीं करती है।

पर तीव्र आंत्रशोथ डाइट नं। 4 लिखिए जिसमें ऐसे उत्पाद नहीं होते जो आंत की मोटर और स्रावी गतिविधि को बढ़ाते हैं और इसमें किण्वन प्रक्रिया को बढ़ाते हैं। कच्ची सब्जियां और फल, दूध, स्मोक्ड मीट, मसाले पूरी तरह से आहार से बाहर रखा गया है; कुछ हद तक टेबल नमक की मात्रा को सीमित करता है, जो आंत में भड़काऊ प्रक्रिया में कमी की ओर जाता है; वे तैयारी के रूप में विटामिन (सी, बी बी बी 2, पीपी) की बढ़ी हुई मात्रा का परिचय देते हैं।

तीव्र घटना के उन्मूलन या कमी के 5-7 दिनों बाद, रोगियों को टाइप नंबर 2- नंबर 46 के आहार में स्थानांतरित किया जाता है, और फिर टाइप नंबर 15-नंबर 4 सी का शारीरिक रूप से पूर्ण आहार निर्धारित किया जाता है।

जीर्ण आंत्रशोथ  या छोटी आंत की पुरानी सूजन में लक्षणों के दो समूहों की विशेषता होती है: आंतों के लक्षण (सूजन, रूंबिंग, डायरिया, पॉलीफेक्लेसिस, आदि) और शरीर की सामान्य स्थिति में परिवर्तन (वजन घटाने, एडिमा, विटामिन की कमी, एनीमिया)। इस बीमारी का उपचार व्यवस्थित और लंबा होना चाहिए। नैदानिक \u200b\u200bपोषण शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करने, छोटी आंत की श्लेष्म झिल्ली की सूजन को कम करने और छोटी आंत की स्रावी और मोटर गतिविधि को सामान्य करने के लिए निर्धारित है।

चूंकि छोटी आंत क्षतिग्रस्त होने पर अवशोषण प्रक्रिया अक्सर परेशान होती है, इसलिए शरीर में कैल्शियम, लोहा और विटामिन जैसे पदार्थों की कमी विकसित होती है। इसलिए, पुरानी एंटेराइटिस वाले रोगी को बड़ी मात्रा में विटामिन प्राप्त करना चाहिए, विशेष रूप से बी विटामिन: बी बी बी 2, बीजे 2, पीपी और कैल्शियम लवण।

आहार से बाहर निकाले गए पदार्थ हैं जो यंत्रवत् और रासायनिक रूप से छोटी आंतों (कच्ची सब्जियां, फल, जामुन, नट्स, ब्राउन ब्रेड, डिब्बाबंद सामान, पूरे दूध, मक्खन के आटे) में जलन करते हैं। इस प्रकार, रोगी को एक मानक प्रोटीन पूरक (100 ग्राम मांस या कैलक्लाइंड कॉटेज पनीर, अंडे) के साथ आहार नंबर 2 और नंबर 46 निर्धारित किया जाता है। जैसे ही सामान्य स्थिति में सुधार होता है और आंतों की गतिविधि सामान्य हो जाती है, रोगी को टाइप नंबर 5 के आहार में स्थानांतरित कर दिया जाता है और संपूर्ण नंबर दूध, गोभी के अपवाद के साथ टाइप नंबर 5 (आहार विकल्प नंबर 15 और नंबर 5) के प्रोटीन पूरक के साथ यकृत या पित्ताशय को एक साथ क्षति की उपस्थिति में। ब्राउन ब्रेड, ताजी सब्जियां और फल। एनीमिया के साथ, यकृत, हेमटोजेन से व्यंजनों का उपयोग करना उचित है।

आहार के साथ, रोगी, एनीमिया के लिए विटामिन और कैल्शियम की तैयारी के अलावा, लोहे, बी 12 विटामिन के साथ इंजेक्ट किया जाता है। फोलिक एसिड: रक्त प्लाज्मा और रक्त के विकल्प को स्थानांतरित करता है।

बृहदांत्रशोथ या बृहदान्त्र की पुरानी सूजन के साथ, सूजन, रूंबिंग, पेट में दर्द, अस्थिर मल - दस्त या कब्ज, बृहदान्त्र के साथ खराश; श्लेष्म और श्वेत रक्त कोशिकाएं मल में दिखाई देती हैं, रेक्टोस्कोपिक और रेडियोलॉजिकल अध्ययन के दौरान पाए जाने वाले श्लेष्म झिल्ली में परिवर्तन। भड़काऊ प्रक्रिया या तो सभी बड़ी आंतों (पैंकोलाइटिस) तक फैली हुई है, या उनके हिस्से में (बाएं तरफा, दाएं तरफा कोलाइटिस)। एक नियम के रूप में, रोगी की सामान्य स्थिति में परिवर्तन नोट नहीं किया जाता है। वे तब पैदा होते हैं जब बहुत अधिक बख्शते, दोषपूर्ण आहार (वजन में कमी, कमजोरी, हाइपोविटामिनोसिस), एंटीबायोटिक दवाओं (विटामिन विकारों) का उपयोग नहीं करते हैं।

रोग के एक चिह्नित बहिष्कार के साथ, लगातार ढीले मल, पेट में दर्द, कमजोरी, भूख की हानि के साथ, रोगी को 4-5 दिनों के लिए आहार नंबर 4 निर्धारित किया जाता है। फिर उसे आहार नंबर 2 या नंबर 46 में स्थानांतरित किया जाता है और मल के सामान्य होने के बाद, सामान्य स्थिति में सुधार -। एक आहार संख्या 4 सी पर। क्रोनिक कोलाइटिस में, यकृत की क्षति कभी-कभी देखी जाती है। ऐसे मामलों में, रोगी को टाइप नंबर 5 के आहार में स्थानांतरित किया जाता है, जिसमें वे ऐसे पदार्थों को प्रतिबंधित करते हैं जो जिगर (मजबूत मांस शोरबा) को उत्तेजित करते हैं, और आंतों (पूरे दूध, कच्ची सब्जियां और फल, ब्राउन ब्रेड) के माध्यम से भोजन की गति में तेजी लाने वाले खाद्य पदार्थों को तेजी से सीमित करते हैं, डिब्बाबंद भोजन, मसाले)। दोनों आहार असुरक्षित, पूर्ण हैं और लंबे समय तक देखे जा सकते हैं। जैसे ही रोगी की स्थिति में सुधार होता है, उसे धीरे-धीरे आहार में कच्चे फलों और सब्जियों को शामिल करने के लिए प्रोत्साहित किया जाना चाहिए, और यदि लैक्टिक एसिड उत्पादों को सहन किया जाए।

कभी-कभी क्रोनिक कोलाइटिस में, तंत्रिका तंत्र में परिवर्तन के कारण आंत के मोटर फ़ंक्शन का उल्लंघन होता है। इन विकारों के परिणामस्वरूप, कब्ज तब होता है जब मल कई दिनों तक अनुपस्थित रहता है, रोगी को सिरदर्द, अपच के लक्षण, कमजोरी, और कार्य क्षमता कम हो जाती है।

कब्ज का कारण प्लांट फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों की अपर्याप्त खपत, शौच करने की इच्छा का कृत्रिम प्रतिधारण, आंत्र स्वर में कमी, अन्य अंगों से रिफ्लेक्स प्रभाव और उनकी बीमारी के मामले में सिस्टम का होना भी हो सकता है।

कब्ज के उपचार में एक महत्वपूर्ण भूमिका उनकी घटना के कारण को समाप्त करने, आंत में भड़काऊ प्रक्रिया को समाप्त करने से निभाई जाती है, जो अक्सर उनके लिए योगदान देती है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करती है (जल प्रक्रियाओं, फिजियोथेरेपी अभ्यास, दैनिक सैर, दैनिक दिनचर्या का पालन करना), और बवासीर को समाप्त करना।

दाएं पक्षीय कोलाइटिस के साथ, जो कब्ज के साथ होता है, थोड़ी देर के लिए, एक शुद्ध आहार (नंबर 2 या नंबर 46) निर्धारित किया जाता है, जिसमें आंतों की गतिशीलता के गैर-मोटे उत्तेजक (फलों के रस, वसा, लैक्टिक उत्पाद, शर्करा वाले पदार्थ) शामिल होते हैं। जैसे ही बृहदान्त्र में भड़काऊ प्रक्रिया कम हो जाती है, साथ ही एक अलग मूल के कब्ज और कब्ज के साथ बाएं तरफा बृहदांत्रशोथ के साथ, रोगियों को रोगियों के आहार में पेश किया जाना चाहिए जो आंत के अधिक खाली होने को बढ़ावा देते हैं, उदाहरण के लिए, मोटे फाइबर युक्त उत्पाद। एक प्रकार का 15 आहार निर्धारित है (कच्ची सब्जियां और फल, ब्राउन ब्रेड)। रोगियों के आहार में विटामिन (बीबी, ब्र, बी 6, पीपी) की पर्याप्त मात्रा होनी चाहिए।

एम.एस. मार्शक ("आहार पोषण")

http://www.skovorodnik.ru

आंत्र दर्द अक्सर पेट में किण्वन, सूजन और रूंबिंग जैसी प्रक्रियाओं का प्रमाण होता है। अक्सर दर्द मल के साथ समस्याओं के साथ-साथ गैस गठन में वृद्धि होती है। अक्सर, आंतों में दर्द उन सभी योजनाओं को बर्बाद कर सकता है जो आपने दिन के लिए बनाए थे। आंतों में दर्द के लिए एक आहार आंतों के लिए फायदेमंद खाद्य पदार्थ खाने के लिए दर्द को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

आहार आंतों के लिए

बीमार आंत के साथ एक आहार आहार में छोटे बदलाव करने का सुझाव देता है, जो दर्द से छुटकारा पाने में मदद करेगा। ये सिफारिशें डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों पर आधारित हैं, इसलिए, उन्हें देखते हुए, दर्द गायब हो जाएगा।

आंतों में दर्द के लिए आहार उन मामलों में जुलाब के एक मध्यम सेवन की सिफारिश करता है जहां दर्द कब्ज के साथ होता है। जब कब्ज सुबह में फिर से होती है, तो आपको एक रेचक का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, लेकिन आपको ऐसा अक्सर नहीं करना चाहिए, क्योंकि नशा हो सकता है, और फिर आंत हमेशा इन दवाओं के उपयोग के साथ सामान्य रूप से कार्य करेगा। दस्त के उपचार के लिए भी यही बात लागू होती है। डॉक्टरों की सिफारिशों के अनुसार, बेहतर होगा यदि आप पहली बार मल के कारण होने वाली समस्याओं से निपटने की कोशिश करें प्राकृतिक उपचार  और केवल अगर वे एक परिणाम नहीं देते हैं, तो दवाएं लेने के लिए स्विच करें।

दस्त और कब्ज दोनों के लिए सार्वभौमिक उपाय उन खाद्य पदार्थों का उपयोग माना जा सकता है जिनमें फाइबर होता है, क्योंकि यह आंतों की सामग्री की मात्रा बढ़ा सकता है और इसे नरम कर सकता है, जिससे कब्ज के लिए लगातार खाली होने की अनुमति मिलती है, और दस्त के साथ आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है। आहार में फाइबर बढ़ाने के लिए, आपको निम्नलिखित मेनू पर रहना चाहिए:

• नाश्ता: चोकर के साथ दलिया
• दोपहर का भोजन: अनाज की रोटी के साथ एक सैंडविच
• रात का खाना: बेक्ड आलू, स्ट्रॉबेरी की एक सेवारत और आधा मटर की एक सेवारत

फाइबर के बढ़ते उपयोग से कुछ समस्याएं हो सकती हैं, जैसे पेट फूलना और सूजन। यदि आपने पहले फाइबर से समृद्ध आहार का उपयोग नहीं किया है, तो यह आहार पूरक के उपयोग से शुरू होने योग्य है जो फाइबर पर आधारित है। इस तरह के खाद्य योजक में मिथाइल सेलुलोज और इस्फ़ागुलम भूसी शामिल हैं।

आंतों में दर्द के लिए आहार भी पेक्टिन पर ध्यान केंद्रित करने का सुझाव देता है, क्योंकि इसमें फाइबर की तरह, आहार फाइबर होता है। आप संतरे, पपीता और अंगूर से पेक्टिन प्राप्त कर सकते हैं, साथ ही सेब पेक्टिन के उपयोग के साथ, जो एक विशेष योजक के रूप में कार्य करता है और पानी में पतला होता है या भोजन में जोड़ा जाता है।

रोगग्रस्त आंत के साथ आहार में पानी के सेवन में दोगुनी वृद्धि की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसके साथ, मल की मात्रा बढ़ जाती है, और भोजन आंतों से अधिक तीव्रता से चलता है। आदर्श प्रति दिन 6-8 गिलास पानी है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भोजन को ठंडे पानी से नहीं धोना चाहिए।

आंतों में दर्द के लिए आहार एक विशेष खाद्य डायरी बनाए रखने के बारे में सोचने की सलाह देता है, जिसमें यह इस बारे में जानकारी दर्ज करने के लायक है कि आपने क्या खाया, और शरीर ने इस पर क्या प्रतिक्रिया दी। यह उन खाद्य पदार्थों की पहचान करने में मदद करेगा जो पेट दर्द का कारण बनते हैं। लेकिन आपको इस तथ्य को ध्यान में रखने की आवश्यकता है कि दर्द की शुरुआत के साथ, यह वह भोजन नहीं हो सकता है जिसे आपने बहुत समय पहले खाया था, बल्कि वह भी जो एक या दो भोजन पहले इस्तेमाल किया गया था।

यह गेहूं और डेयरी उत्पादों के उपयोग को छोड़ने के लायक है, क्योंकि वे बहुत बार आंतों में दर्द पैदा करते हैं। एक खाद्य डायरी इन उत्पादों की प्रतिक्रिया निर्धारित करने में मदद करेगी, और यदि उनके उपयोग के नकारात्मक परिणामों की पुष्टि की जाती है, तो उन्हें आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है। कृपया ध्यान दें: गेहूं और दूध अक्सर कई खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, इसलिए आपको सावधानीपूर्वक रचना का अध्ययन करना चाहिए।

बढ़ी हुई मोटर गतिविधि भी आंत के कामकाज को सामान्य करने में मदद करेगी, इसलिए आपको दौड़ने, तैरने या कम से कम चलने के बारे में सोचना चाहिए। प्रति सप्ताह कम से कम तीन कक्षाएं आयोजित करना आवश्यक है, और यदि संभव हो, तो अधिक प्रयास करें, क्योंकि अच्छा है शारीरिक व्यायाम  कोई नुकसान नहीं।

दस्त के साथ, आंत की गतिशीलता बढ़ जाती है, यह सामान्य रूप से तरल पदार्थ को अवशोषित करने के लिए बंद हो जाती है। इसलिए, आपको उन खाद्य पदार्थों को खाने की ज़रूरत है जो आंतों की गतिशीलता को कम कर सकते हैं और तरल को अवशोषित करने के अपने कार्य को फिर से शुरू कर सकते हैं।

दस्त के शुरुआती दिनों में, द्रव पर ध्यान देना चाहिए। बहुत पीने की जरूरत है गर्म पानीशरीर के जल संतुलन को बहाल करने में मदद करने के लिए। स्वस्थ पेय में से कोई भी नींबू, सेब के रस, क्षारीय गैर-कार्बोनेटेड पेय, किशमिश, ब्लूबेरी के काढ़े के साथ मजबूत चाय में अंतर कर सकता है।

दूसरे दिन सुगंधित योजक और पाउडर के बिना पटाखे खाने की अनुमति है। आपको हर घंटे एक छोटा हिस्सा खाने और बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत है। तीसरे दिन, आप धीरे-धीरे उन उत्पादों को पेश कर सकते हैं जो आंतों की गतिशीलता को कम करते हैं और जिनके लिए सबसे उपयोगी हैं:

•   और तरल अनाज। चावल में फाइबर नहीं होता है (जो एक रेचक के रूप में काम करता है) और इसमें बन्धन गुण होते हैं। हर 2 घंटे में एक कप चावल दलिया या दलिया खाने की सलाह दी जाती है।
• केले। पोटेशियम के साथ शरीर को फिर से भरना, जो दस्त के साथ शरीर से बाहर धोया जाता है। इसके लिए हर 4 घंटे में 2 केले का इस्तेमाल किया जाता है।
• कमजोर मांस और चिकन शोरबा।
•   गैस्ट्रिक म्यूकोसा (सूजी, दलिया, एक प्रकार का अनाज) को ढंकना।
• सफेद रोटी पटाखे।
• पके हुए या उबले हुए सेब (ऐसे तत्व होते हैं जो विषाक्त पदार्थों को बांधते हैं और फायदेमंद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करते हैं)।
• कम वसा वाली मछली और दुबला मांस (त्वचा, हड्डियों और वसा के बिना)।
• उबला हुआ गाजर, और उसमें से मैश किए हुए आलू। यह विटामिन ए से समृद्ध है, जो कमजोर आंतों के श्लेष्म की स्थिति में सुधार करता है और इसमें सोखने वाले गुण होते हैं।
• ठीक-ठीक कम वसा वाले पनीर, उबले अंडे या उबले हुए आमलेट, प्रोटीन के साथ शरीर की भरपाई करते हैं।
• सब्जी सूप और मैश किए हुए आलू।
• जेली और फलों और जामुन के विटामिन युक्त किनारा।

कब्ज के लिए पोषण

सूखे मेवे कब्ज में मदद करते हैं।

  - यह शौच में अनुपस्थिति या कठिनाई है। ऐसे उत्पाद हैं जिनके उपयोग से आंतों की गतिशीलता बढ़ सकती है, उत्पादों के तेजी से पाचन की सुविधा और मल के रूप में उनका उत्पादन हो सकता है।

आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो आंतों को सक्रिय करते हैं और सामान्य जीवन के लिए आवश्यक सभी ट्रेस तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं।

एक नियम के रूप में, आपको अधिक फाइबर खाने और बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत है, ऐसे खाद्य पदार्थों को बाहर करें जो पचाने और भड़काने में मुश्किल हैं। कब्ज के लिए अनुशंसित खाद्य पदार्थों की सूची:

1. पूरी गेहूं की राई या गेहूं की रोटी
2. वनस्पति समृद्ध सूप, चुकंदर अधिक उपयोगी होंगे
3. ताजा सब्जियां, साग
4. ताजे फल (सेब, कीवी, प्लम)। केले और नाशपाती को त्याग देना चाहिए।
5. उबले हुए रूप में मछली और मांस की कम वसा वाली किस्में या कटलेट के रूप में उबले हुए।
6. दलिया: एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, जई, गेहूं, मक्का।
7. डेयरी उत्पाद (, दही, खट्टा क्रीम, दही)।

क्रोनिक आंतों की रुकावट (पैरेसिस) के लिए पोषण में कुछ बारीकियां हैं। इस मामले में, छोटे भागों में खाने के लिए अक्सर आवश्यक होता है। आसान अवशोषण के लिए इष्टतम भोजन का तापमान 38-40 डिग्री होना चाहिए।

खपत के लिए उपयुक्त भोजन केवल कटा हुआ है, जो पाचन की सुविधा प्रदान करेगा और मल घनत्व को कम करेगा।

आंत्र रोग के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ

आंत्र रोग के लिए, डेयरी उत्पाद निषिद्ध हैं।

रोगग्रस्त आंतों के लिए दैनिक मेनू में उन खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं किया जाना चाहिए जो सड़न और किण्वन का कारण बनते हैं, गैस गठन में योगदान करते हैं।

फलियां और मोटे फाइबर को बाहर रखा जाना चाहिए। वनस्पति वसा की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे पोषक तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं।

मसालों से चिढ़ है। उत्पाद जो निषिद्ध हैं:

1. वसायुक्त मांस और मछली;
2. सेम;
3. पागल;
4. मसाले;
5. तले हुए अंडे;
6. बहुत नमकीन खाद्य पदार्थ;
7. तला हुआ और स्मोक्ड व्यंजन;
8. डिब्बाबंद भोजन;
9. मीठा खाना;
10. मशरूम;
11. कॉफी;
12. कैवियार;
13. मादक और कार्बोनेटेड पेय;
14. फास्ट फूड।

रोग की रोकथाम के रूप में आंत्र सफाई

अंगूर एक ऐसा उत्पाद है जो शरीर से लवण और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

यह लंबे समय से माना जाता है सबसे अच्छा उपाय  विभिन्न रोगों की रोकथाम, न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग।

आंत में, अपशिष्ट पदार्थ नियमित रूप से रहते हैं, जो, सामान्य रूप से, उसे स्वयं बाहर लाना चाहिए।

हालांकि, अनुचित पोषण, या अन्य कारकों के प्रभाव के साथ, आंत की कार्यक्षमता बिगड़ा हो सकती है, जो समय के साथ, आंतों के ऑन्कोलॉजी, बवासीर, मायोकार्डियल रोधगलन जैसे गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

अप्रिय अभिव्यक्तियों को रोकने के लिए, आपको आहार उत्पादों में शामिल करना होगा जो आंतों को विषाक्त पदार्थों से साफ करते हैं। विशेष आंत्र सफाई कार्यक्रम हैं जो आपको प्रत्येक व्यक्ति के लिए व्यक्तिगत रूप से उत्पादों का चयन करने की अनुमति देते हैं।

हालांकि, किसी भी कार्यक्रम के लिए, एक सामान्य आवश्यकता है - एक भरपूर मात्रा में पीने के शासन का निरीक्षण करने के लिए (प्रति दिन कम से कम 8 गिलास पानी)। सफाई के हर दिन एक गिलास पानी से कमरे के तापमान पर शुरू करना चाहिए, जो खाली पेट पर पिया जाता है। उत्पाद जो आंतों को साफ कर सकते हैं:

• अंगूर का। यह शरीर से लवण और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, भूख बढ़ाता है, आंतों को साफ करता है। अंगूर के रस में किसी भी अन्य 100% फलों के रस की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं।
•   और प्रीबियोटिक्स। आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करते हैं और स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा को बढ़ाते हैं।
• इसमें सभी डेयरी उत्पाद, केला, सॉरक्रैट, प्याज, लहसुन शामिल हैं।
• साबुत अनाज अनाज। उनकी उचित तैयारी के मामले में, वे आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करते हैं।
• एक प्रकार का अनाज, बाजरा, दलिया, और जौ उपयोगी होगा।
• फैटी एसिड युक्त उत्पाद। वनस्पति तेल, तैलीय मछली, बीज, समुद्री भोजन, जैसे कि आंतों को अंदर से चिकनाई देते हैं, इस प्रकार विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में योगदान करते हैं।
•   और गाजर। चुकंदर को सबसे अच्छी तरह से उबाला जाता है, गाजर को कच्चा खाया जा सकता है।
• खाद्य समुद्री शैवाल और समुद्री सब्जियां। ये खाद्य पदार्थ कैलोरी में कम होते हैं और इनमें बड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं। वे आंतों को सामान्य करते हैं, कई विषाक्त पदार्थों को बांधते हैं और उन्हें शरीर से निकाल देते हैं।

शीघ्र घास साफ करने के लिए घास घास, खारा पानी, मैग्नेशिया जैसे जुलाब भी उपयुक्त हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि गंभीर आंत्र रोग के साथ, पाचन बहुत मुश्किल हो सकता है। इसलिए, पोषण काफी संतुलित और उच्च कैलोरी होना चाहिए। हालांकि, पाचन तंत्र पर भार बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन न करें।

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के बारे में - विस्तृत वीडियो में:

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आंत मानव शरीर में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। यह इसके माध्यम से है कि पेट द्वारा पचने वाले सभी भोजन पास हो जाते हैं, जो ऋण प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज में टूट जाता है। अपने काम के उल्लंघन के साथ, इन पदार्थों का अवशोषण बिगड़ जाता है, जिसके कारण शरीर में कमी का अनुभव करना शुरू हो जाता है।

लेकिन उनके बिना उनका काम बस असंभव है, इसलिए वह उन्हें अपने भंडार से लेना शुरू कर देता है, परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति तेजी से थकान, चक्कर आना, मतली का अनुभव करता है, और यहां तक \u200b\u200bकि वजन भी कम करता है! हालांकि, उसे कब्ज और दस्त का अनुभव हो सकता है, जिससे अतिरिक्त असुविधा भी होती है। इसलिए, जब ऐसी समस्याएं उत्पन्न होती हैं, तो आंतों के लिए एक आहार जल्दी से उनसे छुटकारा पाने में मदद करता है।

पूर्ण आहार की आवश्यकता होती है

अच्छा पोषण शरीर को अतिरिक्त पदार्थों के साथ प्रदान करने का एक अवसर है जिसमें इसकी कमी है। अक्सर, आंत्र रोग नुकसान की ओर जाता है अतिरिक्त वजन  न केवल वसा के लापता होने के कारण, बल्कि मांसपेशियों के नुकसान के कारण भी। इसलिए, रोगी को आहार में प्रोटीन होना चाहिए। और जितना अधिक होगा, उतना बेहतर होगा।
आंत्र रोग के लिए आहार में महिलाओं के लिए प्रति दिन कम से कम 130 ग्राम प्रोटीन और पुरुषों के लिए 180 ग्राम से अधिक की खपत शामिल है। इसके अलावा, आपको अपने लिए प्रदान करने की आवश्यकता है, जो दिन में 5-6 बार होना चाहिए। आपके हिस्से छोटे होंगे और जितनी बार आप खाएंगे, उतना ही बेहतर भोजन का पाचन और पोषक तत्वों का अवशोषण होगा, क्योंकि आंतरिक अंगों पर भार छोटा होगा।

चूंकि आंतों के रोगों के साथ विटामिन और खनिजों का अवशोषण कम हो जाता है, इसलिए शरीर को उनमें कमी का अनुभव करना शुरू हो जाता है, और इसलिए इसे मदद करने की आवश्यकता होती है। दुर्भाग्य से, अकेले आहार में बदलाव पर्याप्त नहीं होंगे। एक अतिरिक्त तकनीक की आवश्यकता होगी। विटामिन कॉम्प्लेक्स.

बहुत महत्वपूर्ण है!  किसी भी ले जा दवाओं, विटामिन परिसरों सहित, केवल डॉक्टर द्वारा निर्धारित के रूप में होना चाहिए, क्योंकि स्व-दवा से स्वास्थ्य खराब हो सकता है और रोग का गहरा हो सकता है।
  बड़ी मात्रा में डेयरी उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता होती है।
  डेयरी उत्पादों में शरीर में अपना संतुलन बनाए रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में फास्फोरस और कैल्शियम होता है। इसके अलावा, उनके पास बहुत अधिक वसा और प्रोटीन होते हैं, जो आसानी से अवशोषित होते हैं और आंतरिक अंगों पर बोझ नहीं डालते हैं।

कुछ लोग जो आंत्र रोग से पीड़ित हैं वे शुद्ध दूध और किण्वित दूध उत्पादों को सहन नहीं करते हैं। इसलिए, उन्हें कम वसा वाले ताजा पनीर और अनसाल्टेड चीज़ खाने की सलाह दी जाती है। इनमें इन पदार्थों की पर्याप्त मात्रा भी होती है।
  इसलिए, विशेषज्ञ स्वादिष्ट देने की सलाह देते हैं और स्वस्थ केफिर  और इसे समान रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट पनीर के साथ बदलें।

रोग की विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है

अन्य सभी खाद्य उत्पादों को रोग की विशेषताओं के आधार पर चुना जाता है। आखिरकार, उन खाद्य पदार्थों को कब्ज के लिए संकेत दिया जाता है और एक रेचक प्रभाव होता है, किसी भी मामले में दस्त के साथ सेवन नहीं किया जाना चाहिए। और इसके विपरीत।

आंत्र रोग के लिए आहार, जो कब्ज के साथ होता है, को ऐसे खाद्य पदार्थों के आहार में शामिल करने की आवश्यकता होती है जो एक रेचक प्रभाव रखते हैं और शरीर के काम को उत्तेजित करते हैं। आखिरकार, यह गलत और असंतुलित आहार है जो इस समस्या को जन्म देता है।
  इस मामले में, दैनिक मेनू की रासायनिक संरचना में 100 ग्राम पशु प्रोटीन, 120 ग्राम वनस्पति वसा और 400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल होना चाहिए। इस मामले में, दैनिक कैलोरी का सेवन 3000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए।

आंतों की गतिशीलता बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ शर्करा, नमक, कार्बनिक अम्ल, आहार फाइबर, संयोजी ऊतक, कार्बन डाइऑक्साइड और वसा में समृद्ध हैं। इन उत्पादों में शामिल हैं:

• सब्जी सूप (आप मांस शोरबा में पकाया सूप भी कर सकते हैं, लेकिन एक सीमित मात्रा में - 100 ग्राम से अधिक नहीं);
• दुबला मांस;
• चिकन, टर्की;
• मछली;
• कल की रोटी साबुत आटे से बनी;
• गेहूं और एक प्रकार का अनाज से बना तना अनाज;
• रेचक सब्जियां: बीट्स, खीरे, कद्दू, टमाटर, गाजर, तोरी, फूलगोभी;
• डेयरी उत्पाद;
• मीठे फल (इनका सेवन करना चाहिए) बड़ी मात्रा में, विशेष रूप से खुबानी और प्लम);
• सूखे फल;
• जाम;
• मुरब्बा;
• गेहूं के चोकर और गुलाब के कूल्हों का काढ़ा;
• ताजा निचोड़ा हुआ सब्जी और फलों का रस।

रोग से बचने के लिए कब्ज के साथ, इस तरह के उत्पादों का उपयोग न करने की अत्यधिक सलाह दी जाती है:

• प्रीमियम आटे से बनी रोटी;
• कोई पेस्ट्री;
• सभी प्रकार के स्मोक्ड मीट;
• वसायुक्त मांस और मछली;
• फलियां;
• सूजी दलिया;
• सभी प्रकार के पास्ता;
• बिल्कुल मशरूम;
• जेली;
• लहसुन और प्याज;
• चॉकलेट;
• मसालेदार मसाला - सहिजन, सरसों, काली मिर्च;
• वसायुक्त क्रीम युक्त विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पाद;
• quince;
• कोको;
• मजबूत चाय और कॉफी।

ये सभी उत्पाद मल को मजबूत करने, आंतों के लोकोमोटर गतिविधि को कम करने और कब्ज के विकास में योगदान करने में मदद करते हैं। यही कारण है कि आंत्र रोग के लिए आहार उन्हें रोगी के आहार से बाहर रखता है।

ऐसे खाद्य और व्यंजन हैं जो व्यावहारिक रूप से आंतों की मोटर गतिविधि को प्रभावित नहीं करते हैं। इसलिए, वे बिल्कुल सभी रोगियों द्वारा सेवन किया जा सकता है। इनमें शामिल हैं:

• कीमा बनाया हुआ आहार मांस से उबले हुए व्यंजन;
• उबला हुआ या उबला हुआ मछली;
• ताजा अखमीरी पनीर;
• कल आटा पकाना।

इन सभी खाद्य पदार्थों को बिना किसी डर के खाया जा सकता है। वे आसानी से पचते हैं और शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, जबकि उस पर भारी भार नहीं डालते हैं।

अतिसार एक ऐसी स्थिति है जिसमें आंतों की दीवार में जलन और इसके बार-बार खाली होना है। यह खतरनाक है, क्योंकि इससे निर्जलीकरण हो सकता है। इसलिए, जैसे ही दस्त के पहले लक्षण दिखाई देने लगते हैं, इसका इलाज करने के लिए तुरंत उपाय किए जाने चाहिए।

आप कुछ दवा पी सकते हैं जो रोग के लक्षणों की शुरुआत को रोकने में मदद करेंगे। लेकिन यह केवल दस्त को अस्थायी रूप से रोकने में मदद करेगा। इसका असली इलाज एक विशेष आहार का पालन करना है।

आंतों के विकारों के कारण बहुत विविध हो सकते हैं। यदि दस्त उल्टी, मतली और चक्कर के साथ है, तो आपको तुरंत एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

फीका पड़ा हुआ मल, लाल मल, सूजन, आंखों का काला पड़ना, कमजोरी, बुखार, उल्टी और मतली जैसे लक्षण उन रोगों की उपस्थिति का संकेत दे सकते हैं जो जीवन के लिए खतरा हो सकते हैं।

आंतों की गड़बड़ी के लिए एक आहार का उपयोग केवल अपने दम पर किया जा सकता है अगर दस्त उपरोक्त लक्षणों के साथ नहीं है। इसका मुख्य कार्य शरीर को सभी आवश्यक पदार्थों को प्रदान करना है, जबकि पाचन तंत्र पर न्यूनतम भार प्रदान करना है।

यह सब तभी संभव है जब:

• वसा और कार्बोहाइड्रेट के दैनिक सेवन में कमी;
• पशु प्रोटीन के दैनिक सेवन में वृद्धि;
• आंतों की मोटर गतिविधि में वृद्धि करने वाले खाद्य पदार्थों के आहार के अपवाद;
• आहार के रोगी के आहार से अपवाद जो आंत में किण्वन और सड़न को शामिल करने में योगदान करते हैं।

इस मामले में, रोगी का पोषण तरल और गर्म भोजन की प्रबलता के साथ, कुल होना चाहिए, जिसमें कुल कैलोरी सामग्री 1900 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। इस तरह के पोषण से पाचन तंत्र पर भार कम करने और दस्त के लक्षणों को खत्म करने में मदद मिलेगी।

जिस भोजन का सेवन किया जाना चाहिए वह शरीर द्वारा हल्का और अच्छी तरह से अवशोषित होना चाहिए। और इसे प्राप्त करने के लिए, इसे धमाकेदार या थोड़े नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए। और इसका उपयोग करने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से पोंछने की आवश्यकता है।

आहार और दुबले मांस से बने चाकू, सूफले, स्टीम कटलेट पशु प्रोटीन का एक आदर्श स्रोत हैं। इसके अलावा, वे वसा और कार्बोहाइड्रेट में कम हैं। बस क्या आहार के लिए एक परेशान आंत्र की आवश्यकता होती है।

दस्त, खाद्य पदार्थों की अभिव्यक्तियों के साथ:

• ताजा ताजा पनीर;
• नरम उबले अंडे या भाप आमलेट के रूप में पकाया जाता है;
• ताजा जामुन और फलों से बनी जेली;
• पके हुए सेब (उन्हें उपयोग करने से पहले मिटा दिया जाना चाहिए);
• मक्खन (इसका शुद्ध रूप में सेवन नहीं किया जा सकता, इसे केवल तैयार व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है);
• स्टीम कटलेट, सूफ़ले, पकौड़ी;
• गेहूं के पटाखे
    गेहूं के आटे से बनी कल की रोटी

निषिद्ध खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• सभी प्रकार के डिब्बाबंद भोजन;
• स्मोक्ड मांस;
• अचार;
• दूध;
• केफिर, किण्वित बेक्ड दूध;
• चीनी और दूध के साथ चाय और कॉफी;
• कार्बोनेटेड पेय;
• कोको;
• वसायुक्त मांस और मछली।

इसके अलावा, बहुत गर्म या ठंडे भोजन का उपयोग निषिद्ध है, क्योंकि यह आंतों के श्लेष्म की जलन में योगदान देता है। दस्त की अभिव्यक्तियों के दौरान मादक पेय का उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे शरीर के एक भी अधिक निर्जलीकरण में योगदान करते हैं।

फलों में मोटे फाइबर होते हैं जो जठरांत्र संबंधी जलन में योगदान करते हैं, इसलिए उन्हें खिलाने के समय आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। इसी कारण से, यह सब्जियों को खाने के लिए अनुशंसित नहीं है। फलियां भी निषिद्ध हैं, क्योंकि वे आंतों में एक किण्वन प्रक्रिया के गठन की ओर ले जाते हैं, और दस्त के साथ यह कल्याण में गिरावट का कारण बन सकता है।

एक परेशान आंत्र के लिए पुनर्जलीकरण ड्रग्स लेना बहुत महत्वपूर्ण है। वे पानी-क्षारीय संतुलन को बहाल करके शरीर को अपनी ताकत बनाए रखने और इसकी निर्जलीकरण को रोकने में मदद करते हैं।

यदि आपके घर के दवा कैबिनेट में ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप इसे आसानी से खुद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक लीटर ठंडा उबला हुआ पानी लें और इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी, एक चम्मच नमक और आधा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। इस घोल को हर 10-15 मिनट में छोटे घूंट में लेना चाहिए।

इस समाधान के अतिरिक्त, आपको बहुत सारा पानी पीने की आवश्यकता है। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण अति सूक्ष्म अंतर है। यह शरीर में खोए हुए द्रव को फिर से भरने और कल्याण को बेहतर बनाने में मदद करता है।

और सबसे महत्वपूर्ण बात! यदि आप अपने दम पर दस्त का इलाज कर रहे हैं, लेकिन 24-48 घंटों के भीतर सकारात्मक परिणाम नहीं देखते हैं, तो विशेषज्ञ से तत्काल अपील की आवश्यकता है! अन्यथा, आप निर्जलीकरण और अन्य बीमारियों के रूप में अपने आप को विभिन्न "बोनस" कमाने का जोखिम उठाते हैं।

आंत्र आहार वीडियो

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चिकित्सा आहार विज्ञान मदद के साथ चिकित्सा का विज्ञान है। आंत 4 - यह एक कोमल मेनू है जिसके साथ आंतों की सूजन, किण्वन और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं कम हो जाती हैं, पाचन तंत्र का कामकाज सामान्य हो जाता है।

आहार के मूल नियम

विचाराधीन मेनू विभिन्न आंतों की विकृति के लिए निर्धारित है:

• छोटी और बड़ी आंत की तीव्र बीमारियां;
• एक्सर्साइज़ के दौरान क्रोनिक पैथोलॉजी (विपुल दस्त और अपच के विकास के साथ);
• आंतों पर सर्जिकल कार्रवाई के बाद पहली बार।

इस तरह के आहार का मुख्य उद्देश्य आंतों और पेट को अतिरिक्त भार से बचाना है, पाचन तंत्र में किण्वन को कम करना है। सभी प्रकार की चिड़चिड़ाहट को कम करने के लिए मेनू को एक संतुलित, लेकिन कोमल चुनना चाहिए। बेड रेस्ट का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है।

आहार नंबर 4 पेचिश, आंत्रशोथ, अतिसार के साथ पुरानी बृहदांत्रशोथ, टाइफाइड बुखार और तपेदिक के कारण होने वाले दस्त के लिए निर्धारित है। इस तरह के पोषण का सार आहार में उच्च श्रेणी के प्रोटीन की पृष्ठभूमि के खिलाफ वसा और कार्बोहाइड्रेट को कम करना है, इसलिए इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। दिखाया गया तरल, अर्ध-तरल, मसला हुआ, मसला हुआ, उबला हुआ, उबला हुआ भोजन है। गर्म सख्ती से निषिद्ध है। उपयोग के लिए अनुशंसित उत्पादों की सूची:

लगातार भोजन - हर 4 घंटे। यह मेनू अपनी हीनता और एकरूपता के कारण 5 दिनों तक पालन किया जाता है। फिर मरीज एक आहार नंबर 2 या नंबर 5 ए पर जाते हैं।

इस तरह के आहार के लिए आवश्यकताएँ:

• कैलोरी सामग्री - 2000 किलो कैलोरी से कम नहीं;
• प्रोटीन 90 ग्राम से कम नहीं, वसा - 70 ग्राम से अधिक नहीं, कार्बोहाइड्रेट - 250 ग्राम; नमक को 6 ग्राम तक कम किया जाना चाहिए;
• तरल की मात्रा 2.0 लीटर है।

आहार हर दिन संतुलित होना चाहिए:

• रेटिनॉल 2 मिलीग्राम;
• थायमिन 4 मिलीग्राम;
• एस्कॉर्बिक एसिड 100 मिलीग्राम;
• कैल्शियम 0.8 ग्राम;
• फास्फोरस 1.6 ग्राम;
• मैग्नीशियम 0.5 ग्राम;
• लोहा 0.015 ग्रा।

नमूना मेनू

आहार नंबर 4 के साथ हर दिन आप खा सकते हैं:

1. ताजा बेकरी और आटा उत्पाद, पेस्ट्री, पफ।
2. नाश्ता।
3. मजबूत शोरबा।
4. वसायुक्त मांस, मछली; स्मोक्ड मांस, डिब्बाबंद भोजन।
5. दूध।
6. बाजरा, मोती जौ।
7. सभी प्रकार की फलियां।
8. ताजा सब्जियां, फल और जामुन (सेब को छोड़कर)।
9. मिठाई, दूध (कॉफी, चाय, कोको), सोडा के साथ पेय।

एक तर्कसंगत आहार का वर्गीकरण

तालिका संख्या 4. के कई संशोधन हैं और आंत एक या दूसरे विकृति के लिए उपयुक्त होना चाहिए। तालिका संख्या 4 ए - मेनू पेट के विकृति, आंतों के दर्द के लिए निर्धारित है। दर्द के लिए ऐसा आहार भोजन की मात्रा को कम करता है, जिससे आंतों में किण्वन बढ़ सकता है। कैलोरी आहार - 1600 किलो कैलोरी से अधिक नहीं, इसमें 120 ग्राम प्रोटीन, 50 ग्राम वसा और 140 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। यह इसकी एकरूपता और असंतुलन के कारण उपचार की पहली अवधि (2-5 दिनों के लिए) के लिए निर्धारित है।

तालिका संख्या 4 बी - पेट और आंतों के पुराने रोगों के तेज के साथ। यह आंत और अग्न्याशय, यकृत, यकृत मार्ग और एक बीमार पेट के विकृति के संयोजन के समय लोगों को निर्धारित किया जाता है। इस तरह के आहार का अक्सर चिपकने वाला आंत्र रोग और पेट में दर्द के साथ किया जाता है।

अक्सर इसे प्रारंभिक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकृति के साथ पोषण को संतुलित करने के लिए प्रशासित किया जाता है। भोजन पूरी तरह से संतुलित और शारीरिक है। इसने सभी प्रकार की चिड़चिड़ाहट, नमक की मात्रा को कम कर दिया। उबला हुआ भोजन, उबला हुआ, मसला हुआ। केवल गर्म भोजन खाने की सलाह दी जाती है। आंत्र आंदोलन को कम करने के लिए कार्बोहाइड्रेट का सेवन दिखाया गया है। प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 1: 1: 4 तक पहुंचना चाहिए। नमक की मात्रा 7 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। अभी भी कम से कम 1.5 लीटर पानी पीना आवश्यक है।

तालिका संख्या 4 सी को आहार से एक सामान्य तालिका में संक्रमणकालीन आहार माना जाता है। यह आंत और पेट के विकृति के संयोजन के साथ, आंत और यकृत के विकृति, अग्न्याशय और पित्त पथ के रोगों के उपचार के लिए निर्धारित है। पोषण अधिक विविध होता जा रहा है। अक्सर, आहार 4c 4b के बाद निर्धारित किया जाता है। आहार 4c का उद्देश्य पूर्ण है उचित पोषण  आंतों के विकृति के उपचार के साथ और पाचन तंत्र के तीव्र रोगों के बाद उपचार के साथ।

ऐसा आहार पूरी तरह से शारीरिक है, इसमें प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की पर्याप्त सामग्री होती है। नमक का दैनिक सेवन थोड़ा कम किया जाता है। भोजन को उबला हुआ, उबला हुआ, ओवन में पकाया जाता है। भोजन कटा हुआ नहीं है, 6 बार परोसा जाता है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 1: 1: 5 है। आहार का ऊर्जा मूल्य 3000-3200 किलो कैलोरी है। नमक का दैनिक सेवन 8 ग्राम तक कम हो जाता है। प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर पानी पीना आवश्यक है। लिमिटेड आपको तले हुए खाद्य पदार्थ और ब्रेडेड खाने की अनुमति देता है।

• ताजा रोटी और पेस्ट्री;
• वसायुक्त और संतृप्त शोरबा;
• वसायुक्त मांस और मछली, सभी स्मोक्ड व्यंजन, डिब्बाबंद भोजन;
• सेम;
• ताजे फल, सब्जियां, जामुन;
• कॉफी, कोको, मजबूत चाय, सोडा।

पूरक भोजन

तालिका संख्या 4ag - आंतों के सीलिएक विकृति वाले रोगियों के लिए इरादा भोजन। यह एंजाइमों (पेप्टिडेस) की एक आनुवंशिक कमी है, जो आंतों में लस को तोड़ते हैं (अनाज में पाया जाने वाला प्रोटीन का एक घटक)।

भोजन प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, कैल्शियम लवण होते हैं। भोजन कोमल तरीकों से तैयार किया जाता है: उबला हुआ या उबला हुआ। ऊर्जा मूल्य 3100 किलो कैलोरी है, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट 1: 1: 5 के रूप में सहसंबद्ध हैं। सोडियम क्लोरीन - 8 ग्राम से अधिक नहीं।

सीलिएक रोग एक गंभीर विकृति है, कुछ मामलों में गंभीर कमी और मृत्यु संभव है। गहन देखभाल इकाई में मजबूत डिस्ट्रोफिक परिवर्तनों को अस्पताल में भर्ती की आवश्यकता होती है। उपचार प्रोटीन की तैयारी के साथ पैरेंट्रल पोषण के साथ शुरू होता है - एक शुरुआत के लिए, एक छोटी सांद्रता का उपयोग किया जाता है - प्रति दिन 0.6 ग्राम / किलोग्राम रोगी का वजन (यह एक व्यक्ति के अस्तित्व के लिए प्रोटीन की न्यूनतम मात्रा है)। धीरे-धीरे, हर दिन प्रोटीन की मात्रा 4 ग्राम / किलोग्राम वजन तक बढ़ जाती है। प्रोटीन के भंडार को विशेष अमीनो एसिड समाधानों का उपयोग करके फिर से भरा जाता है।

स्थिरीकरण के बाद, परिधीय प्रोटीन की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है, और खाद्य प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है। सीलिएक रोग के साथ, रोगी को पैरेन्टेरल वसा की तैयारी - इमल्शन (औसतन 4-5 बार) प्रशासित किया जाता है। फिर वसा भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करती है। शरीर की कार्बोहाइड्रेट की जरूरतों को पूरा करने के लिए, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए ग्लूकोज और फ्रुक्टोज समाधान (5, 10 और 20%) का उपयोग किया जाता है।

डॉक्टर की सभी सिफारिशों के अधीन और एक लस मुक्त आहार का पालन करना, रोगनिरोधक अनुकूल है। सख्त लस मुक्त मेनू लगभग एक वर्ष के लिए मनाया जाता है। फिर लस उत्पादों को धीरे-धीरे पेश किया जाता है। यदि रोगी बिगड़ जाता है, तो वे पूरी तरह से पिछले मेनू पर लौट आते हैं।

सीलिएक रोग के लिए बच्चे का भोजन

इस विकृति वाले बच्चों का पोषण निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

• शुद्ध भोजन उम्र के लिए उपयुक्त;
• छोटे भागों में आंशिक पोषण, लगातार;
• भोजन को स्टू, पकाने की अनुमति है;
• सब्जियों और फलों को छिलके के बिना खाया जाता है;
• जामुन अवांछनीय हैं;
• मेनू पर मशरूम, नट और कच्चे गोभी को प्रतिबंधित करें;
• मसालों का कम से कम सेवन करें;
• जितना संभव हो पूरे दूध को सीमित करें;
• अच्छी सहनशीलता के साथ घरेलू दूध की अनुमति है;
• मिठाई को पूर्ण में अनुमति दी जाती है (सरल कार्बोहाइड्रेट - मस्तिष्क के लिए भोजन);
• लगातार खाली पेट पर सुबह 10 खुराक तक बिफिडोप्रैपरेशंस (लैक्टोबैक्टीरिन, लैट्सिडोफिल) का उपयोग;
• आंतों के रोगों के लिए समुद्री हिरन का सींग तेल और शहद का मिश्रण और एक बीमार पेट पूरी तरह से आंतों के श्लेष्म को पुनर्स्थापित करता है और अम्लता को सामान्य करता है;
• प्रोटीन के स्रोत: मछली पट्टिका, मांस, अंडे;
• लिपिड युक्त खाद्य पदार्थ: वसायुक्त मांस, दूध, मछली;
• चावल, मक्का, एक प्रकार का अनाज, स्टार्च, फल, सब्जियां, शहद, जाम में कई कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं।

सीलिएक रोग से सही और प्रभावी उपचार से व्यक्ति की स्थिति में काफी सुधार होता है:

• कुर्सी सज जाती है और दुर्लभ हो जाती है;
• वजन धीरे-धीरे बढ़ता है;
• सुस्ती, कमजोरी गायब हो जाती है;
• प्रदर्शन में सुधार होता है।

ऐसी बीमारियों के साथ, इसका उपयोग करने की सख्त मनाही है:

• जई, जौ, गेहूं के साथ शिशु फार्मूला;
• ब्रेड, कुकीज़, सूजी, दलिया;
• डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज;
• मिठाई, कारमेल, चॉकलेट, बिल्कुल सभी पके हुए सामान;
• सॉस, marinades, सरसों;
• बीयर, वोदका, सोडा।

• अनाज, चिप्स;
• आइसक्रीम, दही;
• कोको, कॉफी, दानों में चाय;
• च्युइंग गम।

तालिका 1 का उपयोग सूजन को कम करने, घावों को भरने और गैस्ट्रिक गतिशीलता को सामान्य करने के लिए किया जाता है।

ऊर्जा मूल्य, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट सामग्री के संदर्भ में, तालिका 1 एक संपूर्ण आहार है। रोगी को मसला हुआ, उबला या बेक्ड रूप में भोजन परोसा जाता है। नमक सीमित है। सभी आहार भोजन गर्म परोसा जाता है। ऊर्जा मूल्य लगभग 3000 किलो कैलोरी है, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 1: 1: 4 है। तालिका 1 में एक ही समय में 6 भोजन के अनुपालन की आवश्यकता होती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए दूध, क्रीम, जेली पीने की सिफारिश करना सुनिश्चित करें।

जब परहेज़ की अनुमति हो:

Bread प्रीमियम गेहूं की रोटी के 200 ग्राम से पटाखे, पतले कटा हुआ और टोस्ट नहीं;

अनाज, सूजी, चावल, उबला और मसला हुआ मांस, भाप चाकू और मीटबॉल, अंडे के गुच्छे के श्लेष्म काढ़े के साथ कम वसा वाले कम मांस (या मछली) शोरबा पर low सूप;

गोमांस, वील, चिकन, टर्की, खरगोश की ☀ कम वसा और गैर वसायुक्त किस्में। (मांस में गिरावट होती है, प्रावरणी और tendons हटा दिए जाते हैं, और पक्षियों में त्वचा को हटा दिया जाता है।) भाप या पानी से पकाया हुआ मीटबॉल, पकौड़ी, मीटबॉल। ब्रेड के बजाय उबले हुए चावल के साथ 3-4 बार भराई एक मांस की चक्की के ठीक ग्रिल के माध्यम से पारित की जाती है। उबले हुए मांस से सूप;

टुकड़ों और कीमा (पकौड़ी, मीटबॉल कटलेट) में ताजा मछली के गैर-चिकना प्रकार, स्टीम्ड (या पानी में);

☀ ताजा तैयार कैलक्लाइंड या ताजा मैश्ड दही, भाप सूप;

☀ नरम उबले अंडे (प्रति दिन 1-2 तक), भाप आमलेट और व्यंजन में;

Or पानी या वसा रहित शोरबा पर मसला हुआ अनाज - चावल, दलिया और एक प्रकार का अनाज, अनाज के आटे से;

In सब्जियां (केवल सूप में जोड़े जाने वाले काढ़े के रूप में);

, ब्लूबेरी, कॉर्नेल, पक्षी चेरी, quince, नाशपाती से जेली और जेली। कच्चे सेब रगड़ें। चीनी - सीमित;

☀ कम वसा वाले शोरबा और मक्खन (व्यंजन में);

☀ चाय, विशेष रूप से हरे, काली कॉफी और पानी पर कोको। गुलाब कूल्हों, सूखे ब्लूबेरी, काले currants, पक्षी चेरी, quince के काढ़े। सहिष्णुता के साथ - जामुन और फलों से पतला ताजा रस (अंगूर, स्प्रूस खुबानी को छोड़कर);

☀ केवल बहुत ताजा मक्खन (तैयार पकवान के प्रति 5 ग्राम)।

जब परहेज़ करता है:

☀ अन्य बेकरी और आटा उत्पाद;

अनाज, सब्जियां, पास्ता, डेयरी, मजबूत वसायुक्त शोरबा के साथ सूप;

फैटी प्रकार और मांस की किस्मों, मांस का टुकड़ा, सॉसेज और अन्य मांस उत्पादों;

☀ वसायुक्त प्रजाति, नमकीन मछली, कैवियार, डिब्बाबंद भोजन;

☀ पूरे दूध और अन्य डेयरी उत्पाद;

☀ कठोर उबले अंडे, कच्चे, तला हुआ;

Earl बाजरा, मोती जौ, जौ घास, पास्ता, फलियां;

☀ प्राकृतिक फल और जामुन, सूखे फल, कॉम्पोट्स, शहद, अन्य मिठाइयाँ;

☀ कॉफी और कोको दूध, कार्बोनेटेड और कोल्ड ड्रिंक्स के साथ।

दिन का नमूना मेनू

पहला नाश्ता।  दलिया पानी पर मैश किया, हौसले से बनाया पनीर, चाय।

दलिया दलिया पानी में मैश किया:
दलिया की 40 ग्राम, पानी की 400 मिलीलीटर। उबलते पानी में ग्रस को डुबोएं और उबलते (15 मिनट) तक ढक्कन के नीचे पकाना। पका हुआ अनाज एक बाल छलनी के माध्यम से पोंछें। खाना पकाने में तेजी लाने के लिए, कॉफी ग्राइंडर में ग्रिट्स को जमीन पर रखा जा सकता है।

दूसरा नाश्ता।  सूखे ब्लूबेरी का काढ़ा।

दोपहर के भोजन के।  सूजी के साथ मांस शोरबा, उबले हुए मीटबॉल, पानी पर जले हुए चावल दलिया, जेली।

सूजी शोरबा:
350 मिलीलीटर मांस (या चिकन) शोरबा, 15 ग्राम सूजी, 2 ग्राम डिल (या अजमोद)। सूजी निचोड़ें और थोड़ा उबलते शोरबा में एक पतली धारा में डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। सेवा करते समय, जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

उबले हुए मीटबॉल:
60 ग्राम दुबला मांस, 5 ग्राम मक्खन, नमक। कीमा बनाया हुआ मांस में, एक ठीक तार रैक के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया गया, नमक, तेल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। इससे मीटबॉल बनाने के लिए। उन्हें भाप दें।

कटे हुए चावल दलिया:
चावल का 40 ग्राम, 400 मिलीलीटर पानी। ग्रेट्स को क्रमबद्ध करें, पहले गर्म और फिर गर्म पानी से कुल्ला। उबलते पानी में चावल डुबोएं और पकाए जाने तक ढक्कन के नीचे पकाएं (1 घंटा), पका हुआ दलिया एक बाल चलनी के माध्यम से रगड़ें। खाना पकाने में तेजी लाने के लिए, कॉफी ग्राइंडर में ग्रिट्स को जमीन पर रखा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पहले कुल्ला और धोया अनाज, फिर पीस और झारना। सरगर्मी के साथ पकाना।

उच्च चाय। रोज़ी की बेशर्मी से गर्म शोरबा।

डिनर। भाप आमलेट, एक प्रकार का अनाज दलिया पानी, चाय पर मैश किया।

स्टीम ऑमलेट:
2 अंडे, 5 ग्राम मक्खन, डिल। बारीक कटा हुआ डिल के साथ अंडे मारो और उन्हें भाप दें। जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है, तो मक्खन डालें और आमलेट रोल को रोल करें ताकि यह अंदर से नरम रहे।